'미닛메이드 스파클링 10 사과' 관련 커뮤니티 게시글 모음

닭가슴살 양송이 치즈컵

닭가슴살 양송이 치즈컵 재료: 닭가슴살 100g, 양송이버섯 5개, 모차렐라치즈 30g, 후추 약간 만드는 방법 닭가슴살은 완전히 익혀 잘게 찢어주세요. 양송이버섯은 기둥을 제거해주세요. 버섯 안에 닭가슴살과 치즈를 채워줍니다. 에어프라이어 180도에서 10~12분 구우면 완성입니다. 다이어트 포인트: 밀가루 없이 버섯과 닭가슴살로 만든 단백질 간식이에요.

팔망미인

고구마 두부 시나몬푸딩

고구마 두부 시나몬푸딩 재료: 찐 고구마 100g, 연두부 120g, 무가당 두유 50ml, 시나몬가루 약간 만드는 방법 고구마와 연두부를 믹서에 넣어주세요. 두유를 넣고 곱게 갈아줍니다. 컵에 담고 시나몬가루를 뿌려주세요. 냉장고에서 1시간 정도 차갑게 식히면 완성입니다. 다이어트 포인트: 설탕 없이 고구마의 단맛과 두부의 부드러움을 살린 푸딩이에요.

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연어 아보카도 미니롤

연어 아보카도 미니롤 재료: 익힌 연어 100g, 아보카도 1/4개, 오이 1/2개, 김 2장 만드는 방법 연어는 완전히 익혀 잘게 부숴주세요. 아보카도와 오이는 길게 썰어줍니다. 김 위에 연어와 채소를 올려주세요. 단단하게 말아 한입 크기로 썰면 완성입니다. 다이어트 포인트: 밥 없이 연어와 채소로 만든 단백질 미니롤이에요.

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블루베리 두부 미니팬케이크

블루베리 두부 미니팬케이크 재료: 두부 100g, 블루베리 40g, 달걀 1개, 오트밀가루 3큰술 만드는 방법 두부는 곱게 으깨주세요. 달걀과 오트밀가루를 넣고 섞어줍니다. 블루베리를 넣고 가볍게 섞어주세요. 팬에 작게 부쳐 앞뒤로 익히면 완성입니다. 다이어트 포인트: 설탕 없이 블루베리의 상큼한 맛을 살린 단백질 팬케이크예요.

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새우 오이 달걀카나페

새우 오이 달걀카나페 재료: 오이 1개, 새우 100g, 삶은 달걀 1개, 무가당 그릭요거트 1큰술 만드는 방법 오이는 도톰하게 썰어주세요. 새우는 완전히 익혀줍니다. 삶은 달걀을 으깨 요거트와 섞어주세요. 오이 위에 달걀크림과 새우를 올리면 완성입니다. 다이어트 포인트: 크래커 대신 오이를 사용하고 새우와 달걀로 단백질을 더한 간식이에요.

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두부 깻잎 치즈스틱

두부 깻잎 치즈스틱 재료: 단단한 두부 150g, 깻잎 6장, 저지방 치즈 2장, 후추 약간 만드는 방법 두부는 물기를 제거하고 길게 썰어주세요. 치즈와 깻잎으로 두부를 감싸줍니다. 후추를 살짝 뿌려주세요. 에어프라이어 180도에서 10~12분 구우면 완성입니다. 다이어트 포인트: 밀가루 튀김옷 없이 두부와 치즈로 만든 고소한 간식이에요.

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딸기 두부 크림샌드

딸기 두부 크림샌드 재료: 통밀식빵 2장, 연두부 100g, 딸기 5개, 무가당 그릭요거트 2큰술 만드는 방법 연두부는 물기를 제거하고 요거트와 섞어주세요. 딸기는 얇게 썰어줍니다. 통밀식빵에 두부크림을 발라주세요. 딸기를 올리고 식빵으로 덮으면 완성입니다. 다이어트 포인트: 생크림 대신 두부와 요거트를 활용한 상큼한 샌드위치예요.

