'속살의 미' 관련 커뮤니티 게시글 모음

인공감미료가 설탕의 ‘완벽한 대체품’은 아니다”

스테비아, 아스파탐 등 인공감미료는 미각 수용체를 자극해 강한 단맛을 느끼게 합니다. 소량만으로도 단맛을 낼 수 있어 설탕을 먹는 것처럼 우리 뇌를 속입니다. 하지만 이와 동시에 우리는 뇌를 속이고 있다는 사실 또한 인지하고 있습니다.   ‘내가 설탕 대신 인공감미료를 먹었으니 음식을 조금 더 먹어도 될거야’라는 보상심리가 생기기 쉽습니다. 칼로리와 당이 적다고 해서 많이 먹거나 다른 음식 섭취량을 늘리면 안 됩니다. 혈당이나 체중에 직접적인 영향이 없을지라도 ‘단맛 중독’에서 벗어나기 힘들어집니다. 국제 학술지 네이처에서 인공감미료를 많이 먹으면 장내 미생물이 변화해 염증이나 비만을 유발할 수 있다는 연구 결과가 나오기도 했습니다. 과도한 섭취는 금물입니다!

로블ㅎ

두부 양배추 오코노미야키

재료: 으깬 두부, 양배추, 달걀, 밀가루, 대파. 재료를 반죽해 팬에 넓게 펴고 양면을 충분히 익힙니다. 소스는 취향껏 곁들여요.

열정남자

소고기 미역 오트밀죽

1참기름 조금 두르고 소고기 다짐육과 불린 미역을 볶아요 2 고기 핏기가 사라지면 물넣고 끓이다 3 오트밀 넣고 중약불에서 저어가며 끓이고 간은 국간장으로 해주면 됩니다

송쩡

현미 야채 삼계죽

1현미쌀 불리기 2 당근 양파 잘게 썰어서 준비 3 닭 삶은 삼계탕 육수에 현미쌀  야채 넣고 보글 보글 끓여주세요 눌러 붙지않게 저어서 끓여주세요 간은 소금으로 해주세요

송쩡

현미 야채 삼계죽

1현미쌀 불리기 2 당근 양파 잘게 썰어서 준비 3 닭 삶은 삼계탕 육수에 현미쌀  야채 넣고 보글 보글 끓여주세요 눌러 붙지않게 저어서 끓여주세요 간은 소금으로 해주세요

송쩡

인공감미료가 설탕의 ‘완벽한 대체품’은 아니다”

스테비아, 아스파탐 등 인공감미료는 미각 수용체를 자극해 강한 단맛을 느끼게 합니다. 소량만으로도 단맛을 낼 수 있어 설탕을 먹는 것처럼 우리 뇌를 속입니다. 하지만 이와 동시에 우리는 뇌를 속이고 있다는 사실 또한 인지하고 있습니다. ‘내가 설탕 대신 인공감미료를 먹었으니 음식을 조금 더 먹어도 될거야’라는 보상심리가 생기기 쉽습니다. 칼로리와 당이 적다고 해서 많이 먹거나 다른 음식 섭취량을 늘리면 안 됩니다. 혈당이나 체중에 직접적인 영향이 없을지라도 ‘단맛 중독’에서 벗어나기 힘들어집니다. 국제 학술지 네이처에서 인공감미료를 많이 먹으면 장내 미생물이 변화해 염증이나 비만을 유발할 수 있다는 연구 결과가 나오기도 했습니다. 과도한 섭취는 금물입니다! 과거에는 ‘혈당지수(GI)’에 기반을 둔 식이요법 실천이 강조됐습니다. 하지만 같은 음식을 먹어도 환자들마다 반응이 달라 모든 것을 일반화하는 게 어려웠습니다. ‘의료 민주화’의 바람이 불고 있습니다. 개개인이 혈당 반응을 확인하며 본인에게 맞는 방법을 찾아내는 등의 ‘혁명’이 진행되고 있는 것이죠. 이런 변화에 적극 찬성하는 바입니다. 책에는 더 유용하면서도 다양한 팁들이 소개돼 있습니다. 조심스레 하나씩 실천해보며 본인과 맞는 혈당조절 방법을 찾으시길 바랍니다!

