'돼지고기 앞다리살' 관련 커뮤니티 게시글 모음

묵은지 등갈비 김치찜+김장김치와 수육

<묵은지 등갈비 김치찜> 재료:등갈비 500g(2~3인분) 묵은지 1~2포기(본인 기준에 맞게) 다진마늘1큰술,간장3큰술,참치액젓2큰술 설탕2큰술,물엿2큰술,후춧가루 2티스푼 굴소스 1큰술(선택),고춧가루3큰술 육수재료: 다시마2장,월계수잎 3~4장 대파꼭지 ✨️등갈비는 컷팅이 되어 있는것을 구입 하시는게 편해요✨️ 1. 등갈비는 흐르는 물에 핏줄이나 비계를 제거하며 세척한다. 냄비에 물을 붓고 육수 재료를 넣고 끓인다. 2.육수물이 끓기 시작하면 등갈비를 넣고 삶는다. 팔팔 끓으면 3~5분정도 더삶는다. (너무 많이 삶으면 고기가 질겨질수 있으니 주의할것) 3.고기가 삶아지는 동안 양념 재료를 넣고 양념을 만들어 둔다 4.고기를 꺼내어 찬물에 한번 헹군다 (고기 삶은 육수는 버리지 말것!) 5.미리 만들어둔 양념을 고기에 버무려서 20~30분 정도 재운다 (양념이 고기에 베이게 해요) 6. 고기삶은 육수 500미리에 김치를 꼭지부분을 썰지 않고 통째로 넣는다(졸여지면서 흐트리짐 방지) 7.김치가 육수와 조금씩 졸여지면 양념에 재워놓은 등갈비를 넣고 센불에 조리한다. 8.양념이 팔팔 끓어오르면 불을 중불로 줄이고 김치와 고기가 냄비 바닥에 눌러붙지 않도록 저어준다. 9. 20분정도 졸였을때 김치와 고기 상태를 확인후 본인 취향에 맞게 더끓이거나 불을 끈다. 10. 대접에 담아 맛있게 먹는다. 취향에 맞게 조리 마지막에 들기름을 한술 살짝 넣어도 맛있어요. <김장 김치와 수육> 저는 요리 하는것을 좋아해서  요리할때 저만의 레시피로 만들기도 하는데요 보통 수육하면 하얗고 깔끔하게 삶아진 것으로 알고 있는데 저는 조금 다르게 삶아서 먹어요. . . 재료: 갓담근 김장김치,돼지고기 앞다리살 수육용 1KG,양파한개,고추장1스푼,된장1스푼, 정종100ml,월계수잎3~4장,통후추 조금 1.돼지고기 앞다리 살에 두꺼운 비계는 정리하고 살짝 벌집 모양으로 칼집을 내준다. 2.냄비에 물을 한컵 넣고 고추장1스푼, 된장1스푼을 물에 녹인후 고기와 육수 재료를  넣고 고기가 충분히 잠길만큼 물을 넣고 끓인다. (양파는 반으로 갈라서 넣는다) 3.물이 팔팔 끓기 시작하면 중불로 줄이고 약30분 정도 더삶는다. 4.고기의 익힘 정도를 보고 건져서 한김 식힌다. 5.고기를 먹기 좋게 썰어서 접시에 담고  위에 고기삶은 육수를 조금 끼얹는다. 6.갓담근 김장 김치는 세로로 길게 잘라서 먹어야 제맛!!수육을 싸서 맛있게 먹는다.

툐리부인

김장후엔 수육과 함께

김장이 끝난후엔 무조건 수육을 해서 같이 먹어요 김장김치와 돼지고기 앞다리를 푹 삶아서 먹기 좋게 자르면 김치를 돌돌 말아서 한입에 쏙~ 하고 먹으면 너무 맛나고 김장을 끝냈다는 생각에 기분도 너무 좋아요^^ 고기 삶을때 된장이랑 커피 파 양파 다시마조금 무 월계수잎도 같이 넣어서 삶으면 냄새도 안나고 좋은거 같아요 그리고 삼겹살 보다는 앞다리를 더 좋아해서 수육은 항상 앞다리살로 해먹고 있어요 지금이면 김장을 많이 하셨겠지만.. 안하셨다면 꼭 수육해서 김장김치랑 같이 드세요^^

ss샤랄라ss

김치활용 레시피 - 김치찌개죠^^

돼지고기 김치찌개요 저랑 딸아이가 돼지비계 별로 안 좋아해서 앞다리살에 비계 많지 않은 걸루 해요 신랑은 이해 못하지만.. 고기라 좋아해요 ㅎㅎ 배추김치랑 파김치 같이 넣어서 끓여요 맛있어요^^