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고구마 요거트 샌드쿠키

고구마 요거트 샌드쿠키 재료: 찐 고구마 100g, 오트밀가루 50g, 달걀 1개, 무가당 그릭요거트 3큰술 만드는 방법 고구마와 오트밀가루, 달걀을 섞어주세요. 반죽을 납작하게 만들어 170도에서 15분 구워줍니다. 충분히 식힌 쿠키 사이에 그릭요거트를 발라주세요. 냉장고에서 20분 정도 굳히면 완성입니다. 다이어트 포인트: 설탕과 버터 없이 고구마의 자연스러운 단맛을 활용한 간식이에요.

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닭가슴살 단호박 미니피자

닭가슴살 단호박 미니피자 재료: 찐 단호박 120g, 닭가슴살 100g, 모차렐라치즈 20g, 방울토마토 4개 만드는 방법 단호박을 으깨 납작한 도우 모양으로 만들어주세요. 닭가슴살은 완전히 익혀 잘게 찢어줍니다. 단호박 위에 닭가슴살과 토마토, 치즈를 올려주세요. 에어프라이어 180도에서 10~12분 구우면 완성입니다. 다이어트 포인트: 밀가루 도우 대신 단호박을 활용한 든든한 미니피자예요.

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소고기 두부 미니꼬치

소고기 두부 미니꼬치 재료: 소고기 우둔살 100g, 두부 100g, 파프리카 1/2개, 간장 1작은술 만드는 방법 소고기와 두부, 파프리카를 한입 크기로 썰어주세요. 꼬치에 재료를 번갈아 끼워줍니다. 간장을 가볍게 발라주세요. 팬에서 소고기가 완전히 익을 때까지 구우면 완성입니다. 다이어트 포인트: 단백질과 채소를 함께 챙길 수 있는 든든한 꼬치 간식이에요.

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새우 양배추 미니전병

새우 양배추 미니전병 재료: 양배추 100g, 새우 100g, 달걀 1개, 통밀가루 2큰술 만드는 방법 양배추와 새우를 잘게 썰어주세요. 달걀과 통밀가루를 넣고 섞어줍니다. 팬에 반죽을 얇게 펴주세요. 앞뒤로 노릇하게 굽고 속까지 익히면 완성입니다. 다이어트 포인트: 밀가루 양을 줄이고 새우와 양배추를 넉넉히 넣은 전병이에요.

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아보카도 코코아 요거트무스

아보카도 코코아 요거트무스 재료: 아보카도 1/2개, 무가당 그릭요거트 100g, 무가당 코코아가루 1큰술 만드는 방법 아보카도는 껍질과 씨를 제거해주세요. 그릭요거트와 코코아가루를 넣고 곱게 갈아줍니다. 작은 컵에 담아주세요. 냉장고에서 30분 정도 차갑게 식히면 완성입니다. 다이어트 포인트: 설탕과 생크림 없이 아보카도의 부드러운 식감을 살린 초코무스예요.

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두부 바나나 시나몬팬케이크

두부 바나나 시나몬팬케이크 재료: 두부 100g, 바나나 1/2개, 달걀 1개, 통밀가루 2큰술, 시나몬가루 약간 만드는 방법 두부와 바나나를 곱게 으깨주세요. 달걀과 통밀가루, 시나몬가루를 넣고 섞어줍니다. 팬에 반죽을 작게 올려주세요. 약불에서 앞뒤로 익히면 완성입니다. 다이어트 포인트: 설탕 없이 바나나의 자연스러운 단맛을 활용한 팬케이크예요.

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연근 참치 치즈구이

연근 참치 치즈구이 재료: 연근 100g, 물기 뺀 참치 70g, 모차렐라치즈 20g, 후추 약간 만드는 방법 연근은 얇게 썰어 살짝 데쳐주세요. 참치에 후추를 넣고 섞어줍니다. 연근 위에 참치와 치즈를 올려주세요. 에어프라이어 180도에서 10분 정도 구우면 완성입니다. 다이어트 포인트: 연근의 아삭한 식감과 참치의 단백질을 함께 즐기는 간식이에요.

