'작은 햇반' 관련 커뮤니티 게시글 모음

꽃게탕

꽃게 1/2마리, 무 30g, 애호박 30g, 양파20g, 대파 10g ※양념: 고추장 2 작은 술, 다진 마늘, 고춧가루 1 작은 술(기호에 따라 조정), 국간장1 작은 술, 소금 1.  꽃게는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 자른다. 2. 무는 납작하게, 애호박은 반달모양, 양파는 0.7cm 정도 두께로, 대파는 어슷 썬다. 3. 다진 마늘, 고춧가루, 국간장을 잘 섞어 놓는다. 4. 물 2컵을 냄비에 끓인 후 고추장을 풀고, 무를 넣고 끓이다가 꽃게를 넣는다. 5. 4가 어느 정도 끓으면 양파, 애호박을 넣고 마지막에 대파를 넣은 후 한소끔 끓인다. 6. 기호에 맞게 소금을 약간 넣어 간을 맞춘다.

로블ㅎ

돼지고기 콩나물밥

쌀 80g, 돼지고기(살코기) 40g, 콩나물60g, 달걀 1개, 소금 약간, 생강즙 1/5 작은 술, 맛술 1/3 작은 술 ※비빔간장: 간장 1.5 작은 술, 물 2 작은 술, 다진 마늘 1/4 작은 술, 다진 파 1/2 작은 술, 참기름 1/2 작은 술, 통깨, 풋고추 다진 것 1 작은 술(청양고추 가능), 알룰로스 등 인공감미료 약간 1.  쌀을 씻어 불린 후 물기를 뺀다. 2. 콩나물을 깨끗이 다듬어 씻은 후 물기를 뺀다. 3. 돼지고기는 가늘게 채썬 후 소금, 생강즙, 맛술에 재워둔다. 4. 비빔간장 재료를 섞어 양념장을 만든다. 5. 밥솥에 쌀과 같은 양의 물을 넣은 후 위에 돼지고기를 잘 펴고, 그 위에 콩나물을 얹어 취사한다. 6. 계란프라이를 만든다. 7.  밥이 완성되면 잘 섞어 그릇에 담고 위에 달걀프라이를 올리고 비빔간장을 곁들인다.

로블ㅎ

광어 초밥

밥 2/3공기, 초밥용 생선회 120g, 양상추 1장, 오이 1/4개, 방울토마토 3~4개, 간장, 고추냉이, 식초 1 큰 술, 감미료 1 작은 술, 끓인 물 1 큰 술, 소금 약간 ※샐러드 드레싱: 발사믹식초 2 큰 술, 올리브유 0.5 작은 술, 갈은 양파 1 작은 술 1.  밥에 식초, 감미료, 끓인 물, 소금을 넣어 잘 비빈다. 2. 양상추는 한입 크기로 자르고, 오이는 둥글납작하게, 방울토마토는 1/4 크기로 썬다.  3. 1을 조금씩 둥글게 뭉쳐, 위에 고추냉이와 초밥용 회를 얹는다.  4. 남은 회는 양상추, 오이, 방울토마토와 섞고 드레싱을 뿌린다.  5. 고추냉이를 곁들인 간장을 준비해 초밥을 찍어 먹는다.

로블ㅎ

사태찜

사태 80g, 무 30g, 곤약 20g, 표고버섯 1개, 당근 10g, 통후추 ※조림양념: 간장 15mL, 다진 마늘 1/4 찻 술, 스테비아 감미료 1 작은 술, 올리고당 2 작은 술, 후추, 맛술 1 작은 술 1.  무는 1cm정도 두께로 납작하게 자른다.  2. 곤약, 당근은 보기 좋은 크기로 썰고, 표고는 가로세로로 잘라 4등분한다.  3. 사태를 찬물에 담가 핏물을 제거한 후, 냄비에 넣고 삶는다. 잡내를 없애기 위해 통후추를 넣고, 삶을 때 생기는 거품은 제거한다. 4. 고기가 익으면 꺼내서 먹기 좋은 크기로 썰고, 양념이 잘 배도록 칼집을 낸다.  5. 기름을 제거한 고기 삶은 물을 냄비에 자작하게 붓고 준비한 무를 넣고 끓인다. 6. 사태, 곤약, 당근, 표고를 넣은 후 간장, 마늘, 감미료, 맛술, 후추를 넣고 졸이다가 마지막에 올리고당을 넣고 한소끔 끓인다.

