'더 건강한 자연에서 얻은 재료로 만든 그릴후랑크' 관련 커뮤니티 게시글 모음

돼지안심 파프리카 된장볶음

돼지안심 파프리카 된장볶음 재료: 돼지안심 120g, 파프리카 1개, 된장 1/2작은술 만드는 방법 돼지안심과 파프리카를 채 썰어주세요. 팬에 돼지안심을 넣고 볶아줍니다. 파프리카를 넣어주세요. 고기가 완전히 익으면 된장을 넣고 섞어 완성합니다. 다이어트 포인트: 지방이 적은 돼지안심과 채소로 만든 간단한 반찬이에요.

팔망미인

🥦 브로콜리 소고기 치즈찜

🥦 브로콜리 소고기 치즈찜 재료: 브로콜리 120g, 소고기 우둔살 100g, 모차렐라치즈 20g 만드는 방법 브로콜리를 한입 크기로 나눠주세요. 소고기는 얇게 썰어줍니다. 찜기에 브로콜리와 소고기를 넣고 충분히 익혀주세요. 치즈를 올려 녹이면 완성입니다. 다이어트 포인트: 지방이 적은 소고기와 브로콜리로 만든 단백질 요리예요.

팔망미인

🍅 토마토 두부 카레조림

🍅 토마토 두부 카레조림 재료: 토마토 1개, 두부 150g, 카레가루 1작은술 만드는 방법 토마토와 두부를 깍둑썰기해주세요. 냄비에 토마토와 물을 조금 넣고 끓여줍니다. 두부와 카레가루를 넣어주세요. 자작하게 조리면 완성입니다. 다이어트 포인트: 생크림 없이 토마토와 두부로 만든 담백한 카레조림이에요.

팔망미인

아보카도 달걀 통밀토스트

빵을 좋아한다면 아보카도와 달걀을 곁들인 통밀토스트도 활용할 수 있습니다. 아보카도는 불포화지방을 포함하는 식재료로, 지중해식 식사 원칙에 맞춰 활용할 수 있습니다. 준비 재료 예시 통밀빵 1장 아보카도 1/4개 달걀 1개 토마토 1/2개 레몬즙 약간 후추 약간 통밀빵은 토스터나 팬에서 가볍게 구워줍니다. 아보카도는 으깬 뒤 레몬즙을 조금 넣어 섞습니다. 구운 통밀빵 위에 아보카도를 바르고, 완전히 익힌 달걀과 얇게 썬 토마토를 올립니다. 마지막으로 후추를 약간 뿌리면 간단한 토스트가 완성됩니다. 아보카도는 지방이 풍부한 식재료이기 때문에 적당한 양을 사용하는 것이 중요합니다. 올리브오일이나 견과류와 마찬가지로 몸에 좋은 지방을 포함하고 있다고 해서 열량까지 낮은 것은 아닙니다. 당뇨가 있다면 통밀빵의 탄수화물 함량을 확인하고, 필요에 따라 빵의 양을 조절할 수 있습니다. 토스트 한 장만으로 식사량이 부족할 수 있으므로 자신의 영양 요구량에 맞춰 식단을 구성하는 것이 좋습니다.

로블ㅎ

당근 두부 치즈구이

ㅍ 당근 두부 치즈구이 재료: 당근 1/2개, 두부 150g, 모차렐라치즈 20g 만드는 방법 두부는 물기를 제거하고 으깨주세요. 당근은 곱게 채 썰어줍니다. 두부와 당근을 섞어 오븐용 그릇에 담아주세요. 치즈를 올려 180도에서 15분 정도 구우면 완성입니다. 다이어트 포인트: 밀가루 없이 두부와 당근으로 만든 고소한 구이예요.

팔망미인

병아리콩과 채소를 곁들인 지중해식 샐러드

아침에 채소를 충분히 먹고 싶다면 병아리콩 샐러드도 좋은 메뉴가 될 수 있습니다. 병아리콩은 지중해식 식단에서 자주 활용하는 콩류 중 하나입니다. 삶아 놓은 병아리콩이나 별도의 조리가 필요 없는 통조림 병아리콩을 사용하면 준비 과정도 간단해집니다. 준비 재료 예시 익힌 병아리콩 80g 오이 1/3개 방울토마토 5개 양상추 한 줌 올리브오일 1작은술 레몬즙 1작은술 삶은 달걀 1개 오이와 방울토마토를 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 양상추는 씻어서 물기를 제거하고, 병아리콩은 조리된 상태인지 확인한 뒤 준비합니다. 통조림 병아리콩을 사용한다면 나트륨 함량을 확인하고 필요에 따라 물에 헹궈 사용할 수 있습니다. 그릇에 채소와 병아리콩을 담고 올리브오일과 레몬즙을 섞어 만든 드레싱을 곁들입니다. 마지막으로 삶은 달걀을 올리면 완성입니다. 병아리콩은 식물성 단백질과 식이섬유를 포함하지만 탄수화물도 함께 들어 있습니다. 따라서 당뇨가 있는 경우에는 병아리콩을 탄수화물이 없는 반찬으로 생각하지 않는 것이 중요합니다. 또한 이 메뉴만으로 아침 식사량이 부족한 사람도 있을 수 있습니다. 개인의 필요량에 따라 통곡물 식품이나 다른 음식을 추가할 수 있습니다.