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블루베리 아몬드 요거트바

블루베리 아몬드 요거트바 재료: 무가당 그릭요거트 150g, 블루베리 40g, 아몬드 10g 만드는 방법 넓은 용기에 종이호일을 깔아주세요. 그릭요거트를 얇게 펴줍니다. 블루베리와 다진 아몬드를 올려주세요. 냉동실에서 3시간 이상 굳혀 잘라 먹으면 완성입니다. 다이어트 포인트: 설탕이 많은 아이스크림 대신 즐기기 좋은 시원한 간식이에요.

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단호박 아몬드 미니쿠키

단호박 아몬드 미니쿠키 재료: 찐 단호박 100g, 아몬드가루 50g, 달걀 1개, 시나몬가루 약간 만드는 방법 단호박을 곱게 으깨주세요. 아몬드가루와 달걀을 넣고 섞어줍니다. 반죽을 작게 빚어 납작하게 눌러주세요. 170도 오븐에서 15~18분 구우면 완성입니다. 다이어트 포인트: 밀가루와 설탕 없이 단호박의 단맛을 살린 쿠키예요.

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새우 브로콜리 치즈컵

새우 브로콜리 치즈컵 재료: 새우 100g, 브로콜리 80g, 달걀 1개, 모차렐라치즈 20g 만드는 방법 새우와 브로콜리를 잘게 썰어주세요. 달걀과 섞어 작은 오븐용 컵에 담아줍니다. 치즈를 올려주세요. 180도 오븐에서 15~20분 속까지 익히면 완성입니다. 다이어트 포인트: 새우와 달걀로 단백질을 보충하는 든든한 간식이에요.

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🍐 배 시나몬 치즈구이

🍐 배 시나몬 치즈구이 재료: 배 1/2개, 리코타치즈 50g, 호두 3알, 시나몬가루 약간 만드는 방법 배는 껍질을 벗기고 얇게 썰어주세요. 오븐용 그릇에 배를 담아줍니다. 리코타치즈와 다진 호두를 올려주세요. 시나몬가루를 뿌리고 180도에서 10분 정도 구우면 완성입니다. 다이어트 포인트: 설탕이나 시럽 없이 배의 자연스러운 단맛을 즐기는 따뜻한 디저트예요.

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🍊 귤 요거트 젤리

🍊 귤 요거트 젤리 재료: 귤 2개, 무가당 그릭요거트 100g, 젤라틴가루 4g, 물 50ml 만드는 방법 귤은 껍질을 벗기고 작게 썰어주세요. 젤라틴을 찬물에 불린 뒤 따뜻하게 데워 녹여줍니다. 한 김 식힌 젤라틴액을 요거트와 섞어주세요. 귤을 넣고 냉장고에서 2~3시간 굳히면 완성입니다. 다이어트 포인트: 설탕을 넣지 않고 귤의 자연스러운 단맛을 활용한 상큼한 젤리예요.

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🥒  오이 닭가슴살 치즈롤

재료: 오이 1개, 익힌 닭가슴살 100g, 리코타치즈 40g, 후추 약간 만드는 방법 오이는 필러로 길고 얇게 썰어주세요. 닭가슴살은 잘게 찢어줍니다. 닭가슴살과 리코타치즈, 후추를 섞어주세요. 오이 위에 올려 돌돌 말면 완성입니다. 다이어트 포인트: 밀가루 없이 오이와 닭가슴살로 만든 단백질 간식이에요.

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🍓 딸기 치즈 요거트볼

🍓 딸기 치즈 요거트볼 재료: 딸기 5개, 무가당 그릭요거트 100g, 리코타치즈 40g, 아몬드 5알 만드는 방법 딸기는 깨끗하게 씻어 잘게 썰어주세요. 그릭요거트와 리코타치즈를 섞어줍니다. 딸기를 넣고 가볍게 섞어주세요. 잘게 부순 아몬드를 올리면 완성입니다. 다이어트 포인트: 단백질과 지방을 함께 섭취할 수 있어 달콤한 디저트가 생각날 때 좋아요.

