'벌교 꼬막 비빔밥' 관련 커뮤니티 게시글 모음

꼬막 비빔밥

밥위에 청상추 뜯어 넣고 양념에 무친 통통한 꼬막 듬뿍  넣어 맛있게 비벼 먹었어요.

쩡♡

꼬막 비빔밥 집밥으로

삶은 꼬막 손질해서 양념장 밥 비벼  달걀 후라이와 함께 저녁 챙겨 먹었어요.

쩡♡

비빔밥 으로~~

점심은 비빔밥 으로  꼬막 과 우삼겹 비빔밥으로  날씨도 덥고 배달 찬스로  역시 맛나네요~^^

예지영준맘

비빔밥

꼬막비빔밥 과 육회비빔밥  각 취향대로 ~ 맛있게 먹었어요  모두 맛점 하셨죠

예지영준맘

미역과 톳 넣은 꼬막 비빔밥으로 새콤하게 🐚🥒🥬

마트에서 사 온 꼬막에 상추,수분 가득한 오 이랑 미역,톳,양파,달걀 지단과 초고추장 양념장 에 고소한 깨가루 넣고 비벼서 먹으니 새콤달 콤한 맛이 입맛을 살려주네요.

정수기지안맘

비빔밥 ~

오늘은 두종류의 비빔밥 으로  육회비빔밥 꼬막비빔밥  둘다 맛있네요  모두 맛점 하셨죠

예지영준맘

꼬막 비빔밥 & 오징어 김치 부침개

조금 남아있던 꼬막 올리고 참기름 깨뿌려 준비하고  오징어 김치 부침개,소고기 뭇국 끓여 먹었어요~

쩡♡

꼬막무침 주먹밥

꼬막 비빔밥을 동그란 주먹밥으로 만들어 한입에 먹기 좋아요 

워니s

꼬막양념장에 비벼서 먹어볼까요!

꼬막 잘 해감하여 삶아 양념장에  버무려서 갓 지은 쌀밥에 꼬막비빔밥  해 먹었어요. 견과류 넣은 멸치볶음과 같이  먹으면 맛도 영양도 더 좋지요. 제철인 꼬막이 맛있네요.

정수기지안맘

초보자도 숙련자처럼 맛있게 꼬막 삶는법

초보자도 숙련자처럼 맛있게 꼬막 삶는법 퓨어비프 님의 스토리   꼬막 삶는법 초보자도 숙련자처럼 맛있게 꼬막 삶는법 꼬막 무침, 비빔밥 등 제철에 먹으면 정말 맛있지요. 꼬막을 먹을 땐 가장 중요한 것이 바로 삶는 부분인 것 같아요. 그래서 오늘은 초보자도 숙련자처럼 성공할 수 있는 간단한 꼬막 삶는법 알려드릴게요. 초보자도 숙련자처럼 맛있게 꼬막 삶는법 먼저 꼬막 1Kg을 잘 해감해서 준비해 놓으세요. 초보자도 숙련자처럼 맛있게 꼬막 삶는법 물을 ‘강불’에서 팔팔 끓여 주세요. 그리고 꼬막과 청양고추 2개를 함께 넣고 끓여 주세요. 물이 팔팔 끓어 오를 때 청주 2스푼을 넣고 한쪽방향으로 잘 저어 주세요. 한쪽방향으로만 저어야 하는 이유는 꼬막살이 한쪽으로 쏠리기 때문에 계속해서 한쪽방향으로 젓는 것이 좋아요. 초보자도 숙련자처럼 맛있게 꼬막 삶는법 뚜껑을 잘 덮은 후 계속해서 익혀 주세요. 초보자도 숙련자처럼 맛있게 꼬막 삶는법 중간중간 뚜껑을 열어가며, 한쪽방향으로 계속 저어 주세요. 그리고 꼬막 4~5개 정도가 입을 벌렸을 때 불을 끄세요. 만약 너무 오랫동안 꼬막을 삶게 되면 꼬막 살이 질겨질 수 있답니다. 그래서 4~5개 정도가 입을 벌릴 때 불을 끄는게 딱 적당해요. 초보자도 숙련자처럼 맛있게 꼬막 삶는법 불을 끈 후엔 뚜껑을 덮고, 2분 정도 뜸을 들여 주세요. 초보자도 숙련자처럼 맛있게 꼬막 삶는법 이후 물에서 꼬막을 건져, 뒷부분을 수저를 이용해 뚜껑을 열어 아주 편하답니다. 초보자도 숙련자처럼 맛있게 꼬막 삶는법 초보자도 숙련자처럼 맛있게 꼬막 삶는법 꼬막 비빔밥을 하실 분은 껍질을 모두 제거하고, 무침을 하실 분은 한쪽만 열어주면 좋아요! =========== 저희엄마랑 제가 꼬막 귀신이요 ㅋㅋㅋ 저희는 아직까지 5일장이 있는 시골?  이라서 꼬막은 장날에만 거의 구매를하죠 양념장 올려서먹어도 맛나는데, 그냥 삶아서 앉은자리에서 엄마랑  까먹곤 하네요 