당근쥬스쪼아

김치활용레시피-돼지고기 묵은지 김치찌개

제가 정말 좋아하는 돼지고기 묵은지 김치찌개에요~!!이건 레시피라고 할것도 없이 넘 간편하게 만들 수 있어요~! 1. 돼지고기목살이나 오겹살을 준비해서  끓는물에 한번 데쳐주세요~(팁!) 이렇게 하면 고기의 잡내와 불순물을 없애줘서  깔끔하고 시원한 국물맛을 낼 수 있도록  도와주거든요~  2. 다음은 묵은지김치를꺼내서 함께  마늘 좀 넣고 바글바글 끓여주세요. 간은 식초,액젓,소금으로 해주시면 돼요 3. 기호에 맞게 콩나물이나 두부 파등를  넣어주면 끝~!  이때 콩나물도 씻어 그릇에 물약간넣고  전자렌즈에 2분정도?돌려 익혀주세요~!(팁!) 더 아삭한 식감으로 드실 수있어요 김장철이 다가왔습니다~! 만인의 사랑의 음식 김치~!! 모두들 멋진 래시피 공유해봐요~!

S하루

돼지고기 듬뿍 넣은 김치찌개

제일 맛있는 김치 활용 레시피는 묵은지 넣고 끓인 김치찌개입니다. 참치도 좋지만 저의 최애는 돼지고기를 듬뿍. 넣은 김치찌개에요. 먼저 식용유에 돼지고기를 볶다가 김치넣고 같이 볶아요. 따로 간은 안해도 되지만 김치가 시면 설탕 넣기! 그리고 싱거우면 김치국물이나 간장을 넣어줘요. 보글보글 끓이면 완성! 김, 밥이랑 먹으면 두공기 뚝딱입니다.

람라미

키토 다이어트~~!! 돼지고기 수육

키토 다이어트~~!! 저탄고지에 수육만 한게 있을까요~~^^ 단백질이 포만감을 오래가져가고 건강에도 좋은 수육입니다 돼지고기 행사도 하고해서 언능 걷어온 수육고기~~ 바로 건강히 먹어줘야지요~~!!  수육삶고 봄동사서 같이 곁들여 먹으면 키토다이어트가 따로있나요~~!!!

향기음악

오늘처럼 비 오는날엔 김치전이 제격이죠.

김치는 요리에 활용도가 정말 높아요. 그냥 먹어도 물론 맛있지요. 돼지갈비 김치찜을 해 먹어도 맛있구요. 두부랑 돼지고기 앞다리살을 넣고 김치찌개를 해먹어도 맛있구요. 오늘처럼 비가 오는 날에는 김치 부침개가 제격이죠. 전 부치는 냄새 폴 폴 풍기면서 김치전 해먹으면 운치있죠. 말가루에 김치만 썰어 넣고 부치면 되니까, 정말 쉬워요.

고래사

마력의 김치찌게

김장전 김치통을 비워야해서 요즘 자주 해먹고 있는 돼지고기 김치찌게입니다. 김치찌게는 계속 먹어도 질리지않는 마력이 있는것 같아요. 제가 정착한 김대석쉐프님의 레시피를 참고해서 만든 김치찌게입니다. 돼지고기는 앞다리살를 수육용으로 구매후 큼직하게 썰어주고 김치는 길게 찢어서 준비합니다. 파마늘 넣은 기름에 비계를 볶은 후 나머지 고기를 넣고 코팅하듯 볶아줍니다. 김치넣고 육수(곰탕, 김치국물, 쌀뜨물)을 넣은 후 새우젓, 액젓, 고추가루를 넣고 15분정도 끓여주면 맛있는 김찌찌게가 완성됩니다.

