'국산 발아 참깨로 만든 참기름' 관련 커뮤니티 게시글 모음

된장 두부 아침 볼

재료: 밥 1공기, 두부 120g, 시금치, 된장 1작은술, 깨, 참기름. 조리: 두부를 깍둑썰기해 노릇하게 굽는다. 된장을 물 2큰술에 풀어 두부에 넣고, 데친 시금치와 함께 밥 위에 담는다. 특징: 된장의 감칠맛을 활용해 간단한 재료로도 풍부한 맛을 만든다.

열정남자

여주 냉채족발

주재료: 시판 족발 200~250g, 오이 1/2개, 양파 1/4개, 파프리카(색깔별로) 약간, 양배추 한 줌, (선택) 해파리냉채용 해파리 겨자 소스: 연겨자 1~1.5큰술 (취향껏 조절) 진간장 2큰술, 식초 4큰술, 설탕 2~3큰술 다진 마늘 1큰술, 레몬즙 1큰술 통깨(곱게 간 것) 1/2큰술, 참기름 1작은술, 소금 한 꼬집 ​ 👨‍🍳 만드는 법 족발 준비: 냉장 보관된 족발이라면 전자레인지에 살짝(약 1분 내외)만 데워 껍질을 촉촉하게 만든 뒤, 먹기 좋은 얇은 두께로 썰어주세요. 너무 오래 데우면 고기가 퍽퍽해질 수 있으니 주의하세요. 채소 손질: 오이, 양파, 파프리카, 양배추 등 모든 채소를 일정한 두께로 가늘게 채 썹니다. 얇게 채를 썰어야 족발과 소스가 잘 어우러집니다. 양파는 채 썬 뒤 찬물에 5분 정도 담가 매운기를 빼고 물기를 털어내면 더 깔끔합니다. 소스 만들기: 분량의 재료(연겨자, 간장, 식초, 설탕, 마늘 등)를 고루 섞어줍니다. 팁: 겨자와 설탕이 뭉치지 않게 식초를 조금씩 넣으며 충분히 저어주세요. 마지막에 곱게 간 통깨를 넣으면 훨씬 고소한 풍미가 살아납니다. 플레이팅: 넓은 접시에 채 썬 채소를 색감이 겹치지 않게 빙 둘러 담고, 가운데 족발을 올립니다. 먹기 직전에 소스를 뿌려 버무리거나, 따로 찍어 드셔도 좋습니다.

로블ㅎ

꽃게 살냉채

꽃게를 직접 활용한 '꽃게 냉채' (고급스러운 일품요리) 꽃게를 튀겨서 바삭하게 만든 뒤 채소와 함께 버무리는 방식입니다. 재료: 꽃게 2마리, 녹말가루 1/4컵, 밀가루 2큰술, 각종 채소(더덕, 오이, 당근, 감자, 돌나물 등), 잣 꽃게 밑간: 심미즙(또는 다진 마늘+청주) 1큰술, 포도주 1작은술, 참기름 1작은술 겨자 소스: 겨자초장, 메이플 시럽(또는 올리고당), 다진 마늘, 배즙, 조청, 심미장(또는 간장) 만드는 법: 채소 준비: 채소들은 가늘게 채 썰어 차가운 단초물(물, 식초, 설탕, 유자청 등을 섞은 물)에 담갔다가 물기를 뺍니다. 게 손질 및 튀기기: 꽃게를 4등분 하여 밑간하고, 녹말가루와 밀가루를 묻혀 170도 기름에 두 번 튀겨 바삭하게 만듭니다. 소스 버무리기: 육수, 식초, 매실청, 유자청 등을 섞어 끓인 소스에 튀긴 꽃게를 살짝 버무립니다. 완성: 접시에 채소를 둘러 담고, 중앙에 꽃게 튀김을 올린 뒤 겨자 소스를 곁들여 냅니다.

