'밥 없는 오니기리' 관련 커뮤니티 게시글 모음

갑작스런 미각·후각 변화… GLP-1 약 때문?

후각 이상 위험 81%, 미각 이상 위험 52% 높아 위고비·마운자로 같은 GLP-1 계열 치료제를 사용하는 당뇨병 환자는 다른 당뇨병 치료제를 사용하는 환자보다 후각·미각 이상 발생 위험을 높다는 연구 결과가 나왔습니다.  음식 맛이 달라졌을 때 식사법 미각이 둔해지면 평소보다 음식 맛을 강하게 느끼기 위해 더 달고, 짜고, 맵고, 기름진 음식을 찾을 수 있습니다. 이런 식습관이 이어지면 단순당이나 나트륨 섭취량이 늘어나 혈당 조절이 어려워집니다. 당뇨병 환자는 미각 변화가 생겼을 때 ‘맛이 안 난다’는 이유로 설탕이나 소스, 소금 등을 추가하기보다 식재료 자체의 풍미를 살리는 방법을 찾으세요. 당분과 염분이 없는 식초, 레몬즙, 고춧가루, 청양고추, 마늘, 허브류, 후추 등을 활용하면 음식의 맛을 살릴 수 있습니다. 반대로 후각·미각 이상으로 음식의 고유한 풍미를 제대로 느끼지 못하면 식욕이 떨어져 식사량이 급격히 감소할 수도 있습니다. GLP-1 계열 치료제 자체도 식욕을 낮추는 작용이 있기에, 미각 변화까지 겹치면 음식 섭취량이 지나치게 줄어들 수 있습니다. 가천대길병원 내분비대사내과 김광원 교수는 “체중 감량에는 도움이 되는 것처럼 보여도 단백질과 필수 영양소 섭취가 부족해지면 근육량까지 빠질 수 있어 주의해야 한다”며 “근손실을 방지하기 위해 식사 시 살코기, 생선, 두부, 달걀 등 양질의 단백질을 가장 먼저 섭취하는 습관이 중요하다”고 말했습니다.  치료제를 사용하는 중 음식 맛이나 냄새가 이전과 달라졌다면 증상이 언제 시작됐는지, 약을 시작하거나 용량을 변경한 시점과 관련이 있는지 기록해 의료진에게 알리는 것이 좋습니다. 증상이 지속되거나 식사량이 크게 줄 정도로 심하다면 원인을 확인해야 합니다. 다이어트 주사제일수도 있고 코로나나 독감일수도 있으니 전문의와 대면진료를 퉁해 확인해봐야 될것 같네요

메가망나뇽

계란 덮밥

순두부 1팩 (200-250g, 찌개용 부드러운 것) 계란 2개 양파 1/4개 대파 1/4대 표고버섯 또는 느타리버섯 30-40g (선택) 다진 마늘 1/2작은술 국간장 1작은술 저염 간장 1/2작은술 참기름 1/2작은술 들기름 1/2작은술 고춧가루 1/3작은술 (기호에 따라) 후춧가루 약간 물 또는 멸치 육수 80-100ml 통깨 약간 쪽파 조금 (마무리 토핑용) 곤약밥 또는 두부밥 1인분 (기본 밥 대체용) 🍚 채소 볶기 팬에 들기름 1/2작은술을 두르고 중불로 달궈요. 양파부터 넣고 투명해질 때까지 1-2분 볶다가 다진 마늘을 넣고 30초 더 볶아줍니다. 마늘 향이 올라오면 버섯과 대파를 넣고 함께 볶아요. 이때 너무 강한 불은 피해주세요. 채소의 단맛이 천천히 나와야 국물이 깊어지거든요 🌟 ​ 3단계. 순두부 넣고 끓이기 볶은 채소 위에 물 또는 멸치 육수를 80-100ml 붓고, 순두부를 큰 숟가락으로 떠서 넣어요. 순두부는 너무 잘게 부수지 않고 큼직하게 넣어야 식감이 살아요. 국간장과 저염 간장을 넣고 간을 맞춰줍니다. 중약불로 끓여주세요. 팔팔 끓이면 순두부가 너무 퍼져버리니까 잔잔하게 보글보글 끓는 정도가 딱 좋아요. 2-3분 끓이면서 순두부에 간이 배도록 해줍니다. ​ 4단계. 계란 풀어 넣기 불을 약불로 줄이고, 미리 풀어둔 계란을 팬 가장자리부터 천천히 둘러 넣어요. 젓가락으로 큼직하게 한두 번만 저어주고 뚜껑을 닫아줍니다. 계란을 너무 많이 저으면 흰자와 노른자가 다 섞여버려서 식감이 떨어져요. 반숙 좋아하는 분은 30-40초 후에 바로 불 끄고 여열로 익히고, 완전히 익히고 싶으면 1분-1분 30초 정도 익혀주세요 🥚 덮밥 위에 올릴 때 반숙 상태로 올라가야 밥(또는 대체밥)에 스며들면서 훨씬 고소하고 맛있어요!  

로블ㅎ

두부 덮밥

두부 (부침용 또는 단단한 두부) 150g 달걀 2개 애호박 1/4개 (약 60g) 양파 1/4개 (약 40g) 대파 조금 다진 마늘 1/2 작은술 올리브오일 1 작은술 저염 간장 1 작은술 소금 약간, 후추 약간 밥 100-120g (현미밥 추천) 1단계 👉 두부 물기 제거 두부는 키친타월로 꼭 눌러서 물기를 빼주세요. 물기를 충분히 제거해야 스크램블 식감이 보들보들하게 나와요. 5분 정도 눌러두면 충분해요. ​ 2단계 👉 채소 손질 양파와 애호박은 잘게 다지거나 작은 사각형으로 썰어주세요. 대파는 송송 썰어 준비해두고, 다진 마늘도 미리 재워두면 좋아요. 채소를 잘게 썰수록 두부 스크램블 위에 고르게 섞여서 한 입에 다 먹히거든요.   3단계 👉 달걀 미리 풀기 볼에 달걀 2개를 깨서 넣고, 소금 한 꼬집, 후추 약간을 넣어서 잘 풀어두세요. 달걀은 미리 풀어놓아야 스크램블이 고르게 익어서 부드러운 식감이 살아요. ​ 4단계 👉 두부 으깨기 물기 뺀 두부를 손으로 잘게 부숴주세요. 포크로 눌러도 되고, 손으로 쥐어 뭉개도 돼요. 덩어리가 적당히 남아있어야 식감이 살아요. 너무 곱게 으깨면 달걀이랑 섞였을 때 구분이 안 돼서 텁텁한 느낌이 날 수 있어요. ​ 5단계 👉 채소 볶기 달궈진 팬에 올리브오일 1 작은술을 두르고, 다진 마늘을 먼저 넣어서 향을 내주세요. 마늘 향이 올라오면 양파와 애호박을 넣고 중불에서 2-3분 볶아줘요. 양파가 반투명해질 때까지 볶아주면 단맛이 올라와서 따로 간을 많이 하지 않아도 돼요.   

