'더 고소한 김 바삭 돌김' 관련 커뮤니티 게시글 모음

무가당 참깨 달걀쿠키

무가당 참깨 달걀쿠키 참깨와 달걀을 섞어 얇게 구운 고소한 쿠키예요. 밀가루와 설탕을 넣지 않으면 정제 탄수화물과 첨가당을 줄이기 좋아요. 참깨의 고소한 맛이 살아 있어 달콤하지 않은 간식을 찾을 때 좋아요.

팔망미인

무가당 두부 인절미

찹쌀떡 대신 두부와 콩가루를 활용해 만든 간식이에요. 설탕을 넣지 않고 만들면 첨가당을 줄일 수 있고 식물성 단백질도 챙길 수 있어요. 고소한 콩가루를 묻혀 먹으면 인절미와 비슷한 느낌으로 즐길 수 있어요.

팔망미인

미주라 토스트

1조각에 31 칼로리에 올리브영에서 한 팩에 5,000원 정도 함! 세상 행복할 정도의 크리스피한 통밀의 바삭바삭함이 좋아요

로블ㅎ

더단백 팝칩

치 닭가슴살 6%, 단백질 7g 함유 당 1.3g, BCAA 290mg 함유 군옥수수, 매콤살사, 허니갈릭맛

로블ㅎ

카니비비안 목초우 비프칩

단백질 보충용 간식으로 제일 추천드리는 게 비프칩 이에요. 바삭바삭해서 과자 느낌 나는데 질기지 않아서 아기 들도 잘 먹어요. 소고기, 소금, 간장이나 식초 정도만 들어가서 성분도 매우 깔끔해요

로블ㅎ

새우 달걀 또띠아

재료: 또띠아, 새우, 달걀, 양배추, 치즈 만드는 법: 새우와 달걀을 볶아 또띠아에 넣고 양배추와 치즈를 더해 접는다. 포인트: 팬에 앞뒤로 살짝 구우면 바삭한 식감이 난다.

열정남자

두부 김밥

재료: 김, 밥, 구운 두부, 오이, 당근, 달걀 만드는 법: 두부를 길쭉하게 구워 준비한다. 밥과 채소, 달걀, 두부를 김에 넣어 만다. 포인트: 두부는 물기를 충분히 제거해야 김밥이 질어지지 않는다.

열정남자

달걀 치즈 김밥

재료: 김, 밥, 달걀, 치즈, 오이, 당근 만드는 법: 달걀을 부쳐 길게 자른다. 김 위에 밥과 달걀, 치즈, 채소를 올려 만다. 포인트: 다양한 색의 채소를 넣으면 보기에도 좋다.

열정남자

연어 김 주먹밥

재료: 밥, 구운 연어, 김, 깨, 대파 만드는 법: 연어를 잘게 부숴 밥과 섞는다. 김과 깨를 넣어 주먹밥으로 만든다. 포인트: 연어에 간이 되어 있다면 추가 간은 최소화한다.

열정남자

인슐린을 좀 더 정확하게 투여할 수 있는 팁이 있을까요?

추세 화살표를 고려하는 것입니다.   연속혈당측정장치를 이용하면 현재 혈당이 오르고 있는지 내려가고 있는지 어느 정도 예측할 수 있습니다.   따라서 이러한 추세 화살표를 참고하면 좀 더 정확하게 인슐린을 투여할 수 있습니다.  

