'오리엔탈 불고기 포케' 관련 커뮤니티 게시글 모음

두부 김치 포케

밥, 두부 150g, 볶은 김치, 오이 구운 두부와 볶은 김치, 오이를 밥 위에 올린다. 김치 양념에 맞춰 추가 간을 조절한다.

열정남자

연어 아보카도 포케

밥, 익힌 연어 120g, 아보카도, 오이 익힌 연어를 한입 크기로 자르고 채소와 밥 위에 얹는다. 참깨와 간장으로 마무리한다.

열정남자

닭가슴살 포케

밥 1공기, 닭고기 120g, 오이, 당근, 아보카도 닭고기를 구워 밥과 채소 위에 올린다. 간장과 레몬즙을 섞어 뿌린다.

열정남자

어린잎채소닭가슴살 샐러드

• 재료: 어린잎채소 적당량, 닭가슴살 1쪽, 방울토마토 4~5개, 오리엔탈 드레싱 • 만드는 법:  1. 어린잎채소는 찬물에 2~3번 헹군 뒤 물기를 완전히 제거합니다.  2. 삶거나 익힌 닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 찢거나 썹니다.  3. 방울토마토는 반으로 자릅니다.  4. 그릇에 잎채소와 방울토마토, 닭가슴살을 담고 먹기 직전 오리엔탈 드레싱을 가볍게 뿌려 먹습니다

송쩡

소고기버섯두부 전골

• 재료: 두부 1/2모, 소고기(샤브샤브용 또는 불고기용) 100g, 느타리/팽이/표고버섯 취향껏, 알배기배추 3장, 대파 1/2대, 청양고추 1개 • 육수 및 양념: 멸치다시마 육수 600ml, 국간장 1스푼, 참치액 1스푼, 다진 마늘 0.5스푼, 후추 약간 (설탕/올리고당 절대 금지) • 만드는 법:  1. 전골냄비에 한입 크기로 썬 알배기배추를 깔고, 그 위에 버섯류, 대파, 두부를 가지런히 담습니다.  2. 가운데에 핏물을 뺀 소고기를 올려줍니다.  3. 준비한 멸치다시마 육수를 붓고 국간장, 참치액, 다진 마늘을 넣어 끓입니다.  4. 고기가 익고 국물이 우러나면 청양고추와 후추를 넣어 한소끔 더 끓여 완성합니다.

송쩡

깻잎고기찜

• 주재료: 깻잎 15~20장, 얇게 썬 소고기(불고기용 또는 차돌박이) 200g, 팽이버섯 1봉지, 파프리카 1개(색상별로 반 개씩), 부추 약간. • 새콤 간장 소스: 진간장 2큰술, 물 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 와사비 또는 연겨자 약간. • 만드는 법:  1. 재료 손질: 팽이버섯은 밑동을 자르고, 파프리카는 얇게 채 썹니다. 부추도 파프리카와 비슷한 길이로 썰어줍니다.  2. 고기 밑간: 소고기는 키친타월로 핏물을 닦아내고 소금, 후추를 살짝 뿌려 밑간합니다.  3. 말기: 깻잎 물기를 제거한 뒤 펼쳐서 소고기를 한 장 올립니다. 그 위에 준비한 팽이버섯, 파프리카, 부추를 적당량 올리고 단단하게 돌돌 말아줍니다.  4. 찌기: 김이 오른 찜기에 말아둔 깻잎 고기말이를 올리고 뚜껑을 덮어 강불에서 5~7분간 쪄냅니다.  5. 완성: 고기가 다 익으면 꺼내어 한 김 식힌 뒤, 새콤한 간장 소스에 곁들여 찍어 먹습니다.

송쩡

미역면 샐러드

• 주재료: 자숙 새우(또는 칵테일 새우) 7~8마리, 미역면(또는 곤약면) 1팩, 오이 1/4개, 파프리카 약간 • 들기름 오리엔탈 소스: 들기름 2큰술, 양조간장 1.5큰술, 식초 1큰술, 알룰로스 1/2작은술, 다진 마늘 1/2작은술, 통깨 약간 • 만드는 법:  1. 미역면은 찬물에 헹군 뒤 체에받쳐 물기를 최대한 완전히 제거합니다.  2. 새우는 끓는 물에 살짝 데쳐서 찬물에 헹궈 탱글한 식감을 살립니다.  3. 오이와 파프리카는 얇게 채 썰어 줍니다.  4. 볼에 분량의 들기름 소스 재료를 모두 섞어 둡니다.  5. 그릇에 물기를 뺀 미역면을 담고 그 위에 채 썬 채소와 새우를 보기 좋게 올립니다.  6. 먹기 직전에 준비한 들기름 소스를 부어 가볍게 비벼 드시면 됩니다.

