'새우 멸치 김자반볶음' 관련 커뮤니티 게시글 모음

(다이어트 레시피)가을 무우로 만든 깍뚜기

가을이 깊어지나봐요. 시선이 닿는 이곳 저곳에서 단풍이 물드는 풍경들이 눈에 들어오네요. 날씨도 선선해지고  가을이 깊어지니 마트에 배추, 다발무우가 많이 나왔어요. 가을 무우는 달고 단단해서 어떤 요리를 해도 맛있어요. 저도 다발무우 사다가 깍뚜기를 담궜어요. 깍뚜기 담글 때 무우청을 넣어서 담그면 국물이 더욱 시원하고  맛있어요 재료: 무우, 무우청, 고추가루,양파, 마늘, 대파,새우젓 등 만드는 방법 : -무우와 무우청을 분리해서 씻어놓는다. -고추가루 양념을 만든다(깍뚜기 써는 동안 숙성) -무우를 깍뚝썰기하고 무우청도 1cm정도로 썰어놓는다. -양파,대파도 썰어서 준비 -준비된 재료를 숙성된 고추가루 양념으로 버무린다. -마지막 통깨를 넣고 마무리 한다

숨은꽃처럼

싱싱한 대하

대하철이라 싱싱한 생새우 구워먹을려고 사왔어요. 대하는 가을철 산란기를 앞두고 몸에 영양분을 가득 축적하게 되는데요. 그래서 다른 계절보다 훨씬 통통하고  단맛이 강하며 영양또한 가득해요.  

쩡♡

다이어트레시피 양파김치

평소 양파를 요리에 늘 넣어서 먹을만큼 좋아하는데요. 양파 좋은건 다들 잘 아시죠?  양파를 넘 좋아하다보니 어떤 요리에도 넣어서 먹고 있어요 볶음 부침 안들어가는데가 없는데 이번에는 양파를 이용해서 양파김치를 담아 먹었어요. 양파의 단맛과 매콤함이 있어서 밥과 잘 어울리고 맛도 좋답니다^^  메인재료 양파를 먹기 좋은 사이즈로 썰어주고 김장에 들어가는 재료들을 준비했어요. 고춧가루, 다진마늘, 매실액, 통깨, 설탕, 멸치액젓, 당근, 파, 부추 등을 준비했고요 준비된 양파에 양념만 만들어서 버무리면 끝이 되어요. 액젓과 매실액, 설탕, 다진마늘 등을 넣고 양념을 만들었고 골고루 버무려요 집에서 양파 자주 드시는 분들은 양파김치 담가서 맛나게 드시면 달달매콤 좋아요^^  밥밥찬으로 당연히 좋고 느끼한거 먹을때 젓가락으로 하나씩 집어먹으면 느끼함도 잡아줘서 맛난걸 더 오래 먹을수? 있다는 장점? 도 있네요 ㅎㅎ

어트지니요

10/24 점심 & 저녁 식단

🍽️점심 오픈샌드위치, 샤인머스캣, 디카페인아메리카노 양배추와 사과, 땅콩버터, 시나몬 듬뿍 뿌려서 가을가을한 느낌으로 먹었는데 진짜 맛있었어요☺️ 🍽️저녁 남만샐🥗 씨푸드 얌운센면 샐러드 얌운센면에 통실한 새우까지 들어 있어서 식감도 좋고 맛있게 먹었어요~ 오늘 식단도 성공적😆🩷

슈가블링

매생이 굴국으로

냉동해 두었던 매생이와 굴 녹여서 멸치 다시 마 표고버섯 육수에 매생이 굴국으로 저녁식 사 준비했어요. 매생이국은 철분·칼슘·식이섬유가 풍부하고,  굴은 단백질과 아연·셀레늄이 많아 빈혈 예방 ·면역력·피로 회복에 도움이 됩니다. 

정수기지안맘

음식

날씨가 쌀쌀하니 따뜻한 국물 멸치칼국수

kpolyext

뜨끈 시원한 만두국

시원하고 담백한 멸치 육수에 야채  물만두 김가루 뿌려 점심 뜨끈하게 챙겨 먹었어요.

쩡♡

음식

간단한 아침   멸치반찬 두종류  랑 계란후라이

kpolyext

병아리콩밥과 칼칼한 콩나물김칫국으로

월요일은 기온이 더 떨어진다고 하네요. 쌀쌀한 날씨에 멸치 다시마 표고버섯 육수에   콩나물에 잘익은 묵은지 넣어서 뜨끈뜨끈한  국물에 단백질이 풍부한 고소한 병아리콩밥 지어서 따뜻한 저녁식사 했네요.

