'곤약 솥밥 세가지 나물' 관련 커뮤니티 게시글 모음

저탄고지엔 곤약국수로 호로록~~

저탄고지에 머가 좋을까 생각하다 "콩나물실곤약무침" 추천합니다. 재료는 콩나물, 곤약국수, 파프리카,오이 준비 콩나물 데치고 곤약국수 데치고 파프리카와 오이 채썰어 준비하고 소스 고추장,설탕,식초,물엿 기호에 맞게 계량해서 비퍼 재료들을 모두넣어 섞어주기만하면 됨 곤약국수는 칼로리가  낮고 포만감이 짱 콩나물은 단백질, 섬유질, 비타민, 미네랄 짱 파프리카 오이까지 함께여서 영양만점 저탄고지에 적극 추천합니다

남아뿡

아침은 귀리 곤약밥^^~

항상 처음을 여는 샐러드지만 오늘은 야채 믹스가 없답니다. 배추를 밑에 깔고 집에 있는 야채들을 더하고 방울토마토와 사과 특히 딸기를 많이 넣었어요. 새로 산 딸기가 되게 달달하고 약간 물러서 딸기를 좀 많이 넣었죠^^~~ 어머니가 교회가 가신다고 바쁘신 바람에 이 샐러드는 내가 다 먹었네요. 샐러드 먹고 본식이에요. 오늘은 귀리 곤약밥입니다 아침에 엄마는 미니솥밥을 하시고 밑에 누룽지를 끓여 드시고 밥은 남겨놓으셨거든요. 그걸 먹을까 하다가 그냥 냉장고에 넣어 버리고(저항성 전분으로 만들려고) 햇반의 귀리곤약밥을 데워 먹었습니다. 이것은 밥하기 싫을 때 쓰려고 내 전용 밥으로 산 건데 열량도 작고 위에 부담도 없고 좋아요. 물론 너무 배고플 때는 좀 모질라요😅 어제 있었던 낙지국에 반찬들 해서 맛있게 먹었네요.  이제 도라지 초무침도 별로 없어요. 너무 다 김치반찬이라 생당근 빼서 오늘 아침도 잘 먹었습니다.  오늘 아침 보니까 다시 몇백그람이 늘었더라구요. 근데 어제 너무 많이 빠진거라. 빠진 것보단 반 쪘거든요.  어제 나가서 샐러드도 사 먹고 저녁도 잘 먹고 힘드니까 밤에 말린 고구마도 먹어서 그런가 싶기도 한데 400g만 빠졌다고 생각하려구요 어제는 만보도 걸었는데...  오늘은 비오고 온몸도 쳐지고 아무래도 조금만 걸을 거 같아요  6000보 목표!

성실한라떼누나

저는 캐시딜 상품중 아임닭 라이스 볶음밥을 추천합니다

우선 맛이 너무 좋구요 그리고 아주 경제적인 가격입니다 두봉을 사도 3천원이면 가능합니다. 맛을 아주 좋아 벌써 여섯번째 구입했습니다 종류도 많아서 닭가슴살을 기본으로 한 야채 볶음밥, 김치볶음밥 닭갈비 등이 있고 삼색나물 단호박솥밥도 괜찮습니다. 또 무청시래기 표고버섯솥밥도 괜찮은 메뉴입니다 그밖에도 곤약으로 만들어서 다이어트 되는 종류도 있으니 한번 찾아보세요 약 23개의 메뉴가 있으니까 입맛대로 고를 수 있습니다

꿈굽는사람

[곤약] 대림선 : 저칼로리 누들 실곤약 "달콤새콤 비빔면"

곤약은 칼로리가 낮아서 다이어트 식품으로 섭취하기 좋아요. 하지만 조리하기 전에 곤약만 섭취해보면 이게 무슨 맛인가 싶죠.. 아무 맛이 안나고 쫄깃한 식감만 있어서 그 식감을 최대화 할 수 있는 곤약 종류를 찾아봤어요. 전에는 곤약을 간장 조림으로 만들어서 반찬으로 먹었는데, 실곤약은 면요리가 가능해서 식사로 섭취하기 좋더라구요. 제가 사용한 식품은 "대림선"의 저칼로리 누들 실곤약이에요! 1봉에 200g 24kcal로 칼로리도 낮고 각종 채소를 듬뿍 넣어 곤약 비빔면을 만들면 아삭한 채소와 꼬들한 면의 식감이 조화로워요. 재료 : 1인 기준 곤약면 1/2봉(100g 12kcal), 삶은 계란 1/2 양파, 당근, 대파, 콩나물, 소금, 식초 양념장 : 1인 기준 (쫄면 양념장) 고추장 1.5T, 고춧가루 0.5T, 간장 0.5T 설탕 1T, 올리고당 1T, 다진마늘 0.25T 식초 1.5T, 참기름 0.25T, 깨 0.5T 양파, 당근은 채를 썰고 콩나물은 끓는 물에  소금을 넣고 살짝 익힙니다. 곤약면은 찬물에 두어 번 헹군 후 끓는 물에 식초를 넣고 살짝 익히면  곤약 특유의 냄새가 사라집니다. 다시 찬물에 헹궈 채반에 담고 수분을 제거합니다. 쫄면 양념장을 만들어서 비비면 곤약면을 더욱 맛있게 즐길 수 있어요! 접시에 면과 양파, 당근, 콩나물, 대파와 삶은 계란을 담고 양념장과 깨를 뿌리면 완성이에요! 탱글 쫄깃한 곤약면으로 다이어트도 하면서 맛있는 면요리 즐겨요^^

skyjhj0407

맛있는 곤약당근라떼김밥!

