참깨 두부롤

재료 (2~3인분)

• 두부 1모 (300g)

• 당근 1/4개

• 양파 1/4개

• 부추 또는 쪽파 약간

• 참깨 3큰술

• 소금, 후추 약간

• 부침가루 또는 밀가루 1큰술

• 식용유 약간

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■ 만드는 법

1. 두부 물기 제거

두부는 으깨서 키친타월로 감싸 10~15분간 눌러 물기를 제거합니다.

2. 재료 다지기

당근, 양파, 부추를 잘게 다지고, 팬에 살짝 볶아 수분을 날려주세요.

3. 반죽 만들기

으깬 두부에 볶은 채소, 소금, 후추, 부침가루를 넣고 섞은 후

납작하게 또는 원기둥 모양으로 빚어주세요.

4. 참깨 묻히기

만든 반죽 겉면에 참깨를 골고루 묻혀줍니다.

5. 굽기

팬에 기름을 살짝 두르고 약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.

에어프라이어나 오븐에 구워도 담백하게 완성됩니다.