절식은 건강, 다이어트, 노화방지등을 목적으로 평소보다 음식과 칼로리 섭취랑을 줄이는 식사법. 음식을 완전히 끊는 단식과 달리 영양균형을 유지하거나 최소한의 열량을 허용하면서 식사량을 조절하는 개념입니다