안녕하세요? 지니어트 회원 여러분! 새해 다이어트 계획 잘 지키고 계신가요? 제가 오늘 소개시켜드릴 곤약 다이어트 제품은 바로 곤약밥(쌀)입니다. 사실 강한 다이어트를 할 때 신경 쓰는 부분은 저탄고지식단 입니다.  탄수화물을 좋아하다 보니 밥, 빵, 밀가루 등의 섭취를 줄이는 게 힘든데 특히 밥을 좋아해서 저당밥 키토식으로 곤약쌀을 자주 먹고 있어요. 특유의 냄새 때문에 싫어하시는 분들도 계실 텐데요, 발효과정에서 생성되는 당 알코올, 유기산, 무기질 작용으로 냄새를 낮춰 먹기 편한 빼빼 곤약쌀과 밥을 이용해 저탄고지 키토식 다이어트 식단으로 만든 당근라페 김밥 만들기 소개해 드릴게요. 곤약쌀 무엇일까? 편하게 섭취할 수 있는 저탄수화물 식품으로 100g은 6kcal의 열량을 가지고 있습니다. 쌀의 1/63, 탄수화물은 쌀의 1/29인 3g으로 다이어트 식단 식재료뿐 아니라 저당밥 식사를 해야 하는분들께도 도움을 줍니다. 쌀과 함께 넣어 밥을 지으면 평소에 먹는 밥맛과 똑같은 맛으로 먹을 수 있지만 배부르게 먹어도 kcal와 탄수화물 섭취는 반의반이라는 점이 장점이에요. 또 구약나물을 도정해 만들어 수분과 식이섬유로 이루어져 있어 포만감을 주며 장운동에도 도움을 줍니다. 발효가 되어있어 식감이 부드럽고 특유의 냄새가 적어 마음에 들었는데 김밥을 만들어 보니 일반밥과 차이가 없더라고요. ​ # 다이어트 키토식 저당밥 하기 일반 쌀과의 비율은 50:50 또는 25:75로혼합해 사용합니다. 정제수에 담긴 쌀을 체에 거르고 사용하는데 200g이에요. 전 쌀과 1:1 비율로 밥을 지었는데 물양은 평소보다 25% 줄여 적게 맞춰주고 일반 쌀밥처럼 전기밥솥을 이용했습니다. ​ 저탄고지식 다이어트 저당밥이지만 평소에 먹는 밥과 차이가 없는 게 또 곤약밥의 매력이지요. 듬뿍 먹어도 부담이 없어 식단 할 때 참 반가운 식재료. ​ # 당근라페 김밥 만들기 저탄고지김밥으로 저당밥을 이용해 당근라페김밥을 만들어 볼게요. 1. 저탄수화물 키토식 곤약밥에 통깨와 참기름, 소금을 넣어 김밥밥 간을 맞춰줍니다. 2. 김 위에 키토식 저당밥을 얇게 펴고 준비래둔 계란지단, 단무지, 치즈, 당근라페등의 재료를 듬뿍 넣어 풀리지 않게, 터지지 않게 말아주세요. ​ 일반 김밥 만드는 방법과 동일하고 당근라페를 좀 더 듬뿍 넣어 야채 양을 늘렸습니다. 체중관리할 때 야채 섭취는 중요하거든요. 참기름 바른 뒤 썰어주면 곤약쌀로 만든 저탄고지김밥인 당근라페김밥 완성입니다. 이야기하지 않으면 모를 정도로 식감이며 맛이 일반쌀로 만든 김밥이랑 똑같아요. 다이어트관리도, 건강을 위해 저탄고지식 또는 키토식 하시는 분들도, 다양한 이유로 저당밥 드셔야 하시는 분들도 이렇게 곤약쌀을 이용해 곤약밥을 드시면 맛있게 먹으며 관리할 수 있습니다. ​ 발효 곤약으로 냄새는 줄이고 더욱 부드러워진 맛있는 곤약쌀로 맛있는 당근라페김밥 만들어 맛있게 저탄고지김밥으로, 다이어트 저당밥으로도 활용해 보세요. 그럼 이제 먹으면 살이 찔까하는 걱정하지 마시고 지니어트와 함께 건강한 식재료들로 즐거운 다이어트 하시기 바랍니다. 감사합니다. ​

