'숯불 파 닭꼬치' 관련 커뮤니티 게시글 모음

쪽파 나물무침

• 재료: 쪽파 300g, 소금 약간 • 양념장: 고추장 1스푼, 고춧가루 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 진간장 2스푼, 멸치 액젓 0.5스푼, 매실청 1스푼, 설탕 0.5스푼, 식초 2스푼, 참기름 1스푼, 통깨 • 만드는 법:  1. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓으면 소금을 넣습니다.  2. 두꺼운 쪽파 뿌리(흰 부분)부터 넣어 20초간 데친 후, 전체를 다 넣어 20초를 더 데칩니다 (총 40초).  3. 데친 쪽파는 즉시 찬물(또는 얼음물)에 헹궈 식감을 살리고 물기를 꼭 짜줍니다.  4. 먹기 좋은 크기로 자른 후 준비한 양념장과 통깨를 넣어 살살 털어가며 조물조물 무쳐냅니다.

송쩡

쪽파김무침

• 재료: 쪽파 250g, 파래김 또는 곱창김 4장, 소금 약간 • 양념장: 진간장 2스푼, 미림 1스푼, 참치액(또는 액젓) 1스푼, 다진 마늘 0.5스푼, 고춧가루 1스푼, 참기름 2스푼, 갈은 참깨 • 만드는 법:  1. 끓는 물에 소금을 넣고 쪽파 뿌리 부분부터 넣어 총 1분 미만으로 살짝 데친 후, 찬물에 식혀 물기를 짜고 듬성듬성 썰어둡니다.  2. 분량의 재료를 섞어 양념 간장을 만듭니다.  3. 마른 김 4장을 먹기 좋게 찢은 후, 양념 간장 2스푼을 먼저 넣어 김부터 촉촉하게 무쳐줍니다. (김을 먼저 무쳐야 쪽파의 미끄덩한 진액이 나오지 않습니다.)  4. 양념한 김에 데친 쪽파와 남은 양념, 갈아둔 참깨를 넉넉히 넣고 살살 털어가며 버무립니다.

송쩡

쪽파 생무침

• 재료: 쪽파 한 줌, 고춧가루 2스푼, 간장 2스푼, 액젓 1스푼, 매실액 1스푼, 올리고당 1스푼, 다진 마늘 0.5스푼, 참깨, 참기름 • 만드는 법:  1. 쪽파는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기(약 5cm)로 썰어줍니다.  2. 볼에 고춧가루, 간장, 액젓, 매실액, 올리고당, 다진 마늘, 참깨를 듬뿍 넣고 양념을 골고루 섞어줍니다.  3. 만들어진 양념에 썰어둔 쪽파를 넣고 숨이 죽지 않도록 살살 버무립니다.  4. 마지막으로 참기름을 한 바퀴 둘러 가볍게 섞어 마무리합니다.

송쩡

마파두부

두부 120g, 돼지고기 살코기 다진 것 20g, 양파 50g, 대파 20g, 오이맛 고추 1/2개, 참기름 1/3 작은 술, 치아씨드 3 큰 술, 소금, 그린스위트 1/3 작은 술  양념:  다진 마늘 1 작은 술, 간장 1.5 작은 술, 고춧가루 1 작은 술, 두반장 1.5 작은 술, 후추 약간, 다진 생강 약간 1.  양파와 파는 잘게 다지고, 오이맛 고추는 씨를 털어내고 작은 크기로 썬다. 2. 두부는 깍두기 모양으로 썬다. 3. 치아씨드는 물에 불린 후 곱게 간다.  4. 프라이팬에 식용유를 두르고 양파를 볶다가 돼지고기를 함께 넣고 볶는다.  5. 4에 양념재료를 넣고 볶다가 물 1/5컵을 넣고 끓인 후 두부와 다진 파를 넣는다.  6. 5에 치아씨드 갈은 것을 넣고 끓이다가 오이맛 고추와 참기름을 넣는다.  7. 기호에 따라 그린스위트, 후추를 넣고 소금으로 간을 한다.

