'고소한 참기름 곱창돌김' 관련 커뮤니티 게시글 모음

초간단 훈제오리야채찜

1  전자레인지용기에  양배추  팽이버섯 훈제 오리 물조금넣고  렌지 5분 돌려주세요 2 소스 만들어 찍먹하세요 간장2 식초1 고추가루1 알룰로스 1 물1 다진마늘 조금 참기름2 청양고추썬거 깨

송쩡

샐러드판다 잉글리쉬 머핀 샌드위치 🌶️

매콤한 치킨과 고소한 치즈가 어우러져서 정말 맛있어요! 🌶️ 잉글리쉬 머핀이 부드럽고 담백해서 매콤한 치킨과 조합이 잘 맞더라고요. 전자레인지에 살짝 데워 먹으면 치즈가 녹으면서 더욱 맛있게 즐길 수 있어요. 간편하게 한 끼를 해결할 수 있고, 적당히 매콤해서 질리지 않는 점이 좋았어요. 다만 매운맛을 싫어하는 분들에게는 조금 자극적일 수 있어요. ✍️ 한줄 총평 : 매콤한 치킨과 치즈의 조합이 만족스러웠던 샌드위치예요! 💕 간편하게 데워 먹을 수 있어서 아침 식사나 가벼운 점심으로 좋았어요. 샐러드나 채소를 곁들이면 더욱 든든하게 즐길 수 있을 것 같아요.

러블리베이지

아채 토마토 김쌈

1애호박 양파 토마토 당근 최다한 얇게 썰어서 접시에 나란히 담고 렌지5분 돌리기 2 토마토에는 올리브오일 뿌리고 3 다른야채에 부을 소스만들기 간장2 알룰로스 1 식초1 다진마늘0.5 참기름1 4 다른야채에 소스 붓고 김에 각채소하나씩올려 싸먹기

송쩡

양배추 두부참치쌈밥

1 양배추는 큰잎 세개 렌지 4분돌려주고 식혀주세요 2 두부는 렌지에 2분 돌려 물기빼고 볼에 두부넣고 기름빼고참치넣고 고추가루1저당쌈장1 참기름1넣고 으깨서 섞어주고 3양배추잎 살짝 겹쳐서 깔고 2를 쭉 깔아주고 양배추 돌돌말아서 썰어주면 완성

송쩡

두붐면 골뱅이무침

1 양배추 최대한 썰어주고 2 골뱅이 통조림에서 골뱅이 물기빼고 한입크키로 썰기 3 소스 만들기 고추장1 고추가루 1 진간장1 참기름1 식초3 알룰로스 2 골뱅이육수1 4 그릇에 두부면담고 채썬양배추 골뱅이 넣고 소스는 자기입맛에따라 양을 조절해서 넣어요

송쩡

우삼겹 양배추 무침 덮밥

 우삼겹 양배추 무침 덮밥 레시피 달군 팬에 우삼겹을 맛술 1스푼 + 소금 + 후추 뿌려 구워준 뒤 키친타월로 기름을 닦아줍니다 채 썬 양배추에 고춧가루 2스푼 + 식초 2스푼 알룰로스 1스푼 + 참치액 1스푼 + 다진마늘 0.5개를 넣고 무쳐준 뒤 참기름 1스푼 + 통깨를 뿌려줍니다 현미밥 + 우삼겹과 함께 비벼 먹으면 완성

로블ㅎ

새송이 양파 간장볶음 덮밥

1새송이버섯2개 길게 썰어주고 양파반개는 채썰기 2 달근팬에 기름넣고 1 볶아주고 버섯이 익으면 불줄이고 다진마늘0.5 간장1굴소스1올리고당1 참기름1후추넣고 볶아주세요 3 밥위에 2 올려 먹기

송쩡

연근 무침

1 연근을 썰고  2 냄비에 물 넣고 식초 소금 넣고 연근 넣어. 5분정도 데쳐서 꺼내요 물은 버리고 자연스럽게 식혀주세요 3 다진대파1 고추가루0.5 맛간장2 올리고당1 참기름1 깨넣고 연근 넣고무치면 되요

