'고소함 가득 맛보로 소보로' 관련 커뮤니티 게시글 모음

가볍게 넘기면 안 되는 당뇨 초기 위험 신호 3가지

1) 목이 마르고 화장실을 자주 가는 증상 🔹혈액 속에 넘쳐나는 포도당을 씻어내기 위해 신장이 무리하게 일하면서 소변을 자주 보게 됩니다. 소변으로 수분이 다 빠져나가니 몸속은 탈수 상태가 되어 물을 계속 마시게 됩니다. 특히 밤에 자다가 화장실 때문에 2~3번씩 깬다면 의심해봐야 합니다. ​ (2) 아무리 먹어도 허기가 지고 살이 빠지는 증상 🔹음식을 가득 먹어도 세포 문이 열리지 않아 포도당이 들어오지 못하니, 세포는 끊임없이 영양 부족을 느낍니다. 에너지가 없으니 몸은 급한 대로 근육과 지방을 태워 쓰기 시작합니다. 이 때문에 많이 먹는데도 오히려 체중은 쭉쭉 빠지는 역설적인 현상이 나타납니다. ​ (3) 늘 피곤하고 상처가 잘 안 낫는 증상 🔹세포 수준에서 에너지가 만들어지지 않으니 자도 자도 피곤하고 몸이 무겁습니다. 또한 끈적해진 혈액이 미세혈관을 막아 손발 끝이 찌릿하고, 작은 상처나 염증이 생겨도 쉽게 가라앉지 않습니다

로블ㅎ

관자 들깨탕

주재료: 관자(조개 관자) 200g, 들깨가루 3~4큰술, 찹쌀가루 또는 들기름 1큰술 육수 재료: 다시마 멸치 육수 4컵 (또는 물 4컵 + 동전 육수 1~2개) 부재료: 무 1토막(약 50g, 생략 가능), 대파 1/2대, 다진 마늘 1큰술, 국간장 1큰술, 소금 약간, 후추 약간 ​ 조리 순서 1.관자 손질하기 냉동 관자는 미리 찬물에 담가 해동한 뒤, 깨끗이 씻어 한 입 크기로 썰거나 도톰하게 저며 줍니다. (기호에 따라 격자 모양으로 칼집을 내주면 양념이 잘 배고 식감이 부드러워집니다.) 비린맛을 없애려면 청주나 맛술을 살짝 뿌려두어도 좋습니다. 2.채소 준비하기 무는 나작나작하게 썰고, 대파는 송송 썰어 준비합니다. 3.육수 끓이기 냄비에 다시마 멸치 육수를 붓고 끓입니다. 무를 넣는다면 육수를 끓일 때 함께 넣어 무가 부드러워질 때까지 익혀줍니다. 4.관자 익히기 육수가 끓어오르면 다진 마늘과 손질한 관자를 넣습니다. 관자는 너무 오래 끓이면 질겨지므로, 관자가 하얗게 익어갈 때쯤 국간장으로 기본 간을 맞춥니다. 5.들깨가루 풀기 들깨가루를 육수에 골고루 풀어줍니다. 국물을 더 걸쭉하고 진하게 만들고 싶다면 이때 찹쌀가루를 물에 개어 살짝 더해주거나, 고소함을 더해줄 들기름을 한 술 둘러줍니다. 6.간 맞추기 및 마무리 한소끔 끓어오르면 송송 썬 대파를 넣고, 부족한 간은 소금으로 맞춘 뒤 후추를 톡톡 뿌려 불을 끕니다.

로블ㅎ

꽃송이버섯 덮밥

주재료: 꽃송이버섯 50g~100g, 양파 1/4개, 대파 약간, 청양고추 1개(취향껏) 선택 재료: 새우나 소고기 약간 (함께 넣으면 풍미가 더 좋아집니다.) 소스: 간장 2큰술, 굴소스 0.5큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 물 50ml, 참기름 약간, 전분물(전분 0.5큰술 + 물 1큰술) ​ 조리 순서: 1.재료 손질: 꽃송이버섯은 밑동을 살짝 잘라내고 흐르는 물에 가볍게 헹군 뒤, 먹기 좋은 크기로 찢어 준비합니다. 양파는 채 썰고, 대파와 고추는 송송 썰어줍니다. 2.볶기: 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 대파를 먼저 볶아 향을 냅니다. 양파(와 선택한 고기/새우)를 넣고 양파가 투명해질 때까지 충분히 볶습니다. 3.양념 및 졸이기: 꽃송이버섯을 넣고 살짝 숨이 죽을 정도로만 빠르게 볶습니다. 간장, 굴소스, 올리고당, 물을 넣고 소스가 끓어오를 때까지 기다립니다. 4.농도 조절: 소스가 끓으면 미리 만들어 둔 전분물을 조금씩 넣으며 원하는 농도가 되도록 저어줍니다. (걸쭉해지면 불을 끕니다.) 마지막으로 참기름을 한 방울 둘러 고소함을 더합니다. 5.완성: 따뜻한 밥 위에 만들어둔 소스를 듬뿍 얹어 맛있게 드시면 됩니다

