'오가닉 글루텐 프리 홀 그레인 머스타드' 관련 커뮤니티 게시글 모음

백합 냉채

재료 준비 (2~3인분) 주재료: 백합 조개 300g~400g, 오이 1/2개, 파프리카(빨강·노랑) 각 1/4개, 맛살 3줄 (선택) 백합 삶기 재료: 물 4컵, 청주 또는 맛술 2큰술, 생강 슬라이스 2조각 (비린내 제거용) 겨자 냉채 소스: 연겨자 1~1.5큰술 간장 1큰술 식초 2큰술 설탕 1.5큰술 다진 마늘 0.5큰술 소금 약간 (간을 보고 조절) 참기름 약간 ​ 👩‍🍳 조리 순서 1. 백합 해감하기 백합은 요리하기 1~2시간 전에 소금물(물 1리터당 소금 2~3큰술)에 담그고, 어두운 환경(검은 비닐봉지나 신문지 덮기)을 만들어 해감해 줍니다. 해감이 끝나면 조개껍데기를 박박 문질러 깨끗이 씻어줍니다. 2. 채소 준비하기 오이와 파프리카, 맛살은 먹기 좋은 굵기로 채썰어 줍니다. 오이는 가운데 씨 부분을 제거하고 채썰면 물기가 생기지 않아 더 아삭하게 즐길 수 있습니다. 3. 백합 삶기 및 살 발라내기 냄비에 물 4컵, 청주, 생강을 넣고 물이 끓어오르면 손질한 백합을 넣습니다. 조개가 입을 벌리기 시작하면 하나씩 건져냅니다. (너무 오래 삶으면 살이 질겨지므로 입을 벌리면 바로 건져주세요.) 한 김 식힌 뒤, 조개살만 발라내고 큰 것은 먹기 좋게 반으로 썰어줍니다. 4. 냉채 소스 만들기 분량의 재료(연겨자, 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 소금, 참기름)를 골고루 섞어 새콤달콤 톡 쏘는 겨자소스를 완성합니다. (연겨자는 잘 개어주어야 뭉치지 않습니다.) 5. 버무리기 및 플레이팅 볼에 손질한 채소와 백합 조개살을 넣습니다. 만든 냉채 소스를 적당량 부어 살살 버무려줍니다. (소스를 한 번에 다 넣지 말고 간을 보면서 조절하세요.) 완성된 냉채를 접시에 예쁘게 담아냅니다.

로블ㅎ

밤 채소볶음

재료 준비 (2~3인분) 주재료: 생밤 15~20알, 파프리카(빨강·노랑) 각 1/4개, 피망 1/4개, 양파 1/2개, 대파 약간 선택 재료: 마늘 3톨 (슬라이스), 견과류(아몬드나 캐슈넛 등) 약간 양념장: 간장 1.5큰술 올리고당(또는 설탕) 1큰술 맛술 1큰술 참기름 0.5큰술 통깨 약간 물 2~3큰술 ​ 🍳 만드는 방법 1.밤 손질하기 생밤은 껍질을 까고 한 입에 먹기 좋은 크기(보통 2~4등분)로 썰어줍니다. 팁: 딱딱한 생밤을 썰기 번거롭다면 전자레인지용 용기에 담아 1~2분 정도 살짝 익혀서 썰면 훨씬 수월합니다. 2.채소 썰기 양파, 파프리카, 피망은 밤과 비슷한 크기(한 입 크기 깍둑썰기)로 네모지게 썰어줍니다. 대파는 송송 썰거나 어슷썰기 해둡니다. 3.밤 먼저 익히기 팬에 식용유를 두르고 편으로 썬 마늘을 먼저 볶아 향을 낸 뒤, 손질한 밤을 넣습니다. 밤이 완전히 익지 않았기 때문에 물 2~3큰술을 넣고 팬뚜껑을 살짝 덮어 중약불에서 2~3분간 쪄내듯 익혀줍니다. 4.채소 넣고 볶기 밤이 절반 이상 익고 노릇해지면 양파, 파프리카, 피망을 넣고 센 불에서 빠르게 1~2분 정도 볶아줍니다. (채소의 아삭한 식감이 살도록 오래 볶지 않습니다.) 5.양념치기 준비해 둔 간장, 올리고당, 맛술을 팬 가장자리에 둘러 넣습니다. 양념이 채소와 밤에 골고루 배어들도록 빠르게 볶아줍니다. 6.마무리하기 국물이 거의 졸어들면 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 가볍게 섞어주면 완성됩니다.