로블ㅎ

당뇨병이 없는 사람의 CGM

건강한 사람에게 CGM을 착용시키는 것이 장기적인 건강 결과를 개선한다는 근거는 아직 충분하지 않습니다.

열정남자

그릭요거트와 오트밀로 만드는 간단한 아침

아침에 불을 사용해 요리하기 어렵다면 그릭요거트와 오트밀을 활용하는 방법이 있습니다. 별도의 조리 과정이 많지 않고, 재료를 그릇에 담는 것만으로 간단한 식사를 준비할 수 있습니다. 준비 재료 예시 무가당 그릭요거트 150g 무가당 오트밀 30g 블루베리 40g 호두 10g 계피가루 약간(선택) 그릇에 그릭요거트를 담고 오트밀과 블루베리를 올립니다. 호두는 먹기 좋은 크기로 잘라 곁들이면 됩니다. 취향에 따라 계피가루를 소량 뿌려도 좋습니다. 오트밀은 제품에 따라 바로 먹을 수 있는 종류와 가열 조리가 필요한 종류가 있으므로 포장지의 조리 방법을 확인해야 합니다. 그릭요거트는 단백질을 공급하고, 귀리로 만든 오트밀은 탄수화물과 식이섬유를 제공합니다. 블루베리와 호두를 곁들이면 과일과 견과류도 함께 섭취할 수 있습니다. 다만 오트밀과 블루베리에는 탄수화물이 포함되어 있고, 호두는 열량이 높은 식품입니다.

로블ㅎ

혈당다이어트를 꾸준히 실천하는 방법

건강한 다이어트는 특별한 비법보다 꾸준한 습관에서 시작됩니다. 혈당다이어트 역시 하루아침에 큰 변화를 기대하기보다 채소를 먼저 먹는 습관, 단백질을 충분히 섭취하는 식단, 규칙적인 운동과 충분한 수면을 함께 실천하는 것이 중요합니다.

로블ㅎ

혈당다이어트 시 주의사항

혈당다이어트는 건강한 식습관을 만드는 데 도움이 될 수 있지만 몇 가지 주의할 점도 있습니다. ​ 첫째, 탄수화물을 지나치게 제한하면 영양 불균형이 생길 수 있습니다. ​ 둘째, 개인의 건강 상태에 따라 적합한 식단이 달라질 수 있습니다. 당뇨병이나 만성질환이 있는 경우에는 의료진과 상담 후 식단을 조절하는 것이 좋습니다. ​ 셋째, 단기간에 체중 감량을 목표로 하기보다 장기적인 생활습관 개선을 목표로 하는 것이 바람직합니다. ​

로블ㅎ

혈당다이어트란?

혈당다이어트는 식사 후 혈당이 급격하게 상승하는 현상을 줄여 과식을 예방하고 건강한 식습관을 유지하는 데 초점을 맞춘 식단 관리 방법입니다. ​ 음식을 섭취하면 혈당이 오르고, 이에 따라 인슐린이 분비됩니다. 인슐린은 혈당을 조절하는 중요한 호르몬이지만, 과도하게 분비되면 남은 에너지가 지방으로 저장될 가능성이 높아질 수 있습니다. ​ 따라서 혈당이 급격하게 오르지 않도록 식단을 구성하면 식후 포만감 유지에 도움이 되고, 불필요한 간식 섭취를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. ​ 다만 혈당 관리만으로 체중 감량이 보장되는 것은 아니며, 적절한 열량 조절과 규칙적인 운동을 함께 실천하는 것이 중요합니다.

로블ㅎ

부추 보리새우전

주재료: 부추 1단 (약 150~200g), 건 보리새우 1컵 선택 재료: 청양고추 1~2개 (매콤한 맛을 원하실 때), 양파 1/4개 (아삭한 식감용) 반죽 재료: 부침가루 1컵, 물 1컵 (부침가루와 물은 1:1 비율), 튀김가루 2스푼 (바삭함을 더할 때) 굽기 재료: 식용유 넉넉히 ​ 만드는 순서 1.재료 손질하기 부추는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤, 먹기 좋은 길이(약 3~4cm)로 썰어줍니다. 양파는 얇게 채 썰고, 청양고추는 송송 썰어 준비합니다. (아이들이나 매운 것을 못 드신다면 청양고추는 생략해도 좋습니다.) 건 보리새우는 너무 크면 입에 거슬릴 수 있으므로, 손으로 살짝 부수거나 칼로 가볍게 다져서 준비합니다. 2.반죽 만들기 볼에 부침가루 1컵과 물 1컵을 넣고 골고루 섞어 멍울이 없도록 반죽물을 만듭니다. (더 바삭하게 만들고 싶다면 부침가루에 튀김가루를 섞거나 얼음물을 사용하면 좋습니다.) 3.재료 섞기 만든 반죽물에 썰어둔 부추, 양파, 청양고추, 그리고 다져둔 보리새우를 모두 넣습니다. 채소와 새우가 부서지지 않도록 살살 버무리며 반죽옷을 가볍게 입혀줍니다. (부추전에 부침가루가 너무 많으면 맛이 떨어지므로, 재료가 겨우 뭉칠 정도만 가볍게 섞는 것이 포인트입니다.) 4.부치기 달군 팬에 식용유를 넉넉하게 두릅니다. (기름이 부족하면 전이 바삭하지 않고 눅눅해집니다.) 반죽을 적당량 떠서 팬에 얇고 넓게 펼쳐 담습니다. 중불과 센불 사이에서 밑면이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 부칩니다. 밑면이 잘 익으면 뒤집은 뒤, 뒤집개로 지긋이 눌러가며 반대쪽도 노릇하게 구워냅니다.