myjung9770

[식단정보] 🧑‍🍳오늘의 요리 🌼갈치구이와 돼지고기김치찜

[식단정보] 🧑‍🍳오늘의 요리 🌼갈치구이와 돼지고기김치찜 🚚이번주 홈플이 모셔온 재료 중 갈치 구웠어요. 생선을 좋아했던 유일한 나를 위해서 엄마가 잘 구워 주셨던.... 엄마의 사랑은 말이 아니고 행동이어서 늦게 알게 되네요🫶 살도 적고 비싸고 이런 이유로 오랜만에 먹네요. 조림하면 또 다른 맛이지만 오늘은 순수하게 구워 먹어요. 👩‍🍳김치레시피 때문에 만든 요리 돼지고기 김치찜. 기본 반찬으로 가미 없이 먹어도 건강한 🥦브로콜리 이렇게 먹어요.

레몬그린

돼지고기넣은 김치찌게

저는  고기넣은 김치찌게는 이렇게 만들어요 파와 돼지고기  들기름 살짝 넣어  먼저볶아줍니다 파향이 스며들어 고기잡내도 덜나고 좋아요 어느정도 익으면  김치를  통째로넣고 물  마늘  약간의다시다를넣어  푹 끊여줍니다  두부도있음 넣어주세요 맛있는 김치찌게  넘 맛나요

예픈공주

🔥김치를 위한 🐷돼지고기 묵은지김치찜🥘

🔥김치를 위한 🐷돼지고기 묵은지김치찜🥘 차가운 날씨에 점심 메뉴로 제일 군침 도는 돼지고기 묵은지 김치찜을 만들었어요. 🔥백종원 레시피 처럼 파마늘을 기름에 먼저 볶고 고기를 먼저 넣고 맛술 소금 후추 0칼로리스테비아를 넣고 단맛을 입혀주고 잡내도 잡아줬어요. 💛그리고 짠맛을 순화해줄 애호박 반개 양파한개반 새송이버섯 그리고 식물성 콩단백질 두부를 듬뿍 넣어 줬어요. 🥹식당에서 돼지고기김치찌게를 먹을때 두부가 두개 세개 이렇 잖아요. 고기한점 두부 한점 먹기가 참 양이 부족해요. 👩‍🍳내입맛데로 듬뿍 넣은 🐷돼지고기 묵은지김치찜💛 팔팔 끓는 모습 조차 입맛 당겨요^^ 국물이 많지 않게 자작하게 끓였어요. 두부 두부와 고기랑 김치랑 척척~ 이렇게만 먹어도 좋아요💛

레몬그린

김치는 역시 돼지고기 김치찜!

김치는 역시 푹 고아서 김치찜이죠! 김장김치보단 묵은지가 훨씬 맛있긴 하지만요 ㅎㅎ 돼지고기 두껍게 썰고 김치 넣은 다음 간장, 고춧가루, 설탕 등으로 간만 맞추면 너무 쉬워요 오래 끓일수록 맛있어용

곰공공

[키토다이어트]🌳닭가슴살과 돼지고기 (오늘 아점)🌼

[키토다이어트]🌳닭가슴살과 돼지고기(오늘 아점)🌼 🌼키토식단 단백질 섭취를 늘리고 탄수화물을 줄이며 야채도 풍부하게 구성합니다. 돼지고기 살코기 닭가슴살 계란 그리고 식물성 단백질 두부도 좋은 재료 입니다. 야채로는 새송이버섯 당근 양파 양배추 파프리카와 과일인 토마토 파인애플 사과까지 건강한 재료들을 가능한 조리방법이 클린하도록 만들어 줍니다. 💛돼지고기+양파+새송이버섯+당근 볶음 💛닭가슴살과 계랑후라이 🌼두부호두양배추 샐러드에 계란 고기 과일 야채

레몬그린

[식단정보] 돼지고기 스테이크

두툼한 돼지고기스테이크 입니다 빈도 같이 구어봅니다 단백하고 부드러웠어요 돼지고기는 사랑인듯.