로블ㅎ

찐두부와 새송이 무침 레시피

재료와 소스 ⁕ 메인 재료: 새송이버섯, 두부 1모, 구운 김, 깻잎 3장 ⁕ 양념장: 참치액 1스푼, 들기름 2스푼, 들깨가루 3스푼, 깨소금 1스푼, 크러쉬드 레드페퍼 1스푼, 깻잎 3장(채 썰기) 레시피 ⁕ 찜기에 얇게 슬라이스한 새송이버섯을 가득 깔아줍니다. ⁕ 2층에 두툼하게 썬 두부를 올리고 전자레인지에 4분 돌려주세요. ⁕ 분량의 양념 재료와 채 썬 깻잎을 슥슥 비벼 양념장을 만듭니다. ⁕ 촉촉해진 버섯과 두부에 양념장을 얹고, 바삭한 김에 싸서 드시면 완성 새송이버섯 쫄깃한 식감이 참 좋아요 버섯을 맛있게 무쳐서 먹으면 반찬으로도 좋고 김에 싸서 먹으면 고소한맛이 배가 되겠어요 두부 단백질이 있으니 든든하게 한끼 먹을수 있겠어요

메가망나뇽

전자레인지 양배추 새우찜

재료 양배추, 새우, 브로콜리, 페퍼론치노(레드페퍼) 소스 굴소스 2스푼, 미림 3스푼, 다진마늘 0.5스푼 찍어 먹는 소스 양조간장 2스푼, 들기름 4스푼, 물 2스푼, 알룰로스 1스푼, 다진마늘 1스푼, 깨소금 1스푼 레시피 ⁕ 채 썬 양배추를 용기에 가득 채우고 ⁕ 새우와 브로콜리, 페퍼론치노를 취향껏 얹어줍니다. ⁕ 비법 소스를 골고루 뿌려 뚜껑을 덮고 ⁕ 전자레인지에 6분간 데워주면 완성 전자레인지에다 몽땅 쪄서 먹으면 담백할꺼 같네요 찍어먹는 소스 없어도 괜찮을꺼 같아요. 탱글한 새우와 양념된 양배추 맛이 끝까지 맛있게 잘먹을수 있을꺼 같네요

메가망나뇽

다이어트 타코 레시피

재료 & 킥 포인트 ⁕ 쉘 : 하바티슬라이스 치즈 ⁕ 속재료 : 오이 1개, 아보카도 1개, 삶은 달걀 3개, 요거트 0.5컵, 홀그레인 머스타드 1스푼, 레몬즙 1스푼, 알룰로스 1스푼(오이 물기를 꽉 짜주어야 끝까지 바삭함이 유지됩니다) 타코대신 치즈가 타코가 되네요 하바티 치즈 안먹어봤는데 궁금합니다. 속재료도 맛있게 만들어져서 같이먹음 넘 맛나곘어요 속재료 가득 넣고 와구와구 먹고싶네요 ㅎㅎ

메가망나뇽

아티초코 겉절이

재료 준비 주재료: 아티초크 (손질된 아티초크 하트 물기 뺀 것 또는 생아티초크), 양파 채, 미나리나 부추 약간 겉절이 양념장: 고춧가루 2큰술 액젓(멸치액젓 또는 참치액) 또는 간장 1큰술 식초 1큰술 설탕 또는 매실청 1큰술 다진 마늘 0.5큰술 참기름 1큰술 통깨 약간 ​ 2. 조리 순서 1.아티초크 손질 및 데치기: 생아티초크를 사용하신다면 억센 겉잎을 떼어내고, 위쪽 뾰족한 부분을 잘라낸 뒤 반으로 갈라 가운데 털(초크)을 숟가락으로 긁어내 주세요. 끓는 물에 살짝 삶아 부드럽게 만든 뒤 물기를 꼭 빼줍니다. (간편하게 시판 아티초크 하트 통조림이나 냉동 제품을 쓰실 때는 물기를 완전히 제거해 주시면 됩니다.) 2.먹기 좋은 크기로 썰기: 손질된 아티초크를 한 입에 먹기 좋은 두께로 도톰하게 썰어줍니다 3.양념장 만들기: 큰 볼에 고춧가루, 액젓(또는 간장), 식초, 설탕(또는 매실청), 다진 마늘을 넣고 골고루 섞어 새콤달콤한 양념장을 만듭니다. 4.가볍게 버무리기: 볼에 아티초크와 양파 채, 향긋한 미나리(또는 부추)를 넣습니다. 양념장을 넣은 뒤 아티초크가 으스러지지 않도록 손으로 살살 가볍게 무쳐줍니다. 5.마무리: 마지막에 참기름과 통깨를 듬뿍 뿌려 고소함을 더해주면 완성입니다.