로블ㅎ

미나리대 해독주스

1. 준비 재료 (1~2인분 기준) 주재료: 미나리대 (줄기 위주로 한 줌 / 약 50~70g) 단맛 및 중화 재료: 사과 반 개 (또는 오렌지 반 개, 파인애플 약간) 부재료 (선택): 오이 반 개, 레몬즙 약간 수분: 물 또는 코코넛 워터 종이컵 기준 반 컵 (약 100ml) ​ 2. 만드는 순서 1.미나리 세척하기 미나리는 잎과 줄기 사이사이를 흐르는 물에 깨끗이 씻어 흙과 이물질을 제거합니다. (식초를 희석한 물에 5분 정도 담갔다 헹구면 더욱 좋습니다.) 2.손질하기 미나리는 질긴 섬유질이 많으므로 믹서기에 갈기 좋게 3~5cm 정도 크기로 썰어줍니다. 사과(와 오이)는 깨끗이 씻은 뒤 믹서에 잘 갈릴 수 있도록 적당한 크기로 깍둑썰기합니다. (사과 껍질째 사용해도 좋습니다, 단단한 씨는 제거하세요.) 3.갈기 (또는 착즙하기) 믹서기 사용 시: 썰어둔 미나리대, 사과, 준비한 물(또는 코코넛 워터)을 넣고 건더기가 거의 남지 않도록 곱게 갈아줍니다. 착즙기 사용 시: 미나리대와 사과, 오렌지 등을 번갈아가며 넣고 즙만 추출해 마셔도 깔끔합니다. 4.마무리 기호에 따라 레몬즙을 몇 방울 떨어뜨리면 상큼함이 더해져 미나리의 쓴맛을 줄여줍니다.

로블ㅎ

참치 두부 미역국

1 건미역 물에 불리기 2 두부 반모 깍뚝썰기 3 참치는 기름 빼서 준비 4냄비에 올리브오일 0.5넣고 다진마늘 0.5넣고 미역 물기짠거 넣고 달달 볶기 5 물 800ml넣고 다시마 1장넣고 10분 끓인뒤  다시마 제거 6두부 참치 넣고 간은 국간장1,참치액젓0.5넣고 부족한 간은 소금으로 해주세요

송쩡

향긋하고 산뜻한 미나리

미나리는 수분이 풍부하고 열량이 낮은 채소예요. 칼륨과 식이섬유를 함유하고 있어요. 데쳐서 싱겁게 무치거나 샐러드로 즐겨보세요.

팔망미인

미나리대 튀김

주재료: 미나리 1단 (줄기 대 부분 위주로 사용) 튀김옷: 튀김가루 1컵, 찬물(또는 얼음물) 1컵, 얼음 2~3조각 선택 재료: 튀김용 식용유, 소금 약간, 곁들일 소스(간장소스 또는 스위트칠리 등) ​ 2. 조리 순서 ① 재료 손질하기 미나리는 잎보다는 줄기(대) 부위를 위주로 5~7cm 정도 먹기 좋은 길이로 썰어줍니다. 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 키친타올로 물기를 완전히 제거해 주세요. (물기가 남아있으면 튀길 때 기름이 튑니다.) ② 튀김옷 만들기 볼에 튀김가루와 차가운 물(또는 얼음물)을 1:1 비율로 넣고 가볍게 섞어줍니다. 너무 찰지게 젓지 말고, 날가루가 조금 보여도 덩어리가 살짝 남을 정도로 대충 섞어야 튀김옷이 바삭해집니다. ③ 튀기기 냄비나 딥팬에 식용유를 붓고 170180도로 예열합니다. (반죽을 한 방울 떨어뜨렸을 때 23초 뒤에 떠오르면 적당한 온도입니다.) 손질한 미나리대에 튀김옷을 얇게 입힌 뒤 달궈진 기름에 넣습니다. 한 번에 너무 많이 넣으면 기름 온도가 내려가 눅눅해지므로, 먹을 만큼씩 나누어 노릇하고 바삭해질 때까지 약 1~2분간 짧게 튀겨냅니다. ④ 완성 및 플레이팅 건져낸 미나리 튀김은 채반이나 키친타올에 받쳐 기름기를 빼줍니다. 기호에 따라 소금을 살짝 뿌리거나, 간장 소스에 찍어 드시면 더욱 맛있습니다.