최가든

이천 축산물 축제_2

체험뿐만 시식도 많았어요ㅎㅎ 양도 넉넉히 주시더라구요 요거트, 치즈, 이천쌀맥주, 돼지고기, 소고기, 계란,  등심후라이드 등등 먹거리도 다양했어요 소고기 국거리 400g에 만원이라 샀어요 불고기도 400g에 만원이라 두팩샀어요 아이스팩으로 곰탕을 서비스로 넣어주시네요~^^ 돼지고기는 다 팔려서 못샀어요 앞다리살1kg에 2000원이라는것만 보고왔네요 라디오로 송출되는 무대행사가 있어서 김양, 박상철, 나태주 등등 트로트가수분들이 많이 오셨어요 저희도 같이 즐기다 왔답니다^^

어느멋진날29

[다이어트 점심추천 ]🥩돼지고기수육

[다이어트 점심추천 ]🥩돼지고기수육 동물성 단백질 식단이죠  돼지고기도 있어요 기름 적고 쫄깃한 뒷다리살 수육이에요 부드럽고 고소한 맛은 덜하지만 다이어터라면!! 닭가슴살 & 돼지고기 살코기죠 된장 간장 넣고 끓였어요^^😊 맛점 하세요^^ 곁들일 반찬두요 미역줄기 볶음😊 이로운 반찬이랍니다 미역줄기 비빔밥도 맛있어요🐶

레몬그린

저칼로리식단 포두부마라볶음

포두부가 다이어트에 도움될거같아 자주 먹네요 파를 먼저 기름에 충분히 볶아서 돼지고기 앞다리살이나 뒷다리살을 넣고 볶고 마늘 양파 고추가루를 넣고 볶아주면서 소스로 알리오올리오 소스나 마라 소스를 넣고 볶아주면 저칼로리 식단이 되네요 상추나 알배추를 같이 먹어주는게 맛도 영양도 좋은거같아요

보통아이

돼지고기 수육

언제먹어도 맛있는 돼지고기 수육. 간단하게 만들기 쉽고 기력보충하기 좋은 레시피. 꽃게액젓 파김치 먹을때마다 수육이 생각나는거에요. 요즘 요구르트,쌍화탕 넣는것도 유행이지만 오리지날로~ 된장,마늘,생강 등만 넣어서 간단하게 삶았어요

앤디킬

포두부볶음

저는 다이어트에 좋은 포두부를 자주 먹어요 포두부만 먹음 영양이 부족하니 충분한 단백질 섭취도 해주고 맛도 좋은 돼지고기 앞다리살과 양파를 같이 넣고 마라소스를 넣은후 볶아서 먹어주네요 앞다리살은 가격도 싸고 기력보충에도 도움되어서 즐겨먹는 식품입니다 야채랑 같이 싸서 먹어도 좋아요 더운 여름 반찬하기 힘들 때 쉽게 할 수 있는 다이어트 음식이네요

보통아이

두부앞다리살김치볶음

닭가슴살만 먹기 지겨울때 비계 없는 돼지 앞다리살 부위도 좋은 재료인것 같아요  돼지 앞다리살과 김치를 넣고 같이 볶아줍니다 두부는 따로 한입크기로 썰어서 구워주구요 밥도 조금만 같이 접시에 놔주면 좋은 한끼식사가 되네요 닭가슴살이랑 풀때기만 먹다가 지겨울때 가끔 먹어주면 맛있어요