로블ㅎ

꽈리고추 강정

주재료: 꽈리고추 200g, 튀김가루 (또는 전분가루) 3큰술 양념장: 간장 2큰술 올리고당 (또는 물엿) 2큰술 맛술 1큰술 설탕 0.5큰술 다진 마늘 0.5큰술 물 2큰술 참기름 약간 선택 재료: 식용유, 통깨 약간, 홍고추 조금 (색감용) ​ [ 만드는 순서 ] 1.꽈리고추 손질하기 꽈리고추를 깨끗한 물에 씻은 뒤, 꼭지를 떼어냅니다. 고추가 크면 먹기 좋게 반으로 썰고, 양념이 잘 배어들도록 포크나 이쑤시개로 구멍을 2~3개씩 콕콕 찔러줍니다. (※ 튀길 때 터지는 것을 방지합니다.) 2.가루 옷 입히기 물기가 살짝 남아 있는 꽈리고추에 튀김가루(또는 전분가루) 3큰술을 넣고 골고루 버무려줍니다. 가루 옷이 너무 두껍지 않고 얇게 전체적으로 코팅되도록 가볍게 털어냅니다. 3.바삭하게 튀기거나 굽기 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 달군 뒤, 가루 옷을 입힌 꽈리고추를 넣고 노릇하고 바삭하게 튀겨냅니다. 기름을 적게 쓰고 싶다면 팬에 식용유를 조금 넉넉히 두르고 중불에서 겉면이 바삭해지도록 노릇하게 볶아내듯 구워주셔도 좋습니다. 다 구워진 꽈리고추는 키친타올에 올려 기름기를 살짝 빼줍니다. 4.양념장 만들기 팬에 준비한 양념장 재료(간장, 올리고당, 맛술, 설탕, 다진 마늘, 물)를 모두 넣고 바글바글 끓여줍니다. 양념이 살짝 걸쭉해지면서 끓어오르면 불을 약하게 줄입니다. 5.버무리기 끓여낸 양념장에 바삭하게 준비해 둔 꽈리고추를 넣습니다. 센 불에서 양념이 고추에 빠르게 쏙 배어들도록 가볍게 버무려가며 볶아줍니다. 양념이 골고루 입혀지면 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.

로블ㅎ

바질 토마토스프

주재료: 완숙 토마토 4개 (또는 홀토마토 캔 1개), 신선한 바질 잎 5~8장 부재료: 양파 중형 1개, 마늘 3쪽 (다지거나 편마늘), 올리브오일 2큰술 풍미와 간: 버터 1큰술 (선택), 토마토 페이스트 1큰술 (더 진한 맛을 원할 때), 치킨스톡 또는 야채스톡 1개 (물 300~400ml와 함께 사용), 소금 약간, 후추 약간, 설탕 0.5~1큰술 (토마토의 신맛 조절용) 토핑: 파마산 치즈 가루, 바질 잎 약간, 크루통이나 바삭하게 구운 빵 ​ 👨‍🍳 조리 순서 1.토마토 손질하기 토마토는 꼭지를 떼어내고 십자 모양($+$)으로 칼집을 살짝 내어줍니다. 끓는 물에 토마토를 30초~1분 정도 살짝 데친 뒤 찬물에 담가 껍질을 벗겨냅니다. 껍질을 벗긴 토마토는 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 해줍니다. (홀토마토 캔을 사용할 경우 이 과정을 생략하고 바로 으깨어 사용하면 됩니다.) 2.향신 채소 볶기 달궈진 냄비에 올리브오일을 두르고, 다진 마늘과 채 썬 양파를 넣고 중불에서 양파가 투명해지고 노릇해질 때까지 볶아줍니다. 3.토마토 넣고 끓이기 볶아진 양파와 마늘에 손질한 토마토와 토마토 페이스트를 넣고 함께 2~3분간 볶아줍니다. 스톡(치킨스톡 또는 야채스톡)과 물(300~400ml)을 붓고, 토마토가 푹 무르익을 때까지 중약불에서 15~20분 정도 은은하게 끓여줍니다. 4.바질 향 더하기 및 갈기 불을 끄기 직전, 신선한 바질 잎을 찢거나 통째로 넣어 향이 우러나오게 합니다. 부드러운 식감을 원하시면 핸드 블렌더(도깨비방망이)나 믹서기에 넣어 곱게 갈아줍니다. 씹히는 식감이 좋다면 이 과정을 건너뛰어도 좋습니다. 5.간 맞추기 및 마무리 다시 냄비에 담고 설탕, 소금, 후추로 입맛에 맞게 간을 맞춥니다. 토마토 고유의 신맛이 강하다면 설탕을 살짝 더해 감칠맛을 살려주세요. 마지막에 버터 1큰술을 넣고 녹여주면 부드러움과 풍미가 훨씬 살아납니다. 6.플레이팅 그릇에 담은 뒤 그 위에 신선한 바질 잎과 파마산 치즈 가루, 올리브오일 살짝을 곁들여 완성합니다. 바삭하게 구운 빵이나 크루통을 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.

