곤약면 콩국수

밀가루 소면 대신 곤약면을 사용하고, 무당 두유를 활용해 시원하게 만들어 먹는 여름철 저탄수화물 국수입니다. 

고소한 국물 덕분에 부담 없이 면 요리가 생각날 때 먹기 좋습니다.

[레시피]

곤약면은 물에 헹군 뒤 끓는 물에 식초 1큰술을 넣고 1분간 데쳐 물기를 뺍니다.

오이는 가늘게 채 썰고, 삶은 계란은 반으로 자릅니다.

볼에 데친 곤약면을 담고 시원한 무당 두유를 자작하게 부어줍니다.

소금 한 꼬집으로 간을 맞춥니다.

채 썬 오이, 삶은 계란, 통깨를 고명으로 얹어 완성합니다