'국' 관련 커뮤니티 게시글 모음

애호박 간장 비빔국수

애호박 간장 비빔국수 재료 소면 80g 애호박 1/2개 달걀 1개 김가루 약간 식용유 약간 양념장 재료 진간장 1큰술 참기름 1작은술 다진 마늘 1/2작은술 올리고당 1작은술 통깨 약간 만드는 방법 애호박을 가늘게 채 썰어주세요. 팬에 식용유를 살짝 두르고 애호박을 볶아줍니다. 달걀은 지단으로 부쳐 가늘게 썰어주세요. 소면을 삶아 찬물에 헹군 뒤 물기를 제거합니다. 진간장, 참기름, 다진 마늘, 올리고당, 통깨를 섞어 양념장을 만들어주세요. 소면에 양념장을 넣고 골고루 비벼줍니다. 볶은 애호박과 달걀지단, 김가루를 올리면 완성입니다.

팔망미인

소고기 토란국

소고기 토란국 재료 소고기 국거리 150g 손질한 토란 200g 무 100g 대파 1/2대 국간장 1큰술 다진 마늘 1작은술 참기름 1작은술 물 700ml 소금 약간 만드는 방법 토란은 껍질을 벗기고 끓는 물에 충분히 데친 뒤 헹궈주세요. 무는 나박하게 썰고 대파는 송송 썰어줍니다. 냄비에 참기름을 두르고 소고기와 무를 볶아주세요. 물을 붓고 끓어오르면 거품을 걷어줍니다. 토란과 국간장, 다진 마늘을 넣고 20분 정도 끓여주세요. 소고기와 토란이 부드럽게 익으면 대파를 넣어줍니다. 부족한 간은 소금으로 맞추고 한소끔 끓이면 완성입니다.

팔망미인

🩸 한국인 마른 당뇨, 근육량 부족이 원인일까?

🩸 한국인 마른 당뇨, 근육량 부족이 원인일까? 국내 약 255만 명 규모의 데이터를 분석한 연구에서 비비만형 당뇨병 환자는 비만형보다 근육량이 적은 경향을 보였어요. 특히 팔다리 근육량이 적고 인슐린 분비 능력도 상대적으로 취약할 가능성이 제기됐어요. 또한 혈당·혈압·콜레스테롤을 모두 목표치로 관리하는 비율은 24.7%에 불과했어요. 따라서 정상 체중이라도 근육량을 유지하고 혈당과 대사 건강을 함께 관리하는 것이 중요해요. 한줄 총평 : 마른 당뇨병은 체중 감량보다 근육 유지와 꾸준한 혈당 관리에 더욱 신경 써야 해요.

팔망미인

당뇨인 맞춤형 얼큰한 ‘곤약국수‘

실곤약 200g, 멸치육수 1.5컵, 콩나물 한 줌, 양파 1/4개, 청양고추 1개, 고춧가루 1작은 술, 대파 30g, 달걀 1개, 마늘 약간, 식초 약간, 간장 또는 소금 약간 <멸치 육수> 멸치육수 10g, 다시마 1개(10*10cm), 물 5컵  1. 멸치는 배를 갈라 내장을 제거한다.  2. 냄비에서 멸치를 살짝 볶는다.  3. 냄비에 다시마, 멸치를 넣고 물이 끓으면 다시마를 먼저 건진다. 무나 양파 등을 함께 넣고 끓이면 더 깊은 맛을 낼 수 있다.  4. 10분 정도 더 끓인 후 체에 육수를 거른다.         <곤약국수> 1. 양파와 대파, 청양고추는 슬라이스 한다.  2. 콩나물은 깨끗이 씻는다.  3. 실곤약은 깨끗이 씻은 후 끓는 물에 식초를 약간 넣고 데친다.  4. 냄비에 멸치 육수, 고춧가루, 슬라이스한 청양고추를 넣고 먼저 끓인다.  5. 4에 콩나물을 넣고 끓인 후 데친 실곤약을 넣고 끓인다.  6. 양파, 대파, 달걀을 넣고 한소끔 끓인 후 소금 또는 간장을 넣고 간을 맞춘다.  7. 그릇에 담아낸다. 