로블ㅎ

돼지안심 브로콜리 된장볶음

돼지안심 브로콜리 된장볶음 재료 돼지안심 120g, 브로콜리 100g, 양파 ¼개, 된장 ½큰술, 물 2큰술 만드는 방법 돼지안심을 얇게 썰어요. 브로콜리를 작은 송이로 나눠 데쳐요. 팬에 돼지안심과 양파를 넣고 볶아요. 고기가 익으면 브로콜리와 된장을 넣어요. 물을 조금 부어 양념이 골고루 배도록 볶아요.

팔망미인

양파 닭안심 토마토조림

양파 닭안심 토마토조림 재료 닭안심 120g, 토마토 1개, 양파 ½개, 다진 마늘 약간, 올리브유 1작은술 만드는 방법 닭안심을 먹기 좋게 썰어요. 토마토와 양파를 작은 크기로 썰어요. 팬에 올리브유와 마늘, 닭안심을 넣고 볶아요. 닭안심이 익으면 토마토와 양파를 넣어요. 토마토가 부드럽게 풀어질 때까지 졸여요.

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오이 두부 된장무침

오이 두부 된장무침 재료 오이 1개, 두부 150g, 된장 ½큰술, 참기름 ½작은술, 깨 약간 만드는 방법 오이를 얇게 썰어 준비해요. 두부를 데친 뒤 물기를 충분히 제거해요. 두부를 손으로 먹기 좋게 으깨요. 된장과 참기름을 섞어 양념을 만들어요. 오이와 두부에 양념을 넣고 버무려요.

팔망미인

감자 양파 달걀수프

감자 양파 달걀수프 재료 감자 1개, 양파 ½개, 달걀 1개, 우유 100ml, 물 1컵 만드는 방법 감자와 양파를 작은 크기로 썰어요. 냄비에 감자와 양파, 물을 넣고 끓여요. 감자가 부드러워지면 숟가락으로 살짝 으깨요. 우유를 넣고 약불에서 천천히 끓여요. 달걀물을 넣고 저으며 익혀요.

팔망미인

새우·관자볶음

관자 2개, 중새우 3마리, 양파 30g, 파프리카 30g, 올리브유, 다진 마늘 1 작은 술, 마늘 1쪽, 맛 술 2 작은 술, 소금, 후추, 허브 1.  관자는 납작하게 썰고, 새우는 머리와 껍질을 제거해 깨끗이 씻어 물기를 뺀다. 2. 관자와 중새우에 다진 마늘, 맛술, 후추, 허브, 올리브유를 넣어 한두 시간 재워놓는다. 3. 마늘은 편으로 썰고, 양파와 파프리카는 먹기 좋게 사각형으로 썬다. 4. 달군 프라이팬에 올리브유를 두르고 마늘 편과 양파를 넣고 볶는다. 5. 파프리카를 추가해 조금 더 볶다가 소금을 약간 넣어 간을 한다. 6. 볶은 채소는 덜어놓고, 사용하던 프라이팬에 새우와 관자를 넣어 익을 정도로만 볶는다. 7. 접시에 예쁘게 담아 먹는다.

로블ㅎ

두부 미역 달걀국 재료

두부 미역 달걀국 재료 불린 미역 한 줌, 두부 100g, 달걀 1개, 국간장 1작은술, 다진 마늘 약간 만드는 방법 미역을 물에 불린 뒤 먹기 좋게 잘라요. 두부는 작은 크기로 썰어요. 냄비에 미역과 물 2컵을 넣고 끓여요. 두부와 마늘을 넣고 조금 더 끓여요. 달걀물을 붓고 국간장으로 간해요.

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브로콜리 닭가슴살 간장볶음

브로콜리 닭가슴살 간장볶음 재료 닭가슴살 120g, 브로콜리 100g, 양파 ¼개, 간장 1큰술, 다진 마늘 약간 만드는 방법 브로콜리를 작은 송이로 나눠 데쳐요. 닭가슴살과 양파를 먹기 좋게 썰어요. 팬에 닭가슴살과 마늘을 넣고 볶아요. 고기가 익으면 브로콜리와 양파를 넣어요. 간장을 넣고 양념이 배도록 볶아요.

팔망미인

라자냐

포두부 60g, 다진 소고기(살코기) 30g, 다진 양파 40g, 다진 토마토 2 큰 술, 다진 마늘 1 작은 술, 버섯 30g, 파프리카 10g, 올리브유, 토마토 페이스트 1 큰 술, 모차렐라 치즈 10g, 후추·소금·바질 약간 1.  포두부는 3등분한다. 2. 버섯은 편 형태, 파프리카는 링으로 썬다. 3. 달군 프라이팬에 올리브유를 두르고 양파, 마늘, 소고기를 볶다가 소금으로 간을 한다. 4. 3에 다진 토마토, 토마토 페이스트, 바질을 넣고 뭉근하게 끓이다가 소금, 후추로 간을 한다. 5. 오븐용 그릇에 포두부와 4, 버섯을 번갈아 쌓아 올리고, 맨 위에 파프리카와 치즈로 토핑한다. 6. 예열한 오븐에서 7분 정도 굽는다.

