굴레시피-굴전

다이어트레시피-굴전

준비재료

굴 1봉지 (350g)

굵은소금 1T

미림 1T

계란 1~2개

양념장

간장 2T

식초 1T

고춧가루 0.3T

통깨 0.5T

 

마트에서 쉽게 접할 수 있는 냉장 굴 350g 1봉지 준비해 주세요

냉장 굴은 꼭 익혀드셔야 해요

물 약간 넣어 굵은소금 1스푼과 냉장 굴을 넣어주세요

손가락이나 젓가락을 이용해서 살랑살랑 흔들어주면 굴에서 불순물이 나오면서 물 색이 탁해질 거예요

굴을 하나하나 살살 만져보면서 껍질이 붙어있는지 최종 확인해 주세요

소금물에 헹군 굴은 2~3번 흐르는 물에 한 번 더 헹군 뒤 맛술 1스푼을 뿌려둔 후 물기를 빼주세요

물기를 제거한 굴은 키친타올을 이용해 물기를 깔끔하게 모두 제거해 주세요

계란 1~2개에 소금 살짝 넣어 풀어 주세요

물기를 제거한 굴은 계란 물에 모두 퐁당 담근 뒤 굴 사방면에 계란 물이 모두 적셔지도록 계란 샤워 시켜주세요

팬에 기름 두르고 예열한 뒤 굴을 하나씩 올려주세요

한쪽 면에 노릇하게 익으면 뒷면도 마찬가지로 익혀주세요

너무 오래 익히면 굴이 질겨지고 맛이 없어지니 앞뒤로 노릇하게만 구워주세요

오직 계란 물로 만 구워낸 거라 튀김옷이 들쑥날쑥하지만 고소한 계란 옷이 입혀진 제철 굴의 통통한 식감이 끝내줘요

매콤한 걸 좋아하신다면 계란 물에 청양고추, 홍고추를 다져 넣은 후 함께 구워주셔도 맛있답니다

저는 양념장으로 매콤함을 즐겼답니다