로블ㅎ

계란말이 김밥

준비물 (2~3줄 기준) 주재료: 김밥용 김 2~3장, 밥 2공기 계란물: 계란 4~5개, 소금 한 꼬집, 맛술 1작은술(선택, 비린내 제거용) 밥 밑간: 참기름 1큰술, 소금 약간, 통깨 약간 선택 재료 (속에 넣을 재료): 스팸(또는 단무지, 우엉, 햄, 치즈 등 취향껏) ​ 👩‍🍳 만드는 법 1.밥 밑간하기 따뜻한 밥에 참기름, 소금, 통깨를 넣고 골고루 섞어 한 김 식혀줍니다. 2.계란물 만들기 볼에 계란을 깨서 넣고 소금과 맛술을 더한 뒤, 알끈이 잘 풀리도록 곱게 풀어줍니다. Tip: 체에 한 번 걸러주면 지단이 훨씬 부드러워집니다. 3.계란 지단 부치기 (또는 두껍게 부치기) 방법 A (도톰하게 말기): 팬에 기름을 살짝 두르고 약불에서 계란물을 부어 가며 사각형 모양이나 김 넓이에 맞춰 두툼한 계란말이를 만들어 줍니다. 방법 B (얇게 부쳐서 썰기): 얇게 지단을 부쳐낸 뒤 김밥에 넣기 좋은 크기(길쭉한 스틱 모양)로 썰어둡니다. 4.김밥 말기 김밥용 김의 거친 면이 위로 오도록 놓습니다. 밑간한 밥을 김 위에 얇고 고르게 펼쳐 얹습니다. (끝부분 2cm 정도는 남겨두세요.) 밥 위에 썰어둔 단무지나 햄, 혹은 3번에서 만든 두툼한 계란말이를 통째로(또는 길게 썰어) 올립니다. 김밥 발을 이용해 단단하게 말아줍니다. 5.썰고 마무리하기 김밥의 이음새가 바닥으로 가게 두고, 칼에 참기름을 살짝 바른 후 먹기 좋은 두께로 썰어줍니다. 접시에 예쁘게 담아내면 완성입니다!

로블ㅎ

흰쌀밥 ➔ 잡곡밥 & 현미/발아현미

① 흰쌀밥 ➔ 잡곡밥 & 현미/발아현미 흰쌀 대신 현미, 귀리, 렌틸콩, 흑미 등을 섞은 잡곡밥으로 전환해 보세요. 현미는 겉껍질만 도정한 상태라 식이섬유와 풍부한 영양소가 그대로 남아있습니다. ​ Tip: 현미 소화가 잘 안 된다면 발아현미를 이용하거나, 흰쌀과 현미의 비율을 7:3부터 시작해 천천히 늘려가는 것이 좋습니다.

로블ㅎ

국산 GLP-1 '에페' 허가…마운자로·위고비와 비교해보니

국산 비만치료제 에페 허가! 위고비·마운자로와 효과 비교 국산 비만치료제 에페글레나타이드(에페)가 10월 7일 국내에서 성인 비만·과체중 환자의 만성 체중 관리 치료제로 허가받았다는 소식이에요. 위고비와 마운자로에 이어 국산 비만치료제까지 등장하면서 치료 선택지가 더욱 다양해질 것으로 기대돼요. 임상시험에서 나타난 평균 체중 감량률 마운자로 15mg : 72주 후 20.9% 감소 위고비 2.4mg : 68주 후 14.9% 감소 에페 10mg : 40주 후 9.02% 감소 다만 임상시험 기간과 참가자의 체중, 인종 구성이 달라 이 수치만으로 약물의 효과를 직접 비교하기는 어려워요. 부작용은 어떨까요? 세 약물 모두 메스꺼움, 설사, 변비, 구토 등 위장관계 부작용이 흔하게 나타났어요. 기사에 따르면 위장관 부작용으로 약물 투여를 중단한 비율은 에페 1.2%, 마운자로 1.9~4.3%, 위고비 4.3%였어요. 에페는 한국인 비만 환자 448명을 대상으로 임상시험을 진행했다는 점에서도 의미가 있어요. 다만 부작용 발생률 역시 서로 다른 임상시험에서 나온 결과이므로 단순 비교만으로 안전성의 우열을 판단할 수는 없어요. 한줄 총평 : 국산 비만치료제 에페의 등장으로 선택지가 넓어졌지만, 체중 감량 효과와 부작용을 함께 고려해 자신에게 맞는 치료제를 선택하는 것이 중요해요.

