'매일두유 오리지널 식물성 단백질' 관련 커뮤니티 게시글 모음

구운 호박씨

구운 호박씨 재료: 무염 호박씨 20g 만드는 방법 호박씨를 마른 팬에 넣어주세요. 약불에서 가볍게 볶아줍니다. 혈당친화 포인트: 단백질과 지방, 식이섬유를 함유해 소량의 간식으로 활용하기 좋아요.

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지중해식 식단 가이드 (무엇을 얼마나 먹을까?)

채소와 과일: 토마토, 브로콜리, 시금치, 양파, 당근, 오이, 사과, 바나나, 딸기 등 다양한 색상의 채소와 과일을 매 끼니 풍부하게 먹습니다. 통곡물: 정제된 흰쌀이나 밀가루 대신 현미, 귀리(오트밀), 퀴노아, 통밀빵, 통밀 파스타를 주식으로 삼습니다. 올리브유 (가장 중요): 불포화지방산과 항산화 물질이 풍부한 엑스트라 버진 올리브유를 하루에 2~4스푼 정도 요리에 사용하거나 샐러드 드레싱으로 직접 섭취합니다. 견과류와 씨앗류: 아몬드, 호두, 캐슈넛, 해바라기씨 등을 매일 한 줌(약 30g) 정도 간식으로 먹습니다. 허브와 향신료: 소금의 양을 줄이는 대신 마늘, 로즈마리, 바질, 후추, 계피 등으로 음식의 풍미를 냅니다. 🟡 일주일에 몇 번 먹는 식품 (주 2~3회) 생선과 해산물 (최소 주 2회): 연어, 고등어, 삼치, 정수리, 새우, 조개류 등 오메가-3 지방산이 풍부한 생선을 자주 섭취합니다. 가금류와 달걀: 닭고기, 오리고기, 달걀은 적당량(주 2~3회) 섭취하여 양질의 단백질을 보충합니다. 유제품: 그릭 요거트, 치즈(페타 치즈 등)를 매일 조금씩 혹은 주 몇 회 적당량 섭취합니다. 🔴 최소한으로 제한하는 식품 (월 2~3회 또는 피해야 할 것) 붉은 고기: 소고기, 돼지고기 등은 한 달에 몇 번 정도로 섭취를 최소화합니다. 정제당 및 가공식품: 설탕이 많이 든 음료, 과자, 아이스크림, 소시지나 햄 같은 가공육은 피합니다. 정제 가공유: 버터, 마가린, 라드(돼지기름) 등 포화지방이 많은 기름 대신 올리브유를 사용합니다.

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혈당다이어트를 꾸준히 실천하는 방법

건강한 다이어트는 특별한 비법보다 꾸준한 습관에서 시작됩니다. 혈당다이어트 역시 하루아침에 큰 변화를 기대하기보다 채소를 먼저 먹는 습관, 단백질을 충분히 섭취하는 식단, 규칙적인 운동과 충분한 수면을 함께 실천하는 것이 중요합니다.

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혈당다이어트 식단 구성 방법

1. 식이섬유를 먼저 섭취하기 ​ 채소와 해조류에는 식이섬유가 풍부합니다. ​ 식사를 시작할 때 샐러드나 나물, 채소 반찬을 먼저 먹으면 식사량 조절에 도움이 될 수 있습니다. ​ 2. 단백질을 충분히 먹기 ​ 닭가슴살, 달걀, 두부, 생선, 살코기 등 양질의 단백질은 포만감을 유지하는 데 도움이 됩니다. ​ 매 끼니 단백질을 함께 섭취하는 것이 좋습니다. ​ 3. 정제 탄수화물 줄이기 ​ 흰쌀밥이나 흰빵, 달콤한 음료 대신 현미, 귀리, 통곡물 등을 선택하면 식단의 균형을 맞추는 데 도움이 됩니다. ​ 탄수화물을 완전히 제한하기보다는 종류와 섭취량을 조절하는 것이 현실적입니다. ​ 4. 당이 많은 음료 피하기 ​ 탄산음료나 가당 커피, 과일주스는 당분 함량이 높은 경우가 많습니다. ​ 가능하면 물이나 무가당 차를 선택하는 것이 좋습니다.

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구운 오리고기

구운 오리고기 재료: 껍질 제거 오리고기 150g 만드는 방법 오리고기의 껍질과 눈에 보이는 지방을 제거해주세요. 팬에서 속까지 완전히 익혀주세요. 혈당친화 포인트: 탄수화물이 거의 없는 단백질 식품으로, 지방을 제거하면 열량 조절에도 도움이 돼요.

