'양송이 하이라이스 덮밥소스' 관련 커뮤니티 게시글 모음

양송이 냉채

주재료: 양송이버섯 10개, 파프리카(빨강, 노랑) 각 1/4개, 오이 1/3개, 양파 1/4개 겨자 소스 재료: 연겨자 1큰술, 간장 1큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 소금 약간, 참기름 0.5큰술 ​ 👩‍🍳 조리 순서 1.채소 손질하기 파프리카, 오이, 양파는 먹기 좋은 얇은 두께로 채 썰어 준비합니다. 채 썬 양파는 찬물에 10분 정도 담가 아린 맛을 뺀 후 물기를 완전히 제거해 주세요. 2.양송이버섯 데치기 양송이버섯은 겉면의 흙을 털어내고 너무 두껍지 않게 편으로 썰어줍니다. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 양송이버섯을 살짝(약 10~20초) 데쳐낸 뒤, 바로 찬물에 헹궈 물기를 꽉 짜줍니다. 3.겨자 소스 만들기 작은 볼에 연겨자, 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 소금, 참기름을 넣고 설탕이 잘 녹을 때까지 골고루 섞어줍니다. 4.버무리기 및 완성 넓은 볼에 물기를 뺀 채소들과 데친 양송이버섯을 담습니다. 준비한 겨자 소스를 붓고 채소가 으스러지지 않도록 젓가락으로 가볍게 버무려 접시에 담아내면 완성입니다.

로블ㅎ

양송이 피클

1. 준비물 (재료) 주재료: 양송이버섯 20주~30주 (약 300g~400g) 선택 재료: 통후추 10알, 월계수잎 2장, 페퍼론치노(매운 고추) 3~4개 (매콤한 맛을 원할 때) 피클물 비율 (황금 비율): 물 2컵 식초 1컵 스테비아1컵 소금 1큰술 (※ 물, 식초, 설탕, 소금의 기본 비율은 2 : 1 : 1 : 0.5 입니다. 입맛에 따라 가감해 주세요.) ​ 2. 만드는 방법 ① 재료 세척 및 손질하기 양송이버섯은 물에 오래 담가두면 향이 날아가고 물을 흡수하므로, 흐르는 물에 가볍게 씻거나 젖은 키친타월로 겉면의 지저분한 부분을 살살 닦아냅니다. 버섯의 밑동 지저분한 끝부분을 살짝 잘라냅니다. 크기가 작다면 통째로 사용하고, 크기가 크다면 먹기 좋게 2등분 또는 4등분으로 썰어줍니다. ② 유리병 소독하기 피클을 담을 밀폐용기는 미리 열탕 소독하여 물기를 완전히 말려줍니다. (뜨거운 물에 병을 넣으면 깨질 수 있으니 찬물일 때부터 넣고 끓여주세요.) ③ 피클물 끓이기 냄비에 물 2컵, 식초 1컵, 설탕 1컵, 소금 1큰술과 통후추, 월계수잎, 페퍼론치노를 넣습니다. 중불에서 설탕과 소금이 완전히 녹을 때까지 끓여줍니다. 팔팔 끓어오르면 불을 끕니다. ④ 버섯 담기 및 피클물 붓기 소독한 유리병에 손질한 양송이버섯을 차곡차곡 담아줍니다. 뜨거운 상태의 피클물을 그대로 버섯 위에 부어줍니다. (※ 뜨거울 때 부어야 버섯이 아삭하고 쫄깃한 식감을 유지합니다.) ⑤ 숙성하기 피클물이 완전히 식을 때까지 상온에 둡니다. 완전히 식은 후 뚜껑을 닫아 냉장 보관하며, 하루 정도 숙성한 뒤부터 바로 드실 수 있습니다.