송쩡

목살 야채조림

1 목살 600f 먼저 앞뒤로 굽고 잘라서 볶다 어느정도 익으면 알룰로스 1넣고 약불 2분볶아요 2 진간장3 굴소스2 맛술3 물엿2 매실청1 다진마늘1 후추 조금 생강가루1꼬집 물 100ml넣고 썰어준 대파 양파 당근 넣고 조리듯이 볶아주세요 3 마지막에 참기름후추 통깨로 마무리

송쩡

황금팽이버섯 샐러드

메인 재료: 황금팽이버섯 1봉지 샐러드용 채소 (어린잎 채소, 양상추, 파프리카 등) 적당량 방울토마토 4~5개 (선택) 오이 1/3개 (선택) 추천 드레싱 (상큼 오리엔탈 드레싱): 간장 2큰술 식초 1.5큰술 올리브유 1큰술 꿀 또는 올리고당 1큰술 다진 마늘 0.5작은술 통깨 약간 ​ 🍳 만드는 법 1.재료 손질하기 황금팽이버섯은 밑동을 잘라내고, 가닥가닥 먹기 좋게 찢어줍니다. 샐러드 채소와 방울토마토, 오이는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어둡니다. 2.버섯 조리하기 (택 1) 데치기 (깔끔한 맛): 끓는 물에 소금 한 꼬집을 넣고 황금팽이버섯을 20~30초간 아주 살짝 데친 후, 바로 찬물(또는 얼음물)에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다. (오래 데치면 식감이 죽으니 살짝만 데쳐주세요!) 볶기 (고소한 맛): 달군 팬에 올리브유를 약간 두르고 소금·후추 한 꼬집을 넣어 강불에서 1분 정도 재빠르게 볶아 식혀둡니다. 3.드레싱 만들기 분량의 간장, 식초, 올리브유, 꿀, 다진 마늘, 통깨를 잘 섞어 오리엔탈 드레싱을 만듭니다. 4.담아내기 접시에 신선한 샐러드 채소를 깔고, 그 위에 조리한 황금팽이버섯과 방울토마토 등을 예쁘게 올려줍니다. 먹기 직전에 준비한 드레싱을 곁들여 뿌려 드시면 완성입니다! 💡 TIP: 황금팽이버섯 외에 닭가슴살이나 삶은 계란, 두부 등을 추가하면 더욱 든든한 단백질 샐러드로 즐기실 수 있습니다.

로블ㅎ

묵은지 계란 치즈 김밥

1묵은지 네장준비 물기 짜서 참기름 1 알룰로스 0.5넣고조물조물해주기 2 밥도 볼에 담고 참기름 깨 뿌려준비 3 팬에 기름둘러 묵은지 2개를 앞뒤로 굽다 계란 2깨서 펴고 앞뒤로 굽기  4 김위에 밥 묵은지 계란전 올리고 단문지 치즈넣고 돌돌 말면완성

송쩡

냉이쑥들깨감자수프 만들기

재료(2인분 기준): 냉이 한 줌(50g), 쑥 한 줌(30g), 검은콩 1/2컵(불린 것), 감자 2개(중간 크기), 통들깨 3큰술, 물 3컵(600ml), 천일염 약간, 후추 약간    만드는 법 1. 불린 검은콩, 감자 익히기   • 검은콩은 미리 8시간 이상 불려둡니다. • 감자는 깍뚝썰기로 잘 익을 수 있게 썰어줍니다. • 냄비에 물 3컵, 천일염 약간을 넣고 불린 검은콩과 감자를 함께 넣어 중불에서 15~20분 간 익힙니다.   • 감자가 부드러워지고 검은콩이 충분히 익으면 불을 끕니다. 2. 냉이와 쑥 데치기   • 끓는 물(천일염 넣기)에 냉이와 쑥을 살짝 데칩니다. • 너무 오래 끓이면 영양소가 손실될 수 있으므로 짧게 데치고 빠르게 찬물에 씻어 적당히 물기를 짜고, 믹서에 잘 갈릴 수 있도록 썰어줍니다. 3. 믹서에 갈기   • 믹서에 익힌 검은콩, 감자, 냉이, 쑥, 통들깨를 넣고 곱게 갈아줍니다. 4. 수프 완성하기 • 냄비에 갈아놓은 수프를 다시 붓고 약한 불에서 살짝 끓이며 천일염과 후추로 간을 맞춥니다.   • 농도를 조절하고 싶다면 물을 추가할 수 있습니다.   5. 플레이팅 & 마무리  • 따뜻하게 그릇에 담고 적채 또는 당근을 곱게 채썰어 올려주면 색도 화려해 보기도 좋습니다. • 기호에 따라 통깨나 검은깨를 토핑하면 더욱 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.  냉이와 쑥은 장내 유익균은 높이고 유해균과 염증은 억제해 줍니다 감자는 칼륨이 풍부하여 체내 나트륨 배출을 도와 혈압을 조절하고 심혈관 건강을 보호합니다.   한그릇 먹고나면 속도 든든히 하고 장건강도 챙기며 변비해소에 도움을 줍니다