효지미

고단백 쌍화수육♡

헤헤헤 이 냄새 뭐냐며~~  공부하다 뛰쳐나온 아이의 엄지척 받은  쌍화 수육 공개합니다. 1️⃣레시피명 : 쌍화 수육 2️⃣레시피 특징  고기중에서도 돼지고기 돼지고기 중에서도 고단백 저칼로리를 자랑하는 앞다리살로 만든 수육인데요. 수육 잡내 제거하실 때 어찌하시나요?  요리 초보 시절에는 엄마찬스로 마늘과 대파 통후추 된장 등을 넣는 다고 하셔서 따라해 보았었고요. 최근에는 된장과 마늘에 믹스커피 1봉씩을 넣어 삶았더니 아주 끓일때도 커피향이 나는게 좋은 것이 잡내도 싹 사라져서 그리 했었거든요. 그런데 얼마전에 가루왕자라는 배우님이 쌍화탕을 넣었던가~~? 하는 것을 참고하여 저도 집에 있는 남편전용 쌍화차 1봉을 넣어보니 너무 맛있게 되는거에요.  그래서 쌍화 수육이라고 이름을 붙여 보았어요. 3️⃣종류별 분류 : 메인반찬  4️⃣상황별 분류 : 영양식, 야식 다 좋죠  5️⃣조리 방법별 분류 : 삶기 후 조림 6️⃣조리 도구 : 속이 깊은 웍 후라이팬 7️⃣시간 : 1시간 8️⃣난이도 : 하  9️⃣재료 : 돼지고기 앞다리살, 쌍화차 1 봉, 된장, 다진마늘, 버섯 곁들여 먹을 쌈(깻잎, 상추, 고추 등 냉장고에 있는대로 준비해주세요) 🔟조리 과정 & TIP  1. 한돈 돼지고기 앞다리살을 준비해 주세요. 2. 웍에 돼지고기가 잠길 정도로 물을 담고 쌍화차 1봉, 된장 크게 1 숟가락, 다진 마늘 1숟가락을 넣고 뚜껑을 닫고 센불에서 10~15분간 끓여주세요.  2. 센불에서 10~15분쯤 끓이다가 뚜껑밖으로 김이 마구 새어 나오면 중불로 줄여서 국물을 졸여주세요. 앞다리살이 두껍기 때문에 한시간 가량 충분히 익혀 주어야 속까지 잘 익고 국물이 안에 잘 배어서 간이 잘 맞게 됩니다. 국물이 자작하게 졸아들면 이 때부터 너무 맛있는 냄새가~ 아래는 살짝 태우듯 졸여주면 더 맛있어요. 3. 다 졸여진 수육을 꺼내어 여러 토막을 내 준 후에 안이 잘 익었는지 확인해주세요. 이 때 다 안 익은 경우 더 넣어서 추가로 끓여주시면 금방 다 익는답니다. 4. 남은 국물에 새송이 버섯을 추가하여 자작하게 볶아줍니다. 5. 벌써 맛있는 쌍화 수육이 완성되었네요~~ 국물에 밥을 넣어 볶아 먹어도 너무 맛있어요. 6. 수육을 다 먹고 난 후에 밥이 땡기면 자작히 남은 국물에 밥을 넣어 볶아 먹어도 너무 맛있어요. 7. 수육은 역시 싱싱한 야채와 함께 먹어야 제 맛이죠! 깻잎에 싸서 냠냠, 아삭이 고추로 비타민도 함께 챙기세요. 요렇게 먹음 한끼가 진짜 배부르고 맛있어요. 요즘 보쌈 하나 시키면 4~5만원인데  앞다리살과 야채 값 모두 1만 5천원 정도밖에는 안 들었어요. 조금 귀찮아도 집에서 맛있고 건강한 한끼 챙기시길 바래보아요~~ 끝^^

오마쥬

카레 소스 닭다리구이 만들기

재료: 닭다리 살, 오이, 양파, 파프리카, 새송이버섯, 브로콜리, 콜리플라워 양념: 카레분말, 소금, 후추, 카놀라유 만드는 법 1. 닭다리 살은 팬에 카놀라유를 두르고 노릇하게 색이 날 정도로 익힌 후 오븐에서 60도 온도로 약 8분간 구워준다.(소금, 후추로 밑간을 하여 구워준다.) 2. 오이, 양파, 파프리카, 새송이버섯 등은 가로, 세로 0.5cm로 잘라 팬에 살짝 볶다가 생수를 넣어서 끓으면 카레 분말을 넣어 걸쭉하게 카레 소스로 만든다. 3. 브로콜리, 콜리플라워는 끓는 물에 살짝 데친 후 카레 소스에 섞어 준비한다. 4. 오븐에 구운 닭다리 살을 접시 중앙에 담고 사이드로 소스 등을 올려 요리를 완성한다. 소화에도 좋고 맛도 좋은 단백질 공급원인 닭다리살이 들어갔어요. 다이어터뿐만 아니라 남녀노소 단백질 보급은 아주 중요한 사항이지요.  적색육인 돼지고기, 소고기보다 백색육인 닭고기, 오리고기가 다이어트와 건강엔 더 좋으니 맛있게 만들어 먹어야곘네요

