'매콤 닭가슴살 스테이크 차돌김치볶음밥' 관련 커뮤니티 게시글 모음

숙주 순두부 짬뽕

주재료: 순두부 1팩, 숙주 1~2봉지, 돼지고기(불고기용이나 다짐육) 100g, 오징어 또는 새우 등 해산물 약간 (선택) 채소: 양파 1/2개, 대파 1대, 양배추 1장, 애호박 1/4개, 청양고추 1~2개, 다진 마늘 1큰술 양념: 고춧가루 2큰술, 식용유 2큰술, 간장 1큰술, 액젓(또는 굴소스) 1큰술, 맛술 1큰술, 후추 약간, 소금 약간, 물 500ml ​ 만드는 방법 1.재료 손질하기 순두부는 먹기 좋은 크기로 툭툭 썰어두고, 숙주는 물에 깨끗이 씻어 체에 받쳐 둡니다. 양파, 양배추, 애호박은 채 썰고 대파와 청양고추는 송송 썰어줍니다. 2.고기 및 채소 볶기 (기름 내기) 달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고 대파와 다진 마늘을 먼저 넣어 향을 냅니다. 파기름 향이 올라오면 돼지고기를 넣고 맛술을 살짝 뿌려 볶아줍니다. 고기가 익기 시작하면 채 썰어둔 양파, 양배추, 애호박을 넣고 함께 볶습니다. 3.고추기름 만들기 채소가 숨이 살짝 죽으면 팬 한쪽으로 채소를 몰아두고, 빈 곳에 간장 1큰술을 넣어 살짝 눌려 불맛을 입힙니다. 고춧가루 2큰술을 넣고 불을 약하게 줄인 뒤, 채소와 함께 타지 않도록 골고루 볶아 매콤한 고추기름을 냅니다. 4.국물 끓이기 분량의 물(500ml)을 붓고 센 불로 올려 끓입니다. 국물이 끓어오르면 액젓(또는 굴소스)을 넣어 간을 맞추고, 해산물이 있다면 이때 함께 넣어 끓여줍니다. 5.순두부와 숙주 넣기 국물이 진하게 우러나면 썰어둔 순두부를 넣고 한소끔 끓입니다. 마지막으로 씻어둔 숙주와 청양고추를 올린 뒤, 숙주 숨이 살짝 죽을 정도로만 1~2분 정도 가볍게 끓여줍니다. (숙주를 너무 오래 끓이면 아삭한 식감이 사라지니 주의하세요.) 부족한 간은 소금으로 맞추고 후추를 톡톡 뿌려 마무리합니다.

로블ㅎ

두부 버섯스테이크

1 두부1모 물기 키친타올로 닦고 스틱처럼 잘라 기름에 구워주고. 2 같은팬에 버섯도 소금, 후추간해서 볶아서 준비. 3 양념장 만들기(큰술) 간장2 알로로스 1 참기름 1 식초0.5 레몬즙0.5 다진마늘 0 5 통깨  다진쪽파 4깻잎도 가늘게 썰기 5 밥위에 두부 스틱 네모모양으로 만들고 버섯올리고 양념장,깻잎 올려서 먹기

송쩡

오트밀샌드위치

팬에 약불로 달군뒤 오트밀 깔아주기  그위에 계란2-3개 깨뜨려 동그랗게 펴주기 익으면 가스불 끄고 계란을 들어 세로 부분 반만 잘라주기 계란을 네부분 구간을 정해. 한쪽은 닭가슴살 자른거, 한쪽은 상추+아보카도썬거 , 한쪽은 볶음김치 올리고  아무것도 없는 부분부터 접고접고접어 샌드위치 처럼 먹으면되요 토핑은 자기 먹고싶은거 올리세요

송쩡

배추 된장무침

배추 된장무침 재료 배추 (알배기 배추): 반 통 (약 300g) 된장: 1.5큰술 다진 마늘: 0.5큰술 대파 (송송 썬 것): 1큰술 참기름 또는 들기름: 1큰술 통깨: 약간 소금: 0.5큰술 (데칠 때 사용) ​ 만드는 방법 1.배추 손질 및 데치기 배추 잎을 떼어내어 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤, 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금 0.5큰술을 넣은 뒤 물이 끓어오르면 배추 줄기 부분부터 먼저 넣고 잎사귀를 나중에 넣어 약 1~2분간 살짝 데쳐냅니다. 2.찬물 샤워 및 물기 제거 데친 배추를 즉시 찬물에 2~3번 헹궈 남은 열기를 식혀줍니다. 양손으로 배추를 꽉 짜서 물기를 완전히 제거합니다. (물기가 많으면 양념이 싱거워집니다.) 3.양념장 만들기 볼에 된장 1.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 대파 1큰술, 참기름(또는 들기름) 1큰술을 골고루 섞어줍니다. 4.무치기 물기를 꽉 짠 배추를 양념장에 넣고, 뭉쳐 있는 배추를 털어가며 양념이 골고루 배도록 조물조물 무쳐줍니다. 5.마무리 접시에 담은 후 통깨를 살짝 뿌려 완성합니다. 기호에 따라 매콤한 맛을 원하시면 청양고추나 고춧가루를 아주 살짝 추가해도 좋습니다.

