'다담 된장찌개 양념' 관련 커뮤니티 게시글 모음
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“우연한 순간에…” 실수로 탄생한 음식들의 재미있는 사실 10가지
“우연한 순간에…” 실수로 탄생한 음식들의 재미있는 사실 10가지 taesung1120@wikitree.co.kr (김태성) 음식은 우리의 생활에서 중요한 부분을 차지하고 있다. 우리는 매일 다양한 음식을 즐기며 살아가지만, 그 음식들이 어떻게 탄생했는지에 대한 이야기는 잘 알려지지 않았다. 오늘은 각기 다른 음식들이 어떻게 세상에 나오게 되었는지 흥미로운 사연을 소개한다. 감자튀김 자료 사진. / aslysun-shutterstock.com 첫 번째, 떡볶이의 유래는 특히 흥미롭다. 1953년 신당동의 마복림 할머니는 중국 음식점에서 가래떡을 짜장면 그릇에 떨어뜨리는 실수를 했다. 예상치 못한 맛을 발견한 후, 고추장과 버무려 팔게 되면서 지금의 떡볶이가 탄생하게 되었다. 간단한 실수에서 시작된 떡볶이가 한국의 대표 음식으로 자리 잡게 된 것이다. 두 번째, 쫄면의 이야기도 재미있다. 1970년대 한 냉면 공장에서 직원이 사출기 구멍을 잘못 맞춰 두꺼운 면발이 나오는 사건이 발생했다. 이 면발을 버리기 아까워 인근 분식집에 주었고, 양념을 넣고 비벼 팔면서 쫄면이 탄생하게 되었다. 실수로 만들어진 음식이 우리의 입맛을 사로잡고 있다. 세 번째, 감자튀김의 기원. 한 식당의 손님이 감자튀김이 두껍다고 불만을 제기하자, 요리사는 화가 나서 포크로 찍을 수 없을 정도로 얇게 튀겨냈다. 손님이 예상외로 만족하자, 이 감자튀김은 '사리토가 칩'이라는 이름으로 불리며 뉴잉글랜드 지방의 대표 요리가 되었다. 네 번째, 도넛의 탄생은 특별하다. 한 가정주부가 도넛을 튀길 때 가운데 부분이 익지 않는 문제를 해결하기 위해 포크로 가운데를 뚫어 조리하자, 도넛이 고루 익어 맛이 좋아졌다. 이 단순한 아이디어가 오늘날 우리가 아는 도넛의 형태로 발전하게 되었다. 다섯 번째, 두부의 유래다. 한 며느리가 콩물을 데우며 몰래 맛을 보던 중, 시어머니가 온 줄 알고 놀라 자리를 피한 뒤 다시 돌아왔을 때, 이미 두부가 되어 있었다. 이처럼 우연한 순간에 탄생한 음식이 우리의 식탁에 올라오게 되었다. 부대찌개 자료 사진. / photohwan-shutterstock.com 여섯 번째, 부대찌개는 한국 전쟁 당시 배고픔을 느끼던 사람들이 모여 끓여 먹었던 찌개에서 시작되었다. 당시에는 미군 부대에서 나오는 소시지와 자투리 고기로 만들어졌고, 지금은 다양한 재료가 추가되어 더욱 맛있는 음식으로 발전했다. 일곱 번째, 육포와 샤브샤브의 기원도 전쟁과 관련이 있다. 몽골 병사들은 식량이 부족할 때 잡아먹었고, 이때 말고기를 말려 만든 것이 현재의 육포이다. 또한 투구에 물을 담아 고기를 살짝 데쳐 먹었던 것이 샤브샤브의 시초가 되었다. 여덟 번째, 와플의 이야기도 재미있다. 1734년 영국의 한 요리사는 아내와 대화에 빠져 고기를 두드리다가 실수로 팬케이크를 두드려 구멍이 생기게 되었다. 이 팬케이크에 시럽을 발라 판매하게 되면서 와플이 탄생하게 되었다. 아홉 번째, 시리얼은 25인분의 밀가루를 반죽하다 망친 켈로그가 버리기 아까워 롤러에 넣고 돌린 결과, 딱딱한 조각들이 생겼다. 이를 사람들에게 나누어 주자 반응이 좋았고, 이것이 현재의 시리얼이 되었다. 열 번째, 티백의 기원이다. 미국의 자동차 판매업자 토마스 설리번은 고객들이 차를 쉽게 마실 수 있도록 찻잎을 실크 봉지에 담아 판매하기 시작했다. 그러던 어느 날, 급한 손님들이 봉지째로 차를 우려먹는 모습을 보고 아이디어를 얻어 지금의 티백 형태가 탄생하게 되었다. ----------------------- 우연한 순간을 놓치지 않아서, 쉽게 지나치지 않아서 .. 우연과 실수의 속에서 재미 있는 사실 10가지 떡볶이 좋아하는데, 자장면 그릇에 떨어트려서~~ 이런 실수 ㅋ 재미있는걸요.. 그할머니 지금 이렇게 사람들이 떡볶이를 좋아하는지 알고 계실런지. ㅎ
