'고기없는 스파게티와 토마토 소스' 관련 커뮤니티 게시글 모음

닭가슴살 바질 치즈꼬치🍢

닭가슴살 바질 치즈꼬치🍢 재료 닭가슴살 120g, 방울토마토 6개, 모차렐라치즈 6개, 바질잎 만드는 방법 닭가슴살을 작게 썰어 익혀요. 방울토마토와 치즈를 준비해요. 꼬치에 재료를 번갈아 꽂아요. 바질잎을 곁들여요.

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에그 아보카도 잉글리시머핀

에그 아보카도 잉글리시머핀🥑 재료 잉글리시머핀 1개, 달걀 1개, 아보카도 ¼개, 토마토 2조각 만드는 방법 머핀을 반으로 갈라 구워요. 달걀프라이를 만들어요. 아보카도를 으깨 발라요. 달걀과 토마토를 넣어요.

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카프레제 미니꼬치

카프레제 미니꼬치🍅 재료 방울토마토 8개, 미니모차렐라 8개, 바질잎 8장 만드는 방법 방울토마토를 씻어요. 치즈의 물기를 제거해요. 토마토, 바질, 치즈를 꼬치에 꽂아요. 밀폐용기에 담아요.

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바질 치킨 펜네샐러드

바질 치킨 펜네샐러드🍝 재료 펜네 80g, 닭가슴살 80g, 방울토마토 5개, 바질페스토 1큰술 만드는 방법 펜네를 삶아 식혀요. 닭가슴살을 익혀 썰어요. 방울토마토를 반으로 잘라요. 재료에 바질페스토를 넣고 섞어요.

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치킨 시저 미니또띠아롤

치킨 시저 미니또띠아롤🌯 재료 토르티야 2장, 닭가슴살 100g, 로메인상추, 파르메산치즈 소스 재료 무가당 요거트 2큰술, 레몬즙 약간 만드는 방법 닭가슴살을 익혀 찢어요. 요거트와 레몬즙을 섞어요. 토르티야에 채소와 닭고기를 올려요. 소스와 치즈를 넣어 말아요.

팔망미인

당뇨병 환자, 야식으로 먹어도 되는 음식은?

야식 메뉴를 적절히 고른 뒤, 하루 섭취 열량의 10~20%를 넘지 않게 섭취한다면 괜찮습니다. 당뇨병 환자는 본인에게 필요한 총 열량을 세 끼와 하루 한두 번의 간식 섭취로 나눠 먹는 게 이상적인데요. 보통 간식을 1일 섭취량의 10~20% 비율로 섭취하면 되는데 야식을 먹는 날에는 간식 대신 해당량 만큼 배분해 먹는 식입니다.  야식 메뉴는 가급적 탄수화물이 적고 열량이 낮으며 단백질이 풍부한 음식이 좋습니다. 삶은 달걀(한두 개), 닭 가슴살, 오이·당근 등 생채소, 방울토마토(10알 이내) 등 중에서 골라 드세요. 채소 샐러드에 드레싱으로 무가당 요거트를 올려 먹는 것도 좋습니다. 비교적 건강한 식품들이지만 야식으로 섭취했다면 소화 시간을 고려해 섭취 후 두 세 시간 뒤 수면하는 게 좋습니다.  한편, 밤부터 새벽까지 혈당 상승이 반복되거나 과체중, 비만 등 체중 관리가 필요하거나 종종 소화불량을 겪는 사람은 야식 섭취를 피해야 합니다. 야식을 먹기보다는 저녁 식사를 다양한 식품군으로 구성해 골고루 섭취하면서 포만감을 높이는 게 좋습니다.