로블ㅎ

인슐린펌프의 적응증에 해당하더라도 성공적인 치료를 위해서는 여러 가지 노력이 필요합니다

1. 인슐린투여와 혈당 반응의 관계에 대해 명확히 이해하고 있어야 합니다. 2. 인슐린펌프를 능숙하게 조작할 수 있어야 합니다. 3. 자기혈당측정을 할 수 있어야 합니다. 4. 인슐린펌프 사용 중 발생할 수 있는 문제점들을 숙지하고, 응급상황 발생 시 대처방법에 대해 잘 알고 있어야 합니다. 5. 인슐린펌프를 구입하고 유지하는 데 소요되는 비용을 감당할 수 있어야 합니다.

로블ㅎ

딸기 아몬드 그릭 요거트

재료 170 g 플레인 그릭 요거트 75 g 신선한 딸기 15 g 생아몬드 레시피 1> 중간 크기의 볼을 준비하고 플레인 그릭 요거트 170g(약 3/4컵)을 담아주세요. 2> 그릭 요거트를 볼에 담고 숟가락으로 윗면을 평평하게 펴서 토핑을 올리기 좋게 준비합니다. 3> 신선한 딸기를 찬물에 씻은 뒤 깨끗한 키친타월로 물기를 닦아주세요. 4> 딸기 꼭지를 떼어내고 취향에 따라 4등분하거나 얇게 슬라이스합니다. 5> 썰어둔 딸기를 요거트 위에 골고루 올려주세요. 보기에도 좋고 매 입마다 균형 잡힌 맛을 느낄 수 있습니다. 6> 아몬드는 풍미가 잘 살도록 거칠게 다지거나 으깨주세요. 통으로 드시는 게 좋다면 그대로 사용해도 괜찮습니다. 7> 딸기와 요거트 위에 아몬드를 골고루 뿌려줍니다. 크리미한 그릭 요거트, 신선한 딸기, 바삭한 아몬드가 어우러진 완벽한 균형의 저혈당 식단입니다.  혈당 스파이크 없이 에너지를 꾸준히 유지해 줍니다. 세 가지 재료가 서로 시너지 효과를 내어 혈당 수치를 일정하게 유지해주기 때문에 조합을 지켜 먹는게 좋겠어요

메가망나뇽

마카다미아 한 줌

레시피 1> 생마카다미아 또는 구운 마카다미아를 약 30g(약 10~12알 정도) 준비합니다. 2> 작은 그릇에 담거나 휴대용 용기에 소분해 두면 언제든 간편하게 꺼내 먹기 좋습니다. 3> 원하신다면 마카다미아를 마른 팬에 넣고 중약불에서 2~3분 정도 가볍게 볶아보세요. 특유의 고소한 풍미가 더 살아나지만, 취향에 따라 그냥 드셔도 좋습니다. 4> 볶은 견과류는 입을 데지 않도록 완전히 식힌 후에 드세요. 그래야 마카다미아 특유의 부드러운 식감을 제대로 느낄 수 있습니다. 5> 마카다미아를 천천히 음미하며 꼭꼭 씹어 드세요. 그래야 포만감이 더 잘 느껴지고 소화에도 도움이 됩니다 6> 혈당을 효과적으로 관리하려면 식사 사이에 에너지가 필요할 때 간식으로 드시는 것이 좋습니다. 혈당이 급격히 오르지 않으면서도 에너지를 꾸준히 유지해 줍니다. 마카다미아는 혈당 관리 면에서 아주 훌륭한 선택입니다 혈당 지수가 가장 낮은 편에 속하거든요. 혈당 지수(GI)가 거의 0에 가까운 이 고소하고 부드러운 견과류는 금방 타버리는 탄수화물 대신 건강한 불포화 지방을 통해 에너지를 꾸준히 공급해 줍니다.  간식으로 섭취하면 식사 사이에 혈당을 안정적으로 유지하는 데 도움줍니다

메가망나뇽

커피, 어떻게 먹느냐가 더 중요해요

커피 자체가 혈당을 올리는 것은 아닙니다.   그렇지만 시중에서 판매되는 커피 제품에는 시럽, 설탕, 지방이 첨가되어 혈당 조절이 어려울 수 있어요.   그리고 다량의 커피 섭취는 불면증, 혈압 및 심박수 증가 등을 유발할 수도 있기 때문에 커피를 어떻게 먹느냐가 더 중요하답니다.  