정수기지안맘

콩나물순대국밥~ 추운날 든든하게 최고.

날씨가 추워지니 순대국이 생각나서 먹었어요,  저는 부속고기, 머릿고기, 토종순대 좋아해서 많이 넣고 먹고싶더라구요.  마트에서 고기순대 한봉지 사고, 부속고기 사서 끓여먹었는데 푸짐하고 맛있어서 추천해요, 재료; 사골육수1봉지, 육수코인, 콩나물, 순대, 부속고기 혹은 앞다리살 사골육수 한봉지와 물 500 넣고 코인육수 넣고 끓여주세요. 부속고기 혹은 앞다리살 넣고 새우젓 반스푼, 다진마늘 한스푼, 다진생강 약간 넣고 끓여주세요. 콩나물이 있어서 넣었고 생략가능해요. 순대는 전자레인지로 데우고 먹기 1분 전에 끓인 국물에 넣어야 국물이 깨끗해요,  기호에 맞게 들깨가루, 후추, 파 넣으면 됩니다. 양념장은 고춧가루2스푼, 액젓1스푼, 간장1스푼, 다진마늘1스푼, 후추 넣었어요. 사골육수만 있으면 쉽게 맛 낼 수 있어요~  한그릇 사먹는 값으로 2인분 거뜬히 나와요.  따뜻하게 만들어 드셔보세요.

JJ0202

아침식단

좋은 아침입니다! 가지양념구이 닭갈비 멸치볶음 김치 앙파장아찌 무채나물 풋고추 김으로 아침 먹어요. 충분히 힐링되는 주말되셔요!

최강수인

보쌈 무김치

무를 굵게 채썰어 소금과 설탕으로 한시간 정도 절인다 무 반개기준 양녕장 고춧가루5 설탕2.5 멸치액젓3 물엿2.5 다진마늘1 물  1시간후 절인무를 꽉 짜준다 물기를 적게짜면 나중에 물많은?무김치가되서 꽉짤수록 좋음 양념장에 쪽파나 대파넣고 버무리고 통깨로마무리 간보고 소금취향따라 넣기 보쌈 수육 그냥 구운고기 어디든 잘어울려요 하루지나고먹음됨

숫자

아침식단

김장김치넣어 청국장 끓이고 조기굽고 표고버섯 듬뿍넣어 소고기랑 볶고 쑥갓무침,오징어채 .멸치아몬드볶음으로  든든하게 챙겨요

쉬리107

아이들 아침밥~

오늘 김치 콩나물 국 끓였어요 멸치육수로 끓였는데 시원하고 맛나도라구요 익은 김치랑 콩나물넣고만 끓이면 되서 편하더라구요 모두 잘 먹고 갔습니다~~ 환절기 감시 조심하시고 편안한 오후되세요~~^^!

seabuck

점심

점심은 볶음밥과 부추계란국 만들었어요  부추계란국 간은 새우젓으로 감칠맛이 좋아요 ( 팁이예요 )

예지영준맘

오이무침

오이와 사과를 나박으로 썰어서 멸치액젖,고추가루,양파,매실액기스,마늘 올리고당  으로 양념장을 만들어 썰어놓은 오이와 사과를 넣고 버무리면 맛있는 오이김치가 됍니다

youngran

꽃게탕

가을이 가기전에 꼭먹어야할음식 가을 꽃게탕입니다 수꽃게라게 살이많아 꽃게살발라먹는재미가 흥미로우며 감칠맛까지 선물입니다 꽃게탕레서피 꽃게3마리,무우,양파,호박,콩나물,대파,된장,고추장,고추가루,마늘,생강 1.꽃게3마리를 깨끗하게 손질합니다 2.냄비에 육수(멸치)를 붓고 된장2과고추장1 무우를넣고 끊여줍니다 3.끊으면 꽃게 야채 마늘 생강 콩나물 넣고 마지막에대파 쑥갓을 넣으면 맛있는꽃게탕이 됐니다

기쁨이님

오일파스타

오일파스타 먹고와서 비슷하게 만들어봄요  근데 전 치즈가 좋아서 치즈를 쫙    면이랑 새우 오징어  바지락살 데치고  브로콜리도  오일에 볶아주고  소스랑 치즈추가   끝

