'속살의 미' 관련 커뮤니티 게시글 모음

수면도 혈당에 영향을 미쳐요

수면도 중요합니다. 잠이 부족하면 감정 조절 능력이 떨어지고 인슐린 저항성 증가로 이어지기 때문에 충분한 휴식을 취해야 합니다. 최근에 감정적으로 소모가 심했던 사건이 있거나 그로 인해 식습관이 무너졌던 경험 등 구체적인 원인이 있다면 그 상황을 피하는 것도 도움이 됩니다.  혈당 관리는 단순히 무엇을 먹느냐를 넘어 내가 나를 어떻게 대하느냐의 문제입니다. 스스로에게 조금은 관대해지는 것이 좋은 혈당 관리법일 수 있습니다.

로블ㅎ

숙주미나리무침

• 재료: 숙주나물 150g, 미나리 한 줌(50g), 홍고추 약간(색감용, 선택) • 깔끔 양념: 참기름 0.5큰술, 국간장 0.5작은술, 소금 한 꼬집, 통깨 약간 • 만드는 법:  1. 숙주는 깨끗이 씻어 물기를 빼고, 미나리는 지저분한 잎을 정리한 뒤 4~5cm 길이로 썹니다.  2. 끓는 물에 숙주를 먼저 넣어 1분간 데치고, 불을 끄기 20초 전에 미나리를 함께 넣어 가볍게 데쳐낸 뒤 찬물에 바로 헹굽니다.  3. 데친 숙주와 미나리의 물기를 손으로 지그시 짜서 볼에 담습니다. (너무 꽉 짜면 아삭한 수분감이 사라지니 주의합니다.)  4. 국간장, 소금, 참기름을 넣고 나물이 뭉치지 않게 털어가며 살살 버무린 뒤 통깨와 얇게 썬 홍고추를 올려 냅니다.

송쩡

가자미 알배추찜

• 재료: 토막 가자미 1마리, 알배기 배추 3~4장, 대파 1/2대, 홍고추 1/2개(선택), 청주(또는 맛술) 2큰술, 소금/후추 한 꼬집 • 저염 양념간장: 양조간장 1큰술, 물 1큰술, 알룰로스 0.5큰술, 다진 마늘 0.5작은술, 참기름 0.5작은술 • 만드는 법:  1. 가자미는 깨끗이 씻어 키친타월로 물기를 닦은 후, 앞뒤로 칼집을 내고 청주, 소금, 후추를 뿌려 10분간 밑간합니다.  2. 김이 오른 찜기에 알배기 배추를 넓게 깔고, 그 위에 채 썬 대파를 올립니다.  3. 대파 위에 밑간한 가자미를 얹고 뚜껑을 덮어 중불에서 12~15분간 푹 쪄냅니다.  4. 생선이 익는 동안 분량의 저염 양념간장 재료를 섞어 둡니다.  5. 잘 쪄진 가자미와 배추를 그릇에 담고 준비한 양념간장을 살짝 끼얹어 먹습니다.

송쩡

오징어 부추 현미덮밥

오징어 부추 현미덮밥🦑 재료 현미밥 반 공기, 오징어 100g, 부추 한 줌, 간장 1작은술 만드는 방법 오징어를 먹기 좋게 썰어요. 팬에 오징어를 볶아요. 부추와 간장을 넣고 살짝 익혀요. 현미밥 위에 올려요.

팔망미인

연어 오이 현미초밥

연어 오이 현미초밥🍣 재료 현미밥 1공기, 익힌 연어 80g, 오이 ¼개, 식초 약간 만드는 방법 연어를 속까지 익혀 잘게 찢어요. 오이를 얇게 썰어요. 현미밥에 식초를 조금 섞어요. 밥을 뭉쳐 연어와 오이를 올려요.

팔망미인

닭안심 미나리 현미주먹밥

닭안심 미나리 현미주먹밥🍙 재료 현미밥 1공기, 닭안심 80g, 미나리 한 줌, 참기름 약간 만드는 방법 닭안심을 삶아 잘게 찢어요. 미나리를 데쳐 송송 썰어요. 현미밥에 재료와 참기름을 섞어요. 먹기 좋은 크기로 뭉쳐요.

팔망미인

발 미세혈관 막혔는데… ‘혈관확장술’ 받아야 할까?