메가망나뇽

양파링 전

양파(작은 것) 2개, 파프리카(노랑 또는 빨강) 20g, 피망 20g, 돼지고기(다진 것) 50g, 두부 1/4모, 다진 파 1작은 술, 다진 마늘 1 작은 술, 달걀 2개, 식용유 약간. 소금 약간, 후추 약간 1. 양파는 0.7~0.8cm 두께로 동그랗게 썰어 링 모양으로 떼어 놓는다.   2. 파프리카와 피망은 곱게 다진다.  3. 2에 돼지고기와 두부, 다진 파, 다진 마늘, 달걀을 넣고 골고루 섞는다.  4. 소금과 후추를 넣고 간을 한다.   5. 프라이팬에 기름을 약간 두른 뒤 양파 링을 올리고 링 속에 반죽을 채운다.  6. 중약불에서 앞뒤가 노릇노릇하게 굽는다.  7. 기름종이에 올려 기름을 제거한다. 

로블ㅎ

곤약 방울토마토 라면

곤약라면 1개, 돼지고기(채 썬 것) 60g, 양배추 30g, 비트 30g, 감자 1/3개, 풋고추 1개, 물 3컵, 방울토마토 6개, 마요네즈 1작은 술, 레몬즙 1/2 작은 술, 소금 약간, 후추 약간, 올리브오일 약간, 참기름 약간 1. 돼지고기를 소금, 후추로 밑간을 한 뒤 참기름에 볶은 후 물 3컵을 넣고 육수를 끓인다. 2. 감자와 비트는 채 썰어 소금을 약간 넣고 절인다.  3. 양배추는 채 썰고 고추는 어슷썰기, 방울토마토는 반으로 자른다.  4. 팬에 올리브오일을 두르고 비트와 감자를 20초 정도 볶아낸다.  5. 양배추와 방울토마토도 올리브오일을 두른 후 볶아낸다.  6. 곤약 라면은 한번 물에 씻어 물기를 제거한다.  7. 마요네즈와 레몬즙을 섞어 소스를 만든다.  8. 1의 육수가 끓으면 곤약 라면과 스프를 넣고 끓인다.  9. 라면이 다 익기 전에 볶은 채소를 넣고 더 끓여서 익힌 후 고추를 넣는다.  10. 라면이 다 익으면 개인의 기호에 따라 7의 소스를 넣는다.

로블ㅎ

새우 미트볼

새우살 200g, 다진 돼지고기 200g, 당근 30g, 양송이버섯 5개, 다진 양파 60g, 다진 마늘 30g, 셀러리 20g, 토마토소스300g, 달걀 1개, 물 1/2컵, 소금 약간, 후추약간, 올리브오일 약간, 빵가루 약간, 감자전분 약간 1. 새우살을 곱게 다진다.  2. 당근, 양송이버섯, 셀러리는 슬라이스 한다.  3. 프라이팬에 올리브오일을 약간 두르고 양파와 마늘을 넣고 볶은 후 식힌다.   4. 다진 돼지고기, 새우살, 달걀, 빵가루, 감자전분, 당근, 볶은 양파와 마늘, 소금 약간, 후추 약간을 넣고 치대어 반죽을 한다.  5. 3의 반죽을 먹기 좋은 크기로 동그랗게 빚는다.  6. 냄비에 마늘 당근, 셀러리를 넣고 볶다가 토마토소스와 물을 넣고 끓인다.  7. 프라이팬에 올리브오일을 두르고 미트볼을 겉면이 노릇해지도로 굴려가며 익힌 후 끓인 소스, 양송이버섯을 넣고 되직해질 때까지 끓인다.  8. 기호에 맞게 소금, 후추로 간을 한다. 

