'시금치 크림 커리' 관련 커뮤니티 게시글 모음

가지·병아리콩·근대 샥슈카 (토마토소스에 채소와 콩을 끓이고 달걀을 얹어 익히는 따뜻한 한 팬 요리)

가지·병아리콩·근대 샥슈카 재료(1인분) 가지 ½개, 삶은 병아리콩 80g, 근대 2장, 달걀 1개, 다진 토마토 200g, 양파 ¼개, 빨간 파프리카 ¼개, 다진 마늘 ½작은술, 올리브유 1작은술, 큐민가루 ¼작은술, 소금과 후추 약간. 만드는 법 1. 가지와 양파, 파프리카는 작게 썰어요. 근대는 씻어 줄기는 잘게, 잎은 한입 크기로 썰어주세요. 2. 팬에 올리브유를 두르고 양파, 파프리카, 마늘을 중불에서 3분 정도 볶아요. 3. 가지와 근대 줄기를 넣고 5~8분 더 볶아요. 바닥에 달라붙으면 기름 대신 물을 조금씩 넣어주세요. 4. 토마토와 큐민, 소금, 후추를 넣고 끓여요. 가지가 부드러워지면 물기를 뺀 병아리콩과 근대 잎을 넣고 뚜껑을 덮어 2~3분 익혀요. 5. 가운데를 오목하게 만들어 달걀을 깨 넣어요. 약불로 줄여 뚜껑을 덮고 흰자와 노른자가 충분히 굳을 때까지 익혀주세요. 소스가 너무 졸아들면 물을 조금 추가해요. 근대 대신 시금치나 케일을 써도 좋고, 매콤하게 먹고 싶다면 고춧가루를 약간 더해요.

지니5632044

생크림 없이 붉은 렌틸콩으로 부드럽게, 당근의 달큰함에 생강 향을 더한 따뜻한 수프

당근과 생강을 넣은 붉은 렌틸콩 수프 재료(2인분) 마른 붉은 렌틸콩 80g, 당근 200g, 양파 1/2개, 다진 생강 1작은술, 다진 마늘 1/2작은술, 저염 채소육수 600ml, 올리브유 1작은술, 레몬즙 1작은술, 소금·후추 약간. 만드는 법 1. 렌틸콩은 체에 담아 흐르는 물에 헹궈요. 당근은 얇게 썰고 양파는 잘게 다져주세요. 2. 냄비에 올리브유를 두르고 양파를 중약불에서 3분 정도 볶아요. 생강과 마늘을 넣어 30초 더 볶아 향을 내요. 3. 당근과 렌틸콩, 채소육수를 넣고 끓여요. 끓어오르면 약불로 줄이고 뚜껑을 살짝 덮어 20~25분 익혀요. 4. 바닥에 눌어붙지 않게 가끔 저어요. 당근이 쉽게 으깨지고 렌틸콩이 부드럽게 풀어질 때까지 익혀주세요. 5. 불을 끄고 핸드블렌더로 곱게 갈아요. 너무 되직하면 물을 조금 더해 농도를 맞춰요. 6. 다시 약불로 데우고 레몬즙, 소금, 후추로 마무리해요. 일반 믹서를 쓸 때는 충분히 식힌 뒤 나눠 갈아주세요. 생강은 절반부터 넣어 취향에 맞게 조절해도 좋아요.

지니5632044

닭고기 셀러리악 허브 수프 — 껍질 벗긴 닭고기와 뿌리채소를 생크림 없이 끓여 담백하게 즐기는 따뜻한 한 끼

닭고기 셀러리악 허브 수프 재료(4인분) 껍질과 과한 지방을 제거한 닭다리살 4조각, 리크 1대, 셀러리악 1/2개, 당근 2개, 마늘 2쪽, 다진 파슬리 2큰술, 저염 닭육수 2L, 말린 타임 1작은술, 소금·후추 약간. 만드는 법 1. 셀러리악은 단단한 껍질을 벗겨 한입 크기로 썰어요. 당근도 비슷한 크기로 잘라요. 2. 리크는 길게 반으로 갈라 잎 사이의 흙을 깨끗이 씻은 뒤 송송 썰고, 마늘은 잘게 다져요. 3. 큰 냄비에 닭고기, 리크, 셀러리악, 당근, 마늘, 파슬리, 타임을 넣어요. 4. 닭육수를 붓고 중강불에서 끓여요. 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어요. 5. 약 40분 동안 닭고기와 채소가 충분히 익을 때까지 끓여요. 닭고기는 중심까지 완전히 익었는지 확인해요. 6. 뼈가 있는 닭고기를 썼다면 건져 뼈를 제거하고 살을 찢어 다시 넣어요. 소금과 후추로 간하고 파슬리를 뿌려요. 조리 팁 국물이 너무 졸면 물을 조금 보충해요. 소금은 마지막에 맛을 본 뒤 넣고, 채 썬 양배추나 케일을 곁들여도 좋아요.