로블ㅎ

프로틴 구워먹는 단백질 35g 치즈

닭가슴살 계란 단쉐 질릴때  먹어주는 프로틴 치즈 예요  레시피 다양하게 활용하기 좋아요.

로블ㅎ

콜라비 해물전

주재료: 콜라비 1/2개, 해물 믹스(또는 새우살, 오징어, 조갯살 등) 1컵 반죽 재료: 부침가루(또는 밀가루) 1컵, 물 3/4컵, 소금 약간, 참기름 또는 식용유 선택 재료: 청양고추 1~2개(매콤한 맛을 원할 때), 대파 약간, 홍고추(색감용) ​ 🍳 만드는 방법 1. 재료 손질하기 콜라비: 껍질은 두껍고 질기므로 칼이나 감자칼로 두껍게 깎아낸 뒤, 너무 두껍지 않게 가채(채 썰기) 또는 얇게 나박썰기를 해줍니다. (채를 썰면 아삭한 식감이 더 살아납니다.) 해물: 냉동 해물 믹스는 찬물에 헹궈 해동한 뒤, 체에 받쳐 물기를 뺍니다. 오징어나 새우살이 있다면 먹기 좋은 크기로 쫑쫑 썰어줍니다. 부재료: 청양고추와 대파는 송송 썰어 준비합니다. 2. 반죽 만들기 볼에 부침가루와 물을 넣고 멍울이 생기지 않도록 잘 섞어줍니다. (해물 자체에 간이 약간 있고 부침가루에도 간이 되어 있으므로 소금은 아주 적게 혹은 생략해도 좋습니다.) 3. 재료 섞기 완성된 반죽 볼에 손질해 둔 채 썬 콜라비, 해물, 대파, 청양고추를 모두 넣고 골고루 버무려줍니다. (콜라비의 양이 너무 많으면 반죽이 잘 안 뭉쳐질 수 있으니 부침가루 반죽이 재료들을 가볍게 감싸는 정도가 적당합니다.) 4. 부어내기 (굽기) 달군 팬에 식용유를 넉넉하게 두릅니다. 반죽을 적당량 떠서 팬에 올린 뒤, 주걱이나 숟가락으로 넓게 펼쳐줍니다. (너무 두껍지 않게 얇게 펴야 바삭해요!) 중불~중약불에서 노릇노릇해질 때까지 부쳐줍니다. 밑면이 바삭하게 익고 가장자리가 투명해지면 뒤집어줍니다. 뒤집은 후에는 뒤집개로 지긋이 눌러가며 양면이 노릇하고 바삭해질 때까지 익혀줍니다. 마지막에 기름을 살짝 가장자리에 둘러주면 더욱 바삭해집니다.

로블ㅎ

아침부터 속이 묵직한 날에는 닭고기와 무청을 넣은 맑은국이 편하게 들어가네요

전날 저녁을 조금 늦게 먹었거나 아침부터 속이 묵직한 날에는 기름진 반찬보다 따뜻한 국물이 먼저 생각날 때가 있어요. 그렇다고 라면이나 진한 찌개처럼 자극적인 음식은 부담스럽고, 너무 가벼운 국만 먹자니 금방 허전하기도 합니다. 이럴 때 닭고기와 무청, 무를 넣어 맑게 끓이면 국물은 담백하면서도 건더기가 충분해서 한 끼로 먹기 괜찮아요. 무에서 시원한 맛이 나오고 무청 특유의 구수한 향이 더해져 별다른 양념을 많이 넣지 않아도 국물 맛이 심심하지 않습니다. 재료 닭안심 또는 닭가슴살 150g 삶은 무청 한 줌 무 150g 대파 1/2대 마늘 2쪽 생강 얇게 2조각 물 600ml 국간장 1작은술 후추 약간 만드는 법 삶은 무청은 너무 길지 않게 5cm 정도로 잘라주고 무는 한입 크기로 도톰하게 썹니다. 닭고기는 너무 작게 자르지 말고 큼직하게 준비해주세요. 냄비에 물과 닭고기, 무, 생강을 먼저 넣고 끓입니다. 끓기 시작하면 위에 올라오는 거품을 한두 번 걷어내고 중약불로 줄여 무가 투명해질 때까지 익혀주세요. 무가 어느 정도 익으면 무청과 마늘을 넣고 5분 정도 더 끓입니다. 마지막에 국간장으로 약하게 간하고 대파와 후추를 넣어 마무리합니다. 맛있게 먹는 팁 국간장을 많이 넣기보다 후추와 대파 향을 살리는 편이 훨씬 깔끔해요. 조금 더 개운하게 먹고 싶으면 마지막에 식초를 한두 방울 넣어도 괜찮습니다. 식감 살리는 법 닭고기를 너무 잘게 자르면 끓이는 동안 쉽게 퍽퍽해질 수 있어요. 한입 크기보다 약간 크게 썰고 충분히 익은 뒤 불을 줄이는 편이 좋습니다. 실패하기 쉬운 포인트 무청을 처음부터 오래 끓이면 색이 탁해지고 지나치게 흐물흐물해질 수 있어요. 무와 닭고기가 먼저 익은 뒤 넣는 것이 좋습니다. 대체 재료 무청 대신 시래기를 사용해도 되고 닭안심 대신 껍질을 제거한 닭다리살을 사용하면 조금 더 부드럽게 먹을 수 있습니다. 아침부터 속이 답답하거나 늦은 저녁에 따뜻한 음식은 먹고 싶은데 부담은 줄이고 싶은 날, 국물과 단백질을 같이 챙길 수 있어 편하게 먹기 좋은 메뉴입니다.