송쩡

배추 말이 찜

주재료: 알배기 배추 1포기, 샤브샤브용 또는 불고기용 소고기(또는 다지기 고기) 300g~400g 소고기 밑간: 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참기름 약간, 후추 톡톡 속재료 (선택): 부추 1줌, 당근 약간, 팽이버섯 등 (고기와 함께 채를 썰어 넣으면 식감이 좋습니다.) 찍어먹는 소스: 간장 2큰술, 식초 1큰술, 물 1큰술, 설탕 0.5큰술, 다진 청양고추나 와사비 약간 ​ 만드는 법 1.배추 데치기 알배기 배추의 잎을 한 장씩 떼어낸 뒤, 끓는 물에 소금을 약간 넣고 줄기부터 담가 부드러워질 때까지 살짝(약 1~2분간) 데쳐냅니다. 데친 배추는 찬물에 헹군 후 물기를 꽉 짜서 준비합니다. (너무 물기가 많으면 말고 썰 때 흐트러집니다.) 2.고기 및 속재료 준비하기 얇은 고기를 사용할 경우 밑간 양념(간장, 맛술, 다진 마늘, 참기름, 후추)에 가볍게 버무려 둡니다. 다진 고기를 쓴다면 채소와 섞어 치대어 줍니다. 3.배추로 말고 감싸기 도마 위에 데친 배추를 넓게 펼치고, 두꺼운 줄기 끝부분에 밑간한 고기와 채소를 올립니다. 배추 양옆을 살짝 안쪽으로 접은 뒤, 김밥 말듯 돌돌 말아줍니다. 4.찜기에 올리기 찜기(또는 냄비에 찜 삼각대와 접시)에 물을 붓고 김이 오르면, 만든 배추말이를 이음새가 아래로 향하도록 얹습니다. 뚜껑을 닫고 센 불에서 약 10~15분간 고기가 완전히 익을 때까지 쪄냅니다. 5.썰고 담아내기 한 김 식힌 뒤 먹기 좋은 한 입 크기(약 2~3cm 두께)로 썰어 접시에 정갈하게 담아냅니다. 준비한 간장 소스를 곁들여 내면 완성입니다.

로블ㅎ

케일 소고기말이

쌈케일 적당량 소고기 (불고기용 또는 샤브샤브용) 파프리카, 팽이버섯, 무순 등 (말이 속에 넣을 야채) 소금, 후추, 맛술 (고기 밑간용) 소스 재료 (선택) 땅콩소스 또는 칠리소스, 간장소스 ​ 만드는 방법 1.재료 준비하기 케일은 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤, 두꺼운 줄기 부분은 부드럽게 말릴 수 있도록 칼로 얇게 포를 뜨듯 저며내거나 잘라냅니다. 속에 넣을 파프리카는 채 썰고, 팽이버섯과 무순은 깨끗이 씻어 물기를 뺍니다. 2.소고기 밑간 및 굽기 소고기에 소금, 후추, 맛술을 살짝 뿌려 밑간을 합니다. 팬에 기름을 아주 살짝만 두르거나 기름 없이 소고기를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. (또는 고기를 먼저 야채와 함께 말아서 찜기에 찌거나 팬에 구워도 좋습니다.) 3.케일 데치기 끓는 물에 소금을 약간 넣고 케일을 5초에서 10초 정도 아주 살짝만 데쳐줍니다. 데친 케일은 바로 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜서 준비합니다. 4.말기 도마 위에 데친 케일을 넓게 펼쳐 놓습니다. 그 위에 구운 소고기를 올리고, 채 썬 파프리카, 팽이버섯, 무순을 적당량 올립니다. 재료가 빠져나가지 않도록 양옆을 접으면서 돌돌 단단하게 말아줍니다. 5.완성 먹기 좋은 크기로 절반을 썰어 접시에 담아냅니다. 기호에 따라 땅콩소스나 칠리소스에 찍어 드시면 더욱 맛있습니다.

로블ㅎ

브로콜리 소고기볶음

주재료: 소고기(불고기용 또는 우둔살 등 잡채용) 200g, 브로콜리 1송이 부재료: 양파 1/4개, 마늘 3~4알(편마늘) 또는 다진 마늘 1큰술, 대파 약간 소고기 밑간: 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 후추 약간 양념 소스: 굴소스 1큰술, 간장 0.5큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 0.5큰술, 깨 약간 ​ 만드는 순서 1. 재료 손질 및 밑간 소고기: 키친타월로 핏물을 살짝 닦아낸 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어 밑간 재료(간장, 맛술, 후추)에 10분 정도 재워둡니다. 브로콜리: 작은 송이로 나누어 씻은 뒤, 끓는 물에 소금을 약간 넣고 30초~1분 정도 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 뺍니다. (이렇게 하면 색감이 선명하고 식감이 좋아집니다.) 채소: 양파는 채 썰고, 마늘은 편으로 썹니다. 2. 소고기 볶기 달궈진 팬에 기름을 약간 두르고 마늘을 먼저 볶아 향을 냅니다. 마늘 향이 올라오면 밑간한 소고기를 넣고 센 불에서 빠르게 볶습니다. 고기 겉면이 익으면 양파를 넣어 함께 볶아줍니다. 3. 브로콜리와 양념 넣기 소고기가 거의 다 익었을 때 데쳐둔 브로콜리를 넣습니다. 준비한 양념 소스(굴소스, 간장, 올리고당)를 모두 넣고 재료에 간이 잘 배도록 1~2분간 빠르게 볶아줍니다. 4. 마무리 불을 끄고 참기름을 두른 뒤, 깨를 뿌려 마무리합니다.