지니5632044

버섯·양배추 보리 수프 — 생크림 없이 버섯의 감칠맛과 보리의 씹는 맛을 살려 든든하게 즐기는 따뜻한 한 끼

버섯·양배추 보리 수프 재료(2인분) 마른 찰보리 30g, 양송이버섯 150g, 양배추 150g, 양파 1개, 다진 마늘 1작은술, 올리브유 2작은술, 저염 채소육수 500ml, 물 300ml, 레몬즙 1작은술, 타임·파슬리·소금·후추 약간. 만드는 법 1. 보리는 씻어 물 300ml와 함께 냄비에 넣어요. 끓으면 약불로 줄여 뚜껑을 덮고 30~40분, 부드러워질 때까지 익혀요. 물이 부족하면 조금 보충해요. 2. 양파와 버섯은 얇게 썰고 양배추는 짧게 채 썰어요. 3. 다른 냄비에 올리브유 1작은술을 두르고 양파를 중약불에서 25~30분 볶아 옅은 갈색을 내요. 4. 팬에 남은 기름과 마늘, 버섯을 넣고 노릇하게 볶은 뒤 양파 냄비에 옮겨요. 5. 양배추, 채소육수, 타임을 넣고 약불에서 20~30분 끓여요. 6. 익힌 보리와 삶은 물을 넣어 농도를 조절하고 한소끔 끓여요. 레몬즙, 소금, 후추로 간하고 파슬리를 뿌려요. 조리 팁 보리는 제품에 따라 익는 시간이 달라요. 보관할 때는 보리를 따로 담으면 국물이 덜 줄어들어요.

지니5632044

토마토·펜넬 흰살생선 오븐구이 — 생크림 없이 채소의 촉촉한 즙과 레몬 향으로 담백하게 즐기는 지중해식 한 끼

토마토·펜넬 흰살생선 오븐구이 재료(2인분) 대구살 250g, 방울토마토 300g, 펜넬 구근 1/2개, 양파 1/4개, 다진 마늘 1작은술, 올리브유 1큰술, 레몬 1/2개, 타임·소금·후추 약간. 만드는 법 1. 오븐을 200도로 예열해요. 대구살은 물기를 닦고 먹기 좋은 크기로 잘라요. 2. 올리브유 2작은술에 마늘, 타임, 깨끗이 씻어 간 레몬 껍질, 소금과 후추를 섞어 생선에 버무려요. 3. 펜넬과 양파는 아주 얇게 썰고 방울토마토는 씻어 준비해요. 4. 오븐용 용기에 양파와 펜넬을 깔고 남은 올리브유, 레몬즙 절반, 소금·후추를 뿌린 뒤 토마토를 올려요. 5. 30~35분 구워 채소를 부드럽게 익혀요. 중간에 한 번 섞어 골고루 익혀주세요. 6. 채소 사이에 생선을 올리고 양념도 부어 8~12분 더 구워요. 생선 속까지 불투명하게 익고 살이 쉽게 갈라지면 꺼내요. 7. 남은 레몬즙을 뿌려 마무리해요. 조리 팁 생선 두께에 따라 시간을 조절하고, 채소에서 나온 촉촉한 즙을 생선에 끼얹어 드세요.

지니5632044

귤 샐러드

메인 재료: 귤 2~3개, 샐러드용 채소(어린잎 채소, 양상추, 루콜라 등) 2줌 토핑 (선택사항): 견과류(아몬드 슬라이스, 호두 등) 1스푼, 리코타 치즈 또는 크림치즈 적당량 상큼 달콤 상큼 드레싱: 올리브 오일 2스푼 귤즙 1스푼 (귤 반 개를 즙짜서 사용) 식초 또는 레몬즙 1스푼 꿀 또는 올리고당 1스푼 소금 한 꼬집, 후추 약간 ​ 🔪 만드는 방법 1.재료 세척 및 손질 샐러드 채소는 찬물에 깨끗이 씻은 후 물기를 바짝 제거합니다. (물기를 제대로 털어내야 드레싱이 잘 겉돌지 않고 맛있습니다.) 귤은 껍질을 벗긴 뒤, 동글동글하게 가로로 슬라이스하거나 결대로 알알이 떼어냅니다. 2.드레싱 만들기 볼에 올리브 오일 2스푼, 귤즙 1스푼, 식초 1스푼, 꿀 1스푼, 소금 한 꼬집, 후추 약간을 넣고 잘 섞어줍니다. 3.플레이팅하기 넓은 접시 바닥에 준비한 샐러드 채소를 깔아줍니다. 그 위에 슬라이스한 귤을 예쁘게 올려줍니다. 취향에 따라 치즈와 고소한 견과류를 얹어줍니다. 4.드레싱 뿌려 완성하기 먹기 직전에 준비한 드레싱을 샐러드 전체에 골고루 뿌려 드시면 됩니다.

로블ㅎ

치거리 만두

치커리: 100~150g 다진 돼지고기: 200g 두부: 1/2모 (약 150g) 당면: 50g (선택 사항) 대파: 1/2대 만두피: 1팩 만두소 양념 다진 마늘: 1큰술 진간장 또는 굴소스: 1.5큰술 참기름: 1큰술 소금: 1/3작은술 후춧가루: 약간 달걀: 1개 (재료들이 잘 뭉치도록 돕는 역할) ​ 2. 조리 순서 STEP 1. 재료 손질하기 치커리: 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 물기를 잘 털어내고, 아주 잘게 다져줍니다. (물기가 많으면 만두피가 터질 수 있으니 키친타올로 물기를 잡아주시면 좋습니다.) 두부: 면포나 키친타올로 감싸 물기를 꼭 짠 뒤 으깨줍니다. 당면: 끓는 물에 삶아 찬물에 헹군 뒤 잘게 잘라줍니다. 대파: 잘게 다져서 준비합니다. STEP 2. 만두소 반죽하기 넓은 볼에 다진 돼지고기, 으깬 두부, 다진 치커리, 당면, 대파를 모두 넣습니다. prepared 양념(다진 마늘 1큰술, 진간장/굴소스 1.5큰술, 참기름 1큰술, 소금 1/3작은술, 후추 약간, 달걀 1개)을 함께 넣어줍니다. 재료와 양념이 잘 어우러지고 점성이 생길 때까지 치대며 섞어줍니다. STEP 3. 만두 빚기 손바닥에 만두피를 올리고, 가운데에 만두소를 적당량(약 1큰술) 올립니다. 만두피 테두리에 물을 살짝 바른 후 반으로 접어 가장자리를 꾹꾹 눌러 붙여줍니다. 취향에 따라 양 끝을 모아 둥글게 빚거나 듬성듬성 주름을 잡아 빚어줍니다. STEP 4. 조리하기 (찜 / 구이) 찐만두: 찜기에 젖은 면포나 종이호일을 깔고 만두를 올린 뒤, 김이 오르는 찜기에서 약 10~12분간 쪄줍니다.