뽀봉

꼬막비빔밥

제철인 꼬막 사서 부추,,깻잎,배,단감,에 간장양념 해서 맛나게 먹었네요

쉬리107

오늘도 비빔밥

오늘 점심도  꼬막비빔밥입니다^^ 매일 먹어도 맛있어요^^

헤븐79

꼬막,두부김치

오늘은 마트가 아닌 시장에서 장을 봤답니다 먹음직스러운 두부와 꼬막을 샀어요. 저녁으로 두부김치와ᆢ꼬막무침을 했답니다 신랑은 꼬막비빔밥으로 먹고싶다길래 양념장을 더해 비벼주었더니ᆢ진짜 맛있더라구요

곤냥이나와

꼬막 손질끝

멍개 사오면서 가족들 좋아하는 꼬막도 사왔어요. 해감하고 삶고 이제야 손질끝. 내일은 꼬막비빔밥 예정입니다.

루시안

처음 사본 식재료 / 꼬막추천

늘 엄마가 해주는 것만 먹다가 제가 직접 사본 건 처음인 꼬막. 네이버 선생님께 배워 야무지게 해감하고 삶아 손질했어요. 절반은 우동 토핑으로 올려먹고 내일은 꼬막비빔밥으로 먹으려고 덜어뒀어요. 요즘은 정보가 넘쳐나는 세상이라 처음 사보는 식재료도 두렵지 않네요ㅎㅎ  깨진 것도 별로 없이 신선하게 배송해주시니 캐시딜 믿고 살만하네요! 

밀루땡땡

꼬막을 안주로

오늘 남편과 큰애의 2차 꼬막 삶아서 안주로 ~~ 그냥 먹어도 너무 맛있어요. 나머지는 내일 비빔밥으로 조금 남겨놨어요.

루시안

초간단 저녁식사- 꼬막비빔밥

꼬막을 깨끗이 씻고 냄비에 물이 끓기 시작하려고하면 얼른 꼬막을 넣고 한쪽방향으로 휘휘 저어가며 삶아준다. 꼬막이 대여섯개 정도 입을 벌리면 꼬막을 건져 살을 발라낸다. 2. 양념장을 만든다- 진간장, 고춧가루, 다진마늘, 맛술, 매실청, 깨소금 3. 부추를 송송 썰어준다. 4. 볼에 부추, 꼬막을 넣고 양념장을 넣어 살살 버무려 준다. 5. 오목한 그릇에 밥과 양념된 꼬막을 담고 참기름을 넣어 비벼 먹으면 된다. 어린잎이나 오이, 상추, 깻잎등 여러가지 채소를 이용하여 다양한 방법으로 해먹어 봤는데 내 입맛엔 부추만 넣어 해먹은게 제일 맛있었다.(사진이 너무 어둡게 찍혀 맛있어 보이지 않아서 속상함)

mullon

꼬막

벌교 꼬막 구매했어요 이것저것 요리할거 많지만 그냥 삶아서 먹어도 맛있어요 소금물에  2시간 해감하고 물이 끓으면 찬물 한컵 넣고 꼬막 넣고 5분정도 끓이고 꺼내면 된답니다 갑자기 꼬막이 먹고싶어 구매했는데 생각보다 양이 많지 않네요