로블ㅎ

채소찜

✔️ 재료 (1인분) 🔹 닭가슴살 1조각 (약 150g) 🔹 브로콜리 100g, 당근 50g, 애호박 1/4개 🔹 간장 1큰술, 굴소스 0.5큰술, 다진마늘 0.5작은술 🔹 물 2큰술, 참기름 0.5작은술 ​ ✔️ 만드는 법 1️⃣ 닭가슴살은 두께가 두꺼울 경우 반으로 포를 떠주세요. 두꺼우면 속이 덜 익을 수 있어요. 2️⃣ 간장, 굴소스, 다진마늘, 물을 섞어 소스를 만들어 닭가슴살에 골고루 발라줍니다. 10분 정도 재워두면 훨씬 맛있어요! 3️⃣ 브로콜리는 한 입 크기로, 당근은 얇게 슬라이스, 애호박은 반달 모양으로 썰어줍니다. 4️⃣ 전자렌지용 용기 바닥에 채소를 깔고, 위에 닭가슴살을 올린 뒤 남은 소스를 위에 뿌려줍니다. 5️⃣ 랩을 씌워 700W에서 6-7분 조리해주세요. 중간에 한 번 확인하고 뒤집어주면 더 균일하게 익어요. 6️⃣ 완성 후 참기름을 살짝 뿌려 마무리! ​ 💡 칼로리: 약 200-240kcal 고단백 저칼로리의 대명사 닭가슴살! 퍽퍽하지 않게 소스에 재워 찌면 촉촉하게 즐길 수 있어요. 다이어트 식단에서 절대 빠질 수 없는 최강 조합입니다 💪

로블ㅎ

현미밥은 까칠해서 먹기 싫어요. 흰쌀밥 먹으면 안 되나

현미밥은 까칠해서 먹기 싫어요. 흰쌀밥 먹으면 안 되나요? A.대신 차게 식혀 드세요. 쌀밥, 감자, 파스타를 도저히 포기 못 하는 분들이라면, 방법이 하나 있어요. 차갑게 식혔다가 데워 먹는 거예요. 밥을 짓고, 감자를 삶고, 파스타를 익힌 후 바로 먹지 말고 한 김 식혀 먹으면 저항성 전분의 비중이 늘어나요. 저항성 전분이란 전분(녹말)의 한 종류로, 식이섬유가 최대 90% 포함된 전분을 말해요. 전분을 많이 섭취하면 지방이 축적되지만, 식이섬유가 든 전분 즉 저항성 전분을 섭취하면 오히려 지방 분해가 촉진돼요. 저항성 전분을 먹으면 혈당이 급격히 오르지 않기 때문에 혈당 관리에도 도움이 된다고 알려져 있어요. 한 줄 요약 : 현미밥에 저항성전분이 많지만, 흰쌀밥을 정 먹고 싶다면 차갑게 식혀 드세요!

팔망미인

제가 당뇨인데, 남편은 옆에서 버젓이 담배를 피워요. 간접흡연과 당뇨병, 관련 없나요?

제가 당뇨인데, 남편은 옆에서 버젓이 담배를 피워요. 간접흡연과 당뇨병, 관련 없나요? A.간접흡연도 안 돼요. 2016년에 실시된 국내 연구에 따르면 간접흡연에 노출된 성인의 혈당 조절 이상 위험이 1.3배로 높았어요. 간접흡연에 하루 4시간 이상 노출되면 2형 당뇨병 발생 위험이 36% 이상 증가한다는 연구 결과도 있고요. 일본 연구에서는 3만7000여 명의 여성을 대상으로 15년 동안 조사했더니, 부모 중 흡연자가 있으면 흡연자가 없는 경우에 비해 당뇨 발병 위험이 18% 높다고 나왔어요. 간접흡연은 혈당에 직접적인 영향을 줘요. 당뇨로 고생하는 가족을 위해 담배를 끊는 노력이 필요해요. 한 줄 요약 : 간접흡연도 혈당에 직접 영향 줍니다!

팔망미인

닭가슴살 채소찜

✔️ 재료 (1인분) 🔹 닭가슴살 1조각 (약 150g) 🔹 브로콜리 100g, 당근 50g, 애호박 1/4개 🔹 간장 1큰술, 굴소스 0.5큰술, 다진마늘 0.5작은술 🔹 물 2큰술, 참기름 0.5작은술 ​ ✔️ 만드는 법 1️⃣ 닭가슴살은 두께가 두꺼울 경우 반으로 포를 떠주세요. 두꺼우면 속이 덜 익을 수 있어요. 2️⃣ 간장, 굴소스, 다진마늘, 물을 섞어 소스를 만들어 닭가슴살에 골고루 발라줍니다. 10분 정도 재워두면 훨씬 맛있어요! 3️⃣ 브로콜리는 한 입 크기로, 당근은 얇게 슬라이스, 애호박은 반달 모양으로 썰어줍니다. 4️⃣ 전자렌지용 용기 바닥에 채소를 깔고, 위에 닭가슴살을 올린 뒤 남은 소스를 위에 뿌려줍니다. 5️⃣ 랩을 씌워 700W에서 6-7분 조리해주세요. 중간에 한 번 확인하고 뒤집어주면 더 균일하게 익어요. 6️⃣ 완성 후 참기름을 살짝 뿌려 마무리! ​ 💡 칼로리: 약 200-240kcal 고단백 저칼로리의 대명사 닭가슴살! 퍽퍽하지 않게 소스에 재워 찌면 촉촉하게 즐길 수 있어요. 다이어트 식단에서 절대 빠질 수 없는 최강 조합입니다 💪