로블ㅎ

봄나물 페스토 만들기

재료: 시금치 200g, 참나물 150g, 냉이 20g, 소금 2g, 올리브유 250ml, 견과류 100g(호두, 브라질넛, 마카다미아 등), 잣 50g, 후추 만드는 방법  ① 시금치, 참나물, 냉이를 깨끗이 씻고 잘게 썬다.  ② 견과류를 믹서기에 넣고 곱게 분쇄한다.  ③ 믹서기에 모든 재료를 넣어 곱게 블렌딩 한다. TIP  • 페스토의 텍스쳐는 올리브오일로 조절한다. • 마늘과 허브를 더해도 잘 어울린다. • 파스타 소스로 활용하거나 빵에 발라 먹는다.  • 취나물, 깻잎 등 다른 봄나물로 대체해 취향에 맞게 만들어도 된다. 페스토 만들어 빵이나 파스타에 넣어 먹고 싶네요 시금치는 혈당관리에 좋은 채소예요 고소하게 페스토 만들어서 관리하고 싶네요

메가망나뇽

연어 현미 샐러드

재료: 현미밥, 익힌 연어, 시금치, 오이, 레몬. 조리: 현미밥을 식혀 재료와 섞고 레몬 드레싱을 뿌린다. 특징: 통곡물과 생선을 조합한다. 15분.

열정남자

느타리버섯 리조또

주재료: 느타리버섯 200g, 쌀 1컵 (또는 불린 쌀 / 찬밥 1.5공기), 양파 1/2개, 마늘 4~5알, 치킨스톡 또는 채수 3~4컵 양념 & 소스: 올리브유 2큰술, 버터 2큰술, 생크림 1/2컵 (선택), 화이트 와인 3큰술 (생략 가능), 파마산 치즈 가루 3~4큰술, 소금·후추 약간 ​ 만드는 방법 1.재료 손질 및 육수 준비: 따뜻한 육수를 사용해야 리조또가 잘 익고 식지 않습니다 1.느타리버섯: 결대로 먹기 좋게 가늘게 찢어줍니다. 2.양파·마늘: 양파는 굵게 다지고 마늘은 편으로 썰거나 다져둡니다. 3.육수: 치킨스톡 1개를 따뜻한 물 3~4컵에 풀어 준비합니다. ​ 2.느타리버섯 먼저 볶기: 수분을 날려 쫄깃한 식감과 고소한 향을 극대화합니다 1..팬에 올리브유 1큰술을 두르고 느타리버섯을 올려 센 불에서 볶습니다. 2.소금과 후추를 살짝 치고 노릇해질 때까지 볶은 뒤, 완성을 위해 고명용 버섯 일부를 따로 빼두고 나머지는 접시에 담아둡니다. ​ 3.향신 채소 및 쌀 볶기: 쌀알 겉면이 투명해질 때까지 천천히 볶아줍니다 1.같은 팬에 올리브유 1큰술과 버터 1큰술을 넣고 다진 양파와 마늘을 볶아 향을 냅니다. 2.씻어서 물기를 뺀 생쌀(또는 찬밥)을 넣고 쌀알이 투명해질 때까지 볶아줍니다. 3.화이트 와인 3큰술을 넣어 알코올 향과 잡내를 날려줍니다. ​ 4.육수 추가하며 졸이기: 육수를 조금씩 나눠 부으며 저어주는 것이 핵심입니다 1.준비해 둔 따뜻한 육수를 1~2국자씩 넣어가며 중약불에서 저어줍니다. 2.국물이 자작하게 졸아들면 다시 육수를 넣는 과정을 반복합니다. (생쌀 기준 약 15~18분 소요) 3.쌀알 중심에 심지가 약간 남아있는 알덴테(Al dente) 상태나 원하는 식감이 될 때까지 익힙니다. ​

로블ㅎ

따뜻한 당근 수프

당근 2개 양파 1/2개 감자 작은 것 1개 우유 또는 무가당 두유 200ml 물 또는 채소 육수 200ml 버터 또는 올리브유 1작은술 소금·후추 약간 당근과 양파, 감자는 얇게 썰어주세요. 냄비에 버터나 올리브유를 조금 넣고 양파부터 볶다가 당근과 감자를 넣습니다. 물이나 채소 육수를 부어 재료가 충분히 부드러워질 때까지 익혀주세요. 익힌 재료를 곱게 갈고 다시 냄비에 넣은 뒤 우유나 두유를 넣어 농도를 맞춥니다. 마지막에 소금과 후추만 조금 넣으면 완성입니다. 생크림을 많이 넣지 않아도 감자가 들어가면 자연스럽게 농도가 생깁니다.