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굴비 껍질 튀김

굴비 (또는 보리굴비) 3~4마리 튀김옷: 튀김가루 (또는 감자전분), 물 약간 양념 (선택 사항): 간장, 설탕, 맛술, 마늘, 청양고추 등을 섞은 간장 소스나 매콤한 양념치킨 소스 스타일 기타: 식용유 (튀김용) ​ 조리 방법 1.굴비 손질하기 굴비는 쌀뜨물에 10~20분 정도 담가 비린내를 제거하고 짠기를 살짝 빼줍니다. (보리굴비일 경우 조금 더 오래 불려 부드럽게 만들어 줍니다.) 지느러미와 꼬리, 비늘을 깨끗이 제거합니다. 2.껍질과 살 분리하기 굴비의 뼈를 발라내고 껍질과 순살을 분리합니다. 껍질 튀김이므로 껍질 부위를 중심으로 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. (살코기가 살짝 붙어 있어도 맛있습니다.) 3.밑간 및 튀김옷 입히기 손질한 굴비 껍질에 후추나 맛술을 살짝 뿌려 밑간을 합니다. 튀김가루(또는 감자전분)를 골고루 묻혀줍니다. 얇고 바삭한 식감을 원한다면 튀김가루와 물을 섞어 묽은 반죽물을 만들어 얇게 입혀주셔도 좋습니다. 4.튀겨내기 냄비나 프라이팬에 식용유를 붓고 170~180도로 예열합니다. 튀김옷을 입힌 굴비 껍질을 넣고 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 2~3분간 튀겨냅니다. 바삭함을 더 살리려면 한 번 건져낸 후 기름 온도를 높여 살짝 한 번 더 튀겨(초벌·재벌 튀김)줍니다. 5.완성 및 플레이팅 튀겨낸 굴비 껍질 튀김을 키친타월 위에 올려 기름기를 빼줍니다. 그냥 먹어도 고소하고 짭조름하니 맛있지만, 취향에 따라 간장 소스나 매콤한 소스를 곁들여 드시면 더욱 좋습니다. ​

로블ㅎ

느타리버섯 피클

주재료: 느타리버섯 400g (한 팩~두 팩 정도) 피클물 (단촛물) 비율: 물 2컵 (400ml) 식초 1컵 (200ml) 알룰루스 (200ml) 피클링 스파이스 1큰술 (생략 가능하지만 넣으면 풍미가 좋아집니다) 소금 1큰술 선택 재료 (매콤함을 원할 때): 청양고추 2~3개, 홍고추 1개 ​ 👩‍🍳 만드는 순서 1.버섯 손질하기 느타리버섯은 지저분한 밑둥을 1cm 정도 잘라내고, 손으로 먹기 좋은 크기로 결대로 찢어줍니다. 너무 잘게 찢으면 식감이 줄어들 수 있으니 적당한 두께를 유지해 주세요. 2.버섯 살짝 데치기 (중요) 끓는 물에 소금을 살짝 넣고 손질한 느타리버섯을 넣어 약 10~15초 정도만 살짝 데쳐줍니다. Tip: 너무 오래 데치면 버섯의 아삭한 식감이 사라지므로 살짝만 데쳐야 합니다. 데쳐낸 버섯은 찬물에 헹구지 말고, 체에 받쳐 물기를 완전히 빼주세요. (물기가 많으면 피클물이 싱거워집니다.) 3.피클 용기 소독하기 피클을 담을 밀폐 용기(유리병 등)는 뜨거운 물에 열탕 소독한 뒤 물기를 완전히 말려줍니다. 4.피클물 끓이기 냄비에 물 2컵, 식초 1컵, 설탕 1컵, 소금 1큰술, 피클링 스파이스를 넣고 끓여줍니다. 설탕과 소금이 완전히 녹고 팔팔 끓어오르면 불을 끕니다. 5.용기에 담고 숙성하기 소독된 용기에 물기를 뺀 느타리버섯과 송송 썬 고추를 번갈아가며 담아줍니다. 뜨거운 상태의 피클물을 버섯이 잠기도록 바로 부어줍니다. (뜨거울 때 부어야 식감이 더 아삭해집니다.) 6.완성 및 보관 뚜껑을 닫고 실온에서 반나절 정도 식힌 후, 냉장고에서 하루 이틀 숙성한 뒤 드시면 가장 맛있습니다.