로블ㅎ

해산물 오일 스파게티

세몰리나 스파게티 80g, 올리브 2~3알, 중새우 3마리, 오징어 50g, 조갯살 20g, 올리브유, 양파 30g, 마늘 2쪽, 소금, 후추, 허브가루 1.  새우를 세척 후 머리를 떼고, 먹기 좋게 손질한다.  2. 오징어를 세척 후 1 cm 정도 넓이로 자른다.  3. 조갯살은 세척 후 물기를 뺀다.  4. 마늘은 편 형태로 썰고, 씨를 제거한 올리브는 얇게 썰어 놓는다.  5. 물 1.5컵을 끓이다가 떼어낸 새우머리와 껍질을 넣어 육수를 만든다.  6. 끓는 물에 스파게티 면을 삶는다.  7. 프라이팬에 올리브유를 두르고 마늘편, 양파에 소금을 약간 뿌려 볶는다.  8. 위 프라이팬에 해물, 올리브를 넣어 함께 볶다가 내용물이 약간 잠길 정도로 육수를 붓고 센 불에서 한소끔 끓인다.  9. 익은 스파게티면을 넣고 잘 섞은 후 소금과 후추로 간을 맞추고 허브가루를 뿌린다.

로블ㅎ

문어 파프리카 마늘볶음

문어 파프리카 마늘볶음 재료 삶은 문어 120g, 파프리카 ½개, 양파 ¼개, 마늘 3쪽, 올리브유 1작은술 만드는 방법 완전히 익힌 문어를 한입 크기로 썰어요. 파프리카와 양파는 굵게 채 썰어요. 팬에 올리브유와 편마늘을 넣고 볶아요. 파프리카와 양파를 넣어 아삭하게 익혀요. 문어를 넣고 짧게 볶아 마무리해요.

팔망미인

열대과일 파파야의 영양!

🧡 열대과일 파파야의 영양! 파파야에는 비타민 C와 베타카로틴, 식이섬유가 들어 있어요. 이러한 영양소는 정상적인 세포 기능과 균형 잡힌 식단에 도움이 돼요. 설탕이 첨가된 가공품보다 잘 익은 생파파야를 선택해 보세요. 한줄 총평 : 비타민과 식이섬유를 챙기는 열대과일이에요!

팔망미인

냉파스타 샐러드

통밀푸실리 15g, 양상추 30g, 방울토마토5개, 오이 1개, 새우 20g, 삶은 계란 1/2개 ※드레싱: 발사믹식초 2 큰 술, 올리브유0.5 작은 술, 갈은 양파 1 작은 술, 올리브1~2알, 스테비아감미료, 소금, 후추, 바질(기호에 따라) 1.  양상추와 오이는 먹기 좋은 크기로 자르고, 삶은 계란도 보기 좋게 자른다.  2. 손질한 새우는 끓는 물에서 삶은 후 체에 받쳐놓는다.  3. 올리브는 잘게 다진다.  4. 드레싱 재료를 섞는다. 이때 소금, 후추, 감미료, 바질 등은 기호에 맞게 넣는다. 5. 통밀푸실리를 끓는 물에 삶은 후 건져 식힌다. 6. 그릇에 양상추, 오이, 방울토마토, 새우, 계란, 푸실리를 보기 좋게 담고 드레싱을 얹는다.

로블ㅎ

양파 닭안심 토마토조림

양파 닭안심 토마토조림 재료 닭안심 120g, 토마토 1개, 양파 ½개, 다진 마늘 약간, 올리브유 1작은술 만드는 방법 닭안심을 먹기 좋게 썰어요. 토마토와 양파를 작은 크기로 썰어요. 팬에 올리브유와 마늘, 닭안심을 넣고 볶아요. 닭안심이 익으면 토마토와 양파를 넣어요. 토마토가 부드럽게 풀어질 때까지 졸여요.