로블ㅎ

코다리찜

코다리 100g, 무 70g, 양파 20g, 대파10g ※양념: 간장 15mL, 다진 마늘 1/4 찻술, 고춧가루 1 작은 술, 스테비아 감미료 1.5 작은 술, 올리고당 2 작은 술 1.  코다리는 지느러미를 정리하고, 깨끗이 씻어 놓는다. 2. 무는 0.7cm두께로 납작하게 자른다. 3. 간장, 마늘, 고춧가루를 섞어 양념장을 만든다. 4. 냄비에 무를 깔고 물을 자작하게 붓고 끓이다가, 무 위에 코다리, 양파, 양념장을 올리고 조린다.(필요 시 물 추가) 5. 마지막에 올리고당과 대파를 넣고 한소끔 끓인다.

로블ㅎ

양배추 새송이버섯 달걀국

양배추 새송이버섯 달걀국 재료 양배추 2줌, 새송이버섯 1개, 달걀 1개, 대파 약간, 국간장 1작은술 만드는 방법 양배추를 먹기 좋은 크기로 썰어요. 새송이버섯은 얇게 채 썰어요. 냄비에 물 2컵과 양배추를 넣고 끓여요. 양배추가 부드러워지면 버섯과 달걀물을 넣어요. 국간장과 대파로 간을 맞춰 완성해요.

팔망미인

소고기 무채 달걀볶음

소고기 무채 달걀볶음 재료 소고기 100g, 무 100g, 달걀 1개, 간장 1작은술, 참기름 약간 만드는 방법 무를 가늘게 채 썰어 준비해요. 소고기도 먹기 좋은 크기로 썰어요. 팬에 소고기를 넣고 먼저 볶아요. 무채를 넣고 부드러워질 때까지 익혀요. 달걀과 간장을 넣고 볶은 뒤 참기름을 둘러요.

팔망미인

콩나물 두부 달걀볶음

재료 콩나물 2줌, 두부 150g, 달걀 2개, 대파 약간, 간장 1작은술 만드는 방법 콩나물을 깨끗이 씻어 물기를 빼요. 두부는 손으로 으깨 물기를 제거해요. 팬에 콩나물과 두부를 넣고 볶아요. 달걀을 넣어 스크램블처럼 익혀요. 간장과 대파를 넣고 골고루 섞어요.

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매생이 떡국

매생이 한 덩이, 굴 200g, 다진 마늘 2 작은 술, 참기름 1 큰 술, 국간장 2 큰 술, 소금약간, 파 20g, 홍고추 한 개 ※육수재료: 멸치 큰 것 15마리, 다시마 한 조각, 물 5컵(1L)  1.  멸치는 내장을 제거하고 가열한 냄비에 볶는다. 2. 물 5컵, 다시마를 넣고 한소끔 끓이다가 다시마는 건져내고, 10분간 더 끓인 후 체에 거른다. 3. 매생이는 넓은 그릇에 담아 깨끗이 씻은 후 여러 번 가위로 잘라준다. 4. 굴은 소금물에 넣어 흔들어 씻은 뒤 찬물에 헹구고 물기를 뺀다. 5. 파는 어슷 썰고, 홍고추도 0.2mm 두께로 얇게 썰어둔다. 6. 냄비에 참기름을 두르고 약한 불에서 굴을 볶는다. 7. 육수와 매생이를 넣어 한 번 끓인 뒤 다진 마늘과 국간장을 넣고 끓인다. 8. 마지막에 파와 홍고추를 추가한다.

로블ㅎ

시금치 두부 간장비빔밥

시금치 두부 간장비빔밥 재료 현미밥 반 공기, 시금치 한 줌, 두부 100g, 당근 ¼개, 간장 1작은술, 참기름 약간 만드는 방법 시금치를 데쳐 물기를 짜요. 당근은 채 썰어 팬에 볶아요. 두부는 물기를 제거한 뒤 노릇하게 구워요. 현미밥 위에 시금치와 당근, 두부를 올려요. 간장과 참기름을 넣고 비벼 먹어요.