로블ㅎ

달래 두유면 비빔국수

주재료: 두유면 2인분 (약 200g), 달래 1줌 (약 50g) 선택 재료: 오이 1/3개, 구운 김가루 약간, 통깨 약간 양념장 재료: 간장 3큰술 고춧가루 1.5큰술 식초 2큰술 (기본 2큰술에서 취향껏 조절) 설올리고당 또는 설탕 1.5~2큰술 다진 마늘 0.5큰술 참기름 1큰술 ​ 🍳 만드는 방법 1. 달래 손질하기 달래 뿌리 쪽의 동그란 껍질(알뿌리)과 시든 잎을 다듬어 깨끗이 씻어줍니다. 흙이 많이 묻어있을 수 있으므로 흐르는 물에 흔들어 씻은 뒤, 먹기 좋은 길이(약 3~4cm)로 썰어주세요. 2. 양념장 만들기 볼에 간장 3큰술, 고춧가루 1.5큰술, 식초 2큰술, 설탕(또는 올리고당) 1.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다. 양념장에 썰어둔 달래를 넣고 가볍게 버무려 둡니다. (미리 양념장에 달래를 재워두면 향이 더 잘 배어납니다.)

로블ㅎ

당뇨병 방치하면 전 세계 경제 손실 5조 달러? 한국도 위험!

🩸 당뇨병 방치하면 전 세계 경제 손실 5조 달러? 한국도 위험! 최근 연구에 따르면 2021~2050년 당뇨병으로 인한 전 세계 누적 경제 손실이 약 5조 1,770억 국제 달러에 이를 것으로 예상돼요. 한국도 GDP 대비 손실 비율이 약 0.34%로 미국과 비슷한 높은 수준으로 분석됐어요. 경제적 손실의 주요 원인은 당뇨병 합병증으로 인한 장애와 노동 생산성 저하라고 해요. 한줄 총평 : 당뇨병 예방과 조기 관리는 개인 건강뿐 아니라 사회적·경제적 부담을 줄이는 중요한 투자예요.

팔망미인

국가건강검진 개선 필요!

🩸 숨은 당뇨병 135만 명, 국가건강검진 개선 필요! 국내에는 자신이 당뇨병 환자인 줄 모르는 사람이 약 135만 명에 이른다고 해요. 현재 국가건강검진은 공복혈당 중심이라 숨은 당뇨병을 놓칠 수 있어요. 전문가들은 최근 2~3개월 평균 혈당을 확인하는 당화혈색소 검사를 국가건강검진에 추가할 필요가 있다고 강조해요. 또한 당뇨병 전단계부터 체계적인 예방 교육과 관리가 필요하다고 해요. 한줄 총평 : 당뇨병은 조기 발견과 예방이 중요한 만큼 국가 차원의 검진과 관리 체계 강화가 필요해요.

팔망미인

🩸 국민 41%가 당뇨병 전단계? 정확한 진단 기준은?

🩸 국민 41%가 당뇨병 전단계? 정확한 진단 기준은? 국내 30세 이상 성인의 약 41%가 당뇨병 전단계에 해당한다고 해요. 당뇨병 전단계는 혈당이 정상보다 높지만 아직 당뇨병은 아닌 상태예요. ✔ 당뇨병 전단계 기준 공복혈당 : 100~125mg/dL 식후 2시간 혈당(당부하검사) : 140~199mg/dL 당화혈색소 : 5.7~6.4% 공복혈당이 정상에 가까워도 당부하검사에서 당뇨병이 발견될 수 있어 주의가 필요해요. 한줄 총평 : 당뇨병 전단계는 조기 발견과 생활습관 개선으로 당뇨병 진행 위험을 낮출 수 있는 중요한 시기예요.