대혈관이 정상이고 미세혈관 기능이 저하된 경우에는 혈관 확장술(경피적 혈관성형술)의 적응증이 아닙니다. 현재 상태인 당뇨병성 미세혈관병증은 장기간의 고혈당 노출과 산화 스트레스 등 대사인자에 의해 발생하는 모세혈관 벽 자체의 구조적, 기능적 변화인데요. 이러한 미세혈관 병변은 혈관 확장술로 뚫거나 치료되지 않습니다. 혈관 확장술은 기본적으로 대혈관에 협착, 폐색이 있으면서 허혈 증상이 있는 환자에게 고려됩니다. 다만, ▲발에 새로 생긴 상처·물집·궤양이 잘 낫지 않거나 ▲발가락이나 발이 검게 변하거나 차갑고 창백해지거나 ▲밤에 눕는 등 가만히 있을 때 발이 아프거나 ▲발적·부기·고름·열 등 감염 징후가 나타날 때는 발 혈관 상태를 재평가한 뒤 혈관 확장술이 필요할 수 있습니다.  지금처럼 대혈관이 정상이고 미세혈관 문제만 있는 상태라면 시술보다 혈당, 혈압, 지질, 흡연 등 전신적 위험인자 관리가 우선입니다. 혈당 조절과 금연에 특히 신경 쓰세요. 혈당 조절은 미세혈관 건강 개선에 가장 직접적으로 효과가 입증된 방법입니다. 꾸준히 혈당 관리 목표를 유지하는 것이 중요합니다. 금연은 혈관의 동맥경화 진행을 막는 중요한 관리 습관입니다. 여기에 혈압, 지질 관리까지 더해지면 미세혈관뿐 아니라 대혈관까지 지킬 수 있습니다. 

로블ㅎ

갑작스런 미각·후각 변화… GLP-1 약 때문?

위고비·마운자로 같은 GLP-1 계열 치료제를 사용하는 당뇨병 환자는 다른 당뇨병 치료제를 사용하는 환자보다 후각·미각 이상 발생 위험을 높다는 연구 결과가 나왔습니다. 이스라엘 히브리대 연구팀은 2017년부터 2026년 4월까지 대규모 전자 의료기록 데이터베이스인 ‘TriNetX 글로벌 협력 네트워크’를 활용해 당뇨병 환자를 분석했습니다. GLP-1 수용체 작용제 투약군과 대조군을 각각 43만8474명씩 구성한 뒤, 연령과 성별, 인종, 동반질환, 사회경제적 요인 등이 비슷하도록 보정해 최대 2년간 추적 관찰했습니다. 연구 결과, GLP-1 수용체 작용제를 사용한 환자는 사용하지 않은 환자보다 새롭게 후각 또는 미각 장애가 발생할 위험이 48% 높았습니다. 세부적으로 보면 후각 이상 위험은 81%, 미각 이상 위험은 52% 각각 높은 것으로 나타났습니다. 정확한 발생 기전은 아직 밝혀지지 않았지만, GLP-1 수용체가 중추신경계와 말초신경계 전반에 널리 분포하는 만큼 냄새와 맛을 인지하는 ‘후각망울’과 화학감각 전달 경로에 영향을 미쳤을 가능성이 있는 것으로 나타났습니다. 또 GLP-1 수용체 작용제 사용 과정에서 나타나는 급격한 체중 감소와 대사 변화가 감각 기능 변화에 일부 영향을 미쳤을 가능성도 있습니다.

로블ㅎ

약 무섭다고 미루지 마세요… 당뇨 진단 후 빠른 치료가 중요

당뇨병 진단 후에 약물 치료를 빨리 시작할수록 예후가 좋아진다는 연구 결과가 나왔습니다. 강북삼성병원 코호트연구소 장유수 교수, 성균관대약대 신주영·김주환 교수 공동 연구팀은 한국 성인 2만3452명 대상으로 당뇨병 진단 후 혈당강하제 치료 시작 시점과 심혈관질환 및 사망 위험의 연관성을 분석했습니다. 연구팀은 참가자들을 ▲3개월 이내 약물 투여 ▲6개월 이내 약물 투여 ▲12개월 이내 약물 투여 ▲12개월 이상 치료를 하지 않은 환자로 나눈 뒤, 5년간 추적 관찰했습니다. 연구 결과, 치료 시작 시점이 이를수록 주요 심혈관계 발생 위험은 감소했습니다. 진단 후 3개월 이내에 약물 치료를 시작한 환자군은 12개월 이상 치료하지 않은 환자군보다 5년 내 전체 사망 위험이 69% 낮은 것으로 나타났습니다. 당뇨병은 초기 증상이 없다는 이유로 진단 후에도 약물 복용을 미루는 환자들이 많은데, 진단 초기의 적극적인 치료가 장기적으로 중요하다고 연구팀은 설명했습니다. 