로블ㅎ

송이 샤브샤브

재료 준비 (2~3인분 기준) 주재료: 송이버섯 3~5개, 소고기(불고기용 또는 양지) 200g, 배추 3~4잎, 대파 1대, 양파 1/2개, 애호박 1/3개, 쑥갓 약간 선택 재료: 표고버섯, 팽이버섯 등 다른 버섯류, 두부 1/2모 육수: 다시마 멸치 육수 800ml ~ 1L 양념장: 국간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 1큰술, 소금 약간(부족한 간 조절용), 후춧가루 약간 ​ 🍳 만드는 법 1. 재료 손질 송이버섯: 물에 살짝 씻거나 젖은 키친타월로 이물질을 닦아낸 뒤, 결대로 찢거나 먹기 좋은 크기로 슬라이스합니다. (향을 살리기 위해 너무 얇지 않게 썹니다.) 채소: 배추, 양파, 애호박, 대파는 먹기 좋은 크기로 채 썰거나 큼직하게 썹니다. 소고기: 핏물을 가볍게 닦아내고 키친타월로 눌러 제거합니다. 2. 육수 만들기 냄비에 물과 멸치, 다시마를 넣고 끓여 육수를 냅니다. 육수가 끓어오르면 멸치와 다시마를 건져냅니다. 3. 전골 담기 전골냄비 바닥에 배추와 양파를 깔고, 그 위에 소고기, 애호박, 두부, 각종 버섯을 보기 좋게 돌려 담습니다. 가운데에 메인인 송이버섯을 예쁘게 올려주세요.

로블ㅎ

청경채 방토 샐러드

주재료: 청경채 3~4포기, 양파 1/4개, 방울토마토 5~6알 (선택 사항) 오리엔탈 드레싱: 간장 2큰술 올리브유(또는 식용유) 2큰술 식초 1큰술 (또는 레몬즙) 올리고당(또는 설탕) 1큰술 다진 마늘 0.5큰술 참깨 약간 ​ [만드는 법] 1.청경채 손질: 청경채는 밑동을 자르고 한 잎씩 떼어 깨끗이 씻은 뒤 물기를 완전히 제거합니다. (물기가 남아있으면 드레싱이 겉돌 수 있어요.) 팁: 생으로 먹기 부담스럽다면 끓는 물에 소금을 살짝 넣고 10초 정도 아주 살짝만 데친 뒤, 찬물에 헹궈 물기를 꽉 짜서 준비하세요. 2.채소 준비: 양파는 얇게 채 썰어 찬물에 5분 정도 담가 매운기를 빼고 물기를 제거합니다. 방울토마토는 반으로 자릅니다. 3.드레싱 만들기: 준비된 드레싱 재료를 볼에 모두 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어줍니다. 4.버무리기: 넓은 볼에 청경채와 양파, 토마토를 담고 먹기 직전에 드레싱을 뿌려 가볍게 버무려 냅니다.

로블ㅎ

키조개 관자샐러드

재료 준비 주재료: 키조개 관자 3~4개, 어린잎 채소 또는 믹스 샐러드 한 줌, 방울토마토 5~6알 선택 재료: 양파 1/4개, 파프리카 약간, 올리브 관자 밑간: 소금 약간, 후추 약간, 화이트 와인(또는 맛술) 1큰술 드레싱 (오리엔탈 스타일): 간장 2큰술, 올리브유 2큰술, 레몬즙(또는 식초) 1큰술, 올리고당(또는 설탕) 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참깨 약간 ​ 2. 만드는 법 관자 손질: 관자는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤, 얇게 슬라이스합니다. (너무 두꺼우면 질길 수 있으니 0.5cm 정도 두께가 적당합니다.) 밑간하기: 슬라이스한 관자에 소금, 후추, 화이트 와인을 살짝 뿌려 5~10분 정도 재워둡니다. 채소 준비: 샐러드 채소는 깨끗이 씻어 찬물에 담가 아삭함을 살린 뒤, 물기를 완전히 제거합니다. 방울토마토는 반으로 썰어주세요. 관자 굽기: 달궈진 팬에 올리브유를 살짝 두르고, 관자를 센 불에서 빠르게 굽습니다. 앞뒤로 노릇하게 색이 나면 즉시 불을 끄고 식혀주세요. (오래 익히면 질겨지므로 주의하세요!) 드레싱 만들기: 분량의 드레싱 재료를 모두 섞어 준비합니다. 담아내기: 넓은 접시에 물기 뺀 채소를 깔고, 그 위에 구운 관자와 방울토마토를 올린 뒤 먹기 직전에 드레싱을 골고루 뿌려 완성합니다.

로블ㅎ

마 양상추 샐러드

주재료: 마 200g, 샐러드 채소(양상추, 치커리, 로메인 등) 두 줌, 방울토마토 5~6개 선택 재료: 오이 1/3개, 파프리카 약간, 견과류(아몬드나 호두) 한 줌 유자 오리엔탈 드레싱 (추천): 간장 2큰술 올리브유 2큰술 식초 1큰술 유자청 1큰술 (또는 올리고당 1큰술) 레몬즙 1큰술 참깨 약간 2. 만드는 순서 ​ ① 마 손질하기 1.마를 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 필러(감자 깎는 칼)로 껍질을 벗깁니다. 주의: 마의 알레르기 성분(뮤신) 때문에 피부가 가려울 수 있으니 반드시 위생장갑을 끼고 손질하세요.