메가망나뇽

양배추당근고추 김밥

1양배추 채썰고 소금넣고 절이다 물기찌주고.2당근은 채썰기 3 그릇에 밥올리고 당근.양배추 넣고 렌지에 익히기 4오이고추2개썰고 참기름 2간장2넣고 섞어주기 5 3.4를 섞어주고 6 김깔고 5 올려 돌돌말면 완성 

송쩡

양배추 쌈밥

1 양배추는 잎떼서 쪄주세요 2 5인용 레시피니 참고하세요 밥5인용 참치캔2 쌈장2 알룰로스 2 참기름2 부추썬거 깨소금 가루육수 넣고 잘 섞어주세요 3양배추에 2넣고 싸서 먹음되요 남은건 냉동보관해서 필요시 꺼내드세요

송쩡

애호박국수

1 애호박 1개 채썰고 소금 절이고 물기 짜주기 대파,고추도 썰고 기름두르고 다진마늘1 애호박 대파 고추 볶아줘요 2 볼에 설탕2 간장4 레몬즙1 참기름2 깨 잘 섞어주기 3 소면 삶아주고 4 2에 소면 애호박볶음넣고 비비기

송쩡

배추쌈 참치 현미밥

밥을 끊지 않고 즐기는 배추 다이어트 식단 다이어트 중 밥을 먹으면 살이 찔까 봐 걱정하는 분들도 계시죠. 하지만 밥을 무조건 끊을 필요는 없습니다. 오히려 적당량의 밥과 단백질, 채소를 함께 먹는 것이 균형 잡힌 식사에 도움이 됩니다. 그럴 때 추천하는 요리가 배추쌈 참치 현미밥입니다. 재료 (1인분) 배추 잎 5~6장(약 200g) 지은 현미밥 100g 물에 담긴 참치 통조림 100g 오이 30g 당근 20g 참기름 1/2작은술 간장 약간 만드는 방법 배추 잎을 깨끗하게 씻습니다. 끓는 물에 배추를 짧게 데쳐 부드럽게 만듭니다. 찬물에 식힌 뒤 물기를 가볍게 짭니다. 참치의 물기를 빼고 오이와 당근을 잘게 썰어 섞습니다. 현미밥에 참기름을 소량 섞습니다. 배추 잎 위에 현미밥과 참치 채소를 적당량 올립니다. 먹기 좋은 크기로 감싸 쌈을 만듭니다. 다이어트 포인트 밥의 양을 적절히 조절하면서 배추와 참치로 식사의 채소와 단백질을 함께 챙길 수 있습니다. 배추쌈은 한입씩 천천히 먹기에도 좋은 요리입니다. 참치는 기름에 담긴 제품보다 물에 담긴 제품을 선택하면 추가 지방을 줄이기 쉽습니다.