로블ㅎ

오트밀미역버섯죽

• 주재료: 오트밀 4~5큰술, 자른 미역 1큰술, 표고버섯 또는 팽이버섯 약간, 물 350ml • 양념: 참기름 1큰술, 국간장이나 액젓 0.5큰술 • 만드는 법:  1. 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 불린 미역과 다진 버섯을 달달 볶습니다.  2. 미역 향이 올라오면 물 350ml와 오트밀을 넣고 센 불로 끓입니다.  3. 끓어오르면 약불로 줄이고, 오트밀이 부드러워질 때까지 3~5분간 저어가며 졸입니다.  4. 국간장이나 액젓으로 간을 맞춘 뒤 불을 끕니다.

송쩡

진단 시점엔 췌장 기능 이미 감소?!

진단 시점엔 췌장 기능 이미 감소?!   당뇨병은 췌장 기능이 이미 약 60% 떨어졌을 때 진단됩니다. 이후 췌장 기능이 더 떨어져 약을 늘리게 되는데, 이를 내성 때문이라 오해하는 경우가 많습니다.

팔망미인

튀김가루 대신 발아현미가루

발아현미가루는 발아현미를 볶아 가루를 낸 것으로 발아현미의 영양을 그대로 담고 있습니다. 정제곡물인 밀가루가 함유된 튀김가루보다 식이섬유 함량이 높아 당뇨병 환자의 혈당 조절에 도움이 됩니다. 발아현미는 현미를 적정한 수분, 온도에서 싹을 틔운 것을 말하는데요. 현미에 풍부한 비타민, 단백질, 식이섬유 등이 그대로 유지되면서 체내 흡수율이 두 배 더 높습니다. 발아현미는 백미보다 식이섬유가 3배, 비타민과 칼슘이 5배, 식물성 지방이 2.5배 더 많습니다. 발아현미 속 영양소는 체내 해독작용을 돕습니다.

로블ㅎ

혈당 천천히 올리는 현미

흰쌀밥 대신 현미밥 넣어 김밥 말아봅니다. 현미는 백미보다 당질 함량이 낮아 당뇨병 환자가 먹기 좋습니다. 벼의 도정 과정을 줄여 껍질에 풍부한 비타민, 미네랄 등의 영양분이 풍부합니다. 섬유질 함량이 높고 비교적 오래 씹어 먹어야 해 소화과정이 길어 포만감이 오래 유지됩니다. 불포화지방산인 리놀레산 함유량이 높아 몸속 콜레스테롤 수치를 낮춰 동맥경화나 고혈압 예방에 효과적입니다.

로블ㅎ

오이미역 냉국

• 오이: 1개 • 건미역: 10g (불린 미역 한 줌) • 양파: 1/2개 (선택 사항) • 물(생수): 500ml • 얼음: 적당량 저칼로리 양념 재료 • 알룰로스 (또는 스테비아): 2~3큰술 (설탕 대신 사용) • 식초: 3큰술 • 국간장: 0.5 ~ 1큰술 • 멸치액젓: 1큰술 (감칠맛용) • 깨소금: 약간 만드는 방법 1. 미역 불리기  • 건미역 10g을 찬물에 15~20분간 부드럽게 불립니다.  • 불린 미역은 끓는 물에 살짝 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜서 먹기 좋은 길이로 썹니다. (비린내가 제거됩니다). 2. 오이 손질하기  • 오이는 소금으로 껍질을 박박 문지듯 씻어 잔여물을 제거합니다.  • 오이 껍질에는 항산화 성분과 식이섬유가 많으므로 벗기지 않고 얇게 채 썰어 준비합니다. 3. 밑간하기  • 볼에 손질한 미역과 오이를 담고, 분량의 국간장(또는 액젓)과 식초를 넣어 가볍게 조물조물 무쳐 10~20분간 간이 배게 둡니다. 4. 국물 완성하기  • 생수 500ml를 붓고, 알룰로스(또는 스테비아)를 넣어 입맛에 맞게 단맛을 조절합니다. 깨소금을 뿌려 시원하게 완성합니다.