로블ㅎ

건강을 지키면서도 맛있게 단백질을 채울 수 있는 대체 식단

건강을 지키면서도 맛있게 단백질을 채울 수 있는 대체 식단을 향한 관심이 높아지고 있다. 단백질은 우리 몸의 근육과 세포를 만들고 면역력을 유지하는 데 필수적인 영양소다. 가공육 대신 자연에서 얻은 신선한 식재료로 단백질을 섭취하면 인공 첨가물이나 과도한 나트륨 섭취 걱정 없이 훨씬 건강한 식탁을 차릴 수 있다. 가장 대표적인 대체 단백질 식품은 콩과 두부다. 콩은 '밭에서 나는 고기'라는 별명이 붙을 만큼 단백질 함량이 매우 높다. 두부 한 모에는 성인 하루 권장량에 가까운 고품질 식물성 단백질이 들어있다. 두부는 가공육과 달리 포화지방이 적고 콜레스테롤이 전혀 없다. 또한 콩 속에 들어있는 '이소플라본' 성분은 혈관을 깨끗하게 유지해 주고 골다공증 예방에도 도움을 준다. 병아리콩이나 렌틸콩 같은 콩류 역시 밥에 얹어 먹거나 샐러드에 넣어 먹으면 고소한 맛과 함께 풍부한 식이섬유까지 챙길 수 있다. 또한 동물성 단백질을 먹고 싶다면 첨가물이 들어간 가공육 대신 가공되지 않은 생고기나 달걀을 선택하는 것이 바람직하다. 달걀은 대표적인 완전식품으로, 삶거나 후라이, 계란찜 등 다양한 방법으로 손쉽게 조리해 먹을 수 있어 가공육 반찬을 대체하기에 가장 좋은 식품이다. 햄이나 소시지 대신 기름기가 적은 돼지고기 살코기(안심, 등심, 뒷다리살), 닭가슴살, 소고기 살코기를 고르는 것이 좋다. 보존제나 염분 첨가 없이 구워 먹거나 삶아 먹으면 가공육 특유의 유해 물질 걱정 없이 풍부한 단백질과 철분을 보충할 수 있다. 고기 대신 고등어, 삼치, 오징어, 새우 같은 수산물로 단백질을 채우는 방법도 훌륭한 대안이다. 생선과 해산물은 단백질 함량이 육류 못지않게 높으면서도 칼로리는 낮다. 특히 등푸름 생선에 풍부한 DHA와 EPA 같은 '오메가-3 지방산'은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관을 깨끗하게 만들어 심혈관 질환 예방에 탁월하다. 오징어나 낙지에는 피로 회복을 돕는 '타우린' 성분이 풍부해 면역력 증진에도 큰 도움을 준다. 단백질은 육고기 말고도 여러가지가 있지요 대체하기도 좋고 맛도 좋아서 저도 두부 달걀 오징어 자주 먹고 있습니다 가공품들을 줄이고 이런 신선한 단백질로 건강을 잘 챙겨야 될꺼 같아요