뽀봉
혈당일기9기 4일차
혈당일기9기 4일차 측정시간: 저녁 식사 전 저녁 7시쯤 측정내용 : 저녁식사를 하기 전인 저녁7시쯤 측정을 해봤습니다. 오후 식사는 1시경 했고 오리고기를 먹었는데 양념으로 먹었고 식사 후 아이스크림 하나 먹었어요 그리고 바로 산책겸 15분정도 걸었습니다 이후에는 아메리카노 한잔만 마셨고 저녁전 재본 결과입니다. 식후2시간이 더 지나서 낮게 나온듯 합니다
치노카푸
8월8일(목)혈당일기9기 1일차
날 짜: 8월 8일 목요일 혈당측정시간: 저녁식사3시간후 혈당측정결과: 102mg/dL 내 용: 점심 겸 저녁식사로 양년치킨을 먹었다. 오늘 아침부터 너무 더워서 에어컨을 틀어서 하루 종일 머리가 아파서 운동하고 바람 쉴 꼄 나가서 양념통닭을 사와서 먹었다.. 식사후 소화가 안되서 30분정도 산책하고 왔는 데, 아직도 소화가 안되서 소화제를 먹고자야겠다.
동그라미1
혈기챌2일차
8월8일 오후11시 아침 단식했습니다.점심은 돼지고기 김치찌개백반 먹었고 아이스크림 1개 먹었습니다.저녁은 된장찌개 밥 한그릇 먹고 팥빙수1개 믹스커피 2개 마셨습니다.오늘 과자군것질은 참았음
마이뽕
8월8일_혈당일기9기_4일차
날짜_8월8일 더움 기록시간_저녁식전 먹은음식_불고기덮밥 퇴근후 너무 배가보파서 일단 식사전에 혈당부터 오랜만에 측정해보았다. 음..쏘쏘.. 그런데 왤캐 저혈당느낌인건지. 더위때문인가. 불고기양념을해서 한끼 급하게 간단하게 먹고 헬스장 걷기 40분 오운완!!
만캐쉬원해요
8월08일(목)혈당일기 9기 4일차 인증
날짜 : 2024.08.08 혈당측정시간 : 저녁식사이후 내용 : 오늘 저녁식사이후 혈당측정 기록입니다 저녁으로 잡곡밥 두부 감자 양파 호박을 넣은 된장찌개 오이지무침 오이김치 묵은지볶음 두부부침을 먹었어요 다먹고 실내자전거를 조금 타고 혈당측정을 했어요
벌곡댁
집밥
된장찌개 끓여 반찬과 소소한 집밥 저녁 먹었어요 좋은 시간 되세요 ~
애플짱
8월 08일 (목) 혈당일기 9기 4일차
- 날짜 : 2024.08.08 - 혈당 측정 시간 : 점심 식사 시작 후 2시간 - 내용 : 오늘 점심 식사 후 혈당 측정 기록입니다. 오늘은 두유곤약쌀 섞인 밥을 180g 먹어봤어요. 체리는 못참고 2알을 먹었네요. 그래도 다행히 혈당은 안정적으로 나왔어요. 깻잎이 좋다고 해서 깻잎과 무조미 김도 같이 싸서 한끼 식사를 했네요. 하지만 새벽에 집중하느라 끊임없이 먹었고 그때 아마 혈당이 널을 뛰었을것 같아서 마음은 편치 않네요. 꾸준히 건강하게 먹어야 하는데 건강하게 먹고 입터져서 나쁘게 먹고 자꾸 퐁당퐁당 게임을 하는 중이네요. 입터짐 좀 없으면 좋겠어요. 점 파프리카 50g 오이 50g 당근 50g 체리 2알 오아시스 좋은콩 연두부 120g ----------------------------- 가지애호박무침 고추장 멸치볶음 깻잎 무조미김 된장찌개 백미오분도미귀리압맥렌틸콩흰강낭콩두유곤약쌀밥 180g
run2
8월 8일 (목) | 혈당일기 9기 4일차
날짜: 2024.08.08 혈당측정시간: 식후2시간 내용: 점심으로는 어제 먹고 남겼던 양념치킨과 밥반공기, 파김치 등을 먹었고 식후2시간 혈당수치는 117mg/dL이 나왔어요. 저녁에는 간단하게 그릭요거트를 먹을까 합니다.