송쩡

가자미무조림

• 재료: 가자미 1마리, 무 한 줌(두껍게 썬 것), 대파, 청양고추, 간장 2스푼, 고춧가루 1스푼, 맛술 1스푼, 다진 마늘 0.5스푼, 물 1컵 • 만드는 법:  1. 냄비 바닥에 두툼하게 썬 무를 깔아줍니다.  2. 그 위에 손질한 가자미를 올리고 분량의 양념장과 물을 붓습니다.  3. 뚜껑을 열고 센 불에서 2~3분간 끓여 비린내를 날립니다.  4. 불을 중불로 줄이고 뚜껑을 덮어 무가 익을 때까지 15분 정도 은은하게 조립니다

송쩡

가자미 야채찜

• 재료: 가자미 1마리, 양파 1/2개, 대파, 생강 슬판 약간, 간장 1스푼, 식초 살짝, 참기름 아주 조금 • 만드는 법:  1. 찜기 아래에 슬라이스한 생강을 깔아 비린내를 잡습니다.  2. 손질한 가자미와 썬 양파, 대파를 찜기에 올립니다.  3. 뚜껑을 닫고 약 15~20분간 푹 쪄냅니다.  4. 간장, 식초, 참기름을 섞은 저염 양념장을 살짝 곁들여 먹습니다.

송쩡

가자미구이

• 재료: 손질된 가자미 1마리, 소금 약간, 후춧가루, 레몬즙 (선택) • 만드는 법:  1. 가자미를 깨끗이 씻은 후 키친타월로 물기를 완전히 제거합니다.  2. 앞뒤로 칼집을 가볍게 내고 소금과 후춧가루로 밑간을 합니다.  3. 에어프라이어 채반에 종이호일을 깔고 가자미를 올립니다.  4. 180~200도에서 약 15~20분간 굽고, 중간에 한번 뒤집어 노릇하게 익힙니다.

송쩡

바지락 미나리 쌀국수

🍜 바지락 미나리 쌀국수 재료 쌀국수면 70g 해감한 바지락 150g 미나리 50g 물 400ml 만드는 방법 쌀국수면을 불리고 바지락을 깨끗하게 씻어주세요. 물에 바지락을 넣고 끓인 뒤 미나리를 넣어줍니다. 조개가 충분히 익으면 삶은 쌀국수면을 넣어주세요.

팔망미인

굴 무채 현미솥밥

🍚 굴 무채 현미솥밥 재료 현미쌀 1컵 굴 100g 무 100g 쪽파 약간 만드는 방법 현미쌀을 충분히 불리고 무를 채 썰어주세요. 솥에 쌀과 무, 물을 넣고 밥을 지어줍니다. 밥이 거의 익으면 굴을 올려 완전히 익힌 뒤 쪽파를 뿌려주세요.

팔망미인

위고비 사용을 중단하고 싶다면 미리 상담하세요

체중이 어느 정도 줄었거나 부작용과 비용 때문에 사용을 중단하고 싶어질 수 있습니다. 이때는 단순히 마지막 주사만 맞고 끝내기보다 중단 후 체중 관리 계획까지 함께 생각하는 것이 좋습니다. 위고비를 중단하면 식욕이 다시 증가하거나 감량한 체중이 일부 회복될 수 있습니다. 그렇다고 중단 후 반드시 체중이 다시 늘어나는 것은 아니며 식사와 활동 습관, 개인의 건강 상태에 따라 차이가 있습니다. 중단을 고려하고 있다면 처방 의료진과 상의해 이후의 식사 관리와 추적 관찰 방법을 정리해 두세요. 비용이나 불편함이 이유라면 다른 관리 방법이 있는지도 함께 상담할 수 있습니다.

