'브레이즈드 포크 곡물도우' 관련 커뮤니티 게시글 모음

고기 대신 비트와 렌틸콩에 오트밀을 더해, 팬에 노릇하게 굽는 붉은빛 채소 패티

고기 대신 비트와 렌틸콩에 오트밀을 더해, 팬에 노릇하게 굽는 붉은빛 채소 패티 재료(2인분) 생비트 100g, 익힌 렌틸콩 150g, 오트밀가루 50g, 양파 30g, 다진 마늘 1/2작은술, 올리브유 2작은술, 큐민가루와 소금, 후추 약간 만드는 방법 1. 비트는 씻어 껍질을 벗긴 뒤 가늘게 갈고, 물기가 많으면 가볍게 짜주세요. 양파는 잘게 다집니다. 2. 팬에 올리브유 1작은술을 두르고 양파와 마늘을 볶다가 비트를 넣어 3~4분 더 볶아주세요. 넓은 접시에 펼쳐 한 김 식힙니다. 3. 렌틸콩은 물기를 충분히 뺀 뒤 포크로 으깨주세요. 볶은 채소와 오트밀가루, 큐민, 소금, 후추를 넣고 골고루 섞습니다. 4. 반죽을 냉장고에 20분 정도 두었다가 작고 납작한 패티 4개로 빚어주세요. 질면 오트밀가루를 조금 추가합니다. 5. 팬에 남은 기름을 두르고 중약불에서 앞뒤로 각각 4~5분 구워 속까지 익혀주세요. 뒤집기 전 바닥이 충분히 굳도록 기다려야 덜 부서져요. 완성 후 잠깐 식혀 접시에 옮기고, 잎채소와 무가당 요거트 소스를 곁들여 즐겨보세요.

지니5632044

두부묵은지밥

1두부반모 포크로 으깨서 렌지2분 돌리기 2김치 씻어서 묵은지에 간장1 알룰로스 1 참기름1 깨 넣고 조물조물해주기 3밥위에 두부 묵은지 올려 비벼드세요

송쩡

아삭한 오이에 렌틸콩 샐러드를 가득 채워, 레몬과 허브로 산뜻하게 즐기는 렌틸콩 오이 보트

아삭한 오이에 렌틸콩 샐러드를 가득 채워, 레몬과 허브로 산뜻하게 즐기는 렌틸콩 오이 보트 재료(1~2인분) 오이 1개, 익힌 렌틸콩 100g, 방울토마토 4개, 양파 20g, 다진 파슬리 1작은술, 레몬즙 2작은술, 올리브유 1작은술, 소금과 후추 약간 만드는 방법 1. 오이는 깨끗이 씻어 양 끝을 자르고 길게 반으로 갈라주세요. 숟가락으로 가운데 씨 부분을 살짝 파내 배 모양을 만듭니다. 바닥이 뚫리지 않도록 과육을 충분히 남겨주세요. 2. 익힌 렌틸콩은 물기를 빼고 식힙니다. 통조림 제품을 사용한다면 가볍게 헹군 뒤 체에 밭쳐주세요. 3. 방울토마토는 작게 썰고, 양파는 잘게 다집니다. 양파의 매운맛이 부담되면 찬물에 잠깐 담갔다가 물기를 제거해주세요. 4. 볼에 렌틸콩과 토마토, 양파, 파슬리를 넣습니다. 레몬즙과 올리브유를 섞고 소금, 후추로 가볍게 간해주세요. 5. 오이의 안쪽 물기를 닦고 샐러드를 채우면 완성입니다. 먹기 직전에 속을 채우면 물이 덜 생겨요. 한입 크기로 잘라 담으면 포크로 집어 먹기에도 편합니다.

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크림 없이도 부드럽게, 채소스틱에 곁들이는 구운 당근 흰콩 딥

크림 없이도 부드럽게, 채소스틱에 곁들이는 구운 당근 흰콩 딥 ⠀ 재료(2인분) 당근 1개, 익힌 흰콩 150g, 마늘 2쪽, 올리브유 2작은술, 레몬즙 1큰술, 물 2~3큰술, 소금과 후추 약간, 곁들일 오이와 파프리카를 준비해요. ⠀ 만드는 방법 ① 당근은 씻어 얇게 썰고 마늘은 껍질을 벗겨주세요. 당근과 마늘에 올리브유 1작은술을 골고루 버무립니다. ⠀ ② 190도로 예열한 오븐에서 20~25분 구워주세요. 중간에 한 번 뒤집고, 마늘이 먼저 익으면 꺼내둡니다. 당근이 포크로 쉽게 으깨질 만큼 부드러워지면 한 김 식혀요. ⠀ ③ 통조림 흰콩은 체에 밭쳐 헹군 뒤 물기를 빼주세요. 믹서에 당근과 마늘, 흰콩, 레몬즙, 남은 올리브유를 넣어요. ⠀ ④ 물을 조금씩 추가하며 부드럽게 갈고 소금과 후추로 간해요. 되직하면 물을 조금 더 넣어 찍어 먹기 좋은 농도로 맞춰주세요. ⠀ ⑤ 오이와 파프리카를 길쭉하게 썰어 곁들이면 완성이에요. 크림이나 마요네즈 없이도 흰콩을 갈아 부드러운 질감을 낼 수 있어요.