로블ㅎ

에다마메 현미 포케

재료: 현미밥 150g, 에다마메 80g, 두부 100g, 오이, 당근 조리: 두부를 굽고 모든 재료를 밥 위에 담아 간장 소스를 더한다.

열정남자

망고 새우 포케

재료: 밥 150g, 익힌 새우 120g, 망고 70g, 오이, 아보카도 조리: 밥 위에 모든 재료를 담고 간장·라임 소스를 뿌린다.

열정남자

불고기 양배추 라이스볼

재료: 소고기 120g, 밥 150g, 양배추, 양파, 간장 조리: 고기와 양파를 볶고 채 썬 양배추와 밥을 곁들인다.

열정남자

버섯전골

재료 준비 (2~3인분 기준) • 표고버섯 3~4개 • 느타리버섯 한 줌 • 팽이버섯 1봉 • 새송이버섯 1~2개 • 배추, 청경채, 쪽파, 미나리 (취향껏) • 두부 1/2모 • 불고기용 소고기 150g • 다시마 육수 또는 멸치육수 1.2L ​ 양념장 (국물 간 맞출 때) • 간장 3큰술 • 다진 마늘 1큰술 • 참치액 또는 액젓 1작은술 • 후추, 참기름 약간 ​ ⸻ ​ 만드는 법 1. 육수 끓이기 다시마나 멸치를 넣고 10~15분간 육수를 우려낸 후 건더기는 제거해 맑은 국물만 준비해요. 2. 재료 손질 버섯은 손으로 찢고, 두부는 도톰하게 썰고, 채소와 고기는 한입 크기로 준비해요. 3. 전골 냄비에 담기 전골 냄비에 재료를 보기 좋게 돌려 담고 중간에 고기와 두부를 넣어요. 4. 국물 붓고 끓이기 육수를 붓고, 양념장을 풀어 중불에서 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 줄여가며 은근히 끓여주세요.

로블ㅎ

스파이시 아히 포케

재료 (1~2인분 기준) • 참치(회용) 150g • 밥 1공기 • 양파 1/4개 • 아보카도 1/2개 • 쪽파 또는 실파 약간 • 김가루, 통깨 약간 ​ 스파이시 마요 소스 • 마요네즈 2큰술 • 고추장 or 스리라차 1큰술 • 간장 1/2큰술 • 참기름 1/2큰술 • 레몬즙 or 식초 1작은술 • 설탕 약간 ​ ⸻ ​ 만드는 법 1. 재료 손질 참치는 깍둑썰기, 양파는 얇게 채 썰어 찬물에 담가 매운맛 제거. 아보카도는 한입 크기로 썰고 쪽파는 송송 썰어둡니다. 2. 소스 만들기 모든 스파이시 마요 소스를 섞어 매콤한 양념장을 준비해요. 3. 무치기 깍둑썬 참치에 양념장을 넣고 살살 버무립니다. 너무 오래 무치면 수분이 생기니 먹기 직전에! 4. 플레이팅 밥 위에 양파, 아보카도, 참치를 올리고 김가루, 통깨, 쪽파를 뿌려 마무리!

로블ㅎ

버섯 불고기 채소볼

재료: 소고기, 버섯, 양파, 상추, 밥 소고기와 버섯을 간장·마늘 양념에 볶고 상추와 밥을 곁들인다.

열정남자

참치 아보카도 포케볼

재료: 밥, 참치, 아보카도, 오이, 옥수수 밥 위에 익힌 참치나 식품 안전 기준을 충족한 생식용 참치와 채소를 올리고 간장 레몬소스를 곁들인다.

열정남자

황금향 과즙 오리엔탈 드레싱

집에 있는 기본 양념장에 황금향 과즙을 더해 짭조름하면서도 상큼하게 입맛을 돋워주는 만능 드레싱입니다. 준비물: 황금향 반 개 (과즙 짜내기용) 진간장 2큰술 식초 1큰술 올리브오일(또는 참기름) 1큰술 설탕 또는 올리고당 1큰술 다진 마늘 0.5큰술 만드는 방법: 황금향 반 개를 짜서 신선한 과즙을 준비합니다. 믹싱 볼에 진간장, 식초, 설탕(또는 올리고당), 다진 마늘을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어줍니다. 여기에 준비한 황금향 과즙과 올리브오일(또는 참기름)을 마저 넣고 골고루 휘저어 줍니다. 샐러드 채소뿐만 아니라 구운 버섯이나 두부 샐러드, 고기 요리 소스로도 활용하기 좋습니다. 💡 Tip: 황금향은 당도가 높기 때문에 설탕이나 꿀의 양은 황금향 자체의 단맛에 따라 가감하시면 더욱 맛있게 만드실 수 있습니다.