팔망미인

국민 41% 빠진 ‘당뇨병 전단계’, 위기일까 기회일까

🩸 당뇨병 전단계, 방심하면 당뇨병으로 이어질 수 있어요 국내 30세 이상 성인의 약 41%가 당뇨병 전단계에 해당한다고 해요. 당뇨병 전단계는 정상 혈당보다 높지만 아직 당뇨병은 아닌 상태예요. 연구에 따르면 공복혈당장애가 있는 사람의 약 37%가 4년 안에 당뇨병으로 진행했어요. 하지만 체중의 5~10%를 감량하고 식습관과 운동을 관리하면 당뇨병 발생 위험을 낮출 수 있어요 .  당뇨병 전단계는 방심할 시기가 아니라 건강을 되돌릴 수 있는 중요한 기회예요.

팔망미인

순대·튀김에 국물까지 먹으면 당류·나트륨 섭취 늘어

떡볶이와 함께 먹는 순대나 튀김도 섭취량에 주의해야 한다. 순대는 당면이 주재료로 들어가 탄수화물 함량이 높은 편이며, 튀김은 조리 과정에서 식재료가 기름을 흡수하기 때문에 지방과 열량이 높아질 수 있다. 특히 순대와 튀김을 떡볶이 국물에 찍어 먹으면 당류와 나트륨 섭취량이 더 늘 수 있다. 떡볶이 양념에는 설탕이나 물엿 등 당류가 들어가는 경우가 많고, 고추장이나 간장 등에는 나트륨이 포함돼 있기 때문이다. 실제 2022년 학술지 ‘식품과학 및 보존(Food Science and Preservation)’에 발표된 연구에서 시판 떡볶이 소스 11종을 분석한 결과, 유리당 함량은 100g당 13.45~32.87g, 염도는 2.89~5.77%로 나타났다. 순대나 튀김을 국물에 푹 적셔 먹기보다는 적당량만 묻혀 먹는 게 좋다.

로블ㅎ

국산 첫 GLP-1 비만약 나왔다… 한미약품 ‘에페’ 허가

에페는 국내에서 개발된 45번째 신약이자 첫 국산 GLP-1 계열 비만 치료제 신약이다. 허가 용량은 2·4·6·8·10㎎이다. 이 약은 당뇨를 동반하지 않은 성인 비만·과체중 환자의 만성 체중 관리를 위해 저열량 식이요법, 운동요법의 보조제로 투여되는 주사제다. 시상하부와 연수 등 중추 신경계와 위장관에 분포한 GLP-1 수용체에 작용해 식욕을 억제하고 음식물의 위 배출을 지연시켜 포만감을 지속시키는 역할을 한다. 식약처는 지난해 제정한 ‘신약 품목허가·심사 업무절차’ 지침에 따라 에페를 허가했다고 전했다.

로블ㅎ

떨어져 있어도 혈당 확인… 한국애보트, 보호자 앱 출시

한국애보트가 연속혈당측정(CGM) 시스템 사용자 혈당 정보를 가족·친구·보호자가 원격으로 확인할 수 있는 '리브레링크업' 앱을 출시했다고 8일 밝혔다.​ 리브레링크업은 CGM 시스템 '프리스타일 리브레2' 사용자가 가족·친구·보호자를 초대해 혈당 정보를 공유할 수 있는 앱이다. 한 계정으로 최대 20명까지 연결할 수 있으며 초대를 받은 사람은 자신의 스마트폰에서 사용자의 혈당 정보를 확인할 수 있다. 연결된 가족·보호자는 사용자 현재 혈당 수치와 혈당 변화 추세, 최근 12시간의 혈당 기록을 원격으로 확인할 수 있다. 저혈당이나 고혈당 등 혈당이 일정 기준을 벗어났을 때 알림을 받을 수도 있다. 보호자마다 저·고혈당 알림 기준을 별도로 설정할 수 있다. 예를 들어 사용자가 저혈당 알림 기준을 70mg/dL로 설정해도 보호자는 자신의 알림 기준을 75mg/dL로 설정할 수 있다. 보호자가 설정한 기준에 따라 별도의 알림을 받을 수 있는 방식이다. 한국애보트 당뇨사업부 강승호 사장은 “리브레링크업을 통해 가족과 보호자가 떨어져 있는 상황에서도 사용자의 혈당 정보와 변화 추세를 확인하고 필요할 때 도움을 줄 수 있다”고 말했다.