로블ㅎ

버섯스테이크 만들기

재료  채식스테이크 패티 2장, 느타리버섯·양파·애호박·가지·노랑파프리카·초록파프리카 각 30g씩, 참기름·후춧가루·소금·어린잎 채소 조금씩, 발사믹크림 적당량. 소스 | 복분자효소 1컵, 파인애플 200g, 레몬즙 5큰술 1  스테이크는 해동한 뒤 해바라기씨와 참기름을 두른 팬에서 노릇하게 양면을 지진다. 2 노릇하게 지진 스테이크에 복분자효소와 발사믹크림을 넣어 양면을 조린다.  3 채소와 버섯은 길게 채 썬 다음 기름을 두른 팬에 살짝 볶은 후 소금, 후춧가루를 넣어 간을 한다.  4 접시에 볶은 채소와 버섯을 적당량 담은 뒤 지져둔 스테이크를 올리고 발사믹크림을 뿌린 다음 어린잎 채소를 보기 좋게 곁들여 낸다. 채식스테이크 패티 만들기 : 두부, 버섯, 콩단백 불린 것, 연근, 견과류를 분쇄기에 넣어 거칠게 간 뒤 믹싱볼에 담고 소금, 간장, 후춧가루, 참기름, 채식씨즈닝, 전분가루, 찹쌀가루, 양파가루, 생강가루 등을 넣어 섞은 후 둥글게 만든다. 잘 빚은 패티를 김이 오른 찜 솥에서 살짝 찌거나 오븐에서 구운 뒤 식으면 냉동 보관하여 사용한다. 사용할 때는 해동 후 조리한다. 담백하고 건강한 채식 스테이크 레시피예여 재료들을 꼭 다 준비할 필요는 없어요. 구하기 쉬운것들로 넣어서 만들면 좋급니다 여러 채소와 같이 먹으면 식감도 좋고 맛도 챙길수 있겠어요

메가망나뇽

고디바 모찌 웨이팅 꿀팁! 🍫 가격, 메뉴, 칼로리 총정리

요즘 SNS에서 난리 난 고디바 모찌 아시나요?! 초콜릿으로 유명한 고디바에서 찹쌀떡을 출시했는데 전 날부터 줄 서서 구매할 정도로 인기가 엄청나더라고요🤭 특히 쫀득한 찹쌀떡 안에 초콜릿과 과일이 가득 들어 있어서 단면부터 너무 맛있어 보여요 다이어트는 개나 주고싶은 비주얼 이렇게 인기 많은 고디바 모찌 웨이팅 방법이 10월 29일부터 변경됐다는 사실! 알고 계셨나요? 오늘은 고디바 모찌 웨이팅 꿀팁부터 가격, 메뉴, 칼로리, 판매 매장까지 정리해 봤어요. 🍫 고디바 모찌 파는 곳은? 고디바 모찌는 벨기에 초콜릿 브랜드 고디바에서 선보인 디저트예요. 쫀득한 찹쌀떡 피 안에 초콜릿 가나슈와 생과일, 프랄린 등을 넣은 것이 특징인데요 고디바 롯데월드몰점에서만 구매 가능해요! 또한 한정 수량으로 판매되기 때문에 방문 전 예약과 재고 확인이 중요해요 📍 주소 서울 송파구 올림픽로 300 📍 매장 위치 롯데월드몰 지하 1층 📍영업시간 오전 10시 30분부터 📍구매 제한 1인 최대 4개 🍫 고디바 모찌 웨이팅 방법 이 부분은 꼭 확인하고 가세요! 기존에는 새벽부터 줄을 서야 했지만, 오늘! 2026년 10월 29일부터 캐치테이블 예약제로 변경됐어요. 📍 고디바 모찌 캐치테이블 예약 방법 STEP 1. 캐치테이블 앱 접속 캐치테이블에서 고디바 롯데월드몰점을 찾아주세요. STEP 2. 오전 10시 예약하기 매일 오전 10시에 당일 예약이 열려요. 인기 메뉴는 조기 품절될 수 있으니 예약 시작 시간에 맞춰 확인하는 게 좋아요. STEP 3. 방문 시간 선택하기 예약 가능한 시간대 중 원하는 시간을 선택하면 돼요. 단, 예약 가능한 시간은 당일 운영 상황에 따라 달라질 수 있어요. STEP 4. 예약 시간에 매장 방문 예약한 시간에 방문해 안내에 따라 주문하면 돼요. 📍 고디바 모찌 웨이팅 꿀팁 ✔️ 오전 10시 전에 캐치테이블 로그인하기 ✔️ 예약할 매장을 미리 검색해 두기 ✔️ 원하는 메뉴가 있다면 조기 품절 여부 확인하기 ✔️ 예약 시간보다 여유 있게 잠실 도착하기 이제는 새벽 오픈런보다 캐치테이블 예약 성공이 중요해졌어요!     🍫 고디바 모찌 메뉴 및 가격 1. 초콜릿 아몬드 프랄린 모찌 가격: 7,500원   고디바 초콜릿 가나슈에 아몬드 프랄린을 더한 메뉴예요. 고소한 견과류와 진한 초콜릿 조합을 좋아하는 분들에게 잘 어울릴 것 같아요. 2. 다크 초콜릿 딸기 생과일 모찌 가격: 8,500원 과일의 상큼함과 초콜릿의 달콤함이 어우러지는 게 특징인데요. 특히 반으로 잘랐을 때 과일 단면이 보여서 SNS에서도 인기 있는 메뉴예요. 🍓 3. 다크 초콜릿 바나나 생과일 모찌 가격: 8,500원   초콜릿이랑 바나나 조합을 믿고 보는 조합 아닌가요? 딸기보다 더 잘 어울린다는 후기도 많이 보이더라고요 🍫 고디바 모찌 칼로리는? 다이어트 중이라면 고디바 모찌 칼로리도 궁금하실 텐데요. 아쉽게도 고디바 모찌의 메뉴별 공식 칼로리는 확인되지 않았어요 🥹   찹쌀떡 피에 초콜릿, 가나슈, 프랄린 등이 들어가는 디저트라 당류와 지방 함량을 함께 고려해야 해요. 특히 프랄린은 견과류와 초콜릿이, 젤라또 모찌는  아이스크림이 들어가는 만큼 일반 과일 찹쌀떡과 영양 구성이 다를 수 있어요! 🍫 고디바 모찌 구매 전 알아둘 점 고디바 모찌를 구매하려면 세 가지를 기억하세요! 첫째, 새벽 웨이팅 대신 오전 10시 캐치테이블 예약! 둘째, 구매 수량은 1인 최대 4개! 셋째, 예약해도 현장 대기와 품절 가능성은 있다는 점!   특히 젤라또 모찌는 차갑게 먹는 디저트이니 구매 후 보관 방법도 확인하는 게 좋아요. 요즘 유행하는 디저트답게 가격은 조금 부담스럽지만 쫀득한 모찌와 고디바 초콜릿의 조합은 확실히 궁금하네요. .🤎 여러분은 프랄린, 생과일, 젤라또 중 어떤 고디바 모찌가 가장 먹어보고 싶으신가요?