팔망미인

감자 양파 달걀수프

감자 양파 달걀수프 재료 감자 1개, 양파 ½개, 달걀 1개, 우유 100ml, 물 1컵 만드는 방법 감자와 양파를 작은 크기로 썰어요. 냄비에 감자와 양파, 물을 넣고 끓여요. 감자가 부드러워지면 숟가락으로 살짝 으깨요. 우유를 넣고 약불에서 천천히 끓여요. 달걀물을 넣고 저으며 익혀요.

팔망미인

참치 양파 감자조림

참치 양파 감자조림 재료 감자 1개, 참치 ½캔, 양파 ½개, 간장 1큰술, 물 반 컵 만드는 방법 감자를 한입 크기로 썰어요. 양파는 굵게 채 썰고 참치는 기름을 빼요. 냄비에 감자와 물을 넣고 먼저 끓여요. 감자가 반쯤 익으면 양파와 참치를 넣어요. 간장을 넣고 국물이 자작해질 때까지 졸여요.

팔망미인

양파 두부 달걀부침

양파 두부 달걀부침 재료 두부 150g, 양파 ½개, 달걀 2개, 소금·후추 약간 만드는 방법 두부의 물기를 제거하고 곱게 으깨요. 양파를 잘게 다져 두부와 섞어요. 달걀과 소금, 후추를 넣어 반죽해요. 팬에 한 숟가락씩 올려 동그랗게 펼쳐요. 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 익혀요.

팔망미인

파프리카 김밥

현미밥 한 공기, 오이 1/4개, 파프리카(노랑)1/4개, 파프리카(빨강)1/4개, 파프리카(주황)1/4개, 피망 1/4개, 닭가슴살 60g, 식초 1큰술, 스테비아 1/2작은술, 소금 1/3작은술, 김 2장, 마요네즈 약간, 소금 약간 ※ 배합초 재료: 식초 1큰술, 스테비아 1/2작은술, 소금 1/3작은술 1. 오이는 씨 부분을 제거하고 길게 썬 후 식초 1큰술, 스테비아 1/2작은술, 소금 1/3작은술에 절여 둔다. 2. 닭가슴살은 삶아서 잘게 찢은 후 마요네즈, 소금을 약간 넣고 골고루 무친다. 3. 파프리카(빨강, 노랑, 주황)와 피망은 가늘게 채 썬다. 4. 현미밥에 배합초를 넣고 고루 섞는다. 5. 김발 위에 김, 밥, 절인 오이, 파프리카, 닭가슴살을 차례로 넣고 김밥을 말은 후 먹기 좋게 썰어서 그릇에 담아낸

로블ㅎ

시금치 오일 파스타

스파게티면 120g, 올리브오일 3 큰 술, 마늘 15쪽, 시금치100g, 페페론치노 5개,소금·후추 약간 1. 마늘은 편으로 썰어 물에 담갔다 건진다. 2. 시금치는 다듬어 깨끗이 씻은 후 물기를 제거한다. 3. 페페론치노는 잘게 부순다. 4. 파슬리는 곱게 다진다. 5. 끓는 물에 소금 조금을 넣고 스파게티를 7~8분 삶은 후 체에 건진다. 6. 프라이팬에 올리브오일을 두르고 약한 불에서 마늘과 페페론치노를 볶는다. 7. 마늘이 노릇하게 익으면 시금치를 넣어 볶는다. 8. 7에 삶은 스파게티와 면수를 약간 넣어 볶는다. 9. 그릇에 담고 후추를 조금 친다.

