엠포님의 멸치 리뷰

생선 구이

실미해수욕장 캠핑!! 아침은 어제 시골에서 보내준 자연산 감성돔을 맛있게 구워서 먹었다 비린맛도 없고 담백해서 너무 맛있다

생선 구이

친구가 준 생선으로 구이를 만들어 맛있게 먹었답니다. 생선이 가시가 억세지만 구워서 먹어도 생선살이 많아서 고소해서 맛나네요. 아보카도 오일을 듬뿍 넣고 노릇노릇하게 구웠습니다. 오일이 많으니까 역시 더 고소하네요. 생선구이로 밥한공기 뚝딱입니다.

보리굴비

부세보리굴비를 밥이랑 맛있게 먹었습니다. 소량의 식용유를 두르고 달궈진 프라이팬에 중불로 살짝 데워서 먹었습니다. 간단해서 너무 좋으네요. 실온에서 보관이 가능합니다. 반찬이 없을때 쟁여 두었던 보리굴비를 데워서 먹으면 편리하고 맛있어서 정말 좋으네요.

온리프라이스

오징어해물완자

쫄깃한 오징어와 다양한 해물이 잘 어우러진 해물완자는 한입 베어 물면 바다 향이 은은하게 퍼진다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉해 식감이 살아 있으며, 간도 적당해 부담 없이 즐기기 좋다. 간장이나 소스에 살짝 찍어 먹으면 풍미가 더욱 살아나고, 술안주나 반찬으로도 잘 어울리는 메뉴다.

삼치구이

횟집에서 한상차림으로 코스요리로 삼치구이도 나왔어요.삼치구이바 굉장히 예쁘게 나와서 먹기도 전에 시각적으로도 너무 만족스러웠습니다. 가족들과 함께 즐거운 저녁식사해서 너무 행복하고 좋았습니다. 삼치구이위에 파토핑이 엄청 맛있게 느껴졌습니다.

삼치구이

온라인으로 구매한 한토막씩 포장되어 있는 삼치를 전자레인지로 익혀서 밥상에 올려 먹으니 간편하고 맛나서 좋으네요.

도미 (생선) (혼합 종)

마츠야마 도미 덮밥~ 🐟 마쓰야마 타이메시(도미 덮밥)전문 식당 이에요. 두가지 스타일의 도미 덮밥을 맛볼 수 있어요. 사진속 메뉴는, '도미 회 정식' 이에요. 신선한 세토내해의 도미를 맛볼 수 있었어요. 생도미 회를 간장 소스에 비벼 먹는 방식인 '우와지마 스타일'인데, 도미의 신선함이 탄탄하고 쫄깃한 생도미 살점 속에 녹아있어요. 너무 맛있었어요 😋

장어

가족들과 함께 장어를 먹으러 갔다. 화순 산천장어집은 갈때마다 항상 맛있는 거같다. 부드럽고 고소하고! 특히 김치와 반찬들이 미치게 맛있다. 내 고향 화순은 장어가 최고인거 같다. 몸 보신 용으로는 장어가 최고❤️ 다음에는 남편도 데리고 가야 겠다.

버터전복구이

노릇하게 익은 전복 위에 버터가 촉촉하게 스며들어 윤기가 확 살아 있어요. 한입 먹으면 버터의 고소함이 먼저 퍼지고, 뒤이어 전복 특유의 쫄깃하면서도 탄력 있는 식감이 느껴질 것 같아요. 과하게 질기지 않고 적당히 익어서 부드러움과 쫀득함의 균형이 잘 맞아요. 은은한 불향까지 더해져서 바다 향과 버터 풍미가 자연스럽게 어우러져요.

임연수

저녁으로 임연수 구이를 먹었어요. 시장에서 구매해서 팬에 구웠는데, 지금이 제철이라 살이 두툼하고 쫀득해 정말 맛있었어요. 고등어나 갈치를 많이 드시지만 임연수도 단백질이 풍부하고 지방이 적당해 영양 균형이 좋아 자주 챙겨 먹기 좋더라고요. 담백하면서 부드러운 생선살이 특히 좋았어요.

커클랜드

새우

커클랜드 냉동새우 주말에 코스트코로 장보러 갈 때 꼭 사오는 제품이다. 새우가 싱싱한 상태에서 급속냉동되어서 감바스나 부침개에 넣으면 탱글하고 신선한 새우가 된다. 볶음밥이나 계란찜 등 다양한 곳에 활용하기 편하다. 이번에는 부침개에 넣었는데 야채만 넣으면 섭섭한데 새우가 들어가니 풍미도 더 살고 맛도 더 좋다. 탱글탱글 뿅뿅한 식감이 너무 좋다.