보이윤

빙그레 11kcal곤약젤리 추천합니당

빙그레에서 나온 곤약젤리는 청포도, 복숭아, 사과맛 세가지가 있는데 세가지맛중 저는 청포도맛, 복숭아맛 두가지가 가장 맛있는것같아요! 빙그레 곤약젤리 영양정보는  총내용량 130g, 11kcal 탄수화물13.15g  당류1g, 에리스리톨10.4g 빙그레 곤약젤리는 다른 곤약젤리들과는 다르게 조금더 탱글탱글하고 맛있게 먹을수 있었던것 같아서 다이어트할때 도움이 됬던것같아용! 포만감도 좋습니당 추천합니다~

귀요미왔당

직접 만들어낸 곤약 비빔 국수 입니다

곤약은 구약나물의 땅속  덩이줄기로 전분을 내어 만든 묵입니다. 구약나물은 천남성과에 속하는  여러해 살이풀 로, 원산지는 동남아시아와 중국 남부 일대입니다. 사실 곤약 그 자체는 아무 맛도 없습니다. 우리가 흔히 먹는  청포묵처럼 씹는 맛 뿐 입니다. 하지만 수년 전 부터 이 곤약이  웰빙 식품으로 각광 받고 있습니다.  변비 개선 은 물론 당뇨와 같은 성인병 예방 효능이 있을 뿐만 아니라 체중 감량 다이어트에도  도움이 됩니다.    제가 직접 산 곤약의 영양 정보 입니다.  오늘 사서 직접 만들어 국수를 했습니다. 간을 쎄게 안 했습니다.   돌김자반  1000원 곤약        2000원  이렇게 이용해서 집에 있는 간장과 참기름과 계란을 이용해서 만들었습니다 곤약을 잘라서 끓을물에 넣어 데 쳤습니다. 계란후라이를 해서 잘랐습니다. 데쳐진 묵을 물에 씻었습니다. 물기를 어느정도 빼고 난 후 진간장과 참기름을 넣었습니다. 너무 간을 쎄게 되면 다이어트에 방해가 될 수 있으니 많이 안했습니다 계란을 얹고 김자반을 넣어 젓어서 맛있게 먹었습니다.  곤약을 먹고 나면 포만감 좋은 음식입니다. 한끼 식사대용이나 간식으로 해서 드셔도 부담없이 좋습니다. 

슈롭

추석지내고 남은 나물로 돌솥비빔밥.

제사후 남은 나물로 돌솥비빔밥해먹음 또 색다른 맛이다.   무생채나 상큼한 겉절이를 곁인다든지 난 알밥을 좋아해서 추석후 돌솥밥을 위해 미리 날치알도 사 놓았다. 날치알돌솥비빔밥. 제사비빔밥과는 달리 고추장도 들어가니 생각만해도 군침이 돈다. 찍어놓은 사진이 없어서 비슷한사진 퍼 왔는데 올 추석엔 뒤 휴일이 기니 집에서 몇끼는 먹어야할듯. 날치알돌솥으로 끼니 잘 챙겨먹어야겠다.

한결맘

추석음식으로는 삼색나물이죠

추석에는 차례를 지내는 집이 많다보니 삼색나물이 대표적인 추석음식인거 같아요 시금치, 도라지, 고사리 이 세가지 나물은 차례상에 필수로 올라가는데 막상 상에서 내려오면 인기가 없어지더라구요ㅎ 하지만 저는 삼색나물이 남는게 이해가 안되네요 비빔밥 재료로 얼마나 훌륭한데 찬밥신세라니..계란후라이 한개 딱 올리고 고추장으로 비비면 세상 꿀맛이죠ㅎ

울트라돼지런

저칼로리 식단 <채소 비빔 곤약밥> 과 <토마토 푸룬 주스>

이거 3주 먹고 3kg 감량했었어요^^ 다이어트 하려면 무엇보다 입터짐 방지가 중요하죠. 식사한 것 같은 기분이 들어야 폭식을 예방할 수 있어요. 일부러 저녁 식단에 채소 비빔 곤약밥을 먹어서 야식 생각이 들지 않게 했거든요. 특히 채소는 나물류가 좋아요. 식이섬유가 풍부한데다 샐러드 채소보다 포만감이 더 좋기 때문이에요. 역시 한국인은 밥을 먹어 줘야 다이어트도 성공할 수 있더라고요. 곤약밥1/2공기에 데쳐서 조리한  고사리, 시금치, 도라지, 콩나물, 채 썬 적채를 올렸어요. 비빔양념은 안 하면 좋지만 약하게 간장이나 고추장을 조금 곁들여도 크게 문제되지는 않아요. 여기에 토마토와 푸룬은 간 주스를 곁들이면 다음날 아침 쾌변을 합니다. 추천하는 식단이에요^^

미니니슈

간단 점심으로 곤약김밥 추천해요!

간단하게 점심 떼우기에는 김밥이 딱이죠! 하지만 다이어터는 아무김밥이나 먹지 않죠~ 곤약김밥은 일반김밥의 간편함에다가 낮은 칼로리가 더해졌어요~ 칼로리 걱정없이 먹을 수 있고 게다가 의외로 생각보다 맛있어요~ 맛도 세가지라 그날그날 기분에 따라 골라먹을 수 있어요! 내일 점심은 간단하게 곤약김밥 어떠세요?