로블ㅎ

임신중 당뇨병 예방 하려면

임신 중 식사와 운동 관리는 혈당 조절뿐 아니라 태아 성장, 산과 합병증 예방을 위해서도 중요합니다. 하루 세 끼 식사와 2~4회의 간식을 규칙적으로 나눠 섭취하며 공복 시간이 길어지지 않도록 유지하는 것이 중요합니다. 특히 취침 전 간식은 야간 저혈당과 케톤 생성을 예방하는 데 꼭 필요합니다. 탄수화물은 총 열량 40~50%, 지방은 총 열량 30~40%로 유지하고 포만감과 혈당 안정을 위해 단백질은 고루 섭취해야 합니다. 다음은 서울아산병원에서 권고하는 임신성 당뇨병 식단 예시입니다. ▲아침 보리밥 3분의 2공기, 아욱된장국, 병어조림 한 토막, 연두부찜(150g), 숙주나물, 김치 ▲점심 잡곡밥 한 공기, 미역국, 닭조림(40g), 조기구이 한 마리, 시금치나물, 김치 ▲저녁 현미밥 한 공기, 콩나물국, 불고기(40g), 두부구이(80g), 취나물무침, 김치 ▲간식 두유, 토마토 한 개, 우유 한 컵입니다. 운동은 주 5회, 식후 30분 뒤 30분 정도 걷기 등 중등도 유산소 운동이 권장됩니다. 10~15분씩 짧게 나눠 시행해도 좋습니다. 다만 심박 수 과도 증가, 어지럼, 출혈 등이 있을 경우 즉시 중단해야 합니다. 단, 임신고혈압, 조기양막파열, 조기진통, 자궁경관무력증, 자궁출혈, 자궁 내 성장지연, 조산 과거력 등이 있는 경우에는 임신 중 운동을 피해야 합니다. 

로블ㅎ

저탄vs저당, 혈당에 더 나은 선택은?

당뇨병 식사의 핵심은 두 식단에 적용하는 환자군을 명확하게 나누기보다 상태에 따라 병행하거나 단계적으로 조절하는 것입니다. 전문가들은 단순당을 우선 줄이고 이후 전체 탄수화물의 양과 질을 함께 조절하는 접근법을 권고합니다. 대한비만학회 역시 이러한 원칙을 바탕으로 ‘건강한 저탄수화물 식사’를 제안하고 있는데요. 학회에서 추천하는 저탄수화물 식사법은 다음과 같습니다. ▲탄수화물 30~50% ▲단백질 20~30% ▲지방 30~40%(포화지방산 10% 미만) ▲섬유질 1000kcal당 12g ▲첨가당 10% 미만을 큰 틀로 두고 식사를 맞춰가세요.  1일 섭취 열량 1500kcal, 탄수화물 섭취 비율 50%를 기준으로 한 하루 식사 예시는 다음과 같습니다. ▲아침 호밀빵 70g·달걀 55g·콩 20g·채소류(샐러드, 쌈, 나물 등) 두 접시 ▲간식 저지방 우유 200mL·토마토 350g ▲점심 새우통밀스파게티 180g(조갯살 70g,새우 50g)·채소류 세 접시 ▲저녁 현미밥 140g·돼지고기 40g·멸치 15g·채소류 세 접시입니다. 

로블ㅎ

케일 두부 샐러드🥗

재료 케일 4장, 두부 150g, 방울토마토 5개, 견과류 약간 드레싱 올리브유 1큰술, 레몬즙 1큰술, 꿀 ½작은술 만드는 방법 케일을 씻어 먹기 좋게 잘라요. 두부는 물기를 제거하고 깍둑썰기해요. 방울토마토를 반으로 잘라요. 접시에 케일, 두부, 토마토를 담아요. 드레싱과 견과류를 뿌려 완성해요.

팔망미인

새우 해물감바스

재료 오징어 한 마리, 왕새우 5~6개, 올리브유 1~1½컵, 방울토마토, 브로콜리, 다진 마늘, 소금, 바게트빵 만드는 방법 오징어를 손질해 먹기 좋게 썰고 새우도 준비해요. 브로콜리는 데치고 방울토마토는 반으로 잘라요. 팬에 올리브유와 다진 마늘을 넣고 약불로 끓여요. 오징어와 새우를 넣어 충분히 익혀요. 브로콜리와 방울토마토를 넣고 살짝 더 익혀요. 소금으로 간하고 바게트빵을 곁들여요.