팔망미인

국산 비만치료제 에페, 4주 투약비 10만원대 가능성

국산 비만치료제 에페, 4주 투약비 10만원대 가능성…위고비·마운자로 가격 경쟁 국산 비만치료제 에페의 출시가 가까워지면서 가장 큰 관심은 가격에 쏠리고 있어요. 현재 위고비와 마운자로의 국내 4주 투약 비용은 최저 용량 기준 30만원 안팎으로 알려져 있어요. 업계에서는 한미약품의 에페가 4주 투약비 10만원대에 출시될 가능성도 제기하고 있어요. 한미약품은 장기간 치료가 필요한 환자들의 경제적 부담을 줄이고 치료 접근성을 높이겠다는 입장이에요. 다만 10만원대 가격은 아직 확정된 것이 아니며 실제 판매 가격은 출시 이후 확인해야 해요. 👉 에페가 합리적인 가격으로 출시된다면 위고비·마운자로와의 가격 경쟁이 확대되고 환자들의 치료비 부담도 줄어들 수 있어요.

팔망미인

위고비·마운자로 양강 깨질까…국산 비만약 '에페' 출격

국산 비만치료제 에페 등장…위고비·마운자로와 경쟁 본격화 위고비와 마운자로가 주도하던 국내 비만치료제 시장에 국산 신약 에페가 등장했어요. 한미약품이 개발한 에페는 식약처로부터 국내 45번째 신약으로 허가받은 GLP-1 계열 비만치료제예요. 한국인 비만 환자 448명을 대상으로 한 임상시험에서 40주간 투약한 참가자의 평균 체중감소율은 9.75%로 나타났어요. 특히 원료부터 완제품까지 국내에서 생산한다는 점이 특징이며, 이르면 10월 말 공급을 목표로 하고 있어요. 다만 위고비·마운자로와는 임상시험 조건이 다르기 때문에 체중감소율만으로 효과나 부작용을 직접 비교하기는 어려워요. 👉 국산 비만치료제 에페의 등장으로 소비자의 선택지가 넓어지고 비만치료제 시장의 경쟁도 더욱 치열해질 것으로 보여요.

팔망미인

계란 숙주볶음

• 재료: 숙주 1개 가득, 계란 2개, 굴소스 1스푼 (또는 쯔유나 참치액 1스푼), 참기름, 소금 약간 • 만드는 법:  1. 볼에 계란 2개를 풀고 소금을 한 꼬집 넣어 섞어줍니다.  2. 팬에 기름을 살짝 두르고 계란물을 부어 부드러운 스크램블 에그를 만든 뒤 따로 접시에 덜어둡니다.  3. 그 팬에 다시 기름을 두르고 숙주와 굴소스(또는 쯔유) 1스푼을 넣어 센 불에 볶습니다.  4. 숙주 숨이 살짝 죽기 시작하면 덜어두었던 계란을 넣고 가볍게 섞어준 뒤 참기름을 둘러 마무리합니다

송쩡

콩나물 레몬 간장 비빔밥

재료: 밥 1공기, 콩나물 100g, 당근 40g, 달걀 1개, 간장 1큰술, 레몬즙 1작은술, 참기름. 조리 방법: 콩나물을 익히고 당근은 가늘게 썰어 볶는다. 밥 위에 채소와 익힌 달걀을 올린다. 간장, 레몬즙, 참기름을 섞어 양념장을 만든다. 맛의 특징: 레몬의 산뜻한 향이 일반적인 비빔밥 양념과 다른 깔끔한 맛을 만든다. 영양 정보: 밥의 탄수화물, 달걀의 단백질, 채소의 식이섬유를 한 그릇에 구성할 수 있다.

