부드럽고 고소한 두부계란말이 레시피

 

두부를 넣어 담백하고 부드럽게 즐길 수 있는 두부계란말이에요. 

따뜻할 때 먹으면 두부의 고소함과 계란의 부드러운 식감이 잘 어우러져요. 

밥반찬으로도 좋고, 아침에 간단히 단백질을 챙기고 싶을 때도 추천하는 메뉴에요

 

재료

두부 150g, 계란 3개, 당근 약간, 대파 약간, 소금 2꼬집, 식용유 약간

 

만드는방법

 

1. 두부 물기 제거하기

 

두부를 면포나 키친타월로 감싸 물기를 빼고 포크로 곱게 으깨주세요. 물기가 많으면 계란말이가 쉽게 부서질 수 있어요.

 

2. 계란물 만들기

 

계란 3개를 풀고 으깬 두부와 잘게 다진 당근, 대파, 소금을 넣어 골고루 섞어주세요.

 

3. 약불에서 돌돌 말기

 

팬에 기름을 얇게 두르고 계란물을 얇게 부어주세요. 가장자리가 익기 시작하면 조금씩 말고, 남은 계란물을 나누어 부어가며 반복해 주세요.

 

4. 익혀서 썰기

 

말아 놓은 계란말이를 약불에서 굴려가며 속까지 충분히 익혀주세요. 잠시 식힌 뒤 먹기 좋은 크기로 썰면 완성입니다.

 

 

& 맛있게 만드는 팁 &

 

* 두부 물기를 충분히 빼기: 계란말이가 질척해지거나 부서지는 것을 줄여줘요.

 

* 약불 유지하기: 겉이 타지 않고 속까지 골고루 익어요.

 

* 간은 담백하게: 간장이나 케첩을 곁들여도 맛있어요.

 

* 채소 활용하기: 양파나 부추를 잘게 다져 넣어도 잘 어울려요.