메밀김밥

메밀면 150g, 김밥용 김 2장, 계란 2개, 맛살 1줄, 오이 1/2개, 당근 1/2개, 초밥용 유부 6장, 어린잎 채소 한줌, 깻잎 4장, 간장 2큰 술

※소스: 쯔유 1큰 술, 물 1/2큰 술, 무 간 것 1큰 술, 고추냉이 약간

1. 메밀면을 끓는 물에 삶은 뒤 찬물에 헹구고 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
2. 메밀면을 그릇에 담아 쯔유를 약간 넣어 밑간을 한다.
3. 계란으로 김밥용 지단을 만든다.
4. 오이, 당근, 유부는 채를 썬다.
5. 맛살은 길이대로 반으로 가른다.
6. 김 4분의 3장 면적에 메밀면을 고르게 펼쳐 올리고 깻잎 2장을 깐다.
7. 깻잎 위에 어린잎 채소, 계란, 맛살, 오이, 당근, 유부를 올리고 김밥을 만다.
8. 적당한 크기로 잘라 소스에 찍어 먹는다