로블ㅎ

찐 콜리플라워

찐 콜리플라워 재료: 콜리플라워 150g 만드는 방법 콜리플라워를 한입 크기로 나눠주세요. 찜기에서 5~7분 쪄주세요. 혈당친화 포인트: 전분이 적어 감자나 밥 일부를 대신하는 식재료로 활용하기 좋아요.

팔망미인

소아청소년 당뇨병 환자의 식사 원칙

당뇨병이 있는 소아청소년 자녀를 둔 부모들은 아이의 식사와 간식을 어떻게 준비해야 하는 지 난감해 하는 경우가 많다. 왕성하게 성장과 발달이 이뤄지는 시기라 필요한 영양소도 많고 다양한데 무턱대고 주자니 혈당 조절이 걱정되고, 그렇다고 해서 혈당 조절 때문에 열량을 줄이자니 성장이 제대로 되지 않을까 봐 걱정이다. 이처럼 제1형 당뇨병이 있는 소아청소년들을 둔 부모는 이 시기의 특성을 이해하고 성장 및 발달을 고려한 식사관리가 되도록 하는 것이 중요하다. 소아청소년기는 성장 및 발달, 발육이 왕성하게 이뤄지는 시기이므로 가장 중요한 식사관리 목표는 정상적인 성장을 위한 충분한 영양소를 공급하는 것이다. 따라서 당뇨병이 없는 동 연령의 다른 아동들과 같은 양을 섭취하되, 식사와 간식의 분량과 시간을 일정하게 계획하여 혈당의 심한 변동을 방지하는 것이 중요하다. 당뇨병이 있는 소아청소년을 자녀로 둔 엄마들이 평소에 궁금해하는 질문별로 답을 알아본다. 1 모유/분유 수유하는 아이는 어떻게 수유해야 하나? 모유나 분유는 혈당 조절을 위해 3시간마다 규칙적으로 수유하도록 한다. 인슐린을 주사하는 경우에는 인슐린 작용이 시작하는 시간과 최대 작용시간에는 수유를 할 수 있도록 계획한다. 모유 수유를 언제까지 해야 하느냐는 각 나라의 전통과 건강한 이유식 도입이 언제 가능한가에 따라 달라질 수 있으나, 국제소아청소년당뇨병학회(ISPAD, International Society of Pediatric and Adolescent Diabetes)에서는 12개월까지 모유 수유를 유지할 것을 권하고 있다. 2 이유식은 어떻게 먹여야 하나? 이유식 도입 시기에 있어서 대양주 소아청소년내분비 그룹(APEG, Australasia Paediatric Endocrine Group)에서는 생후 6개월부터 이유식을 섭취할 것을 권하고 있다. 이유식은 맛, 색, 질감의 다양성을 경험하도록 하고, 아이의 식욕에 따라 가벼운 식사를 소량 자주 섭취하도록 하는 것이 혈당 조절에 도움이 된다. 유아기 초기부터 부모와 함께 식사하는 습관은 식사에 관한 협조와 건강한 식품 선택에 도움이 된다. 3 고형식을 먹는 아이, 밥과 반찬은 어느 정도로 주어야 할까? 제1형 당뇨병을 진단받은 22개월 여자아이가 있다. 신장은 85cm, 체중은 11kg이다. 성인의 1/2정도의 신장과 성인의 1/5도 안 되는 체중의 이 아이는 성인 당뇨병 식사량의 1/2을 먹어야 할까? 1/5을 먹어야 할까? 소아청소년 당뇨병 아동의 식사량은 성인의 양을 기준으로 축소 적용해서는 안 된다. 아이의 키와 체중, 성장속도에 따라 차이가 있을 수 있으나, 대략 만 1~3세의 경우 매 식사 때마다 밥 1/2공기, 만 3~7세의 경우 밥 2/3공기, 만 8~13세의 경우 밥 1공기, 만 14세 이상은 매 식사 때마다 1~1⅓공기 섭취하는 것이 필요하다. 하루 3번의 식사를 규칙적으로 섭취하도록 하며, 만약 밥이 싫다고 하면 국수나 빵, 시리얼 등 탄수화물 식품을 같은 열량 범위 내에서 바꿔서 섭취할 수 있다. 반찬은 단백질 식품인 고기, 생선이나 해산물, 두부, 달걀 중 1~2가지를 매끼 섭취하되, 밥 1숟가락에 단백질 반찬 1~2종류, 채소찬 2종류 이상 섭취하도록 한다. 싫어하는 채소를 강요하며 다양한 채소 섭취를 시도하기보다는 좋아하는 채소 반찬을 자주 섭취하는 것이 편식 예방에 도움이 된다. 4 소아청소년기 당뇨병의 식사관리에서 기름 사용은 어떻게 해야 하나? 성인기와 달리 성장기 아이들은 성장과 발육을 위해 많은 지방 섭취가 요구된다. 대한당뇨병학회에서는 성인의 경우 전체 칼로리의 15~25%을 지방으로 섭취할 것을 권하고 있으나, 소아청소년기에는 지방의 요구량을 전체 칼로리의 35%미만으로 성인보다 더 많은 지방을 섭취할 것을 권하고 있다. 이러한 소아청소년기 지방 요구량을 만족하기 위해서는 전이나 볶음 등 식물성 기름을 충분히 사용하는 조리법을 하루 2-3회 이상 사용하는 것이 필요하다. 단, 청소년기 이후 급격한 체중 증가가 있거나, 성장이 완료된 것으로 판단될 때는 성인과 마찬가지로 과도한 지방 섭취에 주의하도록 한다. 5 제1형 당뇨병도 제2형 당뇨병처럼 식사와 운동만으로 조절이 가능한가? 절대로 아니다. 소아청소년기에 많이 발병하는 제1형 당뇨병은 인슐린 주사가 반드시, 절대적으로 필요하기에 인슐린은 꼭 주사해야 하며, 인슐린 작용시간과 인슐린 용량에 따라 식사 및 간식 섭취를 계획해야 한다. 인슐린을 주사하는 당뇨병 환자의 식사관리에서 중요한 원칙은 인슐린 작용 시작 시간에 식사 섭취를 시작하고, 인슐린 최대 작용 시간에 간식을 섭취하도록 계획하는 것이다. 따라서 인슐린을 사용하는 제1형 당뇨병 환자의 식사관리에서 인슐린 종류에 따른 작용 시작 시간과 최대 작용 시간, 작용 지속시간을 파악하는 것은 매우 중요하다.