메가망나뇽

간단해서 매일 아침 먹었는데...가공육 먹을 때 조심하기

가공육 먹을 때 조심하기! 바쁜 아침 밥상이나 아이들 도시락 반찬, 그리고 출출할 때 찾는 야식 메뉴에서 빠지지 않는 단골 손님이 있다. 바로 짭조름하고 고소한 햄, 소시지, 베이컨 같은 가공육이다. 하지만 맛있고 편리해서 자주 찾게 되는 이 가공육을 매일 습관처럼 많이 먹을 경우, 우리 몸속에서는 조용히 각종 질환의 위험성이 커질 수 있다. 단순히 암 위험뿐만 아니라 심혈관 질환이나 당뇨병 같은 성인병 위험까지 함께 높인다는 연구 결과가 지속적으로 발표되고 있어 각별한 주의가 필요하다. 가공육을 지속해서 많이 먹을 때 늘어나는 대표적인 질환은 대장암이다. 이는 가공육을 만들 때 들어가는 첨가물 때문이다. 햄의 먹음직스러운 붉은빛을 유지하고 유통기한을 늘리기 위해 들어가는 보존제 성분이 문제다. 이 성분이 우리 위장 속에서 단백질 성분과 만나면 몸에 해로운 발암 물질을 만들어내기 때문이다. 그뿐만 아니라 당뇨병과 심장 질환 위험도 함께 올라간다. 가공육에는 맛을 내고 오래 보관하기 위해 소금과 기름기가 다량 들어있다. 과도한 소금과 기름기가 혈관을 자극하고 혈당 조절을 방해하여 혈관을 단단하게 만들기 때문이다. "그래도 안 먹을 수 없다면?"… 유해 물질 빼는 꿀팁 아이들이 좋아하고 간편해서 가공육을 아예 안 먹기는 어렵다. 하지만 조리법만 조금 바꿔도 몸에 안 좋은 성분을 크게 줄일 수 있다. 가장 쉽고 확실한 방법은 바로 조리 전 '끓는 물에 데치기'다. 가공육에 들어있는 방부제와 보존제, 과도한 소금 성분은 대부분 물에 잘 녹는 성질을 가지고 있다. 따라서 햄이나 소시지에 칼집을 촘촘하게 낸 뒤, 끓는 물에 1분 30초에서 2분 정도 푹 데쳐내면 유해한 첨가물과 소금기가 물로 빠져나간다. 데쳐낸 물은 버리고 가공육만 건져내어 조리하면 훨씬 안전하게 즐길 수 있다. 반대로 불에 직접 태우듯이 바짝 구워 먹는 방식은 피하는 것이 좋다. 고기가 불에 직접 타면 몸에 해로운 유해 물질이 추가로 발생하기 때문이다. 가급적 물에 삶거나 찌는 방식으로 조리하거나, 물에 한번 데친 후 살짝 볶아 먹는 것을 추천한다. 가공육을 간편하게 구할수 있고, 맛도 좋이서 장볼때 하나씩 사곤 하는데요 소시지 같은 경우 물에 한번 데쳐서 쓰고는 있습니다 가급적 줄이는것이 좋겠지만 아예 안먹을순 없으니 혈당과 심장건강위해서 조심해야곘네요

메가망나뇽

동태찌게vs 김치찌게

동태찌개 동태와 무, 콩나물 등 단백질과 채소를 골고루 섭취할 수 있어요.   VS   김치찌개 김치와 기름기가 많은 돼지고기가 주재료가 되니 염분, 포화지방 섭취가 늘어날 수 있어요.   ※주의※ 찌개는 국물에 염분이 많은 음식이랍니다. 찌개를 먹게 된다면 건더기 위주로 섭취하세요.    

로블ㅎ

광어 스테이크

메인: 광어 필렛 (두툼한 것), 소금, 후추, 올리브유 풍미 더하기: 버터 1큰술, 마늘 3~4알, 로즈마리나 타임 (선택 사항) 가니쉬: 아스파라거스, 방울토마토, 레몬 슬라이스 등 ​ 2. 조리 순서 ① 밑간 및 물기 제거 (가장 중요) 광어 살의 물기를 키친타월로 완전히 닦아주세요. 물기가 없어야 겉면이 바삭하게 구워집니다(마이야르 반응). 그 후 소금과 후추를 골고루 뿌려 10분 정도 밑간을 합니다. ② 팬 달구기 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 연기가 살짝 올라올 정도로 충분히 달굽니다. ③ 굽기 (껍질 쪽부터) 광어를 팬에 올립니다. 이때 '치익' 소리가 나야 합니다. 주의: 처음 올렸을 때 살이 수축하며 휘어질 수 있으니 뒤집개로 30초 정도 가볍게 눌러주세요. 중강불에서 3~4분 정도, 아랫면이 노릇한 갈색이 될 때까지 충분히 익힙니다. ④ 버터 끼얹기 (아로제, Arroser) 광어를 뒤집은 후 불을 중불로 줄이고 버터, 으깬 마늘, 허브를 넣습니다. 버터가 녹아 거품이 생기면 숟가락으로 녹은 버터를 광어 살에 계속 끼얹어주세요. 이 과정에서 속까지 촉촉하게 익고 풍미가 깊게 배어듭니다. ⑤ 레스팅 (Resting) 다 익은 광어를 접시에 옮기고 1~2분 정도 그대로 둡니다. 열기가 고루 퍼져 살이 더 부드러워집니다.