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고기 없이도 고소하게, 당근과 렌틸콩을 뭉쳐 오븐에 구운 채소 패티

고기 없이도 고소하게, 당근과 렌틸콩을 뭉쳐 오븐에 구운 채소 패티 [재료·작은 패티 4개] 삶은 렌틸콩 120g, 당근 50g, 양파 20g, 오트밀 가루 3큰술, 올리브유 1작은술, 소금과 후추 약간 [만드는 방법] 1. 렌틸콩은 포장지 안내에 따라 부드럽게 삶고 체에 밭쳐 물기를 충분히 빼주세요. 통조림은 헹군 뒤 물기를 제거해요. 2. 당근은 곱게 갈고 양파는 잘게 다져요. 팬에 올리브유 절반을 두르고 당근과 양파를 볶아 수분을 날린 뒤 식혀주세요. 3. 렌틸콩을 포크로 으깨고 볶은 채소, 오트밀 가루, 소금, 후추를 넣어 섞어요. 10분 정도 두어 오트밀이 수분을 흡수하게 해요. 4. 반죽을 네 덩이로 나눠 두께 1cm 정도로 납작하게 빚어요. 너무 질면 오트밀 가루를 조금 추가하고, 부스러지면 물을 소량 넣어요. 5. 종이호일을 깐 팬에 올리고 남은 기름을 얇게 발라요. 200도로 예열한 오븐에서 20~25분 굽고, 중간에 조심스럽게 뒤집어주세요. [맛있게 먹는 팁] 구운 뒤 잠깐 식히면 모양이 단단해져요. 샐러드나 무가당 요거트 소스를 곁들여 즐겨보세요.

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빵 대신 아삭한 오이에 담아 가볍게 즐기는 병아리콩 요거트 오이보트

빵 대신 아삭한 오이에 담아 가볍게 즐기는 병아리콩 요거트 오이보트 [재료 / 1인분] 오이 1개, 삶은 병아리콩 80g, 무가당 그릭요거트 2큰술, 다진 양파 1큰술, 레몬즙 1작은술, 소금과 후추 약간 [만드는 방법] 1. 오이를 깨끗이 씻어 양 끝을 자르고 길게 반으로 갈라주세요. 숟가락으로 가운데 씨 부분을 살짝 파내 속을 담을 공간을 만들어요. 2. 오이 안쪽의 물기를 키친타월로 닦아주세요. 너무 깊게 파내면 바닥이 찢어질 수 있으니 두께를 남겨주세요. 3. 삶은 병아리콩은 물기를 빼고 포크로 으깨주세요. 알갱이를 조금 남기면 씹는 맛이 좋아요. 4. 병아리콩에 그릭요거트, 다진 양파, 레몬즙을 넣고 섞은 뒤 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. 5. 오이 속에 병아리콩 샐러드를 채우고 먹기 좋은 길이로 잘라 접시에 담으면 완성이에요. [맛있게 먹는 팁] 양파의 매운맛이 부담스럽다면 찬물에 잠깐 담갔다가 물기를 꼭 짜서 넣어주세요. 통조림 병아리콩은 헹궈 사용하고, 오이에 속을 채우는 과정은 먹기 직전에 하면 아삭한 식감을 즐기기 좋아요.

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달큰하게 구운 비트에 고소한 렌틸콩을 더한 향긋한 레몬 딜 샐

달큰하게 구운 비트에 고소한 렌틸콩을 더한 향긋한 레몬 딜 샐러드 [재료 / 1인분] 비트 100g, 삶은 렌틸콩 100g, 적양파 20g, 딜 약간, 올리브유 1작은술, 레몬즙 2작은술, 소금과 후추 약간 [만드는 방법] 1. 비트는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 1~2cm 크기로 썰어요. 손이나 도마에 물이 들 수 있으니 장갑을 끼고 손질해주세요. 2. 비트에 올리브유 절반을 버무려 오븐용 접시에 펼쳐요. 200도로 예열한 오븐에서 25~35분, 포크가 부드럽게 들어갈 때까지 굽고 식혀주세요. 3. 삶은 렌틸콩은 체에 밭쳐 물기를 빼요. 적양파는 잘게 썰고 매운맛이 부담스러우면 찬물에 잠깐 담갔다가 건져주세요. 4. 볼에 남은 올리브유와 레몬즙, 소금, 후추를 넣고 섞어 드레싱을 만들어요. 5. 구운 비트와 렌틸콩, 적양파를 넣어 살살 버무려요. 마지막으로 잘게 뜯은 딜을 넣고 가볍게 섞으면 완성이에요. [맛있게 먹는 팁] 비트는 크기에 따라 익는 시간이 달라지니 중간에 확인해주세요. 재료를 충분히 식혀 섞으면 딜의 향을 산뜻하게 즐길 수 있어요. 비트 자체의 단맛을 살려 꿀이나 설탕은 따로 넣지 않아요.