로블ㅎ

혈당이 유방에도 영향을 미치나요?

당뇨병성 유방병증은 유방에 생기는 염증성 병변으로, 당뇨병 유병 기간이 10년 이상 된 당뇨 환자의 10% 내외에서 발병합니다. 특히 인슐린 의존성 당뇨병 환자에게서 더 흔하게 발생합니다. 당뇨병성 유방병증은 자가면역 질환의 일종으로, 인슐린 저항성, 고혈당 등의 복합적인 요인이 유방 조직의 섬유화를 촉진하는 것으로 알려져 있습니다.  당뇨병성 유방통증의 가장 흔한 증상은 경미한 통증이 동반된 딱딱한 멍울입니다. 통증은 개인적인 차이가 있어 만성적인 유방의 불편감을 호소하는 경우도 있습니다. 덩어리는 주로 단단하고 불규칙한 모양을 띠며, 여러 개가 동시에 만져지거나 양쪽 유방에 모두 나타나는 경우도 있습니다. 덩어리의 크기는 다양하며, 통증 시간이 지나도 크기 변화가 없거나 커지기도 합니다.  당뇨병성 유방병증은 유방암처럼 생명을 위협하는 질환이 아니라서 수술적 절제는 필요하지 않지만, 정기적인 추적관찰을 통해 경과를 지켜봐야 합니다. 유방암과 유사한 촉감 때문에 환자나 의료진 모두에게 혼란을 줄 수 있기 때문입니다. 정확한 진단이 매우 중요합니다. 유방에 단단한 멍울이 만져지거나 통증이 지속되면 당뇨병성 유방병증을 포함한 다양한 양성·악성 질환 여부를 염두에 두고 신속히 영상 검사 및 조직 검사로 유방암을 감별·진단하는 것이 필요합니다. 당뇨병성 유방병증 진단을 받았다면, 철저한 혈당 관리가 필수입니다. 혈당 조절이 잘 이루어지지 않는다고 해서 유방 병변이 악화할 가능성은 낮지만, 당뇨병으로 인한 다른 합병증 발생 위험은 여전히 높기 때문입니다. 적절한 강도의 규칙적인 유산소 운동과 식이 요법을 통해 적정 체중을 유지하세요. 

로블ㅎ

담백하고 부드러운 굴 미역죽

담백하고 부드러운 굴 미역죽 재료 (1인분) 굴 100g, 불린 미역 30g, 현미밥 ½공기, 참기름 ½작은술, 국간장 1작은술, 다진 마늘 ½작은술, 물 2컵 만드는 방법 굴은 연한 소금물에 살살 씻어 이물질을 제거하고 물기를 빼요. 불린 미역은 물기를 짠 뒤 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어요. 냄비에 참기름을 두르고 미역과 다진 마늘을 넣어 가볍게 볶아요. 현미밥과 물 2컵을 넣고 중약불에서 저어가며 부드럽게 끓여요. 밥알이 충분히 퍼지면 굴과 국간장을 넣고 굴이 완전히 익을 때까지 끓이면 완성이에요.

팔망미인

고소하고 든든한 닭가슴살 현미밥

고소하고 든든한 닭가슴살 현미밥 재료 (1인분) 현미밥 ½공기, 닭가슴살 100g, 당근 ¼개, 양파 ¼개, 대파 약간, 간장 1작은술, 참기름 ½작은술, 후추 약간 만드는 방법 닭가슴살을 작은 크기로 썰고 당근과 양파도 잘게 다져요. 팬에 닭가슴살을 넣고 속까지 충분히 익혀요. 당근과 양파, 대파를 넣고 채소가 부드러워질 때까지 볶아요. 현미밥과 간장을 넣고 재료가 골고루 섞이도록 볶아요. 불을 끄고 참기름과 후추를 넣어 마무리해요. 다이어트 팁 현미밥에 닭가슴살과 채소를 넉넉하게 넣어 단백질과 식이섬유를 함께 섭취할 수 있어요. 밥의 양을 조절하면 든든한 다이어트 한 끼로 좋아요.