로블ㅎ

도미 스테이크

메인: 도미 필렛 1덩이 (약 150~200g) 밑간: 소금, 후추, 올리브유 향신료: 마늘 2~3알, 로즈마리 또는 타임 (생략 가능), 버터 1큰술 가니쉬 추천: 아스파라거스, 미니 양배추, 방울토마토 또는 레몬 조각 ​ 👨‍🍳 요리 순서 1. 밑작업 (가장 중요!) 도미 껍질 쪽에 칼집을 3~4줄 정도 살짝 내주세요. 이렇게 하면 구울 때 살이 말려 올라가는 것을 방지할 수 있습니다. 키친타월로 물기를 완벽하게 제거해 주세요. 수분이 없어야 껍질이 바삭하게 구워집니다. 소금과 후추를 앞뒤로 뿌려 밑간을 합니다. 2. 팬 달구기 및 굽기 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 중강불에서 연기가 살짝 올라올 때까지 달굽니다. 껍질 면이 바닥으로 가게 올린 뒤, 뒤집개로 10~20초간 지그시 눌러주세요. (모양 유지) 불을 중불로 줄이고 껍질 쪽을 3~4분간 충분히 익힙니다. 옆면을 봤을 때 살의 절반 이상이 하얗게 익어 올라오면 뒤집어 주세요. 3. 아로제 ( 버터 끼얹기) 반대편은 1~2분 정도만 익히면 됩니다. 이때 버터 1큰술, 으깬 마늘, 허브를 넣고 버터가 녹아 거품이 생기면 숟가락으로 버터를 떠서 생선 살 위에 반복적으로 끼얹어 주세요. 풍미가 깊어지고 속까지 촉촉하게 익습니다. 4. 레스팅 및 완성 다 익은 도미는 접시에 옮겨 2~3분간 그대로 둡니다. 육즙이 골고루 퍼져 훨씬 맛있어집니다. 팬에 남은 기름에 아스파라거스나 토마토를 구워 곁들인 뒤 레몬즙을 살짝 뿌려 마무리하세요.

로블ㅎ

토마토 김치

주재료: 토마토 6개 (약 500~750g) 부재료: 양파 1/2개, 쪽파 한 줌(또는 부추 약간) 양념: 고춧가루 3~4큰술, 멸치액젓 2큰술, 매실액 3~4큰술, 다진 마늘 1큰술, 소금 약간, 통깨 약간 ​ [만드는 법] 1。토마토 손질: 토마토는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤, 먹기 좋은 크기(웨지 모양 또는 한입 크기)로 썹니다. 팁: 더 아삭한 식감을 원하시면 토마토 속 씨 부분을 살짝 제거해도 좋지만, 국물이 자작한 것을 좋아하신다면 그대로 사용하세요. 2。밑간하기: 썬 토마토에 소금을 한 꼬집 뿌려 5~10분 정도 살짝 절인 뒤, 생긴 물기는 가볍게 따라 버립니다. (생략 가능) 3。부재료 준비: 양파는 채 썰고, 쪽파(또는 부추)는 먹기 좋은 길이(약 3~4cm)로 썹니다. 4。양념장 만들기: 볼에 고춧가루, 액젓, 매실액, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 5。버무리기: 준비한 토마토와 양파, 쪽파를 볼에 담고 양념장에 살살 버무립니다. (토마토가 으깨지지 않도록 주의하세요!) 6。마무리: 마지막에 통깨를 뿌려 완성합니다.