열정남자

콜리플라워 라이스 김치볶음밥

콜리플라워 라이스는 콜리플라워를 밥처럼 잘게 다져 만든 재료인데, 요즘 다이어터들 사이에 흰 밥 대용으로 주목받고 있다. 특히 볶음밥에 넣으면 정말 밥과 맛, 식감이 모두 비슷하다고. 낮은 불에서 오래 볶아 물기를 날리고 김치, 후추, 설탕, 고추장을 조금씩 넣은 후 닭가슴살로 부족한 단백질을 채운다. 참기름과 계란 후라이를 얹으면 화룡점정!

팔망미인

위고비·마운자로, 국산 비만치료제 등장으로 가격 경쟁 시작될까?

위고비·마운자로, 국산 비만치료제 등장으로 가격 경쟁 시작될까? 10월 11일 보도에 따르면 한미약품의 국산 비만치료제 '에페'가 이르면 이달 말 출시될 전망이에요. 4주 투약비가 10만원대로 책정될 가능성이 거론되면서 위고비와 마운자로의 가격 경쟁에도 관심이 쏠리고 있어요. 다만 실제 출시 가격은 아직 확정된 것이 아니에요.

팔망미인

고혈압 관리 - 집에서 만든 소스 활용하기

고혈압 관리 - 집에서 만든 소스 활용하기 시판 소스나 드레싱에는 나트륨이 많이 들어 있는 제품이 있어요. 음식에 소스를 많이 곁들이면 자신도 모르게 나트륨 섭취가 늘어날 수 있어요. 플레인 요거트나 레몬즙, 허브 등을 활용해 직접 소스를 만들어보세요. 소스는 음식에 바로 붓기보다 작은 접시에 덜어 적당량만 사용하는 것이 좋아요. 한줄 총평 : 소스를 직접 만들고 사용량을 조절하면 나트륨 섭취를 줄이는 데 도움이 돼요.

팔망미인

부추 계란볶음

주재료: 부추 한 줌(약 100g), 계란 3~4개 부재료: 굴소스 1큰술(없으면 간장이나 소금으로 대체 가능), 다진 마늘 0.5큰술, 식용유, 참기름, 통깨 약간 ​ 🍳 만드는 순서 1.재료 손질: 부추는 깨끗이 씻은 뒤, 먹기 좋게 4~5cm 길이로 썹니다. 계란은 볼에 풀어 소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞어둡니다. 2.스크램블 에그 만들기: 달궈진 팬에 식용유를 두르고 계란물을 붓습니다. 젓가락으로 빠르게 저어 몽글몽글한 스크램블 에그를 만든 뒤, 따로 접시에 덜어둡니다. (너무 바싹 익히지 않는 것이 포인트입니다.) 3.향 내기: 계란을 볶았던 팬을 가볍게 닦아낸 뒤, 다시 식용유를 살짝 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 냅니다. 4.부추와 합치기: 마늘 향이 올라오면 썰어둔 부추를 넣고 센 불에서 빠르게 볶습니다. 부추는 숨이 금방 죽기 때문에 10~20초 정도로 짧게 볶는 것이 좋습니다. 부추 숨이 살짝 죽으면 아까 만들어둔 스크램블 에그를 다시 넣습니다. 5.간 맞추기 및 마무리: 굴소스 1큰술을 넣고 재료가 잘 어우러지도록 가볍게 섞으며 볶아줍니다. 불을 끄고 참기름을 살짝 두른 뒤, 통깨를 뿌려 마무리합니다.