로블ㅎ

아쿠아파짜

아쿠아파짜 아쿠아파짜는 이탈리아어로 맛있어서 ‘미친 국물’이라는 뜻을 가지고 있습니다. 이탈리아식 생선찜 요리의 이름인데요. 특별한 음식이 먹고 싶을 때 제격입니다 조기(작은 것) 2마리, 바지락조개 100g, 후추 약간, 깐 마늘 5알, 방울토마토 5개,홍고추 1/4개, 물 100mL, 소금 약간, 올리브 4개, 올리브오일 2 큰 술, 화이트와인50mL 1. 바지락조개는 해감 후 깨끗이 씻는다. 2. 조기는 비늘과 내장을 제거한 후 칼집을 어슷하게 낸다. 3. 조기에 소금과 후추를 뿌려 10분 정도 재운 후, 프라이팬에서 앞뒷면을 노릇하게 굽는다. 4. 방울토마토는 반으로, 마늘은 1/2로 크기로 슬라이스 한다. 5. 홍고추는 어슷썰기 한다. 6. 올리브는 2mm 두께로 썬다. 7. 프라이팬에 기름을 약간 두르고 바지락과 마늘을 넣고 볶다가 마늘을 먼저 건져낸다. 8. 7에 물과 화이트와인을 넣고 센 불에서 알코올을 날린 후 뚜껑을 덮는다. 9. 조개가 입을 벌리면 방울토마토, 올리브, 마늘을 넣고 한소끔 끓인다

로블ㅎ

두부 파프리카유부초밥

두부 1모, 파프리카 빨간색과 노란색 각각 1/2개, 오이 1/3개, 시판 유부 2인분 1. 파프리카와 오이는 잘게 다진다. 2. 두부는 끓는 물에 살짝 데친 후 물기를 꼭 짠다. 3. 두부를 으깬 후 면 보자기에 싸서(없으면 생략 가능) 물기를 꼭 짠다. 4. 두부에 다진 채소를 모두 넣는다. 5. 시판 유부에 들어 있는 소스와 조미를 넣어 섞는다. 6. 유부를 눌러서 물기를 짠다. 7. 유부 속을 두부로 채운다.

로블ㅎ

혈관 건강 지킴이 양파

양파는 당뇨병 환자의 혈관 건강에 매우 좋은 식재료입니다. 양파 속 케르세틴이 혈중 중성지방과 콜레스테롤 농도를 낮춥니다. 유화아릴 성분은 혈관 벽에 쌓인 노폐물을 제거하고 혈관을 확장시켜 혈액순환을 원활하게 합니다. 양파의 매운맛을 내는 알리신은 고혈당으로 끈적끈적해진 혈액이 엉겨 붙는 것을 막아 심혈관질환 예방에 효과적입니다. 양파에 풍부한 크롬은 인슐린 작용을 촉진해 우리 몸의 포도당 소모를 돕습니다.

로블ㅎ

두부 가지 파스타

항산화 성분 풍부한 가지 가지는 플라보노이드 성분인 안토시아닌이 풍부해 몸속 콜레스테롤 수치를 조절해 심혈관질환 예방 효과가 뛰어납니다. 안토시아닌은 항산화 작용을 해 노화 방지에도 좋습니다. 가지는 칼로리가 낮고 섬유질이 풍부한 채소입니다. 철분 함량도 높아 빈혈을 예방하고 적혈구 생성을 도와 몸속 단백질 대사에 도움을 줍니다. 가지는 익혀 먹으면 수분이 빠져나가면서 영양 밀도가 더 높아집니다. 재료&레시피(1인분) 듀럼밀 세몰리나면 80g, 다진 소고기 50g, 마늘 6쪽, 다진 양파 30g, 가지 1/2개, 두부 1/3모, 토마토소스 200g, 올리브오일·소금·후추 약간 1. 끓는 물에 면을 삶은 뒤, 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 2. 가지는 반으로 갈라 어슷 썰고 마늘은 얇게 편으로 썬다. 3. 두부는 1x1cm 크기로 깍둑썰기 한다. 4. 올리브오일을 두른 프라이팬에 가지를 볶은 뒤 꺼낸다. 5. 프라이팬에 마늘, 양파를 볶다가 어느 정도 익으면 소고기, 소금, 후추를 넣어 마저 볶는다. 6. 고기가 익으면 팬에 4의 가지, 토마토소스, 물 2큰 술을 넣고 졸인다. 7. 마지막에 두부를 넣고 한 번 끓인 뒤 면을 넣어 잘 버무린다.