로블ㅎ

양배추 참치샐러드

샐러드를 먹고 싶다면 양배추만 가득 담기보다 단백질 식품을 함께 넣는 방법이 좋습니다. 참치를 활용하면 조리할 것도 많지 않아 바쁜 날 간단하게 만들 수 있습니다. 준비 재료 채 썬 양배추 오이 기름을 뺀 참치 방울토마토 플레인 요구르트 또는 가벼운 드레싱 재료를 한 그릇에 담고 가볍게 섞으면 끝입니다. 마요네즈를 듬뿍 넣기보다는 플레인 요구르트에 레몬즙이나 식초, 소금을 조금 섞어 드레싱을 만들어도 잘 어울립니다. 참치는 제품마다 나트륨과 기름 함량이 다르므로 제품 표시도 확인해 보세요

로블ㅎ

양배추 라페 만들기

양배추: 1/4통 (약 300g) 소금: 1/2작은술 (양배추 절임용) [다이어트 드레싱 재료] 엑스트라 버진 올리브오일: 2큰술 애플 사이더 비네거 (또는 일반 식초/레몬즙): 1.5큰술 홀그레인 머스터드: 1큰술 알룰로스 (또는 메이플 시럽): 1작은술 (기호에 따라 가감) 후추: 약간   Step 1. 양배추 깨끗하게 세척하고 가늘게 채썰기 가장 먼저 양배추를 손질해 줍니다. 양배추는 농약 잔류물이 남기 쉬우므로 겉잎을 한두 장 시원하게 벗겨낸 뒤, 한 잎씩 뜯어내거나 사등분하여 베이킹소다나 식초를 탄 물에 5분간 담갔다가 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다. 세척 후에는 물기를 완전히 털어내 주는 것이 중요해요. 물기를 제거한 양배추는 최대한 가늘고 얇게 채를 썰어줍니다. 일반 칼을 사용하셔도 좋지만, 얇은 채칼(슬라이서)을 이용하면 훨씬 빠르고 일정하게 썰 수 있습니다. 가늘게 썰수록 드레싱 소스가 겉돌지 않고 속까지 잘 배어들어 식감과 맛이 한층 살아납니다.   Step 2. 양배추 소금에 절이기 가늘게 채 썬 양배추를 넉넉한 크기의 볼에 담고, 준비한 소금 1/2작은술을 골고루 뿌려 가볍게 섞어줍니다. 이 상태로 약 10분에서 15분 정도 그대로 두고 절여주세요. 시간이 지나면 양배추의 빳빳하던 숨이 부드럽게 죽으면서 바닥에 수분이 자작하게 고이기 시작합니다. 이 과정을 거쳐야 양배추 자체의 아삭함은 유지되면서도 간이 딱 맞게 됩니다. Step 3. 상큼함 가득한 다이어트 드레싱 만들기 양배추가 절여지는 10분의 시간 동안, 작은 소스 볼을 준비해 드레싱 소스를 만들어 줍니다. 분량의 재료인 올리브오일 2큰술, 애플사이더 비네거 1.5큰술, 홀그레인 머스터드 1큰술, 알룰로스 1작은술, 그리고 후추를 톡톡 뿌려줍니다. 그 후 재료들이 겉돌지 않고 하나로 잘 섞이도록 미니 거품기나 스푼을 이용해 충분히 저어 섞어줍니다. 다이어트 식단인 만큼 설탕 대신 액상 알룰로스를 사용해 칼로리 부담을 덜어주는 것이 핵심입니다. 애플사이더 비네거가 없다면 일반 화이트 식초나 상큼한 레몬즙으로 대체하셔도 훌륭합니다    

