묵은지 양배추 비빔밥

🥬 양배추 두 장

🌶 묵은지 한 줌

🧄 다진 마늘 반큰술

🍯 올리고당 1작은술

🌰 참기름 반큰술

🌿 깨소금 약간

🍚 현미밥 반공기

🥚 계란 1개

만드는 법

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1. 묵은지는 속을 살짝 털어내고 잘게 썰어주세요. 너무 시면 물에 한 번 헹궈도 괜찮아요.

2. 양배추는 채 썰어 둡니다.

3. 팬에 기름 두르고 중불에서 묵은지를 2-3분 볶아주세요. 그다음 다진 마늘 넣고 1분 더 볶아요.

4. 양배추를 넣고 1-2분만 살짝 볶아요. 너무 오래 볶으면 숨이 다 죽어서 아삭함이 사라져요.

5. 마지막에 올리고당 살짝 넣어 신맛을 살짝 잡아주세요. 이 타이밍에 간을 보면 실패가 없어요.

6. 밥 위에 묵은지 양배추 볶음을 올리고 계란프라이 하나 얹어 참기름 한 방울 떨어뜨리면 완성.