'인생왕교자 묵은지' 관련 커뮤니티 게시글 모음

치팅데이맛집) 옥암동 옥암식당 묵은지갈비찜!

뭔가 칼칼하고 얼큰하고 매운게 생각나는 날인거 같아요 ㅎㅎ 계속해서 기름지고 담백한 음식들만 먹어서 더 그런거 같아요~ 요긴 원래부터 유명한 맛집인데~ 친척동생들이 이번에 내려오면서 미리 검색해보고 왔더라구요 ㅎㅎ 저도 마침 생각나서 동생들과 옥암식당에서 즐거운 시간 가졌어요! 김치는 손으로 찢어 먹어야 맛있다며 사장님이 저렇게 통으로 주세요~ 쭉쭉 찢어서 그냥 밥에 먹어도 맛있지만! 잘 찢은 김치를 고기에 싸서 먹어도 맛있죠~ 완전 밥도둑 이에요!

오늘도행복하자

[추석음식] 추석에 빠질수 없는 아이들 Feat. 나물과 꼬지전

🌕오늘은 달이 가득찬 보름달이 떠오르는  "추석" 이네요  저희집은 추석음식하면 꼭 하는게 있어요! 3종 나물볶음에, 꼬지전입니다 📌 저희집은 3종나물볶음으로 고사리, 도라지, 고무줄기 볶음을 해요.  그중에 고사리를 볶음에대해서 먼저 볼게요. 고사리는 "밭에서 나는 소고기"라도 불린답니다.    이런 고사리는 어떤 효능이???!🙋‍♀️ 고사리는 고단백 저칼로리로 식이섬유소가 풍부하여 배변활동을 돕고  혈중 내 콜레스테롤의 수치와 혈압을 낮춰는 작용을 합니다.  이런 고사리는 한약재로도 많이 사용되고 있는데요, 대개 우리몸의 신진대사를 좋게 해서 노페물을 제거함으로써 해독을 하는 효능이 있고  동의보감에서도 고사리는 성질이 차서 열을 꺼주고 소변을 잘보게한다고 기재되어 있답니다.  그래서 한방에서는 몸의 열과 기운을 끌어내려주어  마음을 편한하게 누그려뜨려주고  신장의 정기를 보강해줌으로서  남성의 정력이나 기력보강에도 도움이 된다고 하더라구요. 또한 눈에 좋은 비타민 A가 풍부하게 함유되어  각종 안구 질환을 예방해 주고 시력을 보호해주는 효능을 기대할 수 있답니다.  면역체계를 활성화시키는 기능성 다당류와 산성 다당류가 함유되어 면역체계도 강화시켜준답니다.  이 산성다당류는 세균세막을 파괴해 염증을 제거하는 살균소독 역할을 한답니다.  반면, 주의사항도 있어요.🙅‍♀️ 고사리는 열을 내려주는 찬 성질이기때문에 평소 성질이 차거나  소화력이 약한사람은 섭취를 자재하는 것이 좋습니다.  그리고 생 고사리는 독성이 있어 충분히  삷거나 데쳐서 먹어야됩니다.  또한 잎이핀 고사리는 먹지 않아요  잎이 피면 고사리의 독성이 더 강해지기때문에, 잎이 피기전 고사리를 채취해먹는거에요  일정시간 물에 삶아 독성을 제거하고 먹어야 좋습니다.  자 그럼 이 몸에 좋은 고사리로 볶음을 만들어 볼까요?   예전에는 건고사리를 불려서 데치고 했는데요, 요번추석은 편하게 하자구 불린 고사리를 구입했어요  🔥 재료: 불린고사리, 다진마늘, 간장, 참기름, 들기름, 깨, 들깨가루  1. 불린고사리를 한번 세척해요. 2. 고사리 손질을 해주는데요, 억센부분을 떼줍니다. 3. 손질 다한 고사리를 웍에 다진마늘을 넣고 볶아줍니다. (물기를 살짝 있게해서 볶아줘요) 4. 쪽파도 약간과, 간장, 들기름을 넣고 볶아줍니다. 5. 저희집은 들깨가루도 약간, 참기름 넣어줍니다. 6. 마지막으로 참깨를 살짝 갈아서 넣어 마무리해줍니다.                                          📌 다음은  색이 화려한 꼬지전 이에요 저희집은 꼬지에 맛살, 햄, 느타리버섯, 쪽파, 고기, 우엉 이렇게 넣어요  🔥 재료 : 맛살, 햄, 느타리버섯, 쪽파, 고기, 우엉, 밀가루, 계란, 이쑤시개, 식용유  1. 재료 중 미리 익히면 편한 느타리버섯은 데쳐서 준비하고, 고기는 익혀서 준비해둡니다.  2. 재료들의 크기를 일정하게 잘라 이쑤시개에 꽂아줍니다. 3. 소금간을 약간해서 계란을 풉니다. 4. 꼬지를 한쪽면만 밀가루를 묻힌뒤, 계란옷을 입힙니다.  5. 식용유 두른 팬에 계란옷 입힌 꼬지를 익혀줍니다.  (꼬지의 내용물은 미리 익혀서 계란만 익으면 빼주시면 됩니다)  짠~~    이렇게 명절 한상차림이 완성 되었답니다. 전은 동그랑땡이랑, 동태전, 꼬지전 나물은 도라지볶음, 고사리볶음, 궁채볶음  이렇게 해서 먹는답니다! 그리고 고기 빠질수 없죠? LA갈비랑, 제육볶음!! 과식하면 안되는데  이런 상차림에서 절제가 안되네요😂🤦‍♀️ 📌 이렇게 열심히 만든 음식!!  남으면 어떡할까요? ✨ 나물같은경우는 나물비빔밥 해먹으면 최고🫶 ✨꼬지전은 잘게 다져서 볶음밥  해먹으면 좋아요! ✔️ 재료: 꼬지전, 옥수수콘, 김치나 묵은지김치, 파, 밥, 굴소스 1. 꼬지전, 김치,파를 다져줍니다. 2. 기름을 약간 넣고 파를 볶아줍니다. 3.  김치, 꼬지를 설탕약간을 넣고 볶아줍니다. 4. 콘옥수수를 넣고 휘릭 볶아줍니다. (없으면 생략가능) 5. 밥을 넣고, 볶다가 간장약간,  굴소스 약간 넣어줍니다 6. 마지막 킥은 버터 약간 추가해서 고소함의 풍미를 올려줍니다. 7. 다 볶아준 볶음밥을 접시에 담고 케찹을 뿌려 먹습니다. 그럼 다들 즐거운 한가위 보내시구요!! 항상 건강하세요^^