로블ㅎ

한 끼 두부 스크램블 덮밥

두부 (부침용 또는 단단한 두부) 150g 달걀 2개 애호박 1/4개 (약 60g) 양파 1/4개 (약 40g) 대파 조금 다진 마늘 1/2 작은술 올리브오일 1 작은술 저염 간장 1 작은술 소금 약간, 후추 약간 밥 100-120g (현미밥 추천) 1단계 👉 두부 물기 제거 두부는 키친타월로 꼭 눌러서 물기를 빼주세요. 물기를 충분히 제거해야 스크램블 식감이 보들보들하게 나와요. 5분 정도 눌러두면 충분해요. ​ 2단계 👉 채소 손질 양파와 애호박은 잘게 다지거나 작은 사각형으로 썰어주세요. 대파는 송송 썰어 준비해두고, 다진 마늘도 미리 재워두면 좋아요. 채소를 잘게 썰수록 두부 스크램블 위에 고르게 섞여서 한 입에 다 먹히거든요.   3단계 👉 달걀 미리 풀기 볼에 달걀 2개를 깨서 넣고, 소금 한 꼬집, 후추 약간을 넣어서 잘 풀어두세요. 달걀은 미리 풀어놓아야 스크램블이 고르게 익어서 부드러운 식감이 살아요. ​ 4단계 👉 두부 으깨기 물기 뺀 두부를 손으로 잘게 부숴주세요. 포크로 눌러도 되고, 손으로 쥐어 뭉개도 돼요. 덩어리가 적당히 남아있어야 식감이 살아요. 너무 곱게 으깨면 달걀이랑 섞였을 때 구분이 안 돼서 텁텁한 느낌이 날 수 있어요. ​ 5단계 👉 채소 볶기 달궈진 팬에 올리브오일 1 작은술을 두르고, 다진 마늘을 먼저 넣어서 향을 내주세요. 마늘 향이 올라오면 양파와 애호박을 넣고 중불에서 2-3분 볶아줘요. 양파가 반투명해질 때까지 볶아주면 단맛이 올라와서 따로 간을 많이 하지 않아도 돼요. 🧅  

로블ㅎ

계란 순두부 덮밥

순두부 1팩 (200-250g, 찌개용 부드러운 것) 계란 2개 양파 1/4개 대파 1/4대 표고버섯 또는 느타리버섯 30-40g (선택) 다진 마늘 1/2작은술 국간장 1작은술 저염 간장 1/2작은술 참기름 1/2작은술 들기름 1/2작은술 고춧가루 1/3작은술 (기호에 따라) 후춧가루 약간 물 또는 멸치 육수 80-100ml 통깨 약간 쪽파 조금 (마무리 토핑용) 곤약밥 또는 두부밥 1인분 (기본 밥 대체용) 🍚 채소 볶기 팬에 들기름 1/2작은술을 두르고 중불로 달궈요. 양파부터 넣고 투명해질 때까지 1-2분 볶다가 다진 마늘을 넣고 30초 더 볶아줍니다. 마늘 향이 올라오면 버섯과 대파를 넣고 함께 볶아요. 이때 너무 강한 불은 피해주세요. 채소의 단맛이 천천히 나와야 국물이 깊어지거든요 🌟 ​ 3단계. 순두부 넣고 끓이기 볶은 채소 위에 물 또는 멸치 육수를 80-100ml 붓고, 순두부를 큰 숟가락으로 떠서 넣어요. 순두부는 너무 잘게 부수지 않고 큼직하게 넣어야 식감이 살아요. 국간장과 저염 간장을 넣고 간을 맞춰줍니다. 중약불로 끓여주세요. 팔팔 끓이면 순두부가 너무 퍼져버리니까 잔잔하게 보글보글 끓는 정도가 딱 좋아요. 2-3분 끓이면서 순두부에 간이 배도록 해줍니다. ​ 4단계. 계란 풀어 넣기 불을 약불로 줄이고, 미리 풀어둔 계란을 팬 가장자리부터 천천히 둘러 넣어요. 젓가락으로 큼직하게 한두 번만 저어주고 뚜껑을 닫아줍니다. 계란을 너무 많이 저으면 흰자와 노른자가 다 섞여버려서 식감이 떨어져요. 반숙 좋아하는 분은 30-40초 후에 바로 불 끄고 여열로 익히고, 완전히 익히고 싶으면 1분-1분 30초 정도 익혀주세요 🥚 덮밥 위에 올릴 때 반숙 상태로 올라가야 밥(또는 대체밥)에 스며들면서 훨씬 고소하고 맛있어요!  

로블ㅎ

두부 참치 비빔밥

재료 (1인분) 🍲 두부 반모 🐟 참치캔 작은 것 1개 🥬 상추 또는 양상추 한 줌 🧅 양파 1/4개 🌶 고추장 반큰술 🥢 간장 반큰술 🌰 참기름 반큰술 🌿 깨소금 약간 🍚 잡곡밥 반공기 만드는 법 ​ 1. 두부는 키친타월로 물기를 꽉 짜고 한입 크기로 깍둑썰기 해주세요. 2. 팬을 중불로 달군 뒤 기름 살짝 두르고 두부를 올려요. 5분 정도 한 면씩 천천히 구워야 식감이 살아요. 너무 자주 뒤집지 마세요. 3. 참치는 체에 받쳐 기름을 꼭 빼주세요. 이 과정 안 하면 비빌 때 느끼해요. 4. 양파는 얇게 채 썰어 찬물에 5분 담갔다가 빼면 매운맛이 빠져요. 5. 그릇에 잡곡밥, 상추, 두부, 참치, 양파를 차례로 올려요. 6. 고추장 반큰술, 간장 반큰술, 참기름 반큰술, 깨소금 약간 섞어 양념장 만들어 비벼주세요. ​ 탱글한 두부와 고소한 참치, 산뜻한 양파가 어우러져 한 그릇 뚝딱이에요.