로블ㅎ

양송이 조림

재료: 양송이버섯 10~12개, 청양고추 1개(선택), 통마늘 5~6개 양념장: 간장 3큰술, 물 3큰술, 알룰로스) 1.5큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참기름 0.5큰술, 통깨 약간 ​ 조리 순서 버섯 손질하기: 양송이버섯은 지저분한 겉면을 가볍게 털어내거나 물에 살짝 씻은 후 물기를 털어냅니다. 크기에 따라 통째로 사용하거나 2~4등분으로 썹니다. (꼭지도 먹을 수 있으므로 그대로 두거나 밑동만 살짝 잘라냅니다.) 양념장 만들기: 작은 볼에 간장, 물, 알룰로스,맛술, 다진 마늘을 넣고 골고루 섞어 양념장을 준비합니다. 초벌 볶기: 달군 팬에 식용유를 약간 두르고 편으로 썰거나 통으로 준비한 마늘을 먼저 볶아 향을 냅니다. 버섯 넣고 볶기: 손질한 양송이버섯을 넣고 센 불에서 1~2분 정도 살짝 볶아 숨을 죽입니다. 조리기: 준비한 양념장을 팬에 붓고, 매콤한 맛을 원한다면 송송 썬 청양고추를 함께 넣습니다. 중불로 줄여 양념이 버섯에 골고루 배도록 자작하게 3~5분간 조립니다. 마무리: 양념이 거의 졸아들면 불을 끄고 참기름과 통깨를 둘러 가볍게 섞어 완성합니다.

로블ㅎ

양송이 피클

준비물 (재료) 주재료: 양송이버섯 20주~30주 (약 300g~400g) 선택 재료: 통후추 10알, 월계수잎 2장, 페퍼론치노(매운 고추) 3~4개 (매콤한 맛을 원할 때) 피클물 비율 (황금 비율): 물 2컵 식초 1컵 설탕 1컵 소금 1큰술 (※ 물, 식초, 설탕, 소금의 기본 비율은 2 : 1 : 1 : 0.5 입니다. 입맛에 따라 가감해 주세요.) ​ 2. 만드는 방법 ① 재료 세척 및 손질하기 양송이버섯은 물에 오래 담가두면 향이 날아가고 물을 흡수하므로, 흐르는 물에 가볍게 씻거나 젖은 키친타월로 겉면의 지저분한 부분을 살살 닦아냅니다. 버섯의 밑동 지저분한 끝부분을 살짝 잘라냅니다. 크기가 작다면 통째로 사용하고, 크기가 크다면 먹기 좋게 2등분 또는 4등분으로 썰어줍니다. ② 유리병 소독하기 피클을 담을 밀폐용기는 미리 열탕 소독하여 물기를 완전히 말려줍니다. (뜨거운 물에 병을 넣으면 깨질 수 있으니 찬물일 때부터 넣고 끓여주세요.) ③ 피클물 끓이기 냄비에 물 2컵, 식초 1컵, 설탕 1컵, 소금 1큰술과 통후추, 월계수잎, 페퍼론치노를 넣습니다. 중불에서 설탕과 소금이 완전히 녹을 때까지 끓여줍니다. 팔팔 끓어오르면 불을 끕니다. ④ 버섯 담기 및 피클물 붓기 소독한 유리병에 손질한 양송이버섯을 차곡차곡 담아줍니다. 뜨거운 상태의 피클물을 그대로 버섯 위에 부어줍니다. (※ 뜨거울 때 부어야 버섯이 아삭하고 쫄깃한 식감을 유지합니다.) ⑤ 숙성하기 피클물이 완전히 식을 때까지 상온에 둡니다. 완전히 식은 후 뚜껑을 닫아 냉장 보관하며, 하루 정도 숙성한 뒤부터 바로 드실 수 있습니다

로블ㅎ

전복 양송이구이

전복 양송이구이 재료   전복 · 양송이버섯 · 마늘 · 양파 · 후추 만드는 법   ① 전복을 손질해 먹기 좋게 썰어요.   ② 양송이버섯과 양파를 썰어요.   ③ 팬에 전복과 버섯을 함께 구워요.   ④ 마늘과 후추를 넣어 마무리해요. 기름을 적게 사용하면 쫄깃하고 담백하게 즐길 수 있어요.

팔망미인

양송이 치즈 오믈렛

재료- 양송이, 치즈, 루꼴라,계란,저당 토마토소스 양송이 버섯 소금 후추 간 살짝 해 볶아준다 팬에 치즈 먼저 깔아주고 그 위로 계란물 부어주기 (생략 추천) 저당 토마토 소스 듬성듬성 뿌려주고 그 위로 볶은 양송이, 루꼴라, 치즈 올려 반 접어서 익 혀주면 완성