도낑이

바다일식 숙성회 배달해서 먹었어요

나가 먹기는 귀찮고, 맛있는 것은 먹고 싶은데 부담가는 것은 싫고..해서 숙성회 세트 배달시켜 먹었어요. 숙성회는 부드러우면서 쫄깃쫄깃해서 묵은지 와 함께 싸먹으면 정말 맛있어요 종류는 많고 맛은 말해 뭐해인데, 양이 좀 적은 것이 아쉽긴 해요.  세트가 1인당 25000인것에 비해서는요 햇반 데워서 같이 먹은것은 비밀입니다.

쑥쓰1004

추석에는 전과 송편 나물 갈비찜...잡채..

어제는 갈비찜과 묵은지로 저녁을 뚝딱먹고 (갈비찜에 당면도 추가,,,😂) 오늘은 밤소를 넣어서 송편을 직접 빚고 몇개는 깨소도 넣었네요ㅎㅎ 손은 가지만 달달하고 떡피고 안두꺼워서 아주 그냥 손이 가더라고요;; 오늘 몇개를 먹었는지 모르겠네요ㅋㅋㅌ 그리고 전도 야무지게 했네요 예전에는 여러종류의 전을 했는데 이제는 간소화?되서 3종류만 해요~ 동그랑땡(고기+해물), 동태전, 육전^^ 내일은 나물 3종과.. 잡채도 맛있게 먹을 예정이네요ㅋㅋㅋㅋ 이러니 추석이나 명절이 지나면 찌나봐요 전은 진짜 막상 데워먹으면 별로 안먹는데 부치면서 먹는게 제일 맛있어서 그때는 많이 먹는거 같아요ㅋㅋ 아주 그냥 손이가요손이가... 전은 진짜 먹는 기름양이 상당하긴 하더라고용😅 남은 전들은 냉동보관하고 김치찌개에 고기대신 전넣고 찌개보다는 국물 자작하게 해서 찜느낌으로 끓여주면 더 다른 느낌으로 맛있어서 저희집은 그렇게도 먹어요ㅎㅎ 동태전이랑 육전은 진짜 잘어울려요👍