로블ㅎ

가지나물무침

메인 재료: 가지 2~3개 양념장: 국간장 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술, 고춧가루 0.5큰술(선택 사항) ​ 2. 만드는 순서 ① 가지 손질하기 가지는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 꼭지를 제거합니다. 반으로 가른 뒤, 2~3등분하여 찜기에 넣기 좋은 크기로 자릅니다. ② 가지 찌기 (핵심) 김이 오른 찜기에 가지의 껍질 부분이 아래로 가도록 올립니다. (속살이 아래로 가면 수분을 너무 많이 머금어 식감이 처질 수 있습니다.) 뚜껑을 덮고 3~5분 정도 쪄줍니다. 젓가락으로 찔러보아 쑥 들어가면 적당합니다. 너무 오래 찌면 흐물흐물해지니 주의하세요! ③ 한김 식히고 찢기 쪄진 가지를 꺼내 넓은 접시에 펼쳐 잠시 식힙니다. 손으로 만질 수 있을 정도가 되면 먹기 좋은 굵기로 길게 쭉쭉 찢어줍니다. Tip: 이때 생기는 수분을 손으로 가볍게만 짜주세요. 너무 꽉 짜면 단맛이 다 빠져나갑니다. ④ 양념에 버무리기 볼에 분량의 양념(국간장, 파, 마늘, 고춧가루)을 먼저 섞어줍니다. 찢어둔 가지를 넣고 양념이 잘 배도록 조물조물 무칩니다. 마지막에 참기름과 통깨를 넣어 고소한 풍미를 더하면 완성입니다.

로블ㅎ

가지 덮밥

주재료: 가지 1~2개, 대파 1/2대, 다진 마늘 1큰술, 식용유 넉넉히 양념장: 간장 2큰술, 굴소스 1큰술(없으면 간장 추가), 설탕 0.5큰술, 물 3~4큰술, 후추 약간, 참기름 1큰술, 통깨 약간 기타: 밥 1공기, (선택사항: 돼지고기 다짐육 100g 또는 청양고추) ​ [만드는 법] 1.재료 손질: 가지는 먹기 좋은 한입 크기로 깍둑썰거나 어슷하게 썹니다. 대파는 송송 썰어 준비합니다. (청양고추를 넣으실 경우 함께 썰어주세요.) 2.파기름 내기: 팬에 식용유를 두르고 대파와 다진 마늘을 먼저 볶아 향을 냅니다. (돼지고기를 넣으실 경우, 이때 함께 넣고 완전히 익을 때까지 볶아주세요.) 3.가지 볶기: 손질한 가지를 팬에 넣고 센 불에서 충분히 볶습니다. 가지가 기름을 흡수했다가 다시 부드러워질 때까지 볶아주세요. 4.양념 넣기: 불을 살짝 줄인 뒤, 만들어 둔 양념장을 모두 붓습니다. 양념이 가지에 골고루 배고 자작해질 때까지 1~2분 정도 더 볶아줍니다. 5.마무리: 마지막에 참기름을 한 바퀴 둘러 고소한 향을 입히고, 통깨를 뿌려 마무리합니다. 6.담아내기: 따뜻한 밥 위에 볶은 가지를 듬뿍 올리면 완성입니다! ​

로블ㅎ

배추 부침개

배추채 부침개 (바삭하고 먹기 편한 스타일) 재료를 썰어 섞기 때문에 아이들도 먹기 좋고 조리가 간편합니다. 재료: 배추 300g, 풋고추(또는 청양고추) 1~2개, 홍고추 1/2개, 부침가루 1컵, 얼음물 1컵, 참치액(또는 액젓) 1큰술 만드는 법: 배추와 고추를 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤, 먹기 좋은 크기로 쫑쫑 썹니다. 볼에 부침가루, 얼음물, 참치액을 넣고 대충 섞어 반죽물을 만듭니다. (얼음물을 사용하면 더 바삭해집니다.) 반죽에 썰어둔 배추와 고추를 넣고 고루 버무립니다. 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 평평하게 펴서 올립니다. 앞뒤로 노릇하게 부쳐내면 완성입니다.

로블ㅎ

콜라비솥밥

쌀: 1인분 (약 150g) 콜라비: 1/4개 (약 100g) 다시마 물: 쌀과 동량 또는 평소 밥물보다 10% 정도 적게 (콜라비에서 수분이 나옵니다) 밑간: 참기름 1/2큰술, 국간장(또는 참치액) 1/2큰술 ​ [만드는 방법] 1.쌀 불리기: 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 충분히 불린 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺍니다. 2.콜라비 손질: 콜라비는 껍질을 두껍게 벗겨낸 후, 너무 가늘지 않게 채 썰거나 1cm 크기의 깍둑썰기로 준비합니다. (식감을 살리려면 약간 도톰하게 썰어주세요.) 3.쌀 볶기(선택): 솥에 참기름을 살짝 두르고 불린 쌀을 넣어 투명해질 때까지 가볍게 볶습니다. (더 고소한 풍미를 원할 때 추천합니다.) 4.밥 짓기: 볶은 쌀 위에 준비한 콜라비를 올립니다. 다시마 물을 붓고 국간장(또는 참치액)을 넣어 가볍게 섞어줍니다. 중불에서 끓어오를 때까지 기다린 후, 끓기 시작하면 약불로 줄여 12~15분간 익힙니다. 5.뜸 들이기: 불을 끄고 5~10분간 충분히 뜸을 들여야 밥알이 찰지고 콜라비의 단맛이 밥에 잘 배어듭니다.