쉬림프

치팅데이 강화도 강만장 생들기름 비빔밥

가족들과 새벽 4시부터 달려서 도착한 강화도! 교동도에서 발견한 맛집 강만장 생들기름 비빔밥입니다 여러종류가 있었지만 꼬막비빔밥으로 선택해서 먹었는데 들기름에 비빈 비빔밥이 정말 예술이네요 먹어도 먹어도 꼬막은  계속나오고 반찬 하나하나가 어찌나 정갈하고 맛있는지 반해버렸답니다 남편은 이 가게 입구를 보고는 함성을 질렀어요 바이크성지라며 너무 좋아했답니다 맛도 맛이지만 힙한 인테리어에 친절한 사장님 덕분에 즐거운  식사를 할 수 있었답니다  들기름꼬막 비빔밥 때문에 경상도에서 강화도까지 다시 찾아갈 듯 싶습니다

쏘쏘402

 밥 없이 혈당 안정시키는 두부 유부 비빔밥

밥 대신 고슬고슬한 두부를 깔아 고소함은 더하고 속은 편안하게 채운 비빔밥입니다. 두부와 유부의 알찬 식물성 단백질에 아삭한 야채의 비타민이 어우러져 완벽한 영양 균형을 이룹니다. 다이어트에 좋은 점: 탄수화물 섭취를 획기적으로 줄여 급격한 혈당 상승(혈당 스파이크)을 완벽히 막아줍니다. [요리순서] 두부는 데쳐서 수분을 바짝 짠 뒤 팬에 살짝 볶아 고슬고슬하게 만듭니다. 무조미 유부는 데쳐 기름기를 빼고 채 썰어둡니다. 오이와 당근은 가늘게 채 썰어 준비합니다. 그릇에 고슬고슬한 두부를 밥 대신 넓게 깝니다. 두부 위에 유부, 오이, 당근, 어린잎 채소를 올립니다. 저당 고추장 양념이나 간장 양념을 살짝 더해 비벼 먹습니다.

오와둥둥

향긋하고 매콤한 오징어 미나리 보리비빔밥

비빔밥은 어떤 재료를 넣느냐에 따라 영양 구성이 크게 달라지는 음식이에요. 오늘은 쫄깃한 오징어와 향긋한 미나리, 톡톡 씹히는 보리밥을 활용해 산뜻한 비빔밥을 만들어볼게요. 채소를 넉넉히 넣으면 밥의 양이 많지 않아도 한 그릇이 제법 푸짐해져요. ■ 준비 재료 (2인분) 손질한 오징어 180g, 지은 보리밥 240g, 미나리 80g, 오이 1/2개, 당근 40g, 상추 4장, 김가루 약간을 준비해요. 양념장은 고추장 1큰술, 식초 2작은술, 물 1큰술, 참기름 1작은술, 다진 마늘 1/2작은술을 섞어 만들어요. ■ 맛있게 만드는 방법 ① 오징어는 내장과 껍질을 정리하고 한입 크기로 썰어요. 손질된 오징어를 사용하면 더욱 간편해요. ② 끓는 물에 오징어를 넣고 크기에 따라 약 1~2분간 데쳐요. 속까지 익으면 건져서 물기를 빼주세요. ③ 미나리는 깨끗하게 씻어 3cm 길이로 자르고 오이와 당근은 가늘게 채 썰어요. 상추는 손으로 먹기 좋게 찢어주세요. ④ 고추장과 식초, 물, 참기름, 마늘을 섞어 양념장을 만들어요. ⑤ 그릇에 따뜻한 보리밥을 담고 미나리, 상추, 오이, 당근, 오징어를 보기 좋게 올려요. ⑥ 김가루를 뿌리고 양념장을 조금씩 넣어 비비면 완성이에요. ■ 다이어트에 도움이 되는 이유 오징어는 지방이 적고 단백질이 풍부한 해산물이에요. 보리에는 베타글루칸을 비롯한 식이섬유가 들어 있어 포만감과 혈당 관리에 도움이 될 수 있어요. 여기에 채소를 넉넉히 곁들이면 같은 크기의 그릇이라도 밥의 비중을 낮추고 식사의 부피를 늘릴 수 있어요. 다만 보리밥도 탄수화물 식품이므로 무조건 많이 먹기보다는 자신의 활동량에 맞게 조절하는 것이 중요해요. ■ 언제 먹으면 좋을까요? 활동량이 많은 날의 점심으로 추천해요. 탄수화물과 단백질, 채소를 한 번에 먹을 수 있어 바쁜 날에도 식사 구성을 간편하게 맞출 수 있어요. ■ 요리사의 작은 비결 오징어는 오래 데치면 질겨지기 쉬워요. 과하게 익히지 않는 것이 중요하고, 미나리는 생으로 먹을 경우 충분히 세척해주세요. 양념장은 한꺼번에 넣지 않고 조금씩 더해야 채소 고유의 향을 살릴 수 있어요.