바빠

[추석 음식] 보름달 닮은 녹두전아, 내 소원은

녹두전 100g 164kcal (1장 300kcal) - 재료 : 녹두, 맵쌀, 묵은지, 숙주, 쪽파, 실고추 식용유, 소금, 후추, 깨, 참기름, 물, 간장 녹두는 피로 해소에 도움을 주고 단백질이 풍부해서 아이들 성장 발육에 좋다고 해요. 단, 녹두전 1장당 칼로리는 300kcal로 높으니 적당히 드시도록 양을 조절하셔야 해요. 명절에 저희 집은 여러 가지 전을 하는데 보름달처럼 둥근 녹두전도 만들어요. 녹두는 깨끗이 씻어서 물에 불려두었다가 껍질이 떠오르면 제거해 주세요. 치자를 넣어 물들게 하고 믹서기에 물을 부어가며 농도를 진하게 갈아줍니다. 너무 묽으면 안 되고 입자가 어느 정도 있게끔 갈아주세요. 맵쌀도 조금 갈아서 부어주고 소금으로 간을 맞추는데 너무 많이 저으면 거품이 나면서 쉬어버릴 수 있으니 살살 조금만 저어주세요. 물에 씻어서 물기를 제거한 묵은지는 송송 썰어 참기름, 깨, 후추에 버무려요. 고명으로 올라가는 쪽파는 검지 길이로 썰어줍니다. 그럼 이제 녹두전을 부쳐 볼까요? 팬에 기름을 넉넉히 두르고 갈아놓은 녹두 반죽을 둥글게 올립니다. 묵은지, 숙주, 쪽파를 올리고 녹두 반죽을 한 번 더 올린 후 실고추로 마무리합니다. 기름에 튀기듯이 부치고 조심히 뒤집어 주세요. 팬에 익히고 있는 녹두전을 멍하니 바라보고 있으면 보름달이 떠 있는 느낌이 들어요^^ 소원도 한 번 빌어 보구요~~ 첫 번째 녹두전이 익으면 다음 꺼 준비하고 두 번째 녹두전이 익으면 다음 꺼 준비하다 보니 동시에 3개까지 만들더라구요; 진기명기~~얍! 이렇게 여러 장을 부치다 보면 녹두전 냄새를 많이 맡게 되서 이때는 잘 안 먹게 되더라구요. 좋은 거 맞죠?? 차례가 끝나고 냉동실에 보관했던 녹두전을 꺼내서 노릇노릇하게 구워 먹으면 그제야 잃어버린 입맛을 찾아요! 그래서인지 명절 음식 중 가장 인상적이고 오래 기억에 남는 게 녹두전인 것 같아요!

조인순

수완지구 연어초밥 평점 4.9

오늘 밥도 먹기 해먹기 싫어 오랜만에 연어초밥을 시켰어요 연어가 다이어트에 좋은거 아시죠? 싱싱한 연어에 여기는 양파샐러드를 센스있게 따로 포장해주네요 그리고 묵은지가 정말 맛나더라구요 묵은지에 먹으니 맛이 배가 되네요 즐거운 한상이 된 즐거운 시간이였어요

보고미

이웃과 더욱 가까워지네요

어젠 이웃과 같이 사과를 공구했어요 경기 북부 한수이북에서 지은 사과농사 이런 사과도 꽤 맛있는데 싸기도 하다해서 가는 길에 부탁했어요 이렇게 좋은 사과를 한 푸대 갖다 주셨네요 그젠 저녁에 농장에 가자네요 가서? 같이 묵은지고등어찜 해서 저녁먹고  솎은 열무 김치 담가서 한주머니 탐아주네요 가져와 그릇에 담으니 중간.. 작은 김치통 2개에 꽉 차네요 명절 때도 맛있게 따뜻하게 나눠먹겠어요. 김치보다 마음은 더 따뜻하고 꽉 차요 세상은 살만합니다

함께네

늦은 점심

어쩌다보니 벌써 점심먹을 시간이네요 시간이 참 빨리 가는것같아요 근데 왜이리 귀찮을까요 냉장고  열자 묵은지통이 보여서 오늘 점심은 김치전으로 .... 휘리릭 2장 부쳐서 혼점합니다