유누차

속까지 따뜻해지는 대구살 콩나물 맑은탕

날씨가 쌀쌀해지면 따뜻한 국물이 생각나죠. 그렇다고 매번 진한 육수나 기름진 탕을 먹을 필요는 없어요. 담백한 대구살과 시원한 콩나물, 달큰한 무를 넣으면 조미료를 많이 사용하지 않아도 깔끔하고 깊은 맛을 낼 수 있어요. ■ 준비 재료 (2인분) 손질한 대구살 240g, 콩나물 120g, 무 150g, 대파 1/2대, 청양고추 1/2개, 다진 마늘 1/2작은술, 국간장 1작은술, 물 650ml, 다시마 1장, 소금과 후추 약간을 준비해요. ■ 맛있게 만드는 방법 ① 대구살은 가시가 남아 있는지 확인하고 먹기 좋은 크기로 잘라요. 콩나물은 깨끗이 씻고 무는 얇게 나박썰기 해주세요. ② 냄비에 물과 다시마, 무를 넣고 중불에서 끓여요. 물이 끓기 시작하면 다시마를 건져내요. ③ 무가 반쯤 익으면 대구살과 다진 마늘을 넣어요. 국물이 끓어오르면 거품을 가볍게 걷어주세요. ④ 콩나물을 넣고 뚜껑을 연 상태로 5~7분 정도 더 끓여요. 대구살과 콩나물이 충분히 익었는지 확인해요. ⑤ 국간장과 소금으로 간을 맞추고 대파와 청양고추를 넣어 1~2분간 더 끓이면 완성이에요. ■ 다이어트에 도움이 되는 이유 대구는 대표적인 저지방 흰살생선이에요. 단백질이 풍부하면서 지방 함량이 낮아 체중 관리 식단에 활용하기 좋은 재료예요. 콩나물에는 수분과 식이섬유가 들어 있고 무도 열량이 낮은 채소예요. 국물에 채소를 충분히 넣으면 식사의 부피를 늘리면서도 열량 부담을 비교적 적게 유지할 수 있어요. 다만 국물을 많이 마시면 나트륨 섭취량이 늘어날 수 있으므로 간은 싱겁게 하는 것이 좋아요. ■ 언제 먹으면 좋을까요? 저녁에 따뜻한 식사를 하고 싶을 때 추천해요. 기름진 음식이 부담스러운 날에도 비교적 담백하게 즐길 수 있어요. 밥 반 공기와 두부 반찬을 곁들이면 단백질과 탄수화물을 보충하는 데도 좋아요. ■ 요리사의 작은 비결 대구살은 자주 뒤적이면 쉽게 부서져요. 냄비에 넣은 뒤에는 가급적 건드리지 않고 끓여야 살이 온전하게 유지돼요. 청양고추는 취향에 따라 생략해도 충분히 시원한 맛을 낼 수 있어요.

고구마라떼

곤약 방울토마토 라면

곤약라면 1개, 돼지고기(채 썬 것) 60g, 양배추 30g, 비트 30g, 감자 1/3개, 풋고추 1개, 물 3컵, 방울토마토 6개, 마요네즈 1작은 술, 레몬즙 1/2 작은 술, 소금 약간, 후추 약간, 올리브오일 약간, 참기름 약간 1. 돼지고기를 소금, 후추로 밑간을 한 뒤 참기름에 볶은 후 물 3컵을 넣고 육수를 끓인다. 2. 감자와 비트는 채 썰어 소금을 약간 넣고 절인다.  3. 양배추는 채 썰고 고추는 어슷썰기, 방울토마토는 반으로 자른다.  4. 팬에 올리브오일을 두르고 비트와 감자를 20초 정도 볶아낸다.  5. 양배추와 방울토마토도 올리브오일을 두른 후 볶아낸다.  6. 곤약 라면은 한번 물에 씻어 물기를 제거한다.  7. 마요네즈와 레몬즙을 섞어 소스를 만든다.  8. 1의 육수가 끓으면 곤약 라면과 스프를 넣고 끓인다.  9. 라면이 다 익기 전에 볶은 채소를 넣고 더 끓여서 익힌 후 고추를 넣는다.  10. 라면이 다 익으면 개인의 기호에 따라 7의 소스를 넣는다.

로블ㅎ

무나물 비빔밥

1무 가늘게 채썰고 냄비에 들기름넣고 볶다가 물넣고 가루육수넣고 익힙니다 2 간을 보고싱거우면 소금 조금추가하고 .들깨가루 깨넣고 완전히. 익히면 완성 . 밥에 무나물올리고 양념장넣고비비기 ( 간장1 고추가루1 참기름1)