로블ㅎ

국물 요리는 건더기 위주로 먹기

국물 요리는 건더기 위주로 먹기 국이나 찌개를 먹을 때 국물까지 모두 마시는 경우가 많아요. 하지만 국물에는 소금이나 간장 등으로 인한 나트륨이 많이 들어 있을 수 있어요. 나트륨을 지나치게 섭취하면 혈압이 높아질 수 있기 때문에 국물은 조금만 먹고 건더기 위주로 먹는 것이 좋아요. 평소 국물 음식을 자주 먹는다면 국물을 남기는 습관부터 실천해보세요. 한줄 총평 : 국물을 조금 남기는 작은 습관도 혈압 관리에 도움이 될 수 있어요.

팔망미인

 구운 파르메산 치즈칩

 구운 파르메산 치즈칩 혈당 친화 대체간식으로 추천하는 이유 밀가루 과자보다 탄수화물 함량이 낮은 편이에요. 치즈에 들어 있는 단백질과 칼슘을 챙길 수 있어요. 얇게 구우면 바삭한 식감으로 과자 대신 즐기기 좋아요. 한줄 총평 : 치즈는 나트륨과 포화지방이 많을 수 있으므로 소량씩 먹는 것이 좋아요.

팔망미인

피칸 한 줌

레시피 1> 피칸 반태를 10알 정도 준비해 주세요. 약 1온스(28g) 정도의 양입니다. 2> 피칸의 건강한 지방 성분은 시간이 지나면 산패될 수 있으니, 찌든 내 없이 신선한지 꼭 확인하세요. 3> 원하신다면 마른 팬에 중불로 2~3분 정도 가볍게 볶아보세요. 피칸 특유의 고소한 풍미가 더 살아나지만, 생략해도 괜찮습니다 4> 피칸을 작은 그릇에 옮겨 담거나 손으로 바로 드셔도 좋습니다. 5> 소화를 돕고 건강한 지방이 포만감을 줄 수 있도록 천천히 꼭꼭 씹어서 드세요. 6> 혈당을 안정적으로 조절하려면 식사 사이에 에너지가 필요할 때 드시는 것이 좋습니다.  피칸은 혈당 지수(GI)가 거의 0에 가까워 혈당 관리에 정말 좋은 선택입니다.  탄수화물 위주의 간식과는 달리 혈당 스파이크 없이 지속적인 에너지를 공급해 줍니다 식사 사이나 운동 전 에너지원으로 좋습니다. 단백질, 지방, 식이섬유의 조합 덕분에 혈당이 급격히 떨어지는 것을 막는 데 효과적입니다. 

메가망나뇽

고등어 양파구이

고등어 양파구이 재료: 고등어 1토막, 양파 1/2개, 후추 약간 만드는 방법 고등어는 물기를 제거해주세요. 양파는 두껍게 채 썰어줍니다. 팬에 양파와 고등어를 올려주세요. 고등어가 속까지 익도록 앞뒤로 구우면 완성입니다. 고등어의 고소한 맛과 양파의 달큰함이 잘 어울려요. 별다른 양념 없이도 맛있게 먹을 수 있어요.

팔망미인

양배추 참치 김밥

1 양배추 채썰고  기름에 양배추넣고 볶다가 액젓1/2스푼 넣어요 양배추 좀 밀고 계란 2개 스크램블하고 굴소스1,다진마늘 1 넣고  양배추랑 같이 볶다 기름 뺀 참치넣고  밥도 볶아요 2 김에 양배추밥넣고 김위에 치즈도 올리고  돌돌말면 완성

송쩡