팔망미인

위고비·마운자로 사용 중 멀미가 더 심해지는 현상

💉 위고비·마운자로 사용 중 멀미가 더 심해지는 현상 비만치료제를 사용하는 동안 차를 타면 평소보다 메스꺼움을 심하게 느끼는 경우가 있어요. 위고비와 마운자로 자체가 메스꺼움을 유발할 수 있어 멀미와 증상이 겹칠 가능성이 있어요. 특히 공복 상태이거나 수분 섭취가 부족하면 불편함이 더 커질 수 있어요. 이동 중 구토가 반복되거나 일상생활에 지장을 줄 정도라면 의료진과 상담하는 것이 좋아요.

팔망미인

주꾸미 간장찜

주꾸미 간장찜 재료 손질 주꾸미 150g, 간장 1작은술, 다진 마늘 약간, 후추 약간 만드는 방법 주꾸미를 깨끗하게 씻어 준비해요. 먹기 좋은 크기로 잘라요. 찜기에 주꾸미를 골고루 펼쳐 담아요. 속까지 충분히 익을 때까지 쪄요. 간장과 마늘, 후추를 섞어 곁들여요.

팔망미인

미나리 초간장무침

미나리 초간장무침 재료 미나리 150g, 간장 1작은술, 식초 1작은술, 깨 약간 만드는 방법 미나리를 깨끗하게 씻어요. 질긴 줄기를 정리하고 짧게 잘라요. 끓는 물에 미나리를 살짝 데쳐요. 물기를 제거하고 간장과 식초를 넣어요. 가볍게 버무린 뒤 깨를 뿌려요.

팔망미인

꼬막 부추 현미비빔밥

꼬막 부추 현미비빔밥 재료 삶은 꼬막살 100g, 현미밥 반 공기, 부추 한 줌, 오이 ¼개, 간장 1작은술 만드는 방법 꼬막을 충분히 익혀 살을 발라 준비해요. 부추를 짧게 썰고 오이는 채 썰어요. 현미밥을 그릇에 담아요. 꼬막살과 부추, 오이를 밥 위에 올려요. 간장과 참기름을 조금 넣고 골고루 비벼요.

팔망미인

미더덕 김치전

주재료: 미더덕 1컵, 잘 익은 배추김치 1컵(송송 썰기), 부침가루 1컵, 물 3/4컵 부재료 (선택): 청양고추 1~2개, 양파 1/4개, 대파 약간 양념: 김칫국물 2~3숟가락, 다진 마늘 반 숟가락, 설탕 아주 약간(김치의 신맛을 잡기 위함), 식용유 ​ 만드는 방법 1.미더덕 손질하기 미더덕은 깨끗이 씻은 후, 살이 터져 물이 튀는 것을 방지하기 위해 이쑤시개 등으로 살짝 구멍을 내거나 한 입 크기로 먹기 좋게 썰어줍니다. 2.반죽 만들기 볼에 송송 썬 김치, 손질한 미더덕, 그리고 채 썬 양파와 고추, 대파를 넣습니다. 부침가루와 물, 그리고 감칠맛과 색감을 더해줄 김칫국물을 함께 넣고 골고루 섞어줍니다. (너무 묽지 않게 농도를 조절해 주세요.) 3.부치기 달군 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고, 반죽을 국자로 떠서 얇고 넓게 펴줍니다. 바삭하게 굽는 팁: 불은 너무 세지 않게 중불로 유지하고, 밑면이 노릇하게 익고 가장자리가 바삭해질 때까지 충분히 부쳐줍니다. 4.완성하기 밑면이 잘 익으면 뒤집어서 반대쪽도 노릇하게 부쳐낸 뒤 접시에 담아냅니다.