송쩡

우삼겹 숙주나물 볶음

1우삼겹에 간장 미림 후추 넣고 볶아요 2 버섯하나 썰어 넣고 같이 볶다가 숙주나물 넣고 굴소스 넣고 잘 볶아주면 완성

송쩡

 구운 오리고기와 방풍나물 만들기

재료: 오리고기, 방풍나물, 마늘, 양파 양념: 고추장, 고춧가루, 참기름, 후추 만드는 법: 1. 오리고기는 오븐에서 충분히 굽거나 또는 끓는 물에 데친 후 먹기 좋은 크기로 잘라 준비한다. 2. 방풍 잎은 억센 줄기는 제거하고 잎 위주로 깨끗이 손질하여 준비한다. 3. 양파는 슬라이스 하여 준비하고 마늘은 다져 준비한다. 4. 익힌 오리고기와 방풍나물, 양파, 다진 마늘을 함께 섞은 후 고추장, 고춧가루, 참기름 등을 넣어 힘 있게 무쳐 요리를 완성한다. 오리고기는 예로부터 기력 회복에 좋은 대표적인 보양식입니다. 오리고기에 풍부한 아미노산은 근력 향상에 도움을 주고 신체 능력을 강화하는 효과가 있어 피로감을 느낄 때나 기력이 저하될 때 좋습니다.   방풍나물은 쿠마린이라는 영양성분이 혈전의 생성을 막을 뿐 아니라 혈관을 튼튼하게 하는 작용을 합니다.  특히 쿠마린 성분은 혈액 속의 암세포가 혈관의 벽과 혈액에 자리 잡는 것을 억제해 주어 암 발병률을 낮춰주기도 합니다. 추워지는 요즘 피곤해지는 몸에 부담덜되게 먹을수 있어요

메가망나뇽

방풍나물 영양밥

주재료: 쌀 2 컵, 방풍나물 1 대접 (약 100g~150g) 부재료 (선택): 표고버섯 2개, 당근 약간, 대추 2~3개 양념장: 간장 3 큰 술 다진 마늘 0.5 큰 술 다진 대파 2 큰 술 참기름 또는 들기름 1 큰 술 깨소금 1 큰 술 고춧가루 0.5 큰 술 (선택) ​ 👩‍🍳 만드는 순서 1.쌀 씻고 불리기 쌀은 깨끗이 씻은 후 평소 밥을 지을 때보다 물양을 약간 적게 잡고 30분 정도 불려줍니다. (나물에서 수분이 약간 나오기 때문입니다.) 2.방풍나물 손질하기 방풍나물의 억센 줄기 끝부분은 잘라내고 다듬습니다. 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 먹기 좋은 크기(약 2~3cm 길이)로 썰어줍니다. 팁: 잎이 너무 부드럽다면 생으로 넣어도 좋지만, 살짝 질긴 식감이 걱정된다면 끓는 물에 소금을 약간 넣고 10~15초 정도 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜서 준비해도 좋습니다. 3.부재료 손질하기 (버섯, 당근 등) 표고버섯은 채 썰고, 당근도 비슷한 두께로 채 썰어 준비합니다. 대추는 씨를 빼고 얇게 채 썰어둡니다. 4.밥 안치기 전기밥솥이나 냄비에 불린 쌀과 채 썬 버섯, 당근을 넣고 골고루 섞어줍니다. 그 위에 손질해 둔 방풍나물을 듬뿍 얹어줍니다. 참고: 취향에 따라 밥을 지을 때 들기름이나 참기름을 1스푼 정도 살짝 둘러주면 고소한 풍미가 훨씬 살아납니다. 5.밥 짓기 일반 백미 취사 코스로 밥을 지어줍니다. 냄비밥을 하실 경우에는 센 불에서 끓어오르면 약불로 줄여 15분, 불을 끄고 10분간 뜸을 들여줍니다. 6.양념장 만들기 & 비벼 먹기 밥이 되는 동안 분량의 재료(간장, 다진 마늘, 대파, 참기름, 깨소금 등)를 골고루 섞어 맛있는 양념장을 만듭니다. 다 된 방풍나물 영양밥은 밥과 나물이 골고루 섞이도록 주걱으로 가볍게 섞어준 후 그릇에 담고, 양념장을 곁들여 맛있게 드시면 됩니다.

로블ㅎ

두부 새우 참나물 샐러드

1 두분 깍뚝썰기 렌지 1분 돌려 물기빼기 2 새우 미림1 후추넣고 섞어 렌지 1분30초 돌려 한김식히기 3 양파1/4개 잘게 썰기,  참나물 100g 씻어서 물기 털어준비 4 볼에 다진마늘0.5 다진양파 간장2 화이트발사믹2 알룰로스 1 홀그레인머스타드 1 후추넣고  올리브오일 한두바퀴 넣고 두부 새우 참나물 넣고 섞어서 완성

