감태 김밥

준비 재료 (기본 김밥 2~3줄 기준)

• 주재료: 감태 1~2장, 김밥용 김 2장, 밥 2~3공기

• 밥 밑간: 참기름 1큰술, 소금 약간, 통깨 약간

• 속재료 (취향에 따라 선택):

• 단무지, 우엉, 맛살,햄 (일반 김밥 속재료)

• 계란 지단 (채 썰어서 듬뿍 넣으면 식감이 부드러워요)

• 추천 조합: 명란 마요 또는 소고기 불고기/참치 마요를 속으로 넣으면 감태와 환상적인 궁합을 자랑합니다.

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👩‍🍳 만드는 법

1.밥 밑간하기

• 따뜻한 밥에 참기름, 소금, 통깨를 넣고 골고루 섞어 밑간을 해줍니다. (감태 자체가 살짝 바다 향이 있으므로 밥 간은 평소보다 살짝 심심하게 하셔도 좋습니다.)

2.속재료 준비하기

• 계란은 지단을 부쳐 얇게 채 썰어주고, 단무지, 우엉, 햄 등 준비한 속재료들을 알맞은 크기로 손질합니다.

3.김밥 말고 감태 감싸기

• 김발 위에 김밥용 김을 거친 면이 위로 오도록 올립니다.

• 밑간한 밥을 김의 2/3 정도 두께감 있게 골고루 펼쳐 얹습니다.

• 준비한 속재료(계란지단, 단무지 등)를 올리고 터지지 않게 단단히 말아줍니다.

• (포인트) 다 말아진 김밥 표면에 참기름을 얇게 발라준 뒤, 그 위에 감태를 얹고 김발로 살살 눌러 김밥에 감태가 착 붙도록 감싸줍니다. (※ 감태는 아주 약하고 부서지기 쉬우므로, 김밥을 다 만 후에 겉면에 감싸는 것이 가장 깔끔합니다.)

4.썰어내기

• 칼에 참기름을 살짝 바르거나 물기를 묻힌 후, 감태가 찢어지지 않도록 잘 드는 칼로 먹기 좋은 두께로 썹니다.