로블ㅎ

임신성 당뇨병 증가 추세… 임신 전후 ‘이렇게’ 관리를

▶임신 전=임신성 당뇨병을 예방하려면 임신 전부터 대사 지표 관리에 신경 쓰세요. 분당서울대병원·숭실대학교 연구팀이 발표한 ‘한국 임신성 당뇨병 임상 특성 및 산후 동반질환’에 따르면, 임신성 당뇨병이 있는 사람은 정상인보다 임신 전 체질량지수(BMI), 허리둘레, 공복혈당, 혈압이 모두 높은 것으로 나타났습니다. 콜레스테롤, 중성지방 등 혈중 지질 수치도 더 나빴습니다. 임신 전이나 임신 초기부터 생활습관을 개선하세요! 주 150분 이상 규칙적으로 운동해 적정 체중을 유지하고 정제 탄수화물, 당류 섭취를 줄이고 식이섬유 섭취량을 늘리는 게 좋습니다. 건강검진을 통해 혈당, 혈압, 지질 상태를 정기적으로 확인하는 노력도 필요합니다. ▶임신 중=임신 중 식사와 운동 관리는 혈당 조절뿐 아니라 태아 성장, 산과 합병증 예방을 위해서도 중요합니다. 하루 세 끼 식사와 2~4회의 간식을 규칙적으로 나눠 섭취하며 공복 시간이 길어지지 않도록 유지하는 것이 중요합니다. 특히 취침 전 간식은 야간 저혈당과 케톤 생성을 예방하는 데 꼭 필요합니다. 탄수화물은 총 열량 40~50%, 지방은 총 열량 30~40%로 유지하고 포만감과 혈당 안정을 위해 단백질은 고루 섭취해야 합니다. 다음은 서울아산병원에서 권고하는 임신성 당뇨병 식단 예시입니다. ▲아침 보리밥 3분의 2공기, 아욱된장국, 병어조림 한 토막, 연두부찜(150g), 숙주나물, 김치 ▲점심 잡곡밥 한 공기, 미역국, 닭조림(40g), 조기구이 한 마리, 시금치나물, 김치 ▲저녁 현미밥 한 공기, 콩나물국, 불고기(40g), 두부구이(80g), 취나물무침, 김치 ▲간식 두유, 토마토 한 개, 우유 한 컵입니다. 운동은 주 5회, 식후 30분 뒤 30분 정도 걷기 등 중등도 유산소 운동이 권장됩니다. 10~15분씩 짧게 나눠 시행해도 좋습니다. 다만 심박 수 과도 증가, 어지럼, 출혈 등이 있을 경우 즉시 중단해야 합니다. 단, 임신고혈압, 조기양막파열, 조기진통, 자궁경관무력증, 자궁출혈, 자궁 내 성장지연, 조산 과거력 등이 있는 경우에는 임신 중 운동을 피해야 합니다.  ▶임신 후=출산 후에는 대부분 혈당이 정상으로 돌아오지만, 임신 전부터 당뇨병이 있었는지 여부를 확인하기 위해 4~12주 사이 경구 당부하 검사를 받는 것이 좋습니다. 강북삼성병원 내분비내과 박세은 교수는 “임신성 당뇨병 병력이 있는 여성은 이후 2형 당뇨병 발병 위험이 유의하게 증가하는 만큼 장기적인 추적 관리가 중요하다”며 “출산 이후에도 혈당 상태에 따라 1~3년까지 정기적인 혈당 검사가 필요하며 모유 수유, 체중 관리 등이 향후 당뇨병, 심혈관질환 등 대사질환 예방에 도움이 된다”고 말했습니다.  임신성 당뇨 검사는 중기쯤 했던걸로 기억나네요 이때 임당에 걸리셔서 출산후에도 관리를 하시는 분들이 많더라구요 임신 전중후 혈당관리를 더 잘해야 겠다는 생각이 들었어요 임산부와 태아 둘다 위해서요

메가망나뇽

우삼겹 야채샐러드

• 재료: 우삼겹(또는 차돌박이) 100g, 믹스 채소(양상추, 로메인 등) 두 줌, 방울토마토 4알, 양파 1/4개 • 오리엔탈 드레싱: 간장 2큰술, 올리브유 2큰술, 식초 1큰술, 알룰로스(또는 올리고당) 1큰술, 다진 마늘 0.5작은술, 레몬즙 약간 • 만드는 법:  1. 양파는 얇게 채 썰어 찬물에 10분간 담가 매운맛을 빼고 물기를 제거합니다.  2. 팬에 우삼겹을 굽고 키친타월에 올려 기름기를 최대한 빼줍니다.  3. 그릇에 씻어둔 믹스 채소, 반으로 썬 방울토마토, 양파를 담습니다.  4. 구운 우삼겹을 올리고 먹기 직전에 드레싱을 뿌립니다.