팔망미인

하루 두 스푼씩 섭취했더니 염증 사라지고…혈압·콜레스테롤까지 '뚝'

https://naver.me/FbqPwYyF 올리브유 연구 17편 논문 분석 "하루 20~30g 꾸준히 섭취해야"산도가 낮은 고급 올리브유인 엑스트라 버진 올리브유가 혈압과 나쁜 콜레스테롤을 줄일 뿐 아니라 몸속 염증까지 완화하는 효능이 있다는 연구 결과가 나왔다. 여러분 올리브유 잘 드시나요? 전 먹기가 힘들던데ㅠㅠ

된다

닭가슴살 깻잎 주먹밥

재료: 밥 150g, 닭가슴살 100g, 깻잎 3장, 김가루 조리: 잘게 썬 닭고기와 깻잎을 밥에 섞어 주먹밥으로 만든다.

열정남자

-당뇨병 환자가 많아진 탓일까요. 시중에 혈당 관리에 좋다는 식품이 쏟아지고 있습니다. 효과는?. 

-당뇨병 환자가 많아진 탓일까요. 시중에 혈당 관리에 좋다는 식품이 쏟아지고 있습니다. 효과는?.  “대부분 당뇨병 예방 효과를 증명할 만한 근거가 없습니다. 물론 소규모 임상연구나 동물실험을 통해 효과를 증명한 식품도 몇몇 있을 테지만, 그 효과를 보기 위해 섭취해야 하는 적정량이 얼마인지, 이걸 섭취했을 때 나타나는 부작용이 무엇인지에 대해서까지 연구된 식품은 없습니다. 제가 진료하는 당뇨병 환자들 중 갑자기 신장 기능이 안 좋아지거나 피부 합병증이 오거나 단백뇨가 심해진 이들을 보면, 검증되지 않은 식품을 무분별하게 섭취한 사례가 아주 많습니다. 먹어도 괜찮은 식품인지 아닌지의 판단은 주치의와 꼭 함께 하시길 권합니다. 당뇨병 환자들이 건강한 삶을 잘 영위하기 위해서는 제대로 된 정보가 절실하게 필요합니다. 떠도는 정보는 거르고, 대한당뇨병학회 공식 유튜브 채널인 ‘당뇨병의 정석’을 시청하시거나 전문가의 의견을 직접 전달하는 정보를 우선적으로 확인하기를 바랍니다.”

팔망미인

-당뇨병성 콩팥병이 생기면 식욕부진을 겪는다고요?

-당뇨병성 콩팥병이 생기면 식욕부진을 겪는다고요? “당뇨병성 콩팥병 환자는 콩팥 기능이 떨어져 구역감·복부 팽만감 등이 생기는데 이로 인해 식욕부진을 겪습니다. 식욕부진으로 인한 영양결핍은 건강 상태를 악화로 이어집니다. 식욕이 없어 힘들 때는 한 끼 먹는 양을 줄이고 하루 4~6회로 나눠 식사하는 게 좋습니다. 만약 여러 번 식사를 차리는 게 번거롭다면 우유나 과일 등의 간식을 챙겨 먹는 게 도움이 됩니다. 책에는 환자들이 손쉽게 따라할 수 있는 식단이 실렸습니다. 콩팥 상태에 따라 비투석, 혈액투석, 복막투석별로 나눠 적절한 식이요법을 알려줍니다. 누구나 따라 하기 쉽게 상세히 적혀있으니 건강한 식단을 짜는 데 적극 활용해 보시길 바랍니다.”