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🍌 바나나 두부 와플

🍌 바나나 두부 와플 재료: 바나나 1/2개, 두부 100g, 달걀 1개, 오트밀가루 3큰술 만드는 방법 바나나와 두부를 곱게 으깨주세요. 달걀과 오트밀가루를 넣고 섞어줍니다. 와플팬에 반죽을 넣고 노릇하게 구워주세요. 한 김 식히면 완성입니다. 다이어트 포인트: 설탕 없이 바나나의 단맛을 활용하고 두부로 단백질을 더한 간식이에요.

팔망미인

그린그린 샐러드 만들기

재료 사과 1/2개 아보카도 1/2개 오이 1/2개 샐러리 80g 강낭콩 30g 병아리콩 30g 올리브오일 30ml 화이트 발사믹 비네거 30ml 후추 약간 레시피 1>  오이와 샐러리를 손가락 한 마디 크기로 썰어주세요. 2> 아보카도는 얇게 슬라이스하고, 사과는 한입 크기로 잘라주세요. *아보카도는 숟가락으로 숭덩숭덩 퍼 넣어도 괜찮아요. 3> 올리브오일, 화이트 발사믹 비네거, 후추를 고루 섞어 드레싱을 만들어요. 4> 준비한 채소와 강낭콩, 병아리콩을 볼에 담아주세요. 5> 드레싱을 골고루 뿌리면 완성입니다. 아보카도, 병아리콩, 강낭콩으로 단백질충전도 하고 든든한 포만감을 더해요 샐러리와 오이 등 신선한 채소를 넣어 상큼하고 신선한 느낌 가득이겠어요 프레쉬하게 먹으며 다이어트 하기 좋겠어요

메가망나뇽

고사리 닭가슴살 볶음밥

• 필요한 재료: 삶은 고사리 100g, 닭가슴살 100g, 현미곤약밥 1공기, 올리브유 1큰술, 굴소스 0.5큰술(또는 진간장), 후춧가루 약간 • 만드는 방법:  1. 고사리와 닭가슴살은 한입 크기로 잘게 썰어둡니다.  2. 팬에 올리브유를 두르고 닭가슴살을 먼저 볶아 익힙니다.  3. 닭가슴살이 익으면 잘게 썬 고사리를 넣고 1분간 함께 볶습니다.  4. 현미곤약밥과 굴소스를 넣고 재료가 잘 섞이도록 중약불에서 볶아준 뒤 후춧가루로 마무리합니다.

송쩡

라이스페이퍼 찐만두

재료 (2인분, 만두 약 10개 기준) 🥢 라이스페이퍼 10장 🍗 닭가슴살 다짐육 150g 🥬 부추 or 시금치 한 줌 🥕 당근 1/4개 🧄 다진 마늘 1작은술 🧂 소금, 참기름 약간 🥚 달걀 1/2개 ​ 만드는 법 1️⃣ 닭가슴살 다짐육에 잘게 다진 부추, 당근, 마늘을 넣어요. 달걀 반 개, 소금, 참기름을 넣고 손으로 잘 치대어 만두소를 완성해요. 2️⃣ 라이스페이퍼를 따뜻한 물에 5-7초간 불려 부드럽게 만들어요. 완전히 무르기 전에 꺼내서 작업하는 게 핵심이에요. 3️⃣ 라이스페이퍼 한 장을 펼치고 가운데에 만두소를 적당량 올려요. 너무 많이 넣으면 터지니까 1큰술 정도가 적당해요. 4️⃣ 사방을 접어 만두 모양으로 잘 눌러 붙여요. 라이스페이퍼 특성상 물기가 있을 때 잘 달라붙어서 별도 접착제 없이도 고정이 돼요. 5️⃣ 찜기나 전자레인지용 찜기에 올려서 센 불로 8-10분간 쪄주세요. 라이스페이퍼가 투명하게 익어 속이 살짝 비치면 완성! 6️⃣ 간장에 식초와 고춧가루를 섞어 만든 초간장과 함께 즐겨요 😊 ​