송쩡

자연식물식 채소찜

재료 채소찜 빨강 파프리카 1/2개 노랑 파프리카 1/2개 당근 1/2개 단호박 1/4개 옥수수 1/2개 연근 50g 브로콜리 50g 숙주 50g 느타리버섯 30g 소스 간장 1큰술 식초 1큰술 올리브유 1큰술 알룰로스 2큰술 다진마늘 0.5큰술 마요네즈 2큰술 깨 1큰술 레시피 1>  파프리카, 단호박, 옥수수, 연근, 당근을 먹기 좋은 크기로 슬라이스 해줍니다. 손가락 마디의 반 정도 길이로썰어주시면 식감이 좋아요. 2> 찜통에 숙주를 넣어주세요. 3> 모든 재료를 숙주 위에 올려주세요. 이때 단호박, 당근처럼 단단한 채소를 먼저 올려 고르게 익혀주세요 4> 센불에서 김이 몽글몽글 오르면 중불로 내리고 12~15분간 쪄주면 완성이에요 5> [오리엔탈 소스] 간장 1큰술, 식초 1큰술 , 올리브오일 1큰술, 알룰로스 1큰술, 다진마늘 0.5큰술을 섞어 주세요. 6>  [저당 참깨 마요 소스] 깨를 곱게 간 후 마요네즈 2큰술과 알룰로스 1큰술을 넣고 잘 섞어 주세요. 고기 없어도 여러 야채들을 맛있게 먹을수 있는 레시피네요 저당소스와 함께라면 더 맛있게 먹을수 있지요 찍먹해서 먹으면 재료 본연의 맛과 건강을 같이 느낄수 있겠어요

메가망나뇽

가지 불고기 랩

재료: 통밀 또띠아 1장, 소고기 80g, 가지 1/2개, 상추, 간장 2작은술. 조리: 소고기와 가지를 간장으로 볶아요. 또띠아에 상추와 볶은 재료를 넣고 단단히 말아요. 시간: 20분. 포인트: 가지가 고기 양념을 흡수해 촉촉한 랩을 완성해요.

열정남자

불고기풍 버섯 오트밀죽

재료: 오트밀 40g, 소고기 80g, 버섯 80g, 물 250ml, 간장 2작은술. 조리: 소고기와 버섯을 익히고 물과 오트밀을 넣어 저어가며 끓여요. 간장으로 간을 맞춰요. 시간: 12분. 포인트: 오트밀을 달콤한 죽이 아닌 한국식 식사로 활용해요.

열정남자

버섯전골

• 주재료 (버섯류): 표고버섯 3개, 느타리버섯 1팩, 팽이버섯 1봉지, 새송이버섯 1개 (만가닥버섯이나 양송이버섯 등을 추가하셔도 좋습니다.) • 부재료: 소고기 불고기용 150g, 배추 4장, 대파 1대, 양파 1/2개,  두부 1/2모 • 소고기 밑간: 국간장 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 후추 약간 1육수 내기 • 냄비에 물 1.2L와 국물용 멸치, 다시마를 넣고 끓입니다. • 물이 끓어오르면 다시마는 먼저 건져내고, 약불에서 10분간 더 끓인 후 멸치를 건져 맑은 육수를 준비합니다. 2. 재료 손질하기 • 소고기: 키친타월로 핏물을 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어 분량의 밑간 양념에 조물조물 버무려 둡니다. • 버섯류: 팽이버섯과 느타리버섯은 밑동을 잘라 가닥가닥 찢어줍니다. 새송이버섯과 표고버섯은 모양을 살려 얇게 슬라이스합니다. • 야채 & 두부: 배추와 양파는 한입 크기로 큼직하게 썰고, 대파와 고추는 어슷 썰어줍니다. 두부도 도톰하게 썰어줍니다. 3. 전골냄비에 예쁘게 담기 (★시각적 포인트) • 넓고 얕은 전골냄비 바닥에 먼저 배추와 양파를 깔아 단맛이 우러나게 합니다. • 그 위에 준비한 버섯들과 두부, 대파를 종류별로 색감을 맞추어 빙 둘러 가며 정갈하게 담아줍니다. • 냄비 가운데 공간을 비워두고 밑간 해둔 소고기를 소담하게 올려줍니다. 4. 끓이기 및 간하기 • 재료를 담은 냄비에 준비한 멸치 다시마 육수를 부어줍니다. (재료가 자작하게 잠길 정도) • 불을 켜고 끓기 시작하면 국간장 2큰술, 참치액 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣어 간을 합니다. (얼큰한 맛을 원하시면 이때 만들어 둔 다대기 양념장을 풀어줍니다.) • 소고기가 익고 버섯들의 숨이 죽을 때까지 중불에서 5~7분간 보글보글 끓여줍니다. • 마지막으로 부족한 간은 소금으로 맞추기