미니미썬가드
8월 8일 혈당일기 9기 4일차
날짜 : 2024. 8. 8. 시간 : 아침 식후 30분 내용 : 하루일정이 많은 관계로 일찍 아침식사를 끝냈다. 잡곡밥, 멸치볶음, 가지무침, 김, 된장찌개랑 먹어서 그런지 식후 혈당수치가 안정적으로 나와서 마음도 가벼운 하루가 될 것 같다.
까꿍스
고기는 역시..
땀 흘리고 힘들수록 고기를 먹어줘야할거 같아요.. 돼지 양념된거 사와서 야채 가득 넣고 했더니 푸짐해 보이네요..남자들도 다 잘 먹구요. 야채만 남아서 고기안좋아하는 제 차지가 되었어요. 저는 고기보다 양파 나 당근 파 같은 야채에 밥비벼먹으면 그게 더 맛있던데요.^^ 오늘은 계란말이로 단백질 충전했어요.
한결맘
혈당일기9기3일차
날짜:2024,08,07 혈당측정시간:저녁식사하기전 내용:저녁식사하기전에 혈당측정하니 잘나오네요 점심은 보통밥하고 된장찌개 먹었으며 저녁식사하고나서 운동한시간정도 했습니다
재식님
마약 🍳계란장 만들었어요
계란 오늘 배송 받은 신선한 걸로 끓기 시작하고 6분 삶았는데 아주 약간 반숙 됐어요. 원래 계란장은 액체에 가까운 반숙이 밥 비벼먹기 좋지만 여름이라서 안전하게 더 익혔어요. 인터넷 찾아 보니 물 끓을 때 계란 넣고 한쪽방향으로 돌려가며 6분 30초 익히면 딱 좋은 상태가 된다네요. 계란이 너무 싱싱해서 껍질이 잘 안 까여 시간이 많이 걸렸어요. 삶을 때 식초 1스푼ㆍ소금 1/2 스푼 넣는 것도 잊지 마세요. 양념은 다시마육수 150ml. 와 간장 150ml 설탕 2큰술 올리고당 3큰술 통깨 그리고 레몬즙을 넣으면 상큼하고 보관도 오래된다는 데 없으면 안 넣어도 돼요. 양파 한 개ㆍ대파나 쪽파 ㆍ청ㆍ홍고추 씨 빼고 잘게 다져 넣었어요. 5시간 뒤에 먹으면 된다는데 저녁 먹을 때 맛 봤는데 완전 밥도둑이네요. 15개 했는데 일주일 못 갈 것 같아요 ㅎㅎ
러브복동
8월7일(수)혈당일기9기 2일차 인증
아침에 공복혈당체크 완료 아침에 된장찌개에 감자 양배추 고추 파 등을 넣어 먹었다. 점심은 옥수수 유산균음료로 먹었다. 저녁은 된장찌개에 유산균 그리고 밭에서 딴 오이를 먹었다. 무더위에 활동량이 줄다보니 열량섭취를 줄여야겠다.
k0mmi
8월 7일 (수) | 혈당일기 9기 3일차
날짜: 2024.08.07 혈당측정시간: 식후2시간 내용: 저녁으로는 양념치킨 반마리와 현미밥 조금, 김치를 먹었고 식후2시간 혈당수치는 121mg/dL이 나왔어요. 실내자전거 좀 타주고 자야겠어요.