예준은서맘

토마토 흰강낭콩 수프

재료: 흰강낭콩, 토마토, 양파, 마늘, 시금치. 조리: 양파와 마늘을 볶고 토마토와 콩을 넣어 끓인 뒤 시금치를 더한다. 특징: 식물성 단백질과 채소를 제공한다. 20분.

열정남자

냉동 바나나 요거트 아이스

재료: 바나나, 플레인 요거트, 코코아가루. 조리: 바나나를 얼린 뒤 요거트와 함께 갈아 먹는다. 특징: 별도의 아이스크림 제조기 없이 만들 수 있다. 10분, 냉동 시간 별도.

열정남자

구운 단호박과 렌틸콩 샐러드 — 석류와 루콜라에 커민 향을 더한 든든한 한 끼

구운 단호박과 렌틸콩 샐러드 재료(1인분) 단호박 150g, 삶은 렌틸콩 100g, 루콜라와 어린 시금치 한 줌, 석류알 1큰술, 염소치즈 15g, 다진 파슬리 약간, 올리브유 2작은술, 와인식초 1작은술, 커민가루와 훈제 파프리카가루 각 약간, 소금과 후추 만드는 방법 1. 단호박은 깨끗이 씻어 씨를 제거하고, 껍질째 얇은 반달 모양으로 썰어요. 2. 단호박에 올리브유 1작은술과 커민가루, 파프리카가루, 소금을 넣어 골고루 버무려요. 3. 190도로 예열한 오븐에서 20~30분간 구워요. 가장자리가 노릇해지고 속이 부드러워지면 꺼내 한 김 식혀요. 4. 루콜라와 시금치는 씻어 물기를 제거하고, 삶은 렌틸콩은 물기를 충분히 빼요. 5. 그릇에 채소, 렌틸콩, 단호박을 담고 치즈와 석류알, 파슬리를 올려요. 6. 남은 올리브유와 와인식초, 후추를 섞어 뿌린 뒤 가볍게 버무려요. 단호박의 달콤함과 석류의 상큼함, 커민의 향이 어우러지는 한 끼예요.

지니5632044

혈관을 유연하게 만드는 칼슘과 마그네슘의 황금 비율

혈관 건강을 위해 챙기는 대표적인 미네랄인 칼슘과 마그네슘은 서로 콤비를 이루어 혈관의 수축과 이완을 조절합니다.  칼슘은 혈관 근육을 수축시키는 역할을 하고, 마그네슘은 혈관 근육을 이완시켜 부드럽게 넓혀주는 역할을 하는데요.  만약 칼슘만 과도하게 섭취하고 마그네슘이 부족해지면 혈관이 경직되고 수축된 상태로 유지되어 혈압이 오르기 쉽습니다.  따라서 두 영양소는 보통 2:1 또는 1:1의 균형을 맞추어 섭취하는 것이 좋습니다. 평소 견과류, 바나나, 시금치 등 마그네슘이 풍부한 식재료를 골고루 챙겨 드시는 습관이 필요합니다.