로블ㅎ

목이버섯 유산슬

주재료: 목이버섯 1줌 (불린 것 기준) 돼지고기 (등심 또는 안심) 100g 새우 (또는 칵테일 새우) 10마리 오징어 또는 해삼 약간 (생략 가능) 표고버섯 2개 죽순 또는 새송이버섯 1개 부추 또는 쪽파 한 줌 (색감과 향을 내는 용도) 대파 1/2대, 다진 마늘 1큰술 고기 밑간 재료: 맛술 1큰술, 간장 0.5큰술, 후추 약간 소스 재료: 굴소스 1.5큰술 간장 1큰술 맛술 1큰술 설탕 0.5큰술 치킨스톡 0.5큰술 (또는 물 1컵 + 육수) 물 1컵 (종이컵 기준) 참기름 1큰술, 후추 약간 녹말물: 감자전분 1큰술 + 물 1큰술 ​ 🍳 조리 순서 1.재료 손질하기 목이버섯은 물에 불린 후, 먹기 좋은 크기로 찢거나 채 썰어 준비합니다. (밑동의 딱딱한 부분은 가위로 잘라내주세요.) 돼지고기, 표고버섯, 죽순(또는 새송이), 오징어는 모두 비슷한 두께로 길쭉하게 채 썰어줍니다. 새우는 깨끗이 씻어 준비하고, 크기가 크다면 반으로 썰어주세요. 부추나 쪽파는 5cm 길이로 썰고, 대파는 송송 썰어 파기름용으로 준비합니다. 2.돼지고기 밑간하기 채 썬 돼지고기에 맛술, 간장, 후추를 넣고 조물조물 버무려 10분간 재워둡니다. 3.향신채와 재료 볶기 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 대파를 먼저볶아 향긋한 파기름을 냅니다. 파 향이 올라오면 밑간한 돼지고기를 넣고 볶다가, 고기가 반쯤 익으면 새우와 오징어를 넣어 함께 볶습니다. 4.버섯과 채소 넣기 표고버섯, 죽순(새송이), 목이버섯을 모두 넣고 센 불에서 골고루 볶아줍니다. 5.소스 붓고 끓이기 재료가 잘 어우러지면 물 1컵을 붓고, 굴소스, 간장, 맛술, 설탕, 치킨스톡을 넣어 간을 맞춘 뒤 바글바글 끓입니다. 6.농도 맞추기 재료가 완전히 익고 국물이 끓어오르면 불을 약하게 줄이고, 미리 만들어 둔 녹말물을 조금씩 나누어 부으며 걸쭉한 농도를 맞춰줍니다. (한 번에 다 넣지 말고 농도를 보면서 조절하세요.) 7.마무리하기 불을 끄기 직전 부추(또는 쪽파)를 넣고 가볍게 섞은 뒤, 참기름을 둘러 향을 내주면 완성입니다.

로블ㅎ

두부 양배추 만두소 볶음

재료: 두부 150g, 양배추, 부추, 돼지고기 살코기 80g. 조리: 재료를 잘게 썰어 고기부터 익힌 후 나머지를 볶는다. 특징: 만두소의 맛을 별도 피 없이 구현한다. 15분