이하린80

두부 인절미

 • 두부: 200g (반 모)  • 타피오카 전분 (또는 감자전분): 3~5큰술  • 알룰로스 (설탕 대체제): 2큰술  • 소금: 두꼬집  • 콩가루 (무가당 인절미 콩가루): 적당량 • 만드는 방법  1. 두부 물기 제거하기: 두부는 키친타월로 감싸거나 체에 받쳐 물기를 최대한 꽉 짜줍니다.  2. 반죽 섞기: 내열 용기에 물기 뺀 두부를 으깬 뒤, 타피오카 전분, 알룰로스, 소금을 넣고 골고루 섞어줍니다.  3. 전자레인지 조리하기:   • 랩을 씌우거나 뚜껑을 덮고 전자레인지에 1분 30초 돌립니다.   • 꺼내서 한번 골고루 섞어준 뒤, 다시 1분 더 돌려 쫀득하게 뭉치도록 만듭니다.  4. 모양 내기: 한 김 식힌 후, 위생장갑에 오일을 살짝 바르고 먹기 좋은 크기로 떼어 동그랗거나 길게 빚어줍니다.  5. 콩가루 묻히기: 준비해 둔 콩가루에 굴려 골고루 옷을 입혀주면 완성됩니다.

송쩡

관자 미역냉채

재료 (2~3인분 기준) 주재료: 관자(생물 또는 냉동 해동한 것) 6~8개 건미역 10g (불린 후 한 컵 정도 분량) 오이 1/2개 양파 1/4개 (선택) 청양고추 1개 (칼칼한 맛을 원할 때) 얼음 적당량 관자 밑간/데치기용: 맛술 1큰술, 소금·후추 약간 냉채 양념장 (국물): 생수 500ml (또는 다시마 육수) 식초 3~4큰술 설탕 2큰술 매실액 1큰술 국간장 1큰술 (또는 참치액 1큰술) 다진 마늘 0.5큰술 소금 약간 (부족한 간 맞추기용) ​ 👩‍🍳 조리 순서 1. 재료 준비 및 불리기 미역 불리기: 건미역은 찬물에 약 10분간 불린 후, 바락바락 씻어 물기를 뺍니다. 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 채소 준비: 오이는 채 썰고, 양파와 청양고추도 얇게 채 썰어 준비합니다. 2. 관자 손질 및 데치기 관자는 깨끗이 씻은 뒤 한 입 크기로 먹기 좋게 저며 썰거나 슬라이스합니다. (결 반대 방향으로 썰면 더 부드러워요) 끓는 물에 맛술 1큰술을 넣고, 관자를 넣은 후 10~15초 정도만 아주 살짝 데쳐냅니다. (오래 삶으면 질겨지므로 살짝만 데쳐야 탱글하고 부드럽습니다) 데친 관자는 바로 얼음물에 담가 식힌 후 체에 받쳐 물기를 빼줍니다. 3. 냉채 육수 만들기 볼에 생수 500ml를 붓고 식초, 설탕, 매실액, 국간장(또는 참치액), 다진 마늘을 넣어 설탕이 잘 녹도록 골고루 섞어줍니다. 맛을 보고 새콤달콤한 정도를 입맛에 맞게 조절한 뒤, 냉장고에 넣어 차갑게 보관합니다. 4. 버무리기 및 완성 완성된 냉채 육수에 손질해 둔 미역, 오이, 양파, 청양고추를 먼저 넣고 가볍게 섞어줍니다. 그릇에 담고 마지막으로 데쳐 둔 관자를 예쁘게 올린 뒤, 시원하게 먹을 수 있도록 얼음을 동동 띄워내면 완성입니다.

로블ㅎ

🩸 겨울철 혈압 스파이크, 혈관에 미세 손상을 줄 수 있어요!

🩸 겨울철 혈압 스파이크, 혈관에 미세 손상을 줄 수 있어요! 따뜻한 실내에서 갑자기 추운 밖으로 나가면 혈관이 빠르게 수축하면서 혈압이 급상승할 수 있어요. 이러한 현상을 '혈압 스파이크'라고 해요. 급격한 혈압 상승이 반복되면 혈관벽에 부담을 주고 심근경색이나 뇌졸중 위험을 높일 수 있어요. 특히 고혈압이나 동맥경화가 있는 사람은 더욱 주의해야 해요. 한줄 총평 : 겨울철에는 갑작스러운 추위에 노출되지 않도록 보온에 신경 쓰는 것이 중요해요.

팔망미인

팔다리는 가늘고 배만 나온 '거미형 체형'의 위험성!