송쩡

임신성 당뇨병 증가 추세… 임신 전후 ‘이렇게’ 관리를

1. 임신성 당뇨병, 산모와 아이 모두에게 장단기적으로 영향 미치는 질환입니다. 2. 임신 전부터 출산 후까지 대사 관리 이어져야 합니다. 임신·출산 주는데 임신성 당뇨병은 증가세 임신성 당뇨병은 임신 전부터 있던 당뇨병이 임신 후에도 지속되는 ‘임신 전 당뇨병(PGDM)’과 임신 중 당뇨병이 생기는 ‘임신 중 당뇨병(GDM)’을 포함합니다. 대한당뇨병학회가 2013~2023년 국민건강영양조사 데이터를 분석한 결과, 10년간 연간 출산 건수는 절반가량 감소했으나 임신 중 당뇨병 비율은 7.6%에서 12.4%로 증가했습니다. 임신 전 당뇨병 비율 역시 2013년 0.9%에서 2023년 2.1%로 상승했습니다.  임신성 당뇨병은 뚜렷한 증상이 없어 임신 24~28주에 산전 검사를 통해 확인해야 합니다. 진단은 1차 경구 당부하 검사 후 이상 소견이 있으면 확진 검사를 진행합니다. 진단 후에는 하루 4~7회(공복, 식후 한두 시간, 취침 전) 자가 혈당 측정을 하거나 연속혈당측정기를 활용해 혈당 조절 상태를 확인해야 합니다. 임신성 당뇨병 환자의 관리 목표는 ▲공복혈당 95 미만 ▲식후 1시간 혈당 140 미만 ▲식후 2시간 혈당 120 미만입니다.  산모는 합병증, 아이는 비만·당뇨병 위험까지 임신 중 당뇨병은 산모와 아이 모두에게 영향을 미칩니다. 산모는 임신중독증, 양수 과다, 난산 위험이 높아지며 아이는 몸집이 큰 채로 태어나거나 출생 직후 저혈당, 호흡 문제 등이 생길 수 있습니다. 임신 중 자궁 내 고혈당에 노출된 아이는 자라면서 비만이 되거나 나중에 당뇨병이 생길 위험이 높아집니다. 산모 역시 임신성 당뇨병을 겪은 경우 이후 2형 당뇨병이 생길 위험이 약 10배까지 높아지는 것으로 알려져 있습니다. 임신 전·중·후 이어지는 ‘대사 관리’ 필요 ▶임신 전=임신성 당뇨병을 예방하려면 임신 전부터 대사 지표 관리에 신경 쓰세요. 분당서울대병원·숭실대학교 연구팀이 발표한 ‘한국 임신성 당뇨병 임상 특성 및 산후 동반질환’에 따르면, 임신성 당뇨병이 있는 사람은 정상인보다 임신 전 체질량지수(BMI), 허리둘레, 공복혈당, 혈압이 모두 높은 것으로 나타났습니다. 콜레스테롤, 중성지방 등 혈중 지질 수치도 더 나빴습니다. 임신 전이나 임신 초기부터 생활습관을 개선하세요! 주 150분 이상 규칙적으로 운동해 적정 체중을 유지하고 정제 탄수화물, 당류 섭취를 줄이고 식이섬유 섭취량을 늘리는 게 좋습니다. 건강검진을 통해 혈당, 혈압, 지질 상태를 정기적으로 확인하는 노력도 필요합니다. ▶임신 중=임신 중 식사와 운동 관리는 혈당 조절뿐 아니라 태아 성장, 산과 합병증 예방을 위해서도 중요합니다. 하루 세 끼 식사와 2~4회의 간식을 규칙적으로 나눠 섭취하며 공복 시간이 길어지지 않도록 유지하는 것이 중요합니다. 특히 취침 전 간식은 야간 저혈당과 케톤 생성을 예방하는 데 꼭 필요합니다. 탄수화물은 총 열량 40~50%, 지방은 총 열량 30~40%로 유지하고 포만감과 혈당 안정을 위해 단백질은 고루 섭취해야 합니다. 다음은 서울아산병원에서 권고하는 임신성 당뇨병 식단 예시입니다. ▲아침 보리밥 3분의 2공기, 아욱된장국, 병어조림 한 토막, 연두부찜(150g), 숙주나물, 김치 ▲점심 잡곡밥 한 공기, 미역국, 닭조림(40g), 조기구이 한 마리, 시금치나물, 김치 ▲저녁 현미밥 한 공기, 콩나물국, 불고기(40g), 두부구이(80g), 취나물무침, 김치 ▲간식 두유, 토마토 한 개, 우유 한 컵입니다. 운동은 주 5회, 식후 30분 뒤 30분 정도 걷기 등 중등도 유산소 운동이 권장됩니다. 10~15분씩 짧게 나눠 시행해도 좋습니다. 다만 심박 수 과도 증가, 어지럼, 출혈 등이 있을 경우 즉시 중단해야 합니다. 단, 임신고혈압, 조기양막파열, 조기진통, 자궁경관무력증, 자궁출혈, 자궁 내 성장지연, 조산 과거력 등이 있는 경우에는 임신 중 운동을 피해야 합니다.  ▶임신 후=출산 후에는 대부분 혈당이 정상으로 돌아오지만, 임신 전부터 당뇨병이 있었는지 여부를 확인하기 위해 4~12주 사이 경구 당부하 검사를 받는 것이 좋습니다. 강북삼성병원 내분비내과 박세은 교수는 “임신성 당뇨병 병력이 있는 여성은 이후 2형 당뇨병 발병 위험이 유의하게 증가하는 만큼 장기적인 추적 관리가 중요하다”며 “출산 이후에도 혈당 상태에 따라 1~3년까지 정기적인 혈당 검사가 필요하며 모유 수유, 체중 관리 등이 향후 당뇨병, 심혈관질환 등 대사질환 예방에 도움이 된다”고 말했습니다. 