굽네

오븐구이 고등어 갈비천왕맛

고등어를 간을 해서 숙성시킨뒤 먹기 좋은 크기로 잘라서 오븐에서 노릇노릇하게 구웠습니다. 생선살이 구수하고 감칠맛이 나는 고등어 오븐구이 밑반찬으로 좋으네요. 손주들이랑 몇조각을 먹었습니다. 처음해 본 고등어오븐구이 맛있어요.

물회

강원도 강릉 중앙시장에서 만난 물회예요. 새콤달콤 야채들도 많고 회도 가득해서 시원하게 부담없이 먹기 너무 좋아요. 국수말아서 함께 먹기 좋아요.

가오리

저녁식사로 가오리회를 먹었습니다. 무채와 미나리를 초장이랑 버무려 생마늘과 풋고추랑 함께 먹으니 맛나네요. 가오리가 오독오독 씹히는 식감이 좋아 너무 맛있게 먹었습니다. 가오리의 물렁뼈가 건강에 도움이 될 것 같아서 꼭꼭 씹어서 먹었습니다. 맛있는 한끼였습니다.

도미 (생선) (혼합 종)

와우지마식 도미밥~ 🐟 와우지마식은 신선한 도미 회를 간장 소스와 달걀노른자에 섞어 밥 위에 얹어 먹는 방식 이에요. 작은 그릇에 담긴 간장 소스에 달걀노른자를 잘 풀어 도미회와 고명 등을 넣고 가볍게 버무려준 뒤 따뜻한 밥위에 소스에 적신 도미회를 얹고,남은 소스도 기호에 맞게 적당히 부어서 먹는거에요. 도미가 너무 신선하고 달달해서 입안에서 녹는다는 감탄사가 절로 나왔어요.도미의 쫄깃함과 달걀 간장 소스의 고소한 조화가 정말 일품 이었습니다. 일본 모토야마 아우지마 에서의 너무 맛있는 점심식사 였습니다 😋

옥돔

부드러운 식감이 일품입니다. ​단백질이 풍부하고 소화가 잘 되어 기력 회복에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. ​옥돔은 살뿐만 아니라 껍질 또한 살짝 데쳐 먹는 별미입니다. 저는 10분간 쪄낸 후 먹었는데 담백하고 약 간의 간이 되어 있어서 그냥 뜨거운 밥과 먹었습니다

서브웨이

에그마요 샌드위치

에그마요 모닝빵 샌드위치 입니다. 수영을 하는데 가기전에 밥을 먹으면 좀 무겁더라고요~ 모닝빵하나에 내용물이 많아보이죠? 저거 하나에 두유하나 먹고갑니다 거의 계란하나 들었다고보면됩니다~ 포만감은 정말 엄청나구요 레시피는 빵5개만드는데 계란5개랑 후추 마요네즈는 2큰술정도? 많이넣는걸 안좋아해요 설탕조금 소금조금 홀그레인머스터드 작은큰술 딱 요렇게 넣으면 됩니다.

명란아보카도덮밥

짭조름한 명란과 부드러운 아보카도의 조합으로 즐거운 점심입니다 야채가 적절하게 들어가서 식감을 놓치지 않고 매우 만족합니다.

양배추 샐러드

양배추가 달아서 가족들이 좋아하는 샐러드 만들었어요.세척하고 썰고 간단하지만 양을 많이 해야해서 맘먹고 하는 편입니다. 우선 양배추를 잘게 썰고 양파 다지고 파프리카를 잘게 썰어요.손질한 야채를 다 섞고 마요네즈 소금 설탕 식초 후추 홀그레인 머스터드를 넣었어요. 하룻밤 지나면 맛있어져요.

돈치킨

돈까스

돈까스는 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 고기 맛이 살아있는 대표적인 일본식 튀김 요리예요. 특히 튀김 옷이 고소하고 고기의 육즙이 풍부해 한 입 먹으면 식감과 풍미가 동시에 느껴집니다. 소스와 함께 먹으면 달콤하면서 짭조름한 맛이 조화롭고, 밥이나 샐러드와 함께 즐기면 한 끼 식사로도 만족스러워요. 간단하지만 깊은 맛이 매력적인 메뉴입니다.

파전

텃밭에서 수확한 쪽파로 전을 부쳤습니다. 먹기가 좋은 크기로 잘라서 계란과 우리밀로 반죽을 걸쭉하게 만들어 프라이팬에 아보카도 오일로 노릇노릇하게 부쳤습니다. 파뿌리쪽이 아삭아삭하고 단맛도 조금나서 넘 맛있게 먹었습니다. 밥대신에 파전으로 먹었답니다.

아워홈

미나리전

점심식사로 향긋한 미나리전을 만들어 먹었습니다. 처음 올라온 돌미나리에 계란과 우리밀을 넣고 반죽해서 프라이팬에 아보카도 오일로 노릇노릇하게 부쳤습니다. 고소하고 식감이 아삭아삭한 미나리전은 미나리향이 은은하면서 봄향을 느낄 수 있어서 맛있게 먹었습니다.