고구마라떼

오이두부참치비빔밥

두부 1/2모, 오이 1/2개, 현미밥 1/2공기, 부추 10g, 참치통조림 1캔, 조미 김 약간  ※비빔밥 양념: 다진 마늘 1작은 술, 진간장 1큰 술, 식초 1/2큰 술, 알룰로스 1/2큰 술, 참기름 1큰 술 1. 두부는 거즈에 싸서 물기를 제거한다. 2. 참치 통조림의 기름기를 제거한다. 3. 오이는 1.5~2cm 정도의 크기의 정사각형 모양으로 적당히 자른다. 4. 부추는 2cm 정도로 자른다. 5. 달걀 프라이를 한다. 6. 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다. 7. 그릇에 현미밥을 먼저 담은 뒤 그 위에 오이, 두부, 참치통조림을 담는다. 8. 부추와 달걀프라이를 담은 후 조미김을 올린다. 9. 양념장과 곁들여 먹는다.

로블ㅎ

꼬막 미역국

건미역: 20g (물에 불리면 약 200g) 자숙 꼬막살: 150g ~ 200g 참기름: 2큰술 국간장: 2큰술 멸치액젓 (또는 까나리액젓): 1큰술 다진 마늘: 1큰술 물 또는 쌀뜨물: 1.2L ~ 1.5L 소금: 약간 (마지막 간 맞추기용) ​ 조리 순서 1.미역 불리기 및 손질 건미역은 물에 15~20분 정도 불린 후, 흐르는 물에 여러 번 주물러 씻어줍니다. 채반에 받쳐 물기를 꼭 짠 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 2.꼬막살 준비 데쳐서 나온 자숙 꼬막살을 사용할 경우, 옅은 소금물이나 쌀뜨물에 가볍게 헹궈 껍질 조각이나 갯벌을 제거해 줍니다. 물기를 빼고 준비합니다. 3.미역 볶기 냄비에 참기름 2큰술을 두르고 손질한 미역을 넣습니다. 국간장 1큰술을 함께 넣고 중불에서 미역이 부드러워지고 푸른빛이 투명해질 때까지 3~4분간 충분히 볶아줍니다. 4.물 붓고 끓이기 물(또는 쌀뜨물) 1.2L를 붓고 센 불에서 끓입니다. 국물이 끓어오르면 다진 마늘 1큰술, 국간장 1큰술, 액젓 1큰술을 넣고 불을 중약불로 줄여 15~20분 동안 푹 끓여줍니다. 5.꼬막 넣기 및 마무리 국물이 깊게 우러나면 준비한 꼬막살을 넣습니다. 꼬막을 넣고 너무 오래 끓이면 질겨질 수 있으므로, 3~5분 정도만 추가로 한소끔 끓여줍니다. 간을 보고 부족하다면 소금으로 나머지 간을 맞춰 마무리합니다.