나는민천사

[오늘은 뭐 먹지 ?🤔] 지니어터가 직접 알려주는 <초간단 점심레시피>❣️

잠깐! 오늘도 "점심메뉴"고민 하시나요? 👀   📢자자 여기 주목❗ 지니어터분들이 직접 만들고, 추천하는 초간단 점심레시피가 여기 있습니다💓 이제 당분간은 점심메뉴 걱정 NO !  초간단 점심레시피로 초스피드⚡ 고민해결해요 ~ 🙌 ✔️이미지를 클릭해 지니어터분들의 레시피를 구경해보세요🐰    1. [초간단점심] 한그릇 뚝딱 오이참치비빔밥   👉[레시피보기] 한끼 뚝딱 초초초간단 점심메뉴로 딱인 오이 참치 비빔밥 소개해요~ 2. 케일쌈밥으로 입맛을 돋워요   👉[레시피보기] 케일만 미리 데쳐서 준비해 놓으면 너무너무 간편하게 쌈밥을 즐길수 있어요  3. 냉면육수를 활용한 김치말이 국수~~~   👉[레시피보기] 마트에 가면 쉽게 살 수 있는 냉면육수를 활용한 김치말이국수를 만들었어요 4. 초간단 요리같은 점심 추천 <청경채 양념고기>만들기   👉[레시피보기] 요리같은 비주얼이지만 초간단하게 만들어서 건강하게 즐길 수 있는 점심으로 딱 좋은 메뉴예요^^ 5. 3분 뚝딱 가벼운 점심 레시피로 10키로 감량했어요   👉[레시피보기] 그릭모모, 콩국수, 해초미인 다시마면 소개해요 6. 점심은 묵은지참치김밥 뚝딱~ 만들어서 냠냠   👉[레시피보기] 점심에 자주 만들어 먹는 간단하면서도 맛난 묵은지참치김밥!! 7. 호기빵 에그샐러드   👉[레시피보기] 불사용은 딱 한 번! 초초간단 점심 한끼 소개할게요 - 정성스러운 레시피 올려주신 💓지니어터💓분들께  진심으로 감사드립니다. 앞으로도 잘 부탁해요🙇‍♀️💗

geniet

김치찌개면 밥한공기 뚝딱

지난주 묵은지 꺼내서 앞다리살 넣어서 푹 끓였어요

지폐메이커

라디오 김치 당첨♡

라디오에서 김치가 당첨이되어 집에 택배가 왔더라구요ㅎㅎ 갓 담군 김치라 좀 익혔다가 먹어야겠어요~ 집에 묵은지밖에 없는데 잘 됐어요~ 김치 두고두고 먹겠어요ㅎㅎ

어느멋진날29

18kg감량했다는 다이어트 김밥

제가 좋아하는 김밥에 대한 레시피가 나와 있어 자주 보며 아이디어 얻어 해 먹는 편이에요.김밥을 넘 좋아하지만 김밥이 생각보다 칼로리가 높다는 사실 아시나요? 그런 김밥으로 할 수 있는ㄷ ㅏ이어트라니.. 놀라웠지요 그리고 아 이런건 나도 할 수 있는 건데 싶은 것들이 많았답니다. 고슬고슬 두부밥 참치 김밥과 구운 두부 김밥이랍니다 요번 김밥은 두부가 밥이네요~~ 두부로 김밥을 만든다는 상상도 못해봤어요.. 다만 아쉬운 게 있다면 자꾸 씻은 묵은지 같은 게 들어가요 ㅎㅎㅎ 아 우리 집 묵은지 없는데... 아쉽다~~~ 아쉽다. 묵은지가 엄청나게~ 귀한 집이거든요.. ㅎㅎ     삼각김밥입니다. 이게 진짜 다이어트가 된다고? 이 맛있어 보이는 밥으로? 진짜 자꾸 의구심이 들 정도로 맛있어 보였어요 ㅎㅎ   레시피대로 하면 살이 안찔거 같긴 합니다     요건 제가 만든 김밥. 속의 내용을 좀 줄이고 야채와 계란을 활용하면 다이어트 김밥을 만들수 있는데요... 여기에 밥 양을 줄이거나 현미로 대체를 하면 칼로리는 더 낮출 수 있습니다. 집에 있는 샐러드 야채를 활용해도 좋아요 김밥에 넣어주면 상큼 아삭아삭 맛있는 김밥이 됩니다. 시중 샌드위치는 소스를 조절 못해서 칼로리가 높아요 소스나 속이 내용물을 조절하면 칼로리를 대폭 낮출 수 있는 샌드위치 입니다 소스는 마요네즈나 크림이 안들어간 발사믹 드레싱을 사용하면 칼로리를 낮출 수 있고요. 빵도 호밀이나 요런 빵을 이용하면 칼로리를 낮출 수 있답니다.