로블ㅎ

두부유부초밥

🥢 재료 (2인분 기준) 🍚 따뜻한 잡곡밥 한 공기 (약 150g) 🧊 단단한 두부 반 모 (약 150g) 🟨 조미 유부 10-12장 🥕 당근 1/4개 🌱 쪽파 2-3대 🍋 레몬즙 1작은술 🍶 식초 1큰술 🍯 설탕 1작은술 🧂 소금 약간 🌰 통깨 약간 1. 두부는 키친타월로 감싸 5-7분 정도 무거운 그릇으로 눌러 물기를 꾹 빼주세요. 이 단계를 대충 하면 밥이 질어지니 조금 귀찮아도 꼭 해주세요. ​ 2. 마른 팬을 중약불에 올리고, 으깬 두부를 숟가락으로 툭툭 부수면서 3-4분 볶아요. 수분이 날아가 보슬보슬해지면 바로 불을 꺼주세요. 색이 살짝만 변하면 딱 좋아요. ​ 3. 당근은 아주 잘게 다지고, 쪽파는 송송 썰어 준비해두세요. ​ 4. 볼에 따뜻한 밥을 담고, 식초 1큰술과 설탕 1작은술, 소금 약간을 섞은 배합초를 뿌린 다음 주걱으로 자르듯 살살 섞어요. 밥알이 으깨지지 않게 가볍게 섞는 게 포인트예요. ​ 5. 밥이 한 김 식으면 볶은 두부, 당근, 쪽파, 레몬즙, 통깨를 넣고 다시 한 번 가볍게 섞어주세요.

로블ㅎ

감자를 곁들인 저당 코티지 파이

재료 1 tsp 엑스트라 버진 올리브 오일 100 g 다진 베이컨 1 pcs 잘게 다진 양파 1 pcs 당근 (껍질을 벗기고 잘게 다진 것) 1 pcs 셀러리 (손질해서 잘게 다진 것) 2 pcs 다진 마늘 (큰 것) 500 g 소고기 다짐육 (지방이 적은 부위) 1 tbsp 토마토 페이스트 (무염) 250 ml 레드 와인 0.5 tsp 갓 갈아낸 후추 1 cup 냉동 완두콩 1 tbsp 중력분 250 ml 저염 소고기 육수 1 pcs 월계수 잎 1000 g 감자 (껍질을 벗기고 반으로 자른 것) 80 ml 저지방 우유 50 g 저지방 체다 치즈 가루 레시피 1> 오븐을 200°C로 예열해 주세요. 음식이 골고루 익을 수 있도록 오븐 선반은 중간 칸에 맞춰 줍니다. 2> 커다란 코팅 냄비나 깊은 팬에 올리브유를 두르고 중불보다 조금 센 불에서 달궈 주세요. 다진 베이컨을 넣고 노릇노릇해지면서 기름이 나올 때까지 4~5분 정도 볶아 줍니다. 이때 눌어붙지 않게 가끔 저어 주세요. 3> 베이컨이 들어있는 팬에 다진 양파, 당근, 셀러리, 마늘을 넣어 주세요. 채소가 부드러워지고 양파가 투명해질 때까지 자주 저어가며 5~6분간 볶습니다.  4> 불을 약간 높이고 소고기 다짐육을 넣어 주세요. 나무 주걱으로 고기를 으깨가며 핏기가 완전히 가시고 갈색이 될 때까지 6~8분 정도 볶습니다. 여기에 토마토 페이스트, 레드 와인, 후추, 냉동 완두콩을 넣고 잘 섞어 주세요. 한 번 팔팔 끓어오르면 중약불로 줄이고, 국물이 3분의 1 정도 줄어들 때까지 8~10분간 뭉근하게 끓입니다. 5> 고기 혼합물 위에 밀가루를 뿌리고 골고루 섞어 줍니다. 소고기 육수를 붓고 월계수 잎을 넣으세요. 소스가 걸쭉한 그레이비 소스처럼 될 때까지 가끔 저어가며 10~12분간 더 끓여 줍니다. 다 되면 불을 끄고 월계수 잎은 건져낸 뒤, 뚜껑을 덮어 잠시 둡니다. 그동안 위에 올릴 감자 토핑을 준비해 볼게요. 6> 고기가 끓는 동안, 반으로 자른 감자를 큰 냄비에 넣고 찬물을 부어 잠기게 해주세요. 센 불에서 끓이다가 물이 끓어오르면 중불로 줄여 15~18분 정도 더 익혀줍니다. 포크로 찔렀을 때 쑥 들어갈 정도로 부드러워지면 됩니다. 물기를 완전히 빼고 감자를 다시 뜨거운 냄비에 담으세요. 여기에 저지방 우유를 넣고 덩어리 없이 아주 부드럽고 크리미해질 때까지 힘껏 으깨주세요. 7> 볶은 고기를 오븐용 베이킹 접시(약 23x30cm 크기)에 옮겨 담고 바닥에 고르게 펴주세요. 고기 위에 으깬 카리스마 감자를 숟가락으로 듬뿍 얹은 뒤, 고기가 보이지 않게 조심스럽게 펴 발라 평평하게 만듭니다. 갈아둔 저지방 체다 치즈를 감자 층 위에 골고루 뿌려주세요. 8> 준비된 코티지 파이를 예열된 오븐에 넣고 윗면이 노릇노릇해지고 치즈가 보글보글 녹을 때까지 28~32분 정도 구워주세요. 다 구워지면 5분 정도 그대로 두었다가 드세요. 그래야 층이 잘 고정되어 나누기 편하고, 음식이 살짝 식으면서 혈당 조절 효과도 더 좋아진답니다. 감자를 사용해 혈당 스파이크 걱정 없는 당뇨 친화적인 식단으로 재탄생시켰습니다. 지방이 적은 소고기 다짐육에 베이컨을 살짝 더해 풍미를 살렸고, 당근, 셀러리, 완두콩을 넣어 식이섬유를 채웠습니다. 덕분에 소화가 천천히 되어 혈당 반응을 완만하게 만들어 줍니다. 1인분(약 180g) 기준으로 혈당 부하(GL) 지수를 29로 유지해 균형 잡힌 식사를 할 수 있습니다.