팔망미인

닭가슴살 퀴노아 샐러드🥗

닭가슴살 퀴노아 샐러드🥗 재료 닭가슴살 100g, 퀴노아 ½컵(익힌 것), 양상추 한 줌, 방울토마토 5개, 오이 ¼개 드레싱 올리브유 1큰술, 레몬즙 1큰술, 소금·후추 약간 만드는 방법 닭가슴살을 삶아 먹기 좋게 찢어요. 퀴노아를 삶아 식혀요. 양상추, 방울토마토, 오이를 썰어요. 그릇에 채소와 퀴노아, 닭가슴살을 담아요. 드레싱을 뿌려 가볍게 섞어요.

팔망미인

연어 파피요트

• 재료: 연어 필렛 1토막(150~200g), 레몬 1/2개, 아스파라거스, 방울토마토, 버섯, 올리브유 1큰술, 소금, 후추 • 만드는 법:  1. 종이호일을 크게 깔고 그 위에 손질한 채소(아스파라거스, 토마토, 버섯)를 깝니다.  2. 채소 위에 연어를 올리고 올리브유, 소금, 후추를 골고루 뿌립니다.  3. 슬라이스한 레몬을 연어 위에 얹은 후, 종이호일을 만두처럼 감싸 공기가 새어나가지 않게 밀봉합니다.  4. 에어프라이어 180℃에서 20분간 조리합니다. (호일 속 증기로 익어 촉촉합니다.

송쩡

소고기사태야채전골

• 재료: 소고기 사태(또는 아롱사태) 400g, 부추 한 줌, 팽이버섯 1봉지, 대파 1대, 마늘 5알, 통후추 약간 • 저당 참소스 양념: 양조간장 2큰술, 물 2큰술, 식초 1큰술, 알룰로스 1큰술, 다진 마늘 0.5작은술 • 만드는 법:  1. 소고기 사태는 찬물에 1시간 정도 담가 핏물을 완전히 빼줍니다.  2. 냄비에 고기가 잠길 정도의 물을 붓고 대파, 마늘, 통후추를 넣어 끓으면 고기를 넣고 중약불에서 1시간 동안 푹 삶아줍니다. (압력솥을 이용하면 25~30분이면 부드러워집니다.)  3. 삶아진 고기는 한김 식힌 후 결 반대 방향으로 얇게 썰어둡니다. 육수는 면포나 고운 체에 걸러 기름기를 제거합니다.  4. 전골냄비 바닥에 4cm 길이로 썬 부추와 팽이버섯을 깔고 얇게 썬 사태를 올린 뒤, 걸러둔 고기 육수를 자작하게 부어 한소끔 끓여가며 준비한 참소스에 찍어 먹습니다.

송쩡

후무스

• 재료: 삶은 병아리콩 2컵, 콩 삶은 물 50ml, 올리브유 3큰술, 볶은 참깨 2큰술(또는 타히니 소스 2큰술), 레몬즙 2큰술, 다진 마늘 0.5작은술, 소금 한 꼬집 • 만드는 법:  1. 믹서기나 푸드프로세서에 삶은 병아리콩, 볶은 참깨(또는 타히니), 다진 마늘, 레몬즙, 올리브유를 넣습니다.  2. 재료가 부드럽게 갈리도록 콩 삶은 물을 조금씩 넣어가며 곱게 갈아줍니다.  3. 부드러운 페이스트 형태가 되면 소금 한 꼬집으로 연하게 간을 맞춥니다.  4. 그릇에 담고 올리브유를 살짝 더 뿌려 냅니다. 오이나 당근 스틱, 구운 통밀 또띠아에 얹어 드시면 훌륭한 간식 겸 식사가 됩니다.

송쩡

병아리콩 카레 샐러드

• 재료: 삶은 병아리콩 1컵, 오이 1/2개, 방울토마토 5~6개, 파프리카 1/4개, 적양파 약간 • 카레 드레싱: 올리브유 2큰술, 레몬즙 1큰술, 카레가루 0.5작은술, 알룰로스 0.5작은술, 후추 약간 • 만드는 법:  1. 오이, 파프리카, 적양파는 병아리콩과 비슷한 크기로 깍둑썰기(사방 1cm 미만)합니다.  2. 방울토마토는 크기에 따라 2~4등분으로 썰어줍니다.  3. 볼에 분량의 카레 드레싱 재료를 넣고 잘 섞어줍니다.  4. 드레싱이 담긴 볼에 삶은 병아리콩과 썬 채소들을 모두 넣고 가볍게 버무려 완성합니다.