로블ㅎ

바나나 단백질쉐이크

재료 (1인분 기준) 바나나: 1개 (잘 익은 것일수록 달콤합니다) 단백질 보충제(프로틴 파우더): 1스쿱 (약 30g, 바나나와 잘 어울리는 바닐라, 초코, 쿠키앤크림 맛 추천) 우유 또는 두유: 200ml (아몬드브리즈나 물로 대체 가능) 얼음: 3~5조각 (시원한 식감을 원할 때) 선택 재료: 땅콩버터 1스푼(고소함과 포만감 추가), 오트밀 2스푼(식사 대용 시 추천) ​ 만드는 방법 재료 준비: 바나나는 껍질을 벗겨 적당한 크기로 2~3등분 썰어줍니다. (믹서기에 잘 갈리도록 작게 썰어두면 좋습니다.) 믹서기 투입: 믹서기에 우유(또는 두유), 단백질 보충제, 바나나, 얼음순으로 넣어줍니다. 갈아주기: 모든 재료가 부드럽게 섞이고 덩어리가 남지 않을 때까지 약 20~30초간 곱게 갈아줍니다. 완성: 컵에 따라 바로 마십니다. ​

로블ㅎ

저당 미소 무 고등어 조림 레시피

재료 2 pcs 고등어 필레 350 g 무 25 g 생강 3 tbsp 백된장 3 tbsp 사케 1 tbsp 미림 200 ml 물 2 pcs 쪽파 레시피 1>각 고등어 필레 껍질에 격자무늬로 칼집을 냅니다. 칼집 간격은 약 1cm 정도로 해주세요.  2>필레를 체에 담고 껍질 쪽에 끓는 물을 천천히 부어줍니다. 껍질이 수축하며 색이 옅어지는 것을 볼 수 있을 거예요. 바로 찬물에 헹군 다음 키친타월로 물기를 완전히 제거합니다.  3>무는 껍질을 벗기고 1.5cm 두께의 반달 모양으로 썰어주세요. 생강은 껍질이 깨끗하면 벗기지 않고 얇게 저며 썰어주세요. 쪽파는 송송 썰어 고명으로 준비해둡니다. 4>넓은 팬이나 깊은 프라이팬에 물, 청주, 미림을 부어주세요. 저민 생강과 무를 넣고 중불에서 은근하게 끓여줍니다.  약 8분간 익혀주세요. 5>무 조각들 사이에 고등어 필레를 껍질이 위로 오도록 넣어줍니다. 끓고 있는 국물을 고등어 위에 끼얹어주세요. 약불로 줄여 10분간 은근하게 끓여줍니다. 6>뜨거운 조림 국물 2~3큰술을 작은 그릇에 덜어 흰 된장(미소)을 넣고 덩어리 없이 완전히 부드러워질 때까지 잘 풀어줍니다.  7>된장 혼합물을 다시 팬에 붓고, 팬을 살살 기울이거나 흔들어 국물 전체에 잘 섞이도록 합니다. 뚜껑을 열고 3분간 더 끓이면서, 걸쭉해지는 소스를 고등어 위에 두세 번 끼얹어 윤기가 나고 숟가락 뒷면에 소스가 코팅될 정도로 졸여줍니다 8>얕은 그릇 두 개에 무를 나눠 담고, 그 위에 고등어 필레를 한 조각씩 올려줍니다. 남은 된장 생강 소스를 고등어 위에 넉넉히 끼얹고 송송 썬 쪽파를 뿌려줍니다.  고등어 조림으로 하면 양념이 잘배고 부드럽게 먹을수 있어요 같이 졸인 무에도 양념이 배어서 맛이 좋곘어요 단백질 가득한 고등어로 맛있게 한개 먹을꺼 같아요

메가망나뇽

훈제오리 숙주찜 레시피

훈제오리를 구워먹는거보단 쪄서 먹으면 더 부드럽고 기름기도 쪽 빠져요 먹고싶은 야채들 다넣고 먹으면 식이섬유도 가득 채울수 있겠어요 맛있게 한끼 챙기면서 건강도 챙길꺼 같아요

메가망나뇽

고구마 계란 피자 레시피

요즘 고그마 쪄서 잘먹는데요 요거 해먹음 든든하고 좋을꺼 같아서요, 고구마와 치즈, 계란이 들어가서 든든함 가득이겠어요 샐러드 하나 곁들이면 식이섬유도 충족되어서 좋겠어요