로블ㅎ

황금팽이버섯 해물전

주재료: 황금팽이버섯 1팩, 해물 믹스(새우, 오징어, 홍합 등) 1컵 부재료: 부추 또는 쪽파 한 줌, 청양고추 1~2개(매콤한 맛을 원할 때), 양파 1/2개 반죽 재료: 부침가루 1컵, 물 3/4컵, 다진 마늘 0.5큰술, 국간장(또는 액젓) 0.5큰술, 소금 약간 기타: 식용유 넉넉히 ​ 2. 조리 순서 1.재료 손질하기 황금팽이버섯: 밑동을 칼로 잘라낸 뒤, 먹기 좋은 크기로 결대로 뜯어둡니다. 해물 믹스: 냉동 해물은 찬물에 씻어 해동한 뒤, 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 꽉 짜줍니다. (전 부칠 때 물기가 생기는 것을 막아줍니다.) 채소: 양파는 얇게 채 썰고, 부추(또는 쪽파)는 3~4cm 길이로 썰어줍니다. 청양고추는 송송 썰어 준비합니다. 2.반죽 만들기 볼에 부침가루와 물을 넣고 멍울이 생기지 않도록 골고루 섞어줍니다. 반죽에 다진 마늘, 국간장(또는 액젓), 소금 약간을 넣어 밑간을 더해줍니다. 3.재료 섞기 만들어둔 반죽 볼에 손질해 둔 황금팽이버섯, 데친 해물 믹스, 양파, 부추, 청양고추를 모두 넣습니다. 재료와 반죽이 골고루 잘 섞이도록 가볍게 버무려줍니다. 4.노릇하게 부쳐내기 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 중불로 예열합니다. 반죽을 적당한 양으로 떠서 팬에 올린 뒤, 얇게 펴줍니다. (너무 두껍지 않아야 바삭해집니다.) 밑면이 노릇하게 익고 테두리가 바삭해지면 뒤집어서 반대쪽도 노릇하게 부쳐냅니다. 마지막에 센 불로 잠시 올려주면 더욱 바삭한 식감을 살릴 수 있습니다. ​

로블ㅎ

무 김치볶음밥

준비 재료 (1인분 기준) 밥: 1공기 김치: 1컵 (잘게 썬 것) 무: 한 줌 (채 썰거나 작게 깍둑썰기 한 것) 대파: 반 뿌리 (송송 썰기) 식용유: 2큰술 간장: 1큰술 (팬장 가용) 참기름: 반 큰술 통깨: 약간 (선택) 고춧가루 반 큰술, 알룰루스 (김치가 너무 시거나 매콤함을 더하고 싶을 때) ​ 👩‍🍳 조리 순서 1.재료 손질하기 무는 얇게 채 썰거나 먹기 좋은 작은 크기로 썰어둡니다. (너무 두꺼우면 잘 안 익을 수 있어요.) 김치는 속을 살짝 털어내고 잘게 썰고, 대파는 송송 썰어 준비합니다. 2.파기름 내기 달군 팬에 식용유를 두르고 송송 썬 대파를 넣어 중불에서 볶아 파기름을 냄새가 나도록 볶아줍니다. 3.무와 김치 볶기 파향이 올라오면 썰어둔 무를 먼저 넣고 투명해질 때까지 1~2분 정도 먼저 볶아줍니다. 이어서 썰어둔 김치와 설탕 반 큰술(신김치일 경우)을 넣고 김치가 숨이 죽고 부드러워질 때까지 함께 볶습니다. 4.간장 누리기 (풍미 더하기) 볶던 재료들을 팬 한쪽으로 몰아두고, 빈 공간에 간장 1큰술을 부어 살짝 바글바글 끓인 후 재료들과 골고루 섞어줍니다. (불향과 감칠맛이 확 살아나요!) 5.밥 넣고 볶기 불을 약불로 줄이고 밥 1공기를 넣은 뒤, 주걱을 세워 밥이 뭉치지 않게 골고루 비벼가며 볶아줍니다. 전체적으로 양념이 잘 배어들면 센 불에서 10초 정도 살짝 눌려가며 볶아 마무리합니다. 6.마무리하기 불을 끄고 참기름을 두른 후 휘리릭 섞어준 뒤, 그릇에 담아 통깨를 톡톡 뿌려내면 완성입니다

로블ㅎ

동충하초 조림

주재료: 동충하초 2줌 (약 100g) 부재료 (선택): 삼겹살이나 다부진 고기 약간(종이컵 0.5컵 분량), 양파 1/4개, 대파 약간, 청양고추 1~2개 조림/볶음 양념장: 간장(만능간장 또는 진간장) 2큰술 맛술(또는 청주) 1큰술 알룰로스 다진 마늘 1큰술 참기름 약간, 후추 조금 ​ 🍳 만드는 방법 1.동충하초 손질하기 동충하초는 지저분한 이물질만 가볍게 털어내고, 뿌리(배양기 배지 부분)가 있다면 지저분한 끝부분만 살짝 잘라냅니다. 너무 길 경우 먹기 좋은 크기로 결대로 찢거나 굵직하게 썰어둡니다. (물에 너무 오래 씻으면 향이 날아가므로 가볍게 헹궈 물기를 빼주세요.) 2.부재료 준비하기 양파와 대파, 고추는 채를 썰거나 한입 크기로 썰어줍니다. 고기(삼겹살 등)를 함께 넣으면 기름이 우러나와 훨씬 고소한 맛을 낼 수 있습니다. 고기는 먹기 좋은 작은 크기로 썰어둡니다. 3.기본 재료 볶기 달군 팬에 기름을 살짝 두르고, 다진 마늘과 고기를 먼저 넣어 볶아줍니다. 고기가 노릇하게 익으면 양파와 대파를 넣고 함께 볶아 향을 냅니다. 4.동충하초와 양념 넣고 졸이기 준비한 동충하초를 팬에 넣습니다. 간장, 맛술, 설탕(또는 올리고당)을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 동충하초 자체에서 수분이 살짝 나오면서 양념이 골고루 배어듭니다. 오래 끓이면 버섯이 질겨지므로 3~5분 내외로 짧게 볶아주는 것이 포인트입니다. 5.마무리하기 매콤한 맛을 원한다면 청양고추를 함께 넣고, 마지막에 후추 톡톡과 참기름을 둘러 향을 더한 뒤 불을 끕니다.