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구운 비트의 달큼함에 고소한 통메밀까지! 레몬·오렌지 드레싱으로 즐기는 펜넬 곡물 샐러드

레몬·오렌지 드레싱을 곁들인 비트·통메밀 샐러드 ⠀ 재료(2인분) 식용 메밀쌀 80g, 비트 150g, 펜넬 80g, 어린잎 채소 30g, 오렌지즙 2큰술, 레몬즙 1작은술, 올리브유 2작은술, 소금과 후추 약간을 준비해요. ⠀ ① 비트는 껍질을 벗겨 1~2cm 크기로 썰어요. 오븐 용기에 물을 조금 넣고 덮개를 씌워 200도로 예열한 오븐에서 30~40분, 포크가 부드럽게 들어갈 때까지 구워요. ⠀ ② 메밀쌀은 흐르는 물에 헹군 뒤 포장지에 안내된 방법대로 충분히 삶아요. 남은 물을 빼고 넓은 접시에 펼쳐 식혀주세요. ⠀ ③ 펜넬은 단단한 밑동과 심을 제거하고 아주 얇게 썰어요. 어린잎은 씻어서 물기를 충분히 털어주세요. ⠀ ④ 오렌지즙, 레몬즙, 올리브유, 소금, 후추를 작은 그릇에 넣고 골고루 섞어 드레싱을 만들어요. ⠀ ⑤ 식힌 메밀쌀과 비트, 펜넬, 어린잎을 담고 드레싱을 넣어 가볍게 버무리면 완성이에요. ⠀ 비트는 마지막에 넣어야 다른 재료에 붉은 물이 덜 들어요. 메밀면이 아닌 알곡 형태의 메밀쌀을 사용하고, 드레싱은 먹기 직전에 넣어주세요.

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구운 마늘과 세이지로 향긋하게! 달큼한 버터넛스쿼시와 흰콩을 버무린 따뜻한 샐러드

버터넛스쿼시와 흰콩을 버무린 따뜻한 샐러드 ⠀ 재료(2인분) 버터넛스쿼시 300g, 흰콩 통조림 150g, 마늘 4쪽, 생세이지 잎 3장, 올리브유 2작은술, 레몬즙 1작은술, 소금과 후추 약간을 준비해요. ⠀ ① 버터넛스쿼시는 껍질과 씨를 제거하고 2cm 크기로 썰어요. 단단하므로 도마에 안정적으로 놓고 손질해주세요. ⠀ ② 볼에 스쿼시와 껍질을 벗긴 마늘을 담고 올리브유 1작은술, 소금, 후추를 넣어 골고루 버무려요. ⠀ ③ 종이호일을 깐 팬에 겹치지 않게 펼쳐요. 200도로 예열한 오븐에서 25~30분 굽고 중간에 한 번 뒤집어요. 마늘이 먼저 익으면 꺼내주세요. ⠀ ④ 흰콩은 흐르는 물에 헹궈 물기를 빼요. 팬에 남은 올리브유와 잘게 썬 세이지를 넣고 약불에서 잠깐 볶아 향을 내요. ⠀ ⑤ 흰콩과 물 2큰술을 넣어 따뜻하게 데워요. 구운 스쿼시와 마늘을 넣고 부서지지 않게 섞은 뒤 레몬즙을 더하면 완성이에요. ⠀ 스쿼시는 포크가 부드럽게 들어갈 때까지 익혀주세요. 세이지는 향이 강하니 조금씩 넣고, 따뜻할 때 곁들임 요리로 즐겨보세요.

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설탕 없이 배의 달콤함을 살린, 코티지치즈와 피스타치오를 곁들인 따뜻한 배구이

설탕이나 꿀을 더하지 않고 배 자체의 달콤함을 즐기는 따뜻한 배구이예요. 담백한 코티지치즈와 고소한 피스타치오를 곁들여 색다른 간식으로 준비해보세요. 재료(1인분): 배 150g, 무가당 코티지치즈 70g, 무염 피스타치오 5g, 올리브유 1/2작은술, 계핏가루 약간. ① 배는 깨끗이 씻어 씨와 단단한 심을 제거하고 1cm 두께로 썰어주세요. 껍질은 취향에 따라 벗겨도 좋아요. 피스타치오는 껍데기를 제거하고 굵게 다져둡니다. ② 배 표면의 물기를 닦고 올리브유를 얇게 발라주세요. 유산지를 깐 오븐 팬에 겹치지 않게 펼쳐 담습니다. ③ 180도로 예열한 오븐에서 15~20분 정도 구워주세요. 중간에 한 번 뒤집고, 포크가 부드럽게 들어가는지 확인합니다. 배의 단단함과 오븐에 따라 시간은 조절해주세요. ④ 구운 배를 접시에 담아 한 김 식힌 뒤 코티지치즈를 올려주세요. 다진 피스타치오와 계핏가루를 뿌리면 완성이에요. 치즈와 견과류는 정해둔 양만 곁들이고, 배가 따뜻할 때 먹으면 부드러운 식감을 즐길 수 있어요.

