배추 부침개

배추채 부침개 (바삭하고 먹기 편한 스타일)

재료를 썰어 섞기 때문에 아이들도 먹기 좋고 조리가 간편합니다.

• 재료: 배추 300g, 풋고추(또는 청양고추) 1~2개, 홍고추 1/2개, 부침가루 1컵, 얼음물 1컵, 참치액(또는 액젓) 1큰술

• 만드는 법:

1. 배추와 고추를 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤, 먹기 좋은 크기로 쫑쫑 썹니다.

2. 볼에 부침가루, 얼음물, 참치액을 넣고 대충 섞어 반죽물을 만듭니다. (얼음물을 사용하면 더 바삭해집니다.)

3. 반죽에 썰어둔 배추와 고추를 넣고 고루 버무립니다.

4. 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 평평하게 펴서 올립니다.

5. 앞뒤로 노릇하게 부쳐내면 완성입니다.