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저녁 반찬 ~

칼칼한 고기볶음과 멸치볶음 만들어 저녁 먹었어요 

애플짱

👩🏻‍🍳 이영자 대파김치 레시피 완벽 정리! | 전참시 유미슈퍼가맥 화제의 김치

지난번에 이영자 대파레시피를 다 정리해 봤었는데,  음식별로 구체적인 레시피가 있으면 다들 해드셔 보시기에 좋을 것 같아서 찾아와봤어요~! 저희 엄마도 이영자 레시피는 항상 찾아보시더라구요ㅋㅋ 전 게을러서 해먹어보진 못할 것 같아서, 혹시 해드셔보신 분은 후기 공유해주세요😃 -------------------------------- 🌿 이영자가 말한 “대파는 밥상 위의 감초” MBC 전지적 참견 시점 367회에서 이영자는 “대파는 밥상 위의 감초 같은 존재”라며 충북 제천산 대파를 주인공으로 한 레시피를 공개했어요. 그중 가장 화제가 된 게 바로 ‘대파김치’! 보기엔 단순하지만, 액젓과 매실, 물엿의 황금비율로 단맛·감칠맛·향을 완벽히 잡은 김치로 입소문이 났어요. (출처: 전지적 참견 시점)  🥬 이영자 대파김치 재료 (전참시 기준) 재료명 분량 역할 제천 대파 적당량 신선한 향과 단맛의 핵심 멸치액젓 1컵 감칠맛의 기본 베이스 꽃게액젓 1컵 풍부한 해산물 향 매실액(매실청) 0.5컵 은은한 단맛 물엿 1컵 윤기 + 단맛 강화 고춧가루 1.5컵 매운맛과 색감 깨소금 약간 마무리용 📍 POINT: 멸치액젓 + 꽃게액젓의 조합으로 비린 맛 없이 감칠맛을 극대화해요. 물엿은 대파의 수분을 잡고 윤기를 내는 ‘비밀 재료’입니다. 🍽 만드는 법 — 집에서도 완벽 재현! 1️⃣ 양념장 만들기 큰 볼에 멸치액젓, 꽃게액젓, 매실액, 물엿, 고춧가루를 넣고 잘 섞어요. 👉 양파나 마늘을 갈아서 넣으면 풍미가 더 깊어집니다. 2️⃣ 대파 손질하기 대파는 깨끗이 씻은 뒤, 7~8cm 길이로 썰어 준비합니다. 👉 흙이 잘 낀 부분은 물에 담가 헹궈주세요. 3️⃣ 버무리기 만든 양념장에 대파를 넣고 살살 비비듯 버무리기. 너무 세게 하면 대파가 부러져 아삭함이 사라져요. 4️⃣ 마무리 마지막에 깨소금을 살짝 뿌리고 통에 담아 1~2시간 실온 숙성 후 냉장 보관! 🧡 이영자 팁: “물엿은 윤기, 액젓은 감칠맛, 매실은 부드러운 단맛!” 세 가지 밸런스가 잡히면 ‘밥 한 공기 순삭’ 김치 완성입니다. 🧄 맛있게 숙성시키는 팁 하루는 실온에 두고, 이후 냉장고에 넣어 2~3일 숙성하세요. 바로 먹을 때보다 숙성 후 대파 특유의 단맛과 양념의 깊은 맛이 훨씬 진해져요. 매운맛이 약한 걸 좋아한다면 고춧가루 대신 고운 고춧가루 반반 믹스 추천! 🧊 보관 & 응용법 냉장 7일 이내 섭취 권장 남은 김치는 대파전, 김치볶음밥, 어묵볶음에 넣으면 감칠맛 폭발 특히 삼겹살 구이와 찰떡궁합! 👉 팬에서 살짝 구워내면 대파 향이 올라와 고기 기름과 환상 조화 📝 정리 이영자의 대파김치는 재료도 간단하지만, 액젓과 매실, 물엿의 조합으로 만들어내는 단짠감칠맛이 포인트예요. 대파 향이 부담스럽지 않고 은은하게 스며들어서 밥반찬, 고기반찬, 해장용 반찬으로도 완벽해요. 이영자는 정말 식재료를 돋보이게 하는 분인 것 같아요,  레시피를 정리하면서도 군침이 도네요 🤤 다른 레시피들도 하나씩 더 가져와 볼게요~!