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가지 속을 파내 렌틸콩과 토마토로 채운, 촉촉하고 담백한 오븐 가지 보트

가지 속을 파내 렌틸콩과 토마토로 채운 오븐 요리예요. 가지를 그릇처럼 활용해 촉촉한 속재료까지 함께 즐길 수 있어요. 재료(1인분): 가지 1개, 삶은 렌틸콩 80g, 토마토 1/2개, 양파 1/4개, 다진 마늘 1/2작은술, 올리브유 1작은술, 소금과 후추 약간. ① 가지는 씻어 세로로 반 가른 뒤 가장자리를 1cm 정도 남기고 속을 파주세요. 파낸 속은 잘게 다지고, 토마토와 양파도 작게 썰어줍니다. ② 가지 껍질 안쪽에 올리브유 절반을 얇게 바르고 190도로 예열한 오븐에서 10~15분 정도 구워주세요. ③ 팬에 남은 올리브유를 두르고 양파와 마늘을 볶다가 다진 가지 속과 토마토를 넣어주세요. 채소가 부드러워지면 삶은 렌틸콩을 넣고 소금과 후추로 간합니다. ④ 속재료가 너무 묽지 않도록 수분을 살짝 날린 뒤 구운 가지에 나눠 담아주세요. 오븐에 다시 넣어 10~15분 정도 더 굽습니다. ⑤ 포크로 찔렀을 때 가지 가장자리까지 부드러우면 완성이에요. 크기와 두께에 따라 시간을 조절하고, 표면이 빨리 마르면 포일을 느슨하게 덮어주세요.

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달큰한 콜라비와 고소한 렌틸콩을 푹 끓여 따뜻하게 즐기는 채소 수프

달큰한 콜라비와 고소한 렌틸콩을 푹 끓여 따뜻하게 즐기는 채소 수프 [재료 / 1인분] 콜라비 120g, 마른 빨간 렌틸콩 40g, 양파 1/4개, 다진 마늘 1/2작은술, 올리브유 1작은술, 물 400ml, 소금과 후추 약간 [만드는 방법] 1. 콜라비는 두꺼운 껍질과 질긴 부분을 충분히 벗기고 1cm 크기로 썰어요. 양파도 비슷한 크기로 썰어주세요. 2. 빨간 렌틸콩은 체에 담아 흐르는 물에 헹궈요. 작은 돌이나 이물질이 없는지 확인하고 물기를 빼주세요. 3. 냄비에 올리브유를 두르고 양파를 중약불에서 볶아요. 투명해지면 마늘과 콜라비를 넣고 1~2분 더 볶아주세요. 4. 렌틸콩과 물을 넣고 끓여요. 끓기 시작하면 불을 줄이고 뚜껑을 살짝 덮어 20~25분 정도 끓여주세요. 5. 콜라비가 부드러워지고 렌틸콩이 충분히 익으면 소금과 후추로 간해요. 너무 되직하면 물을 조금 보충해 농도를 맞춰주세요. [맛있게 먹는 팁] 빨간 렌틸콩은 익으면서 풀어져 따로 갈지 않아도 수프가 걸쭉해져요. 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 저어주세요. 콜라비는 크기에 따라 익는 시간이 달라지니 포크로 찔러 부드러워졌는지 확인하면 좋아요.

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부드럽게 구운 가지에 마늘 요거트와 새콤한 석류를 곁들인 담백한 가지구이

부드럽게 구운 가지에 마늘 요거트와 새콤한 석류를 곁들인 담백한 가지구이 [재료 / 1인분] 가지 1개, 무가당 그릭요거트 3큰술, 석류 알맹이 2큰술, 다진 마늘 1/4작은술, 올리브유 1작은술, 레몬즙 1작은술, 소금과 후추 약간 [만드는 방법] 1. 가지는 깨끗이 씻어 꼭지를 제거하고 길게 반으로 갈라요. 속살에 껍질이 뚫리지 않도록 얕게 격자무늬 칼집을 내주세요. 2. 자른 면에 올리브유를 얇게 바르고 소금과 후추를 조금 뿌려요. 오븐 팬에 속살이 위로 향하도록 놓아주세요. 3. 200도로 예열한 오븐에서 20~30분 구워요. 포크로 찔렀을 때 속까지 부드러우면 꺼내 한 김 식혀주세요. 4. 볼에 그릭요거트, 다진 마늘, 레몬즙을 넣고 섞어요. 맛을 보고 필요할 때만 소금을 조금 더해주세요. 5. 접시에 구운 가지를 담고 마늘 요거트 소스를 얹어요. 흰 막을 제거한 석류 알맹이를 골고루 뿌리면 완성이에요. [맛있게 먹는 팁] 가지 크기에 따라 굽는 시간을 조절해주세요. 너무 뜨거울 때 소스를 올리면 요거트가 묽어지니 살짝 식혀서 담아요. 생마늘의 매운맛이 부담스럽다면 양을 줄이고, 석류의 새콤달콤한 맛을 살려 설탕은 따로 넣지 않아요.

