계란말이 김밥

준비물 (2~3줄 기준)

• 주재료: 김밥용 김 2~3장, 밥 2공기

• 계란물: 계란 4~5개, 소금 한 꼬집, 맛술 1작은술(선택, 비린내 제거용)

• 밥 밑간: 참기름 1큰술, 소금 약간, 통깨 약간

• 선택 재료 (속에 넣을 재료): 스팸(또는 단무지, 우엉, 햄, 치즈 등 취향껏)

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👩‍🍳 만드는 법

1.밥 밑간하기

• 따뜻한 밥에 참기름, 소금, 통깨를 넣고 골고루 섞어 한 김 식혀줍니다.

2.계란물 만들기

• 볼에 계란을 깨서 넣고 소금과 맛술을 더한 뒤, 알끈이 잘 풀리도록 곱게 풀어줍니다.

• Tip: 체에 한 번 걸러주면 지단이 훨씬 부드러워집니다.

3.계란 지단 부치기 (또는 두껍게 부치기)

• 방법 A (도톰하게 말기): 팬에 기름을 살짝 두르고 약불에서 계란물을 부어 가며 사각형 모양이나 김 넓이에 맞춰 두툼한 계란말이를 만들어 줍니다.

• 방법 B (얇게 부쳐서 썰기): 얇게 지단을 부쳐낸 뒤 김밥에 넣기 좋은 크기(길쭉한 스틱 모양)로 썰어둡니다.

4.김밥 말기

• 김밥용 김의 거친 면이 위로 오도록 놓습니다.

• 밑간한 밥을 김 위에 얇고 고르게 펼쳐 얹습니다. (끝부분 2cm 정도는 남겨두세요.)

• 밥 위에 썰어둔 단무지나 햄, 혹은 3번에서 만든 두툼한 계란말이를 통째로(또는 길게 썰어) 올립니다.

• 김밥 발을 이용해 단단하게 말아줍니다.

5.썰고 마무리하기

• 김밥의 이음새가 바닥으로 가게 두고, 칼에 참기름을 살짝 바른 후 먹기 좋은 두께로 썰어줍니다.

• 접시에 예쁘게 담아내면 완성입니다!