로블ㅎ

콩나물 월남쌈

주재료: 콩나물 200g, 라이스페이퍼, 월남쌈용 채소(파프리카, 오이, 당근, 양파, 깻잎 등 취향껏) 고기 또는 단백질(선택): 닭가슴살, 오리고기, 불고기, 새우 중 선택 콩나물 밑간: 다진 마늘 0.5큰술, 참기름 1큰술, 소금 약간 소스: 땅콩소스 또는 스위트 칠리소스를 준비합니다. ​ 조리 순서 콩나물 손질 및 데치기: 콩나물을 깨끗이 씻은 후, 냄비에 물을 붓고 뚜껑을 덮어 3~4분간 아삭하게 삶아줍니다. (중간에 뚜껑을 열면 비린내가 날 수 있으니 주의하세요.) 콩나물 밑간하기: 데친 콩나물은 찬물에 헹구지 않고 체에 받쳐 한김 식힌 뒤, 다진 마늘, 참기름, 소금을 넣고 조물조물 무쳐 향긋한 풍미를 더해줍니다. 채소 준비: 파프리카, 오이, 당근, 깻잎 등 준비한 채소들은 먹기 좋은 얇은 채 모양으로 썰어줍니다. 라이스페이퍼 불리기: 따뜻한 물에 라이스페이퍼를 5~10초 정도 담갔다가 부드러워지면 도마나 접시 위에 건져냅니다. 싸서 완성하기: 부드러워진 라이스페이퍼 위에 밑간한 콩나물과 채소, 고기를 올린 뒤 터지지 않게 양옆을 접고 돌돌 말아줍니다

로블ㅎ

양송이 냉채

주재료: 양송이버섯 10개, 파프리카(빨강, 노랑) 각 1/4개, 오이 1/3개, 양파 1/4개 겨자 소스 재료: 연겨자 1큰술, 간장 1큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 소금 약간, 참기름 0.5큰술 ​ 👩‍🍳 조리 순서 1.채소 손질하기 파프리카, 오이, 양파는 먹기 좋은 얇은 두께로 채 썰어 준비합니다. 채 썬 양파는 찬물에 10분 정도 담가 아린 맛을 뺀 후 물기를 완전히 제거해 주세요. 2.양송이버섯 데치기 양송이버섯은 겉면의 흙을 털어내고 너무 두껍지 않게 편으로 썰어줍니다. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 양송이버섯을 살짝(약 10~20초) 데쳐낸 뒤, 바로 찬물에 헹궈 물기를 꽉 짜줍니다. 3.겨자 소스 만들기 작은 볼에 연겨자, 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 소금, 참기름을 넣고 설탕이 잘 녹을 때까지 골고루 섞어줍니다. 4.버무리기 및 완성 넓은 볼에 물기를 뺀 채소들과 데친 양송이버섯을 담습니다. 준비한 겨자 소스를 붓고 채소가 으스러지지 않도록 젓가락으로 가볍게 버무려 접시에 담아내면 완성입니다.

로블ㅎ

🍗 10. 닭가슴살 큐브

간편하게 단백질을 챙기고 싶을 때 닭가슴살 큐브를 활용해보세요. 한입 크기로 되어 있어 샐러드나 채소볶음에 바로 곁들이기 편해요. 제품을 고를 때는 달콤한 양념이나 소스가 많이 들어간 제품보다 당류·탄수화물·나트륨 함량을 확인해 비교하는 것이 좋아요. 브로콜리·양배추·파프리카 같은 채소와 함께 먹으면 간단하면서 든든한 한 끼를 구성할 수 있어요. 한줄 총평 : 닭가슴살 큐브는 양념 성분까지 확인해 간편한 단백질 식품으로 활용해보세요.

팔망미인

🥕 8. 냉동 혼합채소

채소를 여러 종류 준비하기 번거로운 날에는 냉동 혼합채소를 활용해보세요. 당근·브로콜리·파프리카 등 다양한 채소를 필요한 만큼 꺼내 사용할 수 있어 편리해요. 제품을 고를 때는 소스나 설탕이 첨가되지 않은 제품인지 확인하고, 옥수수·감자·완두콩 등의 비율도 살펴보세요. 제품마다 채소 구성이 크게 다를 수 있어요. 달걀이나 두부, 닭가슴살과 함께 볶으면 간단하면서 든든한 한 끼를 만들 수 있어요. 한줄 총평 : 냉동 혼합채소는 구성 성분을 확인하고 필요한 만큼 간편하게 활용해보세요.

팔망미인

🌯 통밀 또띠아

간단한 한 끼가 필요할 때 통밀 또띠아를 활용해보세요. 닭가슴살이나 달걀, 채소를 넣고 돌돌 말기만 해도 간편하게 한 끼를 만들 수 있어요. 제품을 고를 때는 ‘통밀’이라는 표시만 보기보다 통밀 함량과 1장당 탄수화물·식이섬유·나트륨을 함께 비교해보세요. 소스는 달콤한 종류를 많이 넣기보다 양을 조절하고, 양상추·오이·파프리카 같은 채소를 넉넉하게 곁들이는 것도 좋아요. 한줄 총평 : 통밀 또띠아는 속재료와 소스까지 함께 구성하는 것이 중요해요.