송쩡

우엉 올리브 솥밥 만들기

재료 | 우엉 50g, 올리브 2개, 쌀 1.5C, 고추 1/2개 우엉 양념 | 한식간장 1t, 들기름 1t 양념장 | 한식간장 1t, 매실청 1t, 고추 1/2개 1. 우엉은 껍질째 깨끗이 씻어 곱게 채 썬다. 2. 달군 팬에 기름을 살짝 두르고 우엉을 볶은 뒤, 준비한 양념을 넣어 한 번 더 볶는다. 3. 올리브는 동그란 모양 그대로 썬다. 4. 쌀은 깨끗이 씻어 체에 밭쳐 30분 정도 불린 후, 우엉·올리브·동량의 물을 넣고 밥을 짓는다.(물이 끓어오르면 약불에서 15분, 불을 끄고 5~10분간 뜸을 들인다.) 5. 고추는 꼭지를 떼고 다져 양념장을 만든다. 우엉은 장을 촉촉하게 하고, 풍부한 식이섬유와 폴리페놀이 혈관 속 노폐물을 씻어내어 순환을 원활하게 돕습니다. 여기에 올리브가 더해지면 장과 혈관은 한결 맑아지고, 피부와 점막은 윤기를 머금어 촉촉해집니다. 이렇게 완성된 ‘따뜻하고 윤기 있는 솥밥’은 가을에 꼭 필요한 한 그릇이 됩니다. 

메가망나뇽

봄나물 페스토 만들기

재료: 시금치 200g, 참나물 150g, 냉이 20g, 소금 2g, 올리브유 250ml, 견과류 100g(호두, 브라질넛, 마카다미아 등), 잣 50g, 후추 만드는 방법  ① 시금치, 참나물, 냉이를 깨끗이 씻고 잘게 썬다.  ② 견과류를 믹서기에 넣고 곱게 분쇄한다.  ③ 믹서기에 모든 재료를 넣어 곱게 블렌딩 한다. TIP  • 페스토의 텍스쳐는 올리브오일로 조절한다. • 마늘과 허브를 더해도 잘 어울린다. • 파스타 소스로 활용하거나 빵에 발라 먹는다.  • 취나물, 깻잎 등 다른 봄나물로 대체해 취향에 맞게 만들어도 된다. 페스토 만들어 빵이나 파스타에 넣어 먹고 싶네요 시금치는 혈당관리에 좋은 채소예요 고소하게 페스토 만들어서 관리하고 싶네요

메가망나뇽

김치 오징어 콩나물국

1콩나물 이분간 데치고 꺼내기 2 오징어 적당크기로 자르기 3큰볼에 콩나물 오징어 대파, 청양고추 썬거 넣고 다진마늘3 액젓3 고추가루2 다진 김치, 가루육수 넣고 잘섞어주고 4 각 용기 밥깔고 3번 올리고 콩나물데친물 부어 얼리면  됨 ( 밀프렙) 바로 먹을 건 얼리지말고 냄비넣고 끓이면됨

송쩡

콩나물 유부초밥

주재료: 시판 유부초밥 세트 (유부, 단초물, 조미 후라가케 포함), 콩나물 150g, 현미밥 1공기 양념 및 부재료 (선택): 참기름 1큰술, 통깨 약간, 다진 파 1큰술, 소금 한 꼬집 식감/맛 추가 재료 (취향에 따라): 크래미 2개, 매콤한 청양고추 반 개, 또는 다진 단무지 ​ 만드는 순서 1.콩나물 데치기 & 손질 콩나물을 깨끗이 씻은 후, 끓는 물에 소금을 약간 넣고 2~3분간 데쳐줍니다. 데친 콩나물은 곧바로 찬물이나 얼음물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다. (이 과정을 거쳐야 콩나물이 아삭해집니다.) 밥과 잘 섞이고 유부 안에 잘 들어가도록 콩나물을 1~2cm 길이로 촘촘하게 송송 잘라줍니다. 2.유부 밑작업 시판 유부는 조미액을 적당히 짜냅니다. 너무 바짝 짜면 퍽퍽해지므로 촉촉함이 약간 남도록 살짝만 짜주는 것이 좋습니다. 3.속재료(밥) 양념하기 볼에 따뜻한 현미밥 1공기, 썰어둔 콩나물, 유부초밥 세트에 동봉된 단초물과 조미 후라가케를 넣습니다. 참기름 1큰술과 통깨를 넣고 잘 섞어줍니다. Tip: 식감을 살리고 싶다면 크래미를 찢어 넣거나, 매콤한 맛을 원하시면 다진 청양고추를 살짝 첨가해도 잘 어울립니다. 4.유부 속 채우기 유부의 입구를 넓게 벌린 뒤, 준비한 콩나물 밥을 적당량 단단하게 뭉쳐 속을 꽉 채워줍니다. 예쁘게 모양을 잡아 접시에 담아내면 완성입니다. ​