메가망나뇽

스페인식 주키니 토르티야 레시피

재료 400 g 주키니 150 g 양파 5 pcs 달걀 0.25 tsp 후춧가루 3 tbsp 엑스트라 버진 올리브유 0.5 tsp 소금 5 g 파슬리 레시피 1>채소를 준비하세요: 애호박은 길이 방향으로 반으로 자른 다음, 약 3mm 두께로 얇게 반달 모양으로 썰어주세요. 양파는 껍질을 벗겨 작고 고르게 깍둑썰기 해주세요. 2>큰 믹싱 볼에 달걀을 깨뜨려 넣고 후춧가루를 넣은 다음, 노른자와 흰자가 완전히 섞이고 약간 거품이 생길 때까지 잘 저어주세요.  3>깍둑썰기한 양파를 넣고 가끔 저어가며 약 5분간 부드럽고 투명해질 때까지 볶아주세요.  4>양파가 있는 팬에 애호박 썬 것을 넣고 소금을 뿌려주세요. 애호박이 부드러워지고 가장자리가 살짝 노릇해질 때까지요. 이때 나온 수분은 모두 증발해야 합니다.  5>볶은 채소를 달걀 푼 볼에 옮겨 담고, 모든 애호박 조각이 달걀물에 잘 코팅되도록 부드럽게 섞어주세요. 달걀이 채소의 맛을 흡수하도록 1분간 그대로 두세요 6>키친타월로 프라이팬을 깨끗하게 닦은 다음, 다시 중약불에 올리고 남은 올리브유 1큰술을 넣고 팬 바닥과 옆면 전체에 고르게 코팅되도록 돌려주세요. 7>달걀과 채소 혼합물을 팬에 붓고 고르게 펴주세요. 약 8분간 그대로 두어 익히세요.  8>팬 위에 크고 납작한 접시를 덮고 엎어서 익지 않은 면이 아래로 가도록 해주세요. 속까지 완전히 익을 때까지 4분 더 익히세요. 불끄고 팬에서 2분간 그대로 두세요. 그 다음 옮겨 담고 다진 파슬리를 뿌려주세요.  야채 가득 들어간 토르띠야의 맛은 약간은 상상이 됩니다 게란물이 들어가서 부드럽고 고소한 맛이 날꺼 같네요 팬케익처럼 두툼하게 해서 잘라서 나눠먹기 좋을꺼 같아요

메가망나뇽

샘트리 촉촉한 맛병아리콩

한 병아리콩 과자는 고소함과 부드러움이 좋아 간식으로 딱이에요. 

팔망미인

차완무시 (일본식 계란찜)

재료 80 g 닭다리살 4 pcs 새우 3 pcs 표고버섯 2 tbsp 풋콩 4 pcs 달걀 400 ml 다시 육수 2 tsp 미림 2 tsp 연간장 0.25 tsp 소금 1 pcs 쪽파 레시피 1>재료 준비하기: 닭다리살은 1cm 크기로 작게 깍둑썰기하고, 새우는 껍질을 벗기고 내장을 제거해주세요. 표고버섯은 기둥을 떼어내고 갓 부분만 얇게 썰어줍니다. . 2>믹싱 볼에 달걀을 깨뜨려 넣고 젓가락이나 포크로 천천히 접듯이 부드럽게 저어줍니다. 노른자와 흰자가 잘 섞이도록 하되, 거품이 생기지 않게 하는 것이 중요해요.  3>달걀에 다시 육수, 미림, 연간장, 그리고 소금 한 꼬집을 넣어주세요. 모든 재료가 골고루 섞이도록 천천히 저어줍니다. 달걀과 다시 육수의 비율은 대략 1:2인데, 이 비율이 부드럽고 탱글탱글한 찜을 만드는 비결이에요 4>손질한 닭고기, 새우, 표고버섯, 풋콩을 깊은 내열 용기에 바닥에 한 겹으로 고루 깔아줍니다. 5>달걀-다시 육수 혼합물을 고운 체에 걸러 재료 위에 바로 부어줍니다.  표면에 생긴 작은 거품들은 숟가락으로 살짝 걷어내 주세요 6>각 용기를 알루미늄 포일로 단단히 덮어 수증기가 찜 위로 떨어지는 것을 막아줍니다. 찜기에 물을 끓여 김이 오르면 용기를 넣고 바로 불을 최대한 약하게 줄여주세요.  7>약한 불에서 뚜껑을 열지 않고 15분간 쪄줍니다. 가운데 찔러 아직 덜 익은 것 같으면 2분 더 쪄주세요 8>찜기에서 용기를 조심스럽게 꺼내 얇게 썬 쪽파를 뿌려줍니다. 따뜻할때 먹으면 좋습니다 부드러운 계란찜은 속도 든든하고 기분도 좋게 합니다. 단백질 가득하고 씹히는 맛도 있어서 저작활동에도 참 좋습니다 따뜻하게 먹기 좋아서 아침에도 부담없이 먹을수 있겠어요

메가망나뇽

닭가슴살 나시고랭 레시피

닭가슴살 식단 하시는 분들은 응용할 요리가 꽤 있더라구요 스리라차가 들어가서 매콤하게 즐길꺼 같네요 숙주 가득 넣어 식감도 식이섬유도 살리기 좋은 음식이예요

메가망나뇽

간장 순두부밥 레시피

단백질 가득한 순두부 넣어 밥과 같이 먹음 됩니다 곤약밥이나 잡곡밥이나 두부 넣어 비벼먹으면 든든할꺼예요 전자레인지 요리라 부담없이 하기 좋을꺼 같아요