지니지니

다이어트 레시피 - 고등어무조림

다이어트 할 때 생선을 자주 먹는데요 육고기 보다 부담도 덜 되고 소화도 잘 돼서 즐겨 먹습니다. 레시피는 많이 어렵지 않아요. 먼저 감자와 무를 냄비에 깔아 줍니다. 원래는 무만 넣었었는데 무와 동일하게 감자도 식이섬유도 많아서 장 건강 과장 운동에도 좋다고 들었어요. 가족 모두 감자를 좋아해서  이번에는 감자도 같이 넣었습니다. 그 위로 고등어를 올려줘요. 고등어는 비린내가 나지 않게 레몬즙이나 라임 즙을 미리 뿌려 줘요. 비린내를 잡기 위해서 양념을 세게 하는 경우도 많은데요 저의 다이어트 레시피는 재료 본연의 맛을 살리면서 영양도 지키는 방법으로 하고 있어요 다음은 양념인데요 설탕이나 올리고당은 쓰지 않고 매실즙이나 매실청을 써서  되도록 칼로리를 올리지 않도록 신경 쓰고 있어요. 시중에서 파는 생선조리 양념을 쓴다면 맛은 더 감칠맛 나겠지만 다이어트를 위해서는 인공 조미료를 쓰지 않으려고 노력해요. 마지막 단계로 졸이는 과정이 있어요. 이 때도 칼로리는 낮추고 맛을 내기 위해서 다시마 육수를 쓰고 있어요. 멸치 육수 같은 경우에는 조금 비린 향이 나서 다시마와 무를 넣고 끓인 육수를 쓰고 있습니다. 아이들과 함께 식사 하는 자리가 많아서 따로 거창한 다이어트 식을 만들지 못 하지만 이런 일반식단 메뉴로  다이어트도 되면서 영양도 챙길 수 있는 레시피를 실천 하려고 노력 중이에요.

seabuck

구수한 버섯 된장찌개로

멸치 다시마 표고버섯 육수에 쥬키니 호박과  두부,팽이버섯,느타리버섯, 표고버섯, 청양고 추 넣어 칼칼하고 시원하게 꿇였네요.

정수기지안맘

다이어트 레시피-양배추 쌈

다이어트에 야채쌈이 많이 도움되는데,그눙에서도 찐 양배추 쌈은 소화도 잘되고 칼로리가 낮아 다이어트에 좋아요.  저는 쌈장보다는 젓갈양념을 좋아하는데 간단해서 공유하고싶어요. 양배추 쌈을 위해 원하는 크기로 썬 양배추를 찜기에넣고 10분 쪄요. 아삭한걸 좋아하면 7분. 푹 익어 흐물한걸 좋아하면 10~12분 익혀요. 멸치액젓 10 고춧가루2 통깨 많이 매운고추 다진것 원하는만큼 이렇게만해도 맛있고  살짝 달게 설탕넣어도 되는데 없어도 충분해요

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위 건강에 좋은 양배추 된장국으로

멸치 다시마 표고버섯 육수에 된장 풀어서  양배추 넣어서 슴슴하게 간해서 아침  먹었네요. 양배추는 익으면 달큰하고 부드러운 식감이  되며, 된장과 잘 어울려 구수한 맛을 내고 소 화도 돕고 담백하고 좋네요.  

정수기지안맘

상하이 파스타로

새우와 조개 버섯 양파 마늘등을 넣어 살짝 매콤하게 상하이 파스타 만들어 먹었어요.

쩡♡

동태찌개

아침 식단 이제 올리네요.호박새우젓지짐,깻잎된장에 박아둔 깻잎,오이상추치커리무침,오징어채볶음

쉬리107

병어 조림 보글보글 꿇였네요.🐠

친정 어머니께서 손질해서 주신 싱싱한 병어  멸치 다시마  육수에  무우와 감자 듬뿍 썰어  넣고 꿇이다가 병어와 양념장 끼얹고 마지막 으로 양파랑 대파 송송 썰어 넣어 한 소큼 꿇 여서 저녁식사로 준비했어요. 얼큰하고 칼칼한 맛이 더해져서 좋았어요.