팔망미인

인터뷰 궁금해요 레시피 최신 뉴스 “예민한 신장… 현미·백미 선택도 신중히”

당뇨병성 신증은 어떤 병인가요? “지속적인 고혈당 상태가 원인으로 작용해 신장 기능이 약 60% 아래로 떨어지는 질병으로, 대표적인 당뇨 합병증 중 하나입니다. 합병증은 크게 대혈관 합병증과 미세혈관 합병증으로 분류되는데, 그 중에서도 미세혈관 합병증에 속합니다. 당뇨병 환자는 필연적으로 많이 발생할 수밖에 없는 합병증입니다. 우리나라 당뇨병 환자의 30~40%가 당뇨병성 신증을 앓습니다. 당뇨병 유병 기간이 길수록 혈당과 관련된 2차 대사산물 때문에 신장이 더 잘 손상되는 것으로 알려져 있습니다. 당뇨와 함께 고혈압, 비만, 이상지질혈증 같은 동반질환이 있으면 당뇨병성 신증 위험은 더 커집니다. 종국에는 투석이나 신장 이식이 필요한 말기신부전증으로 진행되기도 합니다.” 다른 합병증과 마찬가지로 혈당 관리가 중요해 보입니다. “철저한 혈당 관리가 당뇨병성 신증의 예방이자 치료법입니다. 먹는 것 조심하고 운동 꾸준히 하고 적절한 약을 복용해야 합니다. 그런데 여기서 주의해야 할 게 있습니다. 같은 당뇨 환자여도 신장 기능이 얼마나 남았느냐에 따라 식이요법이 완전히 달라집니다. 흔히 당뇨 환자는 백미밥 대신 현미밥을 먹는 게 좋다고 알려져 있습니다. 신장 기능이 많이 저하된(신부전 4~5기) 당뇨 환자라면 현미밥 대신 백미밥을 먹는 게 맞습니다. 잡곡 속에 든 인, 칼륨 등이 기능이 떨어진 신장에 악영향을 줄 수 있기 때문입니다. 그래서 당뇨병성 신증 환자는 꾸준히 자신의 신장 기능을 파악하고 의료진과 관리 전략을 잘 세워야 합니다. 약도 함부로 먹으면 안 됩니다. 비스테로이드성 소염진통제는 당뇨병성 신증 환자의 신장을 더 망가뜨립니다. 약국에서 진통제 하나를 사더라도 약사에게 자신의 지병을 반드시 고지해야 하는 이유입니다. CT(컴퓨터단층촬영) 검사 시 사용하는 조영제도 조심해야 합니다. 이렇듯 주의해야 할 게 많다보니 환자들이 어려워하고 두려워하는 병이기도 합니다.” 예후는 어떤가요? “안타깝게도 예후가 좋지 않습니다. 장기적으로 투석이나 이식이 필요한 말기신부전증으로 진행하는 비율이 높고, 사망이나 심장혈관 합병증의 위험을 올립니다. 국내 만성신장병 코호트 자료에 따르면, 사구체신염 등 다른 신장질환에 비해 당뇨병성 신증의 사망 위험이 2~5배로 큽니다. 심혈관질환은 1.5~4배로 많이 생깁니다. 투석해야 하거나 신장 기능이 진단 시점보다 두 배 이상으로 나빠지는 비율은 1.5~3배로 높습니다. 대한신장학회에서 말기신부전증으로 처음 투석하는 사람들을 조사했는데, 그 중 원인질환이 당뇨병성 신증인 경우가 50%를 차지했습니다.” 진행을 막을 방법이 없나요? “혈당 관리를 철저히 하는 게 기본입니다. 여기에, 매년 신장 기능 검사를 받기를 권합니다. 당뇨병성 신증은 초기에 증상이 거의 없습니다. 병이 어느 정도 진행된 후에야 거품뇨, 빈뇨, 야간뇨, 부종, 피로, 오심, 구토, 호흡곤란 등이 나타납니다. 이때는 이미 신장 기능이 많이 망가져서 치료가 어려울 수 있습니다. 조기 발견을 위한 정기 검진이 중요합니다. 신장 기능은 소변검사와 혈액검사 두 가지 검사를 통해 평가합니다. 소변으로는 알부민뇨를 측정하고, 혈액으로는 크레아티닌(사구체여과율) 수치를 확인합니다. 일반적으로 신장 기능이 15% 미만으로 떨어지면 투석이나 이식을 준비하라고 합니다. 건강한 성인은 1년에 1~2%씩 신장 기능이 떨어집니다. 그런데 미세 알부민뇨가 있는 사람은 그 속도가 2~5%로 빨라지고, 현성 단백뇨가 진행되면 1년에 5~10%씩 신장 기능이 저하됩니다. 현재 상태를 빠르게 파악하고 그에 맞는 조치를 바로 취하려면 검진이 필수입니다. 당뇨병성 신증이 이미 진행됐다 하더라도 미세 알부민뇨 단계에서는 고혈압약(레닌 안지오텐신 시스템 차단제)을 써서 상태를 호전시킬 수 있습니다.” 그 외 치료법은 없나요? “레닌 안지오텐신 시스템 차단제가 효과가 있는 건 맞지만, 당뇨병성 신증 진행을 100% 막지는 못합니다. 그동안 성공적으로 밝혀진 약제가 없었는데, 최근 몇 년 전부터 각광받는 게 SGLT2 억제제입니다. 소변을 통한 당 배출을 증가시키고 소변량을 늘려 부가적으로 혈압을 줄여서 신장 손상을 지연시킵니다. 의학계의 기대가 큰 약제 중 하나입니다. 이외에도 세포 지질(콜레스테롤 등) 축적을 억제하는 약이나, 산화스트레스를 줄이는 약제 등이 임상 진행 중입니다. 임상 결과에 따라 당뇨병성 신증 환자에게 적용할 수 있는 좋은 약이 나올 것이라 기대합니다.” 환자들이 ‘이것만은 꼭’ 기억해야 할 게 있을까요? “당뇨병성 신증은 ‘이것 하나만 지키자’보다는 ‘종합적, 지속적 관리’가 중요한 질환입니다. 당뇨병이 있으면 신장 기능은 필연적으로 떨어집니다. 꾸준한 노력이 뒷받침돼야 합니다. 많은 환자들이 음식에 대해 궁금해하는데, 꼭 기억해야 할 건 ‘신장에 좋은 음식은 없다’는 것입니다. 특정 영양소를 많이 섭취하면 신장에 부담이 가게 돼 있습니다. 좋은 음식을 찾기보다 안 좋은 음식을 멀리 하고, 평상시 골고루 균형 잡힌 식사를 하는 게 중요합니다. 신장을 보는 의사 입장에서 당뇨에 의해 합병증이 생겨 병원을 찾는 환자가 아주 많기 때문에 100% 희망적인 얘기만 할 수는 없어서 늘 죄송스러운 마음입니다. 한 번에 좋아지는 약이 없고 늘 신경써야 하는 질환이 바로 당뇨입니다. 하지만 바꿔 말하면 자기 관리를 꾸준히 잘 하면 얼마든지 극복이 가능한 병이기도 합니다. 주치의와 혈당·혈압 목표를 잘 설정해서 매일매일 꾸준히 관리하길 바랍니다. 당뇨병이나 당뇨병성 신증이 난치성이다 보니, 마음까지 약해져 검증되지 않은 치료에 돈과 시간을 허비하는 환자들이 많습니다. 밀당365처럼 믿을 수 있는 매체를 통해 표준화된 치료를 잘 숙지하고 따르길 권합니다.”