로블ㅎ

명란 아보카도죽

주재료: 밥 1공기, 아보카도 1/2개, 명란젓 1개(약 30~40g) 육수: 물 또는 다시마 육수 2~3컵 (약 400~500ml) 양념 및 부재료: 참기름 1큰술, 국간장 또는 액젓 0.5큰술(선택), 다진 마늘 약간, 김가루·깨소금(고명용) ​ 👩‍🍳 만드는 법 1.재료 손질하기 아보카도: 씨를 빼고 껍질을 벗긴 뒤, 먹기 좋은 큐브 모양(한 입 크기)으로 썰어둡니다. 명란젓: 칼등으로 살살 긁어 알만 발라내거나, 얇게 썰어 준비합니다. (짜기 때문에 양은 기호에 따라 조절해 주세요.) 2.밥 볶기 (풍미 더하기) 냄비에 참기름 1큰술을 두르고, 분량의 밥을 넣어 약불에서 1~2분간 가볍게 볶아줍니다. (밥 대신 불린 쌀을 쓰셔도 좋습니다.) 3.끓이기 볶은 밥에 물이나 다시마 육수를 붓고 센 불에서 끓입니다. 끓어오르면 중약불로 줄여 쌀알이 부드럽게 퍼질 때까지 5~10분 정도 저어가며 끓여줍니다. 간 맞추기: 국간장이나 액젓을 살짝 넣어 간을 맞춥니다. (명란젓 자체에 간이 있으므로 싱겁게 맞추는 것이 좋습니다.) 4.명란과 아보카도 넣기 죽이 걸쭉하게 완성되면 발라둔 명란의 2/3 정도를 먼저 넣고 골고루 섞어 끓여줍니다. 불을 끄기 직전, 썰어둔 아보카도와 남은 명란을 넣고 가볍게 섞어줍니다. Tip: 아보카도는 너무 오래 끓이면 식감이 물러지므로 마지막에 넣고 살짝만 섞어주는 것이 맛과 색감 유지에 좋습니다. 5.완성 및 플레이팅 그릇에 먹기 좋게 담은 후, 기호에 따라 김가루와 깨소금, 약간의 참기름을 얹어 마무리합니다. ​

로블ㅎ

느타리버섯 청경채볶음

주재료: 느타리버섯 1봉지(약 150~200g), 청경채 3~4포기 부재료: 마늘 3~4알, 홍고추 1개 (색감용, 생략 가능) 양념: 굴소스 1큰술, 진간장(또는 양조간장) 0.5큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간, 식용유 2큰술 ​ 만드는 방법 1. 재료 손질하기 느타리버섯: 밑동을 잘라내고 결대로 굵직하게 찢어줍니다. 청경채: 밑동을 잘라내고 잎을 한 장씩 떼어 깨끗이 씻은 후, 물기를 탈탈 털어냅니다. (크기가 크면 길게 반으로 잘라주세요.) 마늘 & 고추: 마늘은 편으로 슬라이스하고, 홍고추는 어슷하게 쓸어줍니다. 2. 느타리버섯 데치기 (선택) 느타리버섯은 바로 볶아도 되지만, 끓는 물에 10초 정도 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 짜주면 볶을 때 물이 덜 나오고 식감이 더욱 쫄깃해집니다. 3. 향신 기름 내기 달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고 편마늘을 넣어 중약불에서 노릇하게 볶아 마늘 향을 올려줍니다. 4. 센 불에서 재료 볶기 마늘 향이 올라오면 불을 센 불로 올리고 느타리버섯을 먼저 넣어 30초~1분간 볶아줍니다. 버섯 숨이 살짝 죽으면 청경채와 홍고추를 넣습니다. 5. 양념 넣고 빠르게 마무리 굴소스 1큰술과 진간장 0.5큰술을 넣고 센 불에서 빠르게 1분 내외로 휘리릭 볶아줍니다. Tip: 청경채는 오래 볶으면 숨이 죽어 아삭함이 사라지니, 양념이 섞일 정도로만 빠르게 볶아주는 것이 포인트입니다!

로블ㅎ

팽이버섯 오이무침

팽이버섯: 1봉지 오이: 1개 당근: 약간 (색감용, 생략 가능) 소금: 0.5큰술 (오이 절임용) 양념장 재료 고춧가루: 1~1.5큰술 진간장 (또는 양조간장): 1큰술 식초: 1.5~2큰술 설탕: 1큰술 다진 마늘: 0.5큰술 참기름: 0.5큰술 통깨: 약간 ​ 단계별 조리 순서 1. 오이 밑간하기 오이는 굵은소금으로 겉면을 문질러 씻은 뒤, 반으로 갈라 얇게 어슷썰기(또는 채썰기)합니다. 썰어둔 오이에 소금 0.5큰술을 넣고 10분 정도 절여둡니다. 절여진 오이는 물에 살짝 헹군 후 베갯잇이나 면포로 물기를 꼭 짜줍니다. (물기를 잘 짜야 무침이 물러지지 않고 아삭합니다.) 2. 팽이버섯 데치기 팽이버섯은 밑동을 잘라내고 밑부분을 결대로 가볍게 찢어줍니다. 끓는 물에 소금 약간을 넣고 팽이버섯을 10~20초간 살짝 데쳐줍니다. 데친 팽이버섯은 바로 찬물(또는 얼음물)에 헹궈 열기를 식힌 뒤, 손으로 눌러 물기를 꽉 짜줍니다. 3. 양념장 만들기 볼에 양념 재료를 모두 섞어줍니다. 양념 비율: 고춧가루 1~1.5큰술 + 간장 1큰술 + 식초 1.5~2큰술 + 설탕 1큰술 + 다진 마늘 0.5큰술

