밀가루 없이 즐기는 고단백 두부 곤약 전

밀가루나 부침가루 대신 으깬 두부, 계란, 곤약 쌀을 반죽으로 활용한 저탄수화물 전입니다. 노릇하게 부쳐내면 속은 촉촉하고 고소해서 간식으로 좋아요 

레시피

두부는 면포로 수분을 짜낸 뒤 으깨줍니다.

당근, 팽이버섯, 부추를 곱게 다져 두부와 섞습니다.

물기를 뺀 곤약 쌀을 함께 넣습니다.

계란, 소금, 후추를 넣고 치대어 반죽을 만듭니다.

팬에 기름을 살짝 두르고 반죽을 먹기 좋은 크기로 올립니다.

약중불에서 앞뒤로 노릇하게 부쳐냅니다.