돼지고기 청경채볶음’

돼지고기 안심 200g, 양파 1/2개, 홍고추 1개, 청경채 5~6개, 다진 마늘 1작은 술, 다진 대파 1큰 술, 맛술 1큰 술, 식용유 약간

※양념: 간장 2큰 술, 굴 소스 1큰 술, 전분물 약간

1. 양파는 슬라이스하고, 홍고추는 어슷 썬다.
2. 청경채는 줄기째 2~4등분한다(굵은 것은 4등분, 가는 것은 2등분).
3. 프라이팬에 기름 약간과 물을 넣고 센 불에 다진 대파와 양파를 볶는다.
4. 파 향이 올라오면 돼지고기를 넣고 볶는다.
5. 고기가 약간 익으면 다진 마늘과 맛술을 넣고 볶는다.
6. 5에 물 약간, 홍고추를 넣고 볶다가 청경채, 간장, 굴 소스를 넣어 빨리 볶아낸다.
7. 마지막에 전분 물을 조금씩 넣어가며 농도를 조절한다.