로블ㅎ

다이어트 상하이파스타 레시피

재료(1인분 기준) • 다진마늘 1스푼 • 양파 1/4개 • 돼지고기 안심부위 50g • 파스타면 50g(통밀파스타도 가능!) • 청양고추 1개 • 후추 조금 🫙양념 진간장3T+알룰로스1T+고춧가루1/2T+참기름1/2T 돼지고기 안심이 기름도 적고 담백한데 다 넣고 볶아서 먹으면 맛이 더 좋을꺼 같아요. 밥도 좋지만 파스타면 먹으면 양식으로 갖추어 먹는 기분이 나더라구요 매콤하게 볶아서 먹고싶네요 ㅎㅎ

메가망나뇽

땡초 참치 볶음밥 레시피

• 달걀 1개+참치캔 1개+청양고추 3개(작은 사이즈)+밥100g 🫙양념 : 진간장 2스푼+참기름 조금+깨 조금 잡곡밥, 현미밥등 부담없는 밥으로 재료넣어 볶아먹는 레시피예요 단백질 충전하기 딱인 달걀과 참치가 있고, 야채도 있는거 넣으면 될꺼 같아요 매콤하게 먹으면 지겹지도 않게 잘 먹을수 있을꺼 같아요

메가망나뇽

대파 달걀 볶음밥 레시피

• 마늘 1스푼+대파 크게 한줌+닭가슴살50g+밥 반공기+달걀1개 🫙양념 : 저당굴소스 반스푼 단백질 가득하게 넣고 볶아먹는 볶음밥 레시피예요 파기름 내어서 볶아먹으면 맛이 없을수 없는 조합이예요.  저당 소스 넣거나 간장 약간 태우듯이 볶아주면 향도 참 좋고 맛있게 먹을수 있어요

메가망나뇽

목이버섯 파스타

준비재료 (1인분 기준) 주재료: 파스타 면 1인분, 목이버섯 1줌 (생목이버섯 또는 불린 건목이버섯), 마늘 4~5쪽 부재료 (선택): 페퍼론치노(매콤한 맛을 원할 때 2~3개), 쪽파 또는 대파 약간 양념/소스: 올리브오일(또는 들기름), 간장 1큰술, 굴소스 0.5큰술(선택), 소금, 후추, 면수(면 삶은 물) 약간 ​ 👩‍🍳 조리 순서 1.재료 손질하기 건목이버섯을 사용할 경우 미루룩에 20~30분간 불려준 뒤, 딱딱한 밑둥(석회질 부위)을 제거하고 먹기 좋은 크기로 찢거나 썹니다. (생목이버섯은 가볍게 씻어 손질) 마늘은 편으로 얇게 썰어줍니다. 2.파스타 면 삶기 냄비에 물 1L와 소금 1큰술을 넣고 물이 끓으면 파스타 면을 넣어줍니다. 제품 포장지에 적힌 시간보다 1~2분 정도 짧게 삶아주세요 (소스와 함께 볶을 때 익기 때문입니다). 꿀팁: 면을 건져내기 전, 면수 반 컵(약 100ml)을 따로 남겨두세요! 3.마늘과 버섯 볶기 팬에 올리브오일을 두르고 편마늘을 넣어 약불에서 향이 올라올 때까지 노릇하게 볶아줍니다. 매콤한 맛을 원한다면 이때 페퍼론치노를 부셔 넣습니다. 손질해 둔 목이버섯을 넣고 센 불에서 살짝 볶아줍니다. (목이버섯 특성상 수분이 살짝 튈 수 있으니 주의하세요!) 4.면과 소스 버무리기 볶아진 재료에 삶은 파스타 면을 넣습니다. 미리 남겨둔 면수를 조금씩 부어가며 농도를 맞춥니다. 간장 1큰술과 굴소스 0.5큰술을 넣어 감칠맛을 더하고 골고루 볶아줍니다. 5.완성 및 플레이팅 불을 끄기 전 후추를 톡톡 뿌리고, 취향에 따라 마지막에 들기름 한 바퀴나 엑스트라 버진 올리브오일을 둘러주면 풍미가 훨씬 살아납니다. 그릇에 담고 송송 썰어둔 쪽파를 얹어내면 완성입니다