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찐 새우

찐 새우 재료: 새우 150g 만드는 방법 새우는 깨끗하게 손질해주세요. 찜기에서 속까지 충분히 익혀주세요. 혈당친화 포인트: 탄수화물이 적고 단백질이 풍부한 해산물이에요.

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구운 돼지안심

구운 돼지안심 재료: 돼지안심 150g 만드는 방법 돼지안심을 먹기 좋은 두께로 썰어주세요. 팬에서 앞뒤로 굽고 속까지 완전히 익혀주세요. 혈당친화 포인트: 지방이 적은 부위로 단백질을 충분히 챙길 수 있어요.

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찐 가리비살

찐 가리비살 재료: 가리비살 150g 만드는 방법 가리비살을 깨끗하게 손질해주세요. 찜기에서 완전히 익혀주세요. 혈당친화 포인트: 단백질을 공급하는 해산물로, 설탕이 들어간 소스 없이 즐기기 좋아요.

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찐 문어

찐 문어 재료: 손질한 문어 150g 만드는 방법 문어를 깨끗하게 손질해주세요. 찜기에서 크기에 맞게 충분히 익혀주세요. 혈당친화 포인트: 지방이 적고 단백질을 섭취할 수 있는 해산물이에요.

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찐 대구살

찐 대구살 재료: 대구살 150g 만드는 방법 대구살을 깨끗하게 손질해주세요. 찜기에서 속까지 완전히 익혀주세요. 혈당친화 포인트: 탄수화물이 거의 없고 지방이 적은 단백질 식품이에요.

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촉촉한 수란

촉촉한 수란 재료: 달걀 2개 만드는 방법 냄비에 물을 끓인 뒤 약불로 줄여주세요. 달걀을 조심스럽게 넣어 원하는 익힘 정도로 익혀주세요. 혈당친화 포인트: 달걀은 탄수화물이 매우 적고 단백질을 공급해요. 충분히 익혀 먹으면 식품 안전에도 좋아요.

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새송이버섯 전골

🍄 새송이버섯 ,느타리버섯— 3~4개 (약 250g) 🧅 대파 — 1대 🧄 다진 마늘 — 1큰술 🌶 청양고추 — 1개 (선택, 칼칼하게 드실 분) 🥬 애호박 — 1/3개 (선택, 포만감 업!) 두부 — 1/3모 (선택, 단백질 보충) ​ 【 국물 & 양념 】 🫙 된장 — 1큰술 🌶 고춧가루 — 1/2큰술 (맵기 조절) 국간장 — 1큰술 참기름 — 1/2작은술 (마무리용) 후춧가루 — 약간 멸치 다시마 육수 — 800ml   육수 먼저 준비하기 ​ 냄비에 물 1L를 넣고 국물용 멸치 8~10마리 + 다시마 2~3조각을 넣어요. 중불에서 10~15분 끓인 뒤 건더기를 건져내면 깔끔하고 맑은 육수 완성! 🍵 ​ 시간이 없다면 시판 채수 팩이나 다시마 티백 1개로도 충분히 대체 가능해요. 육수가 맛있어야 버섯탕이 맛있으니 이 단계만큼은 꼭 지켜주세요  ​ ​ 【 Step 2 】 새송이버섯 손질하기 ​ 새송이버섯은 키친타월로 겉면을 가볍게 닦아주세요. (물에 오래 담그면 풍미가 빠져나가요!) ​ 기둥 부분은 세로로 길게 4등분, 갓 부분은 먹기 좋게 큼직하게 잘라주세요. 새송이버섯은 너무 작게 썰면 익으면서 더 작아지니까 크게 자르는 게 포인트예요 🔪   Step 3 】 양념 풀기 ​ 준비한 육수를 냄비에 넣고 중불로 끓여요. 육수가 보글보글 끓어오르기 시작하면 ​ 된장 1큰술을 체에 걸러서 풀어주세요

로블ㅎ

다갈, 다식, 다뇨 외에 당뇨병 증상 뭐가 있나요?