로블ㅎ

두부파프리카 잡채

1두부는 잘라서 기름 두르고 굽고 식혔다 1cm넓이로 자르기 2파프리카 노란 빨간 녹색 길게 자르고 3양파 버섯도 길게 썰어주기 팬에 2 ,3 기름 두르고 볶다가 소스와 구운두부넣고 섞어주면완성  소스긴장4 물엿4 참기름 깨

송쩡

삶은계란 두부 비빔밥

1 삶은 계란 3 껍질까고 진간장 1.5 알룰로스 1 고추가루 0.5넣고 섞기 2  용기에 현미밥반공기, 두부반모, 1넣고 참기름1넣고 비벼드세요

송쩡

피자처럼 고소한 두부 치즈찜

1인분 기준입니다. 두부 150g 토마토 1개 모차렐라 치즈 30g 소금과 후추 약간 말린 바질 약간(선택) STEP 1. 두부 물기 제거하기 두부를 키친타월로 감싸 물기를 제거합니다. 너무 많은 수분이 남아 있으면 완성 후 국물이 많이 생길 수 있습니다.   STEP 2. 토마토 썰기 토마토는 얇게 썰어 준비합니다. 토마토가 크다면 반달 모양으로 잘라도 좋습니다. STEP 3. 재료 쌓기 전자레인지용 넓은 그릇에 두부를 깔아줍니다. 그 위에 토마토를 올리고 치즈를 골고루 뿌려주세요. 후추와 바질을 소량 더하면 풍미가 좋아집니다. STEP 4. 전자레인지 5분 전자레인지용 덮개를 살짝 덮고 2~3분 가열합니다. 치즈가 녹은 상태를 확인한 뒤 필요하면 30초씩 추가 가열하세요.

로블ㅎ

일본식 대파구이

대파 2대, 식용유 약간, 홍고추 1/2개, 풋고추 1/2개 ※소스: 굴소스 1스푼, 간장 1스푼, 맛술 1스푼, 참기름 1작은 술, 알룰로스 약간  1. 대파는 5~6cm 길이로 자른다.  2. 프라이팬에 식용유를 두르고 대파를 노릇노릇하게 굽는다.  3. 고추는 얇게 어슷 썬다.  4. 분량의 재료를 섞어 소스를 만든다.  5. 구운 대파에 고추를 올리고 소스를 올린다. 

로블ㅎ

다이어트에 좋은 연자육

연자육의 하루 권장 섭취량은 8~10개이며, 차로는 하루 2~3잔이 적당하다. 연자육을 과다 섭취하면 배뇨 지연 현상으로 소변을 잘 보지 못하고, 복통이나 설사가 동반될 수 있어 주의가 필요하다. ▲ 연자육 요리법 연자육 차= 물 2l에 연자육 10개를 넣고 30분 이상 끓여 마신다. 연자육 우유= 연자육 10개를 삶은 후 우유 200ml와 함께 갈아 마신다. 연자육 주먹밥= 연자육을 따뜻한 물에 하루 정도 불린 후 볶음팬에 넣고 기름에 살짝 볶는다. 여기에 연자육의 소화, 흡수를 높여주는 건새우 1큰술을 넣어 볶는다. 밥에 참기름, 볶은 연자육과 건새우, 다진 쪽파를 넣고 잘 섞어준다. 먹기 좋은 크기로 주먹밥을 만든다. 연자육탕= 멸치, 다시마 육수에 연자육을 넣고 5분 정도 끊인 후 콩나물 두 줌, 새우젓 1큰술, 다진마늘 0.5큰술, 파를 넣어준다. 연자육을 탕으로 끓이면 조직이 느슨해지면서 플로보노이드와 스테롤 성분이 잘 용출되어 체중감량을 돕는다. 연자육은 연꽃의 씨앗이예요  독성이 있어서 꼭 익혀서 먹어야 한다고 합니다 많이먹어도 안좋으니 하루 섭취량을 지키는것이 좋습니다