로블ㅎ

무청 버섯 현미볶음밥

무청 버섯 현미볶음밥 재료 현미밥 반 공기, 삶은 무청 60g, 느타리버섯 한 줌, 달걀 1개, 간장 1작은술 만드는 방법 삶은 무청을 잘게 썰어 준비해요. 느타리버섯도 작게 찢어요. 팬에 무청과 버섯을 넣고 볶아요. 현미밥과 달걀을 넣고 골고루 익혀요. 간장으로 간을 맞춰 완성해요.

팔망미인

무 소고기 현미솥밥

무 소고기 현미솥밥 재료 불린 현미 ½컵, 소고기 80g, 무 100g, 표고버섯 1개, 간장 1작은술 만드는 방법 현미를 씻어 충분히 불려요. 무는 채 썰고 표고버섯은 얇게 썰어요. 소고기를 잘게 썰어 간장으로 가볍게 양념해요. 솥에 현미와 적당량의 물, 재료를 넣고 밥을 지어요. 밥이 완성되면 골고루 섞어 담아요.

팔망미인

미나리 두부 들깨무침

미나리 두부 들깨무침 재료 미나리 한 줌, 두부 150g, 들깨가루 1큰술, 국간장 ½작은술, 참기름 약간 만드는 방법 미나리를 깨끗하게 씻어 짧게 잘라요. 끓는 물에 미나리를 살짝 데쳐요. 두부도 데친 뒤 물기를 충분히 제거해요. 두부를 으깨 미나리와 함께 담아요. 들깨가루와 국간장, 참기름을 넣고 버무려요.

팔망미인

소화 잘 안되는데 현미밥 괜찮나요?

현미밥이나 보리밥은 쌀밥에 비해 섬유소가 많아 혈당이 천천히 오르는 효과를 냅니다. 다만 이런 밥들도 너무 많이 먹으면 혈당이 더 오를 수 있어요. 적정량을 먹는 게 중요한 이유죠. 만약 입맛이 없거나 소화가 잘 안 되는 분이라면 억지로 현미밥, 보리밥을 고집하진 마세요. 당뇨가 있다고 해서 꼭 잡곡밥을 먹어야 하는 것은 아닙니다. 현미밥 대신 쌀밥을 먹고, 채소류나 해조류 등 섬유소가 풍부한 식품을 반찬으로 드시면 혈당을 서서히 낮추는 데 도움이 됩니다.

로블ㅎ

당뇨병 진단 후 약물치료 미루면 사망 위험 높아질 수 있어요!

💊 당뇨병 진단 후 약물치료 미루면 사망 위험 높아질 수 있어요! 국내 연구진이 제2형 당뇨병 환자 2만 3,452명을 5년간 추적 분석했어요. 🔹 진단 후 3개월 이내 약물치료를 시작한 환자는 12개월 이상 치료하지 않은 환자보다 전체 사망 위험이 69% 낮았어요. 🔹 전체 환자의 절반 이상은 진단 후 5년 동안 약물치료를 시작하지 않았어요. 다만 관찰연구이므로 약물치료만으로 사망 위험이 69% 감소했다고 단정할 수는 없어요. 당뇨병은 증상이 없더라도 방치하지 말고, 진단 초기부터 의료진과 치료 계획을 세우는 것이 중요하겠어요.

팔망미인

30세 미만 당뇨병, 13년간 급증!

🚨 30세 미만 당뇨병, 13년간 급증! 국내 연구에서 30세 미만 젊은 세대의 당뇨병이 13년간 크게 증가한 것으로 나타났어요. 🔹 1형 당뇨병 : 여성과 영유아기에서 상대적으로 높았어요. 🔹 2형 당뇨병 : 남성과 청소년기에서 상대적으로 높았어요. 특히 사회경제적 취약계층에서 당뇨병 발생이 더 높은 경향을 보였어요. 젊다고 안심하지 말고 건강한 식습관과 규칙적인 운동, 조기 발견에 관심을 가져야겠어요.