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참치 무 달걀국

참치 무 달걀국 재료 참치 ½캔, 무 100g, 달걀 1개, 대파 약간, 국간장 1작은술 만드는 방법 무를 얇게 나박썰기해요. 참치는 기름을 빼고 준비해요. 냄비에 물 2컵과 무를 넣고 끓여요. 무가 익으면 참치와 달걀물을 넣어요. 국간장과 대파를 넣고 한 번 더 끓여요.

팔망미인

두부 가지 토마토볶음

두부 가지 토마토볶음 재료 두부 150g, 가지 ½개, 토마토 1개, 올리브유 1작은술, 간장 1작은술 만드는 방법 두부를 깍둑썰기해 물기를 제거해요. 가지와 토마토도 비슷한 크기로 썰어요. 팬에 두부를 넣고 노릇하게 구워요. 가지와 토마토를 넣고 부드럽게 볶아요. 간장으로 간을 맞춰 완성해요.

팔망미인

꼬막 현미비빔밥

꼬막 200g, 현미밥 1공기, 부추 10g, 홍고추 1/3개, 굵은 소금 2 큰 술  ※양념장 재료: 간장 1.5 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 맛술 1 작은 술, 참기름 1 작은 술, 다진 마늘 1 작은 술, 통깨 1 작은 술, 식초 1/2 작은 술, 스테비아 감미료 1/2 작은 술   1.  꼬막은 흐르는 물에 겉껍질을 서로 비벼 깨끗한 물이 나올 때까지 씻는다. 2. 씻은 꼬막에 물 5컵, 굵은 소금 1 큰 술을 넣고 46시간 정도 해감한다. 3. 냄비에 꼬막이 잠길 정도로 물과 맛술을 넣고 꼬막이 입을 벌리기 시작하면 건져 알맹이만 빼낸다. 4. 부추는 2cm 길이로 썰고, 홍고추는 굵게 다진다. 5. 식초를 제외한 재료를 넣어 양념장을 만든 후 부추, 홍고추, 꼬막을 버무린 다음 마지막에 식초를 넣는다. 6. 그릇에 따뜻한 현미밥을 담고 꼬막 무침을 올린다. Tip. 꼬막을 삶을 때 한 방향으로 저으면 해감이 덜 된 조개가 입을 벌려 뻘을 뱉어낸다.

로블ㅎ

배추 닭안심 간장국

배추 닭안심 간장국 재료 알배추 3장, 닭안심 100g, 대파 약간, 국간장 1작은술, 다진 마늘 약간 만드는 방법 알배추를 먹기 좋게 썰어요. 닭안심은 작은 크기로 잘라요. 냄비에 물 2컵과 닭안심을 넣고 끓여요. 닭안심이 익으면 배추와 마늘을 넣어요. 배추가 부드러워지면 국간장과 대파로 마무리해요.

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오이 닭가슴살 참깨무침

오이 닭가슴살 참깨무침 재료 오이 1개, 닭가슴살 100g, 깨 1큰술, 간장 1작은술, 식초 1작은술 만드는 방법 닭가슴살을 삶아 속까지 익힌 뒤 식혀요. 오이는 얇게 썰어 물기를 제거해요. 닭가슴살을 결대로 잘게 찢어요. 간장과 식초, 깨를 섞어 양념을 만들어요. 오이와 닭가슴살에 양념을 넣고 버무려요.

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달걀 두부 카레덮밥

달걀 두부 카레덮밥 재료 현미밥 반 공기, 두부 100g, 달걀 1개, 양파 ¼개, 카레가루 1큰술 만드는 방법 두부와 양파를 작은 크기로 썰어요. 팬에 양파와 두부를 넣고 볶아요. 물 반 컵과 카레가루를 넣어 끓여요. 달걀을 풀어 넣고 부드럽게 익혀요. 현미밥 위에 카레를 올려 완성해요.

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닭안심 숙주 간장볶음

닭안심 숙주 간장볶음 재료 닭안심 120g, 숙주 2줌, 대파 약간, 간장 1큰술, 다진 마늘 ½작은술 만드는 방법 닭안심을 얇게 썰고 숙주는 깨끗이 씻어요. 팬에 대파와 다진 마늘을 넣고 살짝 볶아요. 닭안심을 넣어 속까지 충분히 익혀요. 숙주와 간장을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아요. 숙주의 아삭한 식감이 남아 있을 때 불을 꺼요.

