수박 냉수프

재료&레시피(1인분)

수박 150g, 자몽 1개, 바질 잎(생) 약간, 고운 소금 반 꼬집

1. 자몽은 속껍질을 벗기고 과육을 먹기 좋은 크기로 손으로 뜯는다. 

2. 수박은 과육을 잘라 씨를 뺀 다음 먹기 직전에 믹서에 간다. 

3. 바질 잎을 다진다. 

4. 수프용 그릇에 1에서 뜯어낸 자몽을 담고 소금을 약간 뿌린다. 

5. 4에 수박 갈은 것을 부은 후 바질 잎 다진 것을 섞어 먹는다.

8. 먹기 전 찜기에 살짝 찐다.   

더위 쫓는 수박

수박은 수분 함량이 90% 이상으로 높아 땀을 자주 흘려 수분 보충에 신경 써야 하는 여름에 먹기 좋습니다. 몸을 차갑게 만드는 성질이 있어 더위를 식혀주는 효과도 있습니다. 수박의 붉은빛 과육은 항산화 성분인 라이코펜이 풍부해 면역력을 높이고 체내 대사를 활성화합니다. 수박을 갈아 수프를 만들 때 수박껍질까지 같이 갈아 넣으세요. 껍질에는 필수 아미노산이 풍부해 혈액순환을 도와줍니다.