까루루

시댁다녀왔어요♡

시아버님 생신축하드리러 시댁에 다녀왔어요~ 아버님이 며느리 아이스크림 좋아한다고 잔뜩 사다주셨어요ㅎㅎ 어머님께서는 갈비탕, 김치찜, 비지찌개, 콩나물무침, 김장배추김치(묵은지), 갓담은 열무김치, 열무된장무침, 도라지오징어무침, 과일(샤인머스캣, 복숭아, 자두, 사과, 배), 플레인음료, 장음료, 우유, 아기우유, 아기주스, 커피, 뚜레쥬르 빵, 요플레, 고등어 등 싸주시고 이모님께서는 울아기 옷잔뜩 사주셨어용 아기 용돈도 주셔서 10만원 벌어왔네요ㅎㅎ 집에와서 짐정리하는데도 꽤 걸리네요~^^

어느멋진날29

(야식) 냠냠 뱃살김밥

저녁밥을 먹었음에도 배가 고픈 슬픈 다이어터 ㅜ 이럴때는 뱃살김밥을 말아봅니다. 우선 마른 김 위에 양배추달걀전을 깔고 닭가슴살소세지, 볶은 당근, 찐고구마,  묵은지를 올리고 샤샤삭 말아봅니다. 고소한 참기름 정도는 애교로 발라줘야지요..  대식가라 여러 줄 금방 먹을 수 있지만 저는 배고픈 다이어터이기에 양심상 눈물을 머금고 한줄만 먹습니다.  뱃살아 쏘옥 들어가거라 !!!이거 먹고  식초쥬스 마시면 잠도 잘와요~~

회원정보

톳 미역 국밥으로 든든한 점심 한 끼

여름에는 찬 음식을 주로 찾게 되는데요. 과학적인 우리 몸은 찬 음식이 들어오면 체온을 상승 시키려 한다고 해요. 그래서 여름에는 뜨거운 음식을 먹는게 맞다고 하더라구요. 그런 맥락에서 오늘 점심은 톳 미역 국밥을 먹었어요. 요즘 톳은 밥에 넣어 먹을 수 있게 간편하게 잘 나오구요, 저는 미역을 자주 먹어서 한꺼번에 불려서 냉장고에 넣어두고  수시로 사용해요. 여기에 잡곡밥과 묵은지, 다진마늘, 국간장을 함께 넣고 팔팔 끓여서 먹으면 점심 한끼 든든하고 맛있게 먹을 수 있어요.

고래사

간단하지만 배고픔 잊게 해주는 베이컨 볶음밥

간단하게 볶음밥으로 한끼 만들었어요 베이컨이랑 김치, 계란이 들어 갔는데요 잡곡밥으로 볶아주니 더 고소하게 먹을 수 있었구요 건강한 한끼 챙긴듯해서 뿌듯하였답니다 느끼함도 없애주기위해 묵은지를 조금 넣어주니 먹는내내 개운하게 맛도 좋았는데요 역시 한국인의 입맛에 김치가 빠지면 안되나봐요 ㅎ

행복휴

김치말이 국수 레시피

여름에는 시원한 국수가 생각나네요. 시원하게 한사발하고나면 더위가 싹~없어지는거 같아요. 각종 야채들은 채썰기 김치는 묵은지로 준비 구운계란 반개 준비(시판용) 동치미 육수 준비(시판용) 국수는 소면 또는 중면으로 삶기 시판용 동치미 육수에 삶은 국수 넣고 각종 야채, 묵은지와 계란 올리면 끝이예요. 더운날에는 간단하게 만들어 먹는게 최고지요. 다들 올해 무더위 무사히 보내세요.