메가망나뇽

당근 오이참치 김밥

1당근은 채썰고 2 계란 풀고  계란말이 팬에 계란붓고 당근을 올려 구워주세요 3 오이는 가늘게 채썰고 4 참치는 기름 빼주세요 5 밥에 참깨 참기름 소금 넣고 잘 비벼주시고 식혀주세요 6김깔고 재료를넣고 말면 완성

송쩡

양배추 당근 무침 만들기

재료 | 양배추 70g, 당근 65g, 해바라기씨 약간  양념 | 된장 1T, 한식간장 1t, 식초 1/2T, 설탕 2t, 참기름 2t, 생강 1/2t, 참깨 1.5T 1. 양배추, 당근은 깨끗이 씻어 껍질째 곱게 채 썬다.  2. 해바라기씨는 마른 팬에 살짝 볶아 거칠게 다진다.  3. 절구에 참깨를 넣고 곱게 빻는다.  4. 볼에 분량의 양념을 넣고 고루 섞는다.  5. 4번의 볼에 양배추, 당근을 넣고 조물조물 무친다. 그런 다음 해바라기씨를 넣고 가볍게 버무린다.  양배추와 당근은 속을 편하게 하고 다이어트에 도움이 됩니다 요즘에는 면역력을 높여주는 식단으로 좋습니다. 기름에 볶아서 먹으면 항산화성분이 활성화되어서 우리몸을 더 잘지켜주다고하니 잘 볶아서 먹어야겠어요

메가망나뇽

양배추 닭고기 김밥

1양배추 크게잎떼서 쩌주기 양배추가 김역할하는거예요 2밥에 묵은지 썬거 참기름 깨넣고 비벼서 준비 3닭가슴살에 양념해서 준비 닭은 먹기 좋게썰고 고추가루2 고추장1 간장0.5 올리고당넣고 섞어주기 양배추세장 겹쳐서 깔고 그위에 2.3 올려서 돌돌말아서 완성

송쩡

머스터드·귀리 크러스트 송어구이 (고소한 귀리 토핑을 얹고 감자와 단호박을 함께 굽는 든든한 한 끼)

머스터드·귀리 크러스트 송어구이 재료(1인분) 손질한 송어 필레 100g, 감자 80g, 단호박 100g, 양파 ¼개, 오트밀 1큰술, 빵가루 1작은술, 머스터드 ½작은술, 다진 마늘 약간, 올리브유 1작은술, 타임과 후추 약간. 만드는 법 1. 오븐을 200도로 예열해요. 감자와 씨를 제거한 단호박은 1cm 두께로, 양파는 굵게 썰어주세요. 2. 채소에 올리브유 절반과 타임, 후추를 버무려 오븐 팬에 겹치지 않게 펼쳐요. 25~30분 먼저 굽고 중간에 한 번 뒤섞어요. 3. 송어는 키친타월로 물기를 닦고 잔가시를 확인해 제거해요. 껍질은 비늘을 제거한 상태로 준비해주세요. 4. 오트밀과 빵가루, 다진 마늘, 남은 올리브유를 섞어요. 송어 껍질 쪽에 머스터드를 얇게 바르고 귀리 토핑을 눌러 붙여요. 5. 채소 사이에 송어를 껍질이 위로 향하도록 놓고 12~15분 더 구워요. 두께에 따라 시간을 조절하고 속까지 익었는지 확인해주세요. 채소가 단단하면 송어만 먼저 꺼내고 조금 더 구워요. 원재료 구성을 바탕으로 분량과 조리법을 간소화한 레시피예요.