로블ㅎ

발아 곡물빵

가장 먼저 추천하는 것은 곡물이 싹을 틔우는(발아) 과정을 거친 빵이다. 당뇨병 교육 전문가 제니퍼 롤링스(Jennifer Rawlings, RD)는 건강 매체 '이팅웰(EatingWell)을 통해 "발아 곡물빵은 발아 과정에서 전분이 이미 분해되기 때문에 소화가 쉽고 영양소 흡수율이 높다"고 설명한다. 특히 발아 곡물빵은 일반 빵보다 혈당지수(GI)가 낮아 탄수화물 흡수 속도를 늦춰주므로, 혈당 스파이크를 최소화하고 싶은 이들에게 최고의 선택이다.

로블ㅎ

마운자로와 젭바운드는 같은 회사에서 만든 약

마운자로와 젭바운드는 같은 회사에서 만든 약 마운자로와 젭바운드는 모두 미국 제약회사 일라이 릴리가 개발한 제품이에요. 두 제품의 주성분은 티르제파타이드로 동일해요. 미국에서는 마운자로가 제2형 당뇨병 치료제로, 젭바운드는 체중 관리 등을 위한 제품으로 허가돼 있어요. 같은 성분이라도 국가별 허가사항과 제품명, 사용 목적은 달라질 수 있어요. 👉 마운자로와 젭바운드는 같은 성분을 사용하지만 제품별 허가 용도를 확인해야 해요.

팔망미인

국산 비만치료제 에페글레나타이드, 식약처 허가

국산 비만치료제 에페글레나타이드, 식약처 허가 2026년 10월 7일 한미약품의 비만치료제 에페글레나타이드가 식약처 허가를 받았다는 소식이 전해졌어요. 위고비와 같은 GLP-1 계열의 주사제로, 국내에서 개발된 비만치료제라는 점에서 관심을 받고 있어요. 허가를 받았다고 즉시 판매되는 것은 아니며 출시 일정과 실제 처방 가능 여부는 별도로 확인해야 해요. 👉 국산 비만치료제의 허가로 국내 비만치료제 시장의 선택지가 확대될 전망이에요.

팔망미인

국산콩 연두부

100% 국산콩 연두부 저는 연두부는 무조건 이걸로 드세요 100% 국산콩으로 만들어서 훨씬 꼬숩고 식감도 부 들부들 맛있어요

로블ㅎ

현미 콩 송편

재료&레시피 현미가루(습식) 2컵, 서리태 ½컵, 소금·스테비아·물·참기름 약간 1. 서리태를 4시간 이상 불린 뒤 삶는다. 2. 현미가루에 뜨거운 물 넣고 익반죽한다. 3. 반죽을 숙성시킨 뒤 송편 모양을 만든다. 4. 찜기에 찐 후 참기름에 버무려 마무리 ※ 하루 3개 이내 섭취 권장!

로블ㅎ

전자레인지 야채비빔밥

1 좀 큰 전자레인지되는 용기에  밥 그위 야채 썬거 다 올리기  (양배추 당근 버섯 애호박 썰어서 올리기) 렌지에 1분 30초 돌리고 2양념장 만든어 비벼서 드세요 다진마늘 0.5 대파다진거2 고추다진거1 간장3 참기름 1 따뜻한물 1 깨 알룰로스 선택

송쩡

스테이크

주재료: 양상추 1포기, 베이컨 3줄 (또는 다진 소고기/돼지고기 약간), 올리브오일 적당량, 소금 및 후추 약간 소스 재료: 간장 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 버터 1조각(약 10g), 물 2큰술 (취향에 따라 레몬즙이나 참기름 약간 추가 가능) ​ 조리 순서 양상추 손질하기: 양상추는 겉잎을 살짝 떼어낸 뒤, 밑동을 자르지 않은 채로 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 완전히 털어냅니다. 모양 잡기: 양상추를 세로 방향으로 2등분 또는 4등분으로 썰어줍니다. 밑동이 붙어 있어야 구울 때 잎이 흐트러지지 않고 모양이 유지됩니다. 팬에 굽기: 달군 팬에 올리브오일을 넉넉히 두르고, 손질한 양상추의 단면이 바닥을 향하도록 올립니다. 중불에서 단면이 노릇노릇해질 때까지 2~3분간 굽습니다. 베이컨 더하기: 양상추 사이사이나 빈 공간에 베이컨을 함께 넣어 바삭하게 굽고, 구우면서 소금과 후추를 살짝 뿌려 밑간을 합니다. 소스 만들기 및 조리기: 팬 한쪽에 버터를 녹인 후 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 물을 섞어 만든 소스 재료를 붓습니다. 소스가 보글보글 끓어오르면 숟가락으로 떠서 양상추 위에 끼얹어 가며 살짝 조려줍니다.