열정남자

콜라비 카레

메인 재료: 콜라비 1/2개, 감자 1개, 당근 1/2개, 양파 1개, 돼지고기(카레용 카레용 안심/등심) 200g 양념 및 기타: 카레가루(또는 고형 카레) 1봉(약 80~100g), 식용유 2큰술, 물 600ml (약 3컵), 후춧가루 약간 Tip: 소고기나 닭가슴살로 대체해도 좋으며, 버터 1큰술을 추가하면 풍미가 훨씬 좋아집니다. ① 재료 손질하기 콜라비: 단단한 겉껍질을 감자 칼이나 칼로 두껍게 껍질을 벗겨낸 후, 한 입 크기(깍둑썰기)로 자릅니다. 채소: 감자, 당근, 양파도 콜라비와 비슷한 크기로 깍둑썰기합니다. 고기: 돼지고기는 핏물을 키친타월로 가볍게 제거하고 후춧가루를 약간 뿌려 밑간합니다. ② 재료 볶기 냄비에 식용유 2큰술을 두르고 달군 후, 먼저 양파를 넣어 중불에서 투명해질 때까지 볶습니다. (노릇하게 갈색이 될 때까지 볶으면 풍미가 더 좋아집니다.) 양파 향이 올라오면 돼지고기를 넣고 겉면이 익을 때까지 볶아줍니다. 콜라비, 당근, 감자를 넣고 전체적으로 기름이 코팅되도록 약 2~3분간 함께 볶아줍니다. ③ 물 넣고 끓이기 물 600ml를 붓고 강불로 올립니다. 물이 끓어오르면 거품을 살짝 거두어내고, 불을 중약불로 줄여 lid(뚜껑)를 덮고 약 10~15분간 재료가 익을 때까지 끓입니다. (젓가락으로 콜라비나 감자를 질렀을 때 쏙 들어가면 됩니다.) ④ 카레 풀고 완성하기 불을 약하게 줄이거나 잠시 끈 상태에서 카레가루(또는 고형 카레)를 조금씩 넣어가며 뭉치지 않게 잘 풀어줍니다. 카레가 잘 녹으면 다시 약불로 켜고, 밑바닥이 눌러붙지 않도록 주걱으로 저어주면서 2~3분간 바글바글 끓여 농도를 맞춥니다. 따뜻한 밥 위에 얹어내면 맛있는 콜라비 카레 완성입니다!

로블ㅎ

연근고기카레 볶음

1연근 3mm두께로 반달모양으로 썰고 깻잎채썰기 2돼지고기 200g 전분가루 뭍혀 중약불에서 굽고 고기가 익으면 연근도 되어 볶다가 소금 4 꼬집 카레가루1t 맛술1 넣고  볶다가 깻잎넣고볶으면 완성

송쩡

돈고깃국

1끓는물에 맛술2 넣고 앞다리살 넣고 익히고  찬물에 샤워 채반에 받쳐두기 2 양파 대파 배추 무 썰고 3 물 2L에코인육수 넣고  2넣고 고기 넣고 다진마늘1 백간장3 참치액2 넣고 끓이면 완성  

송쩡

치거리 만두

치커리: 100~150g 다진 돼지고기: 200g 두부: 1/2모 (약 150g) 당면: 50g (선택 사항) 대파: 1/2대 만두피: 1팩 만두소 양념 다진 마늘: 1큰술 진간장 또는 굴소스: 1.5큰술 참기름: 1큰술 소금: 1/3작은술 후춧가루: 약간 달걀: 1개 (재료들이 잘 뭉치도록 돕는 역할) ​ 2. 조리 순서 STEP 1. 재료 손질하기 치커리: 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 물기를 잘 털어내고, 아주 잘게 다져줍니다. (물기가 많으면 만두피가 터질 수 있으니 키친타올로 물기를 잡아주시면 좋습니다.) 두부: 면포나 키친타올로 감싸 물기를 꼭 짠 뒤 으깨줍니다. 당면: 끓는 물에 삶아 찬물에 헹군 뒤 잘게 잘라줍니다. 대파: 잘게 다져서 준비합니다. STEP 2. 만두소 반죽하기 넓은 볼에 다진 돼지고기, 으깬 두부, 다진 치커리, 당면, 대파를 모두 넣습니다. prepared 양념(다진 마늘 1큰술, 진간장/굴소스 1.5큰술, 참기름 1큰술, 소금 1/3작은술, 후추 약간, 달걀 1개)을 함께 넣어줍니다. 재료와 양념이 잘 어우러지고 점성이 생길 때까지 치대며 섞어줍니다. STEP 3. 만두 빚기 손바닥에 만두피를 올리고, 가운데에 만두소를 적당량(약 1큰술) 올립니다. 만두피 테두리에 물을 살짝 바른 후 반으로 접어 가장자리를 꾹꾹 눌러 붙여줍니다. 취향에 따라 양 끝을 모아 둥글게 빚거나 듬성듬성 주름을 잡아 빚어줍니다. STEP 4. 조리하기 (찜 / 구이) 찐만두: 찜기에 젖은 면포나 종이호일을 깔고 만두를 올린 뒤, 김이 오르는 찜기에서 약 10~12분간 쪄줍니다.

로블ㅎ