오와둥둥

5분컷 들깨 크림 리조또

전자레인지 용기에 닭가슴살 찢어주고 다진마늘1넣고 렌지1분 표고버섯 자른거 넣고 밥넣고렌지 1분 들깨가루 1 , 우유조금넣고  2분  소금넣고 모짜렐라치즈 넣고 렌지 1분돌리고 섞어서 드세요

송쩡

감자채 달걀 치즈전

1 감자는 얇게 슬라이스 채칼로 썰어주고 2 기름 두르고 소금넣고 감자를 볶다가  평평하게 펴주세요  그위에 달걀두깨까서펴주세요  시금치가루 뿌리고  한쪽편에치즈 올리고 달걀말이하듯이접고접고 앞뒤로 구우면 완성

송쩡

얇게 썬 주키니에 블루베리와 치즈를 더해 상큼하게 즐기는 레몬 드레싱 샐러드

재료(2인분): 주키니 1개(약 200g), 블루베리 80g, 어린 시금치 한 줌, 파르메산 치즈 15g, 올리브유 2작은술, 레몬즙 2작은술, 꿀 ½작은술, 소금·후추 약간. ① 주키니는 깨끗이 씻어 양 끝을 자르고, 필러로 길게 밀어 얇은 리본 모양으로 썰어요. 가운데 씨 부분이 너무 무르면 그 부분은 남겨두세요. ② 블루베리와 어린 시금치는 흐르는 물에 씻은 뒤 체에 밭치고, 키친타월로 남은 물기를 가볍게 제거해요. ③ 작은 볼에 올리브유, 레몬즙, 꿀, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어요. 치즈에 짠맛이 있으니 소금은 조금만 넣어요. ④ 접시에 시금치를 깔고 주키니를 느슨하게 말아 올린 다음 블루베리를 고루 흩뿌려요. ⑤ 파르메산 치즈를 필러로 얇게 깎아 올리고, 먹기 직전에 드레싱을 뿌려 가볍게 섞어요. 미리 준비할 때는 채소와 드레싱을 따로 냉장 보관하세요. 주키니의 아삭함과 블루베리의 새콤달콤함을 함께 즐기는 곁들임 샐러드예요.

지니5632044

구운 가지와 주키니에 토마토의 감칠맛을 더해 생크림 없이 만드는 통메밀 리소토

재료: 통메밀 50g, 가지·주키니 각 70g, 방울토마토 4개, 토마토소스 2큰술, 무가당 두유 50ml, 바질페스토 1작은술, 올리브유 ½작은술, 소금·후추 약간. ① 가지, 주키니, 토마토를 한입 크기로 썰어 올리브유와 후추를 버무려주세요. ② 190도로 예열한 오븐에서 채소가 부드러워질 때까지 약 20분 구워주세요. ③ 씻은 통메밀은 끓는 물에 10~15분 삶아 익으면 체에 밭쳐주세요. ④ 팬에 토마토소스, 두유, 페스토를 넣고 약불로 데워주세요. ⑤ 메밀과 구운 채소를 넣고 2~3분 저어가며 끓여주세요. ⑥ 되직하면 물을 조금 더하고 소금으로 간하면 완성이에요.

지니5632044

배의 은은한 단맛과 셀러리의 향긋함을 살려 생크림 없이 끓이는 부드러운 채소 수프

재료: 배 100g, 셀러리 80g, 양파 ¼개, 감자 50g, 올리브유 ½작은술, 물 300ml, 소금·후추 약간. ① 배는 껍질과 씨를 제거하고 감자도 껍질을 벗겨 작게 썰어주세요. ② 셀러리는 질긴 섬유질을 벗겨 얇게 썰고 양파는 잘게 다져주세요. ③ 냄비에 올리브유를 두르고 양파와 셀러리를 약불에서 3분간 볶아주세요. ④ 배, 감자, 물을 넣고 끓으면 약불로 줄여 15~20분간 푹 익혀주세요. ⑤ 감자가 부드러워지면 불을 끄고 한 김 식힌 뒤 핸드블렌더로 곱게 갈아주세요. ⑥ 되직하면 물을 조금 더하고 소금과 후추로 간한 뒤 살짝 데우면 완성이에요.

지니5632044

생크림 없이 부드럽게 끓여 비트의 은은한 단맛과 렌틸콩의 고소함을 살린 한 그릇 수프

재료: 비트 100g, 마른 빨간 렌틸콩 50g, 양파 ¼개, 다진 마늘 ½작은술, 올리브유 ½작은술, 물 400ml, 소금·후추 약간. ① 렌틸콩은 씻어 30분간 불린 뒤 물기를 빼주세요. ② 비트는 껍질을 벗겨 작게 깍둑썰고 양파는 잘게 다져주세요. ③ 냄비에 올리브유를 두르고 양파와 마늘을 약불에서 볶아주세요. ④ 비트, 렌틸콩, 물을 넣고 끓으면 약불로 줄여 25~30분간 익혀주세요. ⑤ 재료가 푹 무르면 불을 끄고 한 김 식힌 뒤 핸드블렌더로 갈아주세요. ⑥ 되직하면 물을 조금 추가하고 소금과 후추로 간한 뒤 살짝 데워 완성해요.

지니5632044

생크림 없이 흰콩으로 고소하게, 레몬 향을 더한 부드러운 펜넬 수프

펜넬 흰콩 레몬 수프 [재료｜2인분] 익힌 흰콩 200g, 펜넬 150g, 양파 1/4개, 다진 마늘 1/2작은술, 올리브유 1작은술, 무염 채소육수 400ml, 레몬즙 1큰술, 소금·후추 약간 [만드는 법] 1. 펜넬은 단단한 심을 제거하고 양파와 함께 얇게 썰어요. 2. 냄비에 기름을 두르고 양파와 펜넬을 7분 볶다가 마늘을 넣어요. 3. 씻어 물기를 뺀 흰콩과 육수를 넣고 15분 끓여요. 4. 한 김 식혀 곱게 갈고, 되직하면 물을 조금 더해요. 5. 다시 데운 뒤 불을 끄고 레몬즙과 소금·후추로 간해요.