로블ㅎ

라이스페이퍼 닭가슴살 치킨

재료 (2인분 기준) 🍗 닭가슴살 200g 🥢 라이스페이퍼 6-8장 🧂 소금, 후추 약간 🧄 마늘가루 1/2작은술 🌿 파슬리가루 약간 (선택) ​ 만드는 법 1️⃣ 닭가슴살을 한 입 크기의 정사각형 큐브로 잘라주세요. 두께는 2cm 정도가 적당해요. 너무 두꺼우면 속이 안 익을 수 있어요. 2️⃣ 닭가슴살 큐브에 소금, 후추, 마늘가루를 골고루 뿌려서 밑간을 해요. 10분 이상 재워두면 더 맛있어요. 3️⃣ 라이스페이퍼를 따뜻한 물에 5-7초간 담가 부드럽게 만든 뒤, 닭가슴살 큐브 하나를 올려놓고 사탕 포장지 싸듯 단단하게 감싸주세요. 남은 라이스페이퍼 끝은 아래쪽으로 눌러 고정해요. 4️⃣ 에어프라이어에 올리고 200도에서 12-15분간 구워요. 중간에 한 번 뒤집어줘야 전체가 고르게 바삭해져요. 5️⃣ 겉이 골든브라운으로 바삭해지면 완성! 스리라차 소스나 요거트 딥소스와 함께 먹으면 더 맛있어요 🌶️

로블ㅎ

🌶️ 라이스페이퍼 다이어트 떡볶이

재료 (2인분 기준) 🥢 라이스페이퍼 10-12장 🌶️ 고추장 2큰술 🍅 토마토 케첩 1큰술 🧄 다진 마늘 1작은술 🧅 대파 약간 🥚 삶은 달걀 2개 (선택) 💧 물 200ml ​ 만드는 법 1️⃣ 라이스페이퍼를 2-3장씩 겹쳐서 물에 적셔주세요. 꽉 누른 상태로 여러 겹을 함께 불려야 나중에 쫄깃한 식감이 살아나요. 2️⃣ 불린 라이스페이퍼 여러 장을 함께 김밥처럼 돌돌 말고, 먹기 좋은 크기로 비스듬하게 썰어주세요. 길이는 4-5cm 정도가 적당해요. 3️⃣ 팬에 물 200ml를 붓고 고추장, 케첩, 다진 마늘을 넣어서 잘 섞어 양념장을 만들어요. 4️⃣ 양념이 끓으면 라이스페이퍼롤을 넣고 중불에서 5분 정도 저어가며 끓여요. 소스가 걸쭉해지면서 라이스페이퍼에 촉촉하게 스며들어요. 5️⃣ 마지막에 대파를 솔솔 뿌려주면 완성! 삶은 달걀과 함께 먹으면 단백질도 보충할 수 있어요 🥚 ​ 🔥 열량: 1인분 기준 약 180-200kcal (일반 떡볶이 350kcal 대비) 💪 단백질: 약 5g / 탄수화물: 약 38g / 지방: 약 1g

로블ㅎ

라이스페이퍼 스트링치즈롤

재료 (2인분 기준) 🥢 라이스페이퍼 6장 🧀 스트링치즈 6개 💧 물 (라이스페이퍼 불릴 용도) ​ 만드는 법 1️⃣ 따뜻한 물을 넓은 접시나 볼에 담아두세요. 라이스페이퍼를 한 장씩 5-7초 정도 담가서 살짝 부드럽게 만들어줘요. 너무 오래 담그면 찢어지니 주의! 물기가 살짝 남아 있는 정도가 딱 좋아요. 2️⃣ 불린 라이스페이퍼를 평평한 곳에 펼쳐놓고, 아래쪽에 스트링치즈 1개를 놓아요. 양 옆을 살짝 접어서 치즈가 빠져나오지 않게 감싼 뒤, 아래에서 위로 단단하게 돌돌 말아주세요. 3️⃣ 에어프라이어 바구니에 올려놓고 180도에서 8-10분간 구워주세요. 중간에 한 번 뒤집어줘야 골고루 바삭하게 구워져요. 4️⃣ 겉이 황금빛이 되고 살짝 부풀어오르면 완성! 꺼낸 직후가 가장 맛있어요. 식으면 눅눅해지니 바로 드세요 🔥 ​ 🔥 열량: 스트링치즈 1개 약 80kcal, 라이스페이퍼 1장 약 30kcal → 1롤 약 110kcal 💪 단백질: 약 7g / 탄수화물: 약 9g / 지방: 약 4g