🩸 팔다리는 가늘고 배만 나온 '거미형 체형'의 위험성! 팔다리는 가늘지만 배만 볼록하게 나온 체형은 근육량 부족과 내장지방 증가를 의심해 볼 수 있어요. 내장지방이 쌓이면 인슐린 저항성이 높아져 혈당 조절이 어려워질 수 있어요. 또한 인슐린 저항성이 심해지면 지방 축적이 늘어나고 근육량이 감소하는 악순환으로 이어질 수 있어요. 따라서 체중뿐 아니라 허리둘레와 근육량을 함께 관리하는 것이 중요해요. 한줄 총평 : 마른 체형이라도 복부비만이 있다면 근력운동과 식습관 개선으로 대사 건강을 관리해야 해요.

팔망미인

🩸 삶의 질 떨어뜨리는 당뇨병 미세혈관 합병증 3가지!

🩸 삶의 질 떨어뜨리는 당뇨병 미세혈관 합병증 3가지! 당뇨병은 작은 혈관을 손상시켜 눈, 콩팥, 신경에 합병증을 일으킬 수 있어요. ✔ 망막병증 : 시력 저하와 심한 경우 실명 위험 ✔ 콩팥병증 : 단백뇨와 신장 기능 저하, 심하면 투석 위험 ✔ 신경병증 : 발 저림과 화끈거림, 감각 저하로 족부궤양 위험 초기에는 증상이 거의 없어 정기적인 검사를 통한 조기 발견이 중요해요. 한줄 총평 : 혈당 관리와 함께 눈·콩팥·발 건강을 정기적으로 확인하는 것이 합병증 예방의 핵심이에요.

팔망미인

한 입에 쏙! 건강하고 부드러운 맛, ‘방울토마토 미트볼’

돼지고기(앞다리살) 150g, 방울토마토 20개, 양파 1/4개, 빵가루 약간 ※고기양념: 간장 1/2큰 술, 다진 마늘 1/3 작은 술, 소금 약간, 스테비아 약간, 후추 약간 1. 양파는 곱게 다진 후 팬에 볶아서 익힌다.  2. 돼지고기는 곱게 다진다.  3. 고기, 익힌 양파와 고기양념 재료를 섞는다.  4. 고기를 치대어 한 덩이로 만든 후 밤톨 크기로 동글게 빚는다.  5. 고기를 빵가루에 살짝 굴려준다.  6. 오븐이나 에어프라이에 고기를 익힌다.  7. 방울토마토를 이등분하여 속을 파낸 뒤 미트볼을 올려 접시에 담아낸다. 

로블ㅎ

혈당·열량 부담 줄인 간식 ‘현미 콩 송편’

현미가루(습식) 2컵, 서리태 1/2컵, 참기름 약간, 소금 약간, 스테비아 약간, 물 약간 1. 슬라이스 치즈를 칼등으로 9조각으로 나눈다.  2. 종이호일에 자른 치즈를 적당한 간격으로 올리다.  3. 전자레인지에 1분 정도 돌리면 부풀어 오른다.  4. 접시에 담아낸다.  TIP. 치즈가 잘 부풀어 오르지 않으면 20~30초 간격으로 종이 호일을 돌려가며 전자레인지를 돌리면 된다.

로블ㅎ

유행하는 ‘호박 인절미’ 당뇨식으로 재해석

미니 단호박 1/2~1개(200g 내외), 불린 현미찹쌀 1컵, 저지방 우유 1/2컵(200mL), 알룰로스 약간, 소금 약간, 콩가루 1/2컵, 참기름 약간 1. 미니 단호박은 속을 제거하고 적당한 크기로 자른다.  2. 단호박, 불린찹쌀, 저지방우유, 알룰로스, 소금을 넣고 믹서에 간다.  3. 면포에 반죽을 올리고 찜기에서 10분 정도 찐다.  4. 쪄낸 떡 반죽에 참기름을 약간 바른 후 쟁반에서 반죽을 치댄다.  5. 콩고물을 넓은 쟁반에 골고루 편 후 떡 반죽을 올린다.  6. 떡 반죽에 콩고물을 골고루 펴 바른 후 먹기 좋은 크기로 썬다. 