송쩡

새송이 부추볶음

• 재료: 새송이버섯 2개, 부추 한 줌(50g), 당근 약간, 올리브유 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 저염 굴소스 0.5작은술, 후춧가루/통깨 약간 • 만드는 법:  1. 새송이버섯은 반으로 잘라 길쭉하고 얇게 편 썰고, 부추는 4~5cm 길이로 썹니다. 당근은 색감을 위해 가늘게 채 썹니다.  2. 달군 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 채 썬 당근을 먼저 볶습니다.  3. 마늘 향이 올라오면 새송이버섯을 넣고 수분이 살짝 나올 때까지 중불에서 볶아줍니다.  4. 저염 굴소스 0.5작은술을 넣어 빠르게 섞은 뒤, 불을 끄고 남은 잔열로 부추를 넣어 가볍게 뒤섞습니다. 마지막으로 후춧가루와 통깨를 뿌려 마무리합니다.

송쩡

당뇨 환자 음식 맛이 달라졌을 때 식사법

미각이 둔해지면 평소보다 음식 맛을 강하게 느끼기 위해 더 달고, 짜고, 맵고, 기름진 음식을 찾을 수 있습니다. 이런 식습관이 이어지면 단순당이나 나트륨 섭취량이 늘어나 혈당 조절이 어려워집니다. 당뇨병 환자는 미각 변화가 생겼을 때 ‘맛이 안 난다’는 이유로 설탕이나 소스, 소금 등을 추가하기보다 식재료 자체의 풍미를 살리는 방법을 찾으세요. 당분과 염분이 없는 식초, 레몬즙, 고춧가루, 청양고추, 마늘, 허브류, 후추 등을 활용하면 음식의 맛을 살릴 수 있습니다.

로블ㅎ

라이스페이퍼 만두

주재료 라이스페이퍼 4~5장, 가지 1/2개, 두부 1/2모(150g), 닭가슴살 또는 다진 고기 70g 속재료 양념 굴소스 0.5큰술, 알룰로스 0.5큰술, 다진 마늘 0.5작은술, 후추 약간 굽기용 올리브유 0.5큰술 조리 순서 1. 소 만들기: 두부는 면포로 물기를 꽉 짜고, 가지와 닭가슴살은 잘게 다집니다. 분량의 굴소스, 알룰로스, 다진 마늘, 후추를 넣고 치대어 만두소를 만듭니다. 2. 말기: 미지근한 물에 적신 라이스페이퍼 중앙에 만두소를 적당히 올린 뒤, 사방으로 접어 네모나게 감싸줍니다. (라이스페이퍼가 터지지 않게 두 겹으로 감싸면 더 바삭합니다.) 3. 굽기: 달군 팬에 올리브유를 살짝 두르고, 만두끼리 서로 붙지 않게 간격을 두고 올려 약중불에서 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 구워냅니다.

송쩡

‘빵 없는’ 토스트

양배추 70g, 양파 1/3개, 계란 2개, 양상추 1장, 슬라이스 치즈 1장, 토마토 1개, 올리브오일 약간 1. 양배추, 양파는 가늘게 채 썬다.  2. 채 썬 양배추, 양파에 계란 2개와 소금을 약간 넣고 골고루 섞는다.  3. 토마토는 얇게 슬라이스 한다.  4. 올리브오일을 두른 프라이팬에 2의 반죽을 올려 익힌다. 이때, 반죽을 두 덩어리로 나눠야 하며, 식빵 크기로 모양을 다듬어 약한 불에 익힌다.  5. 반죽이 익으면 한 쪽에 슬라이스 치즈, 토마토, 양상추를 올리고 나머지 한 쪽으로 덮는다.

