버섯전골

재료 준비 (2~3인분 기준)

• 표고버섯 3~4개

• 느타리버섯 한 줌

• 팽이버섯 1봉

• 새송이버섯 1~2개

• 배추, 청경채, 쪽파, 미나리 (취향껏)

• 두부 1/2모

• 불고기용 소고기 150g

• 다시마 육수 또는 멸치육수 1.2L

​

양념장 (국물 간 맞출 때)

• 간장 3큰술

• 다진 마늘 1큰술

• 참치액 또는 액젓 1작은술

• 후추, 참기름 약간

​

⸻

​

만드는 법

1. 육수 끓이기

다시마나 멸치를 넣고 10~15분간 육수를 우려낸 후

건더기는 제거해 맑은 국물만 준비해요.

2. 재료 손질

버섯은 손으로 찢고, 두부는 도톰하게 썰고,

채소와 고기는 한입 크기로 준비해요.

3. 전골 냄비에 담기

전골 냄비에 재료를 보기 좋게 돌려 담고

중간에 고기와 두부를 넣어요.

4. 국물 붓고 끓이기

육수를 붓고, 양념장을 풀어 중불에서 끓입니다.

끓기 시작하면 불을 줄여가며 은근히 끓여주세요.