가 잘 되는 음식(죽 등)이나 단당류가 많은 음식(과일주스 등)을 먹고나서 잠이 쏟아진다면 당뇨를 의심해볼 수 있어요. 혈당이 불안정한 사람의 경우 단당류가 많이 포함된 음식을 먹으면 혈당이 평소보다 급격히 많이 올라가요. 이를 낮추려고 인슐린이 과분비돼 다시 혈당이 뚝 떨어지면서 저혈당 상태가 돼 졸음이 느껴지거든요. 단당류 섭취 후 잠이 쏟아지는 사람들은 혈당 검사 한 번 해보시고, 이렇게 대처할 수 있어요. 식단 중 탄수화물 양은 줄이고 단백질은 늘려야 해요. 흰쌀밥 대신 현미밥을 먹고, 육류, 달걀, 생선, 새우, 두부, 콩, 견과류 등을 많이 섭취하면 돼요. 식사 후 30분~1시간 안에 산책하면 졸음을 쫓을 수 있어요. 한 줄 요약 : 식후 쏟아지는 잠, 식곤증 아니고 당뇨병일 수 있어요!

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“탄수화물에 옷을 입혀라”

“탄수화물에 옷을 입혀라” 조영민 교수: 우리 몸의 혈당을 직접적으로 올리는 탄수화물에, 다른 영양소를 추가해보세요. 섬유질, 단백질, 지방이 소화 속도를 늦추는데요. 섬유질은 채소, 견과류, 씨앗 등으로, 단백질은 계란, 육류, 생선류, 유제품, 콩 등으로 탄수화물에 추가하시면 됩니다. 다만, 지방은 칼로리가 높고 인슐린 저항성을 높일 수 있어 지나친 섭취는 자제해야 합니다. 푸른 생선, 아보카도, 올리브 등에 풍부한 불포화지방 위주로 드시는 게 좋습니다.

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두유로 만든 양송이 크림수프

재료 (2인 기준) • 양송이버섯 5~6개 • 양파 1/4개 • 무가당 두유 1컵 (200ml) • 식물성 버터 or 올리브오일 1큰술 • 밀가루 1큰술 (또는 오트밀가루) • 소금, 후추 약간 • 물 or 야채육수 1/2컵 • 파슬리 약간 (선택) ​ ⸻ ​ 만드는 법 1. 재료 손질 • 양파와 양송이를 얇게 썰어 준비합니다. 2. 볶기 • 냄비에 버터를 녹이고 양파와 양송이를 중약불에서 볶아 향을 내줍니다. 3. 농도 내기 • 밀가루를 넣고 약간 볶아 고루 섞은 후, 물 또는 야채육수를 넣고 저어가며 끓입니다. 4. 두유 넣기 • 마지막에 두유를 넣고 뭉근하게 끓이면서 소금, 후추로 간합니다. • 기호에 따라 핸드블렌더로 갈아도 부드럽고 고급스러운 질감 완성!

로블ㅎ

참깨 소고기 단백질볼

재료: 살코기 다짐육 120g, 밥 150g, 오이, 당근, 에다마메 조리: 고기를 간장과 참깨로 볶아 밥과 채소 위에 담는다.

열정남자

🥣 풀무원 국산콩 연두부

🥣 풀무원 국산콩 연두부 부드러운 연두부로 단백질을 간편하게 챙길 수 있어요. 달콤한 양념 대신 간장과 참기름을 조금 곁들여 보세요.

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🐟 동원 자연산 골뱅이 통조림

🐟 동원 자연산 골뱅이 통조림 단백질을 챙길 수 있는 간편한 해산물 식품이에요. 초고추장 대신 식초와 채소를 활용하면 당류를 줄일 수 있어요.

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🧀 서울우유 체다 슬라이스치즈

🧀 서울우유 체다 슬라이스치즈 탄수화물이 적고 단백질과 칼슘을 챙길 수 있어요. 나트륨과 포화지방이 있으니 적당량만 먹으세요.

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🥚 풀무원 촉촉란

🥚 풀무원 촉촉란 간편하게 단백질을 챙길 수 있는 달걀 간식이에요. 탄수화물 부담이 적어 출출할 때 먹기 좋아요.

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🥛 아몬드브리즈 언스위트

설탕을 넣지 않은 아몬드 음료로 달콤한 음료 대신 마시기 좋아요. 당류가 적지만 단백질도 적은 편이라 식사 대용보다는 음료로 추천해요.

팔망미인

두부면은 탄수화물이 무조건 적을까요?