팔망미인

청경채 잡채

주재료: 당면 200g, 청경채 4~5포기, 파프리카(빨강/노랑) 각 1/2개, 양파 1/2개, 표고버섯 3개 (또는 느타리버섯), 당근 약간 고기 재료 (선택): 돼지고기(잡채용) 150g (밑간: 간장 0.5큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 후추 약간) 잡채 양념장: 간장 5큰술 설탕 2.5큰술 올리고당(또는 물엿) 1큰술 참기름 2큰술 다진 마늘 1큰술 식용유 약간 (당면 볶을 때) 통깨 약간 ​ 🍳 조리 순서 1. 재료 준비하기 당면 불리기: 당면을 미지근한 물에 약 30분간 불려줍니다. (시간이 없다면 끓는 물에 7분 정도 삶아 찬물에 헹궈 준비합니다.) 채소 손질: 청경채는 굵은 것은 길쭉하게 2~4등분으로 쪼개고, 작은 것은 통으로 씻어 준비합니다. 양파, 파프리카, 당근, 버섯은 먹기 좋은 굵기로 채 썰어줍니다. 고기 밑간: 돼지고기에 간장, 맛술, 다진 마늘, 후추를 넣고 조물조물 버려 10분간 재워둡니다. 2. 채소와 고기 볶기 달군 팬에 식용유를 두르고 양파, 당근, 파프리카, 버섯을 각각 소금 간을 살짝 해가며 숨이 죽지 않을 정도로 센 불에서 빠르게 볶아 넓은 접시에 펼쳐 식혀줍니다. 밑간한 돼지고기를 팬에 넣고 완전히 익을 때까지 볶아줍니다. 청경채는 살짝 숨만 죽도록 팬에 기름을 두르고 가볍게 볶아줍니다. (너무 오래 볶으면 물이 생기니 살짝만 볶아주세요.) 3. 당면 볶고 양념하기 팬에 식용유를 두르고 불려서 물기를 뺀 당면을 넣습니다. 분포된 양념장(간장, 설탕, 올리고당)과 물 반 컵(약 100ml)을 넣고 중불에서 당면이 부드러워지고 양념이 쏙 배어들 때까지 볶아줍니다. 4. 버무리기 큰 볼에 볶아둔 채소, 고기, 그리고 양념에 볶아낸 당면을 모두 넣습니다. 참기름과 통깨를 듬뿍 넣고 골고루 잘 버무려 완성합니다.

로블ㅎ

쌀쌀한 저녁에는 토마토와 콜리플라워에 병아리콩을 넣어 끓이면 따뜻하고 든든하네요

아침저녁으로 공기가 서늘해지면 차가운 샐러드보다 따뜻하게 한 그릇 먹을 수 있는 음식이 더 당길 때가 있어요. 그렇다고 크림수프나 고기 듬뿍 들어간 스튜처럼 묵직한 메뉴는 조금 부담스럽고요. 이럴 때 토마토와 콜리플라워에 병아리콩을 넣어 자작하게 끓이면 채소도 넉넉하게 먹을 수 있고 씹는 맛도 있어서 한 끼로 꽤 든든합니다. 토마토의 새콤한 맛이 콜리플라워와 병아리콩의 담백함을 잡아주기 때문에 소스를 진하게 만들지 않아도 맛이 심심하지 않아요. 국물을 많이 잡기보다는 숟가락으로 떠먹을 수 있을 정도로 자작하게 끓이는 게 잘 어울립니다. 재료 삶은 병아리콩 120g 콜리플라워 180g 완숙 토마토 2개 양파 1/3개 마늘 2쪽 토마토페이스트 1큰술 물 180ml 파프리카가루 1/2작은술 후추 약간 올리브유 1작은술 파슬리 약간 만드는 법 콜리플라워는 한입 크기의 작은 송이로 나누고 양파는 굵게 채 썹니다. 토마토는 껍질째 큼직하게 잘라도 괜찮아요. 냄비에 올리브유를 아주 조금 두르고 양파와 마늘을 먼저 볶습니다. 양파가 투명해지기 시작하면 토마토페이스트를 넣어 30초 정도 같이 볶아주세요. 이렇게 하면 토마토 맛이 조금 더 진해집니다. 잘라둔 토마토와 콜리플라워를 넣고 가볍게 섞은 뒤 물을 붓습니다. 뚜껑을 덮고 중약불에서 7~8분 정도 끓여주세요. 콜리플라워가 반쯤 익으면 삶은 병아리콩과 파프리카가루, 후추를 넣고 국물이 자작해질 때까지 조금 더 끓입니다. 마지막에 파슬리를 뿌리면 됩니다. 맛있게 먹는 팁 토마토가 너무 시다면 후추와 파프리카가루를 조금 더 넣어보세요. 설탕을 넣지 않아도 양파가 충분히 익으면서 자연스러운 단맛이 나와 신맛이 한결 부드러워집니다. 식감 살리는 법 콜리플라워를 너무 오래 끓이면 쉽게 부서지고 전체가 죽처럼 느껴질 수 있어요. 젓가락이 들어가면서도 살짝 단단한 정도에서 불을 끄는 게 좋습니다. 실패하기 쉬운 포인트 병아리콩을 처음부터 오래 끓이면 으깨지면서 국물이 지나치게 걸쭉해질 수 있습니다. 이미 삶은 병아리콩이라면 중간 이후에 넣어주세요. 대체 재료 병아리콩 대신 흰강낭콩을 사용할 수 있고 콜리플라워 대신 브로콜리를 넣어도 괜찮습니다. 매콤하게 먹고 싶은 날에는 페페론치노를 조금 추가해도 잘 어울려요. 따뜻한 음식은 먹고 싶은데 밥이나 면을 많이 먹기는 부담스러운 날, 채소와 콩을 자작하게 끓여 한 그릇으로 먹기 좋은 메뉴입니다.