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바나나 오트밀 팬케이크🍌

밀가루와 설탕 없이 바나나의 자연스러운 단맛으로 만드는  건강한 팬케이크예요! 💛  오트밀과 달걀이 들어가 포만감도 챙길 수 있어 다이어트 아침 식사로 추천해요. 🥣 준비 재료 (1인분) - 바나나 1/2개 - 오트밀 30g - 달걀 1개 - 무가당 두유 2큰술 - 시나몬 가루 약간 (선택) - 올리브오일 소량 👩‍🍳 만드는 방법 1. 바나나를 포크로 으깨주세요. 2. 오트밀, 달걀, 두유를 넣고 골고루 섞어요. 3. 팬에 올리브오일을 아주 조금 두릅니다. 4. 반죽을 작게 올리고 약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 5. 완성된 팬케이크에 그릭요거트를 곁들이면 더욱 맛있어요!

러블리베이지

고소하고 든든한 두부 달걀볶음

고소하고 든든한 두부 달걀볶음 재료 (1인분) 두부 150g, 달걀 2개, 대파 ¼대, 간장 1작은술, 참기름 ½작은술, 후추 약간 만드는 방법 두부는 키친타월로 물기를 제거한 뒤 포크로 으깨요. 달걀은 그릇에 풀고 대파는 송송 썰어 준비해요. 팬에 두부를 넣고 중불에서 수분이 날아갈 때까지 볶아요. 달걀물을 붓고 두부와 골고루 섞으며 완전히 익혀요. 대파와 간장을 넣고 볶은 뒤 참기름과 후추로 마무리해요.

팔망미인

아삭하고 고소한 에그 오이 토스트

아삭하고 고소한 에그 오이 토스트 재료 (1인분) 통밀식빵 1장, 달걀 1개, 오이 ⅓개, 무가당 그릭요거트 1큰술, 홀그레인머스터드 ½작은술, 소금·후추 약간 만드는 방법 달걀을 완숙으로 삶아 껍질을 벗기고 포크로 으깨요. 오이는 얇게 썰어 키친타월로 물기를 제거해요. 으깬 달걀에 그릭요거트와 머스터드, 소금, 후추를 넣고 섞어요. 통밀식빵을 노릇하게 구운 뒤 달걀샐러드를 골고루 펴 발라요. 얇게 썬 오이를 가지런히 올리면 완성이에요. 다이어트 팁 마요네즈 대신 그릭요거트를 사용해 지방 부담을 줄이고, 달걀의 단백질과 오이의 아삭한 식감으로 포만감을 높일 수 있어요.

팔망미인

에그샐러드

부드럽고 고소한 다이어트 에그샐러드 재료 (1인분) 달걀 2개, 오이 ¼개, 무가당 그릭요거트 2큰술, 머스터드 ½작은술, 소금·후추 약간 만드는 방법 달걀을 끓는 물에 10~12분 정도 삶아 완숙으로 익혀요. 삶은 달걀의 껍질을 벗기고 포크로 잘게 으깨요. 오이는 잘게 다져 물기를 제거해요. 달걀과 오이에 그릭요거트, 머스터드를 넣고 골고루 섞어요. 소금과 후추로 간한 뒤 냉장고에서 잠시 차갑게 식히면 완성이에요. 다이어트 팁 마요네즈 대신 무가당 그릭요거트를 사용해 지방 섭취를 줄이고 단백질을 보충할 수 있어요. 통밀빵이나 양상추와 함께 먹어도 좋아요.

팔망미인

황신혜의 바나나빵 레시피

황신혜는 “재료 너무 간단하다. 바나나, 계란, 약간의 견과류, 시나몬 가루는 있으면 넣고 없어도 되고, 약간의 소금, 그리고 아몬드 파우더와 약간의 버터만 있으면 된다”고 소개했다. 준비한 재료를 섞어 전자레인지에 8분 돌리자 바나나빵이 완성됐다. 황신혜는 완성된 바나나빵을 먹으며 “계란찜 같은 비주얼인데 맛있다. 살이 안 쪄서 좋고 부드러운데 빵 맛이 난다. 너무 맛있다. 오늘 저녁은 이거다”라고 만족스러워했다. 재료 : 바나나 3개, 계란 6개, 소금 1/3 큰술(밥숟가락), 버터 1/2 큰술, 아몬드가루 2큰술, 견과류(취향껏 잘게 부셔서), 시나몬 가루 1/2 큰술, 알룰로스(또는 설탕) 2/3 큰술.  만들기 1.바나나 3개를 껍질 벗겨 그릇에 넣고 잘 으깨준다. 여기에 계란 6개를 넣고 섞어준다. 2.소금, 버터, 아몬드가루, 견과류, 시나몬 가루, 과일, 알룰로스를 차례로 넣고 골고루 섞어준다. 3.오일이나 버터로 그릇 안쪽을 코팅한 뒤 준비한 반죽을 담는다. 4.그릇에 랩을 씌우고 포크로 몇 군데 구멍을 내 전자레인지에 8분 돌려주면 완성된다. 바나나빵 레시피 정말 간단하네요. 밀가루 대체재로 쓰인 아몬드파우더도 포만감과 다이어트 효과가 좋지요 계란으로 단백질 충전하고, 바나나로 천연당을 공급해서 혈당조절에도 도움이 된다고 합니다