로블ㅎ

 밥 대신 곤약밥으로 즐기는 아삭아삭 콩나물 비빔밥

탄수화물 함량을 싹 줄이면서 한 그릇을 푸짐하게 즐길 수 있는 콩나물 곤약 비빔밥입니다.  곤약쌀과 백미를 섞어 지은 곤약밥을 준비하고, 데친 콩나물과 잘게 썬 깻잎, 당근을 밥 위에 넉넉히 올려줍니다.  양념장은 양조간장, 고춧가루, 알룰로스 약간, 참기름, 통깨를 섞어 가볍게 만들어 곁들여 주세요.  곤약밥의 부담 없는 칼로리와 콩나물의 아삭한 식감이 어우러져, 다이어트 중에도 비빔밥이 생각날 때 안심하고 맛있게 한 그릇 비울 수 있습니다.

오와둥둥

참치 오이 달걀비빔밥

참치 오이 달걀비빔밥 재료 현미밥 반 공기, 참치 ½캔, 오이 ½개, 달걀 1개, 간장 1작은술 만드는 방법 참치의 기름을 충분히 제거해요. 오이는 가늘게 채 썰어 준비해요. 달걀은 팬에 부쳐 완전히 익혀요. 현미밥 위에 참치와 오이, 달걀을 올려요. 간장을 조금 넣고 골고루 비벼 먹어요.

팔망미인

시금치 두부 간장비빔밥

시금치 두부 간장비빔밥 재료 현미밥 반 공기, 시금치 한 줌, 두부 100g, 당근 ¼개, 간장 1작은술, 참기름 약간 만드는 방법 시금치를 데쳐 물기를 짜요. 당근은 채 썰어 팬에 볶아요. 두부는 물기를 제거한 뒤 노릇하게 구워요. 현미밥 위에 시금치와 당근, 두부를 올려요. 간장과 참기름을 넣고 비벼 먹어요.

팔망미인

영양소 다양하고 풍부한 꼬막

꼬막에는 양질의 단백질, 비타민, 필수아미노산 등이 함유돼 있습니다. 철분, 헤모글로빈, 비타민B군도 풍부해 빈혈, 동맥경화를 예방해줍니다. 간 기능을 개선하고 콜레스테롤 축적을 막는 타우린과 베타인이 다량 함유돼 있습니다. 여기에, 항산화와 노화 억제에 도움을 주는 미네랄인 셀레늄도 많습니다. 칼로리가 100g당 81kcal로 낮아 체중 조절을 하는 사람도 부담 없이 먹을 수 있습니다.

로블ㅎ

오이두부참치비빔밥

두부 1/2모, 오이 1/2개, 현미밥 1/2공기, 부추 10g, 참치통조림 1캔, 조미 김 약간  ※비빔밥 양념: 다진 마늘 1작은 술, 진간장 1큰 술, 식초 1/2큰 술, 알룰로스 1/2큰 술, 참기름 1큰 술 1. 두부는 거즈에 싸서 물기를 제거한다. 2. 참치 통조림의 기름기를 제거한다. 3. 오이는 1.5~2cm 정도의 크기의 정사각형 모양으로 적당히 자른다. 4. 부추는 2cm 정도로 자른다. 5. 달걀 프라이를 한다. 6. 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다. 7. 그릇에 현미밥을 먼저 담은 뒤 그 위에 오이, 두부, 참치통조림을 담는다. 8. 부추와 달걀프라이를 담은 후 조미김을 올린다. 9. 양념장과 곁들여 먹는다.

로블ㅎ

꼬막 오이 간장무침

꼬막 오이 간장무침 재료 꼬막살 120g 오이 1/2개 간장 1작은술 참기름 약간 만드는 방법 꼬막을 깨끗하게 씻어 충분히 삶아주세요. 오이를 얇게 썰어줍니다. 익힌 꼬막살과 오이에 간장과 참기름을 넣고 버무려주세요.