로블ㅎ

닭안심 파프리카 케사디야

닭안심 파프리카 케사디야🧀 재료 또띠아 2장, 닭안심 100g, 파프리카 ½개, 모차렐라치즈 40g 만드는 방법 닭안심과 파프리카를 잘게 썰어 볶아요. 또띠아에 치즈와 볶은 재료를 올려요. 다른 또띠아로 덮어요. 팬에서 앞뒤로 구워 잘라요.

팔망미인

닭가슴살 토마토 파스타샐러드

닭가슴살 토마토 파스타샐러드🍝 재료 푸실리 80g, 닭가슴살 100g, 방울토마토 6개, 올리브유 1큰술, 레몬즙 약간 만드는 방법 푸실리를 삶아 식혀요. 닭가슴살을 익혀 잘게 썰어요. 방울토마토를 반으로 잘라요. 모든 재료를 올리브유와 레몬즙에 버무려요.

팔망미인

소고기 치즈 미니파니니

소고기 치즈 미니파니니🧀 재료 치아바타 1개, 소고기 80g, 치즈 1장, 양파 ¼개 만드는 방법 소고기와 양파를 볶아요. 치아바타를 반으로 갈라요. 소고기와 치즈를 넣어요. 팬에서 눌러가며 구워요.

팔망미인

돼지안심 파프리카 꼬치

돼지안심 파프리카 꼬치🍢 재료 돼지안심 150g, 파프리카 ½개, 양파 ¼개, 후추 만드는 방법 돼지안심과 채소를 한입 크기로 썰어요. 꼬치에 번갈아 꽂아요. 후추를 뿌려요. 팬에서 고기를 속까지 익혀요.

팔망미인

혈당 스파이크 걱정 싹 날리는 ‘식전 습관’

식이섬유, 혈당 완만하게 상승 키위에 풍부한 식이섬유는 혈당을 서서히 오르게 도와줍니다. 식이섬유는 단순히 배변 활동을 돕는 것을 넘어, 장내 미생물 환경을 개선하고 혈당 상승 속도를 조절하는 핵심 영양소입니다. 특히 수용성 식이섬유인 ‘펙틴’은 위장에서 음식물과 만나 소화 속도를 늦추고, 식후 혈당 반응을 완화하는 데 기여합니다. 뉴질랜드 생물경제과학연구소에서 비스킷과 함께 키위 두 개를 섭취하는 시점에 따라 혈당 수치를 비교했습니다. 그 결과, 식사 30분 전에 키위를 섭취했을 때 혈당 변화가 가장 완만했습니다. 

로블ㅎ

명란파스타🍝

명란파스타🍝 재료 파스타면 100g, 명란젓 1개, 마늘 3쪽, 올리브유 2큰술, 버터 10g, 김가루 약간 만드는 방법 파스타면을 삶고 면수는 조금 남겨요. 명란젓은 껍질을 제거해 알만 준비해요. 팬에 올리브유와 마늘을 넣고 볶아요. 삶은 면과 버터, 면수를 넣고 섞어요. 불을 끄고 명란을 넣어 골고루 버무려요. 김가루를 뿌려 완성해요.

팔망미인

연어 파피요트

• 재료: 연어 필렛 1토막(150~200g), 레몬 1/2개, 아스파라거스, 방울토마토, 버섯, 올리브유 1큰술, 소금, 후추 • 만드는 법:  1. 종이호일을 크게 깔고 그 위에 손질한 채소(아스파라거스, 토마토, 버섯)를 깝니다.  2. 채소 위에 연어를 올리고 올리브유, 소금, 후추를 골고루 뿌립니다.  3. 슬라이스한 레몬을 연어 위에 얹은 후, 종이호일을 만두처럼 감싸 공기가 새어나가지 않게 밀봉합니다.  4. 에어프라이어 180℃에서 20분간 조리합니다. (호일 속 증기로 익어 촉촉합니다.