메가망나뇽

닭고기와 모둠 버섯을 넣은 보리 리조또

재료 1 tbsp 버터 1 tbsp 올리브 오일 1 pcs 마늘, 다진 것 3 pcs 껍질을 벗긴 닭가슴살, 큼직하게 썬 것 300 g 보리 250 ml 드라이 화이트 와인 400 g 모둠 야생 버섯과 양송이버섯, 썬 것 1000 ml 뜨거운 닭 육수 3 tbsp 갈아 놓은 파마산 치즈 2 tbsp 송송 썬 신선한 쪽파 2 tbsp 얇게 깎은 파마산 치즈 레시피 1> 크고 바닥이 두꺼운 냄비에 버터와 올리브유를 넣고 중불에서 데워주세요. 버터가 녹아 가볍게 거품이 일기 시작할 때까지 기다리면 됩니다. 2> 다진 마늘을 소금 한 꼬집, 후추와 함께 넣으세요. 가끔 저어주면서 5분 정도 볶아주세요.  3> 큼직하게 썬 닭가슴살을 넣고 2~3분간 볶아주세요. 닭고기 겉면이 골고루 익을 정도로만 익히면 됩니다. 속까지 다 익힐 필요는 없어요. 4> 이제 보리를 넣고 1분 정도 계속 저어가며 볶아주세요. 보리알이 기름과 버터에 코팅되면서 고소한 풍미가 살아납니다. 5> 화이트 와인을 붓고 보리가 수분을 거의 다 흡수할 때까지 2~3분간 계속 저어주세요. 와인의 산미가 요리의 느끼함을 잡아줍니다.  6> 썬 버섯을 넣고 잘 섞어주세요. 뜨거운 닭 육수의 4분의 3 정도(약 750ml)를 붓습니다.  7> 불을 약불로 줄이고 40~45분간 뭉근하게 끓여주세요. 바닥에 눌어붙지 않게 5~7분마다 한 번씩 저어주는 게 중요해요. 보리가 부드러워지면서도 톡톡 터지는 식감이 살아있어야 하고, 질감은 국물처럼 묽지 않고 크리미해야 합니다.  8> 불을 끄고 갈아 놓은 파마산 치즈를 넣어 잘 녹을 때까지 섞어주세요. 맛을 보고 부족한 간은 소금과 후추로 맞춥니다. 따뜻하게 데운 그릇에 담고, 취향에 따라 쪽파와 얇게 깎은 파마산 치즈를 올려 바로 드세요.  이 영양 가득한 보리 리조또는 이탈리아의 대표적인 컴포트 푸드를 혈당 걱정 없는 건강식으로 재탄생시킨 메뉴입니다. 혈당 지수(GI)가 높은 일반적인 아르보리오 쌀 대신, GI 지수가 35에 불과한 보리를 사용해 포도당이 혈액으로 천천히 흡수되도록 돕고 하루 종일 일정한 에너지를 공급합니다.

메가망나뇽

저혈당 참기름 생강 새우

재료 6 tbsp 저염 간장 1.5 tbsp 흑설탕 2 tbsp 참기름 2 tbsp 다진 생강 4 pcs 다진 마늘 1 tsp 고춧가루 12 oz 큰 새우 (껍질과 내장을 제거한 것) 레시피 1> 중간 크기의 볼에 저염 간장, 흑설탕, 참기름, 다진 생강, 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 2> 손질한 새우를 양념장에 넣고 양념이 골고루 배도록 가볍게 버무려 주세요. 3> 볼을 덮어 냉장고에서 30분 정도 숙성시켜 새우에 맛이 깊게 배게 합니다. 1시간 이상 재워두면 산 성분 때문에 새우 살이 변할 수 있으니 주의하세요. 4> 요리할 준비가 되면 커다란 코팅 팬에 식용유 스프레이를 뿌리고 중강불에서 달궈줍니다. 연기가 날 정도로 너무 뜨겁지 않게 주의하세요. 5> 구멍 뚫린 스푼으로 새우만 건져내고, 남은 양념의 절반은 따로 둡니다. 달궈진 팬에 새우가 겹치지 않게 올리고, 밑면이 분홍색으로 변할 때까지 건드리지 말고 1분간 익혀주세요 6> 새우를 뒤집은 뒤 따로 둔 양념을 팬에 붓습니다. 새우 속까지 다 익어 불투명해지고 양념이 졸아들어 윤기가 날 때까지 30~45초 정도 더 익혀주세요. 7> 완성된 새우를 즉시 접시에 옮겨 담고 팬에 남은 소스를 끼얹어 줍니다. 사용하지 않은 양념은 버려주세요. 전분이 적은 채소나 컬리플라워 라이스를 곁들이면 완벽한 저혈당 식단이 됩니다. 이 단백질 가득한 새우 요리는 혈당 관리에 최적화되도록 만들어졌습니다. 새우는 탄수화물이 거의 없는 양질의 저지방 단백질원으로, 혈당 수치를 안정적으로 유지하는 데 아주 좋은 선택입니다. 양념에는 항염 작용과 인슐린 민감도 개선에 도움을 주는 것으로 알려진 신선한 생강과 마늘이 들어갑니다.

메가망나뇽

두부유부초밥

시판 유부초밥에 두부를 더해 단백질과 든든함을 업그레이드한 버전이에요. ​ [주재료] 시판 유부초밥 키트 1봉 따뜻한 밥 1공기 (200g) 두부 1/2모 당근 2큰술 (다진 것) 오이 2큰술 (다진 것) ​ [양념] 유부초밥 키트 속 유부와 단촛물 참기름 1작은술 통깨 1작은술 ​ 1. 두부 수분 빼기 두부는 키친타월로 꾹꾹 눌러 수분을 최대한 빼주세요. 그리고 포크로 곱게 으깨주시고요. ​ 2. 밥과 두부 섞기 따뜻한 밥에 으깬 두부를 넣고 유부초밥 키트의 단촛물을 부어 주걱으로 살살 비벼줘요. ​ 3. 채소 더하기 다진 당근과 오이를 넣고 참기름 통깨까지 더해 섞어주세요. ​ 4. 유부에 채우기 유부 주머니를 살짝 짜서 물기를 뺀 뒤 밥을 꽉꽉 눌러 담으면 완성! 한 입에 쏙 들어가는 사이즈라 도시락 메뉴로도 정말 좋아요 🥰

로블ㅎ

본태성 저혈압이란? 혈압이 낮아도 괜찮을까요?