로블ㅎ

새우 미트볼 🍤🦐

새우살 200g, 다진 돼지고기 200g, 당근30g, 양송이버섯 5개, 다진 양파 60g, 다진 마늘 30g, 셀러리 20g, 토마토소스300g, 달걀 1개, 물 1/2컵, 소금 약간, 후추약간, 올리브오일 약간, 빵가루 약간, 감자전분 약간 1. 새우살을 곱게 다진다.  2. 당근, 양송이버섯, 셀러리는 슬라이스 한다.  3. 프라이팬에 올리브오일을 약간 두르고 양파와 마늘을 넣고 볶은 후 식힌다.   4. 다진 돼지고기, 새우살, 달걀, 빵가루, 감자전분, 당근, 볶은 양파와 마늘, 소금 약간, 후추 약간을 넣고 치대어 반죽을 한다.  5. 3의 반죽을 먹기 좋은 크기로 동그랗게 빚는다.  6. 냄비에 마늘 당근, 셀러리를 넣고 볶다가 토마토소스와 물을 넣고 끓인다.  7. 프라이팬에 올리브오일을 두르고 미트볼을 겉면이 노릇해지도로 굴려가며 익힌 후 끓인 소스, 양송이버섯을 넣고 되직해질 때까지 끓인다.  8. 기호에 맞게 소금, 후추로 간을 한다.

로블ㅎ

심형래 챙긴 ‘현미 누룽지’… 당뇨병 환자 혈당 관리에 도움 될까?

현미는 백미보다 혈당을 천천히 올리는 식품으로 알려져 있다. 실제 현미는 백미보다 덜 도정돼 식이섬유와 영양 성분이 더 많이 남아 있고, 식후 혈당 반응도 상대적으로 낮다 코미디언 심형래(68)는 최근 자신의 유튜브 채널에서 수유시장을 찾았다. 한 상인은 심형래에게 “당뇨병이 있으시다고 해서”라며 현미 누룽지를 건넨 뒤 “현미 누룽지가 혈당에 좋다”고 말했다. 심형래는 과거 당뇨병이 있다고 밝힌 바 있는데, 현미 누룽지는 혈당 관리에 도움이 될까? 결론부터 말하면, 현미라는 이유만으로 누룽지를 혈당 관리에 좋은 식품이라고 보기는 어렵다. 누룽지도 결국 쌀로 만든 탄수화물 식품이기 때문이다. 특히 한 번에 많은 양을 먹거나 설탕·조청 등이 들어간 제품을 먹으면 전체 탄수화물 섭취량이 늘면서 혈당 관리에 부담이 된다. 또 제품마다 현미 함량, 백미 혼합 여부, 첨가당 유무 등이 다르다. 다만 현미 자체는 백미보다 혈당 관리에 유리한 식품이기는 하다. 현미는 벼의 왕겨만 벗기고 쌀 겨층과 배아를 남긴 쌀로, 도정 과정에서 이 부분이 거의 제거되는 백미보다 식이섬유와 일부 비타민·미네랄이 더 많이 남아 있다. 국제 학술지 ‘국제 식품과학 영양학 저널(International Journal of Food Sciences and Nutrition)’에 발표된 연구에서 건강한 성인 10명과 2형당뇨병 환자 9명을 대상으로 현미와 백미 섭취 뒤 혈당 반응을 비교했다. 그 결과 현미를 먹었을 때 백미보다 식후 혈당 반응이 낮았다. 당뇨병 환자가 혈당 조절을 위해 현미 누룽지를 선택한다면 설탕이나 조청이 들어가지 않은 제품을 고르고, 간식처럼 계속 집어 먹기보다는 정해진 양만 먹는 것이 좋다. 물에 끓이더라도 탄수화물 자체가 사라지는 것은 아니므로 밥이나 면 등 전체 탄수화물 섭취량을 조절해야 한다

로블ㅎ

국산 첫 GLP-1 비만약 나왔다… 한미약품 ‘에페’ 허가

에페는 국내에서 개발된 45번째 신약이자 첫 국산 GLP-1 계열 비만 치료제 신약이다. 허가 용량은 2·4·6·8·10㎎이다. 이 약은 당뇨를 동반하지 않은 성인 비만·과체중 환자의 만성 체중 관리를 위해 저열량 식이요법, 운동요법의 보조제로 투여되는 주사제다. 시상하부와 연수 등 중추 신경계와 위장관에 분포한 GLP-1 수용체에 작용해 식욕을 억제하고 음식물의 위 배출을 지연시켜 포만감을 지속시키는 역할을 한다. 식약처는 지난해 제정한 ‘신약 품목허가·심사 업무절차’ 지침에 따라 에페를 허가했다고 전했다.

로블ㅎ