팔망미인

두유로 만든 양송이 크림수프

재료 (2인 기준) • 양송이버섯 5~6개 • 양파 1/4개 • 무가당 두유 1컵 (200ml) • 식물성 버터 or 올리브오일 1큰술 • 밀가루 1큰술 (또는 오트밀가루) • 소금, 후추 약간 • 물 or 야채육수 1/2컵 • 파슬리 약간 (선택) ​ ⸻ ​ 만드는 법 1. 재료 손질 • 양파와 양송이를 얇게 썰어 준비합니다. 2. 볶기 • 냄비에 버터를 녹이고 양파와 양송이를 중약불에서 볶아 향을 내줍니다. 3. 농도 내기 • 밀가루를 넣고 약간 볶아 고루 섞은 후, 물 또는 야채육수를 넣고 저어가며 끓입니다. 4. 두유 넣기 • 마지막에 두유를 넣고 뭉근하게 끓이면서 소금, 후추로 간합니다. • 기호에 따라 핸드블렌더로 갈아도 부드럽고 고급스러운 질감 완성!

로블ㅎ

토스트랩

재료 (1~2인 기준) • 양배추잎 3~4장 • 달걀 1개 • 슬라이스 치즈 1장 • 슬라이스 햄 or 닭가슴살 1~2장 • 머스터드 or 마요네즈 (선택) • 소금, 후추 약간 ​ ⸻ ​ 만드는 법 1. 양배추 데치기 • 양배추잎을 끓는 물에 30초~1분 정도 살짝 데쳐서 유연하게 만든 후 찬물에 식혀 물기 제거. 2. 속재료 준비 • 달걀은 스크램블 또는 반숙 프라이로, 햄은 팬에 살짝 구워주세요. • 치즈는 그대로 사용하거나 반으로 자릅니다. 3. 랩 만들기 • 양배추잎 위에 달걀 → 햄 → 치즈 순으로 올린 후 돌돌 말아줍니다. • 랩 형태로 말거나 반으로 접어 샌드 형태로 완성!

로블ㅎ

당뇨병성 신경병증은 어떤 병인가요?

