나는무너
오~한번해볼께요~^^ 신기하네요 ㅎㅎ 근데 그냥 먹어도 넘무 맛있어서. ㅋㅋ 차이를 알수있을지모르겠어요~ㅋㅋ
라면 끓일 때 전혀 생각하지 못했던 '식초' 를넣으면 라면의 맛이 어마어마해진다고 합니다.
평소 라면을 좋아하시는 분들이라면 마지막에 식초를 넣어주면 맛이 더 좋아진다고 합니다.
라면을 다 끓이고 불을 끄기 직전에 식초를 한 방울만 넣어주세요.
식초의 산성성분이 면발의 단백질을 응고시켜 주기 때문에 면발이 쫄깃쫄깃해져요.
단 여기서 주의할 점은 식초는 딱 한 방울만 넣어주세요.
너무 많이 넣으면 신맛이 나서 오히려 맛이 없어질 수 있어요.
출처:Copyright © 오늘살림루틴
오~한번해볼께요~^^ 신기하네요 ㅎㅎ 근데 그냥 먹어도 넘무 맛있어서. ㅋㅋ 차이를 알수있을지모르겠어요~ㅋㅋ
오 맞아요 설탕 약간, 식초 약간이 라면 집 비범이라네요
설탕두요? 오~~한번 넣어볼께요~!!ㅎㅎ 오늘 저녁 라면 당기네요~~~
복어매운탕에도 식초 넣어 먹는데 그것과 비슷할 것 같아요.
그렇군요~사실 복어매운탕 한번도 안먹어 봤어요 ㅎㅎ 식초가 참 여러가지 도움이 많이 되는듯 하네요~
국수 삶을때도 식초 한 숟가락 넣고 소금 한 숟가락 넣고 삶으면 면이 더 쫄깃 하다고 하더니 라면에도 그렇군요~~^^ 소금은 면의 글루텐을 더 쫄깃하게 해주고 식초는 면의 글루텐을 더 단단하게 해줘서 면이 쫄면처럼 된대요~^^ 여기서도 식초를 많이 넣으면 안 된다더라구요~^^
면종류가 그런가보네요~~ 저는 처음 알았거든요~^^ 다음에 면종류 먹을때 꼭 식초 소금 넣어봐야 겠어요.