미니미썬가드
혈당 일기 9기 2일차
24.8.7(수) 식후 혈당 ; 98 이른 아침, 6시 반쯤에 콩법, 된장찌개, 열무김치, 깻잎장아찌로 맛나게 먹고, 황도 2조각과 덥지만 핫 믹스커피도 먹고 출근~~ 3시간 후 혈당~~ 100이하 오랫만에 본다.. ㅋㅋ
스타벅스DT
8월 7일 혈기챌 9기 1일차 인증
8월 7일 수요일 점심 식후 점심으로 마늘보쌈을 먹고 공기밥은 반공기에 된장찌개 건더기 위주로 건져먹었다 임당 당첨돼서 우울한데.. 혈당관리 해주며 건강한 하루하루를 보내봐야겠당
지뉘어수
8월 07일 (수) 혈당일기 9기 3일차
- 날짜 : 2024.08.07 - 혈당 측정 시간 : 점심 식사 시작 후 2시간 - 내용 : 오늘 점심 식사 후 혈당 측정 기록입니다. 풀무원에서 나오는 두유곤약쌀을 넣고 밥을 해봤어요. 그래서 평소 먹는 양보다 20g 더 먹었는데 혈당이 괜찮은거 보니 양을 더 늘여도 되겠네요. 곤약은 사실 식감도 별로고 그렇지만 많이 먹고 싶고 혈당은 관리해야 할때는 이용해도 되겠네요. 체리는 양심상 1알만 먹었어요. 점 파프리카 50g 오이 50g 당근 50g 체리 1알 홈플러스 국산콩두부 데친거 150g ----------------------------- 콩나물무침 가지애호박무침 노브랜드 크라비 150g + 잇츠베러 마요 20g 1/4 분량 된장찌개 백미오분도미귀리압맥렌틸콩흰강낭콩두유곤약쌀밥 170g
run2
혈당일기 9기3일차
8.7.수 혈당일기 3일차 측정수치 121. 측정시간 pm1시23분 아침 된장찌개.밥
복례여사
혈당체크 9기 1일차
8월 7일 수요일 아침 흰쌀밥 반공기 된장찌개 김치 오이소박이 고등어 반토만 먹고 한시간 30분 후 혈당체크
ml0
8월 7일 혈당일기 9기 3일차
날짜 : 2024. 8. 7. 시간 : 아침 식후 30분 내용 : 어제 저녁에 체력보충 한다고 소고기 구워서 팥밥 반공기, 된장찌개, 김치랑 든든하게 먹고 바로 휴식. 아침에 단호박, 삶은 계란, 사과반쪽, 우유한잔 마시고 동네한바퀴 산책하고 와서 혈당체크 했더니 101mg/dL. 운동은 필수인것 같다.
까꿍스
혈당일기 9기 2일차인증
아침식사 된장찌개 삶은달걀 갈치조림 식후 2시간후 혈당 정상 유지 아침밥을 먹어서인지 든든하다 다행히 점심에 폭식을 할꺼 같지 않아서 너무나도 다행이다 혈당 정상 유지하기 어렵지 않아요
딸기초코몽
멸치 꽈리고추 조림 🍽
밑반찬으로 멸치 꽈리고추 조림을 했습니다. 꼭지를 떼어내고 씻은후 작은거만 빼고 양념이 스며들수 있도록 포크로 찔러 줍니다. 전 포크보단 과도로 찔러줍니다. 냉동실에 중멸치를 수분도 날리고 비린내도 없애기위해 후라이팬에 살살 볶아주고 그릇에 펴서 담아주면서 가루나 불순물은 버립니다. 기름을 두르고 꽈리고추를 볶다가 간장을 넣고 볶아주다가 멸치를 넣고 물엿과 마늘을 넣고 볶아줍니다. 고추가 푹 익을때까지 졸여주다가 참기름과 깨를 뿌려서 마무리 합니다. 결혼해서 이가 좋지않으셨던 시 아버님께서 가장 잘 드셨던 반찬입니다. 그래서 제일 먼저 배웠던 반찬인데 아버님께서 이가 안 좋으셔셔 푹 졸여주어야 한다고 어머님께서 가르쳐 주셨습니다. 지금은 하늘나라에서 지켜보고 계신 아버님이 생각나는 반찬이네요😔 ※꽈리고추는 혈관 노화와 막히는것을 예방해주고 혈압을 낮춰주고 관절염증까지 억제시키고 식욕 억제 및 지방 분해에 도움을 줍니다. 비타민c 성분은 면역력 및 피로회복, 피부미용에도 도움을 준다고 합니다. ※멸치는 칼슘이 많이 들어있어 뼈건강에 좋고 두뇌 발달에 도움을 주고 핵산 성분은 근육 수축과 이완 작용을 도와 관절통 완화에 도움을 줄 수 있어 류마티스 관절염 환자들의 에너지 공급에 도움을 줄 수 있다고 합니다.