로블ㅎ

다이어트 잡채 레시피

• 재료 : 다진마늘1스푼, 닭가슴살90g, 양파반개, 당근조금, 표고버섯1개,시금치반줌, 콩담백면1팩 • 양념 : 진간장3T+알룰로스1/2T+참기름1T+후추조금+깨듬뿍 오일 두르고 마늘로 볶아 향 내준다음 면 빼고 다 넣어서 볶아줍니다. 그리고나서 면 넣고 양념 넣어 버무리면 완성입니다. 잡채가 혈당을 높이고 다이어트와 적합하지 않아서 참 아쉬웠는데요 콩면으로 잡채 해먹을수 있다니 참 좋은거 같아요 그래도 과식하면 안되곘지요 ㅎㅎ 군침도는 레시피네요

메가망나뇽

양송이 피클

준비물 (재료) 주재료: 양송이버섯 20주~30주 (약 300g~400g) 선택 재료: 통후추 10알, 월계수잎 2장, 페퍼론치노(매운 고추) 3~4개 (매콤한 맛을 원할 때) 피클물 비율 (황금 비율): 물 2컵 식초 1컵 설탕 1컵 소금 1큰술 (※ 물, 식초, 설탕, 소금의 기본 비율은 2 : 1 : 1 : 0.5 입니다. 입맛에 따라 가감해 주세요.) ​ 2. 만드는 방법 ① 재료 세척 및 손질하기 양송이버섯은 물에 오래 담가두면 향이 날아가고 물을 흡수하므로, 흐르는 물에 가볍게 씻거나 젖은 키친타월로 겉면의 지저분한 부분을 살살 닦아냅니다. 버섯의 밑동 지저분한 끝부분을 살짝 잘라냅니다. 크기가 작다면 통째로 사용하고, 크기가 크다면 먹기 좋게 2등분 또는 4등분으로 썰어줍니다. ② 유리병 소독하기 피클을 담을 밀폐용기는 미리 열탕 소독하여 물기를 완전히 말려줍니다. (뜨거운 물에 병을 넣으면 깨질 수 있으니 찬물일 때부터 넣고 끓여주세요.) ③ 피클물 끓이기 냄비에 물 2컵, 식초 1컵, 설탕 1컵, 소금 1큰술과 통후추, 월계수잎, 페퍼론치노를 넣습니다. 중불에서 설탕과 소금이 완전히 녹을 때까지 끓여줍니다. 팔팔 끓어오르면 불을 끕니다. ④ 버섯 담기 및 피클물 붓기 소독한 유리병에 손질한 양송이버섯을 차곡차곡 담아줍니다. 뜨거운 상태의 피클물을 그대로 버섯 위에 부어줍니다. (※ 뜨거울 때 부어야 버섯이 아삭하고 쫄깃한 식감을 유지합니다.) ⑤ 숙성하기 피클물이 완전히 식을 때까지 상온에 둡니다. 완전히 식은 후 뚜껑을 닫아 냉장 보관하며, 하루 정도 숙성한 뒤부터 바로 드실 수 있습니다

로블ㅎ

양배추 사과 키토김밥 레시피

레시피 1️⃣ 양배추+당근 채 썰어서 달걀 3개랑 쉐킷! 소금 톡톡해서 팬에 두툼하게 구워주세요.  2️⃣ 김 두장을 연결해 구운 지단 깔아주고 3️⃣ 닭가슴살 + 슬라이스 사과 + 루꼴라 취향껏 듬뿍 올리기! 4️⃣ 돌돌 말아서 한입 크게 먹으면 끝! 뱃살 삭제 치트키: 한라봉 와사비 소스 이 소스는 한라봉의 천연 비타민과 와사비의 알싸한 맛이 만나 지방 연소를 돕고 입맛을 깔끔하게 정리해 줘요 [황금 비율 레시피] 한라봉 즙: 3큰술 (직접 짜서 넣어야 향이 살아요!) 양조간장: 1큰술 (진간장도 OK) 식초: 1큰술 (사과식초 추천) 연와사비: 0.5~1티스푼 (취향껏 조절) 비장의 킥: 한라봉 껍질 채(제스트) 약간 양배추와 당근은 식이섬유가 가득해서 장 건강도 챙기고 포만감도 챙겨주죠. 달걀과 닭가슴살로 단백질 충족 완벽히 하고요,  사과와 루꼴라로 달달하고 프레시하게 맛 챙길수 있어서 기대되는 김밥이예요 한라봉 소스는 없어도 되지만 있으면 상큼하면서도 알싸한 맛이 너무 좋곘네요

메가망나뇽

살 안찌는 무채전 레시피

재료 무 1/4토막 (채칼로 가늘게 썰어주세요!) 아몬드 가루 3~4큰술 (밀가루 대신 고소함 UP!) 달걀 2알  모짜렐라 치즈도 한줌 소금 한 꼬집 래시피 무를 가늘게 채 썰어 소금에 10분간 절여요 (수분 버리지 말기!) 달걀과 아몬드 가루를 넣고 슥슥 버무려줍니다. 중약불에서 아보카도 오일 두르고 노릇노릇하게 구우면 끝 경상도에서 무전은 구운거 먹어봤어요 무채를 썰어 할 생각은 못헀네요 ㅎㅎ 아몬드 가루로 속에 부담없이 만들어 먹겠어요 매콤한거 좋아해서 청양고추도 넣어 먹으려구요

메가망나뇽

닭고기오이비빔밥

익힌 닭가슴살을 가늘게 찢어주세요. 오이는 씨가 많은 가운데를 덜어내 채 썰고, 양배추도 씻어 가늘게 썰어 물기를 털어요. 요거트에 머스터드, 식초, 꿀, 소금, 후추를 섞습니다. 닭고기에 소스 절반을 먼저 버무려주세요. 밥을 100g씩 담고 닭고기와 오이, 양배추를 나눠 올려요. 남은 소스를 곁들여 먹기 직전에 아삭하게 먹기 좋아요.