로블ㅎ

국산 에페, 비만약 규제 대상에서 빠진 이유는?

국산 에페, 비만약 규제 대상에서 빠진 이유는? 정부가 추진하는 비만치료제 오남용 우려 의약품 지정안에는 리라글루티드, 세마글루티드, 터제파타이드가 포함돼 있어요. 그런데 최근 허가된 국산 에페의 성분인 에페글레나타이드는 현재 개정안에 포함되지 않았어요. 앞으로 신규 비만치료제까지 규제 범위를 확대할지 관심이 모이고 있어요. 👉 새로운 비만약이 등장하면서 안전관리 기준도 함께 논의되고 있어요.

팔망미인

백합조개 애호박 맑은국

백합조개 애호박 맑은국 재료 해감한 백합조개 200g 애호박 100g 대파 약간 물 400ml 만드는 방법 백합조개를 씻고 애호박을 썰어주세요. 냄비에 물과 조개를 넣고 끓여줍니다. 조개가 입을 벌리면 애호박과 대파를 넣고 충분히 익혀주세요.

팔망미인

닭배추뭇국

알배추1/3~1/2, 무1/4, 닭1kg, 대파2대, 다진마늘2T, 생강 (선택), 청양고추(취향껏) 양념 액젓3T 간장2T 후추 소금 레시피 1. 닭은 반 정도 익히고 물 무, 액젓, 간장, 다진마늘, 순 후추 넣고 끓이다가 뚜껑 닫고 무가 익을 때까지 끓이 기 2. 배추, 대파 넣고 물 추가하고 모자란 간은 소금 넣고 배추 숨이 죽을 때까지 한소끔 끓이기 ✓ 닭에서 기름이 나오니까 구울 때 기름은 살짝만 넣어 도 충분해요. ✓볶을 때 들기름 넣어도 맛있어요. (들기름 예열 필요 없어요) ✓물은 영상보다 훨씬 더 넉넉하게 넣어주세요. ✓액젓은 까나리액젓 넣었어요. 멸치액젓도 좋아요. 두 개 섞어도 맛있어요. V 생강 넣으면 더 좋으니까 있으면 넣어주세요. V배추, 무 양이랑 간은 취향껏 조절하셔요. ✓드실 때 후추, 청양고추 취향껏 추가하세요

로블ㅎ

사과가 ‘한국인 당류 주요 급원’ 1위라는데… 먹으면 안 되는 걸까?