로블ㅎ

국물 요리 생각날 때! 곤약면 두부전골

날씨가 쌀쌀해지거나 비 오는 날에는 뜨끈하고 자작한 국물 요리가 너무 당기잖아요. 하지만 시중 전골이나 찌개류는 나트륨도 높고 밥까지 말아 먹다 보면 칼로리가 폭발하기 십상이죠. 그래서 저는 국물 생각날 때 곤약면과 두부를 듬뿍 넣은 저칼로리 전골을 만들어 먹습니다. 재료는 실곤약 1팩, 찌개용 두부 반 모, 배추 몇 장, 버섯(팽이, 표고, 느타리 등 취향껏), 대파, 멸치육수 팩 1개입니다. 간은 국간장 1스푼과 참치액 0.5스푼으로 깔끔하게 해줄 거예요. 먼저 멸치육수를 진하게 우려낸 뒤, 전골냄비에 썰어둔 배추, 버섯, 두부를 예쁘게 담아줍니다. 실곤약은 냄새 제거를 위해 찬물에 여러 번 헹구고 끓는 물에 식초 한 방울 넣어 살짝 데친 후 냄비에 함께 올려주세요. 육수를 자작하게 붓고 간장과 참치액으로 간을 맞춰 한소끔 끓여내면 완성입니다. 배추와 버섯에서 나오는 자연스러운 감칠맛 덕분에 국물이 정말 깊고 시원해요. 곤약면 덕분에 면치기 하는 기분도 내면서 탄수화물 부담은 전혀 없습니다. 

다이어트

곤약면 콩국수

밀가루 소면 대신 곤약면을 사용하고, 무당 두유를 활용해 시원하게 만들어 먹는 여름철 저탄수화물 국수입니다.  고소한 국물 덕분에 부담 없이 면 요리가 생각날 때 먹기 좋습니다. [레시피] 곤약면은 물에 헹군 뒤 끓는 물에 식초 1큰술을 넣고 1분간 데쳐 물기를 뺍니다. 오이는 가늘게 채 썰고, 삶은 계란은 반으로 자릅니다. 볼에 데친 곤약면을 담고 시원한 무당 두유를 자작하게 부어줍니다. 소금 한 꼬집으로 간을 맞춥니다. 채 썬 오이, 삶은 계란, 통깨를 고명으로 얹어 완성합니다

오와둥둥

곤약밥으로 즐기는 가벼운 야채 계란 볶음밥

백미 대신 곤약 쌀을 섞은 밥을 활용해 탄수화물 비율을 줄인 볶음밥입니다. 파기름에 야채와 계란을 함께 고슬고슬하게 볶아내어 일반 볶음밥처럼 맛있게 먹을 수 있습니다. [요리순서] 곤약 쌀 혼합밥을 준비해 한 김 식혀둡니다. 대파는 송송 썰고 당근과 애호박은 작게 깍둑썰기합니다. 팬에 기름을 두르고 대파를 볶아 파기름을 냅니다. 당근, 애호박을 볶다가 한쪽에서 계란 스크램블을 만듭니다. 식혀둔 곤약밥을 넣고 센 불에서 고슬고슬하게 볶아줍니다. 간장을 살짝 눌러 불 향을 입히고 후추와 통깨로 마무리합니다.

오와둥둥

밀가루 없이 즐기는 고단백 두부 곤약 전

밀가루나 부침가루 대신 으깬 두부, 계란, 곤약 쌀을 반죽으로 활용한 저탄수화물 전입니다. 노릇하게 부쳐내면 속은 촉촉하고 고소해서 간식으로 좋아요  레시피 두부는 면포로 수분을 짜낸 뒤 으깨줍니다. 당근, 팽이버섯, 부추를 곱게 다져 두부와 섞습니다. 물기를 뺀 곤약 쌀을 함께 넣습니다. 계란, 소금, 후추를 넣고 치대어 반죽을 만듭니다. 팬에 기름을 살짝 두르고 반죽을 먹기 좋은 크기로 올립니다. 약중불에서 앞뒤로 노릇하게 부쳐냅니다.

오와둥둥

닭가슴살 콩나물 비빔밥

1 전자레인지용기에 현미밥 깔고 물조금넣고 콩나물 씻은거 올려 렌지 5분돌리기 2 양념 만들기 스리라차 1 참기름1 물2 간장1 깨  다진마늘조금 3 볼에 1을 넣고 닭가슴살 찢어서 올린고 2 소스 넣고 비벼서 드세요

송쩡

콩나물해장국

콩나물 150g 계란 2개 연두부 또는 부드러운 두부 150g 대파 1/3대 다진 마늘 1/2큰술 국간장 1작은술 멸치 다시마 육수 550ml 소금 약간 후추 약간 청양고추 1/2개 (선택)   첫 번째, 육수에 콩나물 넣기 ​ 냄비에 멸치 다시마 육수 550ml를 붓고 끓여주세요. ​ 육수가 끓기 시작하면 손질한 콩나물을 넣어줍니다. ​ 이때부터는 뚜껑을 열어둔 상태로 끓이는 게 좋아요. ​ 콩나물 특유의 비린 향이 걱정된다면 처음부터 끝까지 뚜껑을 열고 충분히 익히는 방법이 간단해요. ​ 중불에서 5-6분 정도 끓이면 콩나물이 익으면서 시원한 향이 올라옵니다. ​ 두 번째, 마늘과 간장으로 국물 맛내기 ​ 콩나물이 익으면 다진 마늘 1/2큰술과 국간장 1작은술을 넣어주세요. ​ 국간장은 감칠맛을 더하는 역할을 하기 때문에 처음부터 많이 넣을 필요는 없어요. ​ 부족한 간은 마지막에 소금으로 조금씩 맞추면 됩니다. ​ 다이어트 중이라면 국물을 지나치게 짜게 만들지 않는 것도 중요하겠죠? ​ 세 번째, 두부와 계란 넣기 ​ 국물에 두부를 넣고 1-2분 정도 끓여주세요. ​ 그다음 풀어놓은 계란을 냄비 가장자리부터 천천히 둘러 넣어줍니다. ​ 이때 바로 세게 젓지 않는 게 포인트예요. ​ 계란이 살짝 익어 모양을 잡으면 한두 번 부드럽게 저어주세요. ​ 계란이 완전히 익을 때까지 끓이면 부드러운 계란 국물이 완성돼요. ​ 네 번째, 대파로 마무리하기 ​ 마지막으로 송송 썬 대파와 후추를 넣어주세요. ​ 칼칼한 국물이 좋다면 청양고추를 조금 추가해도 맛있어요. ​ 대파 향이 올라오면 불을 끄고 그릇에 담아주면 끝! ​ 복잡한 양념 없이도 콩나물 특유의 시원한 맛이 살아 있는 해장국이 완성됩니다 ​