당뇨병성 신경병증은 어떤 병인가요? “아주 복잡하고 골치 아픈 당뇨 합병증입니다. 높은 혈당 탓에 미세 혈관이 손상을 입으면서 그 혈관이 지나는 말초신경에도 문제가 생기는 병입니다. 말초신경은 또다시 감각·운동·자율신경으로 나뉘어, 그 기능이 떨어지면 아주 다양한 증상을 유발합니다. 손발이 저리거나 시리고, 발의 감각이 무뎌지고, 발 모양이 변형되거나, 심장이 두근거리며, 성생활에 지장을 받는 식입니다. 증상이 워낙 다양하고, 사람마다 느끼는 정도가 달라서 복잡하고 골치 아픈 당뇨 합병증이라고 하는 겁니다. 당뇨병 환자의 20% 정도가 당뇨병성 신경병증을 앓는데, 다행히 환자는 점점 줄어드는 추세입니다. 당뇨병에 대한 경각심을 갖고 혈당 관리에 더 신경을 쓰게 된 덕분으로 보입니다. 다만 여성이 남성보다 당뇨병성 신경병증을 더 많이 겪는데, 이는 여성이 남성에 비해 민감해서 증상을 더 잘 알아차리기 때문으로 추정됩니다.” 치료는 어떤가요? “신경은 한 번 죽으면 되살릴 수 없습니다. 근시가 있으면 안경을 쓰는 것처럼 당뇨병성 신경병증이 생기면 증상을 완화하도록 대증치료를 시작해야 합니다. 신경통 약제나 항우울제 등을 쓸 수 있지만 약 종류가 많지 않고, 통증이 수반됐을 때 약을 쓴다 하더라도 효과를 보는 경우가 절반에 불과합니다. 다만 일단 치료를 시작하면 증상이 어느 정도 호전되기 때문에 삶의 질을 끌어올리는 목적으로 적극적으로 치료하길 권합니다. 방치하면 신경이 완전히 망가져 발 감각이 모두 사라지기 때문에, 당뇨발 위험이 크게 올라갑니다.” 당뇨발로 이어진다니, 간과해선 안 되겠네요. “당뇨병성 신경병증은 치료 옵션이 다양하지 않고, 치료 효과도 개인차가 커서 예방이 최선인 질병입니다. 2012년에 남태평양 피지에 가서 보건의료종사자들을 대상으로 의료 교육을 진행한 적이 있습니다. 이곳의 인구는 80만 명인데 그 중 절반이 당뇨병을 앓고 있습니다. 환자들이 자신이 당뇨라는 사실을 잘 모르고, 맨발로 다니는 등 관리를 제대로 못 해 한 해에 400명이 발을 절단하는 지경에 이른다고 합니다. 이 정도로까지 심각하진 않지만, 우리나라도 당뇨병성 신경병증 환자의 50%가 본인의 손발 감각이 떨어진 것을 잘 모르고 지냅니다. 정기적인 검진이 아주 중요한 이유입니다.” ‘이것만은 꼭’ 기억해야 할 게 있다면? “당뇨병 인지율, 치료율, 조절률을 모두 높여야 합니다. 한 마디로, 당뇨를 빨리 발견하고 혈당을 적극적으로 관리해 정상 수준으로 유지해야 합니다. 만약 이미 당뇨병성 신경병증이 생겼더라도 이를 빨리 발견하는 게 중요합니다. 치료를 통해 삶의 질이 더 떨어지지 않도록 할 수 있습니다. 손이 저리고 찌릿한 느낌이 들거나, 모래를 밟는 것 같거나, 손발에 무언가를 씌워놓은 것 같이 답답한 느낌이 든다면 주저 말고 병원을 찾아야 합니다. 올해 노벨 생리의학상을 받은 아뎀 파타푸티언, 데이비드 줄리어스 교수가 발견한 게 바로 감각(온도·촉각)수용체입니다. 이게 신경병증의 핵심입니다. 노벨위원회는 이들의 업적을 ‘우리의 생존에 결정적이고 중요한 발견을 했다’고 평가했습니다. 우리는 평소에 감각을 당연하다고 생각하지만, 그렇지 않습니다. 몇 해 전 외국 학회에서 한 교수가 ‘Pain is a blessing(통증은 축복)’이라는 말을 한 적이 있습니다. 손과 발끝을 통해 촉감이나 온도를 느끼는 건 건강한 삶을 영위하기 위해 반드시 필요한 기능입니다. 혈당 관리를 부디 잘 해서 신경이 망가지는 일이 없기를 바랍니다. 이번 노벨 생리의학상 수상을 통해 감각에 대한 중요성을 한 번 더 깨닫길 바랍니다

팔망미인

당뇨 치료, 어떻게 더 발전할까요?

“이미 아주 많이 발전했습니다. 메트포르민, 설포닐우레아, DPP4 억제제, SGLT2 억제제, GLP-1 유사체 등 환자에게 꼭 맞는 약을 선택해 사용할 수 있을 정도로 여러 종류의 당뇨 치료제가 나왔습니다. 인슐린도 마찬가지입니다. 최근의 가장 큰 변화는 연속혈당측정기가 개발됐다는 겁니다. 피하에 한 번 붙여놓는 것만으로 보름치 혈당 변화를 한 눈에 파악할 수 있게 됐습니다. 연속혈당측정기를 사용한 환자들은 진료실에 들어오기 전부터 이미 본인의 혈당 문제를 스스로 파악하고 있습니다. 눈으로 보는 효과는 엄청납니다. 어떤 음식이 안 좋은지, 어떤 운동이 필요한지 체감할 수 있으니까요. 1형 환자에게만 보험이 적용되지만, 2형 환자도 1년에 한 두 번은 사용해서 눈으로 직접 자신의 혈당 변화를 파악하길 권합니다. 미국에서는 최근 6개월간 쓸 수 있는 연속혈당측정기도 개발됐습니다. 점점 더 발전할 것입니다. 당뇨의 근본 원인인 생활습관을 고치는 게 앞으로 수월해질 것이라는 의미입니다.”

팔망미인

참깨 두부롤

재료 (2~3인분) • 두부 1모 (300g) • 당근 1/4개 • 양파 1/4개 • 부추 또는 쪽파 약간 • 참깨 3큰술 • 소금, 후추 약간 • 부침가루 또는 밀가루 1큰술 • 식용유 약간 ​ ⸻ ​ ■ 만드는 법 1. 두부 물기 제거 두부는 으깨서 키친타월로 감싸 10~15분간 눌러 물기를 제거합니다. 2. 재료 다지기 당근, 양파, 부추를 잘게 다지고, 팬에 살짝 볶아 수분을 날려주세요. 3. 반죽 만들기 으깬 두부에 볶은 채소, 소금, 후추, 부침가루를 넣고 섞은 후 납작하게 또는 원기둥 모양으로 빚어주세요. 4. 참깨 묻히기 만든 반죽 겉면에 참깨를 골고루 묻혀줍니다. 5. 굽기 팬에 기름을 살짝 두르고 약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 에어프라이어나 오븐에 구워도 담백하게 완성됩니다.