면 요리를 좋아하지만 탄수화물 섭취가 걱정된다면 두부면을 대안으로 고려할 수 있습니다. 다만 제품마다 원재료와 영양 성분이 다르므로 두부면이라는 이름만 보고 판단하기보다는 탄수화물과 단백질 함량을 확인하는 것이 좋습니다. 소스에 설탕이나 나트륨이 많이 들어가면 전체 식사의 영양 구성이 달라질 수 있습니다. 채소와 달걀, 살코기 등을 적절히 더하고 소스 양을 조절하면 한 끼 식사로 활용하기 좋습니다.

이하린80

연어 브로콜리 토마토탕

연어 브로콜리 토마토탕 재료: 연어 120g, 브로콜리 100g, 토마토 1개, 양파 1/4개 만드는 방법 연어와 브로콜리를 먹기 좋게 썰어주세요. 토마토와 양파도 잘게 썰어줍니다. 냄비에 물과 토마토, 양파를 넣고 끓여주세요. 연어와 브로콜리를 넣어 완전히 익히면 완성입니다. 다이어트 포인트: 연어의 단백질과 불포화지방을 채소와 함께 즐기는 담백한 탕이에요.

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닭가슴살 버섯 청국장탕

닭가슴살 버섯 청국장탕 재료: 닭가슴살 120g, 청국장 1큰술, 느타리버섯 80g, 애호박 80g, 두부 80g 만드는 방법 닭가슴살과 채소를 먹기 좋게 썰어주세요. 냄비에 물과 청국장을 풀어줍니다. 닭가슴살과 버섯, 애호박을 넣고 끓여주세요. 닭고기가 완전히 익으면 두부를 넣고 마무리합니다. 다이어트 포인트: 청국장과 닭가슴살을 활용한 단백질 중심의 탕이에요.

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오징어 배추 달걀탕

오징어 배추 달걀탕 재료: 오징어 120g, 알배추 120g, 달걀 1개, 대파 약간, 국간장 약간 만드는 방법 오징어는 깨끗하게 손질해 썰어주세요. 알배추도 먹기 좋게 썰어줍니다. 냄비에 물과 배추를 넣고 끓여주세요. 오징어와 달걀을 넣어 완전히 익힌 뒤 대파를 올리면 완성입니다. 다이어트 포인트: 오징어와 달걀의 단백질을 함께 챙기는 담백한 탕이에요.

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새우 애호박 순두부탕

새우 애호박 순두부탕 재료: 새우 120g, 순두부 150g, 애호박 100g, 달걀 1개, 국간장 약간 만드는 방법 새우는 깨끗하게 손질해주세요. 애호박은 반달 모양으로 썰어줍니다. 냄비에 물과 새우, 애호박을 넣고 끓여주세요. 순두부와 달걀을 넣어 충분히 익히면 완성입니다. 다이어트 포인트: 새우와 순두부, 달걀로 단백질을 보충하는 따뜻한 탕이에요.

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소고기 미역 들깨탕

소고기 미역 들깨탕 재료: 소고기 우둔살 120g, 불린 미역 80g, 들깨가루 1큰술, 국간장 약간 만드는 방법 미역은 불려 먹기 좋게 썰어주세요. 소고기는 작게 썰어 냄비에서 볶아줍니다. 물과 미역을 넣고 끓여주세요. 고기가 완전히 익으면 들깨가루와 국간장을 넣어 완성합니다. 다이어트 포인트: 소고기의 단백질과 미역의 식이섬유를 함께 챙기는 따뜻한 탕이에요.

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닭안심 배추 들깨샤브

닭안심 배추 들깨샤브 재료: 얇게 썬 닭안심 150g, 알배추 150g, 팽이버섯 70g, 들깨가루 1큰술 만드는 방법 닭안심은 얇게 썰어주세요. 냄비에 물과 알배추를 넣고 끓여줍니다. 팽이버섯과 닭안심을 넣어 충분히 익혀주세요. 들깨가루를 넣고 한소끔 끓이면 완성입니다. 다이어트 포인트: 생크림 없이 들깨가루로 고소함을 살린 단백질 샤브샤브예요.

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새우 미나리 레몬샤브

새우 미나리 레몬샤브 재료: 새우 150g, 미나리 100g, 알배추 100g, 레몬 2조각, 대파 약간 만드는 방법 새우는 껍질과 내장을 제거해주세요. 냄비에 물과 대파를 넣고 끓여줍니다. 알배추와 새우를 넣어 충분히 익혀주세요. 미나리와 레몬을 넣고 살짝 더 끓이면 완성입니다. 다이어트 포인트: 새우의 단백질과 미나리의 향긋함을 즐기는 가벼운 샤브샤브예요.