로블ㅎ

두유 양송이스프

양송이 300g / 양파 1/2개 / 다진 마늘 1TS / 흰 강낭콩 3TS (선택) / 감자 1/3개 / 서리태콩물두유 2팩 올리브오일에 양파와 마늘을 볶기 향이 올라오면 양송이 버섯을 넣고 볶기 작게 자른 감자를 넣어 같이 볶아준 뒤 강낭콩, 두유를 넣고 끓이기 입맛에 맞게 소금 간을 해주면 완성

로블ㅎ

비트와 양송이를 구워 리코타치즈를 조금 올리니 샐러드보다 따뜻하게 먹기 좋네요

비트는 차가운 샐러드로 먹는 경우가 많은데 양송이버섯과 같이 구우면 단맛과 향이 훨씬 진해집니다. 여기에 리코타치즈를 조금 올리면 부드러운 맛이 더해져 차가운 샐러드와는 전혀 다른 한 접시가 됩니다. 재료 비트 120g 양송이버섯 5개 양파 1/4개 리코타치즈 50g 발사믹식초 1작은술 후추 파슬리 약간 올리브유 1작은술 만드는 법 비트는 너무 작지 않게 깍둑 썰고 양송이는 반으로 자릅니다. 양파도 큼직하게 썰어주세요. 준비한 채소에 올리브유와 후추를 가볍게 섞은 뒤 에어프라이어나 오븐에서 비트 가장자리가 익고 양송이에 구움색이 생길 때까지 굽습니다. 구운 채소를 접시에 담고 리코타치즈를 작은 덩어리로 군데군데 올립니다. 마지막에 발사믹식초와 파슬리를 조금 뿌립니다. 맛있게 먹는 팁 리코타치즈는 채소와 함께 굽지 말고 다 구운 뒤 올려야 부드럽고 촉촉한 식감이 살아납니다. 식감 살리는 법 비트는 너무 잘게 자르면 쉽게 물러질 수 있으니 2cm 정도 크기로 큼직하게 자르는 편이 좋아요. 실패하기 쉬운 포인트 발사믹식초를 많이 넣으면 비트의 자연스러운 단맛이 묻히기 쉬워 소량만 사용합니다. 보관·재가열 구운 채소만 따로 보관하고 리코타치즈는 먹기 직전에 올리는 편이 좋습니다. 한줄 총평 차가운 샐러드가 질릴 때 따뜻한 채소와 부드러운 치즈를 같이 먹기 좋은 메뉴입니다.

지니5632044

큰 양송이에 돼지안심 다짐육을 채워 구우니 작은 햄버그 느낌이 나네요

고기 완자가 먹고 싶은 날 빵이나 빵가루를 넣지 않고 큰 양송이버섯을 이용해봤어요. 버섯 안에 돼지안심 다짐육을 채워 구우면 고기 육즙과 버섯에서 나온 수분이 섞여 생각보다 촉촉하게 익습니다. 재료 큰 양송이버섯 5개 돼지안심 다짐육 130g 양파 1/4개 쪽파 약간 다진 마늘 1/2작은술 달걀물 1큰술 후추 소금 아주 조금 만드는 법 양송이버섯의 기둥을 분리하고 기둥은 잘게 다집니다. 양파와 쪽파도 잘게 썰어주세요. 돼지안심 다짐육에 다진 버섯기둥과 양파, 쪽파, 마늘, 달걀물을 넣고 가볍게 섞습니다. 양송이 갓 안쪽에 고기 반죽을 눌러 채우고 고기 면이 위로 가도록 에어프라이어나 오븐에 넣습니다. 180도에서 약 10분 정도 익힌 뒤 가운데까지 익었는지 확인하고 필요하면 시간을 조금 추가합니다. 맛있게 먹는 팁 완성 후 후추와 파슬리를 조금 뿌리면 진한 소스를 사용하지 않아도 향이 좋아집니다. 식감 살리는 법 버섯 안에 고기를 너무 꽉 눌러 넣기보다 살짝 여유 있게 채워야 부드럽게 익습니다. 실패하기 쉬운 포인트 고기를 너무 높게 쌓으면 가운데까지 익는 시간이 길어져 버섯이 먼저 물러질 수 있습니다. 대체 재료 돼지안심 대신 닭다짐육이나 칠면조 다짐육을 사용할 수 있습니다. 한줄 총평 버섯이 고기 육즙을 받아줘서 빵가루 없는 완자인데도 퍽퍽하지 않고 한입씩 먹기 좋습니다.