팔망미인

🚨 30세 미만 당뇨병, 13년간 급증! 젊다고 안심할 수 없어요

🚨 30세 미만 당뇨병, 13년간 급증! 젊다고 안심할 수 없어요 당뇨병은 중장년층에서 주로 발생한다고 생각하기 쉬운데요. 최근 국내 대규모 연구에서 30세 미만 젊은 세대의 당뇨병이 13년간 뚜렷하게 증가한 것으로 나타났어요. 특히 사회경제적으로 취약한 계층에서 당뇨병 발생이 더 높은 경향을 보였다고 해요. 📊 연령과 성별에 따른 특징 🔹 1형 당뇨병 : 여성과 영유아기에서 상대적으로 높은 경향 🔹 2형 당뇨병 : 남성과 청소년기에서 상대적으로 높은 경향 1형 당뇨병은 주로 자가면역 반응으로 발생하며, 2형 당뇨병은 인슐린 저항성과 밀접한 관련이 있어요. 젊은 나이라고 당뇨병 위험에서 자유로운 것은 아니에요. 평소 갈증이 심하거나 소변량이 늘고, 이유 없이 체중이 감소한다면 혈당검사를 받아보는 것이 좋아요. 또한 청소년기부터 균형 잡힌 식사와 규칙적인 신체활동을 실천하는 것이 2형 당뇨병 예방에 도움이 될 수 있어요. 당뇨병 관리는 나이가 아니라 위험요인과 증상을 살펴보는 것에서 시작해야겠어요.

팔망미인

🤖 당뇨병 환자의 응급실 방문, AI가 미리 예측한다! 정확도 87%

🤖 당뇨병 환자의 응급실 방문, AI가 미리 예측한다! 정확도 87% 당뇨병 환자가 응급실을 방문할 위험을 인공지능으로 미리 예측할 수 있다는 연구 결과가 나왔어요. 국내 5개 의료기관의 제2형 당뇨병 환자 약 22만 명의 진료 데이터를 분석한 결과예요. 📊 AI 예측모델 성능 비교 🔹 기존 예측모델 : 73% 🔹 새로운 AI 예측모델 : 87% 새로운 AI 모델의 예측 성능이 기존보다 크게 향상됐다고 해요. 특히 응급실 방문 위험을 평가할 때 중요한 건강 지표로 다음 세 가지가 강조됐어요. 🩺 혈압 관리 : 고혈압을 꾸준히 관리하기 🫘 콩팥 기능 : 정기적으로 신장 기능 확인하기 🩸 혈당 관리 : 혈당과 당화혈색소 변화 살펴보기 다만 AI가 응급실 방문을 완벽하게 예측하거나 실제 방문을 줄였다는 의미는 아니에요. 당뇨병은 혈당뿐 아니라 혈압과 콩팥 기능까지 함께 관리하는 것이 중요하겠어요. 앞으로 AI 기술이 고위험 환자를 조기에 발견하는 데 도움이 되길 기대해 봅니다.

팔망미인

🧠 당뇨병 환자, 초미세먼지 노출 시 뇌혈관 손상 더 뚜렷!

당뇨병 환자는 초미세먼지에 노출될 때 뇌혈관 건강에 더욱 주의해야 한다는 연구 소식이에요. 초미세먼지(PM2.5)는 크기가 매우 작아 호흡기를 통해 몸속에 들어오고, 염증과 혈관 기능에 영향을 줄 수 있어요. 특히 당뇨병 환자는 높은 혈당으로 인해 혈관이 손상되기 쉬워 대기오염의 영향에 더욱 취약할 가능성이 있어요. 🌫️ 미세먼지 심한 날 관리 방법 ① 외출 전 미세먼지 농도 확인하기 ② 농도가 높은 날에는 장시간 야외활동 줄이기 ③ 외출 시 적절한 보건용 마스크 착용하기 ④ 실내 공기질 관리하기 ⑤ 혈당과 혈압 꾸준히 관리하기 다만 초미세먼지가 당뇨병 환자의 뇌혈관 손상을 얼마나 증가시키는지는 구체적인 연구 결과를 확인해야 해요. 당뇨병 관리는 혈당뿐 아니라 혈관 건강과 생활환경까지 함께 살피는 것이 중요하겠어요.

팔망미인

현미밥은 까칠해서 먹기 싫어요. 흰쌀밥 먹으면 안 되나요?