로블ㅎ

프리타타

시금치 한줌(60g), 달걀 4개, 느타리버섯 50g, 베이컨 1줄, 양파 100g, 방울토마토 5알, 우유 100mL, 소금 약간, 후추 약간, 식용유, 모차렐라 치즈(생략 가능) 1. 시금치, 베이컨, 느타리버섯, 양파는 잘게 다진다. 2. 방울토마토는 절반으로 자른다. 3. 베이컨은 한 입 크기로 자른다. 4. 달걀 4개에 우유를 넣고 소금, 후추를 약간 뿌려 골고루 젓는다. 5. 프라이팬에 식용유를 두르고 키친타월로 한 번 닦아낸 뒤, 다진 채소와 베이컨을 넣어 살짝 볶는다. 6. 시금치가 숨이 죽으면 불을 끈다. 7. 6에 달걀 푼 것과 방울토마토, 모차렐라 치즈를 넣고 프라이팬 뚜껑을 덮은 후 약한 불에 익힌다. 8. 먹기 좋은 크기로 잘라 그릇에 담아낸다.

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메밀김밥

메밀면 150g, 김밥용 김 2장, 계란 2개, 맛살 1줄, 오이 1/2개, 당근 1/2개, 초밥용 유부 6장, 어린잎 채소 한줌, 깻잎 4장, 간장 2큰 술 ※소스: 쯔유 1큰 술, 물 1/2큰 술, 무 간 것 1큰 술, 고추냉이 약간 1. 메밀면을 끓는 물에 삶은 뒤 찬물에 헹구고 체에 밭쳐 물기를 제거한다. 2. 메밀면을 그릇에 담아 쯔유를 약간 넣어 밑간을 한다. 3. 계란으로 김밥용 지단을 만든다. 4. 오이, 당근, 유부는 채를 썬다. 5. 맛살은 길이대로 반으로 가른다. 6. 김 4분의 3장 면적에 메밀면을 고르게 펼쳐 올리고 깻잎 2장을 깐다. 7. 깻잎 위에 어린잎 채소, 계란, 맛살, 오이, 당근, 유부를 올리고 김밥을 만다. 8. 적당한 크기로 잘라 소스에 찍어 먹는다

로블ㅎ

양배추 샤브샤브국

• : 양배추 300g, 대파 1/2개, 샤브샤브용 살코기 고기 200g, 각종 버섯, 물 1L, 국간장 2큰술, 참치액 1큰술 • 만드는 법:  1. 냄비에 물 1L, 국간장, 참치액, 대파를 넣고 육수를 끓입니다.  2. 육수가 끓으면 채 썬 양배추와 버섯, 샤브샤브용 고기를 넣어 익힙니다.  3. 고기와 채소가 익으면 건져서 가벼운 소스(진간장·알룰로스·식초 등)에 찍어 먹습니다.

송쩡

두부깻잎전

두부 1/2모(150g), 깻잎 8장, 후추 약간, 소금 약간, 밀가루 약간, 달걀 1개, 식용유 ※초간장 소스: 간장 1작은 술, 맛술 1/2작은 술, 식초 1작은 술, 스테비아 약간 1. 두부 반모를 8조각으로 잘라 소금을 살짝 뿌린 후 키친타월로 물기를 제거한다. 2. 깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거한다. 3. 접시에 밀가루를 담고 그릇에 달걀을 푼다. 4. 깻잎의 가운데 부분에 두부를 올린 후 깻잎을 반으로 접는다. 5. 4에 밀가루를 약간 묻힌 후 달걀 물에 담근다. 6. 키친타월을 이용해 식용유를 묻힌 프라이팬에 노릇노릇하게 부친다. 7. 완성된 전을 초간장 소스와 곁들여 낸다.

로블ㅎ

소고기 알배추찜

알배추 1/2통(300g 내외), 소고기(샤브샤브용) 150g, 숙주 150g, 마늘 1톨, 대파 10g, 홍피망 1/4개, 청피망 1/4개 ※양념장: 진간장 1큰 술, 굴 소스 1/2큰 술, 물 2큰 술, 식초 1작은 술, 고추기름 1큰 술 1. 알배추는 반으로 갈라 흐르는 물에 씻는다. 2. 알배추 사이사이에 소고기를 끼운다. 3. 2를 찜 솥에서 10~15분 찐다. 4. 숙주는 끓는 물에 살짝 데친다. 5. 마늘, 대파, 홍피망, 청피망은 다져서 양념장 재료에 넣는다. 6. 찐 배추와 고기는 4cm 길이로 잘라 그릇에 담고 데친 숙주를 위에 푸짐하게 올려 양념장을 곁들여 먹는다.