로블ㅎ

양상추 스테이크

주재료: 양상추 1포기, 베이컨 3줄 (또는 다진 소고기/돼지고기 약간), 올리브오일 적당량, 소금 및 후추 약간 소스 재료: 간장 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 버터 1조각(약 10g), 물 2큰술 (취향에 따라 레몬즙이나 참기름 약간 추가 가능) ​ 조리 순서 양상추 손질하기: 양상추는 겉잎을 살짝 떼어낸 뒤, 밑동을 자르지 않은 채로 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 완전히 털어냅니다. 모양 잡기: 양상추를 세로 방향으로 2등분 또는 4등분으로 썰어줍니다. 밑동이 붙어 있어야 구울 때 잎이 흐트러지지 않고 모양이 유지됩니다. 팬에 굽기: 달군 팬에 올리브오일을 넉넉히 두르고, 손질한 양상추의 단면이 바닥을 향하도록 올립니다. 중불에서 단면이 노릇노릇해질 때까지 2~3분간 굽습니다. 베이컨 더하기: 양상추 사이사이나 빈 공간에 베이컨을 함께 넣어 바삭하게 굽고, 구우면서 소금과 후추를 살짝 뿌려 밑간을 합니다. 소스 만들기 및 조리기: 팬 한쪽에 버터를 녹인 후 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 물을 섞어 만든 소스 재료를 붓습니다. 소스가 보글보글 끓어오르면 숟가락으로 떠서 양상추 위에 끼얹어 가며 살짝 조려줍니다.

로블ㅎ

🍙 표고버섯 달걀주먹밥

🍙 표고버섯 달걀주먹밥 1인분 기준 | 조리시간 약 15분 재료 현미밥 120g, 표고버섯 2개, 달걀 1개 기본 양념 진간장 1/2작은술, 참기름 1/2작은술, 식용유 약간 만드는 방법 표고버섯은 밑동을 제거하고 잘게 다져주세요. 달걀은 그릇에 깨서 풀어줍니다. 프라이팬에 식용유를 조금 두르고 표고버섯을 볶다가 진간장을 넣어 간을 해주세요. 달걀물을 넣어 스크램블에그를 만든 뒤 현미밥과 참기름을 넣어 골고루 섞어줍니다. 재료를 한김 식힌 뒤 한입 크기로 동그랗게 뭉쳐주면 완성입니다. 표고버섯의 감칠맛과 달걀의 고소함이 잘 어울려요. 간단하면서도 든든한 도시락 주먹밥이에요.

팔망미인

콩나물밥

재료 : 쌀 70g, 콩나물 45g, 간장 7g, 대파 1g, 참기름 1g, 고춧가루 0.5g 1. 콩나물을 찬물에 넣고 고소한 맛이 나도록 데쳐준다. 2. 데쳐진 콩나물을 건져내고 남은 물을 미지근할 정도로 식힌다. 3. 쌀은 씻은다음 콩나물 데친물로 밥물을 맞춰준다.     (콩나물과 함께 밥을 짓는 방법도 있지만, 따로 데칠 경우 콩나물의 식감이 더 좋다.) 4. 센불에서 끓이다가 불을 줄여준뒤 뜸을 들인다. 5. 대파를 송송썰어 분량의 간장, 참기름, 고춧가루와 섞어 양념장을 만든다. 6. 밥을 담고 그위에 식혀둔 콩나물을 얹어 양념장과 함께 셋팅한다.