지니5632044

병아리콩 대신 구운 채소로 부드럽게, 채소스틱에 곁들이는 콜리플라워 후무스

콜리플라워 후무스 레시피 [재료｜2인분] 콜리플라워 300g, 타히니(참깨 페이스트) 1큰술, 올리브유 1작은술, 레몬즙 1큰술, 다진 마늘 1/4작은술, 물 2~3큰술, 소금·후추 약간, 오이와 당근 적당량 [만드는 방법] 1. 콜리플라워는 작은 송이로 나눠 씻고 물기를 충분히 제거해 주세요. 크기를 비슷하게 맞추면 고르게 익어요. 2. 올리브유와 후추를 넣어 버무린 뒤 종이호일을 깐 오븐 팬에 겹치지 않게 펼쳐요. 3. 200도로 예열한 오븐에서 20~25분간 구워요. 중간에 한 번 뒤집고, 가장자리가 노릇해지고 속이 부드러워지면 꺼내세요. 4. 한 김 식힌 콜리플라워를 믹서에 넣고 타히니, 레몬즙, 마늘, 소금을 더해 갈아요. 5. 물을 한 큰술씩 넣으며 되직한 크림처럼 농도를 맞춰요. 잘 갈리지 않으면 벽면을 긁어 내려 다시 갈아 주세요. 6. 그릇에 담고 길쭉하게 썬 오이와 당근을 곁들이면 완성이에요. [먹는 팁] 타히니와 기름을 추가로 듬뿍 넣기보다는 정량만 사용하고, 채소스틱에 조금씩 찍어 드세요.

지니5632044

밥과 새우를 김에 담아 한입씩, 마요네즈를 줄여 담백하게 즐기는 새우 김밥 오븐컵

김에 밥과 새우를 담아 굽는 한입 오븐컵이에요. 원래 레시피보다 마요네즈와 크림치즈를 줄이고, 마무리 소스는 생략해 담백하게 응용했어요. 재료(작은 컵 6개) 김밥김 2장, 따뜻한 밥 100g, 손질한 생새우 200g, 크림치즈 20g, 마요네즈 1작은술, 저염간장 1작은술, 다진 쪽파 약간. ① 오븐을 200℃로 예열해요. 냉동 새우는 냉장실에서 해동하고, 키친타월로 물기를 닦은 뒤 작은 크기로 썰어요. ② 볼에 부드럽게 풀어둔 크림치즈, 마요네즈, 간장을 섞고 새우를 넣어 골고루 버무려요. ③ 김은 머핀 틀보다 가장자리가 조금 더 올라오도록 6조각으로 잘라요. ④ 김마다 따뜻한 밥을 나눠 올리고 가볍게 눌러요. 밥의 온기로 김이 부드러워지면 머핀 틀에 넣어 컵 모양을 만들어요. ⑤ 밥 위에 새우를 나눠 담고 약 15분 구워요. 새우 속까지 불투명하게 익었는지 확인하고 부족하면 시간을 추가하세요. ⑥ 잠깐 식힌 뒤 조심스럽게 꺼내 쪽파를 뿌려요. 김이 눅눅해지기 전에 바로 먹으면 좋아요.

지니5632044

빵 대신 큼직한 버섯에 담아 굽는, 바질 향 가득한 포토벨로 달걀 오븐구이

큼직한 포토벨로 버섯에 바질 소스와 달걀을 담아 굽는 요리예요. 원래 레시피를 소량으로 응용했으며, 빵 없이도 근사한 한 접시로 즐기기 좋아요. 재료(2개 분량) 포토벨로 버섯 2개, 달걀 2개, 바질 잎 1/2컵, 어린 시금치 1/4컵, 마늘 1쪽, 쪽파 1대, 레몬즙 1/2큰술, 영양효모 1큰술, 올리브유 1/2큰술, 물 1/2큰술, 소금·후추 약간. ① 오븐을 180℃로 예열해요. 버섯은 젖은 키친타월로 닦고 밑동을 제거한 뒤, 숟가락으로 안쪽 주름을 살살 긁어 공간을 만들어요. ② 바질, 시금치, 마늘, 쪽파, 레몬즙, 영양효모, 올리브유, 물을 믹서에 넣고 거친 소스 형태로 갈아요. ③ 종이호일을 깐 팬에 버섯의 오목한 면이 위로 오도록 놓고 소스를 나눠 담아요. ④ 달걀을 하나씩 깨 넣고 소금과 후추를 조금 뿌려요. 작은 버섯은 흰자가 넘치지 않게 양을 조절하세요. ⑤ 12~15분을 기준으로 굽되, 달걀 상태를 확인하며 시간을 추가해 속까지 충분히 익혀주세요. 완성 후 따뜻할 때 바로 먹으면 버섯의 촉촉한 식감과 바질 향을 즐길 수 있어요.