본태성 저혈압이란? 혈압이 낮아도 괜찮을까요? 본태성 저혈압은 특별한 질환이나 뚜렷한 원인 없이 평소 혈압이 낮게 유지되는 상태를 말해요. 일반적으로 혈압이 90/60mmHg 미만이면 저혈압으로 보기도 하지만, 수치만으로 위험성을 판단하지는 않아요. 본태성 저혈압의 특징 ① 특별한 원인 질환이 발견되지 않아요. ② 평소 혈압이 낮아도 증상이 없는 경우가 많아요. ③ 일부 사람은 어지럼증이나 피로감, 무기력함을 느낄 수 있어요. ④ 증상이 없다면 특별한 치료 없이 경과를 관찰하기도 해요. 본태성 저혈압 관리 방법 평소 충분한 수분을 섭취하고 갑자기 일어나는 행동을 피하는 것이 좋아요. 규칙적인 식사와 적절한 운동도 건강 관리에 도움이 돼요. 다만 혈압이 갑자기 떨어지거나 실신, 심한 어지럼증이 나타난다면 다른 원인이 있는지 확인해야 해요. 한줄 총평 : 본태성 저혈압은 특별한 원인 없이 혈압이 낮은 상태로, 증상이 없다면 크게 걱정할 필요는 없지만 몸의 변화를 살피는 것이 중요해요.

팔망미인

저지혈과 관련해 반드시 체크해야 할 사항

첫째, 저지혈 상태의 몸은 점점 마르고, 기운이 없고, 식욕은 떨어지면서 근육도 점점 빠지는 증상이 나타날 수 있습니다. 이는 콜레스테롤의 저장과 합성, 흡수와 회복 능력에 문제가 생긴 것이 원인일 때가 많습니다. 둘째, 허약한 노인, 최근 체중이 급격히 감소한 사람, 만성질환으로 소모가 큰 사람, 식사가 부실한 사람에게서 저지혈 증상이 자주 나타납니다. 따라서 최근의 체중 변화, 식사 상태, 근육 상태, 전신 컨디션, 기저질환의 유무를 면밀하게 살피면서 저지혈 증상이 나타난 이유를 찾아내야 합니다. 셋째, 저지혈은 크게 원발성 원인(유전 질환)과 속발성 원인(환자가 가진 또 다른 질환)으로 나눌 수 있습니다. 저지혈 자체만으로는 심각한 문제가 금방 발생하지 않지만 이는 내 몸에 중대한 문제가 생긴 징후일 때가 많기에 반드시 점검해야 할 문제입니다. 넷째, 저지혈의 주요 원인으로는 빈혈, 암, C형 간염과 같은 만성 감염, 소화관에서의 음식 흡수 저하(흡수장애), 과다활동성 갑상선(갑상선 기능 항진증), 영양 결핍 등을 꼽을 수 있습니다. 저지혈 증상이 모두 심각한 질병으로 인한 것은 아니지만 때로는 대단히 심각한 질병이 원인일 수도 있습니다. 따라서 체중이 줄고, 식욕이 떨어지고, 근육이 빠지고, 기운이 없는데 콜레스테롤만 낮게 나온다면 결코 안심할 일만은 아닙니다. 저지혈은 내 안의 비상 저장고가 비고, 흡수와 합성·회복 능력이 약해졌다는 신호일 수 있기 때문입니다. 그러니 단지 수치만 보지 말고 체중 변화, 식사 상태, 근육 상태, 기저질환을 함께 보아야 합니다.

팔망미인

새우 달걀볶음밥 라이트

재료 (1인분) 🍚 곤약밥 또는 현미밥 150g 🍤 손질된 새우 100g 🥚 달걀 2개 🧅 양파 1/4개 🥕 당근 약간 🧄 다진 마늘 1작은술 🌱 대파 약간 🍶 간장 1/2작은술 🫒 올리브오일 1작은술 🧂 소금, 후추 약간 ​ 👩‍🍳 만드는 법 1️⃣ 새우는 해동해서 물기를 꼭 짜주세요. 물기 있으면 기름 튀어서 위험해요. 양파, 당근은 잘게 다지고 곤약밥은 체에 밭쳐 물기를 빼주시고요. ​ 2️⃣ 팬에 기름 살짝 두르고 풀어둔 달걀을 스크램블처럼 부드럽게 볶아 따로 덜어두세요. 살짝 덜 익힌 상태가 포인트예요. ​ 3️⃣ 같은 팬에 다진 마늘 향 올라오면 양파, 당근 넣고 볶다가 새우 넣고 분홍빛이 될 때까지 볶아주세요. ​ 4️⃣ 곤약밥 넣고 주걱으로 눌러가며 후슬후슬하게 볶다가 팬 가장자리에 간장 1/2작은술 돌려 불향을 입혀주세요. 이거 하나로 중국집 느낌 확 나요 🔥 ​ 5️⃣ 덜어둔 달걀 다시 넣고 소금, 후추로 간하고 마지막에 대파 넣어 살짝만 더 볶으면 완성!

로블ㅎ

현미밥 새우 달걀주먹밥

현미밥 새우 달걀주먹밥 재료: 현미밥 100g, 손질한 새우 80g, 달걀 1개, 참기름 1/2작은술, 통깨 약간 만드는 방법 새우는 완전히 익혀 잘게 썰어주세요. 달걀은 스크램블로 익혀줍니다. 현미밥에 새우와 달걀, 참기름을 넣고 섞어주세요. 먹기 좋은 크기로 뭉치고 통깨를 뿌리면 완성입니다. 탱글한 새우와 고소한 달걀이 잘 어울리는 주먹밥이에요. 단백질을 함께 챙길 수 있어요.

팔망미인

현미밥 참치 오이 주먹밥

현미밥 참치 오이 주먹밥 재료: 현미밥 100g, 참치 80g, 오이 1/3개, 참기름 1/2작은술, 통깨 약간 만드는 방법 오이는 잘게 썰어주세요. 참치는 기름이나 물기를 제거해줍니다. 현미밥에 참치와 오이, 참기름을 넣고 섞어주세요. 먹기 좋은 크기로 뭉치고 통깨를 뿌리면 완성입니다. 아삭한 오이와 고소한 참치가 잘 어울리는 주먹밥이에요. 간단한 도시락 메뉴로 좋아요.

