안심스테이크 (숯검댕이가 되었어요 ㅋㅋㅋ )

사진을 찍고 났더니 

왜이리 시꺼먼 ㅋㅋㅋㅋ 숯검댕이 아닙니다.

아주 노릇노릇 하게 잘 구워 졌어요 

바싹 구운것을 가족들이 별로 안좋아해서요 

안에는 촉촉한 육즙이 아주 좋죠 

와인소금하고, 스테이크 소스에 먹어요

안심은 지방이 적고 근섬유가 얇아 씹어 넘기기에 좋다. 또한 근육의 결이 일정하고 식감이 부드러워 성장기 어린이나 고령층에 안성맞춤이다. 다른 고기와는 다르게 안심은 조리하면 영양소가 오히려 높아진다. 구울 때 단백질과 칼륨 함량이 3배 이상 껑충 뛴다. 단백질과 칼륨은 어린이 성장발육을 돕고 스태미나를 올려주는 것으로 알려졌다.