로블ㅎ

새송이 두부 볶음밥

🥢 두부 1모 (300g) 🍄 팽이버섯 1봉 (150g) 🧅 대파 1/3대 🌶️ 청양고추 1개 (선택) 🧄 다진 마늘 1작은술 ​ 양념장 🌶️ 고추장 1큰술 🫙 간장 2큰술 🌶️ 고춧가루 1/2큰술 🍯 알룰로스 1큰술 (또는 올리고당) 🧄 다진 마늘 1/2작은술 💧 물 4큰술 🌿 참기름 1/2작은술 🌱 깨소금 약간 1️⃣ 두부 손질하기 두부는 키친타월로 감싸서 꾹꾹 눌러 물기를 충분히 제거해주세요. 이 과정이 정말 중요해요! 물기를 잘 빼야 조림할 때 양념이 쏙쏙 배어들고, 뭉개지지 않아 모양도 예쁘게 유지돼요 👍 물기를 뺀 두부는 가로 4cm, 세로 3cm 정도의 직사각형으로 도톰하게 썰어주세요. 너무 얇게 썰면 조리 중에 쉽게 부서지니까 1.5cm 이상 두께를 유지하는 게 좋아요. 2️⃣ 팽이버섯 손질하기 팽이버섯은 밑동을 잘라내고 흐르는 물에 살살 씻어주세요. 씻은 후 손으로 먹기 좋은 크기로 가닥가닥 찢어두면 돼요. 너무 잘게 뜯지 않아도 괜찮아요. 큼직하게 찢어야 조림 후에도 식감이 살아있어요 🍄 3️⃣ 양념장 만들기 작은 볼에 고추장 1큰술, 간장 2큰술, 고춧가루 1/2큰술, 알룰로스 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 물 4큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 설탕 대신 알룰로스를 쓰면 혈당 걱정 없이 달콤한 맛을 낼 수 있어서 다이어트 중에 딱이에요 💡 맵기가 부담스러우면 고춧가루를 줄이거나 생략해도 돼요. 4️⃣ 두부 앞뒤 굽기 달군 팬에 기름을 살짝 두르고 (또는 에어프라이어 180도 10분) 두부를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 다이어트 중이라면 기름 없이 에어프라이어를 이용하는 걸 추천해요. 코팅팬을 사용할 경우에는 기름 없이 구워도 괜찮아요. 두부 양면이 황금빛이 될 때까지 구워야 조림할 때 형태가 잘 유지돼요 😊 5️⃣ 조림하기 팬에 구운 두부를 가지런히 올리고, 준비해둔 양념장을 골고루 부어주세요. 중불에서 2-3분간 끓이다가 팽이버섯과 대파, 청양고추를 올려요. 뚜껑을 덮고 약불로 줄여서 3-4분 더 익혀주세요. 팽이버섯이 숨이 살짝 죽으면서 양념을 머금는 타이밍이 맛의 포인트예요 🔑