지니5632044

채소와 리코타치즈로 부드럽게 구워낸 한 끼, 주키니 수플레

채소와 리코타치즈로 부드럽게 구워낸 한 끼, 주키니 수플레 [재료｜3인분] 주키니 450g, 양파 ½개, 마늘 2쪽, 달걀 2개, 리코타치즈 180g, 사워크림 1½큰술, 통밀가루 약 ¼컵, 다진 딜 약간, 올리브오일 1½큰술, 무가당 플레인요거트 ¾컵, 소금·후추 약간 [만드는 방법] 1. 주키니는 깨끗이 씻어 껍질째 1cm 크기로 썰고, 끓는 물에 8~10분 삶아 체에 밭쳐 물기를 충분히 빼주세요. 2. 양파와 마늘은 잘게 다져요. 팬에 올리브오일 1큰술을 두르고 양파를 4분 볶다가 마늘을 넣어 1분 더 볶아주세요. 3. 주키니와 볶은 채소를 한 김 식힌 뒤 달걀, 리코타치즈, 사워크림, 통밀가루, 요거트, 딜을 넣어 섞고 소금·후추로 간해요. 4. 오븐용 그릇 안쪽에 남은 오일을 얇게 바르고 밀가루를 살짝 뿌린 뒤 반죽을 담아요. 5. 175℃로 예열한 오븐에서 25~30분 굽되, 가운데까지 익었는지 확인해 시간을 조절하세요. 표면이 노릇해지면 따뜻할 때 나눠 먹어요.

지니5632044

생크림 없이 레몬 육수로 촉촉하게 익힌 닭가슴살 아티초크 조림, 팬 하나로 완성하는 산뜻한 한 끼

[재료·2인분] 닭가슴살 300g, 물에 담긴 아티초크 하트 통조림 150g, 양파 1/2개, 다진 마늘 1작은술, 올리브유 2작은술, 저염 닭육수 150ml, 레몬즙 1큰술, 말린 오레가노 1/2작은술, 소금·후추 약간 [만드는 법] 1. 닭가슴살은 두꺼운 부분을 가로로 갈라 두께를 고르게 맞추고 소금과 후추를 조금 뿌려요. 양파는 얇게 썰어주세요. 2. 아티초크는 통조림에서 꺼내 헹군 뒤 물기를 빼고 반으로 잘라요. 단단한 바깥잎이 아닌 부드러운 하트 제품을 사용해주세요. 3. 팬에 올리브유를 두르고 닭가슴살 양면을 중불에서 노릇하게 구운 뒤 잠시 덜어둬요. 이때 속까지 익힐 필요는 없어요. 4. 같은 팬에 양파와 마늘을 볶다가 육수, 레몬즙, 오레가노를 넣어요. 팬 바닥에 붙은 맛을 주걱으로 풀어주세요. 5. 닭가슴살과 아티초크를 넣고 뚜껑을 덮어 약불에서 8~12분 익혀요. 고기 중심온도 74℃ 이상을 확인한 뒤 꺼내주세요. 국물이 너무 졸면 물을 조금 추가하고, 레몬즙은 마지막에 맛을 보며 조절해요.

지니5632044

생크림 없이 달걀로 폭신하게 구운 브로콜리 병아리콩 프리타타, 채소와 콩을 듬뿍 담은 든든한 한 조각

[재료·2인분] 달걀 4개, 삶은 병아리콩 100g, 브로콜리 120g, 양파 1/4개, 빨간 파프리카 1/4개, 다진 마늘 1/2작은술, 올리브유 1작은술, 소금·후추 약간 [만드는 법] 1. 브로콜리는 작게 나눠 씻고 끓는 물에 1분 정도 데친 뒤 물기를 빼주세요. 양파와 파프리카는 잘게 썰어요. 2. 병아리콩은 충분히 익힌 것을 준비해요. 통조림이라면 흐르는 물에 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거해주세요. 3. 팬에 올리브유를 두르고 양파와 마늘을 중약불에서 볶아요. 파프리카, 브로콜리, 병아리콩을 넣고 2분 정도 더 볶아 수분을 날려주세요. 4. 볼에 달걀을 풀고 소금과 후추로 가볍게 간해요. 볶은 재료를 한 김 식혀 넣고 골고루 섞어주세요. 5. 종이호일을 깐 작은 오븐 용기에 반죽을 붓고 180도로 예열한 오븐에서 20~25분 구워요. 가운데 달걀까지 완전히 익었는지 확인해주세요. 꺼낸 뒤 5분 정도 두었다가 잘라야 모양이 잘 유지돼요. 용기 깊이와 오븐에 따라 굽는 시간은 조절해주세요.

지니5632044

생크림 없이 흰강낭콩으로 부드럽게 끓인 당근 생강 수프, 은은한 단맛과 고소함을 담은 따뜻한 한 그릇

[재료·2인분] 당근 250g, 흰강낭콩 통조림 150g, 양파 1/2개, 다진 생강 1/2작은술, 다진 마늘 1/2작은술, 올리브유 1작은술, 저염 채소육수 400ml, 소금·후추 약간 [만드는 법] 1. 당근은 깨끗이 씻어 얇게 썰고 양파는 잘게 다져주세요. 흰강낭콩은 통조림에서 꺼내 흐르는 물에 헹군 뒤 물기를 빼요. 2. 냄비에 올리브유를 두르고 중약불에서 양파를 3분 정도 볶아요. 마늘과 생강을 넣고 타지 않게 30초가량 더 볶아주세요. 3. 당근과 채소육수를 넣어 끓여요. 끓기 시작하면 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 당근이 부드러워질 때까지 15~20분 익혀주세요. 4. 흰강낭콩을 넣고 5분 더 끓인 뒤 불을 꺼요. 한 김 식히고 핸드블렌더로 곱게 갈아주세요. 칼날 부분을 충분히 잠기게 해 튀지 않도록 주의해요. 5. 약불에서 다시 데우고 소금과 후추로 간하면 완성이에요. 너무 되직하면 물을 조금씩 추가해주세요. 생강 향이 부담스럽다면 양을 절반으로 줄이고, 콩은 반드시 익힌 제품을 사용해주세요.

지니5632044