미나리대 해독주스

1. 준비 재료 (1~2인분 기준)

• 주재료: 미나리대 (줄기 위주로 한 줌 / 약 50~70g)

• 단맛 및 중화 재료: 사과 반 개 (또는 오렌지 반 개, 파인애플 약간)

• 부재료 (선택): 오이 반 개, 레몬즙 약간

• 수분: 물 또는 코코넛 워터 종이컵 기준 반 컵 (약 100ml)

​

2. 만드는 순서

1.미나리 세척하기

• 미나리는 잎과 줄기 사이사이를 흐르는 물에 깨끗이 씻어 흙과 이물질을 제거합니다. (식초를 희석한 물에 5분 정도 담갔다 헹구면 더욱 좋습니다.)

2.손질하기

• 미나리는 질긴 섬유질이 많으므로 믹서기에 갈기 좋게 3~5cm 정도 크기로 썰어줍니다.

• 사과(와 오이)는 깨끗이 씻은 뒤 믹서에 잘 갈릴 수 있도록 적당한 크기로 깍둑썰기합니다. (사과 껍질째 사용해도 좋습니다, 단단한 씨는 제거하세요.)

3.갈기 (또는 착즙하기)

• 믹서기 사용 시: 썰어둔 미나리대, 사과, 준비한 물(또는 코코넛 워터)을 넣고 건더기가 거의 남지 않도록 곱게 갈아줍니다.

• 착즙기 사용 시: 미나리대와 사과, 오렌지 등을 번갈아가며 넣고 즙만 추출해 마셔도 깔끔합니다.

4.마무리

• 기호에 따라 레몬즙을 몇 방울 떨어뜨리면 상큼함이 더해져 미나리의 쓴맛을 줄여줍니다.