정수기지안맘

무청볶음

무청볶음  삶아진 무청을 적당히 잘라 된장ㆍ고추가루ㆍ멸치ㆍ들기름ㆍ대파를 넣고 조물조물 10분간 둔다 물 500ml 를 넣고 끓인다 한번 푹 끓인다음 약불로 20분간 볶는다 마무리로 들기름ㆍ깨소금을 뿌린다 무청 칼로리 엄청 낮은거알죠?ㅋ 레시피과정 사진을 못 찍어서 이벤트참여 못하겠네요 다른레시피로 도전!!

사비나67

시래기국 레시피(다이어트레시피)

무청은 연한것으로 준비해서 잘씻어서 삶아요. 적당한 크기로 자른다. 무청이 저렴하고 많이 나올때 한꺼번에 사서 삶아서 소분해서 냉동해두면 좋아요 쌀뜨물이나 그냥 물도 괜찮아요. 여기에 무청 넣고 된장3 고추장1 비율로 넣고 풀고 간마늘 한스푼 넣고 푹 끓여요 기호에 맞게 멸치를 넣어서 육수를 하셔도 되고 곰국을 조금 넣어서 육수로 사용해도 됩니다. 푹 보글보글 끓으면 먹으면 됩니다. 무청시래기가 매우 부드럽고 맛있어요

마음그릇

통풍에 좋은 음식 리스트 정리🥗 요산 수치 낮추는 식단 가이드

얼마 전 남편이 통풍 진단을 받으면서 식단을 완전히 바꾸게 됐어요. 진짜 통풍은 단순히 아픈 걸 넘어 음식 하나하나를 조심해야 하더라고요. 그래서 직접 찾아보고 실천한 통풍에 좋은 음식 리스트,  오늘 공유해봅니다💡 ✅ 요산 수치 낮추는 음식은 따로 있다! 통풍의 핵심은 요산 수치 낮추는 음식 위주로 식단을 구성하는 거예요. 소고기, 멸치, 내장류, 맥주 등은 통풍 안 좋은 음식이라 피해야 하고, 대신에 아래처럼 염증 억제에 도움이 되는 음식을 중심으로 먹었어요. 🥗 통풍 음식 리스트 (실제로 도움된 것들) 그린 샐러드 (양상추, 치커리, 오이)  – 퓨린 적고 수분 많아 필수! 방울토마토, 브로콜리  – 항산화 성분 풍부해서 통풍 염증 완화에 도움 두부, 두유  – 단백질 보충용으로 OK (지나치게 많이는 X) 통곡물 밥  – 백미보다는 현미, 귀리, 퀴노아 소량 섞는 게 좋아요 통풍에 좋은 음식 음료:  생강차, 루이보스티, 무가당 레몬수 추천🍋 🍳 통풍에 좋은 음식 만들기 TIP 볶음보단 삶기, 찌기, 샐러드로 섭취 드레싱은 발사믹 or 레몬즙 기반 추천 단백질은 계란 or 닭가슴살, 저염 간장으로 살짝 간해서 조리 통풍은 평소 식습관이 진짜 중요하다는 걸 절실히 느꼈어요. 통풍에 좋은 음식으로 꾸준히 관리하니 확실히 통증도 덜하더라고요. 저처럼 통풍 있는 가족 있거나 본인이 관리 중이시라면 요산 수치 낮추는 음식 위주로 천천히 습관 바꿔보세요😊 혹시 여러분도 통풍 관리 중이신가요? 도움됐던 식단이나 피해야 할 음식 공유해 주세요!👇 >>> 통풍에 좋은 음식 리뷰하러가기

깁미더머니

묵은지 돼지등갈비찜

묵은지와 돼지등갈비를 가지고 찜을해서  맛있고 건강한 점심을 먹었습니다 묵은지 돼지등갈비찜레서피 돼지등갈비3kg, 배추묵은지3쪽, 된장1T ,마늘3T  ,생강1T  ,설탕2T ,새우젓2T   ,강황가루1T ,양파2개,대파1대,들기름2T 1.등갈비는 손질한후 물에담가 핏물빼준다 2.물이 끊으면 강황가루넣고 갈비를데처준다  잡내를 제거해준다 3.냄비바닥에 묵은지깔고 그위에갈비놓고 다시 묵은지넣고 다시갈비놓는다 4.육수물 만들어 부어준다    배추국물에 물을추가하고 여기에 마늘    생강 된장 새우젓 설탕 후추 들기름을 섞어     부어준다 5.40분정도 끊여주면 맛있는 등갈비찌완성

기쁨이님