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계란 샌드위치

달걀 4개, 식빵 4장, 그릭요거트 3큰술,알룰로스 0.5큰술, 소금 한 꼬집, 후추 약간, 버터 또는 머스타드 소스(선택) ​ 조리 순서 달걀 삶기: 끓는 물에 달걀을 넣고 약 12~13분간 완전히 익도록 삶은 뒤 찬물에 담가 식혀줍니다. 노른자와 흰자 분리 및 으깨기: 삶은 달걀의 껍질을 까고 노른자와 흰자를 분리합니다. 흰자는 칼로 잘게 다지고, 노른자는 포크를 이용해 곱게 으깹니다. 소스 버무리기: 볼에 다진 흰자와 으깬 노른자를 넣고 마요네즈 3큰술, 설탕 0.5큰술, 소금 한 꼬집, 후추를 넣어 골고루 섞어줍니다. 빵 준비하기: 식빵 안쪽에 기호에 따라 버터를 얇게 바르거나 머스타드 소스를 곁들여 눅눅해지는 것을 방지합니다. 속 채우기: 식빵 위에 만들어둔 달걀 속을 듬뿍 올린 후 나머지 식빵으로 덮어줍니다. 썰기 및 완성: 랩으로 샌드위치를 단단하게 감싼 뒤 먹기 좋은 크기(대각선 반 가르기 등)로 썰어 완성합니다.

로블ㅎ

사과 겨자냉채

사과 1개, 오이 1개, 파프리카(빨강, 노랑) 각 반 개씩, 맛살 4줄 (또는 닭가슴살 1덩이) 겨자 소스: 연겨자 2큰술, 간장 1큰술, 식초 2큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 반 큰술, 소금 약간, 참기름 반 큰술 ​ 만드는 방법 재료 손질하기: 사과와 오이, 파프리카는 씻은 후 0.5cm 정도의 두께로 얇고 길게 채 썰어줍니다. 맛살도 결대로 찢거나 길게 채 썰어 준비합니다. 사과 갈변 방지하기: 채 썬 사과는 연한 소금물에 살짝 담갔다가 건져내어 물기를 빼면 색이 변하는 것을 막을 수 있습니다. 겨자 소스 만들기: 볼에 연겨자, 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 소금, 참기름을 넣고 설탕이 잘 녹을 때까지 골고루 섞어줍니다. 겨자가 뭉치지 않도록 잘 풀어주는 것이 중요합니다. 버무리기: 넓은 볼에 손질해 둔 사과, 오이, 파프리카, 맛살을 담고 만들어 둔 겨자 소스를 부어 살살 버무려줍니다. 사과가 으스러지지 않도록 가볍게 무쳐내는 것이 좋습니다. 완성하기: 완성된 사과 겨자냉채를 접시에 보기 좋게 담아냅니다. 사과의 상큼함과 겨자의 톡 쏘는 맛이 어우러져 입맛을 돋우는 샐러드 냉채가 완성됩니다.