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당뇨병 환자 ‘호흡기 질환’ 조심해야 하는 이유

당뇨병 환자는 인플루엔자 등 바이러스, 박테리아, 곰팡이 등에 감염되면 중증 폐 질환으로 발전할 위험이 높다. 실제로, 코로나19 팬데믹 기간동안 사망한 환자의 35%가 당뇨병 환자였다. 이스라엘 와이즈만 과학 연구소 연구팀이 1형 및 2형 당뇨병 쥐를 다양한 바이러스성 폐 감염에 노출시켰다. 당뇨병 쥐가 인플루엔자 등 폐 병원체에 노출되자 치명적인 폐 감염이 발생했다. 당뇨병 쥐는 폐가 심각하게 손상돼 결국 사망했다. 반면, 당뇨병이 없는 쥐는 면역체계가 감염 부위를 제거하고 조직 치유를 촉진했다. 연구팀은 감염된 당뇨병 쥐와 당뇨병이 없는 쥐에서 15만 개 이상의 단일 폐 세포를 수집 및 분석했다. 유전자 발현 분석 결과, 고혈당이 폐 수지상 세포 특정 부분을 교란해 면역 반응을 떨어뜨렸다. 체내 혈당 변화가 당 대사 부산물을 축적하고, 정상적인 유전자 발현 방해해 비정상적인 단백질을 생산하는 기전이다.  연구팀이 당뇨병 쥐에게 적절한 인슐린을 투여하자 수지상 세포의 면역 반응이 회복돼 바이러스성 폐 감염으로부터 보호됐다. 연구에 참여한 에란 엘리나브 박사는 “당뇨병 환자는 철저한 혈당 조절을 통해 폐 감염을 완화하거나 예방할 수 있다”고 말했다.

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견과류·통곡물 챙겨 먹으면, ‘이 장기’ 보호 효과

지중해식 식단은 신선한 채소, 과일, 통곡물, 견과류 등에 올리브 오일을 곁들여 먹는 식습관이다. 지중해식 식단은 심혈관질환을 예방하고 면역력을 높이는 식단으로 알려져 있다. 최근, 지중해식 식단이 당뇨병 환자의 신장 기능 저하를 방지하는 효과가 있다는 연구 결과가 나왔다.  사진=게티이미지뱅크 스페인 코르도바대와 마이모니데스 생물 의학 연구팀이 당뇨병 환자 540명을 약 5년간 추적 관찰했다. 참여자들은 ▲지중해식 식단(탄수화물 최대 50%, 지방 35%, 단백질 15%로 구성) ▲저지방 식단(탄수화물 55% 이상, 단백질 15%, 지방 30% 미만) 섭취 그룹으로 분류됐다. 연구팀은 참여자들의 체중, 체질량지수(BMI), 혈압, 콜레스테롤 수치, 트리글리세라이드, 공복혈당 및 인슐린, 당화혈색소 등을 측정했다.  추적 관찰 결과, 지중해식 식단을 섭취한 사람은 저지방 식단을 섭취한 사람보다 혈중 유해 화합물 수치가 낮았다. 특히 최종당화산물(AGEs)이라는 당독소 수치가 낮았다. 최종당화산물은 혈액 속 당분이 혈중 단백질과 결합해 생성되는 독성 물질로, 체내에서 염증 및 산화 반응을 일으켜 노화를 촉진하고 신장 기능을 저하시킨다. 최종당화산물은 단백질 식품을 고열로 가열할 때 생기기 때문에 식품을 섭취해 체내로 들어오기도 하고 인체에서 자연적으로 생성되기도 한다. 최종당화산물은 일반적으로 소변을 통해 배출되지만 고혈당에 의해 신장 기능이 저하된 당뇨병 환자는 체내 최종당화산물 수치가 정상인보다 더 높다.  연구팀은 지중해식 식단이 신장의 유해물질 해독 과정을 더 활성화시킨다고 분석했다. 지중해식 식단의 주재료인 버진 올리브 오일은 항산화 능력이 뛰어나 체내 염증 반응을 줄이고 유해물질을 체외로 배출한다.  연구를 주도한 엘레나 유베로 박사는 “지중해식 식단은 신진대사를 조절해 신장의 해독 과정을 활성화시키고 최종당화산물을 감소시키는 효과가 있다”며 “당뇨병 환자의 지중해식 식단 실천이 체내 유해 물질을 관리하는 효과적인 전략이 될 수 있다”고 말했다.

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