본죽

오징어초무침

오징어채 초무침은 새콤달콤하면서 매콤한 양념이 입맛을 확 살려주는 맛이에요 쫄깃한 오징어채에 새콤한 식초와 달콤한 양념이 어우러져 입안에서 상큼하게 퍼지고, 뒤이어 고춧가루의 매콤함이 살짝 올라와요. 함께 들어간 채소들은 아삭한 식감을 더해주고, 참깨의 고소함이 마지막에 부드럽게 마무리해줘요. 한입 먹으면 새콤달콤한 양념 쫄깃한 오징어채 식감 은은하게 올라오는 매콤함이 어우러져 입맛 없을 때 먹기 좋은 밥도둑 반찬 느낌의 상큼한 맛이에요

부대찌개

비도 오고 은근 살쌀해진 날씨에 찌개나 탕이 먹고싶어서 부대찌개로 정했습니다 우선 육수물을 만들고 고추가루와 고추장 간장으로 만든 양념장 만들어 풀고 스팸과 양파 대파 넣어 팔팔 끓인후 떡국떡 두부 부대찌개용 햄넣고 라면사리넣어 충분히 끓인후 맛있게 먹었습니다

봄동

봄동 겉절이 한참 유행할땐 못 먹다가 뒤늦게 만들어 먹어봅니다. 싱싱한 봄동 한 묶음 사와서 깨끗이 씻은후 손으로 적당한 크기로 자른 후 갖은 양념으로 만든 양념장을 봄동에 부어 조물 조물 버무려 주면 맛있는 봄동 겉절이 완성입니다. 새콤하면서 달큰한 맛에 자꾸만 손이 갑니다.

사과대추

오늘은 간식으로 사과대추를 먹었습니다. 딱 요맘때만 먹을 수 있는 과일인데 참 달고 영양도 많아서 제철 가기전에 먹습니다.

강남면옥

갈비탕

진공포장 상태로 도착해 깔끔함이 느껴졌고 조리도 간편해 부담 없이 준비할 수 있었다 끓이면서 올라오는 향이 자극적이지 않고 은은해 기대감을 더했고 국물은 과하지 않으면서도 은근히 깊은 맛이 돌아 밥과 함께 먹기 좋았다 갈비는 질기지 않고 적당히 부드러워 먹기 편합니다

땅콩과자

찜질방 갔다가 나오는데 길거리에서 땅콩과자가 있어 샀어요. 5천원어치 사서 남편과 먹으면서 맛있다 맛있다 하면서 땀뺀 후 출출함을 달래기에 최고였어요. 어릴 때 여고시절에 친구들과 자주 사먹었었지요. 친구 오빠네가 땅콩과자 가게집도 하고 해서 정말 많이도 사 먹은 추억의 땅콩과자지요. 진짜 땅콩이 알갱이로 들어있어서 씹는 식감도 영양도 최고랍니다.

참치김밥

용산에 있는 김밥집인데 참치김밥을 시켜서 먹었는데 좀 맛은 그저 그랬고 가성비는 좀 없는것 같고 그래도 먹을만은 했어요!! 저녁 한끼 때우기에는 좋은 것 같습니다. 그리고 여러가지 메뉴가 있어서 골라 먹기에는 괜찮은거 같아요🩷💛💛🩵

오징어무침

강릉중앙시장에 있는 소문난 무침회 집에서 오징어무침회 포장해 와서 먹었어요. 줄이 엄청나게 길어서 한참을 대기한끝에 구입할 수 있었는데, 신세계백화점 두군데서 팝업을 할 정도로 유명한 집이더라고요. 방송 출연도 많았던거 같고. 튀김만두 없이 오징어무침회로만 단품으로 구입해서 숙소에 와서 같이 준 양념장 넣고 비닐장갑끼고 조물조물 무쳤는데... 매워요. 혹시몰라 양념장을 절반도 안넣은거 같은데 너무 매워요. 다 넣었으면 큰일날뻔. 물론 맵기 선택 할 수는 있었지만, 많이 맵더군요. 야채가 가득에 오징어가 채썰어져 들어있는데 맛있었어요. 또 생각날 거 같아요.

서울우유

카페모카

서울우유에서 나온 커피크림 모찌롤 입니다. GS25에서 1+1으로 구입했는데, 딱 서울우유 커피맛 과 유사한 맛으로 부드럽고 맛있네요. 마트용 빵 종류가 아무래도 빵의 식감이 부드럽지만 제과점용만은 못하지만 나름 가성비 좋은 달달하고 부드러운 간식이 되어주네요

우동

가스오우동 가스오부시의 깊은 감칠맛이 국물에 은은하게 배어 나오면서, 첫 한입부터 따뜻하고 포근한 느낌이 전해져요. 특히 무를 썰어 넣어 우려낸 국물은 깔끔하면서도 시원한 맛이 더해져 느끼함 없이 계속 숟가락이 가는 매력이 있어요.~