나쁜엄마
혈당일기 9기 1일차 인증
시간 : 2024년 8월 6일 식사 후 식사 : 잡곡밥 조금, 양배추 야채 달걀전, 오이고추, 돼지양념갈비 밥양을 조금 적게 하고 야채를 많이 먹으려고 했다.
구름속하늘
8월 6일 화 혈당일기9기 1일차
2024.8.6 식후혈당 아침식사 단호박 샐러드 그릭요거트 점심식사 멸치 아몬드 호두 주먹밥 커피 저녁 된장찌개 호박쌈 고등어구이 저녁식사후 2시간 뒤 혈당을 쟀는데 혈당 수치가 120나왔어요
용용님
혈당일기 9기 2일차 인증
8월6일화요일 점심 식사 전에 혈당체크 점심은 소고기랑 버섯 양념 기타등등을 넣어 만든 만능된장 만들었어요.야채도 고루고루 먹으려고 만능된장 넣은 쌈밥을 먹을 예정입니다
닉네임드
구수한 솥밥 먹을 때 ‘이것’만 빼도… 혈당 걱정 줄인다
구수한 솥밥 먹을 때 ‘이것’만 빼도… 혈당 걱정 줄인다 솥밥을 먹고 난 후 누룽지를 해 먹는 경우가 많다. 하지만 섭취하지 않는 게 좋은 사람이 있다. 바로 혈당 수치가 높은 사람이다. 실제로 혈당 수치가 높거나 당뇨병이 있다면 누룽지나 숭늉을 권하지 않는다. 누룽지는 밥을 눌러서 만들기 때문에 부피가 작아 밥보다 많이 먹게 된다. 그런데, 누룽지는 당질 위주 음식이라 혈당이 빠르게 올라간다. 서울대와 가천대 식품영양학과 공동연구팀이 한국인 상용 식품의 혈당지수(GI) 추정치를 산정한 결과, 누룽지의 GI는 72로 추정된다. 소화‧흡수 속도를 수치화한 것이 바로 혈당지수인데, 혈당지수가 낮을수록 혈당 변화에 미치는 영향이 적다. 혈당지수가 55 이하인 식품은 저혈당지수 식품, 55~69인 식품은 중간혈당지수 식품, 70 이상인 식품은 고혈당지수 식품으로 분류한다. 솥밥을 먹을 때 조미료 섭취도 주의해야 한다. 솥밥 전문점에 방문하면 대부분 버터가 제공되는데, 감칠맛과 고소함을 돋우는 덕에 넉넉히 넣어 먹는 경우가 많다. 하지만 버터의 대부분은 포화지방산으로 구성돼 있다. 만약 솥밥 양에 비해 너무 많은 양의 버터를 추가하면 콜레스테롤 수치를 높여 심혈관 건강에 악영향을 줄 수 있다. 또한 함께 구비된 양념장도 조절할 필요가 있다. 기본적으로 솥밥에 간이 돼있기 때문에 과한 첨가는 위장에 부담을 주거나 혈중 나트륨 농도를 높이는 원인이 된다. 한편 일반적으로 누룽지를 만들 때 밥을 너무 오래 가열하는 것은 좋지 않다. 마이야르 반응이 일어날 때 발암추정물질인 ‘아크릴아마이드’도 생성되기 때문이다. 아크릴아마이드는 몸속에서 분해되지 않아 혈액이나 조직에 축적된다. 국제암연구소는 아크릴아마이드를 발암추정물질로 분류하고 있다. 한경대 식품영양학과 연구팀에 따르면 누룽지 가열시간이 길어질수록 폴리페놀‧플라보노이드 등 항산화 물질이 많아진다. 하지만 동시에 아크릴아마이드도 증가한다. 이에 연구팀은 누룽지 제조 시 가열시간은 5분 이내가 적절하다고 분석했다 구수한 솥밥 먹을 때 ‘이것’만 빼도… 혈당 걱정 줄인다© 제공: 헬스조선
뽀봉
나폰 아이들 -.,-
등갈비 담백하게 오븐에 구워났는데 저녁 먹고 온다고... 오잉~ 이제사 연락 한발 빨랐네요 ㅠㅠ 식으면 맛 없어서 제가 2개 먹구요 나머지는 양념해서 졸여두면 내일 먹겠죠 뭐 흥칫 뿡 >.<
목표사십구
저녁 👼🏻천사채면과 함께하는 🍄🟫새송이버섯불고기
저녁 👼🏻천사채면과 함께하는 🍄🟫새송이버섯불고기 기름기 없는 슬라이스 뒷다리살이 있어요. 그걸로 뭘 만들까?? 양파와 새송이 버섯 가득 넣고 돼지갈비 양념으로 볶았어요. 밥대신 오늘은 천사채면 당면화 해 놓은걸 넣었어요. 데친 두부에 간장 양념장 넣어서 같이 먹어요.