팔망미인

꼬막 마파두부

재료 준비 (2~3인분 기준) 주재료: 연두부 또는 부침용 두부 1모, 꼬막 살(손질된 것) 1컵, 다진 소고기 또는 돼지고기 100g (생략 가능) 채소 및 향신료: 대파 1대, 다진 마늘 1큰술, 청양고추 1~2개(선택), 생강 약간(또는 생강가루) 양념장: 고추기름 2큰술 (일반 식용유로 대체 가능) 두반장 2큰술 간장 1큰술 굴소스 1큰술 맛술(또는 청주) 1큰술 설탕 0.5큰술 물 또는 멸치다시마 육수 1컵(200ml) 전분물: 전분가루 1큰술 + 물 1큰술 마무리: 참기름 1큰술, 후추 톡톡, 통깨 약간 ​ 📝 조리 순서 1.재료 손질하기 두부는 먹기 좋은 1.5cm 정도 크기로 네모나게 썰어둡니다. (끓는 물에 소금을 살짝 넣고 가볍게 데쳐내면 부서지지 않습니다.) 대파와 청양고추는 송송 썰고, 생강은 아주 곱게 다져줍니다. 손질된 꼬막 살은 가볍게 씻은 후 체에 받쳐 물기를 빼줍니다. 2.향신 채소 볶기 달군 팬에 고추기름을 두르고 다진 마늘과 대파, 다진 생강을 넣어 중약불에서 충분히 볶아 향을 냄새가 올라오도록 볶아줍니다. 고기를 넣는다면 이때 함께 넣어 하얗게 익을 때까지 볶아줍니다. 3.양념과 꼬막 볶기 팬에 두반장 2큰술, 간장 1큰술, 맛술 1큰술을 넣고 채소와 함께 1분 정도 달달 볶아 풍미를 살려줍니다. 준비해둔 꼬막 살을 넣고 양념이 잘 배도록 가볍게 볶아줍니다. 4.육수 붓고 끓이기 물이나 육수 200ml를 붓고 굴소스와 설탕을 넣어 전체적으로 간을 맞춘 뒤 보글보글 끓여줍니다. 국물이 끓어오르면 썰어둔 두부를 넣고 중불에서 2~3분간 두부에 양념이 스며들도록 끓여줍니다. 5.전분물로 농도 맞추기 미리 만들어 둔 전분물을 조금씩 나누어 부으면서 국물 전체의 농도를 걸쭉하게 맞춰줍니다. (한 번에 다 넣지 말고 저어가며 농도를 조절하세요.) 6.마무리하기 불을 끄기 직전 청양고추를 넣고, 참기름 1큰술과 후추를 톡톡 뿌려 가볍게 섞어준 뒤 불을 끕니다. 그릇에 담고 통깨를 솔솔 뿌려 완성합니다.

로블ㅎ

부추 비빔밥

주재료: 밥 1공기, 부추 한 줌(약 50g), 달걀 1개 선택 재료: 김가루, 참기름 1큰술, 통깨 약간 양념장: 간장 2큰술, 고춧가루 0.5큰술, 다진 마늘 0.3큰술, 올리고당(또는 설탕) 0.5큰술, 매실액 0.5큰술, 참기름 1큰술 ​ 만드는 순서 1.부추 손질하기 부추는 깨끗이 씻은 후 물기를 털어내고, 먹기 좋은 크기(약 3~4cm)로 썹니다. 2.양념장 만들기 준비된 양념장 재료(간장, 고춧가루, 다진 마늘, 올리고당, 매실액, 참기름)를 모두 섞어 고르게 저어줍니다. 3.달걀 프라이 만들기 취향에 따라 프라이를 합니다. 노른자를 살짝 덜 익히면 비빔밥의 풍미가 더 좋아집니다. 4.그릇에 담기 그릇에 따뜻한 밥을 담고, 그 위에 썰어둔 부추를 듬뿍 올립니다. 가운데에 달걀 프라이를 올리고 김가루를 살짝 뿌려줍니다. 5.완성하기 만들어둔 양념장을 취향껏 넣고 슥슥 비벼 드세요.

로블ㅎ