재첩국

재첩국

재첩은 크기는 작지만 단백질과 철분 등 영양소를 함유하고 있어요.

재첩국은 밥이나 면을 넣지 않고 맑게 끓이면 탄수화물 부담이 비교적 적어요.

다만 국물 요리이므로 소금이나 국간장은 적당히 사용하는 것이 좋아요.

한줄 총평 : 재첩국은 가볍게 단백질을 보충할 수 있는 담백한 국물 요리예요.