팔망미인

두부유부초밥

🥢 재료 (2인분 기준) 🍚 따뜻한 잡곡밥 한 공기 (약 150g) 🧊 단단한 두부 반 모 (약 150g) 🟨 조미 유부 10-12장 🥕 당근 1/4개 🌱 쪽파 2-3대 🍋 레몬즙 1작은술 🍶 식초 1큰술 🍯 설탕 1작은술 🧂 소금 약간 🌰 통깨 약간 1. 두부는 키친타월로 감싸 5-7분 정도 무거운 그릇으로 눌러 물기를 꾹 빼주세요. 이 단계를 대충 하면 밥이 질어지니 조금 귀찮아도 꼭 해주세요. ​ 2. 마른 팬을 중약불에 올리고, 으깬 두부를 숟가락으로 툭툭 부수면서 3-4분 볶아요. 수분이 날아가 보슬보슬해지면 바로 불을 꺼주세요. 색이 살짝만 변하면 딱 좋아요. ​ 3. 당근은 아주 잘게 다지고, 쪽파는 송송 썰어 준비해두세요. ​ 4. 볼에 따뜻한 밥을 담고, 식초 1큰술과 설탕 1작은술, 소금 약간을 섞은 배합초를 뿌린 다음 주걱으로 자르듯 살살 섞어요. 밥알이 으깨지지 않게 가볍게 섞는 게 포인트예요. ​ 5. 밥이 한 김 식으면 볶은 두부, 당근, 쪽파, 레몬즙, 통깨를 넣고 다시 한 번 가볍게 섞어주세요.

로블ㅎ

컬리플라워라이스 새우볶음밥

🦐 손질 새우 150g 🥦 컬리플라워라이스 200g (냉동 제품 가능) 🧄 다진 마늘 1큰술 🧅 양파 1/4개 🥕 당근 1/4개 (선택) 🌱 대파 1/2대 🥚 달걀 1개 🫒 올리브오일 1큰술 🥢 굴소스 1작은술 🧂 간장 1작은술 🌶 소금, 후추 약간씩 1. 새우는 찬물에 한 번 헹궈 물기를 제거해 주세요. 냉동이면 미리 해동해두면 훨씬 편해요. ​ 2. 양파, 당근, 대파는 잘게 다지듯 썰어요. 크기를 컬리플라워라이스랑 비슷하게 맞추면 식감이 자연스럽게 어우러져요. ​ 3. 컬리플라워라이스가 냉동 제품이면 전자레인지에 2-3분 돌려 살짝 해동하거나, 그대로 팬에 넣어 볶아도 괜찮아요. ​ 4. 달군 팬에 올리브오일을 두르고 중불에서 다진 마늘을 30초 정도 볶아 향을 내주세요. 타지 않게 주의해주세요. ​ 5. 양파랑 당근을 넣고 1-2분 볶다가 새우를 올려 중불에서 2-3분 더 볶아요. 새우가 붉게 올라오면 다 익은 거예요

로블ㅎ

두부 참치 비빔밥

재료 (1인분) 🍲 두부 반모 🐟 참치캔 작은 것 1개 🥬 상추 또는 양상추 한 줌 🧅 양파 1/4개 🌶 고추장 반큰술 🥢 간장 반큰술 🌰 참기름 반큰술 🌿 깨소금 약간 🍚 잡곡밥 반공기 만드는 법 ​ 1. 두부는 키친타월로 물기를 꽉 짜고 한입 크기로 깍둑썰기 해주세요. 2. 팬을 중불로 달군 뒤 기름 살짝 두르고 두부를 올려요. 5분 정도 한 면씩 천천히 구워야 식감이 살아요. 너무 자주 뒤집지 마세요. 3. 참치는 체에 받쳐 기름을 꼭 빼주세요. 이 과정 안 하면 비빌 때 느끼해요. 4. 양파는 얇게 채 썰어 찬물에 5분 담갔다가 빼면 매운맛이 빠져요. 5. 그릇에 잡곡밥, 상추, 두부, 참치, 양파를 차례로 올려요. 6. 고추장 반큰술, 간장 반큰술, 참기름 반큰술, 깨소금 약간 섞어 양념장 만들어 비벼주세요. ​ 탱글한 두부와 고소한 참치, 산뜻한 양파가 어우러져 한 그릇 뚝딱이에요.

로블ㅎ

묵은지 양배추 비빔밥

🥬 양배추 두 장 🌶 묵은지 한 줌 🧄 다진 마늘 반큰술 🍯 올리고당 1작은술 🌰 참기름 반큰술 🌿 깨소금 약간 🍚 현미밥 반공기 🥚 계란 1개 만드는 법 ​ 1. 묵은지는 속을 살짝 털어내고 잘게 썰어주세요. 너무 시면 물에 한 번 헹궈도 괜찮아요. 2. 양배추는 채 썰어 둡니다. 3. 팬에 기름 두르고 중불에서 묵은지를 2-3분 볶아주세요. 그다음 다진 마늘 넣고 1분 더 볶아요. 4. 양배추를 넣고 1-2분만 살짝 볶아요. 너무 오래 볶으면 숨이 다 죽어서 아삭함이 사라져요. 5. 마지막에 올리고당 살짝 넣어 신맛을 살짝 잡아주세요. 이 타이밍에 간을 보면 실패가 없어요. 6. 밥 위에 묵은지 양배추 볶음을 올리고 계란프라이 하나 얹어 참기름 한 방울 떨어뜨리면 완성.

로블ㅎ

닭다리살 양배추 비빔밥

🍗 닭다리살 100g 🥬 양배추 두 장 🧄 다진 마늘 반큰술 🧂 소금 한 꼬집, 후추 약간 🌶 고추장 반큰술 🍯 올리고당 반큰술 🌰 참기름 반큰술 🍚 현미밥 반공기 🥚 계란 1개 1. 닭다리살은 한입 크기로 잘라 소금, 후추로 5분 정도 밑간 해주세요. 2. 양배추는 채 썰고 마늘은 다져 둡니다. 3. 팬을 중불로 달군 다음 기름 살짝 두르고 닭다리살을 올려요. 4. 5-6분 정도 노릇하게 구운 뒤 다진 마늘 넣고 1분 더 볶아주세요. 5. 양배추는 같은 팬에 살짝만 볶아요. 1-2분이면 충분하고, 숨만 죽이는 정도가 식감이 좋아요. 6. 그릇에 밥을 깔고 양배추, 닭다리살, 계란프라이 차례로 올려주세요. 7. 고추장 반큰술, 올리고당 반큰술, 참기름 반큰술 섞어 양념장 만들어 곁들이면 완성이에요. ​