쌀밥, 감자, 파스타를 도저히 포기 못 하는 분들이라면, 방법이 하나 있어요. 차갑게 식혔다가 데워 먹는 거예요. 밥을 짓고, 감자를 삶고, 파스타를 익힌 후 바로 먹지 말고 한 김 식혀 먹으면 저항성 전분의 비중이 늘어나요. 저항성 전분이란 전분(녹말)의 한 종류로, 식이섬유가 최대 90% 포함된 전분을 말해요. 전분을 많이 섭취하면 지방이 축적되지만, 식이섬유가 든 전분 즉 저항성 전분을 섭취하면 오히려 지방 분해가 촉진돼요. 저항성 전분을 먹으면 혈당이 급격히 오르지 않기 때문에 혈당 관리에도 도움이 된다고 알려져 있어요. 한 줄 요약 : 현미밥에 저항성전분이 많지만, 흰쌀밥을 정 먹고 싶다면 차갑게 식혀 드세요!

로블ㅎ

가을철 별미, 은행 열매!

💛 가을철 별미, 은행 열매! 은행에는 탄수화물과 일부 항산화 성분이 들어 있어요. 하지만 은행을 먹는다고 혈액순환이 개선된다는 근거는 충분하지 않아요. 은행은 독성 성분이 있어 반드시 익혀 먹어야 하며, 익혀도 많이 먹으면 중독될 수 있어

팔망미인

🤎 고소한 풍미가 매력적인 헤이즐넛!

🤎 고소한 풍미가 매력적인 헤이즐넛! 헤이즐넛에는 단일불포화지방산과 비타민 E가 들어 있어요. 불포화지방을 적절히 섭취하는 식습관은 심혈관 건강에 도움이 될 수 있어요. 초콜릿 코팅 제품보다 무가당 헤이즐넛을 선택해 보세요. 한줄 총평 : 고소한 맛과 불포화지방을 함께 즐기는 열매예요!

팔망미인

미나리 계란말이

계란 4~5개 미나리 한 줌 (약 50g) 소금 약간 (또는 액젓 반 큰술) 맛술 1큰술 (비린내 제거용, 생략 가능) 식용유 약간 ​ 만드는 방법 1.미나리 손질 및 데치기 미나리는 잎이 지저분한 부분을 다듬고 깨끗이 씻어주세요. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 미나리를 살짝 데친 뒤, 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다. 물기를 짠 미나리는 송송 썰어줍니다. (데치지 않고 생미나리를 다져서 넣어도 되지만, 살짝 데치면 식감이 부드럽고 계란말이가 더 잘 말립니다.) 2.계란물 만들기 볼에 계란을 깨서 넣고 알끈을 제거한 뒤 잘 풀어줍니다. 소금 약간과 맛술 1큰술을 넣어 간을 맞춥니다. (미나리 자체에 간이 없으므로 계란 간을 살짝 짭조름하게 맞추는 것이 좋습니다.) 풀어둔 계란물에 송송 썬 미나리를 넣고 골고루 섞어줍니다. 3.계란말이 부치기 달군 팬에 식용유를 두르고 키친타월로 얇게 펴 발라줍니다. 약불로 줄인 후 계란물을 팬 바닥이 덮일 정도로 얇게 부어줍니다. 계란의 가장자리가 익기 시작하면 끝부분부터 돌돌 말아줍니다. 4.반복해서 말아주기 말아놓은 계란을 팬 위쪽으로 당기고, 빈 공간에 식용유를 살짝 바른 뒤 남은 계란물을 이어 부어줍니다. 이 과정을 계란물이 다 소진될 때까지 반복합니다. 5.모양 잡기 및 썰기 다 말아진 계란말이는 불을 끄고 팬의 남은 열로 속까지 익혀줍니다. 한참 식힌 뒤 먹기 좋은 두께로 썰어주면 완성입니다. 팁: 미나리를 너무 길게 썰면 계란을 말거나 썰 때 모양이 흐트러질 수 있으므로 최대한 잘게 송송 썰어주는 것이 좋습니다. 맛있게 만들어 드세요!

로블ㅎ