메가망나뇽

부드럽고 고소한 두부계란말이 레시피

두부를 넣어 담백하고 부드럽게 즐길 수 있는 두부계란말이에요.  따뜻할 때 먹으면 두부의 고소함과 계란의 부드러운 식감이 잘 어우러져요.  밥반찬으로도 좋고, 아침에 간단히 단백질을 챙기고 싶을 때도 추천하는 메뉴에요 재료 두부 150g, 계란 3개, 당근 약간, 대파 약간, 소금 2꼬집, 식용유 약간 만드는방법 1. 두부 물기 제거하기 두부를 면포나 키친타월로 감싸 물기를 빼고 포크로 곱게 으깨주세요. 물기가 많으면 계란말이가 쉽게 부서질 수 있어요. 2. 계란물 만들기 계란 3개를 풀고 으깬 두부와 잘게 다진 당근, 대파, 소금을 넣어 골고루 섞어주세요. 3. 약불에서 돌돌 말기 팬에 기름을 얇게 두르고 계란물을 얇게 부어주세요. 가장자리가 익기 시작하면 조금씩 말고, 남은 계란물을 나누어 부어가며 반복해 주세요. 4. 익혀서 썰기 말아 놓은 계란말이를 약불에서 굴려가며 속까지 충분히 익혀주세요. 잠시 식힌 뒤 먹기 좋은 크기로 썰면 완성입니다. & 맛있게 만드는 팁 & * 두부 물기를 충분히 빼기: 계란말이가 질척해지거나 부서지는 것을 줄여줘요. * 약불 유지하기: 겉이 타지 않고 속까지 골고루 익어요. * 간은 담백하게: 간장이나 케첩을 곁들여도 맛있어요. * 채소 활용하기: 양파나 부추를 잘게 다져 넣어도 잘 어울려요.

워니s

과카몰리와 바게트빵

아보카도 1개, 방울토마토 7개, 적양파 1/6개, 할라피뇨 1개, 레몬즙(사과식초 대체 가능) 1 큰 술, 소금 약간, 스테비아 1 작은 술, 바게트 2쪽 1.  잘 익은 아보카도는 껍질을 벗긴 뒤 잘게 잘라 포크로 으깬다. 2. 토마토, 적양파, 할라피뇨는 잘게 다져서 물기를 제거 한 후 으깬 아보카도와 섞는다. 3. 레몬즙, 스테비아를 넣고 잘 섞은 후 소금을 약간 넣어 간을 한다. 4. 완성된 과카몰리를 그릇에 담아 바게트와 곁들여 먹는다.

로블ㅎ

돼지고기 꽈리고추조림

• 재료: 돼지고기 안심 200g, 꽈리고추 15개, 마늘 5알, 생강 약간 • 조림장: 물 1컵(200ml), 양조간장 4큰술, 알룰로스 2큰술, 맛술 1큰술 • 만드는 법:  1. 돼지고기 안심은 한입 크기로 깍둑썰기하고, 꽈리고추는 포크로 구멍을 뚫거나 반으로 잘라 양념이 잘 배게 합니다. 마늘은 편 썹니다.  2. 냄비에 물과 안심, 편 썬 마늘, 생강을 넣고 고기가 익을 때까지 먼저 끓여줍니다. (올라오는 거품은 걷어냅니다.)  3. 고기가 익으면 분량의 간장, 알룰로스, 맛술을 넣고 중불에서 국물이 반으로 줄어들 때까지 졸입니다.  4. 마지막에 꽈리고추를 넣고 고추의 숨이 살짝 죽고 초록빛이 유지될 때까지만 2~3분 더 졸여 마무리합니다.

송쩡

오트밀 계란 버섯죽

주재료 오트밀(롤드오츠 또는 퀵오츠) 30g (약 3~4큰술), 달걀 1개, 팽이버섯 또는 표고버섯 반 줌 양념 및 물 물 150ml, 참기름 0.5큰술, 국간장(또는 연두) 0.5큰술, 깨 약간 조리 순서 1. 재료 담기: 전자레인지 전용 용기에 오트밀 30g을 담고, 잘게 썬 버섯을 함께 넣습니다. 2. 간하기 및 물 붓기: 물 150ml와 국간장 0.5큰술을 넣고 가볍게 섞어줍니다. 3. 달걀 넣기: 그 위에 달걀 1개를 깨뜨려 넣고, 노른자를 포크로 2~3번 콕콕 찔러줍니다. (노른자를 터뜨리지 않으면 전자레인지 안에서 터질 수 있습니다.) 4. 조리하기: 뚜껑을 살짝 얹거나 랩을 씌워(구멍 송송) 전자레인지에 2분 ~ 2분 30초간 돌려줍니다. 5. 마무리: 달걀과 오트밀을 스푼으로 부드럽게 섞은 뒤, 참기름 0.5큰술과 통깨를 뿌려 따뜻하게 즐깁니다.