로블ㅎ

두부 스크램블 샌드위치

두부 준비하기 두부는 키친타월로 감싸 물기를 제거한 뒤 으깨어 준비해요. 채소 다지기 양파, 파프리카는 잘게 다져주세요. 두부 스크램블 만들기 팬에 올리브오일을 두르고 양파를 볶다가, 파프리카를 넣고 함께 볶아요. 으깬 두부와 계란을 넣고 볶아주세요. 소금, 후추, 강황가루, 마늘가루로 간을 맞추면 완성! 샌드위치 조립하기 구운 빵 위에 시금치(또는 양상추)- 두부 스크램블 - 토마토 - 시금치 순으로 올린 뒤 다른 빵을 덮어주세요. 반으로 자르기 먹기 좋게 반으로 잘라주면 완성

로블ㅎ

닭가슴살 아보카도롤

재료 닭가슴살 100g, 아보카도 ½개, 오이 ½개, 파프리카 ½개, 라이스페이퍼 4장 만드는 순서 닭가슴살은 익힌 뒤 길게 찢어 준비해요. 아보카도, 오이, 파프리카는 길쭉하게 썰어요. 라이스페이퍼를 미지근한 물에 살짝 적셔요. 준비한 재료를 올리고 양옆을 접은 뒤 단단하게 말아요. 먹기 좋은 크기로 잘라 완성해요. TIP 소스는 간장에 식초나 레몬즙을 조금 섞어 곁들이면 가볍게 먹기 좋아요

팔망미인

채소 달걀 볶음면

양배추·당근·파프리카를 볶고 면과 달걀을 넣어 함께 볶는다.

열정남자

소고기 볶음 쌀국수

소고기·양파·파프리카를 볶고 쌀국수와 함께 볶는다. 간장과 레몬즙을 넣는다.

열정남자

표고버섯 탕수

재료 표고버섯 5~6개, 파프리카 ½개, 양파 ¼개, 전분가루 약간, 간장·식초 약간 만드는 법 표고버섯은 먹기 좋은 크기로 썰어 전분가루를 얇게 묻혀요. 팬이나 에어프라이어로 노릇하게 구워요. 양파와 파프리카를 살짝 익힌 뒤 간장과 식초를 넣어 소스를 만들어요. 구운 표고버섯에 소스를 가볍게 버무리면 완성이에요. TIP 튀기지 않고 구우면 기름 사용량을 줄여 가볍게 즐길 수 있어요.

팔망미인

구운버섯 채소토핑

재료 새송이버섯·양송이버섯 100g, 파프리카 ½개, 양파 ¼개, 대파 조금 만드는 법 버섯과 채소를 먹기 좋은 크기로 썰어요. 팬에 버섯을 먼저 노릇하게 구워요. 양파와 파프리카를 넣고 살짝 더 익혀요. 후추와 대파를 조금 넣어 마무리해요. TIP 기름은 최소한으로 사용하고 샐러드나 두부 위에 토핑처럼 올려 먹어도 좋아요.

팔망미인

가지탕수

주재료: 가지 2개, 전분가루(감자전분 또는 옥수수전분) 종이컵 1컵, 물 2/3컵 (전분 불림용), 식용유 (튀김용) 밑간 재료: 맛술 1큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간 탕수소스 재료: 간장 2큰술, 식초 2큰술, 알룰로스 3큰술, 물 1컵, 물전분(전분가루 1큰술 + 물 1큰술), 참기름 약간 채소 재료 (선택): 양파 1/4개, 당근 약간, 피망 또는 파프리카 약간 ​ 2. 조리 순서 ① 재료 손질하기 가지는 깨끗이 씻은 후 꼭지를 떼어내고, 한 입 크기로 어슷썰거나 큼직하게 깍둑썰기를 합니다. (가지가 너무 얇으면 튀겼을 때 식감이 줄어들므로 도톰하게 썰어주세요.) 양파, 당근, 피망 등 채소도 가지와 비슷한 크기로 네모지게 썰어줍니다. ② 가지 밑간 및 전분옷 입히기 썬 가지에 맛술, 소금, 후춧가루를 넣고 가볍게 버무려 10분 정도 재워둡니다. 볼에 전분가루와 물을 섞어 앙금을 가라앉힌 ‘불린 전분(습식 전분)’을 만들거나, 가지에 전분가루를 골고루 묻힌 뒤 물을 살짝 적셔 가며 튀김옷을 입혀줍니다. ③ 가지 튀기기 팬에 식용유를 넉넉히 붓고 170~180도로 예열합니다. 전분옷을 입힌 가지를 넣고 겉면이 바삭해질 때까지 노릇하게 튀겨냅니다. 꿀팁: 바삭함을 더 살리고 싶다면 가지를 한 번 건져낸 후, 온도를 다시 높여 30초 정도 한 번 더 빠르게 튀겨(2번 튀기기) 줍니다. ④ 소스 만들기 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 양파, 당근 등 채소를 먼저 볶아줍니다. 채소가 살짝 투명해지면 간장, 식초, 설탕, 물을 넣고 팔팔 끓입니다. 소스가 끓어오르면 미리 준비해 둔 물전분(전분+물)을 조금씩 부어가며 농도를 걸쭉하게 맞춘 뒤, 마지막에 참기름을 살짝 둘러 불을 끕니다. ⑤ 버무리기 또는 찍어 먹기 바삭하게 튀겨낸 가지를 접시에 담고 탕수소스를 듬뿍 끼얹어 완성합니다. 가지의 바삭함을 끝까지 즐기고 싶다면 소스를 따로 담아 '찍먹'으로 드셔도 좋습니다.