송쩡

연어 파프리카 종이호일찜

• 재료: 연어 필렛 1조각(150g), 파프리카 1/4개, 통마늘 3알, 레몬 1/4개, 올리브유 0.5큰술, 로즈마리 또는 대파 약간, 후추 한 꼬집 • 만드는 법:  1. 파프리카는 채 썰고, 통마늘은 편 썰며, 레몬은 얇게 슬라이스합니다.  2. 종이호일을 넉넉한 크기(연어를 감쌀 수 있는 크기)로 잘라 바닥에 깔고 올리브유를 살짝 바릅니다.  3. 호일 중앙에 채 썬 파프리카와 편 마늘을 깔고, 그 위에 연어를 올린 뒤 후추를 뿌립니다.  4. 연어 위에 레몬 슬라이스와 대파(또는 허브)를 얹은 후, 종이호일 사방을 접어 공기가 통하지 않게 만두처럼 단단히 감싸줍니다.  5. 마른 팬에 호일 쌈을 올리고 뚜껑을 덮어 약불에서 12~15분간 구우듯 쪄내거나, 에어프라이어 180도에서 15분간 조리합니다.

송쩡

대구살 파프리카 치즈찜

대구살 파프리카 치즈찜🐟 재료 대구살 120g, 파프리카 ½개, 모차렐라치즈 20g 만드는 방법 대구살의 가시를 제거해요. 파프리카를 잘게 썰어요. 대구살과 파프리카를 찜기에 넣어 익혀요. 치즈를 올리고 녹을 때까지 가열해요.

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소고기 파프리카 치즈토스트

소고기 파프리카 치즈토스트🧀 재료 통밀빵 1장, 소고기 60g, 파프리카 ¼개, 모차렐라치즈 20g 만드는 방법 소고기와 파프리카를 잘게 썰어요. 팬에 두 재료를 볶아요. 빵 위에 볶은 재료와 치즈를 올려요. 에어프라이어에 치즈가 녹을 때까지 구워요.

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새우 아스파라거스 달걀볶음밥

새우 아스파라거스 달걀볶음밥🍤 재료 현미밥 1공기, 새우 5마리, 아스파라거스 3대, 달걀 1개 만드는 방법 새우와 아스파라거스를 잘게 썰어요. 팬에 새우와 채소를 볶아요. 달걀과 현미밥을 넣어요. 골고루 볶아 완성해요.

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앙파들깨 무나물 볶음

• 재료: 무 1/4토막(200g), 양파 1/2개, 대파 1/3대, 다진 마늘 0.5큰술, 들기름 1큰술, 거친 들깨가루 2큰술, 물 50ml, 소금 아주 약간(한 꼬집 이하) • 만드는 법:  1. 무는 일정한 두께로 채 썰고, 양파도 얇게 채 썹니다. 대파는 송송 썰어둡니다.  2. 팬에 들기름 1큰술을 두르고 다진 마늘과 양파를 볶아 향을 냅니다.  3. 양파가 투명해지면 채 썬 무를 넣고 투명해질 때까지 달달 볶아줍니다.  4. 물 50ml를 자작하게 붓고 뚜껑을 덮어 약불에서 무가 부드러워질 때까지 푹 익힙니다.  5. 무가 완전히 익으면 들깨가루 2큰술과 대파를 넣고 가볍게 버무린 뒤 불을 끕니다. (간이 너무 심심하다면 소금 딱 한 꼬집만 넣어줍니다.)

송쩡

새우 파프리카 달걀전🦐

새우 파프리카 달걀전🦐 재료 새우살 100g 파프리카 1/2개 달걀 2개 식용유 약간 만드는 방법 새우와 파프리카를 잘게 썰어주세요. 달걀과 함께 골고루 섞어줍니다. 팬에 작게 떠서 새우가 완전히 익을 때까지 구워주세요.

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