송쩡

여주 냉채족발

주재료: 시판 족발 200~250g, 오이 1/2개, 양파 1/4개, 파프리카(색깔별로) 약간, 양배추 한 줌, (선택) 해파리냉채용 해파리 겨자 소스: 연겨자 1~1.5큰술 (취향껏 조절) 진간장 2큰술, 식초 4큰술, 설탕 2~3큰술 다진 마늘 1큰술, 레몬즙 1큰술 통깨(곱게 간 것) 1/2큰술, 참기름 1작은술, 소금 한 꼬집 ​ 👨‍🍳 만드는 법 족발 준비: 냉장 보관된 족발이라면 전자레인지에 살짝(약 1분 내외)만 데워 껍질을 촉촉하게 만든 뒤, 먹기 좋은 얇은 두께로 썰어주세요. 너무 오래 데우면 고기가 퍽퍽해질 수 있으니 주의하세요. 채소 손질: 오이, 양파, 파프리카, 양배추 등 모든 채소를 일정한 두께로 가늘게 채 썹니다. 얇게 채를 썰어야 족발과 소스가 잘 어우러집니다. 양파는 채 썬 뒤 찬물에 5분 정도 담가 매운기를 빼고 물기를 털어내면 더 깔끔합니다. 소스 만들기: 분량의 재료(연겨자, 간장, 식초, 설탕, 마늘 등)를 고루 섞어줍니다. 팁: 겨자와 설탕이 뭉치지 않게 식초를 조금씩 넣으며 충분히 저어주세요. 마지막에 곱게 간 통깨를 넣으면 훨씬 고소한 풍미가 살아납니다. 플레이팅: 넓은 접시에 채 썬 채소를 색감이 겹치지 않게 빙 둘러 담고, 가운데 족발을 올립니다. 먹기 직전에 소스를 뿌려 버무리거나, 따로 찍어 드셔도 좋습니다.

로블ㅎ

사과달래무침

재료 달래 50g, 사과 20g, 고춧가루 2g, 식초 3g, 설탕 2g, 마늘 2g, 파 1g, 참기름 1g ​ 레시피 ① 사과를 적당한 크기로 썬다. ② 달래를 적당한 크기로 썬다. ③ 파는 잘게 썰고, 마늘은 다진다. ④ 그릇에 파, 다진 마늘을 담고, 고춧가루, 식초, 설탕, 참기름을 넣어 양념을 만든다. ⑤ 달래와 사과에 양념을 넣고 무친다.

송쩡

저염돼지고기무조림

재료 돼지고기 60g, 무 30g, 파 3g, 마늘 2g, 간장 3g, 후추 0.5g, 참깨 1g, 설탕 1g, 참기름 2g ​ 레시피 ① 무를 적당한 크기로 썰어준다. ② 파는 썰어주고 마늘은 다져준다. ③ 돼지고기를 적당한 크기로 썰어준다. ④ 간장, 후추, 참깨, 설탕, 참기름, 파, 다진 마늘을 섞어 양념을 만든다. ⑤ 냄비에 돼지고기와 무, 양념을 넣고 조려준다.

송쩡

소고기완자탕

재료 소고기 20g, 두부 40g, 양파 10g, 무 20g, 대파 10g, 참기름 5g, 간장 10g, 소금 1g, 다시마 3장(가로․세로 4~5cm 크기), 후추 약간 조리 과정 ① 소고기는 곱게 다지고 두부는 으깨 물기를 제거한다. ② 양파는 곱게 다지고 물기를 꽉 짠다. ③ 무는 2-3cm 크기로 납작하게 썰어준다. ④ 냄비에 물과 다시마를 넣고 끓여서 육수를 만든다. ⑤ ①,②,③에 간장, 후추, 참기름을 약간 넣고 반죽해 새알 크기의 완자를 빚는다. ⑥ 육수가 끓으면 다시마를 건져낸 후 무를 넣고 끓인다. ⑧ ⑦에 소고기 완자를 넣고 끓인 후 어슷하게 썬 대파를 넣고, 소금으로 간을 한다. TIP 소고기 완자의 반죽은 오래 치댈수록 모양이 잘 빚어진다.