로블ㅎ

또띠아 수제버거

 또띠아 위에 소고기 다짐육 꾹꾹 누르고 소금.후추간 팬에 올리브오일 두르고 고기쪽으로 먼저 굽고 앞뒤굽기 꺼내서 고기위에 치즈올리고 양상추 올리고 양파썬거 올리고 방토 썬거올리고 케첩 머스타드 마요네즈섞은 소스 올리고 먹고싶은 소스 뿌리고 접어서 먹음 되요

송쩡

탄두리 치킨과 야채 샐러드

재료 400 g 닭다리살 120 g 그릭 요거트 3 pcs 마늘 10 pcs 생강 1 pcs 레몬 1.5 tsp 훈제 파프리카 가루 1 tsp 큐민 가루 0.75 tsp 강황 가루 1 tsp 소금 2 tsp 올리브 오일 150 g 토마토 150 g 오이 50 g 적양파 레시피 1> 닭 허벅지살을 도마에 올리고 각 허벅지살 양면에 깊이 5mm 정도로 얕게 3~4번 칼집을 내주세요.  2> 믹싱 볼에 그릭 요거트, 간 마늘, 간 생강, 레몬 반 개의 즙, 훈제 파프리카 가루, 큐민 가루, 강황 가루, 소금 ¾ 작은술을 넣고 고루 섞어주세요. 칼집 낸 닭 허벅지살을 넣고 양념이 모든 칼집 사이로 스며들도록 눌러주면서 완전히 버무려주세요. 닭고기는 실온에서 15분간 재우거나, 뚜껑을 덮어 냉장고에 최대 12시간까지 보관하면 더 깊은 맛을 낼 수 있어요. 3>오븐을 230 °C (450 °F)로 예열해주세요. 베이킹 트레이에 알루미늄 포일을 깔고 그 위에 철망을 올린 다음, 올리브 오일을 살짝 발라 달라붙지 않게 해주세요 4> 양념에 재운 닭 허벅지살을 들어 올려 여분의 양념을 떨어뜨린 다음, 준비된 철망 위에 공기 순환이 잘 되도록 각 조각 사이에 약간의 간격을 두고 한 겹으로 놓아주세요 5>오븐 상단에서 20~22분간 구워 가장자리가 잘 그을리고 캐러멜화가 될 때까지 익혀주세요. 높은 온도는 탄두리 특유의 그을린 맛을 내면서도 속은 촉촉하게 유지해줍니다. 6>닭고기가 구워지는 동안 샐러드를 준비해주세요. 볼에 깍둑썰기한 토마토, 오이, 적양파를 넣어주세요. 남은 레몬 반 개의 즙을 채소 위에 짜 넣고, 남은 소금 ¼ 작은술을 추가한 다음 부드럽게 버무려주세요 7>맛을 보고 취향에 따라 레몬즙이나 소금을 조절해주세요. 샐러드는 풍부하고 향신료 맛이 나는 닭고기와 대비되도록 상큼하고 새콤해야 합니다. 8> 샐러드를 두 접시에 나눠 담아주세요. 그을린 닭 허벅지살을 샐러드 위에 올리거나 옆에 곁들이고, 남은 레몬 조각과 함께 즉시 서빙하세요. 혈당 반응을 좋게 하려면 닭고기를 먹기 전에 생 샐러드를 몇 입 먼저 드세요. 이국적인 탄두리 치킨과 샐러드인데요 충분한 닭다리살의 단백질과 야채 샐러드 조합은 질리지않게 먹을수 있게 할뿐더러, 혈당관리에도 도움을 줍니다,. 상큼하게 만들수록 고기와의 조합이 더 좋아보일꺼 같아요. 이국적인 요리는 대접하기도 좋겠어요

메가망나뇽

새우 배추말이찜

재료 새우, 배추, 파프리카, 팽이버섯 만드는 법 데친 배추에 새우와 채소를 넣어 말고 새우가 완전히 익을 때까지 쪄요. TIP 별도의 기름 없이 만들 수 있어 가볍게 먹기 좋아요.

팔망미인

주말 샌드위치 레시피

주말에 먹기 좋은 샌드위치레시피네요 치킨에 아보카도샌드위치 마요네즈만 있으면되니 간단해요 카프리제샌드위치는 바질페스토와 발사믹글레이즈가 필요하네요

송쩡

소고기 취나물말이

재료 소고기 · 취나물 · 파프리카 · 후추 · 저염 간장 만드는 법 ① 취나물은 살짝 데쳐 물기를 제거해요. ② 얇은 소고기 위에 취나물과 파프리카를 올려요. ③ 돌돌 말아 풀리지 않게 놓아요. ④ 팬에서 굴려가며 충분히 익혀요.