로블ㅎ

도시락보다 먼저 볼 것 종류•먹는 양•조리법

먼저 체중을 확인하고 내 운동량에 맞는 기준을 골라서 체중 x 단백질 기준 = 하루 목표량 그리고 하루 목표량을 한 번에 몰아먹기보다 아침·점심•저녁으로 나눠 챙겨보세요 탄수화물 . 채소 지방 같은 다른 식품들도 함께 먹으면서 한 끼를 균형 있게 구성해주면 돼요 그리고 단백질 챙긴다고 매일 닭가슴살만 먹을 필요 없어요~~~ 달걀, 생선, 살코기, 두부, 그릭요거트 등 내가 꾸준히 먹을 수 있는 음식으로 챙겨보세요 건강 상태에 따라 필요한 단백질 양은 달라질 수 있어요

로블ㅎ

오므라이스 밀프렙

달걀 4개, 소금 0.5t 풀어서 지단 부치고 4등분 소스(밥숟가락): 저 케첩 4, 저당 굴소스 2, 간장 2/3, 알룰로스 4, 다진 마늘 1/2, 물 4 -2전자렌지 1분 40초 닭가슴살 소시지 4줄 칼집 내서 굽기 올리브오일 2T, 대파 1/2대 향이 나면 양파 1/2개, 애호박 1/2개, 당근 1/3개 넣고 볶다가 밥 2공기, 소금 1t, 후추해서 골고루 섞어요 볶음밥, 지단, 체다치즈, 소스, 소시지 올리고 파슬리!

로블ㅎ

들기름 막국수 레시피

레시피 1. 메밀면 1인분(약100g) 4분 삶아서 찬물에 씻어주기 2. 소스만들어주기 들기름 4 간장 1.5 쯔유 1 알룰로스 1 3. 깻잎,김,양파 올려주고 들깨빻아서 넣고 소스붓고 닭가슴살 올리면 끝 메밀면으로 들기름 막국수 만들어 먹기 해보세요 소스만들어 야채올려 비벼 먹으면 후루룩 한그릇 맛있게 먹을수 있어요 닭가슴살이 들어가서 단백질도 잘 챙길수 있는 레시피예요

메가망나뇽

닭가슴살 부추달걀말이

재료: 소고기 · 두부 · 무 · 대파 · 간장 · 다진 마늘 만드는 법: 무를 먼저 부드럽게 익힌 뒤 소고기와 두부를 넣어요. 간장 양념을 조금 넣어 자작하게 졸여요.

팔망미인

단백질 가득 오트밀 리조또 레시피

레시피 1. 오트밀 30 g 두유 150ml(매일두유99.9) 바질페스토 반스푼 그릇에 담아 잘 섞어주고 전자레인지 2분 2. 모짜렐라 치즈 조금,슬라이스치즈 한장 올려서 전자레인지 2분 3. 해동해준 닭가슴살 썰어올리고 페퍼론치노 살짝 해주면 느끼함도 잡아주고 맛있어요 리조또 이름만 들어도 살찔꺼 같아서 안먹은지 꽤 되었어요 그런데 고단백 두유넣고 오트밀넣고 하면 당케어도 해주고 건강에도 좋겠어요 한끼통살 요즘 응용하는 요리 많던데 닭가슴살 사서 관리좀 해볼까 싶네요

메가망나뇽

아보카도 요거트샐러드 레시피

레시피 소스레시피 * 그릭요거트 2스푼 * 간장1.5스푼 * 올리브오일 1스푼 * 알룰로스 2스푼 * 레몬즙 1스푼 * 깨 취향에따라 조절 갈아서 넣어주세요 1. 아보카도반개 썰어서 준비 2. 접시에 로메인 깔아주세요(포기로메인 1포기 사용) 3. 양념닭가슴살은 에어프라이기에 190도 4분 뒤집어서 4분 (보통 전자레인지 조리많이 하시는데 에프에 조리해 보세요 구운닭 먹는거같아요) 4. 아보카도 닭가슴살 올려주고 소스 뿌려주면 끝 시판 닭가슴살 맛 종류도 다양하더라구요 닭에 적당한 양념이 되어있으면 더 맛있게 식단을 할수 있겠더라구요 요거트로 소스 만들어서 산뜻하게 샐러드 챙기기 좋을것 같아요