지니5632044

메추리알에 브로콜리와 양송이를 넣고 후추로 볶으니 달지 않아도 꽤 든든합니다

메추리알은 장조림으로 먹는 경우가 많은데 장조림은 간장과 단맛이 강해질 때가 있어 이번에는 채소와 함께 볶아봤어요. 브로콜리와 양송이를 넉넉히 넣으니 한 접시가 푸짐해지고 식감도 다양해집니다. 재료 삶은 메추리알 10~12개 브로콜리 100g 양송이버섯 4개 양파 1/4개 마늘 1쪽 간장 1작은술 후추 넉넉히 올리브유 약간 만드는 법 브로콜리는 한입 크기로 나눠 살짝 데치고 양송이는 도톰하게 썹니다. 팬에 마늘과 양파를 먼저 볶다가 양송이를 넣어 수분을 날립니다. 메추리알과 브로콜리를 넣고 간장을 아주 조금만 둘러 빠르게 섞어주세요. 혈당 친화 선택 이유 설탕이나 물엿을 넣는 장조림 방식 대신 메추리알과 채소를 함께 볶아 구성했습니다. 실제 혈당 반응은 함께 먹는 음식과 양에 따라 달라질 수 있습니다. 맛있게 먹는 팁 후추를 조금 넉넉하게 넣으면 간장을 많이 넣지 않아도 맛이 또렷해집니다. 조리 팁 브로콜리는 너무 오래 데치지 않아야 볶은 뒤에도 식감이 남습니다. 양송이는 팬에 넓게 펼쳐 수분을 먼저 날리면 물이 덜 생겨요. 포만감 ★★★★☆ 단맛 ☆☆☆☆☆ 맛 평가 ★★★★☆ 추천 조합 토마토나 잎채소 재조리 의향 Y 한줄 총평 달콤한 메추리알 장조림과는 다른 맛이지만 후추 향과 버섯 감칠맛 덕분에 담백하게 먹기 좋습니다.

지니5632044

양송이 달걀구이

재료 양송이버섯 6개 · 달걀 2개 · 파프리카 조금 · 대파 · 후추 만드는 법 ① 양송이의 꼭지를 떼어 속을 만들어요. ② 달걀을 풀어 잘게 썬 채소와 섞어요. ③ 양송이 안에 달걀물을 채워요. ④ 에어프라이어 180℃에서 약 8~10분 익히면 완성

팔망미인

4. 양송이 새우구이

재료 양송이버섯, 새우, 양파, 다진 마늘, 후추 만드는 법 새우와 양파를 잘게 다져 양송이버섯 안에 채워요. 팬이나 에어프라이어에 노릇하게 익혀주면 완성이에요.

팔망미인

양송이스프

잘게 다진 양파와 양송이버섯을 넣은 스프 만들어 먹었어요.

쩡♡

양송이 스프와~~

 양송이 스프와 무화과 호밀빵 아삭한 사과 구운계란으로 단백질 챙겨요

예지영준맘

오리알과 양송이 볶음이네요.

양배추에 고소한 들기름과 생들깨가루 끼얹 고 오리알과 양송이 버섯 구워주고 아삭아삭 한 사과로 아침 한 접시로 든든하네요.

정수기지안맘

하이라이스와 떡갈비로

야채와 밥을 볶아서 계란 옷 입혀 하이라이스  소스 붓고 떡갈비로 점심 든든하게 챙기네요.

정수기지안맘

소고기 안심 양송이 버섯이네요.

소고기 안심과 양송이 버섯 구웠네요. 기름기 없는 고소한 안심과 향이 은은한 양송 이 버섯 구워서 유러피안 채소와 고추에 쌈  싸서 먹으니 맛있네요.

정수기지안맘

양송이 버섯 볶음이네요.

딸이 부여에서 양송이 농장하시는 분께 선물 을 받아 왔네요. 대파와 마늘 채썰어 올리브 오일에 파기름 내어 주고 양송이와 당근 넣고  간장으로 불향 내어 볶아주니 깊은 맛으로 맛있네요.

정수기지안맘

두부 샐러드와 양송이 스프로

신선한 채소에 노릇노릇하게 구운 두부 듬뿍 올리고 새콤한 발사믹 드레싱 뿌려 따뜻한 양송이 스프와 함께 아침 챙겨 먹었어요.

쩡♡

양송이 버섯 샐러드로 가볍게~

양상추와 파프리카 당근 브로콜리 구운 양송이버섯을 넣은 샐러드로 아침 가볍게 한끼 챙겨 먹어요.

