다이어트레시피-토마토달걀볶음 퀘사디아 만들기

 

재료 소개

완숙 토마토 2개

계란 4알 (특란 기준)

소금 두어 꼬집 후춧가루 약간

올리브유 적당량

또띠아 1잫

모차렐라 치즈 한줌

파슬리가루 (생략가능)

 

일단 토마토부터 볶았을 때 너무 크고 거슬리지 않도록 썰어줍니다.

반달 모양으로 썰고 사선으로 한 번 더 잘라주면 딱 좋아요.

계란도 풀어서 소금 섞어두고요.

팬에 올리브유 두르고 토마토부터 볶아줍니다.

보통 계란부터 스크램블로 익혀서 덜어놓는데 오늘은 원팬 레시피입니다.

더 오래 익혀야 하는 토마토부터 센 불에 넣고 볶기 시작해요

소금 후추 솔솔 뿌려주고요.

토마토가 수분이 나오면서 고루 익으면 팬 한쪽으로 몰아놓고, 풀어놓은 계란을 넣어줍니다.

이렇게 바닥에서 계란이 익어가기 시작하면 불을 중불로 줄이고요.

주걱으로 이렇게 밀어주면 바닥에 익은 계란이 뭉치면서 스크램블에그로 변신해요

계란이 반쯤 익었을 때 토마토와 함께 섞어서 볶아주세요

이렇게 잘 볶아지면 간을 보고 모자란 간은 소금 추가해주세요

토마토달걀볶음 만들기 쉽죠?

원팬 레시피로 만들면 설거지도 더 쉽고 편해요.

볶은 재료는 그릇에 덜어놓고 팬을 키친타월로 한번 닦아낸 뒤 또띠아를 마른팬에 그대로 구워줍니다.

또띠아를 마른팬에 그대로 구워줍니다.

가볍게 구워서 한번 뒤집어주는데 이렇게 가운데가 봉긋하게 부풀어 오르면 살짝 칼로 찔러서 바람 빼주세요

이 상태에서 불은 약불로 줄이고 모차렐라치즈를 살짝 솔솔 뿌려올려준 또띠아에 토마토 달걀볶음을 올려주세요

그 위에 모차렐라치즈를 취향껏 올려서 덮어줍니다.

그리고 또띠아 한쪽을 들어서 반 접어줍니다.

이대로 한번 뒤집어서 양 면의 모차렐라치즈를 충분히 녹여주기만 하면 토달볶 퀘사디아 만들기 완성이예요

이제 먹기 좋게 잘라서 손에 들고 먹기만 하면 되겠죠?

사실 퀘사디아에는 샤우어크림도 좀 곁들이고 칠리소스도 좀 있어야 제격이지만 이건 다이어트레시피 버전이니까 생략했어요