메가망나뇽

양배추 치킨 코울슬로레시피

재료 닭가슴살 130g 양배추 200g 오이 1개 양파 50g 옥수수콘 150g -드레싱 그릭요거트 4T 올리브오일1T 홀그레인 머스터드1T 레몬즙1T 화이트 발사믹 1T 소금·후추 약간 -만드는 법 1 닭가슴살은 삶아서 먹기 좋게 찢어 주세요. 2 양배추는 얇게 채 썰어주고, 오이, 양파는 얇게 슬라이스 해 주세요. 3 요거트드레싱과 준비한 재료를 모두 넣고 섞어주세요. 신선한 야채들과 닭가슴살을 소스에 휘휘 버무려 먹음 넘 상큼할꺼 같아요 명절지나고 상큼한것들만 요즘 찾고 있거든요 샐러드로 그냥 먹기도 하고 또띠아나 통밀빵에다 샌드위치로도 먹고프네요

메가망나뇽

살 빠지는 밥솥 마녀스프 레시피

레시피 ✅당근 1개 (160g) ✅감자 1개 (350g) ✅양파 1개 (230g) ✅양배추 반통 (390g) ✅양송이버섯 (100g) ✅닭가슴살 3팩 (300g) ✅고형카레 2개 ✅토마토 퓨레 500ml ✅물 100ml ➡️다 넣고 섞어서 밥솥 만능찜 40분, 올리브오일+후추 뿌려 먹으면 풍미가 좋아요 마녀스프도 밥솥에 한데 넣고 끓이면 되니 간편할꺼 같네요 대용량 만들어서 저장해놓고 먹음 되곘어요 간단한 레시피라 만들어보고싶게 해주네요 ㅎㅎ

메가망나뇽

메밀은 흰 밀가루 면보다 혈당 관리에 좋을까?

메밀은 흰 밀가루 면보다 혈당 관리에 좋을까? 메밀은 식이섬유와 단백질을 함께 챙길 수 있어 면 요리 재료로 활용하기 좋아요. ① 메밀 함량 확인 — 메밀면이라고 해도 밀가루 비율이 높은 제품이 있어요. ② 식이섬유 — 정제 밀가루 면보다 식이섬유를 더 챙길 수 있는 제품이 있어요. ③ 양 조절 — 메밀면도 탄수화물 식품이라 많이 먹으면 혈당이 올라갈 수 있어요. ④ 먹는 방법 — 채소·달걀·닭가슴살 같은 단백질을 함께 곁들이면 좋아요. 한줄 총평: 메밀면은 제품의 메밀 함량을 확인하고 양을 조절해 먹으면 혈당 관리 식단에 활용하기 좋아요.

팔망미인

입맛이 없고 차가운 게 당기는 날에는 게살과 콜라비를 배와 요거트에 버무리면 아삭해서 잘 들어가네요

유난히 입맛이 없거나 낮에 더운 시간을 오래 보내고 들어온 날에는 뜨거운 음식보다 차갑고 산뜻한 메뉴가 더 당길 때가 있어요. 그렇다고 과일만 먹기에는 금방 허전하고, 샐러드만 먹자니 조금 심심할 때 게살과 콜라비를 같이 쓰면 식감이 꽤 재미있습니다. 콜라비는 아삭하고 게살은 부드러워서 대비가 좋고, 배를 조금만 넣으면 별도의 설탕 없이도 은근한 단맛이 생겨요. 재료 게살 120g 콜라비 120g 배 1/4개 오이 1/3개 적양파 약간 플레인 그릭요거트 2큰술 레몬즙 1큰술 홀그레인 머스터드 1/2작은술 후추 약간 딜이나 파슬리 약간 만드는 법 콜라비는 껍질을 두껍게 벗긴 뒤 가늘게 채 썹니다. 배와 오이도 비슷한 굵기로 썰고 적양파는 아주 얇게 썰어 찬물에 잠깐 담가 매운맛을 줄여주세요. 게살은 너무 잘게 찢지 말고 덩어리가 조금 남도록 준비합니다. 그릭요거트에 레몬즙과 홀그레인 머스터드, 후추를 섞어 드레싱을 만듭니다. 큰 볼에 콜라비와 오이, 적양파를 먼저 넣고 드레싱의 절반 정도만 넣어 가볍게 섞습니다. 그다음 배와 게살을 넣고 남은 드레싱을 조금씩 추가해 전체를 살살 버무립니다. 맛있게 먹는 팁 배를 많이 넣으면 전체가 달게 느껴질 수 있어서 콜라비 양의 절반 이하로만 넣는 편이 좋아요. 레몬즙을 조금 넉넉하게 넣으면 게살의 향도 훨씬 깔끔해집니다. 식감 살리는 법 콜라비와 오이는 소금에 미리 절이지 않는 게 좋아요. 절이면 물이 많이 생기고 아삭함이 줄어듭니다. 만들어서 바로 먹는 편이 가장 맛있습니다. 실패하기 쉬운 포인트 드레싱을 한 번에 많이 넣으면 시간이 지날수록 물이 생길 수 있어 절반씩 나눠 넣는 것이 좋습니다. 대체 재료 게살 대신 잘게 찢은 닭가슴살이나 삶은 새우를 사용할 수 있고 배가 없다면 사과를 아주 조금 넣어도 괜찮습니다. 더운 날 저녁이나 입맛이 떨어진 날에도 차갑고 아삭하게 먹을 수 있고, 과일만 먹었을 때보다 포만감이 오래가서 가벼운 한 끼나 늦은 저녁 메뉴로 활용하기 좋습니다.

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