콜라비솥밥

• 쌀: 1인분 (약 150g)

• 콜라비: 1/4개 (약 100g)

• 다시마 물: 쌀과 동량 또는 평소 밥물보다 10% 정도 적게 (콜라비에서 수분이 나옵니다)

• 밑간: 참기름 1/2큰술, 국간장(또는 참치액) 1/2큰술

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[만드는 방법]

1.쌀 불리기: 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 충분히 불린 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.

2.콜라비 손질: 콜라비는 껍질을 두껍게 벗겨낸 후, 너무 가늘지 않게 채 썰거나 1cm 크기의 깍둑썰기로 준비합니다. (식감을 살리려면 약간 도톰하게 썰어주세요.)

3.쌀 볶기(선택): 솥에 참기름을 살짝 두르고 불린 쌀을 넣어 투명해질 때까지 가볍게 볶습니다. (더 고소한 풍미를 원할 때 추천합니다.)

4.밥 짓기:

• 볶은 쌀 위에 준비한 콜라비를 올립니다.

• 다시마 물을 붓고 국간장(또는 참치액)을 넣어 가볍게 섞어줍니다.

• 중불에서 끓어오를 때까지 기다린 후, 끓기 시작하면 약불로 줄여 12~15분간 익힙니다.

5.뜸 들이기: 불을 끄고 5~10분간 충분히 뜸을 들여야 밥알이 찰지고 콜라비의 단맛이 밥에 잘 배어듭니다.