로블ㅎ

렌틸콩 당근수프

재료: 렌틸콩, 당근, 양파, 마늘, 채소 육수 채소와 렌틸콩을 충분히 끓인 뒤 일부를 갈아 걸쭉한 식감으로 만든다.

열정남자

닭가슴살 스테이크

재료 (1~2인분 기준) • 닭가슴살 1~2쪽 • 올리브유 1큰술 • 소금, 후추 약간 • 허브 (타임, 로즈마리 등 선택) • 다진 마늘 1작은술 • 버터 1큰술 ​ [곁들임 추천] • 구운 채소 (브로콜리, 파프리카, 양송이버섯 등) • 바질 페스토 or 머스터드 소스 ​ ⸻ ​ 🍳 만드는 법 1. 닭 손질하기 닭가슴살은 두께를 일정하게 펴주고, 칼집을 살짝 넣어줘요. 소금, 후추, 허브로 밑간한 뒤 잠시 재워둡니다. 2. 굽기 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 내요. 닭가슴살을 올려 약불중불에서 한 면씩 34분씩 노릇하게 구워줍니다. 중간에 버터를 넣고 숟가락으로 끼얹어가며 마무리해요. 3. 완성 구운 채소와 함께 플레이팅하면 건강한 스테이크 완성!

로블ㅎ

위고비·마운자로, 비만치료제 개발에서 생활습관 관리 병행

위고비·마운자로, 비만치료제 개발에서 생활습관 관리 병행 비만치료제 임상시험에서는 약물만 사용하는 것이 아니라 식사와 신체활동 관리도 함께 진행하는 경우가 많아요. 위고비와 마운자로의 주요 임상시험 역시 식사 조절과 신체활동 증가를 병행했어요. 따라서 임상시험에서 발표된 체중감량 효과를 약물만의 효과로 단순하게 해석해서는 안 돼요. 👉 비만치료제는 건강한 식사와 신체활동을 대신하는 약물이 아니라 함께 활용하는 치료 수단이에요.

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닭가슴살 유부초밥

재료 (2~3인분 기준, 약 12개 분량) • 유부초밥용 유부 12장 (시판용 사용) • 닭가슴살 1~2덩이 (삶거나 구운 것) • 밥 1공기 반 (따뜻한 상태) • 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 소금 약간 (초밥용 초대리) • 오이 또는 당근 약간 (다지기, 선택) • 마요네즈 1큰술 (선택) • 후추 약간, 통깨 약간 ​ ⸻ ​ 🍳 만드는 법 1. 닭가슴살 준비 삶거나 구운 닭가슴살을 잘게 찢어서 후추, 마요네즈, 통깨로 버무려줍니다. (담백하게 드시고 싶다면 마요네즈 생략 가능!) 2. 밥 양념하기 따뜻한 밥에 식초+설탕+소금을 섞어 초밥밥을 만들어줍니다. 여기에 오이나 당근 같은 채소를 잘게 다져 넣어주면 식감이 더 좋아요. 3. 유부 채우기 유부의 물기를 살짝 짜고, 초밥밥을 알맞게 덜어 동그랗게 만든 뒤 유부에 넣고 그 위에 닭가슴살을 예쁘게 얹습니다. 4. 마무리 통깨를 뿌려 마무리하고, 도시락통이나 접시에 담아주세요. ​

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동태 무 미나리탕

동태 무 미나리탕 재료: 동태 150g, 무 120g, 미나리 70g, 콩나물 80g, 다진 마늘 약간 만드는 방법 동태는 깨끗하게 손질해주세요. 무는 얇게 썰어줍니다. 냄비에 물과 무, 콩나물을 넣고 끓여주세요. 동태와 마늘을 넣어 충분히 익힌 뒤 미나리를 올리면 완성입니다. 다이어트 포인트: 지방이 적은 동태와 채소로 만든 시원한 생선탕이에요.

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닭안심 얼갈이 된장탕

닭안심 얼갈이 된장탕 재료: 닭안심 120g, 얼갈이배추 150g, 된장 1작은술, 대파 약간 만드는 방법 얼갈이배추는 데쳐 먹기 좋게 썰어주세요. 닭안심은 한입 크기로 썰어줍니다. 냄비에 물과 된장을 풀고 재료를 넣어주세요. 닭고기가 완전히 익으면 대파를 넣어 완성합니다. 다이어트 포인트: 기름기 적은 닭안심과 얼갈이배추로 만든 담백한 탕이에요.

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대구살 무 청경채샤브

대구살 무 청경채샤브 재료: 대구살 150g, 무 100g, 청경채 100g, 새송이버섯 1개, 국간장 약간 만드는 방법 대구살은 먹기 좋게 썰어주세요. 냄비에 물과 무를 넣고 끓여줍니다. 청경채와 새송이버섯을 넣어주세요. 대구살을 넣고 완전히 익히면 완성입니다. 다이어트 포인트: 지방이 적은 대구살과 채소로 만든 담백한 생선 샤브샤브예요.

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