송쩡

취나물 두부무침

취나물: 150g (데친 것 기준) 두부: 1/2모 (약 150g) 양념: 국간장(또는 액젓) 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 들기름(또는 참기름) 1큰술, 깨소금 1큰술, 소금 약간(부족한 간 맞추기용) ​ 조리 순서 1.취나물 손질 및 데치기 취나물은 억센 줄기 끝부분을 다듬고 깨끗이 씻습니다. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 취나물을 넣어 1~2분 정도 살짝 데칩니다. 데친 나물은 즉시 찬물에 헹궈 열기를 빼고, 물기를 꼭 짭니다. 먹기 좋은 크기로 3~4등분 하여 썰어주세요. 2.두부 준비 두부는 끓는 물에 살짝 데치거나, 전자레인지에 1분 정도 돌려 따뜻하게 만든 뒤 면보나 키친타월로 감싸 물기를 최대한 제거합니다. 볼에 두부를 넣고 칼등이나 숟가락으로 곱게 으깹니다. 3.무치기 으깬 두부가 담긴 볼에 물기를 짠 취나물을 넣습니다. 국간장, 다진 마늘, 들기름을 넣고 조물조물 충분히 무쳐줍니다. (두부에 간이 배어야 맛있습니다.) 마지막으로 부족한 간은 소금으로 맞추고, 깨소금을 듬뿍 뿌려 마무리합니다.

로블ㅎ

고구마순 두부무침

주재료: 고구마순 200g, 두부 1/4모 (약 80g) 양념: 국간장 0.5큰술, 다진 마늘 0.3큰술, 참기름 0.5큰술, 통깨 약간, 소금 약간 (간 조절용) ​ 만드는 방법 1. 고구마순 손질 및 데치기 고구마순은 껍질을 벗긴 뒤 5~6cm 길이로 자릅니다. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 고구마순을 3~4분 정도 데쳐냅니다. 데친 고구마순은 바로 찬물에 헹궈 물기를 꽉 짜서 준비합니다. 2. 두부 준비하기 두부는 끓는 물에 살짝 데쳐서 따뜻하게 만든 뒤, 키친타월로 물기를 제거합니다. 면보나 숟가락을 이용해 두부를 최대한 곱게 으깨주세요. 3. 양념하기 볼에 으깬 두부, 국간장, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어줍니다. (두부에 미리 간이 배게 하는 것이 포인트입니다.) 4. 무치기 양념한 두부에 물기를 짠 고구마순을 넣고 조물조물 무쳐줍니다. 부족한 간은 소금으로 맞추고, 마지막에 참기름과 통깨를 넣어 고소함을 더합니다.

로블ㅎ

🥬 부추 달걀찜

🥬 부추 달걀찜 1인분 기준 | 조리시간 약 10분 재료 부추 50g, 달걀 2개 기본 양념 소금 한 꼬집, 후추 약간, 물 3큰술, 참기름 약간 만드는 방법 부추는 깨끗하게 씻어 물기를 빼고 1~2cm 길이로 잘게 썰어주세요. 달걀을 풀어 물과 소금, 후추를 넣은 뒤 잘게 썬 부추를 섞어줍니다. 그릇에 담아 찜기나 전자레인지에서 달걀이 부드럽게 익을 때까지 익혀주세요. 가운데까지 익었는지 확인한 뒤 참기름을 살짝 뿌려 완성합니다. 향긋한 부추를 넣어 달걀만으로 만든 찜보다 풍미와 식감을 더할 수 있어요.

팔망미인