따뜻한 당근 수프

당근 2개

양파 1/2개

감자 작은 것 1개

우유 또는 무가당 두유 200ml

물 또는 채소 육수 200ml

버터 또는 올리브유 1작은술

소금·후추 약간

당근과 양파, 감자는 얇게 썰어주세요.

냄비에 버터나 올리브유를 조금 넣고 양파부터 볶다가 당근과 감자를 넣습니다.

물이나 채소 육수를 부어 재료가 충분히 부드러워질 때까지 익혀주세요.

익힌 재료를 곱게 갈고 다시 냄비에 넣은 뒤 우유나 두유를 넣어 농도를 맞춥니다.

마지막에 소금과 후추만 조금 넣으면 완성입니다.

생크림을 많이 넣지 않아도 감자가 들어가면 자연스럽게 농도가 생깁니다.