팔망미인

감태 김밥

준비 재료 (기본 김밥 2~3줄 기준) 주재료: 감태 1~2장, 김밥용 김 2장, 밥 2~3공기 밥 밑간: 참기름 1큰술, 소금 약간, 통깨 약간 속재료 (취향에 따라 선택): 단무지, 우엉, 맛살,햄 (일반 김밥 속재료) 계란 지단 (채 썰어서 듬뿍 넣으면 식감이 부드러워요) 추천 조합: 명란 마요 또는 소고기 불고기/참치 마요를 속으로 넣으면 감태와 환상적인 궁합을 자랑합니다. ​ 👩‍🍳 만드는 법 1.밥 밑간하기 따뜻한 밥에 참기름, 소금, 통깨를 넣고 골고루 섞어 밑간을 해줍니다. (감태 자체가 살짝 바다 향이 있으므로 밥 간은 평소보다 살짝 심심하게 하셔도 좋습니다.) 2.속재료 준비하기 계란은 지단을 부쳐 얇게 채 썰어주고, 단무지, 우엉, 햄 등 준비한 속재료들을 알맞은 크기로 손질합니다. 3.김밥 말고 감태 감싸기 김발 위에 김밥용 김을 거친 면이 위로 오도록 올립니다. 밑간한 밥을 김의 2/3 정도 두께감 있게 골고루 펼쳐 얹습니다. 준비한 속재료(계란지단, 단무지 등)를 올리고 터지지 않게 단단히 말아줍니다. (포인트) 다 말아진 김밥 표면에 참기름을 얇게 발라준 뒤, 그 위에 감태를 얹고 김발로 살살 눌러 김밥에 감태가 착 붙도록 감싸줍니다. (※ 감태는 아주 약하고 부서지기 쉬우므로, 김밥을 다 만 후에 겉면에 감싸는 것이 가장 깔끔합니다.) 4.썰어내기 칼에 참기름을 살짝 바르거나 물기를 묻힌 후, 감태가 찢어지지 않도록 잘 드는 칼로 먹기 좋은 두께로 썹니다.

로블ㅎ

숙주 목살 볶음 다이어트

숙주나물 200g (한 봉지 기준) 돼지 목살 200g (얇게 썬 불고기용으로 준비하면 편해요) 대파 1/2대 청양고추 1개 (매운 거 싫으면 생략 OK) 다진 마늘 1큰술 올리브오일 1작은술 ​ 🧂 다이어트 양념 저염 간장 1.5큰술 굴소스 1/2큰술 맛술 1큰술 참기름 1/2작은술 후춧가루 약간 통깨 약간 생강즙 1/4작은술 (잡내 제거용, 없으면 생략 가능)   불고기용 목살은 먹기 좋은 크기로 한 번 더 잘라주세요. 너무 큰 덩어리는 볶는 중에 속까지 안 익을 수 있어요. 한 입 크기, 5cm 내외로 잘라두면 딱 좋아요. 잘라둔 목살에 맛술, 후춧가루, 생강즙을 넣고 10분-15분 정도 재워주세요 ⏱️ 이 과정 하나로 잡내가 확 줄고, 고기 속까지 양념이 스며들어서 볶음 맛이 훨씬 깊어져요. 시간이 없으면 5분만 재워도 효과는 있어요 😊 ​ STEP 2 🌿 숙주나물 세척하기 숙주는 찬물에 한 번 헹궈서 체에 받쳐두세요. 머리 부분이나 지저분한 건 골라내면 더 좋아요. 물기가 남아 있으면 볶을 때 숙주에서 물이 많이 나와서 볶음이 아니라 찜이 돼버리거든요 😅 헹군 뒤에 키친타월이나 체에 올려서 물기를 최대한 빼두는 게 포인트예요. ​ STEP 3 🧂 양념장 미리 섞어두기 저염 간장, 굴소스를 작은 볼에 미리 섞어두세요. 볶음 요리는 불 앞에서 시간 싸움이라 양념을 미리 만들어두지 않으면 타이밍을 놓치기 쉬워요. 간장과 굴소스를 섞으면 짠맛은 낮추면서 감칠맛은 살릴 수 있어요 💪 ​ STEP 4 🔥 목살 먼저 볶기 달궈진 팬에 올리브오일을 살짝 두르고 재워둔 목살을 넣어요. 처음엔 건드리지 말고 30초-1분 기다려요. 고기 밑면이 노릇하게 익기 시작하면 그때 뒤적여요. 중강불에서 고기가 완전히 익을 때까지 볶아요. 목살은 지방이 적당히 있어서 올리브오일 추가 없이도 고기 자체 기름으로 충분히 볶아져요. 이때 나온 기름은 키친타월로 살짝 눌러서 제거해주면 칼로리를 한 번 더 낮출 수 있어요 ✨ ​ STEP 5 🥦 채소 넣고 본격 볶음 고기가 다 익으면 다진 마늘 넣고 30초 볶아요. 마늘 향이 올라오면 대파, 청양고추 넣고 한 번 더 볶아요. 그다음 숙주를 팬에 올려요. 여기서 중요한 포인트가 있어요 🔑 숙주는 센 불에서 빠르게 볶아야 해요. 시간이 길어지면 숙주에서 물이 많이 나오고 아삭한 식감이 사라져버려요. 숙주 넣고 30초-1분 안에 양념장 넣고 빠르게 섞어요. 팬을 흔들듯이 볶으면 재료가 골고루 섞여요 🍳  

로블ㅎ