꼬목

이여름 우리가족 보양식~~

날도 덥고 기운도 빠지는 요즘.. 저희가족은 묵은지 듬뿍 넣은 닭볶음탕으로 몸보신 합니다~~!! 전복가득넣은 삼계탕도 좋치만.. 저희집은 삼계탕보다는 닭볶음탕을 워낙 좋아해서 여름철에 자주 해먹거든요~ 묵은지랑 감자 딸래미좋아하는 고구마 아들좋아하는 넙적당면까지 넣코 닭볶음탕 하면 저희가족 보양식입니다  땀뻘뻘 흘리며 아들 신랑 딸다 잘먹어요   물론 저두요~~^^

향기음악

가성비좋은 건강한 한끼 키토김밥

저는 김밥집을 자주 가요:-) 회사근처에 김밥집이 여러 개 있는데 그날에 따라 키토김밥, 그냥 참치김밥 계란김밥 야채김밥 와사비묵은지김밥 등등 여러가지 김밥으로 돌아가며 한끼 해결해요 다이어트 건강식- 아침겸 점심으로도 좋은 거 같아요. 왜 김밥응 먹어도 먹어도 잘리지가 않을까여.. 든든하고. 전 먹다 남은 김밥은 테이크아웃해서 집가서 저녁으로도 먹는답니다..ㅎㅎ 김밥은 최애음식이이요..ఇ

읁읁

아침밥

묵은지해장국 먹고 있어요

둘재언니

오늘 초복이래요!

저희집은 닭가슴살이 주 식단, 백숙도 자주 치킨도 자주 먹다보니 굳이 초복이라고 삼계탕 먹는게 무슨의미인가 싶어서 언젠가부터는 돼지수육, 소수육, 오리로 대체했어요. 근데 하기 싫어서 그냥 오리훈제로 ! 간편(?)하게 훈제로 몸보신. 오리훈제 후라이팬에 굽다가 기름3번 빼고, 양파 투하 양파 익히다가 온도 내려서 부추는 열기로만 익히기. 깻잎 씻고 오이맛고추 내놓고 묵은지 씻어서 간편(?)하게 한상 차렸습니다. 회원님들은 뭐 드셨어요?

선쟈

간편하게 영양도 챙겨보는 베이컨 볶음밥

간편하고 스피드하게 챙겨 먹을 수 있는 아침식단 추천합니다 생각만큼 어렵지 않은 하지만 영양은 챙길 수 있는게 볶음밥인데요 미리 재료 준비만 해두면 준비 끝~ 베이컨이랑 닭가슴살 그리고 묵은지를 넣어 휘리릭 볶볶아주고 스크램블에그로 같이 곁들여 내면 아침에 시간 절약은 물론 영양도 같이 챙길수 있어 좋아요

행복휴

일산칼국수본점 닭칼국수-닭고기 육수의 단백함이 가득한 칼국수

닭고기의 단백함이 가득한 일산칼국수 본점 방문 리뷰 안녕하세요.  이번에 소개해드릴 음식점 리뷰는  고양시 풍산역 맞은 편에 있는  일산 최고의 칼국수 맛집 [일산칼국수 본점] 입니다.  칼로리가 낮은 음식에 포함되진 않지만  건더기를 조금 먹고 닭고기 위주로 먹으면 괜찮습니다. 먹은 만큼 운동으로 다 불태우기가 가능한 분이면 충분히 매력이 있는 음식이라 생각해서 방문하고 먹어본 리뷰를 쓰고자 합니다.    일산칼국수 간판을 건 유사 매장이 많지만  이 매장이 토종이자 오리지널 맛집이니  일산칼국수를 찾는 분은  여기를 방문하시면 되겠지요.  그러면 일산칼국수 본점으로 가볼까요?     부드러운 닭고기가 풍덩!! 단백한 육수와 김치의 하모니!!   매장은노란 빛 건물에 검은색으로 포인트를 준 것이 특징인데요.  검은색과 노란 빛이 명시성을 높여  지나가면서도 한번 더 살펴보게 되는  효과를 주는 것 같아요. ​ 매장 입구 옆에 조그마한 포장 매대가 있습니다.  워낙 맛집이라 평일 점심에는 매장 계산대부터  포장 판매하는 곳까지 줄이 길게 늘어지는 것은 다반사입니다.  그래서 포장를 하는 사람들이 많아  따로 포장 전문 계산대를 운영하고 있어요.  드라이브 쓰루 개념으로  차에서 내리지 않고 결재하고 받아갈 수 있습니다. ​   매장 내부입니다.  이날은 사람들이 가득해서  초상권 문제로 위쪽 부분만 찍었습니다.    사장님의 과거 사진과  칼국수와 공기밥, 음료수 3가지로만 구성된 차림표는  여러 메뉴로 번잡한 다른 칼국수 집과 비교해 매우 간단합니다. 칼국수 하나만으로도 손님을 사로 잡을 수 있다는  자신감을 발산하고 있습니다. ​   테이블에는 칼국수에 곁들어 먹도록  소금과 다대기, 후추가 비치되어 있습니다.  칼칼한 맛을 원하시는 분은 다대기 듬뿍 넣으면 해장하는 느낌의 매운 맛을 맛볼 수 있어요. ​   이집의 자랑 김치입니다.  작은 항아리에 담겨있어  먹을 만큼 덜어서 먹으면 됩니다. 묵은지와 겉절이 중간 정도로 익은 김치라  칼국수와 매우 잘 어울립니다.     드디어 칼국수 영접!!!! 시원한 대파 고명과 부드러운 닭고기가 가득해  단백한 맛을 자랑합니다.  다대기를 타서 먹으면 매운 칼국수로 변신!! 어른들 해장에도 딱 좋습니다.  한 그릇 9000원이지만,  스타벅스 커피가 6000원 정도 하는 것을 생각하면  영양적으로나 배불림 정도로나 너무 싼 것 아닐까요???     주차장입니다.  안내 직원분 두 분이서 통제를 잘 해주시고 계셔서  편하게 주차할 수 있습니다. ​ 시원 단백한 칼국수로 입맛을 찾으시고 싶으시면  꼭 방분해보세요^^