팔망미인

토마토 카프리제 오픈 샌드위치

사워도우 위에 바질페스토 바르고 브리타치즈 반잘라 올려주고 그위 자른 토마토 세개 올리고 소금간해서 에프에 180도 10분구워주고  발사믹 글레이즈뿌리고  마무리 

송쩡

가정에서 마운자로 펜 사용 후 폐기방법

1️⃣ 마운자로펜은 어떤 폐기물인가? 주사바늘이 포함된 의료기기 법적으로는 날카로운 의료폐기물에 해당 2️⃣ 가정에서 권장되는 폐기 방법 ✅ 프리필드형식이므로 사용후 회색뚜껑을 반드시 닫아서 일반쓰레기 종량제 봉투에 버리기 혹시 가능하다면 플라스틱 용기 안에 모아서 버린다면 가장 안전한 폐기 방법이겠습니다

로블ㅎ

닭가슴살 샐러드 파스타 레시피

[재료] 파스타면1인분 조금 안되게 깻잎한묶음 양배추채한줌 씻은김치1줌 닭가슴살1/2쪽 빨강파프리카, 피망각 1/6쪽 소스 간장1T,화이트발사믹1T(식초),알룰로스1T,다진마늘1찻술,땅콩버터크게1T,스리라차3T(없으면 저당초고추장1T),삶은달걀 그외 올리브유,참기름,통깨 -파스타면은 끓는 물에 소금약간과 올리브유 한바퀴둘러 설명서대로 삶아요 (삶아진 면은 차가운 물로 행구지 않아요) -묵은지는 씻어 길게 잘르고 다른식재료들도 모양맞춰 잘라요 -넓은볼에 순서대로 준비한 재료를 올리고 소스올려 그외 재료들도 다 뿌려 잘 믹스해요 매콤한 소스에 버무려 먹는 샐러드형 파스타 레시피예요 접시에 재료들 먼저 가지런히 담고 소스 뿌리니 보기에도 예쁘겠어요 입맛없을때 프레쉬하게 매콤하게 먹고싶네요

메가망나뇽

문어 셀러리채소볶음

재료 문어 · 셀러리 · 파프리카 · 양파 · 다진 마늘 · 후추 만드는 법 ① 삶은 문어는 한입 크기로 썰어요. ② 셀러리와 파프리카, 양파도 먹기 좋게 썰어요. ③ 팬에 양파와 셀러리를 먼저 가볍게 볶아요. ④ 문어와 파프리카를 넣어 짧게 볶고 후추로 마무리해요.

팔망미인

오징어 셀러리볶음

재료 오징어 · 셀러리 · 양파 · 파프리카 · 다진 마늘 · 후추 만드는 법 ① 오징어와 셀러리를 먹기 좋은 크기로 썰어요. ② 양파와 파프리카도 얇게 썰어요. ③ 팬에 오징어와 다진 마늘을 먼저 볶아요. ④ 채소를 넣어 빠르게 볶고 후추로 마무리해요.

팔망미인

딜 게살샐러드

주재료: 크래미 또는 게살 200g, 허브 딜 3~4줄기 부재료: 양파 1/4개 (선택 사항) 드레싱: 저당 마요네즈 3큰술, 레몬즙 1큰술, 홀그레인 머스터드 0.5큰술, 알룰로스0.5큰술, 소금과 후추 약간 ​ 만드는 방법 1.재료 손질하기 크래미는 결을 따라 잘게 찢어 준비합니다. 양파는 얇게 채 썰어 찬물에 담가 아린 맛을 뺀 뒤 물기를 완전히 제거합니다. (생략 가능) 딜은 줄기를 제외하고 잎 부분만 떼어내어 잘게 다져줍니다. 2.드레싱 만들기 볼에 저당 마요네즈 3큰술, 레몬즙 1큰술, 홀그레인 머스터드 0.5큰술, 알룰로스 0.5큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다. 3.버무리기 준비한 게살, 양파, 다진 딜을 드레싱 볼에 넣습니다. 재료와 드레싱이 골고루 섞이도록 가볍게 버무려줍니다. 4.마무리하기 기호에 따라 소금과 후추로 간을 맞춘 뒤, 그릇에 담아내고 남은 딜을 살짝 올려 완성합니다.