레몬그린
8/6 혈당일기 챌린지9기 2일차 인증
날짜 : 2024년 8월 6일 혈당측정시간 : 늦은 점심 식사 후 혈당 기록 내용 : 늦은 점심 식사 후 혈당 측정 기록입니다. 아침으로 누릉지와 된장찌개 점심으로 라면백반을 먹어었습니다. 저녁은 부댜찌개, 과일을 먹을려고 합니다. 혈당은 어제 보다 조금 상승하였으나 안정적으로 관리가 되고 있는 것 같습니다.
GUNDDAM
감자칼로 감자만 깎지 마세요! '이렇게' 사용하면 대박 200% 활용법
감자칼 사용법 3가지 보통 감자칼이라고 하면 감자만 깎아야 한다고 생각하기 쉬운데요. 감자칼을 살림에 활용하면 정말 유용하게 쓸 수 있다는 사실 알고 계신가요? 오늘은 감자만 깎지 않고 살림에도 유용하게 활용할 수 있는 감자칼 200% 사용법 3가지를 알려드릴게요. 과일 깎기 감자칼은 감자 껍질뿐만 아니라 과일 껍질도 쉽게 깎을 수 있게 해 준답니다. 가끔은 칼로 과일을 자르는 것보다 쉬울 때가 있는데요. 이렇게 감자칼로 사과를 깎아 보았어요. 보시는 것과 같이 껍질이 아주 얇게 잘 깎였답니다. 일반 칼로 깎으면 과육을 버리게 되는 경우가 종종 있는데, 감자칼을 이용하면 일정하고 얇게 깎을 수 있어 정말 편하고 좋아요. 2. 스티커 제거 다음은 유리병이나 다른 것에 붙은 스티커를 제거해야 할 때에요. 스티커는 쉽게 제거되지 않아 뜯을 때 고생하는 경우가 있는데요. 이럴 땐 물에 20분 정도 스티커가 붙은 것을 담가 두세요. 그리고 감자칼로 살살 깎아 주기만 하면 사진과 같이 아주 쉽게 스티커가 제거되는 것을 볼 수 있어요. 남은 스티커 자국 없이 아주 깔끔하게 스티커를 제거할 수 있어 좋았답니다. 3. 양파 썰기 고깃집에 가면 얇게 썰린 양파와 고기를 함께 먹으면 정말 맛있게 먹을 수 있는데요. 집에서도 고깃집처럼 얇은 양파를 썰려다 실패한 적 있으신가요? 이제는 감자칼을 이용해 양파를 깎아 보세요. 그러면 이렇게 아주 얇고 일정하게 양파를 깎을 수 있답니다. 그리고 양념장 소스에 양파를 넣어 드시면 고깃집처럼 아주 맛있게 드실 수 있어 좋아요.
핑크한울이
혈당일기 9기 1일차 인증
아침식사 된장찌개 삶은달걀 갈치조림 식후 2시간후 혈당 정상 유지 아침밥을 먹어서인지 든든하다 다행히 점심에 폭식을 할꺼 같지 않아서 너무나도 다행이다 혈당 정상 유지하기 어렵지 않아요
딸기초코