사과, 한국인 ‘당류 주요 급원’ 1위 한국인이 평균적으로 사과를 통해 가장 당을 많이 섭취하는 것으로 나타났습니다. 2024년 기준 국내 당 섭취 주요 급원식품(영양소를 주로 공급하는 식품)을 조사했습니다. 분석 결과, 한국인이 평균적으로 사과를 통해 가장 당을 많이 섭취하는 것으로 나타났습니다. “건강에 해롭다는 뜻은 아냐” 이번 통계와 관련해, 일산차병원 내분비내과 홍재원 교수는 “사과가 섭취 빈도와 섭취량이 많기 때문으로 해석하는 것이 타당하다”고 말했습니다. 사과가 건강에 해롭거나 당 섭취의 주범이라는 의미는 아니며 과일에 포함된 당은 식이섬유, 비타민, 항산화 물질과 함께 섭취된다는 점에서 가공식품에 들어 있는 첨가당과는 동일선상에서 비교하기 어렵다는 게 전문가들의 설명입니다. 섭취 방법 중요 “자연식품의 형태로 섭취하는 것이 건강관리를 위해 중요하다”고 말했습니다.  중간 크기 사과의 절반 정도를 통째로 씹어 먹고, 단백질이나 지방이 포함된 식사와 함께 섭취하면 혈당 부담을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.  한꺼번에 많이 섭취하지 않는 것도 핵심입니다. 당뇨병학회에 따르면, 하루에 사과 반 개~한 개(100~200g)를, 생과일 형태로 먹어야 합니다.  혈당지수와 당부하지수 함께 고려를 당뇨 환자는 혈당 관리에서는 단순한 ‘당 함량’보다 혈당지수와 당부하지수를 함께 고려하는 것이 더 중요합니다. 혈당지수는 식후 혈당 상승 속도를, 당부하지수는 섭취량까지 반영한 실제 혈당 영향을 나타내는 지표입니다. 당 함량은 식품에 들어 있는 당의 ‘양’을 의미하지만, 실제 혈당 반응은 얼마나 빠르게 흡수되는지, 그리고 어느 정도의 혈당 상승을 유발하는지에 따라 달라집니다.  사과가 나쁜 음식이란게 아니란 뜻이네요 적정량을 원물 그대로 섭취하는것이 좋곘어요 당부하지수도 같이 고려해서 의식적으로 섭취해야 될거 같아요

메가망나뇽

위고비 건강보험 적용 추진…한국에서도 비만약 저렴해지나

노보 노디스크 관계자는 "위고비 출시 이후 많은 비만 환자가 적절한 치료를 받을 수 있도록 치료 환경을 개선하기 위해 노력해 왔다"며 "이번 신청도 그 연장선에 있다"고 말했다. 위고비에 건강보험이 적용되면 환자 부담 비용도 줄어들 수 있다. 다만 적용이 실제로 이뤄질지는 예측하기 어렵다. 이와 관련해 한미약품은 에페 공급가를 결정하기 위한 막판 조율에 들어갔다. 연합뉴스에 따르면 한미약품은 '국산 비만약'이라는 에페의 상징성 때문에 가격 결정에 고심하는 것으로 전해졌다. 제약업계에서는 에페의 4주분 공급가가 최저 용량 기준으로 10만원대가 될 것이라는 전망이 나오고 있다.  한미약품 관계자는 "언론이나 온라인에서 각종 관측이 난무하고 있어서 공급가 결정이 부담되는 상황"이라며 시장 환경과 제품의 임상 가치, 공급 여건 등을 종합적으로 고려해 공급가를 정할 것이라고 전했다.

로블ㅎ

닭배추뭇국

알배추1/3~1/2, 무1/4, 닭1kg, 대파2대, 다진마늘2T, 생강 (선택), 청양고추(취향껏) 양념 액젓3T 간장2T 후추 소금 레시피 1. 닭은 반 정도 익히고 물 무, 액젓, 간장, 다진마늘, 순 후추 넣고 끓이다가 뚜껑 닫고 무가 익을 때까지 끓이 기 2. 배추, 대파 넣고 물 추가하고 모자란 간은 소금 넣고 배추 숨이 죽을 때까지 한소끔 끓이기 ✓ 닭에서 기름이 나오니까 구울 때 기름은 살짝만 넣어 도 충분해요. ✓볶을 때 들기름 넣어도 맛있어요. (들기름 예열 필요 없어요) ✓물은 영상보다 훨씬 더 넉넉하게 넣어주세요. ✓액젓은 까나리액젓 넣었어요. 멸치액젓도 좋아요. 두 개 섞어도 맛있어요. V 생강 넣으면 더 좋으니까 있으면 넣어주세요. V배추, 무 양이랑 간은 취향껏 조절하셔요. ✓드실 때 후추, 청양고추 취향껏 추가하세요

로블ㅎ

홍합 콩나물 생강국

홍합 콩나물 생강국 재료 손질한 홍합살 100g 콩나물 100g 생강 약간 물 400ml 만드는 방법 홍합살과 콩나물을 깨끗하게 씻어주세요. 냄비에 물과 콩나물, 생강을 넣고 끓여줍니다. 홍합살을 넣고 완전히 익을 때까지 끓여주세요.