로블ㅎ

돼지고기 청경채볶음’

돼지고기 안심 200g, 양파 1/2개, 홍고추 1개, 청경채 5~6개, 다진 마늘 1작은 술, 다진 대파 1큰 술, 맛술 1큰 술, 식용유 약간 ※양념: 간장 2큰 술, 굴 소스 1큰 술, 전분물 약간 1. 양파는 슬라이스하고, 홍고추는 어슷 썬다. 2. 청경채는 줄기째 2~4등분한다(굵은 것은 4등분, 가는 것은 2등분). 3. 프라이팬에 기름 약간과 물을 넣고 센 불에 다진 대파와 양파를 볶는다. 4. 파 향이 올라오면 돼지고기를 넣고 볶는다. 5. 고기가 약간 익으면 다진 마늘과 맛술을 넣고 볶는다. 6. 5에 물 약간, 홍고추를 넣고 볶다가 청경채, 간장, 굴 소스를 넣어 빨리 볶아낸다. 7. 마지막에 전분 물을 조금씩 넣어가며 농도를 조절한다.

로블ㅎ

피망두부버섯찜

피망 1개, 두부 1/2모, 표고버섯 2개, 양파 30g, 당근 20g, 소금 약간, 후추 약간, 간장 1/2큰 술, 계란 물 약간, 전분 1작은 술 ※간장소스 : 진간장 1큰 술, 식초 1작은 술, 통깨 1작은 술, 스테비아 약간 1. 피망을 깨끗이 씻어 반을 가르고 씨를 제거한다. 2. 두부는 면포로 싸 수분을 꼭 짜낸다. 3. 버섯, 양파, 당근, 표고버섯을 다진다. 4. 으깬 두부에 다진 채소를 섞고 소금, 후추, 계란 물을 넣어 소를 만든다. 5. 피망 안쪽에 전분 가루를 조금씩 묻히고, 피망 속을 4로 채운다. 6. 솥에 면포나 찜기를 깔고 5를 올려서 김이 오를 때까지 찐다. 7. 간장 소스와 곁들여 낸다. Tip. 5에 저지방 모차렐라치즈를 조금 얹어, 찌는 대신 오븐에 구워도 좋다.

로블ㅎ

겉바속촉’ 파채 고등어강정

순살 고등어 반 마리, 튀김가루 1큰 술, 카레가루 1큰 술, 쌀뜨물, 양파 1/8개, 빨간 파프리카 1/4개, 대파 1뿌리, 간장 1작은 술, 참기름 1/2큰 술, 고춧가루 1작은 술, 소금 약간, 깨 1작은 술 ※강정 소스: 양파 1/8개, 빨간 파프리카1/4개, 다진 마늘 1/2큰 술, 진간장 1큰 술, 굴 소스 1/2큰 술, 올리고당 1작은 술, 스테비아 약간, 식용유 약간 <강정 소스> 1. 양파와 파프리카는 0.5cm*0.5cm 크기로 굵게 다진다. 2. 프라이팬에 식용유를 두르고 양파, 파프리카, 다진 마늘을 넣고 볶는다. 3. 진간장, 굴 소스, 올리고당, 스테비아를 넣고 바글바글 끓여준다. <파채 고등어강정> 1. 순살 고등어는 잔가시를 모두 제거한 후 쌀뜨물에 잠깐 담가 비린내를 제거한다. 2. 비닐봉지에 한입크기로 자른 고등어와 튀김가루, 카레가루를 넣고 흔들어 튀김옷을 골고루 입힌다. 3. 에어프라이기 190℃에서 먼저 5~6분 익힌 후 고등어를 뒤집어 2~3분 더 익힌다. 4. 강정 소스와 버무려 그릇에 담아낸다. 5. 대파는 파채 칼을 이용해 자른 후, 찬물에 10분 정도 담가 매운맛을 빼고 물기를 뺀다. 6. 파채는 먹기 좋게 가위로 두어 번 자른다. 7. 간장, 참기름, 고춧가루, 소금, 깨를 모두 넣고 양념장을 만든다. 8. 물기를 뺀 파채에 양념장을 넣고 골고루 무쳐 고등어강정에 곁들인다.