로블ㅎ

군소 겨자냉채

주재료: 손질·숙회 완료된 군소 200~300g, 오이 1개, 파프리카(빨강·노랑) 각 1/2개, 양파 1/2개, 당근 약간 (또는 냉채용 채소 적당량) 겨자소스 재료: 연겨자 2큰술 식초 3큰술 (사과식초 등) 알룰로스 2큰술 진간장 1/2 ~ 1큰술 다진 마늘 1큰술 참기름 1큰술 (선택) 매실청  ​ 🔪 조리 순서 1. 군소 손질 및 삶기 (가장 중요) 내장 및 분비물 제거: 군소는 배를 갈라 내장, 알, 그리고 보라색 액체(색소)를 반드시 깨끗하게 제거해야 합니다. (이 부위들에 독성과 쓴맛, 냄새가 있으므로 꼼꼼히 씻어내야 합니다.) 세척: 밀가루와 소금을 이용해 표면의 점액질을 박박 문지른 뒤 흐르는 물에 헹궈줍니다. 삶기: 군소 자체에서 수분이 많이 나오기 때문에 물은 따로 넣지 않거나 아주 적게 넣은 후, 냄비에 넣고 약 5~10분 정도 삶아줍니다. (삶고 나면 크기가 눈에 띄게 줄어듭니다.) 식히기 & 썰기: 삶아진 군소는 찬물에 헹궈 차갑게 식힌 뒤, 먹기 좋은 얇기나 한 입 크기로 썰어둡니다. 2. 겨자소스 만들기 작은 볼에 연겨자 2큰술, 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 진간장 반 큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 설탕이 잘 녹도록 골고루 섞어줍니다. Tip: 겨자가 뭉치지 않도록 식초에 먼저 곱게 푼 다음 나머지 재료를 섞으면 훨씬 잘 섞입니다. 완성된 소스는 냉장고에 넣어 차갑게 두면 톡 쏘는 맛이 더 살아납니다. 3. 채소 준비하기 오이, 파프리카, 양파, 당근 등 준비한 채소들은 냉채에 곁들이기 좋게 가늘게 채 썰어 줍니다. 양파의 아린 맛이 걱정된다면 찬물에 잠시 담가 매운기를 뺀 후 물기를 꼭 짜서 준비하세요. 4. 플레이팅 및 버무리기 넓은 접시의 가장자리에 채 썰어둔 알록달록한 채소들을 예쁘게 둘러 담습니다. 접시 가운데에 손질해 둔 쫄깃한 군소 숙회를 듬뿍 올립니다. 먹기 직전 미리 만들어둔 겨자소스를 골고루 뿌려 (또는 소스를 따로 내어 찍어 먹거나) 채소와 군소를 함께 잘 섞어 드시면 됩니다.

로블ㅎ

연근 탕수

주재료: 연근 1~2마디, 전분가루(감자 전분 추천), 식용유 채소(취향껏): 양파, 당근, 파프리카, 목이버섯 등 탕수 소스: 물 1컵, 간장 3큰술, 알룰로스 3~4큰술, 식초 2~3큰술, 전분물(전분 1큰술 + 물 1큰술) ​ [만드는 순서] 1. 연근 손질 및 밑간 연근은 껍질을 벗기고 0.5cm~0.7cm 정도의 두께로 먹기 좋게 썹니다. 연근의 갈변을 막고 아린 맛을 없애기 위해 식초를 한 방울 섞은 물에 잠시 담가두었다가 건져내어 물기를 완전히 닦아주세요. 키친타월로 물기를 닦은 연근에 소금 한 꼬집과 후추를 살짝 뿌려 밑간합니다. 2. 튀김옷 입히기 위생 봉투에 전분가루를 적당량 넣고, 물기를 뺀 연근을 넣어 흔들어줍니다. 연근 전체에 골고루 전분 가루가 묻도록 합니다. 팁: 조금 더 바삭한 식감을 원하시면 전분 가루에 물을 아주 조금 넣어 되직한 농도로 반죽을 만들어 연근에 입혀주세요. 3. 연근 튀기기 달궈진 식용유에 연근을 넣고 노릇하게 튀겨냅니다. 한 번 튀긴 후, 한 번 더 튀겨내면 훨씬 바삭한 식감을 즐기실 수 있습니다. 튀긴 연근은 키친타월 위에서 기름을 빼주세요. 4. 소스 만들기 팬에 물, 간장, 설탕, 식초를 넣고 끓입니다. (입맛에 따라 설탕과 식초의 양은 조절하세요.) 소스가 끓어오르면 손질해 둔 채소를 넣고 살짝 익힙니다. 준비한 전분물을 조금씩 넣으며 저어주어 원하는 농도의 걸쭉한 소스를 만듭니다. 5. 완성 그릇에 잘 튀겨진 연근을 담고, 그 위에 따뜻한 소스를 부어내면 완성입니다. 소스를 따로 찍어 드셔도 연근의 바삭함이 오래 유지되어 좋습니다.

로블ㅎ