메가망나뇽

두부소 유부초밥&크래미 샐러드 레시피

• 저당 유부 데쳐서 키친타올로 물기 빼서 준비 (그냥 써도 무관!) • 두부 한모 렌지에 1분 30초 돌린 뒤 면포로 수분기 최대한 빼주기 • 두부소에 동봉된 야채 후레이크 1봉 전부, 저당 초밥소스 2큰술 넣어 섞어주기 • 유부에 두부소 꽉꽉 채워놓고 • 크래미, 저당 마요네즈 1.5, 와사비, 알룰로스 1 섞어 만든 크래미 샐러 얹어주면 완성 기존 저당식품으로 만들면 딱일꺼 같네요 밥대신 두부소가 들어가서 단백질 가득이고 부담스럽지 않은 한끼 만들겠어요 크래미 샐러드까지 올려서 더 든든하게 먹을꺼 같아요

메가망나뇽

유자 백김치

기본 재료: 절임 배추, 배추 겉잎 (덮개용) 양념 재료: 유자청(잘게 다진 것), 당근 채, 고추씨, 풀국(찹쌀가루+콩물), 멸치액젓, 다진 마늘, 다진 생강, 소금(또는 스테비아 소량) 국물 재료: 물(또는 다시마 육수), 다진 마늘, 꽃소금 ​ 만든는 방법 1. 재료 준비 및 전처리 절인 배추는 겉의 지저분한 초록 잎을 떼어내고 물기를 뺀 뒤, 겉잎 몇 장은 나중에 김치 윗부분을 덮는 용도로 따로 남겨둡니다. 당근은 얇게 채 썬 후 물에 담가 당근 특유의 향을 살짝 빼줍니다. 유자청의 건더기는 알맹이가 씹히도록 잘게 다져줍니다. 2. 백김치 양념 만들기 볼에 다진 유자청과 고추씨를 넣고 섞어줍니다. 여기에 다진 마늘, 다진 생강, 찹쌀가루와 콩물을 섞어 쑤어둔 풀국, 그리고 멸치액젓 소량을 넣습니다. 물에 담가두었던 당근 채와 소금을 넣고, 다시마 우린 물이나 육수로 농도를 조절해 가며 골고루 섞어 양념장을 완성합니다. 3. 배추에 양념 채우기 절임 배추의 줄기 부분을 중심으로 양념장을 칸칸이 고르게 발라줍니다. 양념을 바른 배추는 공기가 통하지 않도록 겉잎으로 단단하게 잘 감싸줍니다. 4. 국물 붓기 및 숙성 양념을 만들었던 볼이나 그릇에 물(또는 다시마 육수), 다진 마늘, 꽃소금을 풀어 백김치 국물을 만듭니다. 김치통에 감싸둔 배추를 차곡차곡 담고, 남겨둔 배추 겉잎으로 윗부분을 빈틈없이 이불처럼 덮어줍니다. 준비한 백김치 국물을 가득 부어준 뒤, 상온에서 3~4일 정도 숙성시킨 후 냉장고에 넣고 시원하게 즐기시면 됩니다.

로블ㅎ

파파야 소고기볶음

준비 재료 (2인분 기준) 주재료: 그린 파파야 1개 (채 썬 것), 소고기(불고기용 또는 얇은 스테이크용) 200g~300g 소고기 밑간: 간장 1큰술, 설탕(또는 설탕 대체제) 1작은술, 다진 마늘 0.5큰술 새콤달콤 소스 (드레싱): 피시소스 1큰술, 라임즙 1큰술(또는 식초 1큰술), 설탕 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 태국 고추(또는 청양고추) 다진 것 약간 부재료 및 토핑: 당근 채 썬 것 약간(색감용), 다진 땅콩(또는 캐슈넛), 민트잎 또는 고수 ​ 👩‍🍳 조리 순서 1.그린 파파야 손질하기 그린 파파야는 껍질을 깎고 반으로 갈라 씨와 속을 숟가락으로 긁어냅니다. 채칼이나 칼을 이용해 얇게 채 썬 뒤, 찬물이나 얼음물에 10~15분 정도 담가두면 아삭함이 살아납니다. (이후 물기를 완전히 빼주세요.) 2.소고기 밑간 및 볶기 소고기는 먹기 좋은 두께로 썰어 간장, 설탕, 다진 마늘을 넣고 30분간 재워둡니다. 팬을 아주 뜨겁게 달군 뒤 기름을 두르고, 재워둔 소고기를 센 불에서 빠르게 1~2분간 볶아줍니다. (오 오래 볶으면 질겨지므로 살짝 익혀 부드러운 상태로 덜어둡니다.) 3.소스 만들기 볼에 피시소스, 라임즙, 설탕, 다진 마늘, 다진 고추를 골고루 섞어 새콤달콤한 소스를 완성합니다. 4.버무리기 및 플레이팅 물기를 뺀 그린 파파야와 당근 채를 볼에 담고, 만들어 둔 소스를 부어 가볍게 버무려줍니다. 그릇에 담은 뒤 볶아둔 소고기를 얹고, 고소함을 더해줄 부은 땅콩과 민트(또는 고수)를 곁들여내면 완성입니다.