팔망미인

봄동 연두부 달걀국

봄동 연두부 달걀국 재료 봄동 80g 연두부 150g 달걀 1개 물 350ml 만드는 방법 봄동을 먹기 좋게 썰어주세요. 물에 봄동을 넣고 끓이다가 연두부를 넣어줍니다. 달걀을 풀어 넣고 완전히 익혀주세요.

팔망미인

콜라비 닭가슴살 들깨국

콜라비 닭가슴살 들깨국 재료 콜라비 100g 닭가슴살 100g 들깨가루 1큰술 물 400ml 만드는 방법 콜라비를 얇게 썰고 닭가슴살을 잘라주세요. 냄비에 물과 재료를 넣고 충분히 끓여줍니다. 닭가슴살이 완전히 익으면 들깨가루를 넣어주세요.

팔망미인

연근 달걀 맑은국

연근 달걀 맑은국 재료 연근 80g 달걀 1개 대파 약간 물 350ml 만드는 방법 연근을 얇게 썰어주세요. 물에 연근을 넣고 부드러워질 때까지 끓여줍니다. 달걀과 대파를 넣고 한소끔 끓여주세요.

팔망미인

대구살 배추 생강국

대구살 배추 생강국 재료 대구살 120g 배추 100g 생강 약간 물 400ml 만드는 방법 대구살의 가시를 제거하고 배추를 썰어주세요. 물에 배추와 생강을 넣고 끓여줍니다. 대구살을 넣고 속까지 완전히 익혀주세요.

팔망미인

굴 두부 맑은국

굴 두부 맑은국 재료 굴 100g 두부 100g 대파 약간 물 350ml 만드는 방법 굴을 깨끗하게 씻고 두부를 썰어주세요. 냄비에 물과 두부를 넣고 끓여줍니다. 굴과 대파를 넣고 굴이 완전히 익을 때까지 끓여주세요.

팔망미인

알배추 달걀된장국

알배추 달걀된장국 재료 알배추 100g 달걀 1개 된장 1큰술 물 350ml 만드는 방법 알배추를 먹기 좋게 썰어주세요. 물에 된장을 풀고 배추를 넣어 끓여줍니다. 배추가 익으면 달걀을 풀어 넣고 한소끔 끓여주세요

팔망미인

에페 국산 마운자로라고 불리는데 언제 출시될까요?

기사에 따르면 에페는 한미약품이 이르면 10월 이달 중 출시할 예정입니다. '이르면'이라는 표현이어서 날짜가 확정된 것은 아닙니다. ​ 에페는 국내에서 처음 허가된 국산 GLP-1 계열 비만치료제이고, 건강보험이 적용되지 않는 전문의약품입니다.

로블ㅎ

마운자로 개발사 먹는 비만약, 미국 처방 4% 증가

마운자로 개발사 먹는 비만약, 미국 처방 4% 증가 일라이 릴리의 먹는 비만치료제 파운다요가 미국에서 처방을 늘려가고 있어요. 10월 16일 보도에 따르면 주간 처방량은 6만 151건으로 전주보다 약 4% 증가했어요. 다만 먹는 위고비와 출시 시점이 달라 단순한 처방 건수 비교로 치료 효과를 판단할 수는 없어요. 👉 주사제에 이어 먹는 비만치료제 시장에서도 경쟁이 이어지고 있어요.