로블ㅎ

홍게 잡채

주재료: 당면 300g, 홍게살(다리살 및 몸통살 발라낸 것) 200g~250g 채소 재료: 양파 1개, 당근 반 개, 부추 한 줌(또는 시금치), 파프리카나 표고버섯 약간 (선택) 당면/채소 양념: 진간장 8큰술, 설탕 2~3큰술, 미림(또는 맛술) 2큰술, 물 200ml, 식용유, 참기름, 통깨, 다진 마늘 1큰술 홍게살 밑간: 맛술 1큰술, 참기름 약간, 후추 톡톡 ​ 📝 조리 순서 1. 재료 손질하기 당면 불리기: 당면은 찬물에 약 30분 정도 미리 불려둡니다. (시간이 없다면 끓는 물에 7~8분 정도 삶아 체에 밭쳐 준비해도 됩니다.) 채소 채 썰기: 양파, 당근, 표고버섯 등은 먹기 좋은 두께로 채 썰어 준비합니다. 부추는 5~6cm 길이로 썹니다. 홍게살 준비: 자숙 홍게살일 경우 체에 밭쳐 물기를 가볍게 빼고, 맛술 1큰술과 후추 약간을 뿌려 가볍게 밑간해 비린맛을 잡아줍니다. 2. 채소 볶기 팬에 식용유를 살짝 두르고 소금을 한 꼬집 넣은 뒤, 양파, 당근, 버섯 등 채소들을 각각 또는 함께 볶아서 따로 접시에 펼쳐 식혀둡니다. 부추는 열에 쉽게 숨이 죽으므로 마지막에 남은 예열로 살짝 볶거나 생으로 버무려도 좋습니다. 3. 홍게살 볶기 팬에 기름을 살짝 두르고 밑간해 둔 홍게살을 가볍게 볶아줍니다. 주의: 홍게살은 이미 익혀져 나온 경우가 많으므로 너무 오래 볶으면 질겨지거나 부서질 수 있습니다. 살짝만 볶은 뒤 따로 접시에 건져둡니다. 4. 당면 조리기 (불지 않는 황금레시피) 넓은 팬이나 냄비에 물 200ml, 진간장 8큰술, 설탕 2~3큰술, 미림 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 식용유 1~2큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다. 양념장이 끓어오르면 불려둔 당면을 넣습니다. 센 불에서 양념장이 당면에 쏙 배어들도록 10~12분 정도 저어가며 조려줍니다. 국물이 거의 졸아들 때까지 볶아주면 당면이 퍼지지 않고 쫄깃합니다. 5. 버무리기 및 완성 불을 끈 당면을 큰 볼에 담고, 미리 볶아둔 채소들과 홍게살을 넣어줍니다. 이때 홍게살이 너무 으깨지지 않도록 살살 버무려 주는 것이 포인트입니다. 참기름 2큰술과 통깨를 듬뿍 넣어 고소한 맛을 더하고, 간을 보아 부족한 간은 간장이나 설탕으로 살짝 조절한 뒤 마무리합니다.

로블ㅎ

토란대 장아찌

재료 준비 주재료: 말린 토란대 100g (또는 생토란대 500g) 장아찌 간장물: 간장 1컵 물 1컵 설탕 0.5컵 (기호에 따라 조절) 식초 0.5컵 맛술(또는 소주) 반 컵 ​ 2. 토란대 손질 및 데치기 (가장 중요) 삶기: 말린 토란대는 미지근한 물에 충분히 불린 후, 끓는 물에 15~20분간 푹 삶아줍니다. (생토란대는 껍질을 벗기고 끓는 물에 소금을 살짝 넣어 10분 정도 데칩니다.) 아린맛 제거: 삶은 토란대는 건져내지 말고 찬물에 반나절 이상(또는 2~3시간 동안) 담가 아린맛과 독성 성분을 충분히 우려내야 합니다. 중간에 물을 몇 번 갈아주세요. 썰기: 아린맛이 빠진 토란대를 깨끗이 헹군 뒤, 먹기 좋은 길이(약 5~6cm)로 썰어 물기를 꽉 짜줍니다. ​ 3. 장아찌 간장물 만들기 냄비에 간장, 물, 설탕, 맛술을 넣고 설탕이 녹을 때까지 팔팔 끓여줍니다. 불을 끄고 잠시 식힌 뒤 식초를 마지막에 넣어줍니다. (식초를 나중에 넣어야 향이 날아가지 않습니다.) ​ 4. 담그기 및 숙성 소독한 유리 밀폐용기에 손질해 둔 토란대를 차곡차곡 담습니다. 준비한 간장물을 뜨거울 때 또는 한 김 식혀서 토란대가 잠기도록 부어줍니다. 실온에서 하루 정도 숙성시킨 후, 이틀 뒤에 간장물만 따라내어 한 번 끓인 다음 완전히 식혀서 다시 부어줍니다. 이 과정을 거치면 두고두고 상하지 않고 아삭하게 드실 수 있습니다. 냉장고에서 2~3일 숙성 후 바로 드실 수 있습니다.

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