연근게란찜 만들기

재료

달걀 2개, 다시마 육수 200mL, 연근 100g, 실파 20g, 참깨 1큰 술, 소금 약간, 식용유 약간

레시피

1. 달걀은 알끈을 제거한 뒤 다시마 육수를 넣고 풀어 달걀 물을 만든다.  

2. 실파는 쫑쫑 썬다. 

3. 연근은 강판에 곱게 간다.  

4. 달걀 물에 모든 재료와 참깨, 소금 약간을 넣고 골고루 섞는다. 

5. 뚝배기에 식용유를 약간 두른 뒤 4의 달걀 물을 넣고 중간 불에서 저어가며 끓인다. 

6. 달걀이 약간 뭉치기 시작하면 약불에서 서서히 익힌다. 

달걀은 단백질, 비타민A·B·D·E·K, 칼슘, 철분 등 대부분의 영양소가 포함된 완전식품입니다. 

하지만 비타민C와 섬유질은 부족한데요. 연근 추가해 부족한 영양소까지 균형 있게 채웠습니다. 

연근을 갈아넣어서 잘게 씹힐것 같아서 맛있게 든든하게 먹겠어요