로블ㅎ

양배추 오믈렛

채썬 양배추에  계란 3개 다진마늘 반스푼 소금톡톡 넣고 기름뺀 참치 1캑 넣고 섞은다음 기름두른팬에 반죽 가득 올리고 방토썬거 얇게 썬거 올리고 콘옥수수 올리고 치즈 올리고 반접고 앞뒤로 굽고 스리라차 소스 뿌려먹음 맛나요

송쩡

양상추 페스토

주재료: 양상추 200g (잎사귀 위주로 준비) 견과류: 잣, 아몬드 또는 호두 40g (팬에 살짝 볶아두면 고소함이 배가 됩니다) 치즈: 파르메산 치즈 가루 4큰술 마늘: 다진 마늘 1큰술 (또는 통마늘 2톨) 오일: 올리브오일 100ml~120ml 간 맞추기: 소금 약간, 후추 약간 선택 재료: 레몬즙 1작은술 (상큼함을 더해줍니다) ​ 👨‍🍳 만드는 방법 1.양상추 손질 및 데치기 (선택 과정) 양상추는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 물기를 완전히 제거합니다. 팁: 양상추를 생으로 갈아 만들면 풋내가 날 수 있으므로, 끓는 물에 소금을 살짝 넣고 양상추를 3~5초간 아주 살짝 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 꽉 짜서 사용하면 색감이 선명하고 풋내가 사라집니다. 2.재료 준비 및 볶기 견과류(잣, 아몬드 등)는 마른 팬에 약불로 노릇해질 때까지 살짝 볶아 잡내를 날리고 고소함을 높여줍니다. 3.믹서기에 갈기 믹서기나 푸드 프로세서에 물기를 뺀 양상추, 볶은 견과류, 다진 마늘, 파르메산 치즈 가루를 넣습니다 올리브오일의 절반 정도를 먼저 붓고 가볍게 갈아줍니다. 4.오일 추가 및 농도 맞추기 재료가 어느 정도 섞이면 남은 올리브오일을 조금씩 부어가며 원하는 농도가 될 때까지 갈아줍니다. 레몬즙을 넣는다면 이때 함께 넣어줍니다. 5.간 맞추기 및 보관 맛을 본 뒤 소금과 후추로 간을 맞춘다. 소독한 밀폐 용기에 담고, 페스토 윗면에 올리브오일을 살짝 붓고 덮어주면 공기와의 접촉을 막아 색이 변하는 것을 방지하고 오래 보관할 수 있습니다.

로블ㅎ

노 밀가루 바나나푸딩 레시피

재료 • 바나나 2개 • 계란 2개 • 무가당 그릭요거트 2T 가득 (50g) • 알룰로스 1T 레시피 1> 에어프라이어용 용기에 바나나 2개를 넣고 포크로 으깨주세요. 2> 으깬 바나나 위에 계란 2개, 그릭요거트 50g, 알룰로스 1T 넣고 골고루 섞어줍니다.  3> 170°C로 예열한 에어프라이어에서 25분간 구워주세요. 4> 한 김 식힌 뒤 냉장 보관했다가 차갑게 드시면 달콤 시원 촉촉해요 바나나 먹다가 한두개는 꼭 엄청 과숙하게 되더다구요 그때 만들어 먹으려고 저장한 레시피입니다 바나나푸딩으로 건강한 달콤함 충전하고 싶더라구요

메가망나뇽

치커리 골뱅이무침

주재료: 골뱅이 1캔 (약 300g~400g), 치커리 2줌, 양파 1/2개, 대파 1대, 청양고추 1개 (선택) 양념장: 고추장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간 ​ 만드는 법 1.재료 손질하기 치커리는 찬물에 담갔다 건져 물기를 뺀 뒤, 먹기 좋은 크기로 썹니다. 양파는 얇게 채 썰고, 대파는 어슷하게 썹니다. 매콤한 맛을 원하면 청양고추도 얇게 송송 썹니다. 골뱅이는 체에 받쳐 국물을 살짝 빼고, 큰 것은 한 입 크기로 먹기 좋게 썹니다. (골뱅이 국물 1~2큰술을 양념장에 넣으면 감칠맛이 살아납니다.) 2.양념장 만들기 분량의 재료인 고추장, 고춧가루, 식초, 설탕, 다진 마늘을 골고루 섞어 양념장을 만듭니다. 3.무치기 볼에 손질한 골뱅이와 양파, 대파, 고추를 넣고 양념장을 넣어 먼저 가볍게 무칩니다. 마지막에 치커리를 넣고 숨이 죽지 않도록 손끝으로 살살 버무립니다. 4.마무리하기 참기름과 통깨를 둘러 향과 고소함을 더한 뒤 접시에 담아냅니다. ​