지니5632044

고소한 통메밀에 버섯과 양파를 듬뿍, 딜과 파슬리 향으로 즐기는 폴란드식 카샤

버섯과 양파를 듬뿍 넣은 폴란드식 카샤 재료(2인분) 볶은 통메밀 100g, 양송이버섯 200g, 양파 1/2개, 다진 마늘 1작은술, 저염 채소육수 250ml, 올리브유 2작은술, 다진 딜과 파슬리 각 1작은술, 소금·후추 약간. 만드는 법 1. 메밀은 면이나 가루가 아닌 알곡 형태로 준비해요. 제품에 표시된 세척·조리 방법을 먼저 확인해주세요. 2. 버섯은 밑동을 정리해 도톰하게 썰고, 양파는 잘게 다져요. 3. 냄비에 올리브유 1작은술을 두르고 양파와 마늘을 중약불에서 볶아요. 양파가 투명해지면 통메밀과 육수를 넣어요. 4. 끓어오르면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 12~15분 익혀요. 메밀이 단단하면 물을 조금 보충해 더 익힌 뒤 불을 끄고 5분 뜸 들여요. 5. 별도 팬에 남은 기름을 두르고 버섯을 볶아요. 버섯에서 나온 수분이 날아가고 표면이 노릇해지면 소금과 후추를 넣어요. 6. 익힌 메밀에 버섯, 딜, 파슬리를 넣어 가볍게 섞으면 완성이에요. 메밀이 뭉개지지 않도록 익히는 동안 자주 젓지 마세요.

지니5632044

배·펜넬 통스펠트 샐러드 — 아삭한 과일과 물냉이에 고소한 통곡물을 더해 레몬 드레싱으로 산뜻하게 즐기는 한 접시

배·펜넬 통스펠트 샐러드 재료(2인분) 마른 통스펠트 80g, 배 1/2개, 펜넬 1/8개, 물냉이 두 줌, 레몬즙 2큰술, 올리브유 2작은술, 숙성 고다치즈 15g, 소금·후추 약간. 만드는 법 1. 통스펠트는 씻어 끓는 물에 넣어요. 제품에 표시된 시간에 맞춰 속까지 부드럽되 씹는 맛이 남도록 삶아요. 2. 체에 밭쳐 물기를 빼고 넓은 접시에 펼쳐 한김 식혀요. 3. 배는 씨를 제거하고 얇게 썰어요. 펜넬은 단단한 밑동을 정리한 뒤 최대한 얇게 썰어요. 4. 볼에 레몬즙을 담고 배와 펜넬을 넣어 가볍게 버무려요. 5. 물냉이는 질긴 줄기를 제거하고 깨끗이 씻어 물기를 충분히 털어요. 먹기 좋은 길이로 잘라요. 6. 배와 펜넬이 담긴 볼에 통스펠트, 물냉이, 올리브유를 넣고 골고루 섞어요. 소금과 후추로 간해요. 7. 접시에 나누어 담고 고다치즈를 얇게 깎아 올려요. 조리 팁 원본보다 기름과 치즈를 줄인 구성이에요. 배는 단단하고 아삭한 것으로 골라요. 통스펠트는 제품마다 익는 시간이 달라 알갱이를 직접 확인하고, 물냉이는 먹기 직전에 섞어주세요.

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연근 닭고기 완자찜 — 아삭한 연근 위에 담백한 닭

연근 닭고기 완자찜 재료(2인분) 연근 150g, 닭가슴살 다짐육 200g, 다진 대파 1큰술, 다진 생강 1/2작은술, 저염 간장 1작은술, 전분 1작은술, 참기름 1/2작은술, 물 1큰술, 후추 약간. 만드는 법 1. 연근은 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 뒤 5mm 두께로 썰어요. 끓는 물에 2~3분 데쳐 건지고 물기를 닦아요. 2. 볼에 닭가슴살 다짐육, 대파, 생강, 간장, 전분, 참기름, 물, 후추를 넣어요. 3. 숟가락으로 한 방향으로 저어 끈기가 생기도록 섞어요. 반죽이 너무 되직하면 물을 조금 더해요. 4. 내열 접시에 연근을 겹치지 않게 놓고 닭고기 반죽을 한 숟가락씩 올려 납작하게 모양을 잡아요. 5. 김이 오른 찜기에 접시를 넣고 뚜껑을 덮어 약 15~20분 쪄요. 완자 두께에 따라 시간을 조절하고 닭고기 중심까지 완전히 익혀요. 6. 꺼낸 뒤 접시에 고인 촉촉한 즙을 완자 위에 끼얹어 마무리해요. 조리 팁 연근 위에 고기 소를 올려 찌는 방식으로 재구성한 레시피예요. 완자를 너무 두껍게 만들지 말고, 닭고기 중심 온도 74도 이상을 확인하면 좋아요.

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