지폐메이커

[다이어터의밥상] 아롱사태 수육으로 득근

안녕하세요 선쟈입니다 👋 수육을 했어요. 돼지수육 아니고 소 수육! 아롱사태 수육이라고 들어보셨죠? ✔️ 아롱사태수육 아롱사태 손질 후 핏물을 빼줍니다. 저는 1시간 정도 찬물에 담궈놓았어요.(중간에 물 교체 1번) 부드러움이 극대화 된 식감을 위해 압력솥을 이용합니다. 핏물 제거 된 아롱사태를 솥에 넣은 후 아롱사태가 잠길 정도의 물을 넣어줍니다. 통후추 5알, 맛술(맛술이 없어서 사케로 대신), 생강 한 알, 중간크키 양파1개(2등분해서)넣고 집된장1스푼 풀어줍니다. 센 불에 끓여주다가 압력솥 추가 울리기 시작했을 때 기점으로 5분 더 끓이다가 중간 불로 바꿔서 30분, 그리고 약 불로 10분 정도 마저 끓여줍니다. (인덕션 기준 일 때 7-5-1)  ✔️ 양파샐러드 고기를 삶는 동안 곁들 일 양파샐러드를 준비합니다. 큰크기양파1개를 채 썰어서 볼에 담아주세요.(양파가 매운맛이 많이 난다면 소금을 푼 뜨거운 물에 40분 정도 담궈놓아주시면 좋아요) 양조간장1/3컵, 물1/3, 식초5스푼(좋아하는 신맛의 강도에 따라 가감), 매실청 3스푼, 레몬즙 약간, 고춧가루 1/2스푼을 넣고 버무려주세요. 그리고 통깨로 마무리. ✔️ 씻은 묵은지를 준비했어요. ✔️ 5일 전에 담근 오이소박이도 꺼내줬어요. 고기 먹을 때 밥 안 먹는 저인지라, 탄수화물 없는 한 끼 밥상이 완성 되었습니다. 아롱사태 1.8kg 중 450g이 남았습니다. 완전 고기로 배 채운 만족스러운 한끼. 아시죠? 음식점 가서 아롱사태 1.4kg 먹으려면 외식비 좀 나올걸요 🤣 그리고 양파 대신 부추샐러드도 잘 어울려요. 데친 부추에 싸 먹어도 좋고요. 남은 450g은 냉동실에 고이 모셔두었답니다. 아무래도 그것은 저의 꼬맹이 밥상에 올라가지 않을까 싶습니다. 유지어터의 밥상이었습니다.

선쟈

먹는즐거움

주말 저녁이라 가족들이 모여서 삼겹살구워 먹었어요. 시골에서 보내온 쌈 야채들이 어찌나 맛있던지 요즘은 쌈싸먹는 재미에 고기를 구워 먹네요. 삼겹살에 묵은지 구워 먹는데 왜 이렇게 맛있나요. 이래서 다이어트는 또 물 건너갔네요.

트윈스1