송쩡

단호박 크림 뇨키

깐 단호박 400g, 달걀 노른자 1개, 밀가루 90g, 파마산 치즈가루 10g, 소금 약간, 후추 약간, 양파 1/2개, 양송이 2개, 베이컨 1줄, 우유 100mL, 생크림 50mL, 슬라이스 치즈 1장, 버터 20g, 소금 약간, 후추 약간, 올리브유 약간, 파슬리가루 약간 1. 단호박은 끓는 물에 데친 후 건져 으깬 다음, 큰 볼에 담아 넓게 펴 수분을 날린다. 2. 1에 소금, 후추를 약간 넣고 체로 한 번 거른 밀가루를 섞는다. 3. 2에 파마산 치즈가루와 달걀 노른자를 넣은 후 주걱으로 골고루 치대어 반죽한다. 4. 넓은 쟁반에 밀가루를 약간 뿌리고 그 위에 3의 반죽을 올린다. 5. 밀가루 반죽을 가래떡처럼 지름 1cm의 긴 모양으로 만든 뒤, 3cm 길이로 자른다. 6. 그자른 반죽 끝을 포크로 살짝 눌러 조개껍질 모양으로 만든다. 7. 물에 올리브유를 약간 넣고 끓인 후 6의 뇨키를 넣어 살짝 데치고 체에 밭쳐둔다. 8. 양파, 베이컨은 다지고 양송이는 모양을 살려 슬라이스한다. 9. 프라이팬에 버터를 넣고 양파, 소금, 후추를 약간 넣어 볶는다. 10. 양파가 갈색으로 변하면 양송이버섯과 베이컨을 넣고 볶다가 뇨키, 우유, 생크림, 슬라이스 치즈를 넣고 한소끔 끓인다. 11. 불을 중간 정도로 낮춰 국물이 살짝 걸쭉해지면 그릇에 담아낸다.

로블ㅎ

두부 아몬드 빵

두부 2/3모, 아몬드 가루 130g, 계란 2개, 소금 약간, 베이킹파우더 3g, 올리브오일15g 1. 키친타월로 두부의 물기를 제거한 후 으깬다. 2. 으깬 두부에 계란을 넣고 곱게 섞는다.  3. 아몬드 가루, 베이킹파우더, 소금, 올리브오일을 넣고 한 번 더 섞는다.  4. 케이크 틀에 기름을 약간 두르고 유산지를 깐 다음 3의 반죽을 담는다. 5. 180℃의 오븐에서 30~40분 익힌다.  Tip.  오븐이 없다면 반죽에 랩을 씌우고 포크로 구멍을 몇 개 뚫은 다음 전자레인지에 7~8분 돌려도 된다.

로블ㅎ

아보카도 오이샐러드

• 재료: 오이 1개, 삶은 달걀 2개, 아보카도 1/2개, 소금 및 후추 약간, 레몬즙 약간. • 만드는 법:  1. 오이는 한입 크기로 도톰하게 깍둑썰기하거나 얇게 썰어 소금 두 꼬집을 넣고 10분간 절인 후 물기를 꼭 짭니다.  2. 볼에 잘 익은 아보카도 1/2개와 삶은 달걀 2개를 넣고 포크로 으깨어 섞어줍니다.  3. 으깬 재료에 레몬즙, 소금, 후추를 넣어 마요네즈 질감이 나도록 소스를 만듭니다.  4. 물기를 뺀 아삭한 오이에 아보카도 에그 소스를 넣고 버무려 완성합니다.

송쩡

설탕·밀가루 없이, 전자레인지로 만드는 ‘단호박 빵’

미니 단호박 1개, 아몬드 가루 종이컵 1컵, 달걀 3개, 스테비아 약간, 소금 약간 1. 미니 단호박은 깨끗이 씻어 반으로 갈라 씨를 제거한 후 적당한 크기로 잘라 찜기에 찐다.  2. 달걀은 흰자와 노른자로 가른 후 흰자를 거품기로 머랭을 만든다. (머랭을 만드는 대신 반죽에 베이킹파우더를 약간 추가해도 부드럽게 만들 수 있다.) 3. 찐 단호박은 골고루 으깬다.  4. 3에 아몬드 가루와 달걀, 소금 약간, 스테비아 약간을 넣고 골고루 섞는다.  5. 4에 머랭을 넣고 칼로 자르듯이 주걱을 세워 섞어준다.  6. 반죽 위에 랩을 씌우고 포크로 구멍을 몇 개 뚫는다.  7. 전자레인지에 7~8분 돌린다.  Tip. 반죽을 이쑤시개로 찔러 반죽이 묻어나오지 않으면 익은 것이다. 