쩡♡

따뜻한 양송이 스프 먹어요~🍄

버터에 양파를 넣고 갈색빛이 돌때까지 볶고 밀가루를 넣어 루를 만들어요. 우유 치킨 스톡 체다치즈 파마산 치즈 넣어  눌러 붙지 않게 저어주면 끝~ 산책전 간단하게 챙겨 먹기 좋아요. 양송이 버섯은 면역력 강화, 항산화, 심혈관 건강 개선, 항암 효과, 체중 관리, 빈혈 예방 등 여러 효능을 가지고 있어요.

쩡♡

🧄🌿🥩마늘 갈비구이와 양송이버섯 🍄‍🟫

🧄🌿🥩LA갈비 마늘과 허브에 재워 두었다가 에어프라이어에 노릇하게 구워서 기름기가 쫙쫙 ~~빠져서 담백하고 마늘이 잡내를 잡아 줘 더 맛있어요. 🍄‍🟫양송이버섯도 에어프라이어에 올리브오일과 소금 살짝 뿌리고 구워서 함께 먹으니 꿀맛이네요. 기운이 없었는데 역시 고기를 먹고 나와 힘이 나네요.             양송이버섯 효능

정수기지안맘

양송이스프

늦은 아침으로 상하목장 양송이 스프 데워서 먹었어요 ㅎ 양송이 스프는 상하목장이  제일 맛있어요  호텔에서 먹는 맛이 나네요 이거 나중에 함 드셔보세요

로블ㅎ

공복 운동후 식사 🥣양송이스프와 🍠고구마

공복 운동후 식사 🥣양송이스프와 🍠고구마 🥚찐계란과 한입 고구마 🍠 넣고 바로 끓인 양송이 스프 올려서 식사해요. 간단히 따뜻하게 식사합니다.

레몬그린

양송이 파스타

양송이 파스타

미주장

양송이 버섯이 싱싱 하네요.

양송이버섯이 싱싱해서 반찬 해 먹으려고  샀어요.

미주장

양송이스프

올만에 양송이 스프 먹었어요 사먹은거라 약간 짜지만 맛있네요 날씨가 추워져서 뜨끈한게 땡겨서 아침으로 먹었어요

냥냥써브

공복 운동후 식사 🍠고구마와 양송이스프

공복 운동후 식사 🍠고구마와 양송이스프 어제 남은 스프와 미리 구워논 한입 고구마 에어프라이어로 되살려서 스프에 넣어 부드럽게 식사 합니다. 에프에 구우면 껍질도 잘 까져요. 삶은 계란 하나도 같이 보충해요.

레몬그린

공복 운동후 아침 🍽️양송이스프와 🍠구운 고구마

공복 운동후 아침 🍽️양송이스프와 🍠구운 고구마🥚 아침식사 고민하다가 캐시딜에서 산 한입고구마 구워 둔것이 생각나 에어프라이어에 다시 구워 살렸어요. 굽는 동안 양송이스프 끓어서 고구마를 스프에 넣어서 부드럽게 같이 먹어요. 압력솥에 찐 🥚계란도 하나 보충 합니다. 따뜻하고 부드럽고 간단한 한끼입니다.

레몬그린

공복 운동후 🍽️식사 🎃단호박 양송이스프

공복 운동후 🍽️식사 🎃단호박 양송이스프 양송이 스프를 끓이고 단호박과 고구마를 에프에 다시 구워서 살렸어요. 단호박은 스프에 넣고 고구마는 다 못먹을것 같아 따로 놓고 찍먹으로 먹으려구요. 계란과 방울토마토도 같이 먹어요.

레몬그린

치팅데이 양송이 파스타 자주 먹어요

안녕하세요 이번 이벤트에서 저는 치팅데이 음식으로 스파게티 만들어 먹어요 딱히 안심하고 먹을 정도는 아니지민 그래도 치팅데이니 먹어야죠 이번 가족 저녁식사로 간단하게 시중에파는 파스타 소스를 이용해서 맛있게 파스타 먹었어요 간단하고 양송이 버섯  양파 마늘 베이컨 등 원하는데로 맞춰 넣고 소스 간만 맞히면 맛있고 간편하게 즐길수 있어 좋더라구요 하루 마무리 잘하시고 좋은 밤 되세요

멋장