매생이 떡국

매생이 한 덩이, 굴 200g, 다진 마늘 2 작은 술, 참기름 1 큰 술, 국간장 2 큰 술, 소금약간, 파 20g, 홍고추 한 개

※육수재료: 멸치 큰 것 15마리, 다시마 한 조각, 물 5컵(1L) 

1.  멸치는 내장을 제거하고 가열한 냄비에 볶는다.

2. 물 5컵, 다시마를 넣고 한소끔 끓이다가 다시마는 건져내고, 10분간 더 끓인 후 체에 거른다.

3. 매생이는 넓은 그릇에 담아 깨끗이 씻은 후 여러 번 가위로 잘라준다.

4. 굴은 소금물에 넣어 흔들어 씻은 뒤 찬물에 헹구고 물기를 뺀다.

5. 파는 어슷 썰고, 홍고추도 0.2mm 두께로 얇게 썰어둔다.

6. 냄비에 참기름을 두르고 약한 불에서 굴을 볶는다.

7. 육수와 매생이를 넣어 한 번 끓인 뒤 다진 마늘과 국간장을 넣고 끓인다.

8. 마지막에 파와 홍고추를 추가한다.