로블ㅎ

구운 채소 메밀 소바

애호박 1/2개, 새송이 버섯 100g, 가지 1/2개, 빨강 파프리카 1/4개, 노랑 파프리카1/4개, 꽈리고추 5개, 올리브오일 약간, 메밀면 90g, 무즙 약간 ※육수: 쯔유 100mL, 식초 50mL, 다시마육수 300mL 1. 애호박은 0.5cm 두께로 자른다.  2. 가지는 0.5cm 두께로 슬라이스한 후 칼집을 촘촘히 낸다.  3. 파프리카(노랑, 빨강)는 먹기 좋은 크기로 자른다.  4. 새송이 버섯은 길이를 반으로 자른 후 먹기 좋게 자른다.  5. 꽈리고추는 포크로 찔러 구멍을 낸다.  6. 프라이팬에 올리브오일을 두르고 채소를 넣고 앞뒤로 노릇하게 굽는다.  7. 분량의 재료를 섞어 육수를 만든다.  8. 구운 채소를 그릇에 담고 육수를 부어 냉장고에서 세 시간 이상 숙성시킨다.  9. 메밀 면을 삶은 후 찬물에 여러 번 헹군 후 물기를 제거한다.  10. 그릇에 메밀 면을 담고 숙성시킨 구운 채소를 올린 후 절임장 국물을 자작하게 붓는다.  11. 무즙을 올려서 담아낸다.

로블ㅎ

제철음식 담아낸 한 그릇 식사 ‘구운 채소 메밀 소바’

재료&레시피(1인분) 애호박 1/2개, 새송이 버섯 100g, 가지 1/2개, 빨강 파프리카 1/4개, 노랑 파프리카 1/4개, 꽈리고추 5개, 올리브오일 약간, 메밀면 90g, 무즙 약간 ※육수: 쯔유 100mL, 식초 50mL, 다시마육수 300mL 1. 애호박은 0.5cm 두께로 자른다.  2. 가지는 0.5cm 두께로 슬라이스한 후 칼집을 촘촘히 낸다.  3. 파프리카(노랑, 빨강)는 먹기 좋은 크기로 자른다.  4. 새송이 버섯은 길이를 반으로 자른 후 먹기 좋게 자른다.  5. 꽈리고추는 포크로 찔러 구멍을 낸다.  6. 프라이팬에 올리브오일을 두르고 채소를 넣고 앞뒤로 노릇하게 굽는다.  7. 분량의 재료를 섞어 육수를 만든다.  8. 구운 채소를 그릇에 담고 육수를 부어 냉장고에서 세 시간 이상 숙성시킨다.  9. 메밀 면을 삶은 후 찬물에 여러 번 헹군 후 물기를 제거한다.  10. 그릇에 메밀 면을 담고 숙성시킨 구운 채소를 올린 후 절임장 국물을 자작하게 붓는다.  11. 무즙을 올려서 담아낸다. 메밀면은 메밀 함량이 높은 제품을 골라 섭취하면 밀가루면보다 혈당지수가 낮고 섬유질, 미네랄 등 메밀 자체에 포함된 영양소를 보충할 수 있어 더 나은 선택입니다. 구운 애호박은 수분이 날아가면서 식이섬유, 비타민A등 영양성분이 농축돼 더 좋습니다.  꽈리고추의 비타민B는 소화를 돕는 등 신진대사를 촉진하고 비타민C는 면역력을 높입니다. 

메가망나뇽

아보카도 과카몰리

1인분 재료 잘 익은 아보카도: 1개 (껍질이 검갈색이고 만졌을 때 살짝 들어가는 것) 방울토마토: 3개 양파: 1/8개 레몬즙: 1큰술  (☆ 갈변 방지 및 상큼함 담당) 소금: 두 꼬집 후추: 탈탈탈 5분 컷 레시피 아보카도를 포크로 으깨주세요. 살짝 덩어리가 씹히 게 으깨야 식감이 좋아요. (2분) 방울토마토는 반으로 갈라 가운데 말랑한 씨 부분을 숟가락으로 파내어 버립니다. 단단한 과육만 양파와 함 께 잘게 다져주세요. (2분) 으깬 아보카도에 다진 방울토마토, 다진 양파를 넣 고 레몬즙 1큰술, 소금, 후추 넣어 섞어주면 끝

로블ㅎ

불닭순두부 계란밥

[메인재료] 순두부 반개 계란 2개 밥 반공기 [양념재료] 고춧가루 반스푼 다진마늘 반스푼 불닭소스 한스푼 참기름 한스푼 [레시피] 1 전자레인지 용기에 고춧가루 반스푼, 다진마늘 반스 불닭소스 한스푼, 참기름 한스푼을 넣고 섞어주세요. • 그 위에 순두부 1/2개, 계란 2개를 넣고 계란이 터지지 않게 포크로 노른자를 콕콕 찔러 준 뒤 전자레인지에 2분 돌려주세요. ③ 계란이 잘 익었으면 잘 섞어 밥 넣어 비벼주면 완성 입니다.

로블ㅎ

노밀가루 바나나 푸딩

바나나 2개 계란 2개 무가당 그릭요거트 2T 가득 (50g) 알룰로스 1T 블루베리 10알 (생략 가능) • 조리 순서 (총 30분 컷) 에어프라이어용 용기에 바나나 2개를 넣고 포크로으깨주세요. 으깬 바나나 위에 계란 2개, 그릭요거트 50g, 알 룰로스 1T 넣고 골고루 섞어줍니다. 집에 블루베리가 있다면 반죽에 얹어주세요. 170°C로 예열한 에어프라이어에서 25분간 구워 한 김 식힌 뒤 냉장 보관했다가 차갑게 드시면 달 콤 시원 촉촉!

로블ㅎ