로블ㅎ

양배추 두부덮밥

🥬 양배추 1/4통 (약 200g) 🤍 두부 1/2모 (약 150g) 🧅 양파 1/4개 🥕 당근 약간 🌿 대파 1/2대 🧄 다진 마늘 1큰술 🟫 진간장 1.5큰술 🍶 맛술 1큰술 🍯 올리고당 1작은술 🌶️ 고춧가루 1작은술 (선택) 🥄 참기름 1작은술 ✨ 통깨 약간 🍚 따뜻한 밥 1-2공기 🥚 달걀 1개 (선택 1. 양배추는 한 입 크기로 채 썰고, 양파는 얇게 채 썰어 준비해주세요. 당근과 대파는 잘게 다지듯 썰어두면 볶기 편해요. ​ 2. 두부는 키친타월로 살짝 눌러 물기를 빼주세요. 물기를 빼야 볶을 때 질척이지 않고 고슬고슬한 식감이 살아요. ​ 3. 작은 볼에 진간장 1.5큰술, 맛술 1큰술, 올리고당 1작은술, 고춧가루 1작은술을 섞어 양념장을 만들어두세요. ​ 4. 달군 팬에 기름을 살짝 두르고 중불에서 다진 마늘을 30초 정도 볶다가, 양파와 당근을 넣고 1분 정도 더 볶아주세요. ​ 5. 양파가 살짝 투명해지면 양배추를 넣고 중불에서 2-3분 정도 볶아요. 양배추는 너무 오래 볶으면 숨이 다 죽어 물러지니까 살짝 아삭함이 남을 정도가 좋아요. ​ 6. 두부를 손으로 큼직하게 으깨 넣고 만들어둔 양념장을 부어주세요. 약중불로 줄이고 양념이 골고루 배도록 2-3분 더 볶아요.

로블ㅎ

우엉솥밥

• 재료: 쌀 2컵, 우엉 반 대, 표고버섯 2개, 당근 1/4개, 들기름(또는 참기름) 1큰술. • 밥물 양념: 물 2컵, 진간장 1큰술, 맛술 1큰술. • 만드는 법:  1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분간 불린 뒤 체에 한 김 빼둡니다.  2. 우엉, 표고버섯, 당근은 먹기 좋게 잘게 채 썰거나 다지듯 썰어줍니다.  3. 솥이나 냄비에 들기름 1큰술을 두르고 준비한 우엉, 버섯, 당근을 달달 볶아 향을 냅니다.  4. 채소가 어느 정도 익으면 불린 쌀을 넣어 함께 1분간 볶은 뒤, 밥물 양념(물+간장+맛술)을 붓고 평소처럼 밥을 짓습니다. (양념장에 비벼 드시면 더욱 맛있습니다.)

송쩡

연어덮밥

• 재료: 연어 1토막, 밥 1공기, 버터 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 진간장 1큰술, 메이플 시럽(또는 설탕) 1~2큰술. • 만드는 법:  1. 연어는 소금을 살짝 뿌려 팬에 돌려가며 노릇하고 바삭하게 구워낸 뒤 따로 덜어둡니다.  2. 연어를 구운 팬에 그대로 버터와 다진 마늘을 넣고 마늘이 노릇해질 때까지 볶아 향을 냅니다.  3. 여기에 진간장 1큰술, 메이플 시럽 1~2큰술을 넣고 바글바글 끓여 소스를 완성합니다.  4. 그릇에 따뜻한 밥을 담고 구워둔 연어를 올린 뒤, 준비한 간장 버터 마늘 소스를 위에 골고루 뿌려 줍니다.

송쩡

바나나 피넛버터 토스트

• 재료: 통밀 식빵 1장, 무첨가 피넛버터 1스푼, 바나나 1/2개, 시나몬 가루 약간 • 만드는 법:  1. 마른 팬이나 토스터기에 통밀 식빵을 바삭하게 굽습니다.  2. 첨가물이 없는 100% 땅콩버터를 빵 위에 얇게 펴 바릅니다.  3. 바나나를 얇게 슬라이스하여 피넛버터 위에 겹쳐 올립니다.  4. 마지막으로 시나몬 가루를 톡톡 뿌려 풍미를 살립니다.

송쩡

저칼로리 고단백 토마토 닭가슴살 볶음밥

탄수화물 부담을 낮추고 단백질과 식이섬유를 꽉 채운 토마토 닭가슴살 볶음밥입니다. ​[만드는 순서] ​토마토, 닭가슴살, 양파, 버섯을 작게 깍둑썰기해 둡니다. ​팬에 올리브유를 살짝 두르고 손질한 야채와 닭가슴살을 먼저 볶아줍니다. ​토마토에서 즙이 나오며 촉촉해지면 평소 밥 양의 반 분량만 넣어 함께 볶아줍니다. ​재료가 잘 어우러지면 소금, 후추 한 꼬집으로 살짝 간을 하여 마무리합니다. ​토마토의 수분 덕분에 기름을 많이 쓰지 않아도 촉촉하게 볶아져요. 감칠맛 나는 토마토 향 덕분에 간을 세게 하지 않아도 맛있고, 포만감도 두 배로 챙길 수 있습니다.

오와둥둥

치즈계란말이 밥

• 재료: 계란 3개, 저지방 슬라이스 치즈 2장, 곤약밥(또는 현미밥) 1/3공기, 대파 약간, 식용유 1티스푼, 소금 약간. • 만드는 법:  1. 볼에 계란 3개를 풀고 송송 썬 대파와 소금 한 꼬집을 넣어 섞어줍니다.  2. 따뜻한 밥 1/3공기에 소금을 살짝 넣어 밑간을 한 뒤, 길쭉한 타원형 모양으로 뭉쳐둡니다.  3. 달군 팬에 식용유 1티스푼을 두르고 계란물을 얇게 부어줍니다.  4. 계란이 반쯤 익으면 중심에 뭉쳐둔 밥을 올리고, 그 위에 저지방 치즈 2장을 나란히 얹습니다.  5. 치즈가 녹으면서 밥과 계란이 잘 붙도록 돌돌 말아 앞뒤로 노릇하게 익혀줍니다.

송쩡