로블ㅎ

혈당 잔잔한 간장 두부 고기찜

• 냄비에 알배추, 숙주, 팽이버섯 등 야채 다양하게 양 많이많이 깔아주고 • 두부 반모, 대패 앞다리살 올려주기 (차돌, 목심 등 다른 얇은 고기도 ok!) • 저당 맛간장 2~2.5, 참치액 0.5, 식초 1, 다진마늘 0.5, 물 80mL 섞어서 뿌려주고 중불에 15분 정도 끓인 뒤 계란물 풀고 쪽파 올려주면 완성 냄비안에 넣고싶은 만큼 야채 가득히 넣고 끓여서 먹으면 되는 레시피예요 간 적당히 해도 채수가 나오고 고기도 들어가니 맛이 참 좋아요 저당소스 안쓰고 그냥 만들어봤는데 찜, 샤브샤브 먹는마냥 넘 담백하고 맛있어요

메가망나뇽

순두부 계란찜 레시피

순두부와 계란과 치즈의 조합 넘 좋네요 부드럽고 고소함 그자체일꺼 같아요 속에도 편안하게 받아들이는 음식이라 아침에 먹으면 좋겠어요

메가망나뇽

들깨 순두부 해장국

1 버섯하나, 양파 반개 먹기 좋게 썰기 2 냄비에 기름 두르고 다진마늘 좀 넣고 버섯, 양파 볶아요 3 물 두컵에 순두부 1팩 넣고 팔팔 끓이다가 4들깨가루 취향껏 가득 뿌리고 국간장1 참치액 1넣고 들기름 두르면 완성 ( 청양고추 . 부추는 취향껏 넣어주세요

송쩡

토마토 참치 치즈 구이

재료: 토마토, 참치, 양파, 치즈, 바질 만드는 법: 토마토를 반으로 자르고 참치와 양파를 올린다. 치즈를 얹어 오븐이나 에어프라이어에서 익힌다. 포인트: 토마토의 수분과 치즈의 고소함이 잘 어울린다.

열정남자

단호박 달걀 오픈샌드

재료: 통곡물 빵, 단호박, 달걀, 토마토, 치즈 만드는 법: 익힌 단호박을 으깨 빵에 올리고 달걀과 토마토, 치즈를 올린다. 포인트: 단호박의 부드러운 식감과 달걀의 고소함이 잘 어울린다.

열정남자

콜라비 디톡스워터

콜라비: 1/2개 생수 또는 탄산수: 1L ~ 1.5L 선택 재료 (풍미를 더할 때): 레몬 1/2개 또는 애플민트 약간 ​ 만드는 순서 1.콜라비 손질하기 콜라비의 껍질은 질기고 단단하므로 감자칼이나 칼을 이용해 두껍게 깎아냅니다. 깨끗이 씻은 뒤, 물에 잘 우러나오도록 아주 얇은 두께로 슬라이스하거나 나작하게 썰어줍니다. 2.재료 소독하기 (선택) 레몬을 함께 넣는 경우, 베이킹소다나 식초를 이용해 껍질을 깨끗이 씻어 얇게 저며 둡니다. 3.용기에 담기 열탕 소독한 밀폐 유리병이나 디톡스 워터 전용 보틀에 손질한 콜라비와 레몬, 민트잎을 넣습니다. 4.물 붓기 준비한 생수 또는 탄산수를 재료가 잠기도록 가득 부어줍니다. 5.우려내기 (숙성) 곧바로 마셔도 좋지만, 냉장 보관하여 3~4시간 이상(또는 반나절) 우려내면 콜라비의 단맛과 영양소가 물에 충분히 배어납니다. ​ 보관 및 섭취 팁 보관 기간: 디톡스 워터를 만든 후에는 반드시 냉장 보관하셔야 하며, 신선도를 위해 24시간 이내에 드시는 것이 가장 좋습니다. 재우려 마시기: 물을 다 마신 후, 남은 콜라비에 생수를 다시 부어 1~2회 정도 더 우려 마셔도 좋습니다.

로블ㅎ