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콩나물 소고기 달걀국

콩나물 소고기 달걀국 재료 콩나물 1줌, 소고기 70g, 달걀 1개, 대파 약간, 국간장 1작은술 만드는 방법 콩나물을 씻고 소고기는 잘게 썰어요. 냄비에 소고기를 넣고 가볍게 볶아요. 물 2컵을 붓고 콩나물을 넣어 끓여요. 소고기가 익으면 달걀물을 천천히 부어요. 국간장과 대파를 넣고 한 번 더 끓여요.

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닭가슴살 감자 간장볶음

닭가슴살 감자 간장볶음 재료 닭가슴살 100g, 감자 1개, 양파 ¼개, 간장 1큰술, 올리고당 ½작은술 만드는 방법 감자는 얇게 썰어 물에 잠깐 담가요. 닭가슴살과 양파를 먹기 좋은 크기로 썰어요. 팬에 감자를 먼저 넣고 물을 조금 부어 익혀요. 닭가슴살과 양파를 넣고 속까지 충분히 볶아요. 간장과 올리고당을 넣어 가볍게 졸여요.

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두부 팽이버섯 간장조림

두부 팽이버섯 간장조림 재료 두부 ½모, 팽이버섯 ½봉지, 대파 약간, 간장 1큰술, 물 4큰술, 다진 마늘 ½작은술 만드는 방법 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어 물기를 제거해요. 팽이버섯은 밑동을 자르고 가닥가닥 나눠요. 팬에 두부를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워요. 팽이버섯과 간장, 물, 다진 마늘을 넣고 졸여요. 국물이 조금 남으면 대파를 올려 마무리해요.

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들깨버섯떡국

현미 떡국떡 100g, 느타리버섯 30g, 표고버섯 1개, 들깨가루 2 큰 술, 국간장 1 작은 술 ※육수 재료: 건새우 10g, 멸치(대) 5마리,다시마(5*5cm), 물 1.5컵(300ml) 1.  내장을 제거한 멸치와 건새우는 냄비에 한번 볶아 비린내를 제거한다. 2. 물에 1과 다시마를 넣고 끓인 후 다시마는 건져 내고, 10분 더 끓인 뒤 체에 거른다. 3. 육수가 끓기 시작하면 떡을 찬물에 충분히 불린다. 4. 느타리버섯은 먹기 좋게 결대로 찢고 표고버섯은 얇게 썬다. 5. 냄비에 육수를 넣고, 끓으면 떡국떡을 넣어 끓인다. 6. 떡이 어느 정도 익으면 버섯, 국간장을 넣고 끓인다. 7. 들깨가루를 넣고 한소끔 끓인 후 그릇에 담아낸다.

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양배추 달걀 간장덮밥

양배추 달걀 간장덮밥 재료 현미밥 반 공기, 양배추 2줌, 달걀 2개, 간장 1작은술, 참기름 약간 만드는 방법 양배추를 깨끗이 씻어 가늘게 채 썰어요. 팬에 양배추를 넣고 중약불에서 부드럽게 볶아요. 달걀을 넣고 양배추와 함께 스크램블처럼 익혀요. 간장과 참기름을 넣고 골고루 섞어요. 따뜻한 현미밥 위에 올려 완성해요.

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동태탕

동태 2토막, 콩나물 40g, 무 40g, 애호박20g, 두부 40g, 홍고추 1/2개, 청양고추 1개, 쑥갓 5g, 대파 10g ※양념장 재료: 고추장 1/2 큰 술, 고춧가루1 작은 술, 간장 1/2 작은 술, 맛술 1/2 큰 술, 다진 마늘 1/2 작은 술 ※육수 재료: 멸치 큰 것 5마리, 다시마(5*5*10cm), 물 1.5컵(300ml) 1.  멸치는 내장을 제거하고, 냄비에 볶는다. 2. 물에 다시마를 넣고 한소끔 끓인 후 다시마는 건져 내고, 멸치를 넣고 중간 불에 10분 더 끓인 후 체에 거른다. 3. 콩나물을 깨끗이 씻고, 쑥갓을 다듬어 4cm길이로 썬다. 4. 무와 두부는 나박 썰기하고, 애호박은 0.5cm 두께로 반달모양으로 썬다. 5. 홍고추, 청양고추, 대파는 어슷 썬다. 6. 육수에 양념장을 반 정도만 풀어 무를 먼저 넣고 끓인다. 7. 무가 어느 정도 익으면 동태와 남은 양념장을 넣고 중간 불에서 10분 정도 더 끓인다. 8. 콩나물을 넣고 뚜껑을 닫아, 콩나물이 충분히 익을 때까지 끓인다. 9. 두부, 고추, 대파를 넣고 한소끔 끓인 후 불을 끄고 쑥갓을 넣는다

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