로블ㅎ

해파리 냉채

재료&레시피(2인분) 해파리 150g, 칵테일 새우 60g, 파프리카 노랑 1/4개, 파프리카 빨강 1/4개, 파프리카 주황 1/4개, 오이 1/3개 ※겨자소스: 연겨자 2큰 술, 식초 1큰 술, 소금 1/3작은 술, 다진 마늘 1작은 술, 스테비아 약간 1. 해파리는 깨끗이 씻은 후 물에 20분 정도 담가 염분을 뺀다. 2. 해파리를 끓는 물에 살짝 데쳤다가 찬물에 헹구고, 물기를 제거한다. 3. 해파리에 식초 1/2큰 술과 스테비아와 소금을 약간 넣고 조물조물 무친다. 4. 오이, 파프리카는 얇게 채 썬다. 5. 칵테일 새우는 데친 후 꼬리를 제거한다. 6. 겨자소스 재료를 섞는다. 7. 모든 재료와 겨자소스를 버무린다.

로블ㅎ

두부버섯구이

• 재료: 두부 1모, 느타리버섯이나 팽이버섯 약간, 전분가루 2큰술, 올리브유 약간 • 소스 재료: 저염 간장 2큰술, 식초 2큰술, 알룰로스 2큰술, 물 2큰술, 다진 대파 2큰술, 청양고추 1개(다진 것) • 만드는 법:  1. 두부는 한입 크기로 깍둑썰기한 뒤 키친타월로 수분을 꼼꼼히 제거하고 소금 한 꼬집을 뿌려둡니다.  2. 일회용 비닐봉지에 전분가루 2큰술과 두부를 넣고 봉지를 흔들어 두부 겉면에 전분 옷을 얇게 입힙니다.  3. 달궈진 팬에 올리브유를 살짝 두르고 전분 옷을 입힌 두부를 올려 모든 면이 바삭하고 노릇해질 때까지 굽습니다. 버섯도 옆에서 함께 구워줍니다.  4. 분량의 소스 재료(간장, 식초, 알룰로스, 물, 다진 파, 청양고추)를 섞어 새콤한 유린기 소스를 만듭니다.

송쩡

감태명란주먹밥

현미밥 1공기, 구운 감태 2장, 명란 1덩이, 참기름, 마요네즈 1큰 술, 고추냉이 1/3작은 술, 스테비아 약간, 소금 약간, 통깨 약간 1. 구운 감태는 위생 비닐에 넣고 잘게 부순 후 쟁반에 펼친다. 2. 명란젓 속만 파내서, 참기름, 마요네즈, 고추냉이, 스테비아를 넣고 잘 섞어 소스를 만든다. 3. 밥을 동그란 볼에 담아 참기름, 소금, 통깨를 약간 넣고 골고루 섞는다. 4. 3의 밥을 한입 크기로 동그랗게 만든 후 감태가 담긴 쟁반에 굴려준다. 5. 주먹밥 위에 명란 마요 소스를 얹는다.

로블ㅎ

장어덮밥

손질된 장어 1마리, 현미밥 1공기, 양파 1/2개, 실파 1줄, 달걀 1개, 후추 약간, 생강 1쪽, 청주 약간 ※간장소스: 진간장 3큰 술, 맛술 1큰 술, 물1/4컵, 마늘 2작은 술, 올리고당 1작은 술, 스테비아 약간 1. 장어는 티슈로 핏물을 제거하고 청주, 소금, 후추를 약간 뿌려 20~30분 재워둔다. 2. 양파와 생강은 얇게 채 썰고 실파는 곱게 다진다. 3. 프라이팬에 식용유 약간 두르고 장어를 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 4. 스크램블 에그를 만든다. 5. 프라이팬에 간장소스 재료를 모두 넣어 약간 졸인 후 양파를 넣고 볶는다. 6. 5에 구운 장어를 넣고 약한 불에서 졸인 후 3cm 길이로 자른다. 7. 그릇에 현미밥, 스크램블 에그, 장어를 순서대로 담고 고명으로 생강 채, 실파를 올린다.

로블ㅎ