로블ㅎ

버섯 부추 솥밥

버섯부추솥밥 칼로볼에 불린쌀과 버섯을 넣고 간장, 다진마늘, 올리브오일 두르고 전자렌지 8분 꺼내서 버터와 부추 올리고 전자렌지 4분 뜸들이기 3분 계란 노른자와 깨, 들기름으로 마무리 양념 : 고춧가루, 간장, 들기름, 부추

로블ㅎ

방풍나물 덮밥

주재료: 방풍나물 한 줌(약 50g~70g), 현미밥 1공기 부재료 (선택): 대패삼겹살 또는 차돌박이 100g (다진 돼지고기나 새우살로 대체 가능), 양파 1/4개, 홍고추 1/2개(색감용) 양념장: 진간장 2큰술 맛술(또는 미림) 1큰술 알룰로스 1큰술 다진 마늘 0.5큰술 참기름 1큰술 통깨 약간 물 2큰술 (간장이 탈 것 같을 때 살짝 넣어주세요) ​ 🍳 만드는 방법 1.방풍나물 손질하기 방풍나물은 억센 줄기 부분을 다듬어 제거하고, 깨끗한 물에 2~3번 씻어 물기를 빼줍니다. 먹기 좋은 길이(약 4~5cm)로 썰어둡니다. (살짝 데쳐서 나물무침처럼 무쳐서 덮밥으로 얹어도 좋고, 생나물을 바로 볶아 아삭한 식감을 살려도 좋습니다. 오늘은 바로 볶아 아삭함을 살리는 방법을 추천합니다.) 2.부재료 준비하기 양파는 얇게 채 썰고, 홍고추는 송송 썰어 준비합니다. 고기(대패삼겹살 등)를 사용하는 경우 먹기 좋은 크기로 썰어둡니다. 3.양념장 만들기 작은 볼에 진간장, 맛술, 올리고당, 다진 마늘을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만들어 줍니다. 4.고기와 야채 볶기 팬에 식용유를 살짝 두르고 대패삼겹살(또는 고기류)을 먼저 넣고 바짝 볶아줍니다. 고기가 익으면 채 썬 양파를 넣고 함께 볶아 숨을 죽입니다. 5.방풍나물과 양념 넣기 양파가 반쯤 투명해지면 손질해 둔 방풍나물을 팬에 넣고, 만들어 둔 양념장을 부어줍니다. 중불에서 나물의 숨이 살짝 죽고 양념이 고루 배어들도록 빠르게 1~2분만 볶아줍니다. (방풍나물은 너무 오래 익히면 향이 날아가고 식감이 질겨지므로 살짝만 볶는 것이 포인트입니다.) 불을 끄기 직전 참기름과 홍고추를 넣고 가볍게 섞은 뒤 불을 끕니다. 6.완성하기 따뜻한 밥을 그릇에 담고, 그 위에 볶아낸 방풍나물과 고기를 듬뿍 올려줍니다. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 향긋하고 맛있는 방풍나물 덮밥이 완성됩니다.

로블ㅎ

탄수화물 낮춘 곤약면 야채 팟타이 볶음

실곤약과 아삭한 숙주, 새우를 활용한 저탄수화물 팟타이입니다. 곤약면의 특유 향을 데쳐서 잡고 매콤달콤한 저당 소스로 볶아내어 면 요리가 생각날 때 가볍게 즐기기 좋습니다. [요리순서] 실곤약은 헹군 뒤 끓는 물에 식초를 넣고 1분간 데쳐 물기를 뺍니다. 새우와 숙주, 부추를 깨끗이 씻어 준비합니다. 간장, 굴소스, 알룰로스, 저당 칠소스를 섞어 양념장을 만듭니다. 팬에 기름을 두르고 마늘, 새우를 볶다가 계란 1개로 스크램블을 만듭니다. 데친 곤약면과 양념장을 넣고 센 불에서 1분간 볶습니다. 숙주와 부추를 넣고 불을 끈 뒤 잔열로 살짝 볶아 땅콩가루를 뿌려 마무리합니다.

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