팔망미인

먹는 위고비 미국 주간 처방 약 17만 건

먹는 위고비 미국 주간 처방 약 17만 건 10월 16일 해외 제약업계 보도에 따르면 미국에서 먹는 위고비의 주간 처방 건수가 약 17만 3,500건으로 집계됐어요. 전주보다 약 3% 감소한 수치예요. 먹는 비만치료제가 출시된 이후 시장의 관심이 커졌지만, 주간 처방량에는 변동이 나타나고 있어요. 👉 먹는 비만약 시장도 출시 초기 성장 이후 실제 처방 추이를 지켜볼 필요가 있어요.

팔망미인

국산 비만신약 에페, 허가까지 295일 걸렸다

국산 비만신약 에페, 허가까지 295일 걸렸다 10월 16일 보도에 따르면 한미약품의 비만치료제 에페는 허가 신청 후 295일 만에 국내 품목허가를 받았어요. 식약처의 심사 경험과 신속심사 지원, 제약사와의 사전 소통 등이 허가 기간 단축에 영향을 준 것으로 분석됐어요. 이는 약효가 더 우수하다는 의미가 아니라 신약 심사 과정에 관한 소식이에요. 👉 국산 비만치료제 개발과 함께 신약 허가 절차의 효율성도 주목받고 있어요.

팔망미인

다이어트 쌀국수

재료 우삼겹, 파, 마늘, 무첨가굴소스, 액젓(야채분말), 쌀국 수면, 숙주 ✓ 레시피 우삼겹,마늘,파 잘 볶아주기 물 350ml에 굴소스 1스푼, 액젓 2스푼(야채육수 1 30분 불린 쌀면 넣어주기 1분뒤 숙주 넣어주면 끝!

로블ㅎ

과메기 콩나물 국

주재료: 과메기 56마리, 콩나물 1봉지(약 250g300g), 대파 1/2대, 청양고추 2개, 홍고추 1개(선택) 육수: 멸치다시마 육수 1.2L (또는 쌀뜨물) 양념장: 고춧가루 1.5큰술 국간장 1큰술 다진 마늘 1큰술 맛술(또는 청주) 1큰술 (과메기 잡내 제거용) 새우젓 또는 액젓(참치액/멸치액) 1큰술 (간 맞추기용) 후추 약간 ​ 🍳 조리 순서 1. 재료 준비 및 손질 과메기 손질: 과메기는 한입에 먹기 좋은 크기(약 2~3cm 두께)로 가위나 칼로 썹니다. 팁: 과메기 특유의 비린내가 걱정된다면 마른 팬에 과메기를 앞뒤로 살짝 구워준 뒤 기름기를 키친타월로 꾹꾹 눌러 닦아내고 썰어주세요. 부재료 손질: 콩나물은 깨끗이 씻어 물기를 빼고, 대파와 청양고추·홍고추는 어슷썰어 준비합니다. 2. 육수 끓이기와 과메기 투하 냄비에 멸치다시마 육수(또는 쌀뜨물) 1.2L를 붓고 팔팔 끓입니다. 육수가 끓어오르면 과메기와 잡내를 잡아줄 맛술 1큰술을 먼저 넣고 중불에서 5~10분 정도 끓여 과메기에서 진한 맛이 우러나오도록 합니다. 3. 콩나물과 양념 넣기 과메기 육수가 우러나면 콩나물을 넣습니다. 준비한 양념장(고춧가루, 국간장, 다진 마늘)을 풀어 넣습니다. 주의: 콩나물 비린내가 날 수 있으므로 콩나물을 넣은 후에는 냄비 뚜껑을 완전히 열고 끓여줍니다. 4. 간 맞추기 및 마무리 콩나물이 익어 아삭한 식감이 살아나고 국물이 얼큰하게 우러나오면, 새우젓이나 액젓으로 최종 간을 맞춥니다. 송송 썬 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓인 뒤